ISPITNA PITANJA IZ HEMIJE PRIRODNIH PROIZVODA 2014-15 (I Deo)

1
2
3
4
5
6

Definicija i podela amina. Ilustrovati na primerima.

Objasniti na jednom primeru baznost amina?
Dobijanje amina: reakcije redukcije.
ta se dobija Hofman-ovom sintezom i napisati reakcije, a ta nastaje Gabrijel-ovom sintezom?
Napiite Hofman-ovu reakciju alkilovanja i objasnite njen znaaj na jednom primeru.
Napisati opte reakcije primarnih, sekundarnih, tercijarnih i aromatinih amina sa azotastom
kiselinom?
7 ta se dobija Sand-Majer-ovom sintezom, napiite reakcije?
8 ta su azo boje i kako nastaju. Dati primer?
9 Definiite esencijalne aminokiseline? Napisati formule etiri esencijalne aminokiseline.
10 Kako se dele aminokiseline po polarnosti R-ostatka? Napisati formule po dve aminokiseline iz
svake grupe.
11 Hemijskim jednainama prikazati amfoterna i puferska svojstva aminokiselina.
12 Napiite hemijske reakcije aminokiselina: na amino i karboksilnoj grupi.
13 Hemijskim jednainama predstavite jedan postupak za dobijanje aminokiselina.
14 ta je izolelektrina taka aminokiselina? Dati jedan primer?
15 ta je elektroforeza? Objasniti princip i znaaj?
16 Opiite i strukturnim formulama predstavite rezonancione strukture peptidne veze.
17 Napisati formule sledeih tripeptida: Gly-Ala-Val; Ala-Leu-Gly; Oznaiti C i N-terminalnu
aminokiselinu.
18 Definiite peptide i proteine. Koje su slinosti i razlike?
19 Definiite primarnu strukturu polipeptida. Dati jedan primer.
20 Definiite sekundarnu strukturu polipeptida. Koje vrste sekundarne strukture postoje, objasniti i
navesti primer.
21 Definiite tercijarnu strukturu polipeptida (proteina). Dati primer.
22 Definiite kvatenarnu strukturu polipeptida (proteina).
23 Hemijskim jednainama predstavite sinteze peptidne veze?
24 Hemijskim reakcijama prikazati hemijske osobine peptida i proteina?
25 Podela prostih proteina, predstavnici i osobine?
26 Podela sloenih proteina i predstavnici?
27 Kako se sve mogu podeliti ugljeni hidrati? Ilustrovati primerima.
28 Kako se odredjuje D ili L nomenklatura kog ugljenih hidrata, ilustrovati na dva primera.
29 ta su to enantiomeri? Strukturnim formulama predstavite enantiomere: glukoze, galaktoze,
fruktoze, riboze.
30 ta su to diastereoizomeri? Napisati formule dva monosaharida koji su meusobno
diastereoizomeri.
31 ta su to epimeri? Napisati formule dva monosaharida koji su meusobno epimeri.
32 Strukturnim formulama predstavite: D-ribozu, D-arabinozu, D-ksilozu, L-ribozu,
Dglukozu i D- fruktozu. Koji od ovih eera su dijastereomeri, epimeri, ili enantiomeri? Objasniti.
33 Kako se izraunava broj stereoizomera kod aldoza? Koliko stereoizomera imaju: aldotriooze,
aldotetroze, aldopentoze, aldoheksoze?
34 ta su to anomeri? Ilustrovati primerom i objasniti.
35 ta je mutarotacija? Fischer-ovim formulama prikazati sve oblike glukoze u vodenom rastvoru.

36 Fischer-ovim, odnosno Haworth-ovim formulama prikazati sve oblike riboze u vodenom

rastvoru.
37 Predstavite keto-enolnu tautomeriju: fruktoze i glukoze.
38 Napiite reakcije oksidacije aldoza i ketoza sa Fehling-ovim i Tollens-ovim reagensim, kao i sa
Br2 u H2O.
39 ta su laktoni i laktami? Objasniti hemijskim reakcijama kako nastaju i njihov znaaj?
40 ta su to aldonske kiseline i kako se dobijaju? Napisati hemijsku jednainu.
41 ta su to aldarne ili eerne kiseline i kako se dobijaju? Napisati hemijsku jednainu.
42 ta su to uronske kiseline i kako se dobijaju? Napisati hemijsku jednainu.
43 Hemijskim jednainama predstavite oksidativno razlaganje glukoze i fruktoze pomou perjodne
kiseline. Pokaite od kojih ugljenikovih atoma potiu odreeni proizvodi razgradnje.
44 ta su to aldoliti i ozazoni, kako se mogu dobiti? Prikaite hemijskim jednainama.
45 Hemijskim jednainama predstavite sledee transformacije:
D-eritroza D-riboza D-arabinoza; D-treoza D-ksiloza D-liksoza i D-glukoza i Darabinoza.
46 Napisati formule sledeih disaharida:
a) -D-glukopiranozil-(12)--D-fruktofuranozid
b) -D-glukopiranozil-(11)- -D-glukopiranozid
c) -D-glukopiranozil-(14)- -D-glukopiranoza
d) -D-glukopiranozil-(14)- - D-glukopiranoza
e) -D-galaktopiranozil-(14)- - D-glukopiranoza
Napiite njihova uobiajena imena. Koji od njih su redukujui, a koji neredukujui, objasniti.
47 ta je to invertni eer i kako se dobija? Predstavite hemijskim jednainama.
48 ta su: amiloza, amilopektin, i glikogen?
49 ta je celuloza? Objasniti razliku od skroba?
50 ta su pektinske supstance, a ta hitin po hemijskom sastavu i njihov znaaj?