Hasil Percobaan Salep

Organoleptis (Hari ke-0)

Teknik
Warna
Pencampuran Kuning Pucat
Peleburan
Kuning Pucat

Aroma
Khas
Khas

Tekstur
Berbulir
Berbulir

aroma khas : khas adeps

Daya Sebar
Formula

Pencampuran

Peleburan

Beban (g)
0
50
100
150
200
0
50
100
150
200

R1
4.00
4.50
5.00
5.20
5.30
2.47
2.57
2.60
2.87
2.97

Diameter (cm)
R2
R3
Rerata
4.40
4.30
4.23
4.40
4.75
4.55
4.60
5.45
5.02
4.70
5.90
5.27
4.70
6.10
5.37
3.20
3.60
3.09
3.60
3.85
3.34
4.50
4.05
3.72
4.80
4.10
3.92
5.00
4.50
4.16

Daya Lekat
Formula
Pencampuran
Peleburan

R1
453.00
307.00

Waktu (s)
R2
R3
720.00
660.00
304.00
111.00

Rerata
611.00
240.67

SD
140.08
112.30

Rerata
5.00
5.83

SD
0.30
0.50

pH
Formula
Pencampuran
Peleburan

pH
R1
4.70
5.30

R2
5.30
5.90

R3
5.00
6.30

SD
0.21
0.18
0.43
0.60
0.70
0.57
0.68
0.99
0.98
1.06

Hari
R1
R2
R3
R4
R5
R6
Rerata
SD

Blender
1

Metode
Mixer
1

Lumpag
1