Professional Documents
Culture Documents
Housekeeping Department
STANDARD
OPERATING
PROCEDURE
DAFTAR ISI
Pembersihan Toilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pembersihan Kaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dusting Meja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pemopingan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lobby Duster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Shampooing lantai Karpet
Spotting Karpet
Vacuuming Lantai Karpet
Pembersihan Plafon
Pembersihan Roof Top
Pembersihan Parkir
Pembersihan Kanopi
Pembersihan Lift
Pembersihan Got
Pembersihan Posko Security
Pembersihan Standing Ash tray (Stainless Stell)
General Cleaning Pipa Plumbing
Perawatan Periodik Lantai Keramik (Brushing)
Pencucian Lantai Basement
Pembersihan Kubah/Dome
Proses pelaporan kerusakan/kehilangan/kejadian
Pemotongan Tanaman
Pencabutan Rumput
Penanaman Ulang
Penyemprotan
Penyiraman
Pemupukan
TUJUAN
PERALATAN
PETUNJUK PELAKSANAAN
5. Kumpulkan sampah dari keranjang dan tempat sampah serta pada lantai
Gosok bagian dalam urinal dari atas ke bawah hingga tutup saringan
Gosok bagian luar closet termasuk stainlist den tutup closet hingga
baglan dalam water tank menggunakan spons / tapas dan bilas
Untuk lantai lakukan pengemopan dari yang terjauh dari pintu depan
menggunakan 1 (satu) buah set peralatan moping
11. Sebelum meninggalkan toilet pastikan bahwa toilet benar-benar bersih, kering
tidak berbau.
1. TUJUAN
3. PERALATAN
Ember Kanebo
Window washer Lap kering
Window squeegee Warning sign
Telescopic pole
4. BAHAN KIMIA
Glass & Surface Cleaner
PELAKSANA
2 (Dua) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
Periksa sirip karet (rubber blade) pada squeegee lebih panjang dari gagang
squeegee
Siapkan Glass & Surface Cleaner dalam ember dengan menambahkan air
secukupnya
Celupkan window washer ke dalam larutan pembersih, peras air yang berlebih
Basahi permukaan kaca secara merata dengan window washer dimulai dari
atas ke bawah
Apabila permukaan kaca masih tertinggal larutan pembersihnya bisa kita lap
(dry cloth) dengan menggunakan kanebo
Jika kusen baglan atas dan bawah bawah, keringkan menggunakan lap (dry
cloth) yang kering
Bersihkan tetesan air di lantai dengan menggunakan lap atau di mop
C . D U S TI N G M EJ A
TUJUAN
PERALATAN
PETUNJUK PELAKSANAAN
5. Semprotkan larutan pembersih pada lap yang telah dilipat rapi (seukuran telapak
tangan)
8. Dusting seluruh permukaan meja dari atas ke bawah, kiri ke kanan dan dari dalam
keluar dengan teratur
9. Lipat kembali agar mendapatkan permukaan kain yang bersih, jika sudah kotor
10. Apabila lap telah kotor, harus dicuci pada ember yang telah diisi dengan air bersih
12. Yakinkan bahwa area yang dibersihkan bebas dari debu dan kotoran
P EM O P I NG A N
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
1. Siapkan peralatan
4. Tuangkan chemical ke dalam ember yang telah diisi dengan air sesuai petunjuk
5. Pastikan area yang akan dimoping benar-benar bersih dari kotoran yang sulit
dibersihkan, seperti bekas permen karat. Bersihkan sisa permen karet
menggunakan kape
H O U S E K E E P I N G 9 / 4 8
6. Basahkan kain mop kedalam single bucket, diusahakan pada saat pemerasan
benar-benar agak kering
7. Mulailah pemopingan, dimulai dari pinggir dengan cara mundur, dan tumpang
tindih secara teratur dari area terjauh menuju pintu
L O B B Y D U S T ER
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Letakan warning sign di kedua batas area kerja dan terlihat oleh umum
4. Tarik lobby duster dari kiri ke kanan dengan gerakan mundur, membentuk angka
delapan dengan tumpang tindih. Kumpulkan sernua kotoran di sudut yang tidak
terlihat oleh umum
5. Pada saat melobby usahakan agar lobby duster tidak terangkat dari permukaan
lantai
6. Kumpulkan semua kotoran dengan menggunakan sapu dan dust pan kemudian
kotoran dibuang ke tempat sampah
1. Bersihkan lobby duster apabila sudah kotor, gunakan sikat tangan atau dengan
cara divacuum
2. Lobby duster jangan dipakai untuk lantai basah, lembab dan lengket
S H AM P O OI N G L A N T AI KA R P ET
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
11. Yakinkan bahwa karpet benar-benar kering hingga tidak menimbulkan bau
1. Periksa peralatan listrik pada mesin terutama pada sambungan kabel (steker) dan
kabel
S P OT TI N G K AR P E T
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
1 (satu) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Hidupkan mesin lalu sernprotkan air + chemical yang berada di gotcha ke area
yang ingin kita bersihkan
4. Sikat dengan menggunakan sikat tangan. Caranya : sikat darl pinggir ke dalam
agar kotorannya tidak meluas
6. Kerjakan langkah 3 s/d 5 berulang kali sampai kotorannya hilang dan karpet
terbebas dari noda
V A C UU M I NG LA N T AI K AR P E T
TUJUAN
Agar lantai karpet selalu dalam keadaan bersih dan tidak berdebu
PERALATAN
PELAKSANA
1 (satu) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
2. Periksa semua peralatan termasuk sambungan listrik, kabel dan kantong debu dan
mesin penyedot (vacuum cleaner).
3. Singkirkan benda-benda besar dan yang tajam dari permukaan karpet sebelum
penyedotan dimulai.
5. Pastikan seluruh permukaan lantai karpet dalam keadaan kering dan tidak
mengandung air Lakukan pembersihan dengan penyedotan secara sistematis,
dimulal dari sudut terjauh hingga pintu keluar
6. Perhatian khusus ditujukan pada bagian sudut, tepi dan area yang sering dilalui
orang (traffice lane)
7. Bersihkan area yang tidak bisa dijangkau oleh nozzle dengan bantuan asesoris
vacuum yang lain (crevice nozzle).
8. Setelah selesai, kumpulkan sernua peralatan dan bersihkan bagian dalam (kantong
debu) dan bagian luar. Simpan di tempat yang telah ditentukan.
H O U S E K E E P I N G 1 5 / 4 8
5. Dry vacuum cleaner tidak diperkenankan untuk menghisap lantai karpet dalarn
kondisi basah
1. Periksa kantong debu dalam mesin dry vacuum cleaner, kosongkan atau ganti jika
telah rusak (berlubang)
P EM B ER S I H A N P L AF O N
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Neutral Cleaner
PELAKSANA
1 (satu) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
6. Jika menggunakan tangga (access ladder) pastikan bahwa tangga dalam keadaan
terbuka sebelum dipakai demi keselamatan. Jika menggunakan stager / scaffolding
periksa ulang untuk memastikan keamanan, pasang sabuk pengaman sebelum
pekerjaan dimulai
1. Hindari penggunaan alat pencapaian, jika pekerjaan dapat dilakukan tanpa alat
tersebut
3. Bersihkan alat pencapaian dengan lap basah, periksa kondisi tersebut sebelum
disimpan
P EM B ER S I H A N R O OF TO P
TUJUAN
Menjaga kebersihan area roof top dari sampah-sampah dan lumut-lumut akibat air yang
menggenang
PERALATAN
PELAKSANA
2 (dua) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
2. Sapu area roof top dan angkat sampah-sampah yang berceceran secara menyisir
sehingga seluruh area roof top bebas dari sampah-sampah
5. Angkat tanah-tanah, pasir dan lumut yang menebal dengan menggunakan skop
pasir dan kumpulkan ke dalam kantong plastik sampah yang tebal
7. Pastikan area roof top bersih dari sampah, air yang menggenang dan lumut
8. Kumpulkan peralatan, bersihkan dan simpan di gudang lalu buang sampah yang
telah dikumpulkan ke pembuangan terakhir
1. Cuci dan bersihkan peralatan yang telah dipakai antara lain: dustpan, sarung
tangan karet, sepatu bot, skop, single bucket dan floor squeegee
P EM B E R S I H A N P AR K I R
TUJUAN
Agar area parkir terbebas dari kotoran, daun-daun kering dan sampah lainnya
H O U S E K E E P I N G 1 9 / 4 8
PERALATAN
PELAKSANA
6 (Enam) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Mulai menyapu kotoran, daun-daun kering dari area yang terjauh dan
dikumpulkan pada satu sudut
4. Lalu kotoran dan daun-daun yang terkumpul diangkat dan dibuang kedalam
garbage bin
5. Amati daerah area yang dibersihkan, jika ada rumput liar bersihkan dengan
scraper
6. Lalu tuang isi tong sampah parkir yang ada di area ke dalam garbage bin
7. Ulangi langkah 3 s/d 8 sampai seluruh area parkir telah benar-benar bersih
P EM B ER S I H A N K A N OP I
TUJUAN
PERALATAN
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
7. Mulai hidupkan kran air lalu siram kanopi bagian atas dengan selang secara
merata
8. Siapkan larutan pembersih ke dalam ember, lalu mulai menyikat kanopi dengan
dibasahi chemical sampai merata seluruh permukaan kanopi bagian atas
9. Kemudian bilas kanopi dengan air menggunakan selang secara merata sambil
mendorong / menarik air dengan memakal floor squeegee
10. Setelah itu permukaan pinggir canopy dilap dengan lap handuk untuk
membersihkan sisa air cipratan
P EM B ER S I H A N E S K AL A T O R
TUJUAN
Agar eskalator bebas dari kotoran dan debu serta bersih mengkilap
PERALATAN
PELAKSANA
2 (dua) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
4. Nyalakan escalator dan taruh sikat pembersih escalator di bagian atas escalator
dengan arah berlawanan
6. Bersihkan hand rail escalator dengan menggunakan cairan chemical pada lap
majun yang telah direndam chemical
7. Basahi kaca bagian luar secara merata dengan menggunakan window washer yang
telah dibasahi cairan chemical mengikuti jalannya escalator
H O U S E K E E P I N G 2 3 / 4 8
10. Bersihkan stainless escalator dengan menggunakan lap bersih mengikuti jalannya
escalator
11. Pel bagian stainless injakan atas dan bawah secara merata
P EM B ER S I H A N G O T
TUJUAN
Agar saluran got bersih dari kotoran, lumut, lemak dan sampah lainnya
PERALATAN
R e v 3 . 0 1 5 - M e i - 1 8 / 2 1 : 5 9
1. Sepatu boot 6. Jet sprayer
2. Sarung tangan 7. Kabel roll
3. Sekop / pacul 8. Selang air
4. Plastik 9. Masker
5. Garbage bin 10. Sikat tangkai
PELAKSANA
6 (Enam) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
4. Lalu dilanjutkan penyikatan dinding got dari lumut dengan sikat tangkai dan
kotoran lumut tersebut diangkat menggunakan sekop/pacul ke dalam plastik
5. Kemudian pasang kabel roll untuk pemakaian jet sprayer dan siapkan selang air
pada kran yang ada
6. Mulai pembersihan got yang tidak terjangkau dengan sekop/pacul (posisi kolong-
kolong) agar kotoran yang menumpuk dapat terdorong keluar dan bisa diangkat
dengan sekop/pacul
7. Kotoran yang terkumpul dalam plastik segera ditaruh dalam garbage bin dan
selanjutnya dibuang ke tempat pembuangan akhir
P EM B ER S I H A N P O S K O S E C UR I T Y
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. APC
PELAKSANA
1 (satu) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
R e v 3 . 0 1 5 - M e i - 1 8 / 2 1 : 5 9
H O U S E K E E P I N G 2 6 / 4 8
5. Bersihkan dinding posko dari kotoran dan debu yang melekat dengan tapas lalu
bilas dengan kain lap
7. Siapkan larutan chemical ke dalam bucket dan mulai mengemop lantai ruangan
secara merata
2. Peras kain mop sekering mungkin agar Iantai tidak terlalu basah
2. Cuci kain mop, kain lap handuk, rack ball dengan bersih
P EM B ER S I H A N S TA N DI N G AS HT R A Y
( S TA I N L ES S S TE L L )
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Helios
PELAKSANA
2 (Dua) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Lakukan pembersihan awal yaitu tuangkan pasir ke ember dan cucilah standing
ash tray dengan air sampai bersih
4. Lakukan pengelapan dengan helios secara merata, tunggu beberapa saat sampai
kering atau separuh kering
6. Lakukan pengelapan dengan metode yang sama untuk bagian luar body secara
merata
8. Sebelum meninggalkan pekerjaan, cek kembali standing ash tray dan pastikan
pasir sudah dimasukan. Setelah itu cek kualitasnya
G E N ER A L C LEA N I NG P I P A P LU M B I N G
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
2 (dua) orang CS
PETUNJUK PELAKSANAAN
6. Tuangkan larutan APC ke dalam ember yang satu dan ember yang lain dengan air
bersih
H O U S E K E E P I N G 3 0 / 4 8
10. Celupkan kain lap ke dalam air bersih, peras dan gunakan untuk membilas plafon
12. Setelah pembersihan plafon di atas stager selesai, kemudian tugas cleaner II yaitu:
15. Mengganti air secara teratur bila air sudah kelihatan kotor
P ER A WA T A N P ER I OD I K L A N T AI K E R AM I K
( B R US HI N G)
TUJUAN
Agar lantai tetap bersih, bebas dari kotoran, bau serta noda
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
7. Setelah disikat, tarik air bekas brushing dengan menggunakan floor squeegee lalu
bersihkan/sedot dengan wet & dry vacuum cleaner
H O U S E K E E P I N G 3 3 / 4 8
8. Jika perlu sikat bagian lantai yang tidak terjangkau oleh mesin dengan hand
brush/sikat tangan
1. Periksa semua peralatan terutama yang berhubungan dengan listrik, sebelum dan
sesudah bekerja
3. Jika mesin polisher tidak dipakai, tinggalkan gagang mesin dalam posisi tegak
1. Bersihkan mesin dan wet & dry vacuum cleaner dengan rnenggunakan tapas dan
lap basah Bersihkan kabel dengan menggunakan lap lembab
2. Cuci hingga bersih: sikat brushing, bucket, floor squeegee, hand brush dan kain
lap
H O U S E K E E P I N G 3 4 / 4 8
P E NC UC I A N LAN T A I B A S EM ENT
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Neutral Cleaner
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
4. Bersihkan lantai dari kotoran dan sampah dengan menggunakna sapu dan dustpan
11. Tekan power perlahan lalu jalankan mesin dengan cara didorong
2. Cuci bucket/ember
P EM B ER S I H A N K U B AH / D OM E
TUJUAN
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Neutral Cleaner
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Susun scaffolding yang akan digunakan dan tempatkan pada area yang akan
dibersihkan
4. Pasang warning sign yang menyatakan area tersebut sedang dilakukan proses
pembersihan
H O U S E K E E P I N G 3 7 / 4 8
5. Pasanglah safety rope, di tempat yang aman bila scaffolding sudah tersusun
sebanyak 2 unit
7. Isilah single bucket dengan neutral cleaner dan air dengan ukuran yang telah
disesuaikan dengan tingkat pengotoran
8. Letakkan single bucket diatas catwalk scaffolding dan seluruh peralatan yang
dibutuhkan dalam proses pembersihan kubah. (Untuk menaikannya gunakan
tambang sebagai katrol)
11. Gunakan lap yang lembab untuk melap rangka besi hingga bebas dari kotoran dan
debu yang melekat di rangka besi tersebut. Tetapi bila kotoran sudah melekat di
rangka tersebut, gunakan tapas
14. Moplah lantai yang terkena tetesan larutan pembersih agar tidak meninggalkan
noda di lantai
15. Gunakan telescopic pole untuk membersihkan area yang sulit atau tidak
terjangkau
16. Setelah selesai semua, bersihkan dan kumpulkan semua peralatan Ialu simpan di
gudang dengan benar
1. Petugas harus dalam kondisi sehat bila akan melakukan pekerjaan tersebut
2. Gunakan selalu helm dan safety body harness pada saat memulai pekerjaan
3. Gunakan safety rope bila ketinggian telah mencapai kurang lebih 2 (dua) meter
5. Petugas dilarang untuk tetap berada diatas scaffolding apabila akan berpindah
posisi area pengerjaan
6. Ikatlah window squeegee dengan tali dipergelangan tangan agar window squeegee
tidak jatuh ke bawah
1. Bersihkan, cuci dan keringkan peralatan yang telah digunakan dan simpan di
tempat yang telah ditentukan
2. Gulunglah tali safety dan simpan di tempat yang tidak terkena matahari secara
langsung
H O U S E K E E P I N G 3 9 / 4 8
P R O S ES P E L AP O R A N KE R U S AK A N / K E HI L AN G AN
/ K EJ A DI AN
TUJUAN
Untuk memberikan suatu panduan kepada para Cleaner, Gardener serta Supervisor yang
sedang bertugas di lapangan dalam melaporkan suatu kerusakan, kehilangan atau kejadian
yang ditemui di sekitar atau di area tempat bertugas.
1. GM General Manager
2. CHK Chief Housekeeper
3. ACHK Assistant Chief Housekeeper
4. TR Tenant Relation
5. CS Cleaning Service
6. Gardener
7. Supervisor
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Supervisor wajib melakukan cek silang terhadap Checklist Kebersihan yang telah
diisi oleh Cleaner dengan membubuhkan tanda tangannya pada kolom yang
tersedia.
4. Formulir Checklist Kebersihan yang telah diisi harus dilaporkan kepada CHK /
ACHK pada keesokan harinya.
H O U S E K E E P I N G 4 0 / 4 8
6. Setiap Cleaner dan Gardener harus selalu membawa Formulir Laporan Kerusakan
/ Kehilangan / Kejadian selama bertugas.
7. Untuk mencegah terjadinya beberapa kali pelaporan yang sama, maka Laporan
Kerusakan / Kehilangan / Kejadian yang telah dilaporkan oleh Cleaner
sebelumnya, tidak perlu dilaporkan lagi.
2
Serahkan sisa lembaran
Melaksanakan tugas
lainnya kepada TR untuk
rutin pembersihan
penanganan selanjutnya
H O U S E K E E P I N G 4 2 / 4 8
P EM O T ON G A N T A N AM A N
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
2. Lakukan pemotongan pada area yang sudah ditentukan mulai dari ujung supaya
terlihat rapi dan rata
P E NC AB U T AN R UM P U T
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Rons Up
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Semprotkan rons up pada rumput liar yang akan dicabut supaya akarnya mati
R e v 3 . 0 1 5 - M e i - 1 8 / 2 1 : 5 9
H O U S E K E E P I N G 4 4 / 4 8
P E N AN AM A N UL A N G
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
1. Cangkul 2. Kape
BAHAN KIM IA
1. Pestisida 3. Merang
2. Pupuk Kandang
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
2. Gemburkan tanah bekas tanaman yang mati dan campur dengan pupuk kandang
3. Ambil tanaman baru dari tempat pembibitan dan tanam di tanah yang sudah
digemburkan dan dicampur dengan pupuk kandang/kompos
P E N YE M P R O T AN
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
BAHAN KIM IA
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
2. Larutkan pestisida yang akan digunakan dan dicampur dengan air dengan
perbandingan sesuai petunjuk
R e v 3 . 0 1 5 - M e i - 1 8 / 2 1 : 5 9
H O U S E K E E P I N G 4 6 / 4 8
P E N YI R AM A N
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
1. Siapkan peralatan yang dibutuhkan dan letakkan warning sign pada tempat yang
tepat
3. Pasang selang air pada kran yang ada hidupkan dan siram/semprotkan air ke arah
tanaman secara merata dan pastikan semua tanaman sudah disiram
4. Setelah penyiraman bersihkan dan rapikan dan disimpat tempat uang telah
ditentukan
H O U S E K E E P I N G 4 7 / 4 8
P EM U P U K A N
TUJUAN
1. GR Gardener
PERALATAN
BAHAN KIM IA
1. Pupuk kandang
2. Urea
3. MPK
PELAKSANA
PETUNJUK PELAKSANAAN
3. Setelah pemupukan selesai harus dilakukan penyiraman agar pupuk cepat larut
dan meresap ke akar