Kifle

Srednje zahtjevno
180 min
/slika/1518363/
Eh, da mi je znati, koliko li sam vrsta kifli,kiflica i raznih peciva napravila
i svaki put se odusevim sa nekim novim receptom, mada to vise i nije novi recep
t,vec samo neka finesa koja mi napravi pecivo totalno drugacije .
Sastojci
800 do 900 g brasna za hleb
250 ml mleka
12 g suvog kvasca
2 kasicice soli,ili po ukusu
1 kasicica secera
250 ml mlacenice ili jogurta
150 g otopljenog putera
2 jajeta
200 g krem sira
semenke za posipanje
1 umuceno jaje sa 1 kasikom mleka
Priprema
1. 1.
Zagrejati mleko i dodati suvi kvasac,kasicicu secera,1 kasiku brasna, sve sjedin
iti i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
2. 2.
U vecu zdelu za mesenje ( trazim da kupim jednu malu vanglicu, ali toga ovde,na
zalost nema ) prosejati brasno,( ostaviti sa strane 100 g i poceti sa 800 g jer
nisu svuda sva brasna ista ) dodati so,viljuskom, umucena jaja ,otopljeni puter,
mlacenicu ili jogurt i zamesiti, dok ne pocne da se odvaja od stranica posude. I
sipati na pobrasnjenu radnu povrsinu i mesiti, po potrebi dodavati od onih 100 g
brasna , koje ste ostavila sa strane,dok ne umesite glatko i mekano testo, koje
se ne lepi za prste.
3. 3.
Testo oblikovati u loptu, vratiti u posudu za mesenje,blago ga premazati sa ulje
m, pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
4. 4.
Uduplano testo isipati na radnu povrsinu, podeliti na koliko loptica hocete, ja
sam htela vece kifle i podelila ih na 17 loptica, svaka lopta mi je bila oko 115
g ( obicno ih merim jer volim da su mi kifle, manje vise, istih velicina ). Sva
ku lopticu ponovo premesiti i rastanjiti u veci oval, na pocetku staviti krem si
ra a pri dnu razrezati na koliko volite mesta ali ne do kraja.Urolati kiflicu i
stavljati ih na pleh, koji ste podmazali sa puterom ili prekrili papirom za pece
nje. Pokriti sa najlonom i ostaviti ih jos pola sata do 45 minuta, dok vam se sk
oro ne uduplaju u velicini.
5. 5.
Premazati kifle sa umucenim jajetom i kasikom mleka,posuti sa semenkama po ukusu
il ako volite, i krupnom solju. Staviti kifle u hladnu rernu i ukljuciti na 185
*C i peci ih oko 25 do 30 minuta ili dok vam ne porumene.
6. 6.
Ostaviti u plehu da se prohlade i posluziti sa kiselim mlekom,ajvarom ili bez ic
ega. Odlicne su i sledeceg dana, samo ih zagrejati na 20 sekundi u mikrotalasnoj
ili obicnoj rerni ( malo duze ).
7. 7.
Ove kifle vam mogu biti i prazne ili sa dzemom, nutelom,cokoladom .ako ih pravite
prazne mogu vam posluziti za manje sendvice,deci za uzinu.
8. 8.
Prijatno!!!!!