Professional Documents
Culture Documents
W a l k e r
ISTA I JEDNOSTAVNA
PRIRODNA KONTROLA
TEINE
ZAHVALA
Bez Boje p o m o i i b e z n e u m o r n o g truda mojih
vjernih prijatelja, n a e g a izdavaa i H e l e n e Lovell, ova
knjiga ne bi ugledala svjetlo dana.
Neka
sadraj
potakne
svakog
ove
knjige
itatelja,
nadahne,
da
bolje
blagoslovi
i
vie
cijeni
n a j l j e p e o d svih s t v o r e n j a : n a e t i j e l o - k o j e j e H R A M
VELIKOG
SVEMOGUEG
BOGA
KOJI
GA
JE
Kazalo
Prvo poglavlje - Tvoje tijelo ima prirodni
11
15
25
34
40
dok se ne pokvari
53
esto poglavlje - ovjekova umjetna hrana - eer - Sedmo poglavlje - ovjekova umjetna hrana - krob Osmo poglavlje - ovjekova umjetna hrana - masnoa
Deveto poglavlje - ovjekova umjetna pia
64
76
88
97
Deseto poglavlje - Pivo i ostala alkoholna pia - - - Jedanaesto poglavlje - Mlijeko i mlijeni proizvodi - Dvanaesto poglavlje - Bjelanevine
102
109
116
TrinaestopoglavIje - Sokovi i aparati za sokove - - - etrnaesto poglavlje - Prvi korak prema vitkijem,
zdravijem tijelu
Petnaesto poglavlje - Drugi korak prema
vitkijem, zdravijem tijelu
125
133
139
150
- - - 7
157
166
udorednost,
Preporueni jelovnici
197
pouzdanje
Zaini za salatu
202
Boini objed
205
212
lijenost,
Literatura
220
MUDRE IZREKE
Mudrost,
bogatstva,
jezika,
pravednost,
istoa,
Boga,
obzir
blagost
strah
desetina,
prema
prema
pravednost,
Boji,
marljivost,
znanje,
suzdranost,
ispravna
siromasima,
zauzdavanje
neprijateljima,
spremnost
na
uporaba
izbor
sudru
pomo,
dobro
raspoloenje, razboritost.
Ta
(starozavjetna)
knjiga
Pismo
ima
toliko
cilj
ucijepiti
naglaava.
Opet,
o p e t i o p e t , po c i j e l o m S v e t o m p i s m u i na razliite
O autoru
221
naine,
Bog
je
redak
za
retkom,
zapovijed
po
M o j s i j e v u z a k o n u , g d j e s e iste stvari n a u a v a j u k a o
izravne B o j e zapovijedi. Tu se radije govori k a o o
n e e m u to proistjee iz iskustva kakva ovjeka to je
k u a o i p r o v j e r i o sve t o je u o v j e k o v u d o s e g u .
Mojsije
ree:
Ove
rijei
su
zapovijedi
G o s p o d n j e , a S a l o m o n tu veli: Iskustvo je p o k a z a l o
da
su
Boje
zapovijedi
najbolje
za
ovjeka,
bit
ovjeku,
kao
da
je
pribjegavao
svakom
Prvo poglavlje
svemu svijetu p r i m j e r o m B o j e g m u d r a c a .
Knjiga
mudrih
izreka
je
nazvana
najboljim
v o d i e m k u s p j e h u , k o j i mladii m o g u slijediti.
Promicati
pravednost,
obzirnost,
mudrost,
pravo,
uenje,
pouku,
jednakost,
zdrave
razumijevanje,
razboritost,
savjete!
znanje,
Kakve
veli
anstvene rijei!
(Navodi
iz
Halleyeva
biblijskog
prirunika,
str.
2 6 9 - 2 7 0 , izdanje 1965.)
nastoji
imati
prirodnu
idealnu
teinu
odgojem
ja
ne
mislim
uputama
to
se
uputama
postupcima.
Nakon
dugo
lijekovi
su
zamreni,
priroda
ima
jednostavnija rjeenja.
A k o n o s i viak sala na s v o m e tijelu, ti u stvari
nosi teki teret, koji ti usporava tjelesno djelovanje i
titi t i d u h . A k o s i v e p r o a o n e k o l i k o p r o g r a m a z a
mravljenje, a da ti nisu koristili u s p r k o s paljivom
itanju u p u t a i obdravanju plana, j e d i n o ti preostaje
10
to da m o e uiti na p r o l i m p o g r e k a m a , tako da ti
se ne dogode ubudue.
o v a j ili o n a j n a i n , s v e d o k n e o t k r i j e o n a j t o e
Ostvariti
prirodni
plan
za
svoje
tijelo
je
to
zakona.
znai
jesti
Ako
hranu
u s p i j e shvatiti
to
ju
je
priroda
kola,
pomalo
ovo
nalikuje
navike
puenja.
borbu
Ako
kako
tijelo
puaa
pua
da
ide
ja
sam
uvjerim
da
istina e me osloboditi!
Svatko
bi
tome
kako
postii
Pod tim
dok
elja
preporuam,
ih
se
htio
imati
teinu
koja
mu
je
po
p r i r o d i o d r e e n a , ali m n o g i n e e l e u i n i t i n i t a , o s i m
odbaci
osobno
dobrih
subjektu,
tumaenje
iskuam
na
ovo
ne
se
Kroz
nas!). Ja nisam
z a d o v o l j a n n i i j i m p o k u s i m a ili p r e p o r u k a m a d o k i h
shvaanje
na
prouava
ovu
knjigu.
da
mlakih
pokuaja
shvati
ovu
dijete.
knjigu
kao
Ja
ti
svoju
laboratorijem,
kojem
dokazati
da
slijedeim
stranicama
pokuati
izloiti
prirodi da oblikuje
esto
p o t p u n o o p r e n i m e u s o b o m , a svaki tvrdi d a j e
z a k o n a , da z a u z m e pozitivno stajalite s o b z i r o m na
o mravljenju
12
brizi za z d r a v l j e ,
koji
su
L3
konani
uspjeh,
tako
da
ovaj
program
bude
preda.
Ne
postoje
beznadne
situacije,
ve
Drugo poglavlje
n e e nikada iznevjeriti.
INJENICE I BAJKE
O TVOME TIJELU
smo
od
djetinjstva
bili
upuivani
mikroskopski
sitne,
stanice
naega
tijela
svoje
mnogovrsne zadae,
moraju
se
radi
naim
tijelima,
narav
je
i r o k o g r u d n a i t o l e r a n t n a s o b z i r o m na n a u s k r b o
tim
malim
sluavkama.
Meutim,
kad
se
prijeu
14
L5
ni
poeljna.
nepoeljne
Ti
simptomi
stvari,
ukazuju,
usprkos
da
reklami
smo
jeli
dijetalnoj
hrani.
h r a n a u b r z a v a o t e e n j e tkiva i u z r o k u j e g o m i l a n j e
sala.
injenica
Uope
ne
dolazi
pitanje
injenica
da
smo
izgleda
to
danas,
ovom
bombone,
zdrava,
piju
umjetne
prosvijetljenom
sokove,
hrana.
jedu
Siu
sladoled,
lijenika)
smanjuju
bjelanevine.
Kako je
narataje
milijuni
li
te
iznenauje? Ako
ne
bi
iznenadilo
su
ivi
stanju,
to
zahvaljujui
Oni
su
potvruje
svojim
stvari
zatrovanost
Zato se godinje
prodaju
na tisue kilograma
analgetika?
Zato ima tako m n o g o sranih tegoba, eerne
bolesti,
raka,
emfizema,
prerane
senilnosti i rane
smrti?
Zato
je
toliko
predebelih
stanovnika
naoj
zemlji?
Zato
(Dopusti
tableta,
to
da
navikama.
kroz
njihovih tijela.
tijelu o n o to i m
okrepljujua
znai
dekadentnom
tkivo n a e g tijela o b n o v e o s i m h r a n o m k o j u j e d e m o i
vremenu,
ne
prehrambenim
su
je
da
se uzimaju
da
ti
kaem,
nemoj
nikada
jer su o p a s n e po tijelo
nesagledive
tete.
Osim
uzimati
tih
i prouzrokovat e
to
su
tetne
po
metabolizam,
a ja u je p o s l i j e p r o t u m a i t i - da ive s t a n i c e n a e g a
d e b l j i n e , u n a j b o l j e m s l u a j u m o g u biti p r i v r e m e n i
tijela t r e b a j u t a k o e r ivu h r a n u .
lijek.)
Ne
moemo
istovremeno
imati
smrt
ivot.
Svi
ovi
te
tablete
sluajevi
ne
utjeu
proizlaze
na
izravno
sam
iz
uzrok
stanja
S a v e z n i z a k o n i z a b r a n j u j u p r o d a j u k o n z e r v i r a n e ili
to
b i l o k o j u h r a n u p r e r a e n u ili k u h a n u n a v a t r i , j e d e
upija iz n a g o m i l a n i h o t p a d a k u u o r g a n i z m u .
16
hraniti
te
stanice,
ne
samo
to
emo
ih
17
T o n o je, da s m o o n o to j e d e m o . No, z n a m o li
zaista, k o j u h r a n u b i s m o t r e b a l i u z i m a t i , d a b i s m o bili
m a t e r i j a m o e r a z b i t i u p r a k t i n e s v r h e . K a d s e d v a ili
o n o to priroda o e k u j e o d nas?
tri
I m a j u i t o n a p a m e t i zavirit e m o s a d a u n a e
tijelo, kako b i s m o bolje razumjeli koji nain prehrane
nam odgovara,
da bismo
uskladili h r a n u s
naim
atoma
spoje,
nastaje
kemijska
formula
najmanja
estica
vodika
jednog
vode
molekula.
je
vode
H 0,
sastavljena
atoma
kisika.
Na
to
primjer,
znai
od
dva
Formula
da
je
atoma
molekule
tijelom.
kroba je C H
t j e l e s n e s t a n i c e , ive i p u n e s n a g e i e n e r g i j e , t r e b a j u
1 0
O , to znai da je sastavljena od 6
6
Usprkos
tomu
to
su
tjelesne
stanice
ne
Za
izgradnju
svake
pojedine
stanice
atom
unutar
stanice
je
razbijanjem
atoma
stvoren
eksploziji
atomske
eksplodirali
tvome
u
tijelu
atomskim
su
isti k a o
bombama.
i oni to
Razumije
su
se,
a t o m i u t e b i n e e n i k a d a e k s p l o d i r a t i n a isti n a i n , ali
ipak o n i
sadre
istu
snagu
kao
Nadalje,
ta
hrana
mora
biti
takva,
da
p r o b a v n i p o s t u p a k m o e razluiti i razvrstati n j e z i n e
a t o m s k e i m o l e k u l a r n e s a s t o j k e , tako da ih krvni tok i
nalik
Atomi u
energiju.
oni
iz
atomske
bombe.
Ako je
nasad
zanemaren
ne
prua
mu
se
p o t r e b n a skrb, g n o j i v o i v o d a , sui se i u m i r e . T v o j e
tijelo je u isto takvom poloaju.
Od
vrstu
ivotne
hrane
je vanosti
zahtijeva
tvoje
da zna,
tijelo.
koju
Ako
kakvu
je
hrana
privlai h r a n a to d e b l j a i n e g a t i v n o d j e l u j e na tijelo.
e t e tijelo o d m a h u p o z o r i t i , d a vie n e m a p o t r e b n e
18
Temeljni
potroene
razlog
kemijske
tjelesne stanice.
jedenja
elemente
je
od
nadoknaditi
kojih
se
sastoje
p r i r o d n i h z a k o n a u o r g a n s k o j kemiji.Naa tijela su
laboratoriji,
koji
djeluju
po
zakonimna
teine.
organske
ne?
kemije.
Mi ne hranimo ispravno tjelesne stanice, zbog toga
to j e d e m o previe anorganske hrane. Na nesreu,
narav
nam
je
dala
prilagodljivo
tijelo,
to
moe
Nijedan
nije
uspio
znanstvenik,
stvoriti
kemiar
ivot.
ivot
ili
pronalaza
pripada
iskljuivo
samoodranja
je
cilj
svakog
ovjeka,
e n e ili d j e t e t a . A m o d a i n i j e ?
Z n a li, z a t o j e d e i p i j e n e k u h r a n u i p i e ?
Gladne
skladu
sa
stanice
naega
zakonom
tijela
trebaju
nadomjestka.
To
hranu
je
temeljni
p r i r o d n i z a k o n ljudskog ivota. Z a k o n n a d o m j e s t k a
p r o p i s u j e , da svaka stanica, n a k o n to se istroi dajui
n a m s n a g u i e n e r g i j u , t r e b a biti z a m i j e n j e n a n o v o m .
Cim
se
atomi
molekule
stanici
istroe,
potekoe
naruenim
zdravljem.
debljinom,
Sve
su
to
tromou
pitanja
koja
atomima iz hrane
zahtijevaju istinit i t e m e l j i t o d g o v o r . T e k n a k o n t o g a
k o j u j e d e m o . To je p r o c e s to u n a e m tijelu traje
neprestano
j e d e n j a i ivljenja.
nadomjetaju
zamjeni
se odgovarajuim
kroz
zavisi
cijeli
nae
ivot.
zdravlje
Upravo
i
kvalitenoj
izluivanje
suvine
m a s n o e iz naih tijela.
Ispravna
hrana
je,
dakle,
sredstvo
pomou
k o j e g a p o s t i e m o p u n i n u d j e l o v a n j a svojega tijela.
D o p u s t i mi rei o v d j e - a p o n o v i t u to o p e t - da
p r e d e b e l e o s o b e ni ne znaju to je pravo zdravlje. A
kako
hranom
i znati?
koja
njihova tijela.
20
Oni hrane
samo
Prema t o m e nije U m u d r o ,
razborito i logino
moe
svoje
tjelesne
poremetiti
O n i m o r a j u shvatiti,
stanice
djelovanje
da je prehrana
se m o e
izvornom,
jesti ivot?
sirovom
Prirodna hrana,
stanju,
sadri
ivot
u
u
a t o m i m a i m o l e k u l a m a o d k o j i h s e s a s t o j i . Taj a t o m s k i
ivot se naziva e n z i m i m a .
povre,
voe,
To
kotica
sjeme,
Unutar
tih
atoma
nalaze
se
ivotni
e l e m e n t i p o z n a t i k a o e n z i m i . E n z i m i n i s u s t v a r i ili
materija!
To
su
ivotna
poela
atomima
stanija
ljudskog
tijela
su
potpuno
je
pokuao
dokazano
hraniti
Mlijeko
se
praksi,
telad
kad
je
neki
pasteriziranim
pasterizira
tako
da
ga
ratar
mlijekom.
se
zagrije
do
bakterije,
ali
grijanje
ujedno
unitava
sve
koja
su
hranjena
pasteriziranim
mlijekom,
j e d n a k i o n i m a u biljkama, a a t o m i u l j u d s k o m tijelu
odgovaraju slinim atomima u biljkama. Prema tome,
k a d n e k i a t o m i t r e b a j u o b n o v i t i ili z a m i j e n i t i s t a n i c u
u tijelu, p o k r e e se m a g n e t s k i p r o c e s , koji privlai
t o n o o d g o v a r a j u e vrste atomskih e l e m e n t a iz sirove
hrane koju jedemo.
U skladu s time svaka stanica u sklopu n a e g a
tijela i svaka s t a n i c a u p r i r o d n o j h r a n i o b d a r e n a je i
oivljena skrovitim ivotom zvanim enzimi.
Meutim,
samo
to
magnetsko
u ivim m o l e k u l a m a !
svaku
temperaturu
privlaenje
postoji
E n z i m i su osjetljivi na
iznad
55
stupnjeva.
Na
55
stvar,
jasno,
ne
moe
djelovati
ivim
stupnjeva
vrijednost.
Iako
gubi
svoju
ivu
prehrambenu
takva h r a n a m o e podravati,
i u
postupnog
ivotnosti.
22
propadanja
zdravlja,
snage
pokazuju,
potrebne
da
kakvoe
pojedena
za
obnovu
hrana
nije
tjelesnih
bila
stanica.
djetinjstvu
je
teine,
a k o p r o i z l a z i i z z d r a v e i s h r a n e , ali n a k o n p u b e r t e t a
viak sala i bolest z n a e zapravo isto.
Dosegnuvi
stremiti
prema
svladavanjem
zrelost
tridesetih
vitkosti.
Taj
prodrljivosti
cilj
i
godina
se
moe
lijenosti.
treba
postii
Bitno
je
tko
doe
nemar
za
do
prema
redove
etrdesetih
onome
15
to
milijuna
figurom
jede,
taj
to
je
predebelih
Amerikanaca.
Zaista je alosno
gledati,
kako
se
ti
sluajevi
ovo
nae
prosvijeeno
vrijeme
ne
mogu
Tree poglavlje
je
stisci
nai
pravi
izlaz.
No,
na
skoro
pola
stoljea
mojeg
opsenog
obitelj
prijatelji
mnogo
puta
su
me
dolara.
Proricali
su
ukoliko
ustrajem
na
crne
dane
stajalitima
po
moju
koja
se
pokusni kunii,
to je
m o j e m zdravom
r a z u m u izgledalo p o t p u n o n e n a r a v n o , pa kad s a m
n a k o n m a l o g o d i n a g l e d a o t e iste o s o b e d o s l o v n o
24
25
pokoene
tima
raznim
obliku
presaivanja,
znanstveno
rentgenskih
odluio
prmvaenim
zraenja,
sam
svim
zahva-
cijepljenja
silama
nastojati
N e m o j j e s t i tri
dana
te
pokusni
moje
kuni
odluke
br.
1.
postao
Odluio
sam
sam
svoj
ivjeti
potpuna
hrana,
okrepljujua
hrana!
Hrana
to
N j e g o v e rijei s u m e s e d u b o k o d o j m i l e , t e d o k
sam bespomono
leao na leima,
mislio sam da
n e m a m to izgubiti, ve s a m o m o g u dobiti a k o t a k o i
p o s t u p i m . B i o je
Taj
moj
u pravu.
prijatelj
je
bio
zdrav
kao
da
ivi
Tijekom
dvije
godine
ja
sam
prividno
na
ivota,
n i s a m m o g a o ustati i z p o s t e l j e . D o b i o s a m n a teini,
nagovjeivale m o j kraj.
sa 77 kilograma s k o i o s a m na 9 8 . Na prvi p o g l e d
p r e m a uvrijeenim m j e r i l i m a ja s a m b i o u r e d u , sve
d o k me nije udario g r o m iz vedra neba. Lijenik za
l i j e n i k o m nije mi davao vie od n e k o l i k o tjedana, j e r
je ciroza jetre, spojena s nesnosivom boli od upale
ivaca, smatrana neizbjeivo s m r t n o m .
To
bez
ijedne
iskustvo
me
od
je
prijanjih
nadahnulo
boljki
da
to
su
istraujem
s a m j e o to isto
mudrost veoma
v e g e t a r i j a n a c . R e k a o m i j e : Ako s e r a z b o l i t a k o d a n e
mogne
ni pod
kojim
Bio je
P o n o v n o s a m bio na u d u . to to i m a u sirovu
povru, da je uzrokovalo m o j tako brzi oporavak?
ustati,
dojmila.
Egipanin i mrkve
strogi
26
se
su radila loije.
uvjetima
ne
uzimaj
27
piti vie
litara s v j e e g ,
nekim od mojih
prijatelja,
sam se
vrtio
potpuno
okolo,
zdrav.
koe ute
Nikoga
od
kao
mojih
Egipanin,
prijatelja
ali
nagomilan
mrkvina
soka.
u jetrima,
Neto
od
izluivao se uz
toga
otpada
se
mjeseca
ja
izluivalo na k o n e p o r e .
Manje
vie
tijekom
sam oduevljeno
je sjeanje mlada,
nisam
stvari o t p a d ,
s a v taj s l u a j o p o r a v k a n i k a d a n i j e n i d o g o d i o . K r a t k o
Ishod?
ivani
Logian,
slom
na
jednog
r u k u , a k o ostavim sve, o d e m na p u t o v a n j e i p o t p u n o
o p e t doi k sebi.
opskrbljivao
Dok
je
bio
novac,
potpuno
dvije
potpuno
pa
sam
se
opsjelo,
posvetio
kako
se
to
pa ne s a m o to sam za
smetnuo
uma
moja
o d u e v l j e n a istraivanja i njihov i s h o d , ve je d o l o
do toga, da mi se n a k o n pet - est g o d i n a inilo, da se
28
se
radi.
mojoj
na
sobi,
mojem
ugledao
stolu.
Objasnio sam
mu,
Upitao
uveena kopija 35
slike,
sam
prije
Bruxellesu.
Zatim
sam
mu
posljednjih
devet
ili
deset
godinu
sliku
me,
da je to
olovkom i tintom
koju
je
runo
milimetarske
dana
priznao,
snimio
da
mjeseci
sam
iz
u
u
istog
z a d o v o l j s t v a r a d i o n a t o m c r t e u , k a t k a d a i d o tri s a t a
to
mojih
emu
bogaenju,
oekivali?
umskog krajolika
je
drugo
ostvarenja
( i n a vlastiti t r o a k )
mi
ste
pragu
Trebao
to
isto?)
samom
ujutro.
Ah, -
r e e o n - Va p r o b l e m
nije s a m o
da
se
da
govorim
rijeim
obveza
francuski,
u
savjetovao
Londonu,
te
me
umjesto
Bretanju,
na sjeveru
Francuske
naem
sam
posluati
struga? O n a je
lijenikov
savjet.
U s k l a d i t i o s a m s v o j e p o k u s t v o i s p a k i r a o stvari za
britanskom
bez
sumnje
udatvu,
ali j e
mislila
rado
da se
radi
udovoljila m o j o j
molbi.
Taksist m e j e v o z a o u o k o l o i t a k o s m o d o s p j e l i
d o r u b a s e l a Pontivy, g d j e s a m n a a o s i m p a t i a n stari
popodne
sam
ostrugao
oko
pola
tuceta
rado
od
primili
po
cijeni
od
dva
dolara
na
tjedan
Od njih do s a m o g sela
lijepih
istih
Madaminih
kuhinjskih
krpa.
tako da sam,
Pontivy m o g l o s e d o i k r a t k o m e t n j o m . S e l o j e i m a l o
dobio
i s a d a p o s t a l o g r a d - a b i l o je blizu r i j e k e Aulne, g d j e
aom
s a m k a n i o ii n a p e c a n j e .
nekoliko sekundi.
Ovi
dvoje
draesnih
staraca
jeli
su
uglavnom
neto to bi
izvrsnog
Nakon
toga
mrkvina
soka,
svakodnevno
sebe
za
svojih
zamjetno
posveivao
d o m a i n a , k o j i su uivali u n j e m u k a o i ja.
soka
se
uzimanje
za
sam
Dnevno
soka
prvom
proizvedena
poslu
p a t k u ili p i j e t l a , t u i t a m o b i j e l i r i b u i z r i j e k e .
pravljenja
s e m o g l o zvati m o j o m
je
dvoje
ubrzalo
Nevjerojatna mrkva
nekoliko
mrkava.
smijem
oporavio.
Moj
oporavak
osam
tjedana
smatrao je udesnim.
li rabiti Va
31
N a k o n tih z g o d a i z m o j e m l a d o s t i j a s a m b i o
p o b o r n i k dijete od sirova povra i voa s obilatim
drugim
b i j e d n i c i m a n a s l i n a ili g o r a o b e a n j a i
Nestrpljivo
oekujui
rezultate
bez
muke
uvjerila
da
vanost
odravanja
nutarnje
tjelesne
ona
umjesto
nas
uspjeno
potpuno
posao
lijeenje
privede kraju.
Ako nisi u p u e n u te n a i n e n u t a r n j e g i e n j a
Priroda
uzima
vremena
za
oz
t i j e l a i u k l a n j a n j a n e i s t o e i o t r o v n i h tvari, n e k a t e t o
ne zbunjuje
to razumiju,
ni
uznemiruje.
Dat u
ti
podrobnije
kad
tako
postupaju,
o n d a shvate
priroda
eli
da
o v j e k ivi
da
jednostavnim ivotom.
zaepljenja"
Tamo
sam
to
pitanje
podrobno
razradio.
Mogu
iskreno
rei
ovo:
beziznimno
svaka
o s o b a z a k o j u z n a m d a j e u z a d n j i h t r i d e s e t i p e t ili
etrdest godina prola kroz m o j program, ne s a m o da
je u s p j e l a prevladati p o t e k o e s t e i n o m i b o l j k e
uzrokovane zanemarivanjem
tijela,
n e g o je
bila
Razlog zato to
onih
to
ele
izgubiti
viak
kila.
Takvi
od
t a b l e t a i i n j e k c i j a p r i e l j k u j u i o e k u j u a r o l i j u ili
udo preko noi, a ne misle koliko dugo je trebalo da
se
32
nau
tekoj
situaciji.
Kad
nekoliko
prvih
33
Za
poetak
promisli,
koliko
je
roendana
etvrto poglavlje
izraunaj
si
dnevno,
vjerojatno
kao
stvar
prosjeku
navike.
To
jeo
tri
iznosi
obroka
prosjeku
Misli li s t v a r n o da m o e p o s t i i teinu k o j u ti
je priroda namijenila? Ako je tako, hajde da zajedno
ili v i e g o d i n a , u i v o t u s i d o s a d a p o j e o p r e k o 4 0 0 0 0
obroka.
r a z m o t r i m o p o t e k o e s kojima se suoava.
U p r v o m r e d u , bi li ti htio do p r i r o d n e savrene
teine doi preko noi? To je neostvarivo, osim uz
cijenu
kasnijih
potekoa.
Shvati
da
se
kua
od
o p e k e , k a m e n a ili d r v e t a m o e r a z r u i t i i n a d o m j e s t i t i
d r u g o m , ali t o n e v r i j e d i z a t v o j e t i j e l o ! A k o z a n e m a r i
svoje
tijelo
do
nepovratne
toke,
ne
moe
ga
si
voljan
nauiti
emo,
da
je
sva
hrana
to
si
je
ili j e d n o s t a v n o
k u h a n a ili
peena,
nisi
na
koji
nain
priroda
povra.
Tvoje
jelo
je
bilo
ono
to
je
stajalo
na
p o l i c a m a u trgovini - h r a n a n a i r o k o reklamirana i
zato skupa.
Sada
zapitaj,
stanju
koliko
opskrbiti
je
stanice
tih
i
obroka
stvarno
bilo
s t v a r n o m , i v o t n o m h r a n o m , t o j e t e s t a n i c e i tkiva
t r e b a j u z a p r e h r a n u ili o b n o v u ? A k o s e p o g l e d a u
34
se
Tu e n e r g i j u p r o i z v o d e e n z i m i u a t o m i m a stanija i
tkiva. T i j e k o m t o g a p r o c e s a , n a k o n t o e n z i m i o b a v e
na krivim mjestima.
Nemogue
je
obnoviti
ive
tjelesne
stanice
a n o r g a n s k o m (ili m r t v o m ) t v a r i . U s t a n o v i t e m o d a j e
tih 4 0 0 0 0 o b r o k a d o d u e sluilo z a o d r a n j e ivota,
ali d a m o g u e n i j e b i l o n i j e d n o g j e l a u o r g a n s k o m
obliku k o j e bi bilo u stanju obnoviti stanije tvoga
tijela
ili
ga
opskrbiti
odgovarajuim
kemijskim
elementima.
otpad u d e b e l o m crijevu.
Cilj je p r e h r a n e , dakle, n a d o m j e s t i t i i o b n o v i t i
a t o m e i m o l e k u l e to sainjavaju tjelesno stanije i
tkiva.
P r a v o h r a n j i v o j e l o m o r a biti
Enzimi
tijelu,
dokle
god
je
puno enzima.
ivo,
pale
iskre
d j e l o v a n j a s v a k e s t a n i c e i tkiva. U t r e n u t k u k a d t i j e l o
u m r e , ivot predstavljen e n z i m i m a se ugasi, n a k o n
e g a a t o m i m o l e k u l e , s t a n i c e i tkiva t o i n e t i j e l o ,
g u b e s p o s o b n o s t regeneriranja i poinju se raspadati.
Kad
bismo
shvatili
pravo
znaenje
podvrgnuta
temperaturama
jesti o n o t o i m a ivot.
o n o t o i n e ivi o r g a n i z m i . H r a n a k o j u j e d e m o n e
biti
sve z b r o j i
hrane,
se
iznad
50
bi
se
postigla
idealna
prirodna
teina,
uniteni.
m o g l o izvesti u s p j e n o , t r e b a p o s t u p a t i p r o m i l j e n o i
Kako
enzimi
tvore
temeljnu
podlogu
pre
h r a n e , t r e b a im posvetiti o b z i r u i z b o r u h r a n e . Valja
ponoviti da enzimi nisu sastojci k o j e ovjek m o e
nainiti,
niti
mogu
biti
primijeani
kao dodaci za
zapreka
na
prirodnom
putu
prema
na svaku p o m i s a o o korjenitoj
u prirodnim biljkama.
navika i postupaka.
Tijekom
voljnih
nevoljnih
djelatnosti
tijela,
Ukoliko
netko
nije
promjeni miljenja,
spreman
bezrezervno
s m a t r a t i n e p r o v j e r e n i m ili a k u d a k i m , o n d a b o l j e
n e k a nastavi
prirodnom pogledu.
tako
kako
ide,
troei
ostatak svoga
to
to znai za dijetni
plan o n o m u
koji h o e
prirodni
program
potvrda
da
potrebna
s p o s o b n o s t u s k l a e n j a m e n t a l n o g stava p r e m a t e k u i
D o k o v o ita m o e ti izgledati k a o da su m o j i
ogromna
hrabrost
da
se
odlui
na
te
navikama.
kukavica
sjedi
na
ugnutoj
stolici
pred
s t o l o m p u n i m h r a n e , koja n e s a m o to e m u j o vie
usaliti t i j e l o , v e e ga na k r a j u i unititi.
Ako si ti jedan od onih smjelih to bezuspjeno
trae n a i n k a k o se rijeiti vika sala, ne zasluuje biti
rtva k o j e k a k v i h r e k l a m a o m r a v l j e n j u i tvrdnji t o se
sastoje
od
poluistina i
prigodnih
lai.
A da i
ne
namijenila,
vjerojatno
odravanje
osjetit
potpuno
teine
koju
vitalnost
nova.
Tu
ti
koja
pojaanu
je
e
priroda
ti
biti
energiju
kada
okusi
sreu
primjenjujui
s v a k o d n e v n i ivot o n o to si otkrio,
init e ti se
mravljenja? To je
ljudsko
tijelo
jo
ohrabrenje
uvijek
posjeduje
l u e n j a sluzi iz p o d u n e i d r u g i h p l j u v a n i h lijezda u
ustima.
Probava
je
pripremljena
Peto poglavlje
bolja
kad
je
hrana
ugodno
izgleda
je veoma vano,
grumen
razumjeli
hrani
pred
zato
priroda
drugom,
hrana
bismo
kruta
t r e b a b i t i r a z d r o b l j e n a i p r e t v o r e n a u k a u , a u tu
pretvaraju
Da
j e r sva
zubima
hranu
u,
samljevene
mijeanje
manje-vie
hrane
pljuvakom
okrugli,
proete
kaasti
pljuvakom
spremne za gutanje.
daje
pred
m o r a m o ukratko
istraiti p r o c e s k r o z k o j i prolazi h r a n a t o j e j e d e m o ,
Pri g u t a n j u g r u m e n j e p r o t i s n u t n i z j e d n j a k d o
u eludac.
poele
luiti
hidrokiornu
kiselinu
za
dezinfekciju
hranjiva
bilo
da
bi
Probava
bila
je
probavljena
bitni
proces
postala
kojim
tijelo
asimilira
h r a n j i v e tvari u p o j e d e n o j h r a n i . N a r a v n o , a k o h r a n a
nije
uredno
probavljena
ne
moe
biti
potpuno
asimilirana, pa je tijelu u s k r a e n a p o t r e b n a p r e h r a n a ,
Probava poinje
podsjete
trenutku
endokrine
kad
lijezde
s l i k a ili
da
je
miris
luenje
vre
kako
bi
40
ulogu
podraivanja
pokrenule
probavne
e n d o k r i n i h lijezda,
organe
Na izlasku iz e l u c a p o s t o j i v o r n a p r o p u s n i c a ,
zvana
poevi
od
crijevo.
vratarnica,
Vratarnica
r i j e e n e tvari,
koja
oblikuje
kontrolira
k o j a izlazi
prolaz
koliinu
iz eluca,
tanko
poluraz-
nakon to su
zatvorena
dokle
god
je
hrana
elucu
k r u t o m s t a n j u . O b i n o u z m e tri d o e t i r i i p o l s a t a d a
41
do d v a d e s e t i o s a m sati.
crijeva
Tanko
crijevo
je
prekriveno
milijunima
siunih
izvui
svaku
moguu
uporabivu
esticu
Tri
smijeane
mikroskopske
hrane,
pa
cjevice
kroz
ulaze
beskrajno
u
stijenke
crijeva, d a b i k o n a n o stigli d o j e t a r a .
endokrine
lijezde
jetra, guteraa i u.
eluane
kae
se
atomski
elementi
i osmozom prou
Vanost
tih
lijezda
tanko
tek
nakon
bolesti samo
stijenke tankoga
po tijelu o n a k o k a k o r a s p o r e u j u jetra.
trenucima
uvidjeti
oslobode
ilu u j e t r a , a p o t o m iz j e t a r a u s r c e , o d a k l e se razilaze
tim
moe
probavi:
tijela.
e n d o k r i n i h lijezda.
Kad s a m o pomisli
Nakon
sudjeluju
I n a e u tijelu d j e l u j e o s a m
crijevo
pojma.
T o j e p o s e b n o v a n o z a o n o g a koji eli slijediti
prirodnu
proputa
dijetu,
ravnomjerne
uvjete
djelovati.
isto i d j e l u j e u r e d n o , t r e b a t e m u j o sat-dva d a
crijeva p r i j e n e g o n j e z i n e h r a n j i v e tvari d o s e g n u j e t r a ,
42
to
im
inae
Energija
istou,
ravnoteu
meudjelovanju
prehrane,
nee
ispravno
omoguuje
djelovati
to
i n e i k a k o ih m o e odravati u d o b r o m stanju i
43
zdravlju,
preporuam
ti
svoju
knjigu
Sjajno
Sjajno
zdravlje"
upoznajui
e n d o k r i n e lijezde, otkrit e s i z n e n a e n j e m , da je
m e d najbolja hrana jetara, a mjeavina svjeeg soka
od mrkve,
repe
proces
probave
je
mogu,
jer
ga
moramo
baciti
pogled
na
uinak to
ga
pitat
Kuhana
poveani
preraena
napor.
Zbog
hrana
nagone
temperature
jetra
kuhanja
na
i
dnevno
jedemo
sirovo
povre
voe
jetra
pretvaraju
otpatke
u.
se
je
ne
temeljiti
uvijek
nae
znanje
na
n a v i k a m a ili t r a d i c i j i . U p o z n a j i s t i n u p r i j e n e g o s t v o r i
zakljuak.
Ljudska
pamet
nije
ista
nakon
to
je
shvatila istinu.
Malo
kasnije
raspravljat
emo
izvorima
b j e l a n e v i n a u p r i r o d n o m n a i n u i s h r a n e , ali z a s a d a
u te upozoriti, da je beskorisno jesti stopostotnu
bjelanevinu."
su
jedan
od
najvanijih
laboratorija
krvotoka
mikroskopskim
dospijeva
stanicama,
atome
jetra.
i
Tu,
molekule
po
j e d e n e h r a n e p r e r a u j u se u tvar k o j u t i j e l o koristi za
o b n o v u , i z g r a d n j u i p o p r a v a k s t a n i j a i tkiva.
44
to
je
cjelokupna
bjelanevina?
Cjelokupna
b j e l a n e v i n a se nalazi u m e s u ivotinja, r i b a i p t i c a , a
sadri svih d v a d e s t i tri a m i n i o k i s e l i n e .
t o su aminokiseline? To su atomski lanci, koji
ne
samo
to
slue
za
gradnju
bjelanevinskih
45
Drugim
graevni
rijeima,
materijal
aminokiseline
bjelanevina,
nisu
ve
samo
ako
ih
ljudskom
organizmu.
Ljudsko
tijelo
ne
moe
drugom
razbijanjem
usporedimo
uredom
ili
bilo
kojom
molukula.
Oni
jednostavno
pomau
a t o m i m a i m o l e k u l a m a da se odvoje, da bi ih tako
krvni i limfni sudovi mogli lako pokupiti i prenijeti u
Cjelokupne bjelanevine
nisu u skladu s naim tijelima
Bitno je za svakoga
l i j e z d e , s t a n i c e i tkiva c i j e l o g tijela.
Jetra
se
ne
bjelanevinskim
obaziru
na
trgovake
proizvodima."
Jetra
reklame
nisu
ila
o
u
dijetu shvatiti, d a c j e l o k u p n a b j e l a n e v i n a n e m o e
k o l u p a n e m o g u itati u p u t e i o b e a n j a p r o d a v a a
biti p r o b a v l j e n a i a s i m i l i r a n a u ljudski o r g a n i z a m k a o
cjelokupnih bjelanevina".
takva,
bilo
to
meso
ili
riba,
bez
obzira
na
broj
sadranih aminokiselina.
Bjelanevine
mesu
Ne troi svoga v r e m e n a ni n o v c a na c j e l o k u p n e
b j e l a n e v i n e . Prirodni izvori b j e l a n e v i n a su jeftiniji i
sisavaca,
riba
ili
peradi
uinkovitiji.
je
meso
ne
potpuna
bjelanevina.
moemo
bjelanevinu,
ni
iskoristiti
kiseline
od
Meutim,
ni
jedui
koncentriranu
kojih
se
sastoji.
B j e l a n e v i n e m o r a j u biti s v e d e n e n a a t o m e o d kojih
se sastoje,
da bi o n d a tijelo m o g l o prepoznati te
Zato krob?
S a m o s e d a m p o s t o o d svih e l e m e n a t a o d k o j i h
se sastoji tvoje tijelo spadaju u kategoriju ugljinih
bjelanevine.
hidrata.
bi
mnogo
lake
uinkovitije
hidratima.
U
koristiti
tvojem
tijelu
nema
ni j e d n e
jedine
mrvice
vodi,
tekuinom.
dati
ivot
atomima.
Svako
voe
povre
sadri
46
pa prema
tome
Probavni
kao
krob ne
trakt
treba
moe
uloiti
postati
mnogo
Nagomilane
molekule
otetiti p r o b a v n i sustav.
kroba
mogu
teko
Bijeli
eer
nema
strpljivosti
ekati
sve
to
v r i j e m e da bi se n a a o u j e t r a m a . U stvari, p o s t a j e
prelije
razviti o t v r d n u e j e t a r a , o d n o s n o c i r o z a .
Kad
sam
ja
prvi
put
shvatio
da
se
krobne
m o l e k u l e n e r a s t a p a j u n i u v o d i , n i u a l k o h o l u ili
e t e r u , s m j e s t a s a m r a z u m i o , zato su itarice i h r a n a
puna kroba to sam ih u svoje vrijeme toliko j e o
toliko s m e t a l i j e t r a m a , t a k o d a s u bila tvrda p o p u t
preko
dvanaesterca
tanko
crijevo.
preplavljujui
ih
pretjeranom
koliinom
g l u k o z e . G l u k o z a j e t a d a i s p u t e n a u krv, i n e i j e
prezasienom
eerom.
Ishod
je
eerna
bolest
pijesak
kamen
unom
mjehuru
b u b r e z i m a , a i z a t o se k r v n e n a r a v n o g r u a u i l a m a i
k a p i l a r i m a , s t v a r a j u i u l j e v e , t u m o r e , rale i d r u g e
poremeaje u organizmu.
emu
onda
dalje
jesti
koncentrirani
krob,
a uz to dodaje
p r o t u p r i r o d n u i n e p o t r e b n u teinu t v o m e tijelu!
jetra
masnoe,
ih
jetrama.
D a b i s e shvatila o p a s n o s t o d
uporabe bijelog
To
probavnim
sporo,
puevo
procesima
kretanje
crijevima
da
je
bi
potrebno
se
svaka
jer
su
kuglice
neupotrebljive
to onda b u d e s t o m m a s n o o m ? Upravo
trideset
izbace,
glukozu
Zato eer?
pa
pretvore
masno
godina
ivota
stanije
treba
ljubitelja
obino
eera
da
prvih
bi
mu
ije
kisika
k o m b i n i r a n j a s v a k o g o d o v a tri e l e m e n t a i n e n e k e
48
vodika.
Veliina
nain
molekularnog
49
m a s n o e l a g a n i m a , k a o t o s u b i l j n a u l j a , ili t e k i m i
hrani?
Limfni
vorovi
izvlae
dirajui
bjelanevina
prolazu
kroz
ni
crijeva.
masnou
iz
crijeva,
ugljikohidrata
Limfni
na
vorovi
ne
njihovu
prikupljaju
finu
Jesi
masno
d e b l j i , izgledajui k t o m u m n o g o , m n o g o stariji n e g o
masnou
Kad je
potom
pretvaraju
masnoa kuhana,
kukuruznim
masnoa
zatijeva
je
kokicama
se
pretvara
daleko
kao
maslom
anorganski
zamreniji
krajnje
prenoj
i
hrani,
utipcima,
proizvod,
postupak
koji
pretvaranja
li
primijetio,
prenu
kako
hranu
tvoji
svake
prijatelji
godine
to
vole
izgledaju
sve
n e m a s m i s l a p o u a v a t i i h k a k a o d a b u d u vitki i zdravi.
Meutim,
to ne
bi
trebalo
sprijeiti t e b e da s a m
Masnoe
su
ipak
uravnoteeno
satima n a k o n j e d e n j a o s t a j e u krvi n i j e u p o r a b i v a ,
uzdravanje
svrhe.
a k u m u l a t o r sadri
preni
braneni
proizvodi,
preni u
pregrijanu ulju,
Skoro
nemogue
je
o a j n o su
pretvoriti
naroito
oni
neprobavljivi.
masnoom
zasieni
ogavna
nezdravog,
a da i
organizmu,
zasienosti
kombinacija
do
stvaranja
ne k a e m o n e u g o d n o g plina u
stvarajui
i
dovodi
istovremeno
zadovoljstva.
Krajnji
udan
osjeaj
proizvod
hrane
p r e n e u m a s n o i je gnjiljenje i f e r m e n t i r a n j e izmeta
pri kraju d e b e l o g crijeva. Ruan s m r a d , zaepljenost,
neugodan zadah i debele naslage o k o struka redovne
su
posljedice
uivanja
p o g a i c a m a u tignju
50
palainkama,
pomfritu,
i slino. Je li i s h o d vrijedan
funkcija.
za
Svi
tjelesnih
potrebne
Masnoe
su
e l e m e n t e za uskladitenje
naa
elek
mnogo
potrebnu
vrsta
prirodne
masnou,
kao
hrane,
to
koje
to
nam
razloiti
poslije.
Poput
moe
sve
biti
ostale
hrane,
upotrijebljena
nijedna
d o k joj
se
masnoa
ne
molekule
ne
p r a v o m s m j e r u . Ali m u d r o s t s e
stjee
Nemoj
shvaanja to jesti
to
sa stanovita vlastitog
na
ovim
piti. Ja
sam
Moje
istraivanje d o v e l o me je do shvaanja,
ti
d a j e sve t o j e
prirodnih
prikazati
zakona,
samo
od
jedan
ega
djeli,
je
esto poglavlje
ovdje
ostaje
nepropadljivo.
nego
ti
predstavim
prve
korake
koje
te
odnosu
na
ovjekov
jelovnik.
Nemoj
se
o b e s h r a b r i t i ! Z a svaki n e p r i r o d n i , o d ljudi n a p r a v l j e n i
o b r o k to jede, priroda bi ti mogla ponuditi izvorno
jelo.
prirodnom
hranom
nee
se
nikada
vie
t a k o da sva z v o n a z v o n e na
53
se
kemijski
svrstavaju
prema
biljkama
koncu
ovoga
izlaganja
upoznat
te
sa
s a d r a j e m d o d a t n i h u m j e t n i h vrsta eera, to e ih
skoro
uvijek
nai
na
listama
kroz
nekoliko
proiujuih"
procesa i postupno
p o p r i m a s v j e t l i j u b o j u . Prvi s t u p a n j j e t a m n o s m e i
vlani e e r , t o s t u p n j e v i t o p o s t a j e sve svjetliji i sui,
sve d o k n a kraju n e o s t a n u fina z r n c a istih, bijelih
kristala.
naljepnica
Zna
kako
se
pravi
kemijski
heroin?
Ljudi
veine
li
protiv prirode!
nekodljivi
sastavni
su
prirodni
dijelovi
eeri",
svih biljaka.
njihovu svrhu,
odnosno
Nadalje,
sladori
slaenje
na z u b e , j e d n j a k i p r o b a v n i trakt.
T a k o e r izaziva
n u t a r n j e p o r e m e a j e , k a o to j e d i j a b e t e s , rak, o n e
smetnje, gnojne upale desni, propadanje okozubnog
bi p o s t a l a u k u s n i j a i jestiva.
ljudi
prave
eer
od
trske,
stabljike
se
Bijeli
eer
Produljuje
je
posebno
pootrava
tetan
bolove
po
za
ene.
vrijeme
Neuzimati
r e d o v i t o p r e d u s r e e ili u k l a n j a t e n e u g o d n o s t i .
prvom
procjeuje
54
postupku
tretira
kemijski
stvari
su
eer ne
rafniranja
da
bi
se
krajnje
bijeli
eer
samo
neprirodne
ve
to je
ga
nepotrebne.
zamijeniti
tetan sam po
medom
sebi,
ve
se
odstranile
sok
55
djeluje
kao
luina
probavnom
sustavu
(pod
eer,
potpuno
mu
se
mijenja
probavna
jedemo
posljedice.
dvanaesterac
probavnom
napitcima,
sustavu,
eer fermentira
uzrokujui
stvaranje
octene
kiselina
njezina
bradavica.
povrini
Ako
koe,
je
veoma
uporaba
moe
tako
zamisli
kakvo
uklanjanju
kako
konih
bradavicu
oteenje
pijemo
zaeerena
pia,
stvara
Guteraa,
(takozvani
drugi
ugnijedena
eludac),
naa
u
je
svoj
u
kanal
guteraa
dvanaesterac,
ubrizgava
inei
tako
probavne
moguom
razorna,
spriti
ili
k a o n a p r i m j e r u m j e t n e s o k o v e , g u t e r a a trpi k r a j n j e
tetne
hrani,
eer
izletjee
mnoge
tegobe i bolesti.
U
jetrama
eer
se
taloi u
obliku
glikogena.
na
na
kapaciteta,
viak g l i k o g e n a se i s p u t a u k r v o t o k u
je
naslau
veoma
Budui
da
naglaen,
je
jer
srodna
brzo
s
ulazi
masnoama
organizam.
u
ivanim
na
svim
moguim
nepoeljnim
mjestima
n a e g tijela.
ispravno
zvati
eer drogom,
on je
stvari u m j e t n i k e m i j s k i s p o j . O s o b e k o j e g a previe
djeluje
t r o e ( a v e l i k a v e i n a t o t e k o m o e i z b j e i ) , p r i j e ili
na ivce p o v e z a n e s m o z g o m te u m a n j u j e
sposobnost
promatranja,
koncentracije
kretanja,
u p r a v o n a isti n a i n k a o i a l k o h o l n o p i e , j e d i n o t o
k a s n i j e p o m u isti p r o c e s p r o p a d a n j a k a o i o v i s n i c i o
drogama.
to ini polaganije.
56
57
uivanje
umjetnom
eeru,
te
odlui
zbog
injenice
da
je
eer droga,
mora
moda
tijelo
cijeli
nekoliko
tjedan,
ali
d a n a zahtijevati
ako
popije
eer,
malu
au
n a r a n i n a s o k a svaki p u t k a d p o t r a n j a z a e e r o m
p o s t a n e neizdriva, tvoja e se u d n j a smiriti. U stvari,
nakon
to
izdri
nekoliko
tjedana
bez
eera,
govorim
odnosim se
bijeli,
razornim
uincima
na tvorniki proizvod.
smei,
odnosno
ugljiko-
h i d r a t , k o j i i d e u z s v a k o v o e ili d r u g u h r a n u .
Kad
osjeamo
potrebu
za
neim
slatkim,
eera,
nevjerojatno,
ali
zna
li
ti
da
iako
stvari
bio
pregrijan?
Zakon
doputa
p r o i z v o a i m a grijati m e d d o p r e k o 6 0 stupnjiva u
trajanju od trideset minuta, kako bi se unitile kvasne
gljivice,
ukljuujem
usporilo
jednostavno
ogrumenjavanje,
reeno,
olakalo
te
da
flairanje
bi
se,
meda.
Taj
pod
Ipak
drugi
slador,
svaki
poluprobavljen
eer,
visokim
nepreradeni
Tu
je
biti
o p r e z a n i ne prenagliti se.
Tvoje
Med
je
bijeli
eer
m i n e r a l i i e n z i m i u i v o m , n e g r i j a n o m m e d u - to je
s u m p o r n o m kiselinom.
o n o to mi h o e m o !
B e z obzira na sve,
injenica je da
tijelu
treba
e e r , ali m u n e t r e b a p r e r a e n i o d t r s k e , r e p e ili
dao
izbjegavamo
p r i r o d a , a nalazi se u sirovu v o u i p o v r u , te p o s e b n o
u medu.
treba
tvorniki
shvatit
eer,
zato
hranu
mi
pie
sasvim
koji
ga
med,
m i g a o d l u n o o t k l o n i m o , j e r z n a m o d a b i s m o tetili
58
nam
prouavanje,
na
neto
zasladiti,
rabimo
59
vremenom
O s i m toga, ako ga
bi
se
dokazalo
da
Kukuruzni
sirup:
Prozirna,
gusta
kroba,
glukoza,
uz uporabu
na
t j e c a n j a d a j u a t l e t i a r i m a e e r . Cilj j e d a t i p o j e d i n c u
svjesni o n o g a to se d o g a a
rastvaraju
esto
ujemo
energije"
kako
treneri
ishlapi.U pravilu
prijenekog
nakon to
natjecatelj
uinak te
bude
posve
nekoliko
godina
posjetio
sam
na
masnou.
esto
remeti
funkcije
Dekstroza:
biljaka i ivotinja,
ali d e k s t r i n j e u m j e t n o i z r a e n
Istoku
Veoma
boju.
Rabi se
proizvodnji
p r o b a v e taj p r o i z v o d d o s e g n e p o d r u j e m o z g a , m o e
d a d n e s v a k o m e o d svoje m o m a d i p o licu m e d a . O n
izazvati
j e t a k o i u i n i o . U t r k a j e b i l a r a v n o p r a v n a , ali i a k o j e
p r o t i v n i k a m o m a d o d n i j e l a t i j e s n u p o b j e d u , svi s u
njezini veslai popadali od iscrpljenosti,
doim su
veslati
nazad
do
klupskog
doma.
Trener
p r o t i v n i k e m o m a d i b i o j e d a o s v o j i m v e s l a i m a tri
kocke bijelog eera uoi utrke!
sada
evo
ostatka
moje
ometajui
normalno
U p r i r o d i g l u k o z a s e stvara pri p r o b a v i
u g l j i k o h i d r a t a , ali i n d u s t r i j s k i s e p r a v i g r i j u i k r o b
kiselinama, p o s e b n o kukuruzni krob, od kojega se
dobiva jeftin sirup za izradu u m j e t n i h sokova.
S a h a r i u : P r o i z v o d i s e u v e l i k i m k o l i i n a m a . Pravi
Iako j e 3 0 0 d o 5 0 0 puta slai o d eera, n e m a nikave
liste
prehrambene
s
popisom
60
Glukoza:
poremeaje,
duevne
vrijednosti.
Naprotiv,
kao
svaki
p r o i z v o d o d u g l j e n e s m o l e izaziva k i s e l i n s k u r e a k c i j u
u tijelu.
61
Kukuruzni krob:
pome
kuati
svjee
sokove
od
voa
p o v r a (koji su p o p i s a n i u r a z n i m k o m b i n a c i j a m a u
umoi
rastopinu
sumpornog
dioksida
da
bi
se
sprijeila fermentacija.
P o t o m se iscijedi ulje, a od ostatka se prave kolai
za govedsku i ovju ishranu. Grubi grumeni kroba se
daju
govedima,
dok
se
bijeli
krob
proiava
je
neupitno
potreban
procesu
eer,
ostavivi
beivotnu
tvar,
koja
kad
je
63
Sedmo poglavlje
prirodne hrane.
Ako
kanimo
jesti
samo
prirodni
krob,
od
prirodnu
savrenu
hranu,
ne
umjetni
nadomjestak.
Toliko s m o s e navikli n a n j e g o v o
Umjetni,
mjere
preraeni
da
je
njegov
krob
vodeni
je
osuen
sastojak
do
te
potpuno
koliina to ih jedemo.
bi s e , po l j u d s k o m m i l j e n j u , u k l o n i l o sve t o nije
Budui
da
je
ovo
doba
brze
hrane",
brzina
neto
sasvim
normalno,
tako
da
rijetko
kad
b i t n o " . P r e m a t o m e svi b r a n e n i p r o i z v o d i , k a o k r u h ,
kolai, keksi,
kategoriju
koncentriranih
krobova.
Nisu
sasvim
lieni vode,
krobnih
slatkih i p r e e e r e n i h
proizvoda ukazuje na na
n e h a j ili
nae
ali s u t i j e k o m p r e r a d e bili k u h a n i i h
neznanje.
Jesi
li
kad
promatrao
kako
svijet
odabire
odavde,
malo
odande,
ne
gledajui
ni
na
blagajnu.
Nemaju
ni
pojma
sastojcima
da
bi
vitalnih
ih
ovjek
sastojaka
tvornikim
poboljao
iz
prirodu
hrane
proizvodima.
Ako
nado
nisi
makaroni
ili
tjestenine.
Uz
to
imaj
na
umu,
da
r e d u i v e o m a k o r i s t a n , ali - z a t o g a j e d e m o ?
Nae
tijelo
upravo
(mekinje
opominje,
zrna,
bogate
vitaminima
ljepila
za
kolske
rune
radove
svoje
djece!)
znaci
za
da je
protiskivanjem
kroz
tjestenina
kalup
oblikuje
cjevasta
oblika.
se
Ostale
vrste se p r a v e z b i j a n j e m tijesta u k a l u p e u o b l i k u
zvijezda,
preano
krugova,
tijesto
kontroliranom
se
upljih
sui
koluta
posebnim
temperaturam
umjetna
uzbunu,
slino.
Tako
komorama
svrhu
kojima
nas
priroda
nae
nain
nas
priroda
obskrbljuje
(eer i krob)
kro
su hranjivi i
prihvatljivi j e d i n o a k o su p l o d dareljivosti p r i r o d e . I
ta
Na
da
b o m ? Ugljini hidrati
Tanka
rei,
naih b o l j k i i vika t e i n e , da ne s h a v a a m o k a k o su to
najprije s a m e l j e u b r a n o , a m e k i n j e se o d s t r a n j u j u
ljuske
nastoji
h r a n a n i j e n o r m a l n a , ali m i s m o t o l i k o z a u z e t i o k o
U p r e r a d i m a k a r o n a i d r u g i h tjestenina, ito se
su
nam
ubrzavanja
e e r i k r o b p r i r o d n o se stvaraju u z e l e n i m biljkama.
Ugljini hidrati
itarice -
ukoliko
se
jedu
sirovom
stanju.
Kad
je
jednostavno
njihove sokove,
koje
svesti
ove
pa e uivati u
vrste
hrane
na
njima nakon to
se k a o zgunjiva u izradi b o j a , t a k o e k a o d o d a t a k
66
67
miljenje
koje
se
odupire
plimi
je
kamen
spoticanja
na
putu
prirodnog
napredovanja.
Sada
bi
stranicama
bila
ove
dobra
knjige
ideja
da
na
pogleda
zavrnim
poglavlje
pod
n a s l o v o m Tablica p r e h r a m b e n e v r i j e d n o s t i p o v r a " .
itajui te stranice vidjet e sastojke (bjelanevine,
eer i krob), vitamine i minerale u svakom vou i
povru.
Dok
poima
dijetu
p o m o i e ti saznanje,
prirodnom
hranom,
da e dobiti sve s a s t o j k e
izmeu prirodne i
je
preraene
shvatili,
upamtiti
hrane,
razliku
ako
smo
da p r i r o d n o v o e
izmeu
tijekom
o d l u n i da n i k a d vie ne m e t n e m o u usta u m j e t n u ,
prirodne
ovih
izlaganja
i p o v r e sadri e e r
k r o b , k a o i b j e l a n e v i n e ! I da su p r i r o d n i proizvodi
sto posto bolji!
preraenu hranu.
poduzme
regeneriranje
tijela,
ozbiljne
korake,
shvati
kako
je
potrebne
lako
za
prijei
Da li te to i z n e n a u j e ? Ako je tako, o n d a si i ti u
k a k o j e svijet ( a m o d a i ti!) u s p i o p r e i v j e t i u z t o l i k o
slatkoga ve
prehrane, da ga je n e m o g u e izbjei
drugi dan
dijete,
uobiajenom
dijetom.
Zar ne bi b i l o lake, kad bi ti dijetai" znali, da
ih priroda m o e opskrbiti izvorima eera, kroba i
bjelanevina, koji sadre najfiniju h r a n u na svijetu, a
k tomu,
jedui
tu
hranu
dopustili
bi
prirodi
da
ili
ikad
razmiljao
M n o g i o d vas n e z n a j u ,
kruhu
to
ga
jede?
uvjeriti u n j e g o v u t e t n o s t .
peciva
Problem
visoku
lei
injenici,
koncentraciju
da
kroba.
Do
itarice
prije
sadre
kojih
150
Sve
brano
je
mlinovima
raeno
kao
od
cijelog
to
vrijeme
profinjenih"
glaavajui
su
se
Ugarskoj,
glavnom
proizvoau
grubo
ja
sam
udu
itao
naruene
neprosijanog
i d a n a s se p r o i z v o d i i k o n z u m i r a .
sastojke.
ita u E u r o p i t o g a v r e m e n a , p o e l i rabiti strojevi s
ita,
ih
proizvoda
od
hranjivima
bijelog
usprkos
brana,
svim
pro
suprotnim
strukturu
zdravlja. K a k o su s a m o bili d a l e k o v i d n i i k a k o su se
stanica.
Slijedila
je
proizvodnja
finog,
s a m o pokazali istinitima!
mlinarski
pogoni
Minnesoti
poeli
su
je,
nakon
4000
godina
uporabe
nosti
od
kojom
najistaknutijih
se
suoava
krobna
se
hrana
proienog
podsjea
na
trgovinama
od
uglavnom
rafiniranog",
brana.
Za
mnoge
eleganciju,
preienog
rije
ljupkost,
prodaje
i
rafinirano"
profinjenost,
da
je
hrana
boraca
smirenje
proizvoai
posve
liena
svoje
izvorne
vlastite
dodaju
savjesti
beskorisne
mlinari
proizvode
civilizacija
opas
uporabom
Danas
vrijednosti.
je
nainu
nisam
mogao
da
ne
prozor,
odletjet
dalje
nego
neprepeeni."
da
tako
mnogo
svijeta
jo
uvijek
vremena objanjenju,
posvetit
zato bi
ti
ovdje
malo
trebao pogledati
m a l o b o l j e u taj bijeli, m e k a n i , za p r e h r a n u p o t p u n o
beskorisni kruh.
Za n e k e bolesti je sa sigurnou dokazano, da
nastaju z b o g pretjeranog konzumiranja proizvoda od
umrtvljenog
brana.
Spomenimo
proirenje
srca,
ako
ih
vole
savjete za doruak.)
Zrnje
ne
treba
kuhati,
dovoljno
ga
je
preko
r a b i m o t e r m o s i c u i r o k a o t v o r a ) . Pazi d a n i u j e d n o m
trenutku voda ne provrije.
smeka
za
vakanje,
moe
ga
se
jesti
zaslaena
integralnim
bez itarica
osobito
Uzimaj
Budui
ne mogu
priprave,
n o i n a m o i t i u t o p l o j vodi ( o k o 45 s t u p n j e v a ) . (Mi
gospodo,"
o d g o v o r i m - ni p e e n ni p r e p e e n k r u h nije za vas
bacite
Za o n e koji j e d n o s t a v n o
izlaz
dovoljno
rijei
za
opisati
malene
zalogaje.
Sjeti
se,
da
se
hranu,
nakon
nadam
se
nekoliko
da
dana
navikne
uitkom
na
tu
poeti
ili
itarica
preporuamo
nastojei
ukoliko
uzgojeno
nepreraeno zrnje,
cijalna
je
zapraivana"
zahvati se
ine
zob,
mogue
ita,
svrhu
ra
penicu,
nabaviti
organski
izbjegavajui
komer
j e r zapraivanja
spreavanja
slini
unitavanja
o r g a n i z a m a b o l e s n i h biljki.
S
ozbiljnost
samo
hranu
tim da
bilo
uspijemo
bi
nabaviti organski
pogreno
biti
uzgajanu
preizbirljiv
pun
u m r t v l j e n o g b i j e l o g b r a n a . Takva h r a n a n e m a m j e s t a
sretni
u z g a j a n o , ali o p e n i t o g o v o r e i , a k o n e n a d e b a
72
ako
uspijemo
kupiti
ono
to
je
organski
73
o n o to trai, tada a k o si u p o t r e b i , u z m i n a j b o l j e od
m o e drati apetit p o d k o n t r o l o m .
na o n o m e to si dobio.
kae
s a l a t e ili z a c i j e e n j e s o k a .
d o v o l j n o naglasiti, da je za najbolji d o k a z
Samo
budi
siguran
Siguran sam,
da
si
izabrao
da e sadraj
najsvjeije
ljudskog
organizma
za
mineralima,
n a g l a s a k t r e b a staviti p r i j e svega na i z b o r p r e h r a n e u
skladu s p o t r e b a m a tijela. Udovoljiti apetitu je n e t o
d r u g o . Apetit je p o r i v svijesti, a g l a d je z a h t j e v s t a n i c a
tijela za h r a n o m .
naui
kontrolirati
svoj
apetit
elje
za
regenerirati
tvoj
organizam,
davat
debljini
nije
uzrok
glad,
ve
je
74
druga
kuhana
krobna
hrana.
Ne
mogu
pokuati
tako
dati
tijelu
priliku
da
se
obnovi.
srlja
propast
prodirui
n e b r o j e n e m i l i j u n e u u l j u ili m a s t i p r e n i h u t i p a k a ,
pomfrita,
Osmo poglavlje
ogromne
su
potrebne
za
uravnoteeno
sablasno
pokrivenih
e l e m e n a t a ugljika,
vodika i kisika.
pohovanih
tijestom
koliine
koluta
mrvama
masnoe
luka,
kruha.
na
ribe,
Gutaju
masti
se
prenim
hamburgerima,
palainkama,
jajima,
slanini
beskrajnoj
drugih
za
nabrajanje
listi
stvari,
ije
n e m a m ni v r e m e n a ni volje.
od
funkcija
zglobova
masnoe
tijelu.
je
podmazivanje
Zbog
nevjerojatnog
zabrinjavajue
je
porastao
broj
osoba
podmazivaa
poznatog
kao
zglobna
Laka
suncokreta,
(biljna)
sezama
ulja,
i
proizvedena
uljane
repice,
od
od
sjemena
riinih
Teka,
gusta
ulja,
dobivena
iz
ivotinjskog
zakoni
procese.
vae
Da
za
bi
hranu
se
isto
pojedena
kao
za
masnoa
p r o b a v i l a , m o r a biti r a z g r a e n a u g l i c e r i n i a t o m s k e
e l e m e n t e masnih kiselina. Ralamba masnih kiselina
76
drugih
slobodnih
luinskih
atomskih
elemenata.
upijaju
i pretvaraju
u prirodne
masnoe.
guterainim
sokovima,
te
biti
margarin
slini
kuhinjski
proizvodi,
temperaturama,
te
je
njihova
stvarna
ulja
masti
pri
uporabljeno za prenje,
grije
hrane
se
do
170
slinim uljima.
to
probavljene
sagorijeva.
Toplina
koja
tijelo
u
stvorena
je
spajanju
tim
proizvod
s
kisikom
sagorijevanjem
stvara e n e r g i j u .
Atomski
d o b i o organski kisik.
Ugljik:
bademi,
ali
voe,
ne
(kikiriki
kikiriki
posebno
stvara
neslani
kiseline).
ali
grijani
gube
svu
vrijednost.
ako
Masline
su
i
a v o k a d o s i su o d l i n i izvori ugljika. M a s l a c ( n e s l a n i ) i
vrhnje,
ako
Vodik:
rajice,
nisu
pasterizirani,
takoer
obiluju
Mrkva,
celer,
pinat,
kupus,
salata,
Duik:
otvorenu
Dii
duboko
prostoru.
Lucerka i
ravnomjerno
na
druga lisnata z e l e n
Kalcij:
eljezo
natrij
osposob
(Neposoljeni)
bademi,
mrkva,
masla
elementi
Kotunjavo
pokree
hrane,
kisik.
ugljikom.
prenju
varira i z m e u 1 7 0 i 2 2 0 s t u p n j e v a . M a s l i n o v o ulje, na
primjer,
sve
kotunjae
(osim
kikirikija),
jabuke,
Fosfor:
paroge,
sagorijevanje
do
djelomino
nepotpuno,
dolazi
liste
atomskih
kemijskih
Mrkva,
potoarka,
celer,
bruseljke,
perin,
pinat,
enjak,
eerna
b r e s k v e , ljive, m a l i n e , l u b e n i c e , ipak, m a s l i n e .
78
ti
Kalij:
kiselica,
elemenata
79
Sumpor:
Bruseljke,
pastrnjak,
crveni
kupus,
mrkva,
pinat,
rajice,
jagode,
jabuke,
kajsije,
lubenice,
borovnice,
Klor:
hren,
pastrnjak,
repa,
slatki
kupus,
krumpir
celer,
enjak,
(batata),
rajice,
vicarski
sir,
umanjak
(umuen
sirov
m e d o m u n a r a n i n u s o k u ) , karfiol, k u p u s , potoarka,
p e r u n , krastavci.
Magnezij:
bademi,
Mrkva,
maslaak,
celer,
enjak,
krastavci,
poriluk,
(nesoljeni)
crveni kupus,
eljezo:
rotkva,
Salata,
paroga,
(nesoljeni)
poriluk,
repa,
bademi,
mrkva,
krastavci,
avokados,
maslaak,
hren,
jagode,
paprike,
rotkva,
pinat,
smokve.
Morska
mlava,
mrkva,
irska
mahovina,
jo
jedna
od
posljedica
zelene
Zaepljenje
eerna
Fluor:
perin,
Natrij:
repa,
okra,
rajice,
groice,
Ako
jede
pravilnu
masnoa
prenu
prehranu
ometa
hranu,
svome
rad jetara
onemoguuje
tijelu.
Pregrijavana
nedoputajui
pravilnu
shvati da
prevelika temperatura p o t p u n o
je
bitni
sastojak
tjelesnih
stanica
t k i v a , ali s a m o a k o j e p r i r o d n a i n i j e b i l a p o d v r g n u t a
pretjeranoj
temperaturi.
Negrijana
nepreraena
brazilski o r a h , j a b u k e , g r o e , a n a n a s , n a r a n e .
Mangan:
mladi luk,
potoarka,
(nesoljeni)
bademi,
jabuke,
kajsije, orasi.
Silicij:
Krastavci,
Prirodna
masnoa
je
potrebna
za
podma
pastrnjak,
parogine
8Q
Osoba
ije
tijelo
oskudijeva
podmazivakoj
to
se
energetske
vrijednosti
tie,
masnoe
p r o i z v o d e 1 2 5 % v i e e n e r g i j e n e g o u g l j i n i h i d r a t i ili
bjelanevine. Takoer su nezamjenjive za odranje
vitaminske ravnotee tijela, jer sadre vitamine A, D, E
i K, b u d u i da se ti vitamini o t a p a j u u m a s n o i . Ako
eli pravilnu i s h r a n u , u z m i to u obzir, pa ukljui u
jelovnik m a s n o e to ih je priroda za nas predvidjela.
Za
prehranu
medu
energiju.
prednost,
Doim
energija
jer
na
smjesta
temelju
proizvode
masnoe
se
o i t u j e s p o r i j e , ali j e e n e r g e t s k i p o t e n c i j a l m a s n o e
dvostruko
vei
od
ugljino-hidratskog,
tako
da
to
sagorijeva polako.
sagorijevanja
Zbog
masnoe
te
su
osobine sporog
prikladniji
oblik
uskladitenja e n e r g e t s k i h rezervi.
Na
kraju
zahtijeva
treba
izvjesnu
funkcioniranje
odabir
najveim
koliinama
mesu
mlijenim
masnim
kiselinama. J e d i n o
je
potrebno
uporabu
hrane ivotinjskog
Slijedei
hranu,
te
kiselina
te
upute
izbjei
jela
moe
s
njihovim
previe
pametno
odabrati
zasienih
odgovarajuim
masnih
pretjeranim
kolesterolom.
Brojevi
p u t a vie
iza
ima
plodova
u
nekom
na
listi
plodu
pokazuju
nezasienih
koliko
nego
shvatiti,
da
koliinu
masnoe
svih
pravilan
preraevine.
imaju
vaan
veoma
i z b j e g a v a t i ili
Kao
je
ljudski
mehanizama
organizam
za
skladno
tijelu.
Tijelo
a v o k a d o 3 i 1/2
bademi
brazilski oraac 15
11
orasi 15
proso 2
jaja 2
maslinovo ulje 8
z o b 3 i 1/2
b u n d e v s k o s j e m e 4 i Vi
pistao (trilja) 8 i %
n e o g u l j e n o ito 5
suncokretovo ulje 8
ljenjaci 18
odraanja
masline 8
r i a 4 i Vi
kondiciji,
dok
tijelo
ene
podjednake
teine
sadravati i z m e u 15 i 17 k i l o g r a m a m a s n o e .
T a m a s n o a j e n e o p h o d n a , j e r slui k a o rezerva
normalne
tjelesne
temperature
82
za
sezamovo sjeme 7 i U
X
83
Psiholoki,
mi
da
izloim
svoj
stav
jedenju
da
ja
vegetarijancem.
obino
ne
nisam
(i o t o m e u govoriti
ono
to
Vegetarijanci kuhaju
piju
svjeih,
sirovih
svijet
zove
svoje povre,
sokova
od
aminokiseline
tijelu
se
stvaraju
velike
spora,
miii
m o k r a n e kiseline,
upijaju
ogromne
s v r e m e n o m sve do
koliine
potpunog
igla
otrih
vrhova,
to
prouzrokuje
tegobe
b o l e s t i k a o t o s u r e u m a t i z a m , u p a l a ivaca, iijas,
upala bubrega i neke bolesti jetara.
osigurava
priroda
nevjerojatno
dobro
pravi,
kise
da
mnogi
razinu
shvatili
postoje
podie
strogi
nisu
da
mesa
siguran
jedenje
nudi
ishranu
zdravlje,
koja
teinu
tijekom pet,
deset ih vie
beziznimno
svaki
sluaj
koji
mi
je
sam
da
izbjegavanja
osoba
koja
neke
hrane,
proui
shvati
postane
veoma
mesa
je
obiaj
prenesen
na
ovaj
razumu.
ovjekov
apetit
za
ivotinjskim
r e u m a t i z m a , u p a l e ivaca i h
iijasa, posrijedi j e b i l o r e d o v n o k o n z u m i r a n j e m e s a .
T i j e k o m istraivanja napravili s m o tisue analiza
m o k r a e i svaki p u t b e z izuzetka ustanovili, da je
m o k r a a sadravala s a m o o d j e d n e desetine d o j e d n e
petine od koliine m o k r a n e kiseline to bi trebala
biti i z l u e n a iz tijela, u k a z u j u i na to da su miii
absorbirali m o k r a n u kiselinu pet do deset puta vie
n e g o to j e tijelo t e b a l o izluiti p u t e m b u b r e g a .
Ako
zbog
nieg
drugog,
onda
bi
se
trebalo
d a U t o p o m a e ili o d m a e z d r a v l j u i d u g o m i v o t u ,
84
ili
kasnije
pojaviti
zbog
nagomilavan)a
mokrane
p u n o m p a r o m i i z l u u j e v i e a d r e n a l i n a u krv, z a v i s n o
kiseline u organizmu.
da
su
ljudi
navikli
jesti
umrtvljenu
a t o m i u n a o j h r a n i m o r a j u b i t i ivi, o r g a n s k i a t o m i ,
njezinu
a k o e l i m o ili o e k u j e m o i m a t i v i t a l n o t i j e l o ,
mjestu.
Nadbubrene
lijezde
proizvedu
bez
zaraza
p r i j e v r e m e n u d e g e n e r a c i j u i p r o p a d a n j e tijela.
poinje raspadati.
Kad
ih
se
bolesti.
Beivotni,
anorganski
atomi
vodi
na
klanje,
ivotinje
nagonski
organian,
smrt
je
nepokretna,
nemagnetina
a t o m e u h r a n i . K a d su a t o m i u a m i n o k i s e l i n a m a ivi,
raspadanja.
u n i t e n i u b i j a n j e m i v o t i n j e ili k u h a n j e m h r a n e , g u b e
Tko
bi
htio
jesti
mrtvu
stvar
punu
Kad su
uinkovito djelovati.
grade
aminokiselinama
vee,
iz
snanije
biljaka,
nego
i zdravije
to
to
tijelo
uspijeva
treba
jo
dokaza
za
pobijanje
smijenih
u k a p n u t o m u 20 m i l i j u n a litara v o d e . Ako ti je ta
usporedba
nezamisliva,
zamisli
odnos
odstojanja
vidjeli
ivotinje
Sada
valjda
shvaa
snagu
adrenalinskog
da
biljoderi,
od
toga
nemaju
ni
poevi
ivotinju,
nema
nita,
snage
ni
od
konja
jer
pa bismo
mesoderne
izdrljivosti.
i
volova
pa
Doim
sve
do
s l o n o v a , p o s j e d u j u i z v a n r e d n u s n a g u i izdrljivost,
n a l j u t i m o ili u p l a i m o , n a d b u b r e n a l i j e z d a p r o r a d i
Nadalje,
bakterije po
c i j e l o m tijelu, n e d p o t a j u i im da u u u krvotok.
Deveto poglavlje
koliina
otrova
tetnih
sastojaka
rak,
elefantijazam,
Hodgkinova bolest,
l e u k e m i j a i d r u g e bolesti k o j i m a je z a e p l j e n j e limfa
dodatni
tijelo
otvori,
sadri
bubrezi
od
56%
do
70%
uzronik.
Prema
tome
veoma
je
korisno
potrebna,
zdrava
koliina
vode,
taj
se
gubitak m o r a nadoknaditi.
Oko
etiri
litre
vode
su
sastavni
dio
krvi
prostor
izmeu
stanica
tkiva,
kupajui
pod
imenom
limfa,
koja
krui
po
tijelu
sokovi
ljudskim
napici
nisu
organizmom,
skladu
pogotovo
ne
sa
s
svome
ionako
kabastom
tijelu.
(Viak
Priroda se brani...
B i l o k o j a p o p i j e n a t e k u i n a p r v o o d l a z i u krv.
Zatim
88
limfni
sustav p o k u p i m o g u e
o t r o v n e tvari.
koncu
se
dodaje
boja -
redovito
proizvedena
od
u g l j e n e s m o l e (pakline) - da u g o d i o i m a i zavede
pamet.
89
dijetai"
kao
eerom odlue
nesreu
neeereni"
nadomjestak
za
piti o n a b e z e e r a " .
umjetni
sokovi
su
s
Na
jednako
da zna
da
umjetna
pia
mogu
bi
naljepnice
na
im je u d n o i nekontrolirano.
njezina
majka
uitelji
koli
briljivo
slatkie
pogotovo
ne
hranu
u m j e t n i m d o d a c i m a i b o j e n j i m a , d j e v o j i c a je pravi
a n e o , t a k o da je biti s n j o m pravi uitak. ( D j e c a s t i m
konzervama
bocama s
n o r m a l n a d v a d o tri
u m j e t n i m p i e m bile o z n a e n e o p o m e n o m Otrov!",
kao
prije,
to
se
obino
dogaa
tijekom
ljetnih
da
zajedno
analiziramo
rije
nestabilna
nemirna,
da
bude
upravo
n e m o g u a . Ne m o e sjesti ni trenutak da bi s n e k i m
otrov".
porazgovorila i o p e n i t o se vlada k a o o p s j e d n u t a !
T u m a e n j e u r j e n i k u j e i r o k o : B i l o k o j a tvar, k o j a
u n e s e n a u t i j e l o , m o e k e m i j s k i p r o i z v e s t i t e t n i ili
s m r t n i u i n a k . O n o t o z a g a u j e ili u n i t a v a z d r a v u
o k o l i n u . O n o to i m a p o g u b a n u t j e c a j , to kvari."
pretjerujem
kad
kaem,
da
danas
milijuni
od
kemikalija,
uz
primjenu
umjetnih
K a k o je g l u p o piti
i jela k o j a su u m j e t n o b o j a n a i z a i n j e n a .
Ta
djeca
poremeaje
90
to
koji
jedu
dovode
normalnu"
do
hranu,
potekoa
trpe
kon-
Stvarna
opasnost
od
tih
pia
je
mogunost
91
poremeaje
mozak
tijelu.
izloen
Najvea
je
djelovanju
opasnost
kemijskih
kad
je
sastojaka
gaziranih pia.
Odrasli
to
po
uredima
tvornicama sustavno
Oni dok
uredno
djelovanje
endokrinih
lijezda,
Tamno zelena:
vanjem
Ova
kloroforma
boja
se
na b e n z o l i
dobiva
djelo
aluminijev
klorid.
o s v j e e n j e , ali j e t o k r a t k a v i j e k a , j e r r e d o v i t o s l i j e d i
samo
dio
dugake
liste
boja
koloranata to se k a o sastojci s p o m i n j u na b o c a m a ,
konzervama
pakovanjima
umjetnih
gaziranih"
Anilinske
anilinske
boje
boje:
Rijetko
izrijekom
nai
spominju.
nafte.
zaepljenje,
tijelu
je
rezultat
rafinerijama slui za
proizvodi
kone
neuralgiju,
bolesti,
muninu,
uta (benzolska):
Ova
boja
se
sastoji
od
iz
da
se
su
Benzol se
dobiva
pogonsko
slui
kao
uta (tartarzinska):
acetilena
na
Proizvodi se djelovanjem
diazometan,
pri
emu
se
stvara
ta
sve te b o j e
Natrijev sulfat:
razbijanje"
malaksalost,
Obino
ugljena,
Aluminijev klorid
klorom.
u g l j e n a p o l u e n o g a b e n z o l a , pa se radi o derivatu
destilacijom
nesvjestice.
grijanja aluminija
poziv na uzbunu.
Kad
god
vidi
umjetno
obojeno"
na
na
upotrijebljeno
za
davanje
boje
reenom
p r o i z v o d u . M o e b i t i b i l o k o j a ili k o m b i n a c i j a o d v i e
njih.
92
93
sluaju
uporabe
umjetnih
boja,
tako
se
dodaje
konzumirati.
umjetni
okus
nastavku
da
slijedi
bi
se
samo
dio
sokova.
Postie
se
grijui
eer
do
Natrijev citrat:
spolnih organa.
gust"
limuna.
mogli
mali
Karamela:
otvaranju.
preko
na
srcu,
pogorane
titaste
ui.
enke
se
kupe,
stvari
kaktusima
ini o k u s slatkastim.
smetnje
na
su
g l u k o z o m . O s i m t o slui k a o c r v e n o - u t i k o l o r a n t ,
stvara
ive
boja
to
to
(grimizna)
1 6 0 s t u p n j e v a , ili m i j e a j u i a m o n i j a k s m e l a s o m ili
krvi,
ui
Ova
sasuene
Meksiku
ubijaju
visokom
moe
g r i m i z n u b o j u . V e o m a s e r i j e t k o ili n i k a d s p o m i n j u
djece.
kao
prisutnou
amonijaka.
Pretjerana
uporaba
biljne
ui,
ali
se
nalaze
gotovo
svakom
Limunova kiselina:
U l i m u n u kiselina se nalazi u
se
kemijskim
putem
sokovima,
poveava
da
limunova
bi
Junoamerika
se
kiselina
koristila
negativnu
kiselost
pravi
umjetnim
organizma.
ivce
izotrava
pozornost.
K o ka:
rezultira inhibicijom
rane
na
kemijska
desnima,
pa
kiselina
ak
moe
ir
na
dvanaestercu.
Kalijev fosfat:
Vee
doze
uzrokuju
koji nadrauje
normalnih
Od
mozak, zato
seksualnih
poriva,
Ovokiselinski
spoj
se
koristi
oraha,
uzrokovati
vrsta
druge tegobe.
veoma
Takva
afrika
Kola:
Daje
privremeni
osjeaj
veselosti
za-
dovoljstva.
Ovisnici
obino
izgledaju
zaputeni
umno poremeeni.
vremena
me
je
muilo
pitanje,
Deseto poglavlje
zato
uma,
koja
ne
doputa
osobi
da
bude
e m u p r i j e ili k a s n i j e p r o u z r o k o v a t i m u k e ? Ili m o d a
nisu svjesni da u vlastitim tijelima p r i p r e m a j u krajnju
propast?
eli
dati
ansu
da
ti
pobolja
tijelo,
Arheoloka
otkria
pokazuju
da
je
pivo
njezine
pruimo
kako
iznutra
tako
izvana,
odgovarajua
podloimo
njezinu
slijedit
sredstva
vodstvu,
bezuvjetno
priroda
nas
se
nee
stvari
povjerenja
nego
to
zamiljamo,
ali
ako
imamo
Zabiljeeno
je,
da
su
pred
oko
pet
tisua
1 2 0 0 . g o d i n e prije Krista, f a r a o n
stoljea
itarice
su
se
uzgajale
za
Hmelj
se
p o e o dodavati od prije
e t r d e s e t ili p e d e s e t s t o l j e a .
96
piva
pokojnika.
Sjedinjenim
Dravama
1 2 . 0 0 0 . 0 0 0 . 0 0 0 litara (slovima:
milijardi litara!).
svojim
Britanci i
kulturnim
Nijemci
naslijeem.
zemalja
Velika
Britanija,
najveu
stopu
bubrenih
Od
nakon
dvanaest
smatraju
svih
pivo
razvijenih
Njemake,
oboljenja.
ima
Sjedinjene
Drave ih slijede u s t o p u .
tetni
uinci
piva
su
podmukliji
od
drugih
posjeduje
posebnu
dra
skoro
svakome
posto.
se
osjeajem
ugodnosti
ushita,
Niskoalkoholno
pivo
nema
Iako
niska,
stvaranje
koliina
slijedeeg
alkohola
stanja:
je
pojaane
dvoljna
aktivnosti
za
i
dri d a j e z b o g niskog p o s t o t k a a l k o h o l a b e z o p a s n o .
treoj
fazi
hmelj
iz
piva
stvara
nezdravu
reakciju u tijelu. H m e l j
Izrada
piva
zahtijeva v e o m a
tvrdu
vodu,
tako
za
tetne
utjecaje
daje pivu p o s e b a n o k u s i
hmelja
na
mineralima,
sulfat,
obino
koriten
za
bukanje.
neznajui
ili
buku.
Pivo je v j e r o j a t n o najtetnija t e k u i n a po tijelo.
Pri a u t o p s i j a m a s a m istraivao b e z b r o j n e b u b r e g e i
98
Sa
drugim
zdravstvenog
koristi u
kalcijem
tetna
zaepljenja,
kalcijev
prouzrokovana
zdravlje.
gledita
hmelj
se
dodue
m e d i c i n i k a o sredstvo za s m i r e n j e
i kao
s t i m u l a n t , ali j e t e t a n j e r u m r t v l j u j e i v c e . H m e l j
takoer
ima
prouzrokovati
holnom.
omamljujua
delirium
Ostale
svojstva
tremens,
smetnje
identian
uzrokovane
moe
alko
hmeljom
99
ukljuuju
histeriju,
nesanicu,
probavne
smetnje,
nabrajanja
svih
tih
skoro
postotka
alkohola
vinu
se
vrti
oko
poast
se
najvie
oituje
tetnim
u i n c i m a n a l j u s k o m m o z g u . A l k o h o l j e j e d i n a tvar
sposobna
proi
kroz
eluanu
stijenku
izravno
krvotok. Krv ga p r e u z i m a i s m j e s t a n o s i u p o d r u j e
mozga.
Mozak
je
sredite
najvanijih
osjetnih
Zbog toga,
tetno
djeluje.
Uzmimo
kao
p r i m j e r kristalni
eer,
tkivu
poznat
kao
cerebroza.
Alkohol
vrlo
brzo
d j e l u j e n a t u tvar, k o j a j e u s k o p o v e z a n a s l e n o m
m o d i n o m , koja kroz primozak i mali m o z a k upravlja
o i m a , u i m a i r a v n o t e o m . (Ve ti je j a s n o z a t o su
zakrvavljene oi, ogranien sluh i teturajui h o d znak
da je
100
netko
pretjerao
piu.)
Kad
se
cerebroza
Jedanaesto poglavlje
slador,
soli,
atome
aminokiseline,
elemenata
hormone,
potrebnih
za rast
vitamine,
maloga
tijela.
kazein,
koja
sadri
veliki
broj
aminokiselina
za
gradnju
b j e l a n e v i n s k i h m o l e k u l a , k l j u n i h za rast
djetetova tijela.
Kravino mlijeko je p u n o grublje od majinoga i
sadri
da
je
kravlje
mlijeko
naa
najpodmukliji
uzronik
hunjavice,
gripe,
30%
kazeina.
Kravino
mlijeko
je
strukturu
za
oekivanu
ivotinje
od
do
devetsto
petsto
teinu
odrasle
kilograma. Ja jo
n i s a m n a a o m u k a r c a ili e n u , i j a e l j a b i b i l a i m a t i
s a m o 1 2 0 ili 1 5 0 k i l o g r a m a !
Meutim,
ljudsko
vie
Osim
tijelo
rijetkih
ne
probavlja
sluajeva,
niti
kravlje
iz kravljeg mlijeka
korisno
tijelo
apsorbira.
kao
ljudska
hrana je beskorisno.
Potreba
za
kravljim
mlijekom
kao
obvezatnim
d i j e l o m l j u d s k e p r e h r a n e j e o b i n i r e k l a m n i trik, b e z
od
dijelovi ne razviju d o v o l j n o za u z i m a n j e i p r o b a v u
na
hrane
zakona
Mlijeko
je
kojom
prirodna
se
dotina
hrana
mladunadi,
ivotinjska
vrsta
hrani.
pomanjkanje
ishrane,
poznavanja
kao
osnovnih
manjak
psiholokih
shvaanja
uzroka
bi
mladunetu
trebalo
mlijeko
nakon
to
je
g o l a la.
takvu g l u p o s t , nevidei d a m l i j e k o u z r o k u j e m n o g e
od njegovih tegoba.
koji
ubijaju
klice tifusa,
P r i r o d a j e m l i j e k u svih i v o t i n j s k i h vrsta d o d a l a
sastojke
Pasterizacijom se ne
najbolje
odgovaraju
rastu
njihove
mladunadi.
tebalo
grijati
Reklame
veina
Pasterizacija m l i j e k a se
proirila s
ekspanzijom
ljudi
uvjerenju
Pasterizacija - prijevara
do
temperature
izmeu
70
100
stupnjeva!
neznanje
troi
da
se
doveli
pasterizirano
radi
su
do
kravlje
savrenoj
hrani
toga,
da
mlijeko
za
svako
zarade,
bez
obzira
na
gubitak
prehrambene
nesreu
politika
mainerija
podmazuje
plaenikim
pobudama,
potenjem.
Kad
po
posvetila
unitavanju
bi
bilo
podrobnija
ivotnih
jo
a
potenju,
pozornost
elemenata
ili
uvijek se
ne
etikim
onda
bi se
pasterizaciji
atoma
o d g o j n e s t a n d a r d e , koji s u izvan d o m e t a d a n a n j i h
politiara.
e
i aminokiseline
koliinama.
Posebno
je
ukusno
i u
s
dovoljno
rei,
da
pasterizacija
nije
i sadri sve p r o t e i n e
naoj
Bit
vrijednosti hrane.
Na
vicarski
sir,
onaj
okrugli,
skoro
metar
p r o m j e r u i do 25 cm d e b e o , p u n velikih rupa - to je
sirutka
(mlaenica)
ih
velikom
osvjeavajui u
izboru
m e u a j e v i m a o d trava.
nema
nikakve
meu
vruim
sokovima
a
od
prouiti
bi bilo p o s e b n o k o r i s n o l j u d s k o m tijelu.
onomu
prije
Razumije se da je i voda
sirutke
sasvim
ajevi
Kao
travni
danima.
ozbiljno
to
svatko
pije.
Kako
tko
bi
Pitanje v o d e treba
se
ovdje
ozbiljno
oduzelo
brine
previe
p r o s t o r a raspravljati o vodi, u p u u j e m te na m o j u
knjigu ,Voda i vae zdravlje."
triput
dnevno.
Pretpostavljam
da
sve
te
g o d i n e o t k a k o veli d a j e p i j e , n i j e o b r a t i l a p o z o r n o s t
na to da je do alarmantne koliine nagomilala po
tijelu m l o h a v e , m a s n e n a b o r e . Figura joj je nalikovala
vrei brana vezanoj po sredini, a nos joj neprestano
zahtijevao zahvate povelikog rupca. To je o n o na to
mislimo k a d tvrdimo da mlijeni proizvodi stvaraju
sluz.
svu o n u h r a n u , z a k o j u s m o mislili d a j e s a d r a n a u
mlijeku.
nas
obskrbiti
najhranjivijim
vitaminima,
hormonima
amino
kiselinama.
vrsta
trava
stoje
ovjeku
neprocjenjiva.
trava
na
tritu.
su
treba,
ako
su
ras
p o l a g a n j u . I z n o v a s e b u d i z a n i m a n j e z a trave z b o g
106
Priroda
Ako
veliko
da se m o e m o obratiti prirodi za
Ishod toga je
Vrijednost
im
je
najbogatije
kalcijem
spadaju
mrkva,
repa,
pinat i datulje.
107
Ako
je
to
prvi
put
da
ita
onomu
to
ti
zapitat e se zato
sam prije
dosta g o d i n a da svatko
nije
Dvanaesto poglavlje
svijeu.
Oni
iju
savjest
oblikuje
nagon
BJELANEVINE
ig
idiotskoga
usprkos
svim
protivnim
dokazima.
Kad
se
netko
uzdigne
n a viu
razinu
svijesti,
puno
ivotnija
od
mrtvog,
kuhanog
mi
ovom
trenutku,
da
te
tvom
s o k o v a od v o a i p o v r a u tvojoj
vlastitoj
kuhinji i g o t o v l j e n j a s o n i h n e k u h a n i h jela za t e b e i
cijelu
tvoju
obitelj,
jamim
ti
da
ti
na
ovim
s t r a n i c a m a pruiti svu m o g u u p o m o .
Imajui
ovome
na
pameti
poglavlju htio
sve
to
sam
bih dodati jo
razloio
samo jedno:
osobe
koje
ne
poznaju
moj
nain
peradi,
redovito
me
pitaju:
,,A o d a k l e
dobiva
bjelanevine?"
Mislim
kadgod
se
da
je
ovo
raspravlja
jedno
o
od
najeih
vegetarijanizmu.
pitanja
Pokazuje
tijelu. I s t o t a k o d o k a z u j e , da svijet n e m a
p o j m a o o n o m e to s m o ve raspravljah, n a i m e o
posljedicama
probave
koncentriranih
bjelanevina
u z o r d o b r a zdravlja i vitalnosti. I z n e n a u j e li t o se i
ja slaem s time? Ako te ne iznenauje, znai da
shvaa zato je prirodna dijeta jedinstvena!
Vegetarijanci
ija
tijela
pokazuju
nizak stupanj
109
Ne piju
dovoljo,
ili n i k a k o ,
svjeih s o k o v a od v o a i povra. S t a k v o m d i j e t o m je
n e m o g u e imati zdravo tijelo,
a o v i t k o m da i ne
govorimo.
dobivam
Kombinacija
pinata,
danim
okolnostima
vegetarijance
zasebnom
nije
smatrati
osim
ako
je
izbjegavaju
svako m e s o .
bjelan
od
mrkve,
kao
izvora
celera,
kalijev
sok"
bjelanevina.
Od
peruna
je
jedan
svih
i
od
sokova
ispravno
vrstom,
sokova
oznaena
najbogatijih
bjelanevine? Najbolje
Svi s u o n i b e z i z u z e t a k a
probavlja i asimilira.
Sokovi od bruseljki,
kelja,
maslaka,
kelerabe,
sokove
mrkvina
treba
soka.
uvijek
Ako
ti
piti
koje
pomijeane
od
ovog
malo
povra
nije
r a s p o l o e n i i vitalni, p o s e b n o a k o su od djetinjstva
Veinu
nije
veo tajnosti.
neko
prirodna
fanatino
miljenje,
injenica,
koju
je
ve
ista,
iskustvo
savreno
neupitno
potvrdilo.
od
njih
nije
teko
nabaviti,
recepti
za
B j e l a n e v i n e su glavni s a s t o j c i s t a n i c a i tkviva u
tijelu,
graene
su
od
dvadeset
tri
vrste
upozorenja
nadomjestak
pojede,
od
soje.
nadrauje
se
onima
Kad
mogu
kao
takve
ui
jetra,
ve
trebaju
biti
luenje
to
sojin
sokova
mesni
nadomjestak
jedu
za
probavu
za o b n o v u tijela.
osjeaj
koncentrirane
uitka.
kako
bjelanevine,
stvari
izlueni
nema
sokovi
1. Iz
bjelanevina
sjemenju,
povru,
vou,
orasima
te u s o k o v i m a od svjeeg,
sirovog
povra i voa.
2. Iz
koncentriranih
ivotinja,
riba
bjelanevina
ptica,
te
iz
mesu
koncentrata
dodacima za hranu.
bez
kojih
T r e i izvor, zrak, o p e n i t o s e n e s m a t r a n u n i m
Zrak to ga
udiemo
sadri
7 9 % d u i k a i 2 1 % kisika. D u i k j e b i t n i s a s t o j a k svih
aminokiselina i bjelanevina.
D u i k iz u d a h n u t o g z r a k a u p l u i m a prelazi u krv
k o j a ga p r e n o s i u jetra. U j e t r i m a se pretvara u a t o s k e
sastojke za rekonstrukciju aminokiselina od kojih se
grade bjelanevinske stanice.
Tako je priroda
zadovoljenje
predvidjela jedinstven
potreba
tijela.
ne
moe,
nai
ete
njihov
odravaju
vae
zdravlje".
ovoj
knjizi
j e d n o s t a v n o n e m a p r o s t o r a z a t u i n f o r m a c i j u , ali a k o
nabavi
bjelanevina.
tijelo
k o m p l e t a n p o p i s u m o j o j knjizi S v a k o d n e v n o svjee
salate
3. Iz zraka koji u d i e m o !
izvorom
vae
d v a d e s e t i tri a m i n o k i s e l i n e
Nudi
izvor za
nam
sve
te
spomenutu
knjigu,
vidjet
da
korisno
dajem
samo
jedan
primjerak
moga
Alaninska aminokiselina:
sastoji
se
od
atomska
teina
je
oko
89-
Dio
je
k a l c i j e v e p a n t o t e n i n e k i s e l i n e (iz r e d a v i t a m i n a ) o d
k o j e zavisi z d r a v o s t a n j e k o e ,
kose.
Takoer
odrava
naroito tjemena i
ravnoteu
djelovanja
nad
b u b r e n i h lijezda.
Slijedee
sirove
vrste
hrane
sadre
alanin:
l u c e r n a , sirovi n e s o l j e n i b a d e m i , a v o k a d o , m a s l i n e ,
vrhnje, mrkva, celer, maslaak, salata, krastavci, r e p a ,
zelena
Veina ljudi,
razliitim k o m b i n a c i j a m a i o d r e e n i m
proporcijama.
Puki
paprika,
pinat,
jabuke,
kajsije,
groe,
kad
vide
nesvjesni h r a n e k o j u j e d u , zadive
kako
se
prirodni
zakoni
ponude
reeno,
aminokiseline
se
mogu
uspo
Koliko
bjelanevina
trebamo
dnevno?
Odrasla
o s o b a n e t r e b a isti o m j e r s a s v o j o m t e i n o m k a o t o
odreuju
treba
112
tip
vrstu
aminokiseline.
onda
daleko
vie
bjelanevina.
Uporaba
bjelan113
jer
se
tijelo
razvija
raste.
Potrebe
za
se
prvenstveno
na
odravanje
zamjenu.
J e d e n j e m e s a je
navika to
prelazi
narataja
o v j e k o v apetit za ivotinjskim
aminokiseline,
mokrane
izbaciti,
kiseline.
stvara
Kad bi je
se
velika
koliina
n e b i b i l o v e i h t e t a . Ali t i j e l o n e m o e
vremenom
mokrane
vrhove.
kiseline
Ne
treba
miii
koji
ni
postanu
imaju
rei
puni
poput
da
kristala
igala
slijede
otre
bolovi
n e l a g o d n o s t i . Kristali m o k r a n e k i s e l i n e u m i i i m a
uzrokuju
reumatizam,
upalu
ivaca,
iijas,
upalu
trebali
kao
posljedica
nagomilavanja
mokrane
kiseline u organizmu.
Jesti
meso
je
dakle
stvar
osobnog
izbora,
p r o h t j e v a i p r o s u d b e . U ni u k o j e m sluaju n e m a veze
s p o t r e b o m tijela za b j e l a n e v i n a m a .
114
115
tekuinu. A to je jo vanije,
h r a n e u z m e tri d o p e t s a t i ,
sokovi se probave za
Trinaesto poglavlje
nemoj
uriti
sa
zakljukom
da
trebamo
ivjeti s a m o o d s o k o v a , b e z u z i m a n j a k r u t e h r a n e .
T r e b a m o jesti dovoljno krute hrane u obliku povra,
voa,
oraha,
sjemena i
isklijanih
izbojaka.
Gruba
dugotrajna
druge
strane,
reim
istraivanja
svjeih
ishrane
temeljen
sirovih
sokova,
takoer
je
zdravstvenog
laganog
odravanje odgovarajue
otkria
su
bili
moji
prirodnog
teine tijela.
pokusi
sa
kao i
naina
za
Klju ovoga
svjeim
mrkvinim
povra
donekle
prihranjuju
tijelo,
ali
najveim
jedemo
krutu
Voni
hranu,
probavni
sustav
m o r a je pretvoriti u tekuinu.To je n e o p h o d n o da bi
se vlakna h r a n e razgradila na a t o m e i m o l e k u l e , koji
onda m o g u proi kroz crijevne stijenke u krvotok i
biti p r e b a e n i u jetra.
Tijekom
tih
prouavanja
ustanovio
sam,
da
sokovi
su
tjelesni
istai.
Dovoljna
vitamine
116
potrebne
ljudskom
organizmu,
pod
u v j e t o m da su sirovi, svjei i b e z k o n z e r v a n s a , te da su
sam
prije
spomenuo,
sam
prve
sam
pronaao
nain,
kako
pretvoriti
oslobaajui
tako
atome
molekule.
Bojoj
pomoi
mojem
zani
napravili
ime,
na
to
kompromis
ja
tako
nisam
da
pristao,
su
nazvali
pa
smo
aparat
umetnuli su u
naziv p o e t n a slova m o j e g a
i m e n a i p r e z i m e n a ( N O R m a n WALKer).
Tvornica je dobila pravo na ime i proizvodnju
tog aparata, p o d uvjetom da b u d e trajan i tehniki
118
po
najnioj
moguoj
mnogi
aparati
za
sokove,
napravljeni
su
veoma
iscijeen
centrifugalnim
postupkom
treba
tkiva
voa
ili
povra
uinjeno
na
T v o r n i a r i s u h t j e l i o v j e k o v j e i t i taj i z u m d a j u i
mu
prodaje
cijeni.
ja
m r k v i n e s o k o v e p r a v i o r i b a n j e m ili s t r u g a n j e m m r k v e
napravljena soka,
nain,
da
nepotrebno,
svi
konzervirani,
ivotna
sokovi
preraivani
poela
su
ali
te
moraju
ili
unitena
ipak
biti
elim
sirovi.
pasterizirani,
i
ivotna
pod
Ako
su
njihova
vrijednost
u g a e n a . D o i m k o r i t e n j e m sirova, svjeeg v o a i
povra tijelo
se
opskrbljuje
potrebnim atomima
izvornom
vodu
sa
stanju
svim
pije
takoe
najzdraviju
moguim organskim
spo
sam
da
je
korisno
dnevno
popiti
brige
moguoj
poutjelosti
koe,
jetara
zaustavljeno
ili
sprijeeno
trebalo
svakog d a n a piti s o k a
ovisi o s t a n j u s v a k o g p o j e d i n c a . S i r o v a m r k v i n a s o k a
se m o e piti n e o g r a n i e n o u razboritim k o l i i n a m a o d p o l a litre d o etiri litre n a dan.
Uinak mu je
su
sam
crijevne
jetrene
bolesti
Na primjer:
uzro
Debljina:
Previe
masnog
kombinacija
hrane
tkiva
i
Sokovi:
1.
mrkve ( p o elji)
2.
mrkva
300 g
pinat
170 g
mrkva
300 g
jetra
oslobaaju
tih
toksina
neodgovarajuih
konzumiranja
zbog
pretjeranih
k o j i je izazivao z a e p l j e n j e u n j i m a .
Katkada
njihovim
3.
cikla
80 g
krastavac
80 g
m r k v i n u s o k u niti d a b i s e k a r o t i n p o k a z a o n a koi,
120
121
zdravstvenim
tijela
jedui
kuhanu
hranu
po
obinim
r e s t o r a n i m a . Da jo b u d e g o r e , i m a o je nizak krvni
njihova
pripremanja.
odabrao
ono
to
Meutim za ovu
mi
se
inilo
knjigu
sam
najvrednijim
prirodom.
Pri
I g r o m s u d b i n e taj j e m l a d i u p o z n a o d j e v o j k u ,
koncu
ove
knjige
nai
mnogo
g a o d b i j a , doivio j e pravi o k !
sirova povra i
svjeeg voa",
e,
dakle,
pokazuje omjere u
zgodom,
dok
sam
prelazio
neko
gra
Kako bi se o s j e a o ako
bi tijekom dana
momak
doao
sebi
od
iznenaenja,
z a m o l i o j u j e d a m u p o m o g n e ispraviti sve t o z b o g
ega mu je prigovarala. Ukratko, prestao je puiti, a
uspio je da se zabrani puenje u prostorijama njegova
p o d u z e a . Proitao je svaku knjigu o zdravlju do k o j e
je
njihovih
122
je
uspio
doi,
sve
dok
proturjenosti
nije
do
te
ostao
mjere
zbunjen
da
je
zbog
traio
123
doao
je
meni
otkrio
da
mojem
Nauio je da stanice
samo
ako
se s
tijelom
etrnaesto poglavlje
j e d i n o j e d u i i p i j u i p r i r o d n u ivu h r a n u i p i e , i da
j e d i n o uvajui tijelo istim izvana i iznutra m o e se
p o t p u n o izluiti sva t e t n a tvar iz tijela.
injenica
da
se
spomenuta
izbirljiva
djevojka
u d a l a z a m o j e g a s t u d e n t a d o k a z u j e d a j e taj p r o g r a m
ne
samo
mogu
ve
provjereno
uinkovit.
Kao
da im taj a p a r a t za s o k o v e i d a l j e p o d r a v a
stvar
koju
ienje
ti
koju
je
debelog
mora
priroda
uiniti
za
predvidjela
crijeva
postizanje
je
savjesno
ispiranjem
zvanim
je
najvee
probavni
proces.
organizmu
Klistiranje
i
se
d e b e l o g crijeva,
u
k o j e m zavrava
obavlja
vodom
pod
paskom bolniara.
Za vrijeme postupka
p a c i e n t o p u t e n o lei na s t o l u p o v e z a n i m s klistirnim
priborom.
Da bi bilo u s p j e n o , klistiranje zatijeva pola do
j e d a n sat v r e m e n a . Za to v r i j e m e m o e se kroz m a r u
d e b e l o c r i j e v o n a i z m j e n i n o ubrizgati i isisati 4 0 d o
1 0 0 litara v o d e .
124
svrha
debelog
crijeva
kao
organa
za
dijela
organizma i
peristaltinim
gibanjem
d e b e l o c r i j e v n i h m i i a izbaciti i z m e t iz tijela.
Jednostavno
reeno,
debelo
crijevo
je
kanali
redovno
isti,
to
pod prijetnjom
se
dopusti
gomilanje
otpada.
Neistiti
smea.
bi
Gomilanje
gnjile,
smea
smrdljive
na
ulicama
zagadilo
plinove
atmosferu.
tijela.
Dva
su
anstvo
zloina
protiv
svakodnevno
prirode
poinja,
n a j e e o d svih n a i h o b o l j e n j a :
zaepljenje.
Prvi
je
to
ih
koji
ovje
uzrokuju
konstipaciju,
konzumiranje
t.j.
umrtvljene
p r e r a e n e h r a n e , k o j a n e m o e uzdravati o r g a n e
z a d u e n e za izluivanje izmeta. Drugi, daleko ei
meu
m l a d i m a ali n i j e r i j e d a k n i m e u
starijima,
strog
zapovjednik,
opiminje
jednom,
katkad
d v a p u t . Ili e p o s l u a t i , ili z n a t o e b i t i . T o z n a
to e biti" je neizbjeni put p r e m a zaepljenju.
izraz
konstipacija"
dolazi
od
bi
se
jednostavnim
latinske
problem
uklanjanjem
debelom
crijevu,
pri
Obilnije
klistiranje
ienje.
konstipacija
Konstipacija
rijei
constipatus",
crijevima
znai
ini
konstipacije
to
da
vrenje
moe
prijevodu
znai
zbijena
koliina
izmeta
nude
tekim.
Meutim,
kad
rad
problem
ne
se
ne
ukljuuje
bi
se
bi
bilo
lako
rjeava
samo
rijeile.
dovoljno
tako
za
lako.
nepotrebno
crijeva!
crijeva
vjerojatno
po
je
Ali
potekoe
rjeavao
razasutih
izgleda
Zaepljenje
biti
zaepljenja
otpadaka
jedan
skoro
debelog
crijeva,
gdje
su
stijenke
pune
osjetljivih
s v a k o m o b o l j e n j u . M o g l o bi se j o j se pripisati da je
poetni,
glavni razlog s k o r o
svakog poremeaja
eventualno
126
izbacivanje.
Radi
se
prema maru za
o
duini
od
oko
netko
jede
preraenu,
prenu
pre
nadan
vri
nudu.
Umjesto
da
hranom
izgladnjivanjem
unititi
debelo
crijevo.
otrovanja
krvi
dolazi
kad
se
krvi
nau
su
organi
nagomilanim
za
izluivanje
demagnetiziranim
izvodima,
dolazi
epljenja.
Kao
optereeni
zagaenim
do
konstipacije,
jedini
preostali
pro
odnosno
put
za
izluivanja
prihvatiti
dijete
dok se
sve
organi
za izluivanje
dobro
ne
oiste.
m n o g o o t p a d a od i s l u e n i h s t a n i c a i tkiva, i
sve t r e b a p r o i k r o z d e b e l o crijevo.
Kad
demag-
prevlaku
kao
svojevrsnu buku na
nas
shvaa
da
neuinkovito
uklanjanje
o t p a d a iz tijela u z r o k u j e f e r m e n t a c i j u i g n j i l e n j e u
debelom
crijevu
do
te
mjere
da
zanemareno
crijevu
ni
svjesni,
ali
koja je
uzrok da n a m
128
se
starost
jo
dok sam
bio veoma
mlad.
Bio
sam
u o straan vrisak iz d n e v n e s o b e . T a m o j e , s m o t a n a u
129
samrtnom
gru,
leala
na
podu
moja
najmilija
Sladokueva sudbina
puklo
slijepo
crijevo.
pratnji
lijenika
p r e v e z e n a j e u b o l n i c u o b i t e l j s k i m k o l i m a , ali j e z a
n e k o l i k o sati u m r l a . Stari lijenik j e r e k a o d a nije
znao
zato
je
medicinskoj
slijepo
crijevo
koli nisu
puklo.
Na
njegovoj
svako
tvoje
ivotno
razdoblje
od
Prije
bitne
je
raspadanje
otpad
u
eliminiraju
obliku
bio
sam
ortak
poslu
ovoga
gospodina
je
svojom
izboinom
s a m o t o p o m l a u j e i o b n a v l j a s t a n i j e i tkiva o d k o j i h
hrana
godina
neprobavljena
dosta
j e d n i m g o s p o d i n o m , godinu-dvije starijim o d m e n e .
iz
tijela,
fermentacije
Prije vie o d e t r d e s e t g o d i n a n a p i s a n o m u j e
na
osmrtnici:
dijagnoza
bi
Zaepljenje
trebala
biti:
krvnih
Crijevno
ila".
Prava
zaepljenje
promatranja
m u k a r a c ili e n a , a k o e l i d u g i z d r a v i v o t i t e i n u u
o t p a d n i h tvari. I s h o d n a g o m i l a n j a velikih k o l i i n a t o g
o t p a d a u crijevima o i t u j e se u p o v e a n j u t r b u h a .
Osim
hranom,
to
ne
doputa
zadravanje
ishranu
otpadnog
tijela
materijala
pravom
u
orga
doao
sam
do
uvjerenja,
da
svaki
programom ienja.
Kako nai
telefonski
strunjaka za
imenik
pod
klistiranje?
kategorijom
Pogledaj
zdravstvenih
130
je
dosta
godina
da
ti
se
stvori
gnjila
Petnaesto poglavlje
godinje
pomoi
prirodi
da
ouva
tijelo
uzimanja
bolje
napraviti
tableta
za
mravljenje
drugi
korak u
prirodnoj
P o s t i t i j e k o r i s n o , ali n e z a b o r a v i d a n e v a l j a p o s t i t i
vie o d est d o s e d a m d a n a !
Kad zavri
voa i povra,
post
ja bih
male
koliine
ti p r e p o r u i o da u
pome
jesti
poetku
t i j e k o m p r v o g t j e d n a d v a ili t r i d a n a j e d e s a m o s i r o v u
hranu, a u ostale d a n e paljivo ukljui k u h a n o jelo,
Nakon
knjige.
Takoer
kombiniranju
hrane
prije
obroka,
svakog
na kraju
kad
je
ove
god
p o s t a , t i j e k o m n a j m a n j e tri d o e t i r i d a n a n e t r e b a
t i j e k o m v i e m j e s e c i ili g o d i n a p r i v i k n e n a n o v i n a i n
ishrane,
pobunilo
n e i s c r p i v i m z a l i h a m a e n e r g i j e , a tijela vitka i s k l a d n a .
protiv
tako
velike
nagle
probavne
osoba
postane
neumorna,
sa
skoro
posta
sustavu,
je
a
dvostruk.
i
mnogim
Omoguuje
drugim
pro
tjelesnim
se
koje
jednakih
zavesti
su
osoba,
cjelokupna
kojekakvim
modi
pa
tjelesna
je
meu
obujam,
grada
tablicama
dijetaima.
visina,
odluujui
za
Nema
zapravo
imbenik.
druge su trome,
ili d o s l o v n o
je
pravilo
da
ne
preporuujem
svem
sa stanjem
svakog pojedinca,
bolje
uvoditi
p r o m j e n e p o s t u p n o , a ipak to je m o g u e bre.
134
ljudi.
drati o k o na vagi. N e t o s i m e se n a j t e e p o m i r i t i je
injenica, da se vozni r e d n a e g a tijela, kao ni nae
teinske
tablice,
ne
podudara
voznim
redom
malo
sraunaj
koliko
prirodi
trebati
vremena da ga obnovi!
Kad priroda
obavi
svoj
posao,
tvoja teina e
biti u s k l a d u s t v o j o m t j e l e s n o m g r a d o m . A k o u s t r a j e
u p r i r o d n o j dijeti, n i k a d vie n e e m o r a t i stati na
vagu!
mi
remetiti
zdravlje
svijest
ovdje
poinje u
male
spomenuti
obiteljske
kui.
djece,
da
ta
dijeta
obroke.
injenica
Naa
svijest,
hrani
se
onim
to
je
ne
da
posebno
uje
vidi
djeca u
predkolskoj
dobi roditelji su
bez
kunog
odgoja
obzirom
na
moral,
potpunu
promjenu
ivotnih
pre
h r a m b e n i h navika, n e i z b j e n o d o l a z i m o u s u k o b s
obitelji
prijateljima.
To
je
neto
to
moramo
m o r a m o tvrdo vjerovati u
moemo
postii
jedino
prouavanjem
p r i m j e n o m p r i n c i p a n a k o j i m a s e o s n i v a taj p r o g r a m .
Uvijek
emo
nai
vie
onih
koji
su
spremni
promatram
srednjokolce,
dananju
imam
dojam
da
mlade,
oni
osobito
trae
zdraviju
h r a n u i b o l j i n a i n ivota. I a k o n e m o g u tvrditi z a
veinu,
ipak
mi
se
ini
da
je
ta
mlade
veoma
prijatelja
pozitivno
ija
su
kad
im je
djeca
reagirala
majka,
prilikom
prave
svoje vlastite v o n e
mjeavine
u aparatu za
sokove.
postom
ienjem
tijela
esnaesto poglavlje
budi
KOMBINIRANJE HRANE
Neuredan
ivot
prehrana,
bez
obzira
moemo
ivjeti
sami
za
sebe,
koliko
god
Nain
na
koji
je
hrana
savakana
obraena
p r v o m r e d u n e p o b r i n e m o z a s e b e , n e e m o biti o d
rijala
Mi m o r a m o
je
po
i
divljenjem
poput
strani,
nagnoji.
na
tvoj
biljnog
ostat
Sve
vrt.
e
A
sjemenja.
Dri
ga
Posij
ga,
susjedstvo
e
ti
gledati
uroditi
tankoga u
debelo
crijevo.
to
usitnjenije
eludac,
nema
dodira
nikojim
probavnim
beskorisno.
onda
iz
sokovima
mineralno-kemijske
da
djeluju
elemente
od
na
kojih
specifine
se
hrana
jo
Zaobljeni
vrh
eluca
nije,
kako
mnogi
pret
p o s t a v l j a j u , z r a n i j a s t u k t o izaziva p o d r i g i v a n j e . T u
prvog truda.
je
da
slui
kao
spremite
za
glavninu
hrane,
za
139
dvanaesterac.
Gibanje
grumena
poinje
nekoliko
pojede.
Tada eluani
sokovi preuzimaju
svaki
upola
manje
vremena
od
bjelanevina.
i konzumirane s
drugom vrstom
hrane
kemijske
prirode
kako
je
hrana
tako da ih tijelo
Kemijski
preraeni.
reeno,
kemiji
ulje
mijeaju
Tako je
voda
s
i
se
ne
luinama,
s
mijeaju,
jer
su
niti
h r a n o m t o je j e d e m o .
elementi
od
kojih
se
sastoje
su
o r g a n s k i , ivi e l e m e n t i , k o j i s e m o g u m i j e a t i u b i l o
kojoj kombinaciji. Bilo koja nekuhana nepreraivana
m j e a v i n a m o e biti k o n z u m i r a n a , b u d u i da se u n j o j
kemijski elementi kombiniraju prirodnim putem, pa
140
opet
zahtijevaju
svoje
specifine
od hidroklorne
zaraznih
na
kroz
probavne
otetila
koja
eludac,
ficirana hidroklornom
eluane
da ne bi sluajna
elemenata
crijeva
ue
kiseline,
takoer
kiselinom,
lijezde
izluuju
osjetljivu
proi.
Kad
bude
dezin
nakon
ega
probavni
sok
se
potpuno
krob
p e p s i n , t e r a z g r a d n j a p r o t e i n a p o i m a n a licu m j e s t a .
povra
(eer,
bjelanevina
nespojive.
je
su
probavne sokove.
prevlaku
ugljikohidrati
druge
koje
prisutnost
kiseline
kad
sastojci
p r o b a v n o s r e d s t v o u e l u c u , da bi m o g l i biti p o t p u n o
Meutim,
njezini
Naranin
zajedno
preraivana,
kiseline,
naeg probavnog
ili
kuhana
jedemo
koncentriranu
hranu
remeti
se
hranu,
recimo
krumpir,
zajedno
dobro
kiselinom
probavljena,
i
probavnim
(bjelanevini)
hidrata
takoer
probavnoj
jer
sokom
smeta
kai.
biti
natopljena
pepsinom.
prisutnost
Ishod
te
Mesu
ugljiko-
nespojive
Evo
nekoliko
primjera
koncentriranih
ugljiko
stvari
pojedene
budu
prije
ugljikohidrata
gore,
ako
ugljikohidrata,
iz
eluca.
Kad
su
kava i eer
hamburgeri i gazirana pia
bjelanevine
kasnit
se
jedu
takve
mjeavine
najprije
obrauju
hrana
oneiena".
Kad
bje-
n a s t u p a d j e l o v a n j e h i d r o k l o r i n e k i s e l i n e . Taj z a s t o j
ini da u g l j i k o h i d r a t n a h r a n a stoji u e l u c u vie n e g o
t o bi trebala za vlastitu e n z i m s k u p r o b a v u . To o b i n o
fermentaciju
du
cijelog
mesne
trakta,
od
prirodne
zapamtiti
koncentrirane
razliku
hrane,
ako
izmeu
imamo
na
za
i b j e l a n e v i n e u obliku koji je
ljudsku
brano bilo
koje
vrste
sam
da
voe
povre,
osim
rijetkih
mijeanu
salatu,
bilo
odvojeno
tijekom istog
probavu.
tome
svako
jelo
uzeto
zajedno
dinjom
p r e d u g o stajalo u elucu.
sadre
to
(za z g u n j a v a n j e )
prema
Veoma
juhe
pa je
nakon
uzrokuje
t o r t a ili k o l a i s k a v o m ili a j e m
skupa
izlaz
Koncentrirani
nije oblikovao
dokraja,
p a e izazvati
143
iskorijeniti u z r o k e t j e l e s n i h n e u g o d n o s t i s p o r i j i m ali
imati
na pameti
da ako se
sigurnijim sredstvima.
b i l o k a k a v r a f i n i r a n i e e r , ili j e l o o d b r a n a j e d e u
istom
obroku
voem
(osim
banana,
datulja,
s m o k a v a ili g r o i c a ) , b i l o i s t o v r e m e n o b i l o u r o k u
od
sat-dva,
eer i
krob
bi
mogli
fermentirati
na primjer,
p o A m n e r i k a n c e s v a k i m d a n o m p o s t a j e sve t e t n i j o m .
Neprestano
nalazi
na kraju ove
raste
potranja
smirivanje
reklamama,
svaka d r o g a t o
tabletama
za
za
sredstvima
spavanje.
uspavljuje
za
Usprkos
neizbjeno
luiti r a z n e vrste h r a n e p r e m a n a v e d e n i m u p u t a m a ,
psihika.
t o e biti veliki k o r a k u p r a v o m s m j e r u .
z a t r o v a n o s t i o r g a n i z m a , t o u t j e e n a i v a n i sustav,
Besanicu
uzrokuje
loa
ishrana
stanje
sam
to
pitanje
kombiniranju
hrane
nadajui se da e ti p o m o i da p o s t u p n o prijee s
hrane kuhane i bez enzima na nain prehrane to
nudi
sve
ono
to
je
priroda
predvidjela
za
nae
ne
promjenu
zastupam
kao
prehrambenih
pravilo
naglu
navika.
Iako
potpunu
bi
takva
izazvati
(privremeni)
osjeaj
nelagodnosti,
v e i o d e l j e n o g a ili o e k i v a n o g a .
N a n e s r e u m i s m o n a r a t a j t o trai lijek protiv
bolova koji djeluje smjesta, neobraajui pozornost
na
144
posljedice,
umjesto
da
traimo
naina
kako
Mnogi
otkrili
su
uz
klistir
za
ienje
debelog
crijeva,
p o m o g l i su im zaspati b e z tableta i p r a a k a , a i b e z
velikih p r o m j e n a u n a i n u ishrane. Drugi su pronali
da
aa
istog
soka
od
celera
ili
zelene
salate
p r o i z v o d i isti u i n a k , a k o j e s o k p r a v i l n o i s c i j e e n i
p o p i j e n s v j e i sirov. P r o m j e n a u i s h r a n i j e t a k o e r
uinkovita kad se u k l o n e eer i krob.
Tvrdo
sam
uvjeren
da
raste
potranja za
tim
traiti
naslijepo.
Konano,
pomo
prirode
nego
pokuavati
malo
145
Znaj
ipak
da
dopustivo
ipak
nije
isto
kao
o n o g a to u nj m e t n e m o .
potpuna apstinencija!
dolazi
do
obilne
fermentacije
stvaranja
godinama
bez
koncentrirane
najmanjeg
hrane,
obzira
konzumirane
na
posljedice,
dovodi
osposobila
z l o p o r a b e , ali d o e d a n k a d s e r a z i n a p o d n o s i v o s t i
o n i h t o j e d u m e s o n e g o i u v e i n e starijih o s o b a . Kad
iz usta, b e z ikakvih d e z o d o r a n a t a .
do
katastrofalnih
tijelo
da
rezultata.
moe
Priroda
podnijeti
je
mnoge
netko
osjea
bjelanevinu,
da
ba
mora
pod mojom
skrbi,
ustanovljeno
je
da
kakvu
tomu
ni hodati.
s v i h , a m o r s k a r i b a s a d r i t r a g o v e svih e l e m e n a t a t o
se nalaze u m o r u .
Kompatibilne
slatkovodne
ribe
istih
Kao i obino,
breuljaka i dolina.
146
Z a tri
m j e s e c a bio je u
r a z u m l j i v o i h o d a t i p o m a l o b e z p o m o i t a p a . Ali
n j e g o v britanski apetit z a g o r a v a o j e ivot n j e g o v o j
eni.
On
naroito
njegovoj
situaciji,
nee
donijeti
nita
je htio
mesa
i krumpira!
Rekao
sam
mu,
alosna
je
injenica
da
veina
svijeta
jedno
b u d e U j e o t a k o n e t o , d a e v j e r o j a t n o n a k o n tri d a n a
p r o k l i n j a t i d a n k a d s e r o d i o . I d u e g kraja t j e d n a bili
U r e d u , - r e k a o s a m , - idi k a d h o e . R a d i se o
oit:
Otili
su
restoran
poznat po
svojim sonim
bolovi,
loe
zdravlje,
neotpornost
prema
izboen trbuh.
M n o g i A m e r i k a n c i se nalaze u takvoj situaciji, tako
da je
postalo
skoro
normalno"
kad se
doe
do
e t r d e s e t i h , p e d e s e t i h ili e z d e s e t i h g o d i n a . I s t o t a k o
j e s a v s r e t a n k a d m e j e v i d i o . Vidite, d o k t o r e , r e k a o
b r i n e o z d r a v l j u i t j e l e s n o j t e i n i . Ali o n i s i l e s v o j e
fantastino."
sam
sam
idue
taj
srijede
uzor
uao
umjerenosti
njegov
kako
se
stan,
gri
sam
kako
ih
oboje,
bezobzirno
da
sam
nepotivanje
ih
p o t r e b n i m g o r i v o m . V j e b e su izvrsna stvar i m o g u
s m a n j i t i t e i n u , ali s e n e s m i j e z a b o r a v i t i p r e h r a n a
bio
dijete,
tijela,
konj.
ovoj
knjizi
moja
nakana
nije
bila
samo
p o u a v a n j e o t o m e k o j u vrstu h r a n e t r e b a m o jesti
kako b i s m o postigli p r i r o d n u teinu, n e g o takoer
Sedamnaesto poglavlje
ponuditi
ti
pomoi
da
ne
mogu
zamisliti
boljeg
puta
od
ovoga:
u p o z n a t i te s j e l o v n i k o m i k o m b i n a c i j a m a h r a n e to
j e j a i m o j a e n a svaki d a n j e d e m o .
U
iduim
voljavajui
poglavljima
izbor
nai
recepata
veoma
odjeljku
zado
Salate
od
zovem
prirodnom
onu
hranu
koja
sebi
povre
voe,
njhove
svjee,
sirove,
ne-
svjee.
organska voda,
Suhim
a otkrio
mahunarkama
s a m da u
stvaraju
graak,
grah,
soju,
kikiriki,
te
sve
god
je
mogue
troimo
organsku
ti
ovdje
od
ega
se
sastoje
moji
kui.
njihove
hranu,
a k o j e t o g n j i l o i o g u l i k o r u . I z r e z i n a t a n k o ili z g n j e i
proizvode i nuzproizvode.
Kad
Opisat
ako su
nedostaje
tijelu
povra.
dvije
ili
tri
ajne
lice
mrkvine
sri.
v o a i p o v r a , i p a k m o e m o n a d o k n a d i t i taj m a n j a k
Moe
povra.
centrifugalnomu.
je
dobiti
kad
Ako
cijedi
nema
mrkvin
aparata,
sok
jednostavno
151
Zatim
pospi
dvije-tri
ajne
lice
groica
bez
ili
mlakoj
vodi).
Pospi
dvje-tri
lice
po
n a r i b a n o j mrkvi.
Sve
prekrij
narezima
od
5-6
crnih
smokava.
rabim
Norwalkov
mlin
za
orahe,
koji
to
jesti
za
ruak
ovisi
dnevnim
kruku
ili
koju
drugu
voku,
ovisno
ako ga ima.
Inae pokatad u z m e m
m a l o vicarskog sira. Ta h r a n a , s k u p a s n e k o l i k o aa
svjeeg soka od povra, dovoljna mi je do veere.
n e m a m l i n a za o r a h e , isplati ga se nabaviti, ja ga
rabim
mnogim
svojim
receptima.
Moe
ga
se
kraju
pospem
sve
4-5
ajnih
lica fino
mljevenih b a d e m a - i to je m o j doruak.
A ti a k o eli m o e ovlaiti j e l o s m a l o vrhnja,
po mogunosti od nekuhana mlijeka. Dodaj ga prije
n e g o to pospe bademe.
Za pie
od ae
mrkvina
soka,
ili m i j e a n o g a o d
mrkve i
pinata.
Nee
vjerovati
kako
je
taj
doruak
savreno
i s j e c k a n a j a b u k a ili
smokvama
kao
gore,
kruka,
ostalim
s groicama i
ili
bez
ostalih
mene
osobno
to
je
najbolji
doruak.
Z a p r a v o s u m n j a m d a s a m g a m i j e n j a o vie o d pet-est
puta u n e k o l i k o zadnjih g o d i n a . N a k o n m a l o iskustva
i ti e , v j e r u j e m , otkriti u tim p r e p o r u k a m a o d g o v o r
za d o r u a k koji ti d o b r o sjeda, i to bez stvaranja
neugodnih plinova.
152
govorim
odsutan od kue,
tome
to
jedem
kad
d u n o s t mi je naglasiti da,
sam
ako
m o r a r u a t i ili v e e r a t i k o d n e k o g a , d o b r a j e z a m i s a o
rei
domainima
da
donijeti
sa
sobom
svoju
Nije
jelo
U
i
udno,
da
pie
sredite
smo
mi,
ljudska
svojih
bia,
drutvenih
okupljanja!
Kad s a m d o m a , za ruak j e d e m malu salatu od
povra. Na primjer:
153
juni
tanjur
metnem
do
tri
june
lice
raznovrsne
salate,
istim p o v r e m s a m o razliito
z g n j e e n e (ili r i b a n e ) m r k v e . I z n a d t o g a r a s t r e s e n i
mjeavinu
kupusa
nasitno
ili
sjeckanog
zelene
i s l a g a n j u 2 ili 3 s l o j a u s a l a t i . To e ti d a t i b e z b r o j
mogunosti
sirova
nijedno
karfiola
salate
jednu
sredini
daje
omanju
svemu
ugodan
za
izbor.
povre.
Ipak
Izvadi
nemoj
povre
iz
koristi
previe
hladnjaka
takvo
k a k v o j e s t ili k a k o i z g l e d a d a j e s t i u z m a l o v j e b e
se m o e nabaviti u
stvarat e u m j e t n i k a d j e l a o d salate.
trgovinama specijaliziranim za
1/3 a l i c e l i m u n o v a s o k a
Ima
3 ili 4 o s r e d n j e r a j i c e
1/4
1/2
do 1 ajna lica m e d a
li
pojma
jednostavljuje
kune
kako
taj
poslove!
nain
Zna
ishrane
kako
po
izgleda
Mijeaj u m j e a u o k o dvije m i n u t e . D o d a j o k o
pola zuba" enjaka za neposrednu uporabu, ako je
au
soka
od
povra
ovo je
meni veoma
prirodnu
hranu.
Dok napredujemo
p r e m a p o t p u n o p r i r o d n o j dijeti, p o m a l o otkrivamo
takvu
salatu
treba
veoma
malo
vremena.
neprirodna!
Poet
emo
cijeniti
iroko
v o l j i s j e c k a t i u s i t n o i h u k r u p n o , r i b a t i ili r e z a t i , k a k o
k o j e m u o d g o v a r a , u z m a l o v j e b e m o i e praviti
154
155
ponueno
ovom
poglavlju
ima
drugih
vrsta
jelovniku za salate.
Upozorenje o octu
Kad
pome
eksperimentirati
sa
zainima
Osamnaesto poglavlje
za
Tamo se
preporuuje
uporaba samo
nikoji drugi!
pravljeni u
mjeau,
m o g u biti k o l i k o
slasni toliko i z b u n j u j u i . Na p r i m j e r :
Predloeni
omjeri
ovim
salatama
pred
stavljaju p r o s j e n u veliinu o b r o k a z a j e d n u o s o b u .
N a b r o j e n o povre je, razumije se, sirovo.
i dr.: K a d r e c e p t t r a i d a i h s e r i b a , 2 d o 4 j u n e l i c e
Ubaci u mjea:
1 au mrkvina soka
bilo
3 ili 4 k v a e n e s m o k v e
Lisnato povre:
minute
ribe.
Kad
se
trai
Sjeckaj
odgovarajuim noem
dulje.
Slui
runi
odnosno tanje.
ili
s j e c k a t i r u n o . K o c k e ili p l o k e t r e b a j u b i t i t o s i t n i j e
nesoljenih badema
sve
automatski
s j e c k a n j e , m o e s e r a b i t i k o j i o d g o v a r a j u i a u t o m a t ili
Mijeaj
koji
4 june lice
su vie
nego
dovoljne
po porciji,
Karfiol:
Treba
ga
narezati
tanke
ploke
ili
157
paroge:
isjeckati - upotrijebi
s a m o v r h o v e i d i j e l o v e s t a p k e k o j i n i s u p r e v i e ilavi.
ili t r i v r s t e z e l e n o g p o v r a , a i s t o t a k o n e z a b o r a v i
J e d n a j u n a lica p o porciji.
d o d a t i salati t o g o d slatko.
Paprika:
Mogu
se
sitno
M o e b i t i r i b a n a , s j e c k a n a ili r e z a n a .
Ako
se
h o e zain,
izvrsno e
doi
odsjeku
A k o j e r i b a n a ili s j e c k a n a , t r e b a t i j e d n a j u n a l i c a , a
s i r ili m e d , i h o b o j e .
Potoarka (watercress):
P o p o r c i j i ti t r e b a 6 d o
10 stapki, s k u p a s liem.
Avokado:
salatu. O b i n o t r e b a 6 do d e s e t kriki.
Prokulice:
Od
sve
se
sirovo
pribora,
povre
voe
moe
ne m o e nabaviti, upotrijebi
koliinu
svakog
sastojka
prema
o s o b n o m u k u s u i p o t r e b a m a . Za p r o s j e n u salatu je
dovoljna
jedna
ih
dvije
june
lice
od
svakog
kako
Poslije
se
ostavi
iznenaditi
koristi
prave
recepte
kako
je
slijedee
i
lako
158
vlastite
ideje,
kao uzor,
razni
sastojci.
strani, j e r e se
i
recepte
kombiniraju
po
je
vanosti
savjesno
ienje
kao
radnog prostora.
Sokovi od
sirova
iznimne
jednostavno
sam
sloiti
Kad j e d n o m p o m e
preporuljivo
je,
to s m e t n u s u m a , b u d u i da s m o navikli jesti h r a n u s
toliko
kemijskih
konzervansa
da
katkada
traje
se
sokovi
pokvariti
usprkos
naj-
svrhu
159
kuhanje
elemente
ili
preraivanje
povru,
vou,
kotunjaama
ivotne
i
drugoj
rekonstrukciji i regeneraciji
sredstvima
veoma
prirodna hrana u
je
vano
obliku
tijela p r i r o d n i m
imati
svjeih
na
pameti,
sokova od
da
sirova
dozrelih
p o v r a m o e izazvati i e n j e c i j e l o g a o r g a n i z m a . T o
b o l o v i m a ili s m e t n j a m a u
Ipak
treba
temperature
podsjetiti,
na
kojoj
kad
ivot
se
odmrzne
atomima
do
postane
trnice.
N a j b o l j e ih je n a k o n
nost
zamrzavanje
pred ostalim
moe
mjesecima
ima
neusporedivu
nainima uvanja
sauvati
hrane,
nepokvarena,
pred
jer se
ako
je
z a m r z a v a n j e i b r z o i t e m p e r a t u r a d o v o l j n o niska da se
sve p o t p u n o z a m r z n e . D r u g i preporuljivi oblik j e
suenje na stablu ih na suncu. Tako dozrelo voe i
p o v r e ne bi trajalo d u g o ,
nezamrznuto.
Pri
komercijalnom
naglom
zamrzavanju
mno
zbog
vrijednosti
eera
izaziva
voe
gubi
kiselinu
na
Kao to je ve
Ni u j e d n o m tenutku ne smije
misliti da si b o l e s t a n z b o g sokova, p o g o t o v o a k o su
svjei i a k o ih pije istoga d a n a k a d su napravljeni.
Upravo s u p r o t n o t o m u ,
m o r a m o shvatiti d a j e
to
vie
soka
pijemo,
to
bri
biti
na
oporavak.
Ako
lijeniku
sokova.
smo
sumnji,
koji
je
upuen
najbolje
u
je
obratiti
terapeutsku
se
vrijednost
d o v o l j n o o s o k o v i m a i n j i h o v i m u i n c i m a , a k o ih nije
primjenjivao
dovoljno
dugo.
Prezreti
ili
optuiti
svjei s o k o d sirova p o v r a z n a i p o k a z a t i n e o p r o s t i v
manjak znanja.
Ne
moemo
oekivati
da
se
otrovi
gomilani
prehrambenoj
tijelu,
sol
kao
zapravo bolestan.
vie o d 1 0 d o 1 5 minuta.
Naglo
dijelovima tijela g d j e je
i e n j e n a j p o t r e b n i j e . Katkada ti m o e izgledati da si
160
161
organi
eliminacija
ne
mogu
preuzeti,
tako
da
se
nastavimo
piti
sokove
od
povra,
neprirodna
boja e ieznuti.
Dogodi
da
Priroda
je
opskrbila
ovjeka
svim
osnovnim
osnovna
sredstva
to
nam
ih
priroda
daje
zbog
p r e m o r e n o s t i r a d o m ili v j e b a n j e m i z b o g m a n j k a
sredstva
se
se
svakom sluaju,
nezdrava
boja
nakon to
se
pojavi
tijelo
obnovi
n e p r e k i n u t i m u z i m a n j e m p r i r o d n e h r a n e i svjeih
s o k o v a od v o a i povra i oisti od o t p a d a i smetnji,
za
poetak
obnove
tijela
shvaanju
o d tvari k o j e e , z a d r e l i s e p r e d u g o u d e b e l o m
c r i j e v u , izazvati t r u l j e n j e i f e r m e n t a c i j u .
Tree,
prirodna
sredstva
za
puninu
ivljenja
u k l j u u j u t a k o e r zdrav, p o z i t i v a n p o g l e d n a ivot.
n a m kritike n e u p u e n i h n e e smetati.
j e d e n j a vladaju
negativni
osjeaji.
Kad
je
koje
se
esto
j e l a i p i a sve d o k se ne o d m o r i i primiri. M e t n u t i
i
za
narav je
prepostavlja
da
tvrdoglava,
su
jogunasta
inteligentni
mogu
tvrdnji k o j e
druge strane,
s r e t n o , r a d o s n o , o s u n a n o o z r a j e , a k i m a l e stvari
koje bi inae zasmetale rado se zaborave i zanemare,
tako da je o b j e d u g o d a n dogaaj i probava je u skladu
162
raspoloenjem.
Sav
probavni
sustav
postane
hrane.
Kad
usvojimo
preuzimamo
pozitivan
kontrolu
nad
pogled
njim.
i m a m o sve t o b i s m o eljeli.
To
To bi,
na
ne
ivot,
znai
u stvari,
da
bilo
suivjeti
sa
svijetom
uvjetima
koji
nas
shvatimo kako je to
lako
nai u
samosvijesti i
naui
imati kontrilu
165
r a s k r i e n u datulju u s r e d i n u u o b l i k u kria, p o s p i
o r a s i m a i stavi vinju u s r e d i n u . R u b t a n j u r a ukrasi
potoarkom.
Br. 2
O p a s k a : recepti 1-50 su za j e d a n o b r o k po o s o b i .
Br. 1
Celer, 2 j u n e lice
- sitno isjeckan
Mrkva, 2 j u n e lice
- sitno ribana
Z e l e n a salata, 2 j u n e lice
Luk, 1 j u n a lica
Mrkva, 2 j u n e lice
- sitno ribana
Z e l e n a salata, 2 j u n e lice
- sitno isjeckana
- izrezana na k o m a d i e
Celer, 2 j u n e lice
- sitno isjeckan
Crveni k u p u s , 2 j u n e lice
Kaki ( d r a g u n ) o s r e d n j i , 2 / 3
- o g u l j e n i p o d i j e l j e n na
krike
Jabuka, ribana
G r o i c e , 2 j u n e lice
- po m o g u n o s t i b e z
sjemena
S m o k v a , 1 velika, izrezana
Crveni k u p u s , 2 j u n e lice
- sitno isjeckan
Orasi, m l j e v e n i , 2 j u n e lice - b a n a n u , j a b u k u , s m o k v u ,
B a n a n a , /i velike
- izrezana
Rajica, 1 o s r e d n j a
B a n a n a z g n j e e n a , 1 j u n a lica
M e d , dvije j u n e lice
m e d i orahe pomijeati
D a t u l j e , 2 velike ili 3 m a l e
- s i t n o izrezane
Rotkve, 5 malih
Avokado, Vi o s r e d n j e g a
- t a n k o izrezane
J a b u k a , 1 velika
Rotkva, 5 sitnih
- r i b a n a ( d e l i e s , a k o je
mogue)
Masline, p u n j e n e
Avokado, 1 o s r e d n j i
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Za u k r a s -
datulja,
vinja, p o t o a k a .
mljeveni orasi,
maraskino
banane.
jabuku
166
Poredaj
sredinu,
rotkve
krike
uokrug,
metni
avokada
sa
ribanu
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
- itave
Perin
Slazi u slojeve k a k o slijedi:
celer,
o n d a mrkva,
- sitno isjeckan
oraha.
Krike
avokada
i rotkvice
poredaj
strana,
167
Br. 3
p a r o g e ( s i r o v e ) , 1 ili 2 s t a p k e , svjee
svjee, k r h k e
- sitno isjeckana
Karfiol, 2 j u n e lice
- sitno nariban
Graak, svje, s o a n ,
i lako lomljive
M a h u n e (sirove), 6 svjeih, lomljivih- s i t n o i s j e c k a n e
1 ili 2 j u n e lice
Avokado, % o s r e d n j e g a
Perin, 2 j u n e lice
sitno narezan
Listovi salate
Mrkva, sitna
sitno ribana
- cijeli
M e k a n i sir, 6 0 g r a m a
slazi p o v r e p o r e d u k a k o j e g o r e n a v e d e n o , p o s p i
Avokado, % o s r e d n j e g a
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Listovi salate
ujedno
Orasi, 4 ili 5 p o l o v i c a
specifian okus.)
krastavev s o k e ovlaiti
salatu
(Ako je
i dati j o j
Orasi, m l j e v e n i
Br 5
Pomijeaj
sve,
osim
breskve,
avokada,
mljeve
Stavi o s t a t a k sira u s r e d i n u i p o s p i s i t n o
mljevenim orasima.
- sitno isjeckan
Krumpir, (sirov, s l j u s k o m ) ,
V2 s i t n o g a
- iskrian vrlo s i t n o
Mrkva, 1 o s r e d n j a
- sitno ribana
Br. 4
Salata, VA glavice,
n a k r u p n o izrezana
sitno isjeckan
Krastavac, V2 o v e e g a
(neoguljen)
s i t n o nastrugan
Perin, 1 j u n a lica
sitno isjeckan
s i t n o izrezan
168
svjea i praskava
p a r o g a (sirova), 2 ili 3
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Br. 6
Br. 8
Kupus, svje, Vz alice
- sitno isjeckan
- izrezana
Celer, Vz alice
- izrezan
Avokado, Vz velikoga
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
p i n a t , 3 ili 4 lista
- sitno isjeckan
Mrkva, 1 velika
- sitno ribana
M e d , 1 j u n a lica
M e k a n i sir, 9 0 g r a m a
Perin, 1 j u n a lica
Meki sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
- sitno isjeckan
J a b u k a , 1 velika, ribana,
ili n e e e r e n i a n a n a s
narezanu
salatu
Perin, 1 j u n a lica
na
cijele
listove
pa
- sitno isjeckan
p o k r i j s l o j e m m e k o g sira. R a s p o r e d i krike a v o k a d a
pospi
usitnjenim
perinom
ukrasi
tankim
Sloi
tanjur.
mogue
slojeve
Prekrij
kupusa,
ribanom
ravnomjerno
celera i
mrkvom
p i n a t a na plitki
i
polij
p u n o m licom
koliko
meda,
je
pokrij
m e k i m s i r o m i z a v r i r i b a n o m j a b u k o m ili a n a n a s o m .
Br. 7
Salata, % tvrde glavice
- s i t n o izrezana
- sitno ribana
G r o i c e , b e z s j e m e n a , *A alice
Meki sir, 90 g r a m a
Br. 9
M a h u n e , (sirove i s v j e e ) , 6 ili 7
Med
- sitno ribane
Rasporedi po tanjuru ih pladnju izrezanu salatu,
prekrij m r k v o m p o m i j e a n o m s p o l a groica. Polij
l i c o m m e d a , ili p o v o l j i , p o k r i j m e k i m s i r o m i u k r a s i
ostatkom groica.
170
171
Z e l e n a paprika, 1 a j n a li<
- sitno ribana
Celer, 2 ili 3 s t a p k e , k r h a k
Sloi u h r p u na liu
- sitno ribana
r a j i c e . Po vrhu d o d a j sir i m a l o p a p r i k e .
O r a h , Vi alice
- usitnjen
S m i j e a j sve s k u p a o s i m r a j i c a i m a l o m e k o g a sira.
Br. 11
K r u m p i r (sirov, s l j u s k o m ) ,
Breskva, 1 velika,
- izrezana u z d u n o na t a n k e
krike
svjea, zrela
Vz o s r e d n j e g a
- s i t n o riban
Mrkva, 1 m a n j a
- sitno ribana
J a b u k a , 1 velika, s o n a
prekrij
Cikla, 1 o s r e d n j a , m l a d a
breskve
ukrasi
orasima
r a s p o l o v l j e n i m g r o e m . D o d a j m e d a p o elji.
- s i t n o izrezan
Z e l e n a paprika, 1 a j n a lica - s i t n o r i b a n a
O r a h , Vi alice
- ribana
- s i t n o ribana
- usitnjen
Smijeaj sve s k u p a o s i m j a b u k e , r e p e i m a l o o r a h a .
Br. 10
Salata, % glavice
- izrezana
p a r o g a (svjea sirova),
2 do 3 s t a p k e
Br. 12
- sitno isjeckana
Crveni k u p u s , Vz alice
- sitno isjeckan
p a r o g a , 3 ili 4 s t a p k e
- sitno izrezana
Z e l e n a paprika, 1 a j n a lica - s i t n o i s j e c k a n a
- sitno isjeckan
Rajica, 2 o s r e d n j e ,
svje, k r h a k
z r e l e i tvrde
M e k i sir, 6 0 g r a m a
- o g u l j e n a i iskriana
- s i t n o riban ili i s j e c k a n
M a h u n e (svjee, s i r o v e ) ,
4 ili 5
- ribane
M e k i sir, 6 0 g r a m a
Pomijeaj
Mauran
kupus,
salatu,
p a p r i k u pa sloi u h r p u .
Krastavac, Vz o s r e d n j e g a
- i s p r o b a d a j k o r u vilicom,
p a rei n a t a n k o
ukrasi
svjeim
repom
perin i zelenu
listovima
ogradi
celer,
salate,
krikama
prekrij
avokada.
ribanom
Kuglice
sira,
p o p r a e n e p a p r i k o m , stavi s a s t r a n a h r p e . Sloi s a
Paprika
zdjeli
kocke
m e k o g sira.
kupus,
rajice,
Pospi malo
paroge,
zelenu
luk,
papriku
mauranom
celer,
veinu
(moe ga se
Br. 1 4
p o k r i j p r e o s t a l o m , k r i a n o m r a j i c o m , m e t n i m e k i sir
po vrhu.
na vanjski r u b
sitno isjeckana
sitno isjeckan
Perin, 1 j u n a lica
s i t n o izrezan
s i t n o izrezan
Potoarka
Crveni k u p u s , 1 j u n a lica
- sitno isjeckan
- sitno isjeckana
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Perin, 1 j u n a lica
- sitno isjeckan
Z e l e n a paprika,
% a j n e lice
- sitno ribana
Repa, mlada,
1 do 2 j u n e lice
Krastavac ( n e o g u l j e n ) ,
- izrezan n a t a n k o
Vz velikoga,
Ukrasi
tanjur
liem
salate.
Pomijeaj
Br. 15
- sitno ribana
Avokado, Vz velikoga
- sitno isjeckan
M e k i sir, 1 j u n a lica
- u dvije k u g l i c e
- s i t n o izrezana
Paprika
Perin, 1 j u n a lica
- sitno isjeckan
Masline, zrele
Rotkva, svjea, 3 ih 4
- t a n k o izrezana
- sitno isjeckan
pinat,
p a r o g e , 3 ili 4
175
s t a p k e (sirove)
P o t o a r k a , 3 ili 4 i z b o j k a
- s i t n o izrezane
Graak, svje, m e k a n ,
Vi alice
- cijeli
Krastavac, Vz o s r e d n j e g a
- riban s k o r o m
Rajica, 1 s r e d n j a , tvrda,
crvena
Avokado, Vz o s r e d n j i
- izrezana na o k r a j k e
Pomijeaj
sve
skupa
osim
rajice,
pa
- o g u l j e n i u z d u n o izrezan
Meki sir, 6 0 g r a m a
sloi
Sve i s j e c k a n o i r i b a n o p o v r e p o m i j e a j i stavi u
hrpu
na
listove
salate.
- sitno isjeckan
Perin, 2 j u n e lice
- sitno isjeckan
Perin, 2 j u n e lice
- izrezan
- o g u l j e n i u z d u n o izrezan
tanjur
endivija
celerom
salatom,
i
pa
perinom.
- sitno isjeckan
- o g u l j e n a i iskriana
salatom,
- o d r e i vrh, izdubi s r e d i n u ,
malo nazubi rub
crvena, tvrda
Avokado, Vz velikoga,
Obloi
rajice
Rajica, 2 o s r e d n j e , z r e l e ,
isjeckanom
plokama
Br. 1 8
zreloga
Pokrij
p o r e d a j r u b n o k r i k e a v o k a d a . N a v r h m e t n i m e k i sir.
Br.16
tvrde
- sitno isjeckana
pokrij
Poredaj
- riban
s korom
M e k i sir, 6 0 g r a m a
Z e l e n a paprika, slatka
Br. 17
Salata, M glavice,
M a h u n e , 4 ili 5,
sirove, svjee
Krastavac, Vz velikoga,
s korom
176
- sitno isjeckana
- sitno isjeckane
- sitno riban
nazubljavanja
nazubljenja do dolje,
ruba,
izrezi
rajicu
od
tanjur.
Pomijeaj
izdubljenu
sredinu
rajice,
Zavri
renjima
ostatkom
slatke
sira
zelene
ukrasi
paprike
veoma
zrelim
maslinama.
177
Br. 21
Br. 19
Celer, 3 ili 4 stabljike
- sitno isjeckan
Avokado, % velikoga, z r e l o g a
J a b u k a , 1 velika ili 2 m a l e
Salata, 1 glavica
- sitno isjeckana
- sitno isjeckan
- oguljena, oiena,
izrezana u k o l u t e ne d e b l j e
- o g u l j e n i p o d i j e l j e n na
krike
od 5 m m , u r o n j e n a s m j e s t a
u limonov sok da ne
M e k i sir, 6 0 ili 9 0 g r a m a
potamni
Perin, 1 j u n a lica
Rasporedi
D a t u l j e , M velike, za ukras
- sitno isjeckan
isjeckani
celer
na
podloku
od
Na
svaki
kolut
od
jabuke
metni
kolut
krikama
kakija
- sitno isjeckan
- sitno isjeckan
- sitno isjeckana
Celer, 2 stabljike
- sitno isjeckan
Vi alice
- b e z kotica, izrezane
nasitno
sona
- izrezane u k o m a d i e
- sitno ribana
S l a t k o v r h n j e , Vz alice, t u e n o
Kiselo v r h n j e
Orasi
Pomijeaj
celer,
ostalo pomijeaj.
vrstou
dodaj
Posluuj
na
dodaj
J a b u k a , 1 velika, zrela,
Primjeaj
salate,
sirom,
K u p u s , 1 alica
(endivija)
mekim
Br. 2 2
t e p o s p i i s j e c k a n i m p e r i n o m . U z o v e s e m o e sluiti
Br. 2 0
zavri
malo
biljne
soli.
Vrh
ukrasi
sitnim
salatu,
tueno
podlozi
ljive
vrhnje
od
jabuku.
zaslaeno
listova
salate,
Za
medom.
posutim
(Ako se
r a b e s u h e ljive, n a m o i ih p r e k o n o i u m l a k o j vodi
d o k ne omekaju. N e m o j ih kuhati.)
178
179
Br. 2 6
Br. 23
R e p a , 1 o s r e d n j a , bijela, slatka
- o g u l j e n a i izrezana na
ploke
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
- ribana
Crveni k u p u s , Vz alice
- sitno isjeckan
- sitno isjeckan
Perin, 1 a j n a lica
- sitno isjeckan
Salata (rimska"), Vz
(Endivija) salata
m a l e glavice
Avokado, Vz o s r e d n j e g a
- s i t n o izrezana
- o g u l j e n i u z d u n o izrezan
D o d a j m a l o m a j o n e z e , pa sve l a g a n o izmijeaj s
dvije vilice. Daj listovima salate oblik m a l o g a m c a , pa
ih
napuni
smjesom,
ukrasi
krikama
avokada
posutima paprikom.
Br. 25
K u p u s , Vz alice
- s i t n o izrezan
Perin, 1 a j n a lica
- sitno isjeckan
- sitno isjeckan
Mrkva, 1 velika
- sitno isjeckana
Br. 2 7
i.
Kupus, Vz alice
- s i t n o izrezan
M e d , 1 j u n a lica
Z e l e n a paprika, 1 a j n a lica - s i t n o i s j e c k a n a
M e k i sir, 6 0 g r a m a
Kiselo vrhnje
ili o s r e d n j a
- ribana
Avokado, Vz m a l o g a
- o g u l j e n i u z d u n o izrezan
2.
Celer, 4 ili 5 stabljika
Mrkva, 1 m a l a
Slazi
jedno
na
drugo
na
podlogu
od
salate,
180
- s i t n o izrezan
- sitno ribana
Majoneza
3.
- s i t n o izrezan
- s i t n o izrezan
Cikla, 1 o s r e d n j a , m l a d a
- sitno ribana
181
Salata, Vi m a n j e glavice
- s i t n o izrezana
gornje
slijedei
red
kombinacije
u
receptu,
promijeaj
dodajui
zain
O b l i k u j u h r p e p a s v a k u p r e n e s i n a list
celerom
punjenim
kremom
volji.
(endivija)
sira
drobljenim
Br. 2 9
odvojeno,
po
od
orasima.
s i t n o izrezana
sitno isjeckan
izrezana n a k o c k e
br.
salate na o v e e m pladnju,
ostavljajui m e u njima
tankim
izrescima
punjenom maslinom.
zelene
paprike
i jednom
Slui s p u n j e n i m m a s l i n a m a ,
Br. 2 8
- s i t n o izrezan
- s i t n o izrezan
Salata, A m a n j e glavice
- s i t n o izrezana
Mrkva, 1 o s r e d n j a
- sitno ribana
Orasi, 2 j u n e lice
sitno zdrobljeni
Br. 3 0
Z e l e n a paprika, 1 a j n a lica - s i t n o i s j e c k a n a
J a b u k a , 1 ili 2, z r e l e ,
Kiselo v r h n j e
sone (johnatan")
Mau ran
Za ukras: renjevi Vi avokada i slatke c r v e n e paprike.
lagano
vrhnje po elji.
- s i t n o ribana
Meki sir, 6 0 g r a m a
Mijeaj
zaslaeno m e d o m
Vi alice
dvije
vilice,
dodajui
kiselo
C e l e r , 3 ili 4 stabljike
- sitno isjeckan
- sitno isjeckan
Perin, 1 a j n a lica
- sitno isjeckan
Polovicu
ribane
jabuke
pomijeaj
usitnjenim
182
183
Br. 31
Grejpfrut, 1 veliki, z r e o ,
sladak
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Salata, Vz o m a n j e glavice
- sitno isjeckana
- sitno isjeckan
(endivija)
salate
renjevima zelene
sredinu
po
paprike.
svake p u n j e n e
vrhu
ukrasi
Stavi z r e l e
rajice.
tankim
masline
Uz o v o idu
na
srike
c e l e r a , z r e l e m a s l i n e i v i c a r s k i sir.
Br. 3 3
od
- u s i t n j e n , te 1 cijeli za
ukras
p i n a t , Vz o v e e g
- vrlo s i t n o i s j e c k a n
J a b u k a , 1 ili 2 m a n j e , s o n e - s i t n o r i b a n a
Kaki ( d r a g u n ) vrlo z r e o ,
1 veliki ili 2 m a l a
- o g u l j e n i rastvoren u krike
C e l e r , 2 ili 3 stabljike
- sitno isjeckan
Avokado, Vz o m a n j e g a
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
mekog
sira
te
cijelim
orahom.
Poprai
paprikom.
salate,
povri
mekim
sirom,
ukrasi
krikama
Br. 32
pinat, Vz o v e e g
Br. 3 4
- vrlo s i t n o i s j e c k a n
Avokado, z r e o , Vz o v e e g a
- sitno isjeckan
Z e l e n a salata, Vz m a l e ,
tvrde glavice
Luk, slatki, Vz o s r e d n j e
K u p u s , % alice
glavice
Krumpir, sirov, Vi
- sitno isjeckan
Rajica, 2 o s r e d n j e , z r e l e ,
crvene, otvrde
- izdubi s r e d i n u
Z r e l e m a s l i n e i z e l e n a p a p r i k a za ukras
- sitno isjeckan
osrednjega
- sitno riban
B a d e m i , Vi alice
- u s i t n j e n i ili m l j e v e n i
Z e l e n a paprika, slatka,
1 a j n a lica
Meki sir, 6 0 ili 9 0 g r a m a
184
- sitno isjeckana
- sitno isjeckana
Br. 3 6
Polovice o r a h a , 6 ili 8
Avokado, % m a n j e g a
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
- s i t n o izrezan
- s i t n o izrezan
Perin, 1 j u n a lica
- s i t n o izrezan
M e d , 1 a j n a lica
J a b u k a , 1 velika delies"
- ribana
B a n a n a , zrela, Vz velike
- izrezana n a t a n k o
Kaki ( d r a g u n ) , 1 o s r e d n j i
ili 2 mala, z r e o
- o g u l j e n i r e s t v o r e n u krike
M e k i sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
Br. 3 5
Mrkva, 1 o s r e d n j a
- sitno ribana
- sitno isjeckan
- sitno isjeckana
Perin, 1 j u n a lica
- usitnjen
M e k i sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
Br. 3 7
Vrhnje
M e d , 1 lica
D a t u l j e , 4 ili 5
s i t n o izrezan
Salata, A m a l e glavice
J a b u k a , 1 velika delies"
- ribana
s i t n o izrezana
Avokado, A o s r e d n j e g a
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
s i t n o izrezan
o g u l j e n i t u e n do itkosti
Mrkva, 1 velika
sitno ribana
koliko se o b i n o d o d a j e z a i n i m a za salatu. M e t n i
m j e a v i n u u plitki t a n j u r na p o d l o g u od salate. Polij
medom
ribane
prekrij
jabuke
izrezanim
povri
datuljama.
ostatkom
sira
Dodaj
i
M e d , 1 a j n a lica
M e k i sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
Jabuka, osrednja, sona
ribana
P e r u n , 1 j u n a lica
izrezan
sloj
krikama
186
187
pa
dodaj
sloj
mekog
sira,
potom
sloj
od
ribane
- s i t n o ribana
(rimsku)
salatu
na
plitki
tanjur i
dodaji
- s i t n o izrezan
D a t u l j e , 5 ili 6
- s i t n o izrezane
Perin, 1 j u n a lica
- sitno isjeckan
osrednja, sona
Sloi
Br. 3 8
K u p u s , 1/3 alice
J a b u k a , 1 velika ili
medom
pokrij
mekim
sirom,
povri
- - s i t n o izrezana
P o t o a r k a , n e k i l i k o izbojaka - s i t n o i s j e c k a n a
M e d , 1 a j n a lica
J a b u k a , 1 velika ili o s r e d n j a
Br. 4 0
- ribana
Celer, 3 ili 4 stabljike
Meki sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
Avokado, A velikoga
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Paprika, n a p r s t a k
- s i t n o izrezan
Perin, 1 j u n a lica
- sitno isjeckan
M e d , 1 a j n a lica
Ukrasi plitki t a n j u r svjeim listovima
(endivija)
R e p a , 1 o s r e d n j a ili 2 m a l e ,
svjee, s o n e
- sitno ribana
J a b u k a , 1 velika delies"
- ribana
j a b u k e , z a t i m m e k i sir. P o r e d a j t a n k e k r i k e a v o k a d a
Meki sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
Paprika, naprstak
salate
pokrij
slojem
kupusa,
zatim
perinom,
paprikom.
Na listove
Br. 3 9
Salata, A tvrde
- s i t n o izrezan
- s i t n o izrezan
Mrkva, 1 o s r e d n j a
- ribana
S m o k v e , c r n e , 2 ili 3
- s i t n o izrezane
P o t o a r k a , n e k o l i k o izbojaka - s i t n o izrezana
M e d , 1 a j n a lica
Meki sir, 6 0 d o 9 0 g r a m a
188
(endivija)
salate slazi s l o j e v e c e l e r a ,
Pokrij s l o j e m
ribane repe
sirom,
i jabuke,
povri
mekim
pospi
Br. 4 1
Jesenske kruke,
2 velike, s o n e
- izrezane u k o c k e
189
- s i t n o izrezana
- s i t n o izrezane
c i j e l i m ili i s j e c k a n i m b a d e m i m a .
Slatko v r h n j e , t u e n o , Vz alice
Kupus, 2 j u n e lice
Pomijeaj po volji t u e n o g a vrhnja s krukama,
rimske salate.
Ukrasi p e r i n o m i
Br. 4 3
R i m s k a salata
s a l a t o m i d a t u l j a m a i slui u
avokada.
(unastim)
listovima
Povri o s t a t k o m v r h n j a i p o l o v i c o m
datulje.
- s i t n o izrezan
pinat, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
P r o k u l i c e , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezane
Graak, 2 j u n e lice, z e l e n , svje, sirov
M e k i sir, 6 0 g r a m a
Med
Br. 4 2
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , delies" - s i t n o r i b a n a
Mrkva, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezana
Z e l e n a paprika, 1 k o l u t
pinat, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
B a n a n a , V2 o s r e d n j e , z r e l a
- izrezana
G r o i c e , 2 j u n e lice
Slazi
sastojke u
duboki
tanjur,
po
redu
kojim
Crveni k u p u s , 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
s u n a v e d e n i . P o k a p a j m e k i sir m e d o m p r i j e n e g o to
Salata, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezana
doda
Z e l e n a p a p r i k a , 2 j u n e lice - s i t n o izrezana
Kaki ( d r a g u n ) , Vz velikoga
ribanu
ukraavanje.
- o g u l j e n i rastavljen u krike
jabuku.
Metni
liice
u
sira
sredinu
za
sloja
Br. 4 4
Avokado, 1/3 o s r e d n j e g a ,
- o g u l j e n i izrezan u z d u n o
Perin, n e k o l i k o izbojaka
B a d e m i , sirovi, 8 do 10
dvije
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , delies" - r i b a n a
zreo
Ostavi
kolut paprike
Salata, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezana
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
pinat, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
listove
salate
kao
podlogu,
na to
slazi
s l o j e v i t o r i b a n u m r k v u i p i n a t , z a t i m slazi o s t a l e
Med
r e c e p t u . U s r e d i n u stavi u o k r u g r e n j e v e kakija, a o k o
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , delies" - s i t n o r i b a n a
190
191
Karfiol, A glavice
- p o d i j e l j e n na cvjetie"
Rotkva, 3 c r v e n e ,
izrezane k a o cvijet
Avokado, V2 o s r e d n j e g a
Naslazi
pinata,
S l o i i z r e z a n o p o v r e u d u b o k i ili p l i t k i t a n j u r ,
pokrij
dubokom
celera,
zelene
tanjuru
paprike
slojeve
graka.
prekrij
polovicom mekog
ribanom
sira,
jabukom.
pokapaj
Preostali
medom
sir
salate,
Br. 4 6
Proaraj
Cikla, 2 j u n e lice,
crvena, slatka, sirova
- vrlo s i t n o r i b a n a
Celer, 2 j u n e lice
- isjeckan
j e d n a k o m o d s t o j a n j u o k o karfiola, te m e t n i izrezane
Kupus, 2 j u n e lice
rotkve
- s i t n o izrezan
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , slatka
- izrezana u k o c k e
grumen
sira.
Obrubi
renjevima avokada.
debelim
svaki
te
na
stavi
T u e n o v r h n j e , 2 j u n e lice
Orasi, 2 j u n e lice
- usitnjeni
Med
Br. 4 5
K u p u s , 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Salata, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezana
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
P r o k u l i c e , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezane
p i n a t , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezan
Pomijeaj
ciklu,
jabuku
pola
Br. 4 7
Meki sir, 60 g r a m a
Med
Jabuka, 1 osrednja,
- sitno ribana
Kupus, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
P r o k u l i c e , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezane
Karfiol, 1 j u n a lica
- s i t n o izrezan
p i n a t , 1 j u n a lica
192
kupus,
Z e l e n a paprika, 1 k o l u t
slatka, zrela
celer,
- s i t n o izrezan
193
M e k i sir, 6 0 g r a m a
sira, p o k a p a j m e d o m , prekrij s l o j e m r i b a n e j a b u k e .
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , slatka
- sitno ribana
svaki m e t n i po r o t k v u . M e t n i p r e o s t a l i sir u s r e d i n u i
C r v e n a paprika, slatka, 2 k o l u t a
Med
Sloi slojevito izrezano povre u duboki tanjur,
Br. 4 9
r e d o m k a k o j e n a b r o j e n o . Pokrij p o l o v i c o m m e k o g
sira, p o k a p a j m e d o m , d o d a j sloj r i b a n e j a b u k e i m e t n i
K u p u s , 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
preostali
pinat, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
c r v e n e p a p r i k e , tri p o l o v i c e stavi s i m e t r i n o n a r u b
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Tikvica, 1 o s r e d n j a ,
sir
sredinu.
Razrezi
popola
kolu
tove
- iskriana u k o c k e
z e l e n e k o r e , sirova
Meki sir, 60 g r a m a
Rajica, 1 velika ili 2 m a l e
5r. 4 8
Izrezano
povre
K u p u s , 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
Dodaj
Celer, 2 j u n e lice
- s i t n o izrezan
plokama rajice.
Karfiol, 1 j u n a lica
- s i t n o izrezan
zelene paprike.
Mrkva, 1 j u n a lica
- sitno ribana
P r o k u l i c e , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezane
p i n a t , 1 j u n a lica
- s i t n o izrezan
kockice
- ribana
moe
tikvice
se
sloiti
polovicu
u
sira,
slojeve.
prekrij
Ukrasi o s t a t k o m sira i k o l u t i m a
Br. 5 0
M e k i sir, 6 0 g r a m a
J a b u k a , 1 o s r e d n j a , slatka
- izrezana u p l o k e
Z e l e n a paprika, 2 k o l u t a
K u p u s , 2 j u n e lice
Z e l e n a paprika, 2 k o l u t a
s i t n o izrezan
pinat, 1 j u n a lica
Rotkva, 3 c r v e n e
s i t n o izrezan
Celer, 2 j u n e lice
Masline, 1 z r e l a
s i t n o izrezan
M e k i sir, 6 0 g r a m a
Rajica, zrela, tvrda,
1 velika ili 2 m a l e ,
- izrezana u p l o k e
Z e l e n a paprika, 1 k o l u t
195
Rotkva, 1 c r v e n a
P r e p o r u e n a jela
- iskrian
- s i t n o izrezan
do
pol
dl
iskriano
d u b o k i ili p l i t k i t a n j u r .
povre
poloi
slojevito
Proaraj polovicom m e k o g
Neposredni
uinak
biti
proiavanje
jetara
b u b r e g a . (Ako se u z m e s h l a d n o m v o d o m , radije e
doi do stimuliranja peristaltikog gibanja crijeva.)
Nakon
15
do
30
minuta
popij
au
svjeeg
naranina soka.
Petnaest do trideset minuta poslije:
Doruak
J e d n a ili d v i j e v e l i k e a e ( 2 d l ) s v j e e g s o k a o d
sirova povra, bilo mrkvina kao sredstvo za smirenje,
b i l o p r i r o d n i kalij ( m r k v a , c e l e r , p e r i n i p i n a t ) za
jaanje
krvi,
za
ienje
glave
od
jutarnjeg
m a m u r l u k a , a k o je tako n e t o p o t r e b n o . U tu svrhu je
d o b a r i ist c e l e r o v s o k . Mrkva i p i n a t su izvrsni a k o
je stolica spora, a sok od mrkve, r e p e i krastavaca je
d o b a r za jetru, u i b u b r e g e .
Za
mnoge
taj
doruak
od
sokova
biti
Br. 1
B a n a n a , 1 ili dvije, d o b r o zrele ( b e z i m a l o z e l e n e b o j e ) izrezana
S l a t k o vrhnje ( n a j b o l j e sirovo)
M e d , a k o se eli slae
Mrkvin s o k , svje, velika a a
196
197
N a p o m e n a : Ako s e h o e tei" d o r u a k , g o r n j e m u s e p o
elji m o g u d o d a t i , p o j e d i n a n o ili k o m b i n i r a n o , k o t u n j a e (ali ne kikiriki), s m o k v e , datulje, g r o i c e , kaki ili
m e k i sir.
Br. 5
B r e s k v e , kajsije, m a l i n e i d r u g o svjee v o e kad je k o j e m u
v r i j e m e , b i l o s a m o j e d n e vrste, b i l o m i j e a n o .
Slatko vrhnje ( n a j b o l j e n e k u h a n o )
Br. 2
J a b u k a * 1 ili 2, o s r e d n j e - r i b a n a ili i s j e c k a n a
Slatko vrhnje ( p o m o g u n o s t i sirovo)
S l a t k o od datulja ili m e d za zasladiti
Mrkvin i p i n a t o v s o k , svje, velika aa
Med za zasladiti
Mrkvin s o k , svje, velika aa, ili mrkvin i celerov, ili s a m o
celerov. (To su n a j b o l j i sokovi za ovakvu vrstu d o r u k a . )
N a p o m e n a : M a l o s m o k a v a ili datulja, cijelih ili izrezanih,
daju drugaiji o k u s n a v e d e n i m o b r o c i m a .
Br. 6
Osoba
navikla
na
obilno jutarnje
jelo
moe
katkada
Br. 3
s l a b o j vatri d o k se ne s l e g n e i o d o z d o d o b i j e svijetlo s m e u
Br. 4
Kruka, 1 ili 2, o s r e d n j a , prvi sloj - r i b a n a ili i s j e c k a n a
J a b u k a , 1 velika delies", drugi sloj - r i b a n a
Moe
se
metnuti
na
t a n j u r i sluiti
kao
p o d l o g a za
r a z n o v r s n a j e l a , k a o n a p r i m j e r : prekrij s l o j e m r i b a n e
j a b u k e ili bilo k o j o m k o m b i n a c i j o m v o a i h p r e t h o d n i h
r e c e p a t a za d o r u a k , ili d o d a j kajgani 2-3 j u n e lice m e k o g
svakom d o r u k u ) .
198
199
jer
je
za
za
se
raju kiselinu.)
T j e d n i p o k u s s r u k o m iz tih p r e p o r u k a uvjerit e i
n a j s u m n j i a v i j e , da su sendvii, utipci i sline stvari uzroci
o p e p o z n a t o g z a m o r a koji o s j e a m o svakog p o p o d n e v a .
Ruak
Kako
o b l i k a . (Preraeni, u e t v r t a s t o m p a k o v a n j u , o b i n o stva
bi
se
izbjegao
zamor
od
bezobzirnog
ili p o m i j e a n o
Celer,
ili
stabljike,
ili
salate,
pinat,
p e r i n , ili k o j e d r u g o z e l e n o p o v r e
Svje s o k od sirova povra,
Br. 1
malo
Vi litre
( c e l e r o v ili
mrkvin)
N a p o m e n a : Ako je glavni o b r o k u p o d n e ,
j e l o v n i k a za v e e r u , a ovaj ostavi za naveer.
izaberi iz
Br. 2
Obilniji r u a k :
v
vicarski sir, 6 0 d o 1 2 0 g r a m a
D o b r a j e navika, kad g o d j e m o g u e , p o p i t i i z m e u o b r o k a
o d p o l a d o j e d n e litre svjeeg s o k a o d sirova povra. N a
p r i m j e r , b a r e m p o l a litre svjeeg s o k a od sirove m r k v e u
p o l a p o p o d n e v a ini u d e s a , a za v r u e g v r e m e n a p o l a litre
istog c e l e r o v a s o k a uva n o r m a l n u t j e l e s n u t e m p e r a t u r u i
t a k o ini vruinu p o d n o s i v o m . O b i a j s o l j e n j a p i t k e v o d e
za v r i j e m e v r u i n a , ili u b i l o k o j e d r u g o v r i j e m e , d o v o d i do
p o s t u p n o g o t v r d n u a krvnih ila.
J a b u k a , 1 ili 2 velike, s o n e
Svje s o k od sirova povra, 1 do 2 velike a e
Celer, n e k o l i k o stabljika, m a l o pinata, salate, p o t o a r k e ili
d r u g o g sirova z e l e n o g p o v r a
N a p o m e n a : U m j e s t o u v o z n o g vicarskog sira d o b r i su i
drugi rupiasti sirovi, p o g o t o v o a k o su veliki, k r u n o g
200
Veera
J a k o je dobro poeti veeru s najmanje j e d n o m velikom
a o m s o k a o d sirova p o v r a . T i sokovi s u p u n o
probavljiviji od bilo k o j e j u h e . ist c e l e r o v ili mrkvin s o k su
n a j b o l j e p i e prije s a m o g j e l a .
201
Zaini za salatu
Zdrava majoneza
2 umanjka
1 a j n a lica l i m u n o v a s o k a
\h a j n e lice b i l j n e soli
1/2 dl b i l j n o g ulja
1 a j n a lica m e d a
P o m i j e a j i d o b r o tuci u zdjeli sve o s i m ulja. P o m a l o d o d a j i
ulje k a p p o k a p , sve d o k s e m j e a v i n a n e u j e d n a i . Ako j e z a
v o n u salatu, m o e s e n e p o s r e d n o prije u p o t r e b e dodati
m a l o slatkog t u e n a vrhnja. Ako j e salata o d povra, u k u s
e se p o b o l j a t i s m a l o kisela vrhnja.
Francuski zain
M a s l i n o v o ulje ( p o m o g u n o s t i h l a d n o p r e d a n o ) 2 dl, Vi
a j n e lice m o r s k e trave u p r a h u ( m o r s k a mlava ili m o r s k a
salata), Vi a j n e lice l u c e r n e u p r a h u , m a l o l i m u n o v a s o k a
i m e d a . D o b r o tuci do itkosti. Ako t r e b a soli, d o d a j m a l o
d o b r e b i l j n e soli.
Sveani objedi
Vegetarijanski blagdanski j e l o v n i k z a o n e k o j i smatraju d a
Zain od avokada
Z g n j e i l i c o m vrlo z r e o a v o k a d o i d o d a j m a l o Zdrave
m a j o n e z e ili n e k o l i k o kapi s o k a o d povra, p a tuci d o
itkosti. Ako t r e b a vie z a i n a , d o d a j m a l o b i l j n e soli, i s i t n o
riban luk a k o j e z a salatu o d p o v r a . Ako j e z a v o n u , d o d a j
m a l o m e d a . ( j a u o p e n e r a b i m p a p a r n i d r u g e ljute z a i n e ,
j e r n e elim imati n a d r a e n m j e h u r ili b u b r e g e , k a o n i
p o t e k o e s visokim krvnim t l a k o m . )
202
moraju
kuhati
prigodnu
hranu.
Kombinacije
jela
su
kompatibilne.
203
Slatko od brusnice
Vegetarijanski kola
Mrkvin s o k , mrkvin i c e l e r o v s o k
2 alice v o d e
Slatko od brusnice
Z e l e n a salata
Vona salata s t u e n i m v r h n j e m
***
Vegetarijanski k o l a
8 alica vrlo s i t n o r i b a n e mrkve
1 alica z e l e n o g a graka
2 velike glavice luka, s i t n o izrezane
zgnjeenih
brusnica
Kuhaj d o k se b r u s n i c e ne o t v o r e i s m e k a j u . Protjeraj
trljajui kroz c j e d i l o . I z m j e r i p r o c i j e e n o i d o d a j m e d i
l i m u n o v s o k . Kuhaj 7 m i n u t a n a k o n t o p r o v r i j e , stalno
m i j e a j u i . Skini s vatre, izlij u sterilizirane s t a k l e n k e i
p o h r a n i na isti n a i n k a o i o s t a l e vrste d e m o v a i p e k m e z a .
10 umanjaka
2 j u n e lice s i t n o i s j e c k a n a p e r i n a
Zelena salata
1 alica z d r o b l j e n o g i n d i j s k o g o r a i a
1 alica t a n k o izrezanih b a d e m a
6 j u n i h lica t o p l j e n o g m a s l a c a
3 a j n e lice b i l j n e soli
2 Vi a j n e lice k a d u l j e
2 a j n e lice m a j i n e d u i c e
P o m i j e a j r i b a n u mrkvu i o s t a l o p o v r e u velikoj zdjeli.
Iscijedi m a l o s o k a iz r i b a n e mrkve u u m a n j k e , d o d a j sol i
z a i n e , pa d u g o tuci i p o t o m p o m i j e a j s p o v r e m . D o d a j
oraie i rastopljeni maslac i temeljito promijeaj. Ispeci u
p o d m a z a n o m Pyrex tignju na u m j e r e n o j vatri, o k o 1 sat
v r e m e n a . Izrezi t a n k o , toliko da se dri z a j e d n o , pa slui na
plitkim tanjurima. G o r n j i o b r o k j e z a 1 2 o s o b a .
N a p o m e n a : Kuhaj graak i r e p u na t o je m o g u e m a n j e
v o d e d o k ne o m e k a j u . Zaini s m a l o b i l j n e soli i m a s l a c a
pa o d m a h slui. Ne k u h a j ih sve d o k sve o s t a l o nije s k o r o
p r i g o t o v l j e n o . Pazi d a s e n e p r e k u h a j u , t a k o d a sauvaju
svijetlu b o j u i o k u s .
204
P o m i j e a j j e d n a k e k o l i i n e i z r e z a n o g k u p u s a , pinata,
c e l e r a , krastavaca, z e l e n e paprike i rajica. Pokropi
m a s l i n o v i m u l j e m i slui na listovima salate. Ukrasi
g r a n i c o m perina.
Vona salata
S i t n o izrezane k r u k e i d a t u l j e i d r o b l j e n i orasi. Zasladi
medom
slui
hladno,
povreno
tuenim
vrhnjem
(takoer zaslaenim m e d o m ) .
Boini objed
P r e d j e l o - s o k od rajica, s l u e n u m a l i m a a m a , k o j e m u
je d o d a n o m a l o vrlo s i t n o r i b a n o g luka i s i t n o isjeckanih
celera i zelene paprike
205
tapii od mrkve
zrele m a s l i n e
rotkvice
sitno isjeckati.
G i b a n i c a o d mrkve
S o k od j a b u k a
s o k od mrkve i celera
Graak i prokulice
Svjei graak
P u n j e n a salata o d c e l e r a
Kuhaj
graak
prokulice
samo
toliko
da
G i b a n i c a o d mrkve
6 umanjaka
6 j u n i h lica v o d e
V2 a j n e lice b i l j n e soli
Operi
Pomijeaj
stapke.
celer
med
oisti
ga
od
s mekim sirom i
Povri
vrlo
sitno
ilavih
vlakana.
nadjeni celerove
ribanom
mrkvom
sitno
sltkih
jabuka
(po
mogunosti
Popareni luk
Br. 1
ulja.
Popari
ga
tignju
dok
se
pee
koliko
treba
da
se
sir o t o p i .
Raunaj
Salata br. 2
S o k od mrkve, svje, 1 velika aa.
dvije
207
V o e z a d e s e r t , n a p r i m j e r : 2 ili 3 k r i k e o g u l j e n a
Br. 5
ih
medom,
ili
poslui
ajne
lice
samo voe
posuto usitnjenim
bademima.
Salata br. 18
Mrkvin i c e l e r o v sok, svje, 1 velika aa.
Trenje,
slatke,
zrele,
sluene s
peteljkama,
ih
Br. 2
Br. 6
Salata br. 3
C e l e r o v sok, svje, 1 velika aa
Salata br. 21
J a g o d e s m e d o m i v r h n j e m , za desert.
S o k od m r k v e , c e l e r a i p e r u n a , svje, 1 velika aa
Groe (po elji), krupni tokajac, osrednji grozd.
Br. 3
Br. 7
Salata br. 11
Salata br. 27
svjee,
sone,
zaslaene
eerom
od
d a t u l j a ili m e d o m .
Posluuj
povreni
mekim
sirom,
60
do
90
grama
po
crvene,
do
90
grama po
svjee,
koluti
ananasa,
tuenim
vrhnjem
potrapani
s
medom
medom
i
usitnjenim
same
ili
medom
N a p o m e n a : O v o j e p o s e b a n o b j e d za g o s t e " i z a t o
je p r i p r e m l j e n m a l o paljivije od ostalih.
Objedi
60
bademima.
Salata br. 15
vrhnjem.
sirom,
Br. 4
s
mekim
Posluuj
obroku.
sa
od
sirove
hrane
mogu
se
aranirati
izrezana
natanko,
bilo
popreno
bilo
209
i t a v e ili r a z r e z a n e , k o l u t i z e l e n e p a p r i k e , k a r f i o l o v e
srike,
orasi
datulje,
sve
privlano
sloeno
Jesi
li
znao,
da
je
normalna
zapremina
p r o s j e n o g e l u c a o k o j e d n e litre? Pojesti p r e v i e i
vrlo
oku
Nemoj
nejednakim
i
tanjurima.
okusu
potroiti
bolje
malo
Keramiki
se
vie
tanjuri
probaviti,
vremena
pa
za
su
nije
teta
pripremanje
privlanih jela.
Jesti
misliti
prehranu.
dobru
n e g o loa probava.
samo
sirovu
hranu
nije
dovoljno
bez
iz
koje
treba
izvui
potrebne
mineralne
elemente.
Dakle,
sirova
hrana
ide
obvezatno
sa sirovim
spoetka
ima
potekoa
tijelom
zbog
imati
manju
koliinu
Nain
mjerenja
na
sirove
umu,
hrane
obroka
besmilica.
Sirova hrana
elemente
koje
tijelo
da
tijelo
zahtijeva
prema
broju
posjeduje
potrauje,
kalorija
samo
kalorije
naroito
kad
je
i
je
Prederavanje
Natrpati e l u d a c vie
procesi
znai
prederati
Prenatrpan
eludac
o p t e r e u j e sve t j e l e s n e f u n k c i j e i s k r a u j e ivot.
210
211
Literatura
Fifties
O autoru
"Fit
furs
Leben
"Fit
furs
Leben
z a i v o t " , I. d i o
Marilyn
Diamond:
"Neue
Eiskultur
mit
Ljekovita h r a n a b e z sluzi
Dr. John H.
Tildem
"Mit T o x a m i e f a n g e n alle
k r a n k h e i t e n a n " - S t o k s e m i j o m z a p o i n j u sve b o l e s t i
Ihre
Gesundheit"
Dnevno
svjee
salate
Dr.
Norman W. Walker:
"Dickdarmtherapie
Endokrine
lijezde"
"FuJSreflexzonentherapie-
Terapija
(slikovni
prikaz)
pomou
nonog
220
223
224
225