DEPARTMENT OF CAJAMARCA

Cajamarca is a department of Peru located in the northern part of the country.

It bounded on the west by the departments of Piura and Lambayeque; by the
south with La Libertad; by the east with Amazonas; and on the north by
Ecuador. It consists of territories mountains and jungle of various tributaries
basins of the Maranon River and the upper reaches and middle of some of the
Pacific slope, engulfing small portions of the coastal desert of Peru.
HISTORY
Later the Cajamarca culture was organized famous for its beautiful ceramics.
Judging from the remains of Brand-Huamachuco there was cultural refinement
in the region of Huamachuco and Cajabamba. After the conquest Wari settled
there one of his best administrative centers, Viracochapampa. Also the Incas
established their regional capital in the present city of Cajamarca.
The Incas made the decision in 1465 to establish in Cajamarca a new province
to serve as a bridge for their further conquests. Being the city of Cajamarca
one of the oldest cities in South America, as existed when the Spaniards arrived
in the Conquest.
Ransom Room of Atahualpa in Cajamarca. It was filled once with gold and two
silver. It was the highest in history rescue.
In 1532, in the main square, he was captured the Inca Atahualpa, Francisco
Pizarro who offered a large ransom for his release. Being violated by the
Spaniards, Atahualpa is executed a year later, from the Quechua treasures
brought from all over the tahuantinsuyo at the hands of the conquerors, who
sent him to Spain.

LOCATION
The department of Cajamarca is located in the Andean zone, it has mountain
and jungle areas. It bordered on the north by Ecuador; by the south with La
Libertad; by the west with Piura, Lambayeque and La Libertad and the east
with Amazon. Its capital Cajamarca, is a city located in the Andean valley of the

same name, the city is visible from the hill Santa Apolonia. Cajamarca currently
represents the economic, tourism, mining, industrial, commercial and cultural
center of the northern highlands of Peru.

WEATHER
It cajamarca for its altitude is in the Quechua region ( between 2300-3500
meters above sea level ) which determines that its climate is temperate, dry ;
sunny during the day but cold at night . Its average annual temperature is 15.6
C , with rainy season from December to March , matching the cyclical
phenomenon of El Nio , typical of the Peruvian tropical north. However , in its
different regions , some cities have tropical climate. Besides the proximity both
to the coast and into the jungle , not to mention its proximity to the equator
make the best climate of the departments of the Peruvian highlands . It has
snowy peaks, but has humid subtropical forests to the east , subtropical and
tropical dry side to the western side , being the department saw the highest
rate of forestation.

GASTRONOMY
Typical dishes of the department include:

spicy fried potato with cuy

cracklings with hominy
humitas: sweet corn dough stuffed with cinnamon and raisins, wrapped

in corn husks and steamed .

chupeor green soup, potato soup with bone broth .

FOLKLORE
The religious spirit of Cajamarca , by temperament and ancestor emerges in
the verses of pallas, in processions . " The year after or remove mourning "
does the widow a year of losing her husband. At the party, called " removes
mourning " after the requiem mass , all friends gather at home of the widow.
There are other original festivals as the "Day of singles " ( 1 August ) , the "Day
of married " ( August 2 ) and the " Children's Day " ( August 3 ) .

A curious ceremony is called the " Thursday compadres " , traditionally

organized by the San Pedro , where using colored ribbons compadre
relationships between the couple from one end to another takes acquired the
same color tape .
Among the religious holidays we are:
Festivities: In all the peoples of the department there is a saint or holy
patterns, and festivals celebrated "in his day" last a week and are
complemented by fairs.
Fiestas de las Cruces: The central day, Palm Sunday, are held four different
ceremonies, the coronation of the crosses, the salutation to the Lord in the
house butler (responsible for leading the celebrations), the various prayers in
Quechua Latin and finally the procession to the chapel of the hacienda, with
more than fifty crosses approximately 60 kg. weight each.
Cachua or cashua: Dance cajamarquino typically characterized by its slow
and smooth scrolling; zapateo not get used. A variant called "hawk" is to
remove the handkerchief between couples.
Chunchos or white dance: They are groups of 12 or more dancers dressed
in jacket and white pantaln subject by maichales (seeds), which serve as
decoration and emit pleasant sounds to the rhythm of the dance. They use
colored scarf on his neck, carrying a flag and also take a pumpkin with chicha.
Other characters in this dance are the "black chuncho" leading blue or dark
coat, a mask of black color with bright red applications, marking eyes, nose and
ears, and a whip with wooden handle; the "dance captain", who runs the
dances and the steps to perform different figures; the "black" character funny,
scary and makes jokes to the audience, collecting the food of food for the
group. Among the most characteristic dance is leaving the handkerchief on the
floor and pick it up with his mouth.
Cajamarca Carnival: Carnival of Cajamarca has acquired very own
characteristics and with the participation of institutions, neighborhoods, etc.
The celebration lasts approximately one month, but the central days are
reduced to 8.

Music: We have the cashua and carnival where traditional musical instruments
like the bugle, the box, the bagpipe, the Antara are used. Crafts Cajamarca
artisans work in multiple materials, wool, leather, wood, hemp rope, clay and
stone, which creatively embody their customs and traditions.

Musical instruments

The main instrument of folk music cajamarquina is the clarion ; It consists of a

long bamboo tube 3 m in length, which exremo ends in a mouthpiece of the
same material that is used as a transverse flute. At the other end a pumpkin
suit as a funnel .
Bugles open the festivities and parades accompanied by small drums

Bullfights
Cajamarca is the most bullfighting region. In the provincial capitals and towns bullfights are
scheduled throughout the year , which are held as part of the festivities , agricultural
festivals and other activities. In the herds of bulls as Jaral del Monte, Huando , Pinar ,
Pauca , the blood of caste in the bulls it is preserved , contributing to the development of
domestic livestock , as this kind of bulls reaches meat yields exceeding many races .
CAJAMARQUINA CLOTHING
In men: jacket and white shirt, black pants with large side openings and wool
poncho different colors, are the common man clothing Cajamarca.
In women: Background, fustian blouse with lace, necklaces colored balls Straw
Hat Earrings long Llanques

DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA
Cajamarca es un departamento del Per situado en la parte norte del pas. Se
limita al oeste con los departamentos de Piura y Lambayeque; por el sur con La
Libertad; por el este con Amazonas; y por el norte con Ecuador. Consiste en
territorios sierra y selva de varios afluentes cuencas del ro Maran y el curso
superior y medio de algunos de la vertiente del Pacfico, que envuelve
pequeas porciones del desierto costero de Per.
HISTORIA
Ms tarde, la cultura Cajamarca se organiz famosa por sus hermosas
cermicas. A juzgar por los restos de Marca-Huamachuco hubo refinamiento
cultural en la regin de Huamachuco y Cajabamba. Despus de la conquista
Wari

se

estableci

all

una

de

sus

mejores

centros

administrativos,

Viracochapampa. Tambin los incas establecieron su capital regional en la

actual ciudad de Cajamarca.
Los incas tom la decisin en 1465 de establecer en Cajamarca una nueva
provincia para servir como un puente para sus nuevas conquistas. Siendo la
ciudad de Cajamarca una de las ciudades ms antiguas de Amrica del Sur, ya
que exista cuando llegaron los espaoles en la conquista.
Cuarto del Rescate de Atahualpa en Cajamarca. Se llen una vez con oro y dos
de plata. Era el ms alto en la historia de rescate.
En 1532, en la plaza principal, fue capturado el inca Atahualpa, Francisco
Pizarro, que ofreci un gran rescate por su liberacin. Siendo violados por los
espaoles, Atahualpa se ejecuta un ao ms tarde, a partir de los tesoros

quechuas trados de todo el Tahuantinsuyo a manos de los conquistadores, que

le envi a Espaa.

UBICACIN
El departamento de Cajamarca se encuentra ubicado en la zona andina, tiene
zonas de montaa y selva. Se limita al norte con Ecuador; por el sur con La
Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y al este con
Amazonas. Su capital Cajamarca, es una ciudad situada en el valle andino del
mismo nombre, la ciudad es visible desde la colina de Santa Apolonia.
Cajamarca actualmente representa el turismo, la minera, el centro econmico,
industrial, comercial y cultural de la sierra norte del Per.

CLIMA
Se Cajamarca por su altitud se encuentra en la regin Quechua (entre 2.300 a
3500 metros sobre el nivel del mar) que determina que su clima es templado y
seco; soleado durante el da, pero fro por la noche. Su temperatura media
anual es de 15,6 C, con la temporada de lluvias de diciembre a marzo,
coincidiendo con el fenmeno cclico de El Nio, tpica del norte tropical
peruana. Sin embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen
clima tropical. Adems de la proximidad tanto a la costa y en la selva, por no
hablar de su proximidad al ecuador hacer el mejor clima de los departamentos
de la sierra peruana. Tiene picos nevados, pero ha bosques hmedos
subtropicales hacia el lado seco este, subtropicales y tropicales al lado
occidental, siendo el departamento vio la mayor tasa de forestacin.

GASTRONOMA
Los platos tpicos del departamento incluyen:
picante de cuy frito con patatas
chicharrn con smola de maz

 Humitas: masa dulce de maz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas
de maz y cocida al vapor.
chupe o sopa verde, sopa de patatas con caldo de hueso.

FOLKLORE
El espritu religioso del cajamarquino, por temperamento y por ancestro, aflora
en los versos de las pallas, en las procesiones. "El cabo de ao o quita luto" lo
hace la viuda al ao de perder su esposo. En la fiesta, llamada "quita luto",
despus de la misa de difuntos, se renen todos los amigos en casa de la
viuda.
Hay otras festividades originales como el "Da de los solteros" (1. de agosto),
el"Da de los casados" (2 de agosto) y el "Da de los nios" (3 de agosto).
Una curiosa ceremonia es la que se denomina el "jueves de compadres",
organizada tradicionalmente por el barrio de San Pedro, en donde usando
cintas de colores se adquieren relaciones de compadrazgo entre la pareja que
de una punta a otra saca el mismo color de cinta.
Entre las fiestas religiosas tenemos:
Fiestas Patronales: En todos los pueblos del departamento hay un santo o
santa patrones, y las fiestas que se celebran "en su da" duran una semana y
se complementan con ferias.
Fiestas de las Cruces: El da central, Domingo de Ramos, se llevan a cabo
cuatro ceremonias diferentes, la coronacin de las cruces, el saludo al Seor en
la casa del mayordomo (encargado de liderar los festejos), los diversos
responsos cantados en quechua y latn, finalmente la procesin a la capilla de
la hacienda, con ms de medio centenar de cruces aproximadamente, de 60
kg. de peso por cada una.
Cachua o cashua: Baile tpicamente cajamarquino, caracterizado por su
desplazamiento lento y suave; no se acostumbra el zapateo. Una variante
denominada "gavilan" consiste en quitarse el pauelo entre las parejas.
Chunchos o danza blanca: Son grupos de 12 o ms danzarines vestidos con
saco y pantaln de color blanco sujeto por maichales (semillas), que sirven
como adorno y emiten agradables sonidos al comps del baile. Usan pauelo
de color en el cuello, portan una bandera y llevan adems una calabaza con
chicha. Otros personajes de esta danza son el "chuncho negro" que lleva saco
azul u obscuro, una mscara de color negro con aplicaciones de vivos rojos,
marcando ojos, nariz y orejas, y un ltigo con mango de madera; el "capitn de

baile", que dirige las danzas y los pasos para realizar diferentes figuras; el
"negro", personaje gracioso, que asusta y hace chistes a los espectadores,
recolectando las viandas de comida para el grupo. Entre lo ms caracterstico
del baile est dejar el pauelo en el suelo y recogerlo con la boca.
Carnaval de Cajamarca: El Carnaval de Cajamarca ha adquirido
caractersticas muy propias y con la participacin de instituciones, barrios, etc.
La celebracin dura aproximadamente un mes, pero los das centrales se
reducen a 8.

Msica: Tenemos la cashua y el carnaval, donde se utilizan instrumentos

musicales tradicionales como la corneta, la caja, la gaita del Antara. artesanos
manualidades Cajamarca trabajan en mltiples materiales, lana, cuero,
madera, cabuya, arcilla, y de piedra, que encarnan de manera creativa sus
costumbres y tradiciones.

Instrumentos musicales

El principal instrumento de la msica folklrica cajamarquina es el clarn;

consiste en un largo tubo de bamb de 3 m de longitud, cuyo exremo termina
en una embocadura del mismo material que se utiliza como flauta transversal.
Al otro extremo se adapta una calabaza a manera de embudo.
Los clarines abren las fiestas y desfiles acompaados de pequeos tambores.

Corridas de toros

Cajamarca es la regin ms taurina del pas. En las capitales de provincias y

pueblos se programan corridas de toros a lo largo de todo el ao, las cuales se
realizan como parte de las fiestas patronales, fiestas agropecuarias y otras
actividades.

En las ganaderas de toros bravos como Jaral del Monte, Huando, Pinar, Pauca,
se conserva la sangre de casta en los toros de lidia, lo que contribuye al
desarrollo de la ganadera nacional, pues esta clase de toros alcanza
rendimientos de carne que supera a muchas razas.
Vestimenta Cajamarquina

En hombres: Chaqueta y camisa blanca, pantaln negro con aberturas

laterales y amplio poncho de lana de diversos colores, constituyen la comn
indumentaria del hombre de Cajamarca.
En las mujeres: Fondo, fustan, blusa con blondas, Collares de bolitas de
colores Sombrero de paja Aretes largos Llanques