Professional Documents
Culture Documents
Borang Kendiri Kantin 2017 Yang Baru
Borang Kendiri Kantin 2017 Yang Baru
Warganegar
Catatan: Sila masukkan skor demerit pada ruangan tarikh bagi elemen yang tidak mematuhi
KOMPAUN
TARIKH
DEMERIT
NILAI
BIL ELEMEN
1 2 3 4 5 6 7 8 9
MAKANAN
Semua ramuan & makanan mentah yang digunakan dalam penyediaan
makanan hendaklah:- (PER. 25, 36 & 38 : PPKM 2009)
1.1 Elok dan berkualiti RM1000 8
1
1.2 Berlabel dan mempunyai tarikh luput RM1000 1
1.3 Pembungkusan yang baik, tidak kemek, tidak berkarat RM1000 1
1.4 Makanan hendaklah disimpan di tempat yang sesuai RM1000 3
Penyimpanan makanan yang telah dimasak / sedia dimakan
2 RM1000 4
2.1 Diasingkan daripada bahan mentah (PER. 25 : PPKM 2009)
11 11.1 Bersih / Mudah Dicuci/ Kalis Air dan dalam keadaan sempurna RM1000 5
22 Lantai hendaklah sentiasa dibersihkan, tidak licin, tidak telap air dan 2
tidak rosak (PER. 18 : PPKM 2009)
25 Kenderaan berada dalam keadaan yang baik, bersih dan selamat [PER. 2
56 (1) : PPKM 2009]
KAWALAN MAKHLUK PEROSAK
Lalat, Semut, Lipas, Tikus :
26 Terdapat kehadiran / tanda-tanda kehadiran lalat, semut, lipas, tikus RM1000 2
termasuk binatang peliharaan (PER. 16 : PPKM 2009)
27 Penggunaan perangkap makhluk perosak adalah bersesuaian (sangkar 2
tikus diletakkan di luar kantin) (PER. 16 : PPKM 2009)
LAIN - LAIN
28 Penyediaan jadual pembersihan dan dipatuhi (PER. 15 : PPKM 2009) 2
29 Pengunaan kain lap yang bersih dan mempunyai kegunaan khusus (PER. 1
35 : PPKM 2009)
MARKAH 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
TOLAK SKOR DEMERIT
MARKAH PENILAIAN
……………………………………………………………………...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………..…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
10 11 12 13 14 15
100 100 100 100 100 100
…………………………………………
………………………………………
HEM )
LAPORAN PROGRAM KENDIRI KANTIN SEKOLAH
Warganegar
Catatan: Sila masukkan skor demerit pada ruangan tarikh bagi elemen yang tidak mematuhi
KOMPAUN
TARIKH
DEMERIT
NILAI
BIL ELEMEN
16 17 18 19 20 21 22 23 24
MAKANAN
Semua ramuan & makanan mentah yang digunakan dalam penyediaan
makanan hendaklah:- (PER. 25, 36 & 38 : PPKM 2009)
1.1 Elok dan berkualiti RM1000 8
1
1.2 Berlabel dan mempunyai tarikh luput RM1000 1
1.3 Pembungkusan yang baik, tidak kemek, tidak berkarat RM1000 1
1.4 Makanan hendaklah disimpan di tempat yang sesuai RM1000 3
Penyimpanan makanan yang telah dimasak / sedia dimakan
2 RM1000 4
2.1 Diasingkan daripada bahan mentah (PER. 25 : PPKM 2009)
11 11.1 Bersih / Mudah Dicuci/ Kalis Air dan dalam keadaan sempurna RM1000 5
22 Lantai hendaklah sentiasa dibersihkan, tidak licin, tidak telap air dan 2
tidak rosak (PER. 18 : PPKM 2009)
25 Kenderaan berada dalam keadaan yang baik, bersih dan selamat [PER. 2
56 (1) : PPKM 2009]
KAWALAN MAKHLUK PEROSAK
Lalat, Semut, Lipas, Tikus :
26 Terdapat kehadiran / tanda-tanda kehadiran lalat, semut, lipas, tikus RM1000 2
termasuk binatang peliharaan (PER. 16 : PPKM 2009)
27 Penggunaan perangkap makhluk perosak adalah bersesuaian (sangkar 2
tikus diletakkan di luar kantin) (PER. 16 : PPKM 2009)
LAIN - LAIN
28 Penyediaan jadual pembersihan dan dipatuhi (PER. 15 : PPKM 2009) 2
29 Pengunaan kain lap yang bersih dan mempunyai kegunaan khusus (PER. 1
35 : PPKM 2009)
MARKAH 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
TOLAK SKOR DEMERIT
MARKAH PENILAIAN
……………………………………………………………………...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………..…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
25 26 27 28 29 30
100 100 100 100 100 100
…………………………………………
………………………………………
HEM )