Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής (νηστεία του Πάσχα)

Πλησιάζει η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής. Τι

τρώμε; Βασικά τα νηστεύουμε σχεδόν όλα (κρέας,
ψάρι, αυγά, γάλα, τυρί, λάδι και κρασί) και την
Μεγάλη Εβδομάδα προσπαθούμε ακόμα
περισσότερο να φάμε αλάδωτα. Μην τρομάζετε
όμως! Μόνο όσοι μπορούν την ακολουθούν κατ’
αυτόν τον τρόπο. Είπαμε ότι τα παιδιά
συνεννοούνται με τους γονείς τους και νηστεύουν
ό,τι μπορούν.

Ας μη φοβηθούμε όμως να ελαττώσουμε το κρέας και να

δοκιμάσουμε νέες γεύσεις, όπως: θαλασσινά,
γαριδόσουπες (σε μικρή ποσότητα και τα δύο),
μακαρονάδες με μύδια, τηγανιτές ροδέλες από κρεμμύδια
και καλαμαράκια, γεμιστά απλά (χωρίς κιμά), ζυμαρικά
και σαλάτες με ξηρούς καρπούς και μανιτάρια, μανιτάρια (εμπορίου
πάντα, για να αποφύγουμε τυχόν απρόοπτα) τηγανιτά, σόγια
μαγειρεμένη αντί για κυμά, πίτες αραβικές με ντομάτα και κρεμμύδι,
μανιτάρια, ελιές και άλλα, ψητές στο φούρνο, ψωμάκια στρογγυλά του
χάμπουργκερ, κομμένα στη μέση και αλλειμένα με πάστα μαύρης ελιάς
και μία φέτα ντομάτα η κάθε φέτα ψωμιού και στη συνέχεια στο φούρνο
για 15΄.
Ας γνωρίσουμε και τα νηστήσιμα γλυκά όπως ζελέ με διάφορες γεύσεις
και επικάλυψη με φυτική σαντιγύ χωρίς γάλα, κέικ χωρίς αυγά και
βούτηρα (οπότε είναι και ελαφρύ, χωρίς να ανεβάζει την
χοληστερίνη), κέικ πορτοκαλιού με μαρμελάδα,
κομπόστες και χυμοί και ό,τι άλλο μπορούμε να
σκεφτούμε και να δημιουργήσουμε.

Η νηστεία, πέρα από σωματική και πνευματική άσκηση,

μας αποτοξινώνει τον οργανισμό από την περίσσεια
άχρηστων ουσιών που βλάπτουν την υγεία μας, ενώ, από
την άλλη, μας δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε μια ποικιλία φαγητών
ωραίων και απλών στην γεύση αλλά και διαφορετικών, πράγμα που το
χρειάζεται ο οργανισμός μας για την καλύτερη απορρόφηση των
βιταμινών.

Μιλώντας για νηστεία, να υπενθυμίσουμε ότι

ελλατώνουμε την μεγάλη ποσότητα φαγητού που
καταναλώνουμε (π.χ. το ψωμί είναι νηστήσιμο, δεν
τρώμε όμως μισή φρατζόλα την ημέρα μόνοι μας,
γιατί τότε δεν νηστεύουμε). Ελλατώνουμε όμως και
κακές συνήθειες όπως ο θυμός, η πολυλογία, το
κουτσομπολιό και επικεντρωνόμαστε στον εαυτό
μας. Αυτό μας λέει και το πρώτο ευαγγέλιο την
πρώτη εβδομάδα του Τριωδίου, η παραβολή δηλαδή
του Τελώνη και του Φαρισαίου. Δεν κοιτάμε τι
κάνουν οι άλλοι. Μας ενδιαφέρει να δούμε και να
εξετάσουμε την πορεία του εαυτού μας, της οικογένειάς μας, των
παιδιών μας, της δουλειάς μας και όχι την πορεία των άλλων. Μόνο έτσι
εμείς θα προοδεύσουμε.
Τέλος, ας μην ξεχνάμε την εξομολόγηση που μας ξαλαφρώνει και σβήνει
τα λάθη μας και στην γη και στον ουρανό, οπότε βάζει και τις βάσεις
για μια νέα αρχή.

Καλή Σαρακοστή