PUSAT LATIHAN PERTAHANAN AWAM

WILAYAH UTARA (PULAPAU)

JALAN WENG, 09100
BALING, KEDAH

KERTAS TUGASAN

KOD NAMA PROGRAM

/ PROGRAM CODE TOT SAJIAN SEMASA BENCANA
AND NAME
TAHAP / LEVEL
NO DAN TAJUK
MODUL/ MODULE NO KEPERLUAN PERKAKASAN MEMASAK
AND TITLE

NO DAN PERNYATAAN 1.0 JENIS-JENIS PERKAKASAN

TUGASAN / TASK(S) 2.0 KEPERLUAN MENGIKUT TUGASAN
NO AND STATEMENT 3.0 PENGGUNAAN DAN PENGENDALIAN
4.0 PENYIMPANAN DAN PENYELENGGARAAN

OBJEKTIF MODUL / UNTUK MEMBERI PENDEDAHAN DAN PANDUAN

MODULE OBJECTIVES BERKAITAN PENYEDIAAN SAJIAN SEMASA BENCANA

NO KOD / CODE NO Muka: 1 Drp: 3

TAJUK : KEPERLUAN PERKAKASAN MEMASAK

TUJUAN: Kertas Tugasan Ini Adalah Bertujuan Untuk Menerangkan Jenis-Jenis Perkakasan, Keperluan
Mengikut Tugasan , Cara Penggunaan Dan Pengendalian Serta Cara Penyimpanan Dan Penyelenggaraan
Perkakasan Memasak.

ARAHAN

1. Set soalan ini mengandungi sepuluh (10) soalan

Bahagian A: Jawapan Pendek mengandungi tiga (3) soalan, jawab semua
Bahagian B: Aneka Pilihan mengandungi dua (2) soalan, jawab semua
Bahagian C: Pengecaman mengandungi lima (5) soalan, jawab semua soalan.
NO KOD / CODE NO Muka : 2 Drpd : 3

BAHAGIAN A : JAWAPAN PENDEK

1. Jenis-jenis perkakasan masakan terbahagi kepada 3 bahagian. Nyatakan 3 bahagian

tersebut.

i. ................................................
ii. ................................................
iii. ................................................ (3 markah)

2. Berikan 2 cara untuk penyimpanan dan penyelenggaraan perkakasan memasak

i. ................................................................................................
ii. ............................................................................................... (2 markah)

3. Nyatakan peralatan dibawah kategori bahagian Alatan Penyediaan Bahan.

i. .....................................................
ii. .....................................................
iii. ..................................................... (3 markah)

BAHAGIAN B : ANEKA PILIHAN

4. Berikut adalah alatan menghidang KECUALI

A. Mesin Kelapa
B. Tray Makanan
C. Pinggan
D. Water Jar ( 1 markah)

5. Kenyataan manakah yang betul mengenai penyimpanan dan penyelenggaraan perkakasan

memasak.

A. Peralatan yang telah selesai digunakan hendaklah dibersihkan serta dikeringkan

sebelum disimpan.
B. Penggunaan peralatan adalah mengikut panduan yang sedia ada
C. Gunakan dengan cermat supaya peralatan tahan lama dan tidak mudah rosak.
D. Jangan bergurau semasa mengendalikan peralatan khasnya pengisar atau mesin
pengukur kelapa.
( 1 markah)
 NO KOD / CODE NO Muka :3 Drpd : 3

BAHAGIAN C : PENGECAMAN

6. 8.

(1 MARKAH) (1MARKAH)
7.

(1 MARKAH)

9. 10.

(1 MARKAH) (1 MARKAH)