BOMBA TORTA

BISKVIT

10 umanjaka

160 g eera

200 g maslaca

200 g tamne okolade

200 g prenih mljevenih badema

dl ruma

1 liica praka za pecivo

malo cimeta

malo vanilije

10 bjelanjaka

prstohvat sol

2 liice limunovog soka

TAMNA KREMA

3 dl vrhnja za kuhanje

3 dl mlijeka

dl okoladnog likera

80 g tamne okolade

60 g bijele okolade

1 puding od okolade

1 puding od ljenjaka

60 g gustina (krobnog brana)

70 g eera

60 g maslaca

2 dl vrhnja za lag od 30% m.m.

paketia elatine

SVIJETLA KREMA

2 pudinga od okolade

8 dl mijeka

6 lica eera

200 g tamne okolade s naranom

5 dl vrhnja za lag

1 vreica mljevene elatine

OKOLADNA GLAZURA

10 dag okolade

8 dag maslaca

3 lice vode

2 lice eera u prahu

2 lice biljnog ulja

Priprema Boomba torta

Za pripremu biskvita istucite vrst snijeg od bjelanjaka, dodajte prstohvat soli,

limunov sok i tucite sve dok snijeg ne postane gust i sjajan.

Istopite maslac i okoladu na pari. Maknite sa vatre i mijeajte dok se malo ne ohlade.
umanjke istucite pjenasto, sa vanilijom i eerom. Tada umijeajte istopljeni maslac
sa okoladom, mljevene bademe, cimet i praak za pecivo i mijeajte dok ne dobijete
jednolinu smjesu.

Smjesu od bjelanjaka postepeno dodavajte drugoj smjesi i runo izmijeajte.

Novonastalu smjesu podijelite na etiri jednaka dijela pa ih stavite pei na temperaturu

od 170C oko 20 minuta.

Za pripremu svijetlije kreme kuhajte 6 dl mlijeka i dodajte eer. U preostali dio

mlijeka razmutite puding i dodavajte ga u kipue mlijeko, neprestano mijeajui
nekoliko minuta da se zgusne.

Maknite sa vatre i dok je jo vrue dodavajte okoladu polomljenu na kockice i

mijeajte dok se potpuno ne rastope. Stavite da se ohladi, uz povremeno mijeanje,
kako bi se izbjeglo stvaranje kore.

elatinu pripremite po uputama. Vrhnje izmiksajte u lag i dodavajte mu otopljenu

elatinu neprestano mijeajui.

Pomijeajte smjesu sa pudingom i smjesu sa lagom i elatinom pa sve dobro

izmijeajte elektrinim mikserom.

Za pripremu tamne kreme potrebno je u dijelu mlijeka pjenasto izraditi eer, gustin i
pudinge.

U ostatku mlijeka pomijeajte vrhnje, liker od okolade i tamnu i bijelu okoladu

razlomljenu na kockice. Potom zakuhajte gustu kremu!

Za pripremu okoladne glazure sve sastojke otopite na pari.

U posudu stavite prvu ispeenu koru, premaite polovicom svijetle kreme. Na to

dodajte drugu koru i premaite ju tamnom kremom. Na tamnu kremu poloite treu
koru i dodajte ostatak svijetle kreme. Za kraj dodajte etvrtu koru i prelijte ju vruom
okoladnom glazurom.

Boomba torta je gotova, u slast!