BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MEMASAK

SRA JAIM TUN RAZAK 2014

Nama Kumpulan : ______________________ Kelas : ______________________


Bil Perkara Markah
Penuh
Markah
Diperolehi
1. Tekstur dan Rasa
- Makanan haruslah mempunyai rasa
yang sesuai dan cukup perasanya
- Kualiti makanan, rasa dan warna
haruslah menepati standard nutrisi



30 markah

2. Persembahan Makanan
- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal
- Hiasan yang digunakan bersesuaian
dengan makanan
- Menepati standard dan kaedah
memasak serta menghidang




20 markah

3. Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi
- Bahan-bahan masakan perlulah
harmoni
- Markah akan diberikan kepada
kombinasi, kesederhanaan dan keaslian
dalam komposisi makanan dan
hidangan yang menarik




20 markah

4. Kebersihan dan keselamatan makanan
- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal
- Menepati standard masakan yang
terkini



15 markah

5. Persediaan yang betul dan kerjasama
- Kaedah memasak yang betul
- Penggunaan bahan yang mencukupi
- Kerjasama dalam pasukan


15 markah


Jumlah Keseluruhan


100 markah