Nama : Muhammad Akbar Nugraha

NIM : 165100207111017

BENZALDEHIDA
Struktur

Ulasan

Aldehid, aromatik

Benzaldehida (C6H5CHO) adalah sebuah senyawa kimia yang terdiri dari

cincin benzena dengan sebuah substituen aldehida. Ia merupakan aldehida aromatik yang
paling sederhana. Pada suhu kamar, ia berupa cairan tidak berwarna dengan aroma
seperti badam (almond). Ia merupakan komponen utama pada ekstrak kacang almond, dan
dapat diekstraksi dari beberapa sumber alami seperti aprikot, ceri, dan biji persik.
Benzaldehida pada umumnya dibuat dari toluena menggunakan berbagai macam proses yang
berbeda.

Benzaldehida banyak digunakan untuk perisa almond pada makanan dan minuman.
Sifat Fisik

Berat molekul 106,12; Titik didih 179ºC; Titik lebur -56ºC; Titik nyala 64o C (147,2F); Titik
beku -26o C (-15F); Kerapatan relatif (air=1) 1,0415; Kelarutan dalam air 3 g/L pada 25o C.

Sifat Kimia

Dihasilkan dari oksidasi alkohol. Berbahaya; Mudah terbakar; Berbau almond pahit; Larut
dalam alkohol.

Ndra, M.A.J. 1984. Belajar Mudah Kimia Organik Teori Dan Soal-soal. Bandung: Pustaka.

Sartika. 2012. Sifat kimia dan sifat kimia senyawa. Bogor.