Professional Documents
Culture Documents
Tags: artioka, artioka aj, artioka i jetra, artioka jetra, artioka kao lijek, artioka
kapsule,artioka kolesterol, artioka umee tablete, artioka tablete, gardun, juha od
artioke,kapsule od artioke, ljekovita artioka, ljekovito bilje, ljekovitost artioke, priprema
artioka,uzgoj artioka
Artioka ili Gardun (Cynara cardunculus subsp. scolymus (Carolus Linnaeus Hegi.) je biljka
iz porodice glavoika koja se uzgaja kod nas i u svijetu zbog prehrambenih razloga, kao i za
uporabu u medicinske svrhe.
>>Artioka tablete
>>Juha od artioke
>>Priprema artioka
>>Uzgoj artioka
Naraste od 0,8 2 m. Oko sredinje stabljike (koja je u donjem dijelu esto odrvenjela,
posebno kod veih i starijih biljaka) naizmjenino rastu listovi dugi do 80 cm, perasto
razdjeljeni. Listovi su srebrnozelene boje, na naliju dlakavi, pa ak i bodljikavi.
Iako prevladava meunarodni naziv artioka, koji dolazi iz arapskog ardi-shoki, u hrvatskom
jeziku je u upotrebi i domai naziv: gardun, naroito u okolici Slanoga, gdje se ova biljka
naveliko uzgaja. Sueni listovi i dijelovi stabljike upotrebljavaju se za izradu aja, koji se
koristi u medicini za pospjeivanje izluivanja ui. Cynarin, sastojak artioke danas se
upotrebljava kao lijek u tu svrhu.
ARTIOKA KAO LIJEK: Znaenje artioke za ljudsko zdravlje je od doba starih Egipana
do danas naraslo, s obzirom na velik broj ljudi koji pate od loe probave, osobito nakon tekih
jela. Najei uzroci smetnji su loe prehrambene navike, nedostatak pravilne rutine u
prehrani, ivot optereen brigama i stresom, nedostatak tjelesne aktivnosti pri emu se javlja
osjeaj pritiska u gornjem dijelu trbuha, nadutost, buan rad crijeva, a katkad i grevi.
Svi ovi simptomi mogu upuivati na nedostatan rad ui. Ukoliko ovakvo stanje potraje,
dolazi do poremeaja u metabolizmu masti (lipida) i poveane razine kolesterola u krvi,
pogotovo porasta loeg (LDL) kolesterola i smanjenja dobrog (HDL) kolesterola.
Mehanizam djelovanja artioke nije posve jasan. Smatra se da upravo pojaano stvaranje i
luenje ui izazvano artiokom potie prirodnu probavu namirnica bogatih masnoama.
Dokazano je da smanjuje razinu povienog kolesterola i triglicerida u krvi. Artioka je
takoer i blagi laksativ.
Kao najvanije farmakoloki djelatne sastojke listovi artioke sadre fenolne kiseline i
njihove estere, derivate kavene kiseline, flavonoide i seskviterpenske laktone, te heterozide
luteola i apigenola. Karakteristian spoj u listu artioke jest cinarin, iji se sadraj dramatino
smanjuje suenjem biljke.