STAMBENE I JAVNE ZGRADE

Nastavna cjelina:

STRUKTURA STANA
Nastavna jedinica:

Tlocrtna grupa za gospodarstvo

Sastavila :Danijela uri

Grupa prostorija za gospodarstvo

Osnovna funkcija je PRIPREMA I

UVANJE HRANE, ODRAVANJE
HIGIJENE PROSTORA I RUBLJA
Ova grupa obuhvaa: kuhinju, izbu,
office, kotlovnica, gospodarski prostor

Podgrupa za ishranu: kuhinja, smonica (izba), office

Podgrupa za gospodarstvo: prostor za gospodarstvo
Podgrupa za grijanje: kotlovnice, spremnici

Grupa prostorija za gospodarstvo

KUHINJA

tlocrtna grupa za gospodarstvo,

podgrupa za ishranu
prostorija koja je predviena u svim
stanovima u kojima se priprema
hrana
Nekada je bila centralni dio kue
direktno su vezane na razvoj
tehnologije, pa su funkcionalna i
prostorna rjeenja u stalnom razvoju
naroito je vano kuhinju dobro
funkcionalno rijeiti

Grupa prostorija za gospodarstvo

vano je istaknuti da postoje dva osnovna tipa kuhinje

Stambena kuhinja slui za pripremu hrane i blagovanje

Radna kuhinja - slui samo za pripremu hrane

Grupa prostorija za gospodarstvo

na organizaciju prvenstveno
utjee radni proces koji se
odvija u kuhinji

budui da je oblik kuhinje

esto odreen
dispozicijom ostalih
prostorija, radni proces
se prilagoava obliku, ali
tijek mu se ne mijenja

Grupa prostorija za gospodarstvo

Orijentacija kuhinje ovisi o tipu kuhinje:

radnoj kuhinji odgovara sjeveroistona ili sjeverna orijentacija,

stambenoj kuhinji treba osigurati osunanost stambenog dijela,
dolazi u obzir juna i jugoistona orijentacija (zapad nije poeljan)

Poloaj kuhinje u stanu

kuhinja mora biti smjetena blizu ulaza
funkcionalno povezana s blagovaonicom ili dn. boravkom ako
je u njemu blagovaonica
izmeu blagovaonice ( dn. boravka ) i kuhinje dobro je
smjestiti office koji slui kao tampon zona irenju neugodnih
mirisa,
ako postoji direktna veza mora se osigurati ventilacija
kuhinjskog prostora

TLOCRT PRIZEMLJA

TLOCRT POTKROVLJA

Grupa prostorija za gospodarstvo

OPREMA KUHINJE

Ovisi o broju lanova obitelji, tehnolokom nivou

Razmjetaj opreme treba odgovarati radnom procesu
koji se odvija u kuhinji,
Treba voditi rauna o min. potrebnim prostorima za
rad i komunikaciju

Standardna oprema kuhinje:

tednjak 60/d60, 90/60 cm , v= 85 cm ( danas esto grijaa ploa
+ ugradbena penica)
Hladnjak 60/60 cm, visina ovisi o potrebnom obujmu i sadraju
Sudoper (jednodijelni, dvodijelni, sa plohom za cijeenje ili bez nje;
dimenzije od 50 - 120 cm )
Perilica sua 60x60x 85 cm, 45x60x85cm (xdxv)
Donji ormarii sa vratima ili ladicama, dubine 60cm, visine 8590cm, irine do 30 do 90, 110cm
Zidni ormarii sa vratima ili otvoreni dubine 30 cm, visine od 60
do 100cm, irine kao donji od 30 do 90 ili 110cm

Grupa prostorija za gospodarstvo

Dimenzioniranje
kuhinjskog namjetaja i
uporabnih povrina

Grupa prostorija za gospodarstvo

OSVJETLJENJE KUHINJE
potrebna je prirodna i
umjetna rasvjeta i to na nain
da se radna ploha ne
zasjenjuje tijelom
osim indirektne rasvjete
potrebna je i direktna
rasvjeta radne plohe

Grupa prostorija za gospodarstvo

Prozori i vrata

Kuhinja treba relativno najjae osvjetljenje u stanu

Najmanja povrina prozora = povrine poda
Zbog vee koliine svjetla dobro je da prozor bude
visine do stropa
Parapet ne treba da je vii od 130cm
Prozori treba da su otklopni kako bi osigurali brzu
izmjenu zraka
Kuhinja ne smije biti prometna
Najbolje je da ima samo jedna vrata irine e75 do
80cm (mimokretna)

Grupa prostorija za gospodarstvo

VENTILACIJA KUHINJE
kuhinja je prostorija u stanu
koju treba dobro i kvalitetno
ventilirati
Prirodna ventilacija
prozorima
Prisilna ventilacija ventilacijskim kanalima (napa
iznad tednjaka sa ili bez
prikljuka na kanal)
Kombinacija prirodno i
prisilnog ventiliranja

Grupa prostorija za spavanje

kuhinja

Primjer grupiranja servisnih prostorija

Grupa prostorija za gospodarstvo

SMONICA (izba)

prostor za uvanje zaliha hrane, moe biti zasebna

prostorija ili ugraeni, ventilirani ormar koji kod malih
stanova zamjenjuje smonicu
ako se radi o ventiliranom ormaru, on je dubine 40 - 60 cm,
a visina mu je do visine parapeta ili do stropa
mora se osigurati direktno zraenje prema van, a otvor
treba zatvoriti mreicom
ako se radi o smonici kao zasebnoj prostoriji, ne
preporuuje se povrina manja od 1 m i to 0.8 -1.2/ 1.2 2.0 m
najbolje je da se vrata otvaraju prema van, jer na taj nain
ne uvlaimo paru i mirise u smonicu
mora imati vezu na kuhinju, direktno ili preko degamana
orijentacija je najbolja sjever, sjeveroistok - jug i zapad nisu
poeljni

Grupa prostorija za gospodarstvo

SMONICA

Grupa prostorija za gospodarstvo

OFFICE

prostor smjeten izmeu kuhinje i blagovaonice ili

dnevnog boravka, a slui za serviranje hrane
Opremljen je ormarom za uvanje sua i pribora za
jelo i pie, a esto u taj prostor stavljamo i hladnjak
Onemoguava irenje pare i mirisa iz kuhinje, ali ga
obino nalazimo samo u veim stanovima i luksuznijim
kuama

Grupa prostorija za gospodarstvo

PODGRUPA ZA GOSPODARSTVO

Projektira se u veim stanovima i obiteljskim kuama

poslovi vezani uz odravanje kue ili stana (pranje,
suenje i glaanje rublja, ivanje, spremanje pribora za
ienje stana i sl. )
poloaj prostora je obino uz kuhinju s kojom veza
moe biti direktna ili preko degamana
treba osigurati dobro zraenje i osvjetljenje, najbolje
prirodno
nivo poda mora biti 2 cm nii od nivoa okolnog
prostora
Mogua oprema: perilica rublja, suilica, korito za runo
pranje, ormar za spremanje pribora za ienje, stol za
peglanje, ko za rublje

Grupa prostorija za gospodarstvo

PODGRUPA ZA GRIJANJE (KOTLOVNICA)
Veliina kotlovnice ovisi o energentu

kojim zagrijavamo stan

(plin, tekue gorivo ili kruto gorivo)

Plinski bojleri su najee kombinirani, slue za zagrijavanje
prostora i pripremu tople vode
nije potreban dodatni prostor jer bojler moe biti u kupaonici,
kuhinji ili gospodarstvu
Prostorija u kojoj se nalazi plinski bojler mora biti dobro
prozraivana
Ako uz bojler imamo spremnik tople vode, potrebno je
osigurati prostoriju u koju se mogu smjestiti bojler i spremnik
Grijanje na tekua goriva, takoer ne zahtjevaju poseban prostor.
Bojler takoer smjetavamo u neku od prije navedenih
prostorija ali moramo osigurati spremnik za gorivo izvan kue.
Za grijanje na kruta goriva trebamo najvie dodatnih prostorija:
kotlovnicu za smjetaj pei, spremite za drva, spremite za
otpad
svi ovi prostori moraju biti dobro zraeni i imati dobru vezu
na vanjski prostor

Grupa prostorija za gospodarstvo

PODGRUPA ZA GRIJANJE (KOTLOVNICA)

Danas - trend gradnje niskoenergetskih i

pasivnih kua kod kojih je koritenje klasinih
energenata svedeno na minimum, u tom
sluaju je potrebno takoer osigurati prostor
za opremu koja omoguava odravanje
potrebne temperature i kondicioniranje zraka
( toplinska pumpa i rekuperator zraka, sustav
ventilacije i klimatizacije, koritenje
obnovljivih izvora energije)

Grupa prostorija za gospodarstvo

ODSTRANJIVANJE OTPADA
runo ili direktno u kanalizaciju
runo - odlaganje smea u kante koje se
periodino prazne
predvidjeti mjesto na parceli za kante uz
ogradu
direktno u kanalizaciju - vrlo skupa instalacija,
ugrauje se u sudoper, radi na nain da

organski otpad kroz sjeckalicu pustimo

direktno u kanalizaciju,

Grupa prostorija za gospodarstvo

GARAA

Garaa moe biti u sklopu kue ili uz nju

najbolje bi bilo da je u nivou terena, s nagibom prema van
Povezanost garae i stana:

Orijentacija garae - sjever, udaljena od mirnih dijelova stana ( spavaonice )

Pod garae moe biti 3 -5 cm vii od okolnog terena s padom prema van
Ispred garae je dobro imati povrinu obloenu kamenom ili sl. duljine oko 5 m
Treba omoguiti dobru ventilaciju garae, bez obzira da li su vrata otvorena ili ne ( ugraene
ventilacijske reetke na dnu i na vrhu vrata )
Grijanje u garai nije potrebno
Vrata se otvaraju prema van, tako da ne smetaju prostoru unutar garae

Hladna veza - ulaz u garau pokraj ulaznih vrata, po mogunosti natkriti

Topla veza - uz postojanje dobro ventiliranog predprostora

najbolja su vrata koja se diu pod strop ili rolo-vrata jer zauzimaju malo mjesta

U garai moramo imati dovod vode

Obrada zidova i poda u garai mora biti laka za odravanje, otporna na promjene
temperature, otporna na habanje
Min. veliina garae je 3x5 m a ako taj prostor slui smjetaju jo nekih stvari povrina se
poveava na 4.5x5 m

Grupa prostorija za gospodarstvo

VANJSKI PROSTORI

U velikoj mjeri utjeu na kvalitetu stanovanja, vezani su uglavnom uz prostor dnevnog boravka i
gospodarstva
Otvoreni prostori su: terase, loe i balkone
terase - obino su najvee povrine smjetene uz dnevni boravak, predstavljaju vezu stanovanje - vrt
mogu biti: otvorene, djelomino zatvorene, natkrivene
uz kombinaciju zelenila i razliitih pregrada moe se postii ljepota i intimnost prostora
poloaj terase mora biti na dvorinu stranu, to dalje od buke i praine s ulice
dubina terase ne bi smjela biti manja od 1.5 m (najmanja sjedea garnitura)
natkrivene terase ne smiju biti duboke da ne bi zasjenile prostor ispred kojeg se nalaze
pergole - drvene ili metalne konstrukcije obino obrasle zelenilom
loe
zatvorene zidovima s tri strane i obavezno natkrivene
obino se izvode ispred dnevnog boravka, blagovaonice ili ispred kuhinje ( gospodarska loa )
min. dubina loe 1.5 m, max. dubina 2.2 m
balkon
prostor otvoren s tri strane
najmanje iskoristiv jer ne prua intimnost
kod izraunavanja ukupne povrine, vanjske prostore ne pribrajamo u punoj veliini nego ih mnoimo sa
koeficjentima i to :
balkon - P = Pbal. x 0.25
loa - P = Plo. x 0.75
terasa - nenatkrivena - P = Pter. x 0.25
natkrivena - P = P ter. x 0.50

Grupa prostorija za spavanje

Literatura:
Ljerka Biondi,
Uvod u projektiranje stambenih zgrada
Kneevi Kordi,
Stambene i javne zgrade
Primjeri sa interneta