Chef Selebriti

Episode 6
TUMIS KETAM - OLEH CHEF MUSTAQIM | SAUTED CRAB - BY CHEF
MUSTAQIM
Seafood (type of dish)
Bahan-Bahan | Ingredients

In Malay

2 Ketam Bunga(Biru)
1 Bawang besar
5 Bawang putih
1 inci Halia
2 batang Cili
2 sudu makan Pes kacang hitam
Gula & Garam

In English

2 Flower Crab
1 Onion
5 Garlic
1 inch Ginger
2 Chillies
2 tbsp Black bean paste
Sugar & Salt to taste
Cara-Cara | Method

In Malay
Hiriskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili.
Masukkan semua bahan yang telah dihiris ke dalam pengisar.
Kisarkan selama 1 minit tetap tidak terlalu halus.
Tumiskan pes yang telah dikisar di dalam periuk.
Kacau sehingga naik bau.
Campurkan 2 sudu makan pes kacang hitam.
Kacau selama seminit sehingga semuanya sebati.
Akhir sekali, masukkan ketam bunga yang telah dipotong. Masak hingga mendidih.
Tambahkan garam dan gula mengikut citarasa.

In English

Slice the onions, garlic, ginger and chilies.

Place all the sliced ingredients into the blender.
Blend the ingredients to about 1 minute.
Sauted the blended paste in a hot wok.
Stir well till the aroma arises.
Add 2 tbsp of black bean paste.
Stir for a minute till it mixed well.
Lastly, add in the flower crabs. Cooked it till it simmers.
Add salt and sugar to taste.