Proteinat nevojat dhe demet qe vijne nga ato:

Proteinat janë lëndë organike, janë makromolekula të cilat kryesisht përbëhen

nga elementet e karbonit, hidrogjenit, oksigjenit, azoti si dhe rrallë herë edhe
prej sulfurit. Proteinat janë baza kryesore të qelizave. Ato jo vetëm që i japin
qelizave një strukturë, por janë edhe makina molekulare, ku bëjnë transportimin e
materieve, pompojnë jonet, i katalizojnë reaksionet kimike si dhe i njohin
materiet sinjalizues.

Elementet ndërtues për ndërtimin e proteinave janë proteinogjenet,

gjegjësisht aminoacidet, të cilat përmes lidhjeve peptide krijohet një zinxhir. Tek
njerëzit bëhet fjalë për 21 llojesh të aminoacideve.