21.01.2017 Ekler Pasta TarỸfỸ, Nasıl Yapılır? ­ Yemek.

com

Lezzetl D kdörtgen: Ekler Pasta

Renk renk dolgu kreması le çeş t çeş t hazırlanab len ve tek ısırıkta damaklarda bıraktığı tat
neden yle büyük oranda sev len ekler pasta hazırlıyoruz.

Kend küçük, lezzet büyük ekler pasta herkes sev nd rmeye yeter.

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ PİŞİRME SÜRESİ

30 adet 40 dak ka 45 dak ka

Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1/4 çay kaşığı tuz

Krema dolgusu ç n:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday n şastası
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Ç kolata sosu ç n:
180 gram b tter ç kolata

http://yemek.com/tarỸf/ekler­pasta/#.WIO2XvmLTIU 1/2
21.01.2017 Ekler Pasta TarỸfỸ, Nasıl Yapılır? ­ Yemek.com

1 su bardağı krema

Püf Noktası

Adet sayısı, şek l verd ğ n z ekler hamurlarının büyüklüğüne göre değ şecekt r.Kıvam alan şu
hamurunun son hal n vermek ç n yumurta sarılarını tek tek ve hamur soğuduktan sonra
eklemeye d kkat ed n.

P ş rme Öner s

Fırın teps s n n tabanını yağlı kağıt le kaplayab l rs n z.

Nasıl Yapılır?

1. Ekler pastasının temel olan şu hamurunu hazırlamak ç n; su, tereyağı ve tuzu b r tencereye
aktarın.
2. Tereyağı er y p, sulu karışım kaynamaya yakın b r hal aldığında elenm ş unu azar azar
ekley n ve aralarda karıştırarak yoğun b r kıvam alana kadar şu hamurunu hazırlayın.
3. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğutun. Kullanacağınız yumurtaları, tek tek katıp
m kser le yüksek dev rde karıştırın.
4. Yumurtalar sayes nde daha az kıvamlı, krema görünümlü ve sarı b r renk alan hamuru,
sıkma torbasına alın.
5. Hazırladığınız şu hamurunu, karışım b tene kadar d kdörtgenler hal nde teps ye sıkın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dak ka, hamurların üzer haf f b r renk alana kadar
p ş r n.
6. Krema dolgusunu hazırlamak ç n; süt, yumurta sarısı, un, buğday n şastası, toz şeker ve
tereyağını ayrı b r tencereye alın.
7. B r çırpıcı yardımıyla sürekl karıştırdığınız krema karışımını kıvam alana kadar p ş r n.
Soğuması ç n ayrı b r kenarda beklet n.
8. Ç kolata sosu ç n; b tter ç kolatayı küçük parçalar hal nde kırın ve b r sos tenceres ne alın.
Sıvı durumda olan kremayı ekley n.
9. Der n b r tencerede kaynayan su buharı üzer nde benmar usulü aralarda karıştırarak
ç kolatayı er t n.
10. Fırından çıkan ekler hamurlarını b r bıçak yardımıyla ortadan k ye kes n. Hazırladığınız
krema dolgusunu b r krema torbasına alın ve ekler hamurlarının ç kısımlarını krema le
doldurun.
11. Ekler pastaların üst kısımlarını ç kolata sosa batırdıktan sonra serv s tabağına yerleşt r n.
Hazırladığınız tüm eklerlere aynı şlem uyguladıktan sonra ç kolatanın kıvam alması ç n
oda ısısında beklet n.
12. Arzuya göre toz Antep fıstığı ya da rendelenm ş H nd stan cev z le serv s ed n,
sevd kler n zle paylaşın.

http://yemek.com/tarỸf/ekler­pasta/#.WIO2XvmLTIU 2/2