ARAN PE EN U RERNI RECEPT

Bojan-Serbia - 9:40 am Ned 22, Okt 2006

ARAN PE EN U RERNI RECEPT:

aran teine 2-3 kg
2 glavice belog luka
3 dl belog vina
ulje
so i biber
arana o istiti od krljuti, rasporiti ga i o istiti od iznutrica, dobro oprati pa posuiti
kuhinjskim salvetom. Zatim ribu zareite esto i duboko tako da se izgleda renjevito.
Posolite i pobiberite.
Posudu u kojoj ete pe i ribu dobro nauljite uljem, pa u nju stavite ribu i pecite u rerni
zagrejanoj na 225 stepeni. Izgnje ite ili ispasirejte na pasir presu dve glavice belog luka
pa ga razmutiti sa tri decilitra belog vina.
Ovom marinadom prelivajte ribu tek od momenta kad ona porumeni, a tada je prelivajte
to je mogu e e e. Ribu pe i jo pola sata.
Pe enog arana servirajte na zagrejan oval i prelijte preostalom marinadom.