27.10.

2011 sunca TOAST

Produs Cantitate [kg] Pret [RON/kg] Valoare [RON]

A. Bradt

pulpa/spata fasonata 100.000 12.00 1200.00

emulsie sorici 10.000 1.00 10.00
apa/gheata 58.000 0.00
B. Condimente & Aditivi
0.00
Sunca TST 9.600 19.00 182.40
sare amestec 2.700 0.70 1.89
Total cu pierderi 180.300 1394.29

Pret / KG Pasta 7.73

pulpa se toaca pri sita pretaietoare , emulsia se cuterizeaza cu o parte di apa di reteta,se adauga m
se adauga si restul de apa,se malaxeaza pana la obtinerea unei paste omogene. Se lasa pana a d
in membrana si apoi la forme se fierbe idem,se raceste brusc cu apa si gheata si se lasa in forme,la
 a se cuterizeaza cu o parte di apa di reteta,se adauga mix-ul si sarea
ana la obtinerea unei paste omogene. Se lasa pana a doua zi,pasta , apoi se umple
m,se raceste brusc cu apa si gheata si se lasa in forme,la rece, min opt ore