Predlog jelovnika

Dan početi biljnim čajem, ili limunadom, vodom sa par kapi limuna ili običnom vodom.
Napitak kao što je voćni čaj ili voćni sok, dovodi do kisele reakcije u organizmu. Ukoliko
je telo zakišeljeno, dolazi do lošeg iskorišćenja određenih nutrijenata, lošeg varenja i
nastanka velikog broja oboljenja kao što je i dijabetes.

Nakon napitka, sledi doručak. Doručak je najvažniji obrok i jedino vreme kada možemo
kombinovati zajedno protein, ugljeni hidrat i masnoću.

Predlozi za doručak:

1. Sendvič –hleb anti aging (beskvasni hleb), namazan puterom, ćureća ili pileća prsa,
preko list zelene salate, ili sa kiselim mlekom, u koje možete staviti kašiku mlevenog
lana, jednu kašiku susama (od mlečnih proizvoda možete koristiti još i mladi sir)
Mlečni proizvodi (dozvoljene namirnice: kiselo mleko, mladi sir od kravljeg, puter) Mlečne proizvode ne
treba jesti svaki dan, nego svaki 2. Ili 3. dan. U jednom obroku ne treba kombinovati 2 mlečna proizvoda
(npr. Puter i mladi sir zajedno u sendviču)

2. Meko ili tvrdo kuvana jaja sa dva parčeta tostiranog raženog hleba, mesana
salata začinjena limunovim sokom

3. Pita od heljdinih kora, filovana sa prodinstanim tikvicama i prazilukom (uveče se

pripremi pita), pitu posuti susamom, ova pita moze biti filovana i mladim sirom,
zeljem)

4. Kuvana žitarica heljda sa kiselim mlekom, jedna kašičica mlevenog badema, lana,
golice (možete koristiti: heljdu, speltu, raž, ovas, kinou, amarat)

5. Proja od heljde i ovsa ( pomešati ovseno i heljdino brašno, dodati mladi sir, jaje,
kiselu vodu, malo soli, ulja i ispeći), proju jesti uz salatu

6. 3 do 4 palačinke od ovsa i heljde, namaz od mladog sira, iseckana praška šunka ili
ćureća prsa. Zamesiti smesu uveče, dodati malo kisele i obične vode, kašičica
praška za pecivo. Neka odstoji preko noći, ujutro praviti palačinke.

Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com
7. Anti aging hleb sa namazom od susama (susamov tan) i mladog sira

8. Omlet, u ulupana jaja dodati sitno iseckanu slaninu, uz omlet uzeti i ražani hleb.
Omlet može biti sa šunkom, paprikama, prazilikom , kombinacija je slobodan odabir

9. Pileća pašteta, kuvano belo meso izblendirati sa malo belog i crnog luka, dodati
začin po želji, paštetu namazati na integralni hleb

Predlozi za ručak:

1. Teletina u soku od paradajza. Izdinstati praziluk sa belim lukom, u to dodati

paradajz izblendiran, malo ukuvati i na kraju dodati bosiljak. Salata po želji

2. Pljeskavica, grilovano povrće, salata (iseckati sitno dve glavice crnog i dva čena
belog luka, mleveno juneće meso, oko pola kg sjediniti sa lukom, dodati malo
soda bikarbone – jedna kašika, so, biber, aleve paprike, ostaviti da odstoji u
frižideru dva sata, od mase oblikovati pljeskavice nauljenim rukama i peći na
roštilju ili tiganju)

3. Punjene tikvice sa mlevenim mesom, paradajzom i paprikom

4. Karfiol sa belancima zapečen u rerni, salata od brokolija, blanširati brokoli,

staviti kašiku susamovog ulja, limunov sok

5. Juneći gulaš sa šitake pečurkama, na zagrejanom ulju izdinstati luk, dodati

junetinu isečenu na kockice, posoliti, pobiberiti, preliti bujonom i kuvati dok meso
ne omekša. U meso dodati šitake pečurke, izblendiran paradajz i kuvati još 10
minuta. Servirati uz kupus salatu

6. Čorba od karfiola ili brokola. Karfiol i brokoli izblendirati, teletina sa mladim

povrćem (meso isečeno na krupne kocke ispeći sa svih strana, dodati so , dodati
paradajz i začine – timijan, peršun, majčina dušica, poklopiti i ostaviti na laganoj
vatri oko pola sata, dodati nekoliko glavica luka krupno sečenog

Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com
7. Sarma bez pirinča, prodinstati meso na luku, začiniti i umotati u kiseli kupus,
predhodno ispran pod mlazom vode i kuvati

8. Pečeni bataci sa keljom, ispržiti na malo ulja beli i crni luk, kelj oprati, iseći i
dodati u luk, dodati začin po želji. Masu preliti u vatrostalnu činiju, preko staviti
začinjene batake i ispeći. Služiti uz salatu od svežeg celera i šargarepe,
začinjena sokom od limuna

9. Ramstek sa povrćem, sa junećeg ramsteka skinuti žilice, posoliti , pobiberiti i

namazati sa senfom bez šećera, ovako pripremljeni ramstek ispeći u tiganju.
Skuvati brokoli, karfiol i servirati uz ramstek

10. Musaka od paprika (paprike ispeći u rerni i oljuštiti, mleveno meso (1 vrsta, ne
mešati 2-3 vrste mlevenog mesa) prodinstati na praziluku, začiniti i dodati malo
bibera, poredjati u posudu red isečenih paprika, red mesa, itd, završiti sa
paprikom, naliti sa umućenim belancem, malo kisele kisele vode i soka od
paradajza-domaći sok bez šećera i sirćeta, zapeći u rerni). Umesto crvenih
paprika mogu se koristiti tikvice, ili čak i njihova kombinacija.

11. Povrće sa roštilja - povrće (1 crveni luk (može i crni),paprika, praziluk,

paradajz, mlada tikvica, patlidžan, cen belog luka,) oprati i očistiti. Crveni luk
isecite na četvrine, patlidžan na ploške, paradajz na veće komade, paprike
isecite po dužini, praziluk na deblje, a tikvice na tanje kolutove. Pecite na roštilju
ili suvom grileru dok povrće ne omekša. Još toplo pečeno povrće pospite
iseckanim belim lukom, zalijte maslinovim uljem i posolite, (povrće uvek solite tek
posle pečenja)

12. Kuvani kupus sa junetinom (malo ljute sveže paprike)

13. Riba (prečena na roštilju, barena ali ne pohovana i pržena u dubokoj masnoći)-
1 vrsta, losos, škarpina, pastrmka, smuđ, som, šaran, štuka + mešana salata

14. Musaka od pečuraka, zelena salata (pola kg šampinjona, 300 grama tikvica, na
praziluku izdinstati pečurke iseckane na listiće, posoliti, pobiberiti i dodati seckan
peršun, kuvane tikvice iseckane na kolutove, u plehu redjati red tikvica, red
Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com
 šampinjona, preliti sa umućenim belancem i kiselom vodom, iseckanim svežim
peršunovim listom, peći oko pola sata u rerni.

15. Punjene paprike, sa 1 vrstom mlevenog mesa, bez pirinča;meso prodinstati sa

prazilukom u malo ulja. Takodje se u ovu smešu mogu dodati izrendane tikvice.
Jelo kuvati u soku od paradajza (domaćem, bez sirćeta i sećera)

Uz ručak možete pojesti šaku sirovog koštunjavog voća (bademem ili lešnike)-
30g (oko 20 kom)- 3x nedeljno ili možete popiti čašu crnog vina (1dl) do 3x
nedeljno
Svakom obroku dodati salatu od svežeg povrća. (Za vreme doručka i ručka mogu
biti mešane salate a za vremem večere salata od 1 vrste zelenog povrća- kupus,
kelj, prokelj, spanać, blitva, zelje, bokoli, zelena paprika)

Predlozi za večeru:

1. Pileći ražnjići, piletinu, tikvice, zelenu papriku i luk iseći na kockice, sve ove
namirnice ređati na ražnjić, dodati začin i ispeći na malo ulja.

2. Riba list u limunovom soku, salata od svežeg kineskog kupusa (filete lista ispeći i
preliti sa sokom od limuna, dodati malo soli, na laganoj vatri prodinstati još 7-8
minuta, servirati sa salatom).

3. Omlet od belanaca. Belanca ulupati sa kiselom vodom i ispeći, uz omlet

kombinovati grilovane tikvice ili zelenu papriku

4. Burger od mlevenog mesa (ćuretina, piletina ili junetina). Mleveno meso se

posoli, pobiberi, doda se malo kisele vode da postane rastresito. Ruke se
premažu uljem, formira se pljeskavica i tako se prži. salata od rukole odličan
prilog.

5. Skuša u limunu sa sapaćem, skušu namazati sa malo ulja, limuna i staviti beli
luk, ispeći i služiti uz salatu od spanaća sa bosiljkom

6. Pastrmka zapečena u foliji sa spanaćem. Spanać blanširati, par minuta ga

spustiti u kljucalu vodu, zatim ga pomesati sa belim lukom, peršunom i bosiljkom

Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com
 7. Grilovane tikvice sa grilovanom ćuretinom

8. Riblja pašteta ( izblednirati ribu, beli luk, crni luk, biber), paštetu mazati na
grilovane tikvice ili plavi patlidžan

9. Pileća pašteta ( izblednirati piletinu, beli luk, crni luk, biber), paštetu mazati na
grilovane tikvice ili plavi patlidžan

10. Kuvana belanca (4 kom) iseckati na kockice, u zelenoj salati i praziluku. Ovu
salatu začiniti limunovim sokom I morskom solju.

11. Konzerva tunjevine ili konzerva sradine – konzerve iscediti od ulja i jesti uz
svežu rukolu ili sremuš, začinjenu limunom

Za vreme ručka i večere ne koristit hleb, mlečne proizvode. Za vreme doručka i ručka
možete jesti salatu od mešanog povrća a za vreme večere praviti salatu od zelenog
povrća.

Razmak izmedju obroka bi trebalo da je 5, 5 i po sati

Kafu piti pola sata posle jela (bez šećera i bez mleka)
Koristiti biljne čajeve (kamilica, nana, rtanjski, planinski, zeleni, hajdučka trava, ili neke
biljne mešavine – ne preporučuju se voćni čajevi, hibiskus, crni čaj, čaj od šipka)
3 puta nedeljno odmah nakon ručka (uz ručak) dozvoljeno je pojesti šaku (30 g) sirovih
lešnika kao desert (nemojte ih jesti taj dan kada ste za doručak imali kuvane žitarice u
koje ste kao prilog dodavali semenke – susam, golicu, suncokret)

- Savetuje se izbegavanje slatkiša, voćnih sokova

- Uz doručak ili ručak možete popiti sok od cedjenog povrća (paradajz, cvekla)

Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com
Ovo su samo neki predlozi, napisani radi ideje. Ostavlja se sloboda i kreativnost da se
napravi još mnogo ukusne i zdrave hrane, ali sve to treba prilagoditi dozvoljenim
namirnicama po testu intolerancije.

U restriktivnom period nije dozvoljeno koristiti : viršle, paštete, parizer, voće, osim
limuna, mahunarke (pasulj, grašak, boraniju, sočivo), pirinač, krompir, kukuruz, slatkiše,
belo brašno, voćne sokove, gazirane napitke, kisela voda je dozvoljena- 2 čaše dnevno,
kečap, dresinge za salate, supe iz kesice, obično (slatko) mleko, jogurt, krem-topljeni
sirevi, stari sirevi (pljevaljski, zlatarski, sjenički;), korn flejks, pahuljice od žitarica.

Primer kako se pravi izuzetno zdrava mešavina salata :

Zelena salata, hrastov list (crveni i zeleni), endivija, radič crveni, rukola – operu se
dobro, ocede, pomešaju i ostave u čistoj najlon kesi u frižideru. Ovako mogu da stoje do
3-4 dana i da ostanu sveže. U činiju se stavi odgovarajuća količina salate, prelije se sa
limunovim sokom, hladno cedjenim uljem i bosiljkom, doda se ¼ kašičice senfa, malo
bibera, nekoliko čeri paradajza presečenih na pola, nekoliko kockica avokada, pola
šake semenki od suncokreta, bundeve i sitno seckan beli luk, pola do jednog čena.
Salata izgleda izvanredno i takav joj je i ukus, a pri tom predstavlja najzdraviji mogući
obrok. U ovako spremljenu salatu mogu se dodavati razne namirnice, kao što su
kuvana jaja, tunjevina iz konzerve, sečena piletina, ćuretina, riba list ili oslić ili neke
vrste mladih sireva.

Pokazali ste netoleranciju na sledeće namirnice :

Kvasac, Šećer, Sve zasladjivače, kravlje mleko, mleko u prahu, jogurt, gustin, kisela
pavlaka, sirevi od ovčijeg mleka, sirevi od kozijeg mleka, stare tvrde sireve, ječam,
pirinač, kajsiju, urme, kivi, narandže, grejpfrut, govedinu, svinjetinu, morske plodove
(lignje, dagnje, hobotnicu).

Vase Pelagića 13, Novi Sad Telefoni 021 427 400, 021 425 400
email: novisad@drgifing.com www.drgifing.com