GASTRONOMIA

Expresada en la variedad de platos y exquisitos sabores criollos

destacando :

PEPIAN DE PAVA
Harina preparada a base de garbanzo y mani molido, con presas de pavita
tierna.

ARROZ CON PATO

Preparado con carne de pato tierno, arroz cocinado con culantro, arvejar,
cebolla y loche.

CAUSA MONSEFUANA
En base a pescado salado, acompañada con papa batida, yuca, platano,
camote, choclo sancochado y con encebollado.

HORNADO DE PAVO
Adobado con condimentos y aji de color. Este potaje se degusta
especialmente en las fiestas sociales como matrimonios, bautizos,
cumpleaños.
PANQUITAS DE LIFE
Pescado de agua dulce, guisado con culantro, cebollita china, aji y aceite,
envueltos en pancas de choclo y asados en parrilla.
MANIA
Preparado con arroz molido y patitas de chancho.
ESPESADO
Plato del dia lunes cocinado con carne de pecho de res, choclo y culantro
molidos en batán.
Otras variedades gastronómicas muy apreciadas son : la poda, cecinas de
carne seca y cabrito con frijoles.
El centro poblado de CALLANCA, ubicado a 6 kms. al este de Monsefú,
alberga una diversidad de restaurantes campestres en donde los visitantes
pueden degustar de la inmejorable comida norteña.
BEBIDAS TIPICAS
Podemos encontrar 40 sabores de chita, preparados a base de maìz, alazán
y frutas diversas.
DANZAS
Ademas de la tradicional Marinera, Monsefú conserva otro conjunto de
danzas como Los Panchitos, Niño Dios de Reyes y Las Pastoras.