elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

elena georgeta

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Prajitura cu nuca, caramel si ciocolata ........................................................................................ 1
Prajitura Snickers......................................................................................................................... 2
Tort cu frisca si caramel............................................................................................................... 3
Trandafiri aperitiv din foietaj......................................................................................................... 4
Pui cu sos de rosii si cartofi la cuptor .......................................................................................... 4
Estonian Kringel........................................................................................................................... 4
Tort Metru .................................................................................................................................... 6
Prajitura rapida cu crema caramel............................................................................................... 6
Cornulete cu iaurt ........................................................................................................................ 7
Papricas de porc cu galuste ........................................................................................................ 7
10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) .................................... 8
Prajitura cu foi de napolitane ....................................................................................................... 9
Flori de mozzarella cu prosciutto ............................................................................................... 10
Krts Kolacs (cozonac secuesc) ......................................................................................... 10
Ciorbita de perisoare ................................................................................................................. 11
Mississippi mud pie.................................................................................................................... 12
Tort "Padurea Neagra" .............................................................................................................. 13
Prajitura Sah .............................................................................................................................. 14
Mamaliguta cu branza si smantana la cuptor ............................................................................ 15
Prajitura cu ciocolata ................................................................................................................. 15

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, elena georgeta

Prajitura cu nuca, caramel si ciocolata
Adaugata de Timea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 oua
- 150 gr zahar
- 150 gr faina
- 150 gr nuca macinata
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri apa fierbinte
- 150 ml ulei
- un varf de sare
Crema 1:
- 100 ml frisca lichida neindulcita ( eu folosesc Pilos de la Lidl - cele in cutii mici de 200 ml)
- 3 linguri zahar
- 100 gr ciocolata neagra
Crema 2:
- 1 pahar zahar
- 1 pahar apa
- 3 linguri faina
- 1 ou + 3 linguri zahar
- 125 gr unt
Glazura:
- 100 gr ciocolata neagra
- 50 gr frisca lichida neindulcita
- 1 lingura zahar pudra
- 100 gr nuca prajita

Mod de preparare:
Blatul si crema de ciocolata le putem pregatim cu o zi inainte de asamblare.
Pentru blat: mixam albusurile cu un varf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul si mai mixam pana se topeste
zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile, apa si uleiul mixand in continuare. La final adaugam, amestecand cu o
spatula, faina amestecata cu praful de copt si apoi nuca macinata.
Turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 30-35 minute.
Verificam cu o scobitoare daca este copt.
Scoatem din cuptor si lasam la racit.
Crema 1: amestecam frisca lichida cu zaharul si punem pe foc lasand sa fiarba 2-3 minute. Luam de pe foc si adaugam
ciocolata facuta bucati. Amestecam pana se topeste ciocolata apoi lasam la frigider pana a doua zi.
A doua zi inainte de folosire o mixam timp de cateva minute cu mixerul la treapta mare pana obtinem o crema pufoasa.
Crema 2: caramelizam zaharul pana devine auriu. Turnam peste zaharul caramelizat apa si lasam pe foc pana se
topeste caramelul apoi luam de pe foc si lasam la racit. Separat mixam oul cu cele 3 linguri de zahar, adaugam faina si
apoi siropul de zahar ( punem deoparte 5 linguri pt insiropat). Punem pe foc mic si amestecam pana se ingroasa. Luam
de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste. Lasam la racit.
Pagina 1

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Blatul il taiem in trei. Siropul pus deoparte il lungim cu apa si il folosim la insiropatul fiecarei foi de blat. Asadar asezam
prima foaia, o insiropam si o ungem cu crema de ciocolata. Asezam a doua foaie pe care la fel o insiropam usor si o
ungem cu crema caramel. Asezam ultima foaie si o insiropam usor.
Pregatim glazura: topim pe baie de aburi frisca lichida amestecata cu o lingura zahar pudra si ciocolata taiata bucatele.
Amestecam bine pana se topeste ciocolata. Lasam cateva minute sa se raceasca ( cat sa nu fie fierbinte) apoi turnam
peste prajitura si nivelam.
Deasupra presaram nuca taiata si prajita.
Dam la frigider timp de minim 2 ore sau pana a doua zi.
__________________________________________________________

Prajitura Snickers
Adaugata de pitzur pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingredienta pentru blat:
* 5 oua
* 5 linguri faina
* 5 linguri zahar
* 250 g nuca
* 1 lingurita bicarbonat
Ingrediente pentru crema:
* 2 galbenusuri
* 2 linguri faina
* 100 g zahar
* 150 ml lapte
* 250 g margarina
* 200 g ciocolata la borcan (Finetti)

Mod de preparare:
Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, se
maruntesc.
Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul.
Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita.
Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii.
Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul se
topeste.
Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor.
Cand s-a ingrosat, se lasa la racit.
Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata.

Pagina 2

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza,
peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita.
Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit.
__________________________________________________________

Tort cu frisca si caramel

Adaugata de Timea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat
- 4 oua
- 150 gr zahar
- 150 gr faina
- 3 linguri lapte
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita praf de copt
- un varf de sare
Crema 1:
- 500 ml frisca lichida indulcita
Crema 2:
- 1 pahar zahar - aprox 200 gr
- 1 pahar apa - aprox 220 ml
- 3 linguri faina
- 1 ou + 3 linguri zahar
- 125 gr unt
Sirop: 5-6 linguri din siropul ce il pregatim pentru crema caramel amestecat cu putina apa
Ornat: pastram din crema de frisca si pt ornat
- 100 ml frisca + 5 linguri crema caramel

Mod de preparare:
Blat: mixam spuma albusurile cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam apoi pe rand
galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o
spatula si amestecand usor pt a nu se lasa spuma. Turnam compozitia intr-o forma rotunda (am folosit o tava de 24 cm)
tapetata pe fund cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30 minute.
Dupa ce scoatem din cuptor lasam la racit apoi taiem blatul in 3.
Crema caramel: caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. Cand zaharul este complet caramelizat (atentie sa
nu se arda) turnam apa, avand grija la aburii ce se formeaza deasupra sa nu ne ardem.
Lasam sa fiarba pana se topeste zaharul caramelizat. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca complet. Punem
deoparte intr-un bol 5-6 linguri din sirop.
Separat batem oul cu cele 3 linguri de zahar si adaugam apoi si faina. Amestecam cele doua compozitii si punem din
nou pe foc la flacara mica amestecand mereu, pana obtinem o crema de consistenta unei budinci. Luam de pe foc si
adaugam untul si amestecam pana se topeste. Lasam crema la racit. Din aceasta crema punem deoparte 5 linguri.
In acest timp pregatim si frisca mixand la inceput la viteza mica apoi la viteza maxima pana se intareste. Frisca o
impartim in 3.
Acum ca avem totul pregatit, trecem la asamblare.
Asezam pe o farfurie prima foaie pe care o insiropam cu siropul obtinut din cele 5-6 linguri de sirop amestecate cu apa.
Ungem prima foaie cu o parte din frisca. peste frisca punem jumatate din crema caramel si nevelam usor. Asezam apoi
urmatoarea foia si la fel: o insiropam, frisca, crema caramel.
Asezam a treia foaie si o insiropam la randul ei. Imbracam tot tortul in frisca, avand grija sa lasam putina frisca si pt
ornat.
Pentru ornat am folosit o parte din frisca pt. crema iar pentru partea mai inchisa la culoare am mixat separat 100 ml
Pagina 3

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

frisca cu cele 5 linguri din crema caramel.

Va asigur ca a iesit un tort fin, usor si nu foarte dulce in ciuda caramelului.
Enjoy!
__________________________________________________________

Trandafiri aperitiv din foietaj

Adaugata de Micky Apostu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- aluat foietaj
- mezeluri feliate

Mod de preparare:
Pozele spun totul despre aceste rulouri rapide si foarte de efect. Se ia una bucata de aluat de foietaj se dezgheata, se
taie fasiute, pe care se aseaza jumatati de felii de ce mezeluri doriti fiecare. Eu am pus parizer; stiu ca nu e sanatos,
insa am zis ca se prezinta bine la cuptor.Se ruleaza si se taie dand forma de trandafirasi. Se aseaza in tava si se coc
15-20 minute, pana se rumenesc frumos.
Plac deopotriva si celor mari dar mai ales celor mici.
__________________________________________________________

Pui cu sos de rosii si cartofi la cuptor

Adaugata de LALY pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg pulpe de pui
1 kg suc de rosii
500 gr cartofi
100 ml ulei
un praf de sare
piper dupa gust
cimbru
3-4 catei de usturoi
1 cana cu apa

Mod de preparare:
Taiem pulpele de pui, le spalam si le uscam cu un prosop absorbant. Le condimentam cu sare si piper. Cartofii se
curata si se taie in patru pe lungime. Intr-o tava mai inalta punem uleiul, pulpele de pui, cartofii si apa. Presaram cimbru
si piper, apoi acoperim vasul si il dam la cuptor la foc potrivit pana cand pulpele si cartofii se fragezesc. Punem apoi
sucul de rosii si lasam pana cand acesta capata consistenta dorita. Aproape de sfarsitul prepararii punem deasupra si
usturoiul taiat feliute si mai lasam circa 5 minute. Servim alaturi de gogosari murati sau alaturi de ce doreste fiecare.
__________________________________________________________

Estonian Kringel
Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro
Pagina 4

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Asadar ingrediente:
pentru aluat:
120 ml lapte caldut (nu fierbinte)
1 lingurita zahar
1 galbenus
30 g unt
un praf de sare
15 g drojdie
300 g faina
pentru uns :
50 g unt
3-4 linguri zahar
1-2 lingurite scortisoara

Mod de preparare:
Puneti intr-un bol curat drojdia frecata cu 1 lingurita zahar si cu laptele caldut, nu fierbinte, ca o distrugeti. Lasati bolul la
loc cald, acoperit cu un prosopel curat, pana ce se umfla si face o spuma deasupra.
Intr-un bol maricel puneti faina amestecata cu un praf de sare. Faceti o gropita in mijloc si turnati acolo laptele umflat
cu drojdie, galbenusul de ou si untul topit dar racit. Amestecati bine vreo 10 minunte pana obtineti o bila de aluat.
Lasati-o la loc cald, pentru 1-2 ore pana ce-si dubleaza sau chiar tripleaza volumul.
Apoi pe masa infainata intindeti bila de aluat frumos crescuta, (dar mai framintati-o citeva minute - sa iasa tot aerul)
si cu sucitorul intindeti foaie mai mult dreptunghiulara decat patrata, cam de vre 1 cm grosime.
Din 50 de grame de unt frecat bine cu zahar si 2 lingurite de scortisoara (eu am pus 2 lingurite pentru ca-mi place
foarte tare aroma) faceti o crema si ungeti cu ea suprafata de aluat. mai lasati din crema vreo 2-3 linguri pentru uns
deasupra.
Dupa ce ati intins bine cu pensonasul crema de unt si scortisoara pe tot aluatul, rulati-l strans sub forma de rulou.
Apoi cu un cutit ascutit taiati-l in doua, pe lung, lasand vreo 2-3 cm netaiati la un capat. Incercati sa suciti aluatul, adica
fiecare bucata din ruloul taiat, in forma de spirala, unul peste celalalt, lasand partea taiata, rasfirata, in exterior. Aici e
cheia frumusetii lui. uniti capetele sub forma de colacel.
Ungeti frumos faldurile exterioare cu crema oprita (cum v-am zis mai inainte, da?!) si dati totul in cuptorul incalzit
pentru 20-25 minute maximum.
Rezultatul...e mirific ....si de bun si de frumos. Mersi Ana!
__________________________________________________________

Pagina 5

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort Metru
Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat
6 oua
350g zahar
300ml ulei
300ml apa rece
1 praf de copt
400g faina
50g cacao
Crema
400g unt
400g zahar
750g lapte
2 budinci de vanilie
Glazura
400g zahar pudra
6 linguri cacao
2 linguri ulei
6 linguri apa fierbinte

Mod de preparare:
Albusurile de la oua, se bat spuma, se adauga zaharul, se bat pana se intareste, se pun galbenusurile pe rand, apoi
uleiul amestecat cu apa, incetul cu incetul amestecand mereu. La final adaugam faina cu praful de copt si omogenizam
totul cu o paleta. Jumatate din compozitie ramane galbena, iar in jumatate adaugam cacaua si amestecam.
Tapetam doua tavi de chec, cu hartie de copt, punem fiecare aluat in cate o tava si dam la cuptorul dinainte incalzit,
pentru 45' (testam cu un bat de frigarue). Apoi lasam blaturile la racit.
Intre timp, preparam budinca, conform instructiunilor de pe plic si pana se raceste, frecam untul cu zaharul, pana devine
spuma. Cand budinca este rece, adaugam rand pe rand cate o lingura de budinca in crema de unt, mixand incontinuu,
pana o incorporam pe toata.
Blaturile racite, le taiem in felii egale ca si grosime.
Pe un platou lung ( vezi foto) incepem asamblarea tortului. Punem cate o lingura de crema pe fiecare felie pe rand si le
lipim una de alta, cate una maro si cate una galbena pana le terminam. Vom optine tortul care va avea lungimea total de
1m, de aici si numele.
Din ingredientele de mai sus, pregatim glazura pe care o intindem cu ajutorul unui cutit, pe toata suprafata tortului.
Dam tortul la rece pentru cel putin 3h,inainte de portionare.
Pofta buna!
__________________________________________________________

Prajitura rapida cu crema caramel

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Uneori timpul este limitat, asteptati musafiri si aveti nevoie de un desert? Cu un pachet de foi pentru prajitura si un plic
de budinca cu gust de caramel, v-ati scos. Nu stati prea mult pe ganduri, treceti la treaba si veti obtine un desert delicios
in 30 de minute. Va recomand reteta mea de Prajitura rapida cu crema caramel. Sa va vand un pont: puteti folosi orice
fel de budinca, eu asta am avut-o la rezerve. Si inca o precizare, sau al doilea pont: e foarte bine sa o pregatiti cu o zi
inainte, veti scapa de stresul desertului, iar foile vor avea timp sa se inmoaie.
Pagina 6

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 1 pachet de foi de prajitura din comert, 1 plic budinca cu gust de caramel, 1 vanilie, 4-5 linguri de zahar,
400 ml lapte(am folosit doar 400 ml lapte sa obtin o budinca mai consistenta), 80 g unt.
Pentru glazura: 1 ciocolata amaruie de 100 g.
Pentru decor: 4 cubulete ciocolata amaruie si 4 cubulete ciocolata alba. Puteti decora cu fulgi de ciocolata din comert.

Mod de preparare:
Intrun bol dizolvati praful de budinca cu 200 ml lapte rece. Cealalta cantitate de 200 ml lapte o puneti la fiert cu zaharul
si vanilia. Cand fierbe, adaugati compozitia obtinuta din praful de budinca si lapte rece. Lucrati la foc mic, amestecand
continuu, sa obtineti o budinca fina, fara cocoloase. Lasati budinca sa se raceasca, apoi o amestecati cu untul moale, la
tempertura camerei. Cu crema obtinuta, ungeti foile, apoi glazurati prajitura cu ciocolata amaruie topita, iar deasupra
presarati fulgi de ciocolata alba si amaruie, pe care ii obtineti razuind cu un cutit cubuletele de ciocolata. Lasati pana
ziua urmatoare cand foile sunt moi si puteti taia prajitura felii.
__________________________________________________________

Cornulete cu iaurt
Adaugata de husni pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Reteta aceasta era postata la "Retetele mele",dar fara poze;pt. ca am facut-o recent si am pozat-o,am sters-o si am
postat-o din nou,cu poze.
E buna pt.Craciun,Anul Nou.
-250 g faina
-125 g margarina
-100 g iaurt
-25 g drojdie
- 25 g zahar
- arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie)
-zahar pudra
-rahat,gem

Mod de preparare:
Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza.Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f. moale,putina
sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute), aluatul se lasa intr-un loc
caldut, sa creasca(f.putin), cam 30 minute.Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina si se modeleaza
in forma de sul mai gros, care se taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in forma de minge; se acopera.
Aluatul e elastic, se lucreaza f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma rotunda, de marimea unei farfurii
intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri.
Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se
cornulete.Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele, se lasa sa creasca apr. 15 minute.Se coc la foc
mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20 minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar sint f. fragede si
gustoase. Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete.
__________________________________________________________

Papricas de porc cu galuste

Adaugata de Timea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr pulpa de porc
Pagina 7

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3 cepe
4 linguri pasta de gogosari cu rosii
3 catei de usturoi
sare si piper dupa gust
2 cani de apa plus o cana de apa cand adaugam galustele
3-4 linguri ulei
1-4 lingurita boia de ardei iute
Galuste:
2 oua, 4 linguri si jumatate faina, un varf de sare
patrunjel verde

Mod de preparare:
Spalam carnea si o taiem cubulete.
Ceapa spalata si taiata marunt o calim in uleiul incins.
Adaugam carnea si lasam acoperit 5-8 minute sa se caleasca in sucul propriu.
Punem doua cani de apa si lasam sa fiarba la foc potrivit (total 30-40 minute)
Cam pe la mijlocul timpului de fierbere cand a scazut partial si apa, adaugam cele 4 linguri de pasta de gogosari si
potrivim de sare si piper.
Intr-un bol batem cele doua oua cu un pic de sare si adaugam treptat faina.
Cand carnea este fiarta adaugam inca o cana de apa fierbinte si in momentul in care fierbe, cu o lingurita luam din pasta
de ou cu faina si formam galustele. Lingurita o trecem de fiecare data prin apa de la tocanita.
Lasam sa fiarba 10-15 minute (verificam cu o furculita daca s-au fiert galustele) timp in care adaugam si usturoiul tocat
marunt si optional boia de ardei iute.
Adaugam patrunjelul tocat marunt si luam de pe foc.
Servim cald cu muraturi.
__________________________________________________________

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)

Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pt.chiftelele cu susan:
carne tocata amestec porc cu vita, 1 cartof fiert,condimente,seminte de susan, 1 ou, putina faina;
pt.checul aperitiv :faina, 6 oua,cascaval,masline negre,sunculita taraneasca,salam palaciego, 1 carnat, 1 ardei gras
rosu,1 praf de copt, sare,pesmet.
pt.salata de ciuperci cu pui si maioneza:1 piept de pui fiert,maioneza, 6 ciuperci mari champignion proaspete,1 graunte
de usturoi.
pt.salata de ton cu surimi:1 pachet de baghete surimi, 1 file de ton, maioneza, sare ,piper, 1-2 lamaie.
pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod.
pt.snitzel din muschi de porc:muschi de porc,vin rosu,o frunza de dafin, ulei masline, ou, faina,pesmet.
pt.piept de pui pane:piept de pui, ou, faina, sare,miere, lapte , mustar, praf de curry.
pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper
pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,unt
pt.tartinele vesele:rosie, castravete, masline negre, morcov,sunca presata, oua si branza pt.omleta,ceapa verde si
zmeura.

Pagina 8

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:
chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dau
prin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei.
Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita, ardei
si carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare.Se toarna intr-o tava de chec unsa cu unt si
tapetata cu pesmet.Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece.
Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.Se toca ciupercilemarunt si
se calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-a
zdrobit un graunte de usturoi.Se serveste rece de la frigider.
Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton in
ulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.Se
orneaza cu salata verde si felii de lamaie.Se serveste rece de la frigider.
Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie de
lamaie.Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prin
faina cu lamaie.Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.Se serveste cu felii de lamaie.
Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, o
lingura ulei de masline si o frunza de dafin.Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaia
cu ulei.
Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.Se da apoi prin miere
amestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.Se prajeste in tigaia cu
ulei incins.
Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una de
cascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.Se prajeste in tigaia cu ulei incins.
tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si se
invelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata se
desface folia sa se rumeneasca putin.Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi.
Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata,
castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatoului
cu frunze de ceapa verde si masline.
__________________________________________________________

Prajitura cu foi de napolitane

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Un dulce, rapid si gustos, care nu necesita coacere si nu contine oua.
1 pachet foi de napolitane
350g biscuit simpli(maruntiti cu robotul)
250g unt moale
100g visinata
Pagina 9

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

30g esenta de rom(sau 1 fiola esenta)
200ml lapte
200g nuci macinate
300g zahar
100g cacao
1 plic glazura de ciocolata

Mod de preparare:
Amestecam zaharul cu cacaua si laptele, pe care le punem intr-o craticioara la fiert pana zaharul se topeste in totalitate.
Luam de pe foc, adaugam visinata, esenta de rom si untul.
Separat intr-un bol, amestecam biscuitii cu nuca, adaugam peste, siropul fierbinte si omogenizam totul foarte bine.
Ungem foile de napolitane cu aceasta crema, iar deasupra acoperim cu glazura de ciocolata(conform instructiunilor de
pe plic).
Se taie si se serveste, dupa ce s-a racit .
Pofta buna!
__________________________________________________________

Flori de mozzarella cu prosciutto

Adaugata de Simina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
(pentru 8 bucai)
8 roii cherry mai mari
8 bile de mozzarella
4 felii de prosciutto crudo
frunze de busuioc
piper

Mod de preparare:
Am preparat aceste "flori" anul trecut, de Craciun. Voiam sa pun un aperitiv diferit pe masa. Floricelel de mozzarella au
avut mare succes i cred ca le voi prepara i anul acesta :)
Se spala roiile, se terg i se taie capacelele. Se scoate miezul. Se lasa la scurs bilele de mozzarella i se
terg cu prosoape de hartie. Apoi se aeaza in roiile cherry. Fiecare felie de prosciutto se taie in doua pe
lungime. Roiile umplute se inconjoara cu cate o jumatate de felie de prosciutto. Se adauga cate o frunza de busuioc
i se pipereaza.
Se aeaza pe hartie de copt i se coc la cuptor pentru 8-10 minute, pana se topete mozzarella.
__________________________________________________________

Krts Kolacs (cozonac secuesc)

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Aluat
30 gr drojdie
Pagina 10

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

300 ml lapte
2 linguri zahar tos
500 gr faina
2 oua intregi
2 galbenusuri
80 gr margarina
un varf de cutit de sare
Sirop
200g zahar
100ml apa
Glazura
8 linguri zahar tos
200g nuca macinata

Mod de preparare:
Mi-am dorit de multa vreme, sa fac si eu acasa, acesti cozonaci care ne plac la toti. Singurul impediment era lipsa
formelor. Si cum nu am reusit sa-mi achizitionez "instrumentele necesare" nici pana acum, mi-am pus imaginatia la
treaba si am improvizat : cateva tuburi de carton(de la folia alimentara, prosoape hartie,etc, nu le-am aruncat, le-am
pastrat...vre-o 8 la numar) le-am imbracat cu folie de alumniu si mi-am facut forme pentrut Krts.
Mai subtirei cozonaceii mei, cei drept...dar va garantez , ca sant la fel de gustosi.
Deci sa va spun ce am facut:
Am pus ingredientele pt aluat in masina de paine, am setat-o pt framantat si dospit si am lasat-o sa-si faca treaba.
Intre timp am pus apa si zaharul pe foc si la-m lasat sa dea cateva clocote, mai exact pana s-a topit zaharul, apoi am
dat siropul la rece.
Am amestecat nuca cu zaharul si am pus amestecul intr-o tava-platou, in care sa am suficient spatiu pt tavalitul
formelor.
Dupa ce aluatul a dospit, l-am intins pe planseta presarata cu faina intr-o foaie de aprox 1cm, pe care am taiat-o in fasii
late cam de 2 cm .
Am uns formele, cu putina margarina si am infasurat fasia de aluat, in spirala. Am uns cu sirop, spirala de aluat dupa
care am tavalit-o prin zaharul cu nuca.
Am asezat formele in tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele si le-am pus in cuptorul dinainte
incalzit, pentru 20.
I-am lasat cam 10-15 sa se raceasca, apoi rasucind usor, i-am scos de pe forme.
Sant la fel de gustosi si calzi si reci deopotriva.
Pofta buna!
Ps:Pentru coacerea Krtsului adevarat, aveti nevoie de cativa cilindrii de lemn sau metal cu diametrul de cca 10 cm
si lungi de 20-25 cm. Se coc deasupra jarului din carbune de lemn.
__________________________________________________________

Ciorbita de perisoare
Adaugata de LALY pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru perisoare:
* 500 gr carne tocata
* 1 ceapa
* 2 linguri orez
Pagina 11

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* 1 ou
* un praf de sare
* leustean verde tocat marunt
Pentru ciorbita:
* 1 morcov
* 1 pastarnac
* 1-2 telina
* 1 ceapa
* 3 linguri bulion
* zeama de varza sau bors
* leustean verde
* 1 ou
* smantana

Mod de preparare:
Pentru perisoare: se pune carnea intr-un castron.Se adauga ceapa tocata marunt,orezul,oul si sarea.Eu pun si leustean
verde tocat marunt.Le da un gust aparte.Se fac perisoare rotunde si se dau deoparte.
Pentru ciorbita: se toaca marunt morcovul,telina,pastarnacul,si ceapa.Se pune o oala la fiert in care adaugam 2-3 litri de
apa.Se adauga zarzavatul si se lasa sa fiarba.
Cand zarzavatul a fiert se pun perisoarele si se lasa sa fiarba bine orezul.Cand este fiert se adauga bors sau zeama de
varza dupa gust.Se pune si suc de rosii sau pasta de tomate.Sarea se adauga dupa gust.
Cand sunt fierte perisoarele se bate bine oul cu un pic de zeama si se pune apoi in oala.Se servesc cu smantana si
leustean verde deasupra.
__________________________________________________________

Mississippi mud pie

Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pentru blat:
200 gr biscuiti obisnuiti
60 gr unt
60 gr ciocolata neagra (70% cacao)
pentru crema:
180 gr ciocolata neagra (70% cacao)
180 gr unt
4 oua
90 gr zahar tos
90 gr zahar brun
200 ml frisca (reteta zice ca smantana dar eu nu gasesc smantana de buna calitate si grasa)
pentru topping:
100 ml frisca
3 linguri zahar pudra
ciocolata rasa

Mod de preparare:
Asaaaa....pentru blat trebuie sa sfaramati biscuitii obisnuiti cu un sucitor sau cu robotul de bucatarie, dupa care ii puneti
intr-un bol mare. Ciocolata o topiti pe baie de aburi, impreuna cu untutl si dupa 2-3 clocote si omogenizare completa,
luati de pe foc si raciti usor. Turnati apoi amestecul peste biscuitii sfaramati si amestecati foarte bine. Intr-o forma de tort
de 24-26 cm, din aceea cu inel detasabil, puneti blatul de biscutiti si nivelati bine. Dati la rece, in frigider. E suficient cat
sta pana pregatit crema.
Pagina 12

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru crema topiti ciocolata impreuna cu untul, omogenizati bine si apoi raciti usor. Intr-un bol mare mixati ouale cu
cele doua tipuri de zahar pana ce compozitia devine densa si isi dubleaza volumul. Amestecati apoi frisca si mixati
putin, la viteza mica. Turnati si crema de ciocolata si mixati citeva minute.
Scoateti forma de tort din frigider si turnati deasupra blatului crema.
Dati la cuptor, incins in prealabil, la treapta 4-180 C, pentru aproximativ 45 minute, pana se intareste usor. Lasati sa
se odihneasca in forma pentru a se raci complet.
Apoi puneti deasupra toppingul ..adica mixati bine frisca cu zaharul pudra si presarati ciocolata rasa.
Pofta buna!
__________________________________________________________

Tort "Padurea Neagra"

Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
- pentru blat
6 oua
180 g zahar
60 g unt topit i racit
150 g faina
2 linguri cu varf de amidon
o linguria de praf de copt
50 g cacao
- pentru crema i decor
o farfurie de viine spalate i fara samburi
100 g zahar
2 lingurie cu varf de amidon
scorioara
o cutie de 500 g de frica Hulala
ciocolata amaruie

Mod de preparare:
E vremea viinelor, oameni buni! Profitai de gustul lor desavarit i delectai-va cu un tort clasic de viine
i ciocolata!!
Pentru blat am separat ouale, din care galbenuurile le-am mixat cu 3 linguri de apa i zaharul, iar albuurile
le-am batut pana au stat mo :)). Faina, praful de copt i amidonul le-am amestecat i, mai apoi, cernut, peste
compoziia de galbenuuri, urmate de albuuri i untul topit. Am amestecat aluatul incet, de jos in sus, apoi
l-am turnat in forma de copt tapetata cu hartie de copt (pe marginea formei nu am reuit sa pun hartia aa ca am
uns-o bine cu unt topit i am presarat puina faina). L-am dat la cuptorul incins la 180 grade pentru 40 minute.
Viinele impreuna cu zaharul i un varf de cuit de scoioara se dau la fiert pentru 2 minute (doar sa se
inmoaie un pic), apoi se adauga amidonul dizolvat in 2 linguri de apa i se mai lasa pe foc 1 minut (compoziia se
leaga i zeama se ingroaa).
Pana s-au racit viinele am batut frica. Blatului i-am taiat capacul pentru a obine pe cat se poate un tort drept,
apoi l-am imparit in trei niveluri. Pe blatul de jos am spriat frica in trei cercuri concentrice, iar intre cercuri am
pus compoziia de viine. Nu e nevoie sa insiropam blatul de jos, acesta se va inmuia de la viine.
Peste acesta am aezat blatul al doilea pe care l-am insiropat cu zeama de la viine i l-am umplut cu frica
Pagina 13

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

i in final ultimul blat, de asemenea, insiropat. Am ornat tortul cu frica, viine i ciocolata rasa.
Sa avei pofta buna!!
__________________________________________________________

Prajitura Sah
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua
100 g zahar
3 linguri de sirop din zahar caramelizat (2-3 linguri de zahar caramelizat si "stins" cu 3 linguri de apa)
30 ml ulei
1 cana de faina amestecata cu o ligurita de praf de copt
2-3 linguri cacao
esente dupa gust
Crema:
200 ml lapte
1 lingura faina
1 lingurita gelatina
150 g zahar
200 ml frisca lichida
Pentru insiropat:
100 g zahar caramelizat stins cu 100 ml apa rece

Mod de preparare:
Blat:
Se separa ouale,iar albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma
devine lucioasa,ca la bezea.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul,esenta si siropul de zahar. Se toarna totul peste albusul batut.Daca albusurile vor
avea consistenta corecta,amestecul va ramane la suprafata.Apoi se pune faina amestecata cu praful de copt si se
amesteca pina la omogenizare. Compozitia se imparte in doua,in una din ele punem cacaoa.
Coacem 2 blaturi,alb si negru,in tava tapetata cu hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade.
Crema:
Zaharul il caramelizam.Cand are consistenta lichida,turnam laptele fierbinte. Amestecam pana se topeste tot
zaharul,dupa care adaugam faina "desfacuta" in cateva linguri de lapte rece.Punem din nou la fiert si fierbem pana se
ingroasa putin,amestecand continuu.
Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget,adaugam gelatina hidratata in 2 linguri de apa
rece.Lasam la rece pana se ingroasa putin si se raceste foarte bine,dupa care adaugam frisca batuta.
Cele 2 blaturi le suprapunem si taiem fasii. In functie de cate fasii avem vom calcula latimea si inaltimea tortului. :)
Incepem asamblarea,alternand cate o fasie alba cu una maro. Le lipim intre ele cu putina crema si le insiropam.
Pagina 14

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Punem un strat de crema si uniformizam.

La urmatorul strat procedam intocmai,doar ca vom incepe cu culoarea opusa celei cu care am inceput la primul.
Eu am pastrat o parte din crema cu care am ornat prajitura.
Dar se poate orna si cu ciocolata sau frisca simpla,depinde de preferinta. ;)
__________________________________________________________

Mamaliguta cu branza si smantana la cuptor

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
600 g faina de malai
100 g gris
1 lingura unt
3 l apa
sare
250 g cas de oaie
200 ml smantana
150 g kaizer
150 g carnat de casa
100 g slanina afumata

Mod de preparare:
Se pune apa la fiert cu 1-2 lingurita de sare.
Cand apa clocoteste se adauga malaiul in ploaie amestecand mereu sa nu se faca cocoloase.
Se lasa mamaliga sa fiarba la foc mic , cam 20 minute , invartind in ea din cand in cand.
Carnatul, slanina si kaizerul le taiem marunt si le prajim.
Adaugam dupa cele 20 de minute untul si grisul in ploaie , invartim si lasam sa mai fiarba 10 minute, dupa care
mamaliga este gata.
Ungem un vas de Yenna cu unt si punem un strat cu mamaliga .Radem casul , apoi adaugam al doilea rand de
mamaliga. Peste el presaram mezelurile prajite impreuna cu putina grasime.
Acoperim cu al treilea strat de mamaliga peste care radem pe razatoarea cu gauri mici cas de oaie.
Dam la cuptorul dinainte incalzit, vasul de Yenna pentru aproximativ o ora pina capata o culoare aramie si face casul o
crusta.
Mamaliguta se serveste alaturi cu smantana.
Pofta mare !
__________________________________________________________

Prajitura cu ciocolata
Adaugata de Anita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-un pachet dublu de biscuiti Petit-Beuree
Pagina 15

elena georgeta - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-4 ciocolate de lapte a 100 g fiecare
-400 g smantana(sau 2 cutii de 200 g)

Mod de preparare:
Intr-o oala mai mica, de 1 L,se rupe in bucati ciocolata,peste ea se pune smntana si apoi se pune oala pe foc
mic,amestecand pana se topeste toata ciocolata si se uniformizeaza crema.
Se tapeteaza cu folie de aluminiu o tava de chec.
Se trece la asamblarea prajiturii:se incepe cu un strat de crema de ciocolata,deasupra se aseaza biscuiti intr-un
strat,peste ei se pune un strat subtire de crema,apoi biscuiti si tot asa pana se termina biscuitii si crema,avand grija ca
ultimul strat sa fie de biscuiti.
Se da la rece pentru 2-3 ore pana se inmoaie biscuitii,apoi se rastoarna pe un platou,se indeparteaza cu grija folia de
aluminiu si se taie felii.Sfat:indepartati folia numai de pe partea care urmeaza a fi consumata.
__________________________________________________________

Pagina 16