Recept za pinur

Ako volite ljutkasto, obavezno probajte pinur, u pitanju je veoma zdrava zimnica bez konzervansa.

Sastojci:

4 kg mesnatih paprika, crvenih i zelenih,

1 kg plavog patlidana,
1 kg paradajza 2 dl ulja,
2 struka lia od celera,
1 glavica belog luka,
soli po ukusu.

Priprema zimnice:

Paprike, paradajz i patlidan operite, isecite, oljutite, oistite semenke i prite na ulju dok sav sok
ne uvri. Umeajte sitno iseckan beli luk i lie celera. Dodajte soli po ukusu, pustite nek se pri jo
dva minuta i vrue sipajte u zagrejane tegle. Pokrijte istom krpom i ebetom, a sutradan tegle
zatvorite celofanom.