18.01.2017 Kakaolu Bscott Tarf, Nasıl Yapılır? ­ Yemek.

com

Ne Güzels n Sen: Kakaolu

B scott

Adı s z yanıltmasın o da b r çeş t b sküv aslında. Adlı adınca kahve b sküv s d ye b l nen ve k kez
fırınlanmasıyla nam salmış b r İtalyan kend s . İlk olarak baget ekmek formunda p ş r len kurab ye
hamurları sonrasında fırından alınıp d l m d l m kes l yor. Kuruyup kıtır hale gels n d ye ızgara tel
üzer nde ve düşük ısıda yen den fırınlanıyor. Kakaolu b scott tar f nde kakao le renklen p
kabuksuz badem ve b tter ç kolata parçalarıyla şenlen yor.

Kapağı sıkıca kapalı, ısı ve ışık görmeyen b r ortamda muhafaza ed len cam b r kavanozda
saklanan b scott ler, adet olduğu üzere f ltre kahve eşl ğ nde d l m d l m yen yor, çaktırmayın ama
çay buna çok bozuluyor.

Kahve yanında s z ne yemey terc h eders n z? B scott hazırlığında terc h n z nel olurdu? İlk teps
fırından çıkıp oda ısısında soğumaya başladığında yorumlarınızı bırakın b ze.

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ PİŞİRME SÜRESİ

36 adet 30 dak ka 50 dak ka

Malzemeler

2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 50 gram)
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında beklet lm ş)
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta

http://yemek.com/tarf/kakaolu­bscott/#.WH­rffmLTIU 1/2
18.01.2017 Kakaolu Bscott Tarf, Nasıl Yapılır? ­ Yemek.com

3/4 su bardağı kabuksuz badem

110 gram b tter ç kolata

Üzer ç n:
1 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı toz şeker

Püf Noktası

B scott adet sayısı hazırladığınız ruloların büyük ve uzunluğuna göre değ ş kl k

göstereb l r.Yumurta, tereyağ vb. tar ǝe yer alan tüm malzemeler n oda sıcaklığında olmasına
özen göster n.İk ayrı teps y aynı fırında p ş receksen z lk p ş rme süres n n sonunda teps ler n
yerler n değ şt rmey unutmayın.Fırından çıkan b scott ler , kurutma şlem önces nde oda
ısısında kısa b r süre d nlend r p sonrasında d l mley n.İk nc p ş rme şlem n mümkünse ızgara
fırın teps s üzer nde, b scott d l mler n n altları boş kalacak şek lde gerçekleşt r n.

P ş rme Öner s

Kakaolu b scott ler , kabuksuz badem yer ne fındık ya da cev z ç yle de hazırlayab l rs n z.

Nasıl Yapılır?

1. Kakaolu b scott hamuruna tat verecek olan kabuksuz badem ve b tter ç kolatayı r parçalar
hal nde kıyın.
2. Un, kakao ve kabartma tozunu der n b r kaba eley n. Katı malzemeler çer s ne arzuya göre
çok az m ktarda tuz lave ed n.
3. Oda sıcaklığında beklett ğ n z tereyağını gen ş b r karıştırma kabına alın. Toz şeker ekley p 6-
8 dak ka kadar çırparak krema kıvamına gelmes n sağlayın.
4. Ayrı b r kapta haf fçe çırptığınız yumurtaları ekley p karıştırma şlem n kısa b r süre daha
sürdürün.
5. Elenm ş katı malzemeler azar azar ekley p tüm malzemey karıştırmaya devam ed n.
Kıyılmış kabuksuz badem ve b tter ç kolata parçalarını katıp tahta b r spatula yardımıyla son
b r kez karıştırın.
6. Mutfak tezgahını haf fçe unlayın. Elde ett ğ n z hamurun yarısını alıp uzun b r rulo hal ne
get r n. Üzer ne haf fçe bastırdıktan sonra yağlı kağıt ser l b r fırın teps s ne uzunlamasına
yerleşt r n. Kalan hamur parçasına da aynı şlem uygulayıp ayrı b r fırın teps s ne yerleşt r n.
7. Yumurta beyazını çırpıp haf fçe üzerler ne sürün, toz şeker taneler serp şt r n. İk ayrı teps ye
aldığınız b scott ler önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dak ka kadar p ş r n.
8. Bu süren n sonunda fırından aldığınız hamur rulolarını oda ısısında soğutun. Fırın dereces n
150-160 dereceye nd r n. Soğuyan hamur rulolarını parmak kalınlığında d l mlere ayırın.
9. Izgara tel üzer ne aralıklı olarak d zd ğ n z d l mler 30 dak ka daha p ş r n. İk nc kez p şen ve
kuruyan b sküv ler fırından çıkartıp d nlend rd kten sonra kapağı kapalı, cam b r kavanozda
muhafaza ed p sevd kler n zle paylaşın.

http://yemek.com/tarf/kakaolu­bscott/#.WH­rffmLTIU 2/2