Simone Boye Mouritsen (Samarbejdspartner: Amanda Bøgh) Århus Statsgymnasium

1m20 28/4-11

Kemi Side 1 af 5

Kemiske hævemidler
Formål
Vi vil undersøge, hvilken kemisk reaktion der foregår, når hævemidlet Natron (NaHCO3:
natriumhydrogencarbonat), opvarmes.

Teori
Når et hævemiddel opvarmes, kan det skyldes flere ting. Det kan f.eks. dele sig i mindre
dele og reagere med O2 eller N2 fra atmosfæren. Herefter afgiver de gasser. Denne proces
kaldes dekomponering. Således hæver bagværket og får en luftig konsistens.

Vi vil undersøge, hvilken af disse reaktioner forekommer ved opvarmning af NaHCO3:

1: 2NaHCO3 (s) ––› Na2O (s) + 2CO2 (g) + H2O (g)

2: NaHCO3 (s) ––› NaOH (s) + CO2 (g)

3: 2NaHCO3 (s) ––› Na2CO3 (s) + CO2 (g) + H2O (g)

Vores teori er, at det ikke er reaktion nr. 2, da det stærkt basiske stof NaOH er ætsende.1
Det ville man ikke komme i madvarer. Na2O er også strækt basisk og er skadeligt, hvis det
kommer i kontakt med huden, indåndes eller sluges.2 Vi tror, at det er reaktion nr. 3.

Apparatur
• Glasrør med glasuld i enderne (Men vores gruppe fik udleveret en lille porcelænskop
med låg i stedet for)
• Trefod med trådnet
• Busenbrænder
• Vægt
• Natron

Fremgangsmåde
Først målte vi massen af følgende:

• Porcelænskop
• 0,20g natron, nøje afmålt
• Porcelænskop + 0,20g natron lagt i

Vi skrev dataene ind i et skema. Derefter placerede vi glasset på trefoden, tændte

busenbrænderen og lod den brænde i fem minutter. Derefter afvejede vi følgende:

1 http://www.monashscientific.com.au/NaOH.htm
2 http://www.tutorvista.com/chemistry/sodium-oxide
 Simone Boye Mouritsen (Samarbejdspartner: Amanda Bøgh) Århus Statsgymnasium

1m20 28/4-11

Kemi Side 2 af 5

• Porcelænskop + produkt
• Massen af produkt

Forsøget blev udført to gange.

Opstilling

Resultater
Forsøg 1 Forsøg 2

Porcelænskop 20,26g 20,26g

0,20g natron, nøje afmålt 0,21g 0,19g

Porcelænskop + 0,20g 20,48g 20,46g

natron lagt i

Porcelænskop + produkt 20,37g 20,34g

Massen af produkt 0,1g 0,12g

Resultatbehandling
Ved at sammenligne vores produkts masse med masserne af Na2O, NaOH og Na2CO3, vil
vi kunne bestemme, hvilken af de tre reaktioner er den rigtige. Først regnede vi
molarmassen af hvert atom. Molarmassen kan man slå op i det peridoiske system.

Eksempel med Na2O:

Na: 22,989770
O: 15,9994

(22,989770 * 2) + 15,9994 = 61,97894 g/mol

Da vi kendte NaHCO3 s masse, kunne vi beregne stofmængden med denne formel:

n = m/M
 Simone Boye Mouritsen (Samarbejdspartner: Amanda Bøgh) Århus Statsgymnasium

1m20 28/4-11

Kemi Side 3 af 5

Eksempel med NaHCO3:

0,21/84,0061 = 0,002499818466

Dernæst brugte vi reaktionsforholdene til at bestemme stofmængden af de andre stoffer i

reaktionen. Så kendte vi både den molare masse og stofmængden på produkterne, og vi
kunne udregne massen af dem med denne formel:

m=n*M

Alle disse udregninger satte vi ind i hver reaktions skema.

Forsøg 1

2NaHCO3 (s) Na2O(s) 2CO2(g) H2O(g)

Reaktionsforhold - 2:1 1:1 2:1

Masse m (g) 0,21 0,077467579 0,1100150928 0,02251732809

Den molare 84,0061 61,97894 44,0095 18,01528

masse M (g/mol)

Stofmængde n 0,002499803 0,00124990164 0,00249980329 0,00124990164

(mol)

NaHCO3 (s) NaOH(s) CO2(g)

Reaktionsforhold - 1:1 1:1

Masse m (g) 0,21 0,09998490213 0,1100150928

Den molare 84,0061 39,99711 44,0095

masse M (g/mol)

Stofmængde n 0,002499803 0,00249980329 0,00249980329

(mol)

2NaHCO3 (s) Na2CO3 (g) CO2 (g) H2O (g)

Reaktionsforhold - 2:1 2:1 2:1

Masse m (g) 0,21 0,1324751254 0,0550075464 0,02251732809

Den molare 84,0061 105,98844 44,0095 18,01528

masse M (g/mol)
 Simone Boye Mouritsen (Samarbejdspartner: Amanda Bøgh) Århus Statsgymnasium

1m20 28/4-11

Kemi Side 4 af 5

2NaHCO3 (s) Na2CO3 (g) CO2 (g) H2O (g)

Stofmængde n 0,002499803 0,00124990164 0,00124990164 0,00124990164

(mol)

Forsøg 2

2NaHCO3 (s) Na2O(s) 2CO2(g) H2O(g)

Reaktionsforhold - 2:1 1:1 2:1

Masse m (g) 0,19 0,07009013987 0,09953806924 0,02037294434

Den molare 84,0061 61,97894 44,0095 18,01528

masse M (g/mol)

Stofmængde n 0,002261741 0,00113087026 0,00226174052 0,00113087026

(mol)

NaHCO3 (s) NaOH(s) CO2(g)

Reaktionsforhold - 2:1 1:1

Masse m (g) 0,19 0,0452315421 0,09953806924

Den molare 84,0061 39,99711 44,0095

masse M (g/mol)

Stofmængde n 0,002261741 0,00113087026 0,00226174052

(mol)

2NaHCO3 (s) Na2CO3 (g) CO2 (g) H2O (g)

Reaktionsforhold - 2:1 2:1 2:1

Masse m (g) 0,19 0,1198591745 0,04976903462 0,02037294434

Den molare 84,0061 105,98844 44,0095 18,01528

masse M (g/mol)

Stofmængde n 0,002261741 0,00113087026 0,00113087026 0,00113087026

(mol)
 Simone Boye Mouritsen (Samarbejdspartner: Amanda Bøgh) Århus Statsgymnasium

1m20 28/4-11

Kemi Side 5 af 5

Vores masse af produktet i forsøg 1 var 0,1g. I følge vores beregninger er dette tal tættest
på massen af NaOH i reaktion nr. 2, men vi havde håbet på, at den havde været tættere
på Na2CO3 s masse. I forsøg to blev produktet 0,12g, hvilket var rigtig tæt på vores
ønskede resultat, nemlig Na2CO3s masse på 0,1199g.

Fejlkilder
• Afrundningsfejl
• Målingsfejl: Stof der er røget ud, vægt som er i stykker m.m. Ved vores første forsøg røg
der noget ud, da vi skulle måle massen af produktet alene.
• Natronʼen kan være opvarmet i for kort tid

Konklusion
Vi fandt ud af, at den kemiske reaktion der foregår, når man opvarmer natron, er denne:

2NaHCO3 (s) –––› Na2CO3 (s) + CO2 (g) + H2O (g)