Professional Documents
Culture Documents
DISEDIAKAN OLEH:
CAWANGAN PEMATUHAN DOMESTIK
PROGRAM KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
DISEMAK PADA:
NOVEMBER 2012
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
ISI KANDUNGAN
Tajuk
Muka Surat
Isi Kandungan
ii
Senarai Lampiran
iii
1. Pengenalan
2. Objektif
3. Skop
4. Undang-Undang Berkaitan
10
10
11
11
12
13
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
SENARAILAMPIRAN
Lampiran A Proses Perlaksanaan Notis Memerintahkan Kehadiran Di Mahkamah
dan Pengeluaran Kompaun
Lampiran J
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
1.
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
PENGENALAN
Prosedur ini diwujudkan bertujuan untuk memberi panduan kepada Pegawai
diberi kuasa yang terlibat di dalam pemeriksaan premis makanan dan prosedur
pengeluaran kompaun sebagaimana dinyatakan dalam Per. 58 Peraturanperaturan Kebersihan Makanan 2009 (PPKM 2009).
2.
3.
OBJEKTIF
i.
ii.
iii.
SKOP
Terpakai ke atas semua premis makanan sebagaimana dinyatakan dalam Jadual
Pertama, Peraturan 3, PPKM 2009.
4.
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
5.
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
6.
Keluaran: 01
PKD
PTM
PKP
KPPKP
PPKPK
PPKP
PDK
PYDK
IP
Kertas Siasatan
TPR
PPKM 2009 -
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Notis
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
BKKM Negeri -
PT
Pembantu Tadbir
UIPN
UIPD
OKS
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
7.3
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
7.4
8.
Premis
Makanan/Lesen
Perniagaan/
Pendaftaran
Perniagaan.
(b)
8(2)
Akta
Makanan1983.
8.2 Jika eksibit diambil, Pegawai diberi kuasa perlu mengisi dua (2) salinan
senarai pemeriksaan (Bongkar) (sila rujuk Lampiran C) dan satu salinan
perlu diserahkan kepada OKS setelah senarai tersebut ditandatangani oleh
OKS.
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
9.2 Notis hendaklah diisi dengan lengkap, cermat, teliti dan mudah dibaca.
9.3 Sekiranya lebih daripada SATU kesalahan dilakukan oleh tuan punya atau
pengendali makanan, hanya SATU tawaran Notis Memerintahkan Kehadiran Di
Mahkamah di keluarkan, berdasarkan kepada kesalahan yang paling besar /
denda yang paling tinggi.
9.4. Sekiranya kesalahan dilakukan oleh OKS (contoh: tuan punya dan pengendali
makanan) yang berlainan di dalam sesebuah premis makanan, SATU tawaran
Notis Memerintahkan Kehadiran Di Mahkamah boleh dikeluarkan kepada
setiap OKS.
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
daerah
perlu
mengadakan
perbincangan awal
dipersetujui
atau
ditetapkan
oleh
Mahkamah
hendaklah
10.2 Pegawai
yang
mengeluarkan
Notis
daripada hari-hari yang telah ditetapkan oleh Mahkamah untuk OKS hadir
di Mahkamah. Tarikh yang sesuai hendaklah genap Dua Bulan dari tarikh
Notis dikeluarkan.
10.3 Sekiranya hari berkenaan seperti ditetapkan di perenggan 10.2 jatuh pada hari
kelepasan am atau Mahkamah tidak bersidang, tarikh perlu hadir ke
Mahkamah hendaklah ditetapkan pada tarikh terdekat selepas tempoh
tersebut.
Contoh Satu:
Hari Yang Ditetapkan Oleh Mahkamah : Setiap Hari Selasa
Tarikh Notis Dikeluarkan
: 05/05/2009 (Selasa)
: 05/7/2009 (Rabu)
: 11/07/2009(Selasa)
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Contoh Dua:
Hari Yang Ditetapkan Oleh Mahkamah : Setiap Hari Jumaat
Tarikh Notis Dikeluarkan
: 1/02/2009 (Ahad)
: 1/04/2009 (Jumaat)
: 08/04/2009 (Jumaat)
10
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
11
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
dan
tarikh
selepas mendapat
izin
Jika kesilapan tersebut kecil, perkataan yang silap itu hendaklah dipotong
dengan membuat satu garisan di atasnya dan diturunkan tandatangan
ringkas;
12
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
(b)
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Jika kesilapan tersebut sukar difahami jika dipinda, Notis baru hendaklah
dikeluarkan. Notis yang perlu dibatalkan hendaklah dirujuk kepada
PKD/PKP/KPPKP/PPKPK untuk Notis tersebut dibatalkan. Notis yang
dibatalkan hendaklah dipalang dan dicatitkan dengan dakwat merah
perkataan BATAL dan sebab-sebab pembatalan serta ditandatangani
oleh PKD/PKP/KPPKP/PPKPK.
14.2 Helaian Notis yang dibatalkan hendaklah dibiarkan di dalam buku Notis
tersebut untuk tujuan audit.
ii)
Diari Siasatan
iii)
Kertas Pengaduan
iv)
v)
Kertas Pertuduhan
vi)
Fakta Kes
x)
Senarai Eksibit
xi)
13
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
ii)
iii)
iv)
untuk tindakan
seterusnya.
16. URUSAN PENGELUARAN KOMPAUN
16.1 Pegawai yang bertugas hendaklah menyemak Daftar Notis untuk memastikan
bahawa keizinan untuk mengkompaun daripada TPR telah diperolehi.
Sekiranya izin telah diperolehi, keluarkan kompaun seperti Jadual Kelima
[Subperaturan 59(1)] Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 atas
kesalahan yang tercatit dalam Notis berkenaan.
14
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
15
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
17.5 KPPKP/PPKPK Daerah perlu semak semua kompaun yang telah dijelaskan
dan serahkan kepada PKD/PKP.
17.6 PPKP selepas menerima kompaun-kompaun yang telah dijelaskan hendaklah
merekodkan dalam Daftar dan kompaun berkenaan hendaklah disimpan
dalam IP kes tersebut.
16
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
1.
Proses/Tindakan
DI LAPANGAN
Semasa
menjalankan
pemeriksaan
premis, didapati suatu kesalahan telah
dilakukan, nyatakan jenis kesalahan
mengikut Peraturan 3 hingga Peraturan
56, Peraturan-Peraturan Kebersihan
Makanan 2009.
a. Jika eksibit diambil, PDK perlu
mengambil gambar dan mengisi
dua salinan senarai bongkar, satu
salinan diserah kepada OKS
setelah
senarai
tersebut
ditandatangani oleh OKS.
Dokumen
Berkaitan
Kad pengenalan
bagi warganegara
atau dokumen
perjalanan bagi
bukan
warganegara dan.
Lampiran CSenarai
pemeriksaan
bongkar
b. Lengkapkan
Notis
dokumen-dokumen
yang berkaitan.
2.
PDK
17
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
mahkamah
sekiranya
beliau
enggan menjelaskan kompaun.
DI PEJABAT
b. Pegawai yang menyediakan Notis
hendaklah
dengan
segera
menyediakan dan melengkapkan
IP bagi kes
berkenaan dan
sediakan
dokumen-dokumen
berikut selewat-lewatnya 7 hari.
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.
Senarai pemeriksaan
(bongkar)
Diari siasatan
Kertas pengaduan
Salinan asal Notis.
Kertas pertuduhan
Kertas Saman (jika OKS
enggan terima Notis.)
Surat izin mengkompaun
oleh TPR
Surat izin mendakwa oleh
TPR
Fakta kes
Senarai eksibit.
Dokumen-dokumen
sokongan yang lain:-
Lampiran G, Surat
izin mengkompaun
Lampiran H, Surat
izin mendakwa
Gambar dan
Negatif/Gambar Digital.
Maklumat Daftar
Perniagaan SSM
Perakuan Pendaftaran
Premis Makanan.
Lesen PBT
c. Serahkan
dokumen-dokumen
yang
lengkap
kepada
PKP/KPPKP/PPKPK
untuk
disemak.
PPKP/PDK
18
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
f. Mohon
kepada
TPR
untuk
mendapat izin bertulis kebenaran
untuk mengkompaun dan izin
untuk mendakwa.
g. Sekiranya
izin mengkompaun
tidak diberi oleh TPR hanya izin
mendakwa diberi, UIPD daftarkan
kes di mahkamah.
PPKP/PDK
PYDK
h. Sekiranya
izin mengkompaun
diberi oleh TPR, simpan IP tunggu
OKS berkenaan datang ke Pejabat
untuk ditawarkan kompaun.
Rujuk:
Lampiran E
Notis Tawaran
Untuk
Mengkompaun
i. Sekiranya OKS berkenaan datang Kesalahan.
ke pejabat untuk ditawarkan
kompaun, PYDK yang telah Rujuk:
diwakilkan
kuasa
untuk Lampiran F:
mengkompaun
mengeluarkan Penerimaan
kompaun kepada OKS tersebut. Tawaran Untuk
Borang penerimaan tawaran untuk Kompauan
mengkompaun
kesalahan Kesalahan
hendaklah diisi dan ditandatangani
oleh OKS.
PPKP
PPKP
PT
l. Sekiranya
bayaran
dibuat
19
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
terhadap kompaun
satu
resit
rasmi
dikeluarkan
PPKP
m.
3.
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
berkenaan,
hendaklah
PDK
PDK
20
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN A
UIPD
21
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Kembalikan
kepada UIPD untuk
dilengkapkan
Tidak Lengkap
Lengkap
Tamat
LAMPIRAN B
22
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Mula
Semakan TPR
Izin tidak beri oleh TPR
Tamat
Kompaun dijjelaskan
UIPD Rujuk kes yang selesai kepada
UKKM/UIPN/BKKM
Resit Rasmi
pembayaran dikeluarkan
IP ditutup
Tamat
23
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN C
24
LAMPIRAN D
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
25
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN E
26
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
27
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN F
28
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN G
Kebersihan
Makanan 2009
29
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN H
30
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN I
SENARAI KERTAS SIASATAN
DI BAWAH PERATURAN-PERATURAN MAKANAN
(NOTIS DI BAWAH SEKSYEN 32B) 2007 YANG
DIRUJUK KEPADA TIMBALAN PENDAKWA RAYA (TPR)
PEJABAT: _______________________________________________________
TARIKH PENYERAHAN: ___________________________________________
Bil.
No.
Rujukan
Kertas
Siasatan
Tarikh
Tamat
Tempoh
Tawaran
Kompaun
Tarikh
Status Kertas Siasatan
OKS Perlu
Tarikh
Catatan
Hadir di
dikembalikan
Mahkamah
oleh TPR
______________________________
(Tandatangan PKP/KPPKP/PPKPK
_____________________________
(Tandatangan Pegawai Penerima
Nama:
Nama:
Tarikh:
Tarikh:
LAMPIRAN J
SOP-PKKM-PPI-10-12: PENGKOMPAUNAN KESALAHAN DI BAWAH PPKM 2009
31
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
No.
Rujukan
Kertas
Siasatan
No.
Rujukan
Timbalan
Pendakwa
Raya
______________________________
(Tandatangan PKP/KPPKP/PPKPK
_____________________________
(Tandatangan Pegawai Penerima
Nama:
Nama:
Tarikh:
Tarikh:
LAMPIRAN K
SENARAI KES SEBUTAN DI MAHKAMAH
DI BAWAH PERATURAN-PERATURAN MAKANAN
SOP-PKKM-PPI-10-12: PENGKOMPAUNAN KESALAHAN DI BAWAH PPKM 2009
32
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
No. Rujukan
IP
Nama
OKS
No. Kad
Pengenalan
Keputusan Mahkamah
______________________________
(Tandatangan PKP/KPPKP/PPKPK
_____________________________
(Tandatangan Pegawai Penerima
Nama:
Nama:
Tarikh:
Tarikh:
33
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN L
SENARAI KERTAS SIASATAN YANG SELESAI
DI BAWAH PERATURAN-PERATURAN MAKANAN
(NOTIS DI BAWAH SEKSYEN 32B) 2007 YANG
DIRUJUK KEPADA BKKM NEGERI
PEJABAT: _______________________________________________________
TARIKH PENYERAHAN: ___________________________________________
Bil.
No.
Rujukan
IP
No.
Rujukan
Timbalan
Pendakwa
Raya
Tarikh IP
Selesai/Disabit
Di Mahkamah
Keputusan
Mahkamah
Catatan
______________________________
(Tandatangan PKP/KPPKP/PPKPK
_____________________________
(Tandatangan Pegawai Penerima
Nama:
Nama:
Tarikh:
Tarikh:
34
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Pindaan: 00
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
LAMPIRAN M
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Keluaran: 01
Pindaan: 00
LAMPIRAN M
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Bil
Peraturan
Kesalahan
2.
3.
4
5.
6.
Per. 7
Per. 8
Per. 9
Per. 10
Per. 11
7.
8.
Per. 30
Per. 31
9.
10.
11.
Per. 32
Per. 33
Per. 34
12.
13.
Per. 35
Per. 36
14.
Per. 37
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
Per. 38
Per. 39
Per. 40
Per. 41
Per. 42
Per. 43
Per. 44
Per. 45
Per. 46
Per. 47
Per. 48
Amaun
Sebenar
(RM)
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
2,500.00
2,500.00
500.00
1000.00
200.00
500.00
100.00
200.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
100.00
250.00
2,500.00
100.00
150.00
1,000.00
100.00
100.00
500.00
100.00
100.00
250.00
5,000.00
5,000.00
2,500.00
2,500.00
1,000.00
1,000.00
500.00
500.00
250.00
250.00
5,000.00
2,500.00
1,000.00
500.00
250.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
250.00
Tajuk:
No. Dokumen:
SOP-PKKM-CPD-10-12
Bil
Peraturan
26.
Per. 49
27.
28.
29.
Per. 50
Per. 51
Per. 52
30.
Per. 53
31.
32.
33.
Per. 54
Per. 55
Per. 56
Keluaran: 01
Pindaan: 00
LAMPIRAN M
Tarikh Kuatkuasa
1 Januari 2013
Kesalahan
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan perlakuan orang yang terlibat dalam
penjualan ais krim atau konfeksi sejuk beku
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan suhu susu
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan penjualan susu
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan pengangkutan, penyimpanan dan
penghantarserahan ais
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan pemasangan mesin jual makanan
atau mesin jual air
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan mesin jual makanan
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan mesin jual air
Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengan pengangkutan makanan
Amaun
Sebenar
(RM)
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
500.00
500.00
500.00
250.00
250.00
250.00
5,000.00
500.00
500.00
500.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
500.00
500.00
2,500.00
500.00
500.00
1,000.00
500.00
500.00
250.00
100.00
Nota:
1.
2.
3.
4.
Kategori I
Kategori II
Kategori III
Kategori IV
- Termasuklah kilang pemprosesan/ pengeluaran makanan, Hyper Market, Super Market, Pemborong, Pengedar, Gudang.
- Termasuk restoran, kedai makan, kafeteria, katerer, kantin, dapur asrama.
- Termasuk gerai, pasar mini, kedai runcit.
- Termasuk penjaja bergerak, penjaja statik, penjaja pasar malam, pasar awam, pasar tani