Priprema žitarica

Predlog žitarica: ovas, raz, jecam, heljda, kinoa, amarant, spelta (koristiti samo jednu vrstu od
ponuđenih, nemojte mešati žitarice)

Priprema: uveče potopti zitarice u hladnu vodu sa malo morske soli (odnos je 1:3, 1 šolja žitarica, 3 šolje
vode), staviti da se kuvaju, i kad proključaju, ostaviti da vri jos 3-4 minuta. Pustiti da preko noći nabubre
u toj vodi i ujutro procediti. Ovakav način termičke obrade obezbeđuje da žitarice zadrže sve svoje
hranljive sastojke.

Same žitarice nisu dovoljne za doručak, neophodno ih je nutritivno obogatiti i dodati neke od sledećih
sastojaka:

- Laneno seme mleveno

- Ovsene mekinje
- 3-4 badema ili lešnika
- 1-2 kasičice ulja (laneno, susamovo)
- Suncokret, golicu, susam

Ukoliko vise volite slatke ukuse, možete dodati i kakao, cimet, rogač i steviju.

Ovako pripremljene žitarice možete konzumirati uz povrće ili mlečne proizvode (kiselo mleko, sir)