Kosovska pita sa slatkim kupusom

Pita pripremana po starom kosovskom receptu e vas sigurno ostaviti bez daha. Probajte,
neete se pokajati!

Sastojci Koliina
Za testo:
brano 1,2 kg
ulje 100 ml
so 2 kaiice
voda po potrebi
Za nadev:
kupus 2 kg
ulje 100 ml
so 1 kaiica
Za premaz:
Sastojci Koliina
svinjska mast 150 g

Kako pripremiti
U dublju posudu za meenje sipajte brano, so i ulje. Mesite glatko testo postepeno
dodavajui mlaku vodu. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste oko 20
minuta. Kupus iseckati na sitne rezance i dinstati ga na ulju oko 30 minuta. Naraslo
testo premesite i podelite na 16 loptica. Potrebno je 8 loptica za jednu koru. Razvlaiti
lopticu po lopticu i slagati jednu preko druge, a izmeu svake mazati po kaiku masti.
Na poslednju lopticu se ne mae mast. Oklagijom rastanjiti testo i staviti u podmazan
pleh. Preko kore rasporediti kupus. Sa preostalih 8 loptica ponoviti postupak i drugom
korom prekriti kupus. Preko premazati ostatak masti i pei u zagrejanoj rerni na 200
stepeni dok pita ne dobije zlatno utu boju. Peenu pitu poprskati sa malo mlake vode
,pokriti krpom i ostaviti da odstoji deset minuta. Pitu sluiti dok je jo topla.