DUKAN DIJETA (FRANCUSKA DIJETA)

Reći će neki da sam već dosadna s ''veličanjem'' ove dijete, ali ne znaju oni koliko mi je
pomogla i promijenila život; osim što sam smršavila i fizički se proljepšala, psihički me je
promijenila jer sam dobila toliko potrebno samopouzdanje i vratila mi osmijeh na lice.
Dakle, ovo je jedina dijeta koja mi je pomogla. S njom sam smršavila 10 kila bez puno
muke i što je najvažnije BEZ GLADOVANJA!! Pa eto, odlučih je podijeliti s Vama, nisam
sigurna ima li je već napisane, ali vrijedi ponoviti. Oni koji odluče započeti s ovom
dijetom želim poželjeti sreću i nadam se da ćete uspijeti, vjerujete trud se isplati! Dukan
dijeta počinje kratkom i oštrom fazom napada na masno tkivo, u kojoj se jedu samo
proteini - meso, riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi. Većina će u ovih prvih pet dana
izgubiti tri ili više kilograma. Tijekom prve faze nije dobro baviti se tjelovježbom. Tijekom
dijete svaki ćete dan moći uživati u uglikohidratima u formi jedne žlice zobenih mekinja.
Zobene mekinje bogate su šećerom i proteinima, no najvažnija su vlakna koja
apsorbiraju vodu iz želuca i dobiju 20 posto veći volume. Ovo vam pomaže da se
osjećate siti, a dobro je i za srce, zdravlje općenito i uklanja zatvor, koji je moguć u ranoj
fazi dijete. Prije dijete trebate razmisliti koja je vaša idealna težina i sukladno s tim
provoditi tri, četiri, pet ili više dana prvotne faze napada - no, ne više od 10 dana. Želite
li smršaviti šest kilograma, dva ili tri dana prvotne proteinske faze bit će dovoljna, no ako
trebate smršaviti 12 ili više kilograma, petodnevna faza s proteinima dat će najbolje
rezultate. Za one koji trebaju skinuti dva, tri kilograma bit će dovoljan i jedan dan
početne faze.

ČETIRI FAZE

Kratkoročna proteinima bogata prehrana uklonit će višak vode iz tkiva, ugasiti apetit
(jedete li samo proteine, tijelo proizvodi stanice koje smanjuju apetit), dok se istodobno
ne oštećuju mišići i sjaj kože. Proteini su relativno male kalorijske vrijednosti - u
usporedbi s masnoćom i mnogim ugljikohidratima - a zbog kompleksne strukture teže ih
probaljamo nego bilo koju drugu hranu. Gubitak kilograma je neizbježan i brz. Nakon
jednog do deset dana početne faze, dolazimo do lakše faze. Uz proteine jede se i povrće i
to koliko god želite. Obrok možete početi salatom ili juhom, zatim pojesti meso ili ribu uz
prilog od ukusnog povrća. Jednom kad dosegnete svoju željenu kilažu - ili onu koju vam
preporuča plan prehrane - počinje faza konsolidacije, kad se uvodi i voće, kruh, sir, te
hrana puna škroba poput tjestenine. Potiče vas se čak da tjedno imate DVIJE potpuno
neograničene gozbe s alkoholom, maslacem, kruhom, čokoladom...što god volite.
Ove dvije gozbe dijeta može podnijeti, a i liječnik vam toplo preporučuje zbog psihičke
stabilnosti i trajnog očuvanja kilograma. U ovoj se fazi kilogrami ne gube, ali se i ne
dobivaju. Pratite li i naknadne faze plana doći ćete do zdravog i normalnog režima, s
jednom iznimkom, morate pristati na jedan dan samo na proteinima - bez voća i povrća
ili nekih drugih namirnica. Dukan preporučuje četvrtak - svakog tjedna do kraja života - i
to je ključno za mršavljenje. '' Jedan dan na proteinima omogućit će gubitak od nekih
600-900 grama tjedno, što će korigirati kilažu ako ponekad pretjerate drugim danima''
kaže dr. Dukan.
Dijeta se sastoji od 4 faze:

1. FAZA NAPADA – čisti proteini

Traje ovisno o tome koliko kilograma trebate skinuti.

- do 4, 5 kg – 2 dana
- do 9 kg – 3 dana
- do 18 kg – 5 dana
- od 18 kg naviše – 7 do maksimalno 10 dana

Dozvoljene namirnice:
Teletina i govedina (odrezak, file, kotlet NE)
Sva perad osim guske i patke (bez kože, može i dimljena puretina na pr. dimcek)
Svi morski plodovi, surimi i riba
Jaja, bjelanjci neograničeno, žumanjci – do 4 tjedno
Mlijeko i jogurt – bezmasni, posni sir

Priprema hrane: pećenje u neprijanjajućoj tavi, grillanje, na roštilju ili u pećnici, kuhanje
i sl.

Napomene: U ovoj fazi se ne preporuča vježbanje. Ne preskačite obroke. Za pripremu

hrane ne koristiti maslac niti ulja, ne dodavati šećer, voće ili sirupe, ne koristiti kečap i
reducirati sol. Dozvoljeno je korištenje većine začina, octa, limunovog soka, luka,
češnjaka, peršina, majčine dušice za poboljšanje okusa hrane, kao i soli i senfa ali u
manjim količinama. Jesti se može u neograničenim količinama kada god osjetite glad.
Pijte minimalno 2 litre vode i mineralne vode dnevno, te koristite vitaminske dodatke.

2. FAZA GUBLJENJA TEŽINE – proteini i povrće

Traje dok se ne postigne željena težina. Kombiniraju se obroci iz prethodne faze sa

povrćem na način da se pet dana jedu proteini s povrćem, a sljedećih pet dana čisti
proteini kao u prvoj fazi. Preporučeni intervali su 5 dana, ali možete kombinirati prema
želji.
Dozvoljene namirnice uz one iz prve faze: Rajčica, krastavci, rotkvica, špinat, brokula,
šparoga, poriluk, kupus, gljive, celer, komorač, tikvice, patlidžan, paprika, sve vrste
salata, mrkva, repa i artičoka.

Zabranjene namirnice: Riža, krumpir, kukuruz, grašak, grah i leća. Ulje i masnoće i dalje
se ne smiju koristiti, može se koristiti neki bezmasni i bezšećerni dressing (limunov sok,
jogurt, začini, ocat).

3. FAZA STABILIZACIJE

Trajanje ove faze može se izračunati na sljedeći način: broj izgubljenih kilograma
pomnožite sa 10 i dobijete broj dana trajanja ove faze.

Jede se sve kao i u prethodnoj fazi i dodaje se sljedeće:

- 1 voćka dnevno osim banane, grožđa, trešanja i orašastih plodova
- 2 kriške kruha od cjelovitog brašna
- Do 4 dkg sira dnevno
- 2 x tjedno škrobni obrok (tjestenina, riža i sl.) ali treba izbjegavati dodavanje
masnoće za pripremu ovih jela
- Jednom ili dva puta tjedno može se konzumirati janjetina, svinjetina ili šunka
- 2 obroka po izboru uključujući vino i desert, ali ne dva dana za redom i ne nadodavati
na tanjur

Napomena: Jedan dan u tjednu mora biti čisti proteinski (iz prve faze).

4. FAZA KRSTARENJA – do kraja života

Odaberite jedan dan u tjednu koji će biti čisti proteinski, a ostale dane jedite što želite.
Doručak: jogurt 0,9 sa žličicon zobenih pahuljica.
Međuobok: jogutr 0,9.
Ručak: Dvoje pilećih prsa sam napunio sa šunkom i mlječnim namazom i dodao origano.
Pečeno u vrećici.
Međuobrok: jogurt 0,9
Večera: Tunjevina iz salamure sa dodatkom mlječnog namaza i posnog sira.

MUFFINI OD ZOBENIH PAHULJICA

Sastojci: 1 jaje, 1 žličica zaslađivača, 3 žlice zobenih pahuljica, 1 žličica praška za pecivo,
2-3 žlice mlijeka ili jogurta

Izmješajte sve sastojke zajedno sve dok ne postanu kompaktna masa. Masu ulijte u
modlu za pečenje muffina (ili male čašice za pečenje). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva
i pecite otprilike 15 minuta.

NAJUKUSNIJI DUKAN KRUH!

Sastojci: 16 zlica zobene mekinje, 8 zlica psenicne mekinje, 16 zlica obrano

mlijeko u prahu, 2 zlicice prasak za pecivo, 1.5 zlicica sol, 4 zlicica suhi
kvasac, 2 zlice obicni jogurt bez masnoce, 7 zlica kremasti sir (low fat) ,
moze fromage frais ili philadelphia, 3 jaja, 2 bjelanjak, 10-12 zlica topla
voda

Ako ste na Dukan dijeti, 2. faza: kao sto vam je vjerovatno vec poznato u 2. fazi
dozvoljene su 2 velike zlice zobenih mekinja po osobi na dan. Ja sam modificirala ovaj
recept da mi traje za 5-6 dana, dakle u prosjeku 2 tanke kriske kruha na dan. Kolicina je
za dvije osobe. Ako pravite samo za sebe onda smanjite kolicinu sastojka za pola onog
sto je navedeno. Na kraju, pazite, kruh je zaista fin , nemojte doci u iskusenje pa da vam
ode pola kruha samo u jedan dan. :-) Razrezite kruh na 5-6 jednakih dijelova, tako da
vam je svaka kriska za jedan dan, ili mozete narezati na 10 tanjih kriski (2 kriske po
danu ako hocete jednu za dorucak i jednu kasnije uz rucak ili veceru). Kruh je pogodan i
za 1. fazu, samo jedna snita na dan!

Koristite 2 zdjele. U jednu zdjelu pomijesajte kvasac, krem sir i toplu vodu. Ostavite
krem sir da odstoji izvan hladnjaka oko 30 minuta, da ne bude hladan kada mijesate sa
kvascem i toplom vodom. Dobro izmijesati da dobijete finu glatku gustu smjesu. U drugoj
zdjeli pomijesati mekinje sa mlijekom u prahu, prasak za pecivo i soli. Zatim dodati jaja i
jogurt i sve dobro promijesati. Dodati kvasac smjesu u smjesu sa mekinjama i dobro
promijesati. Ja sam kruh pekla u kalupu za torte (24cm razmjer), ako radite pola onda
slobodno koristite mali kalup za kruh ili kolac. Ugrijati pecnicu na 200 C. Kalup premazati
sa uljem u vrlo tankom sloju sa papirnatim ubrusom, ako koristite kalup gdje se moze
peci bez masnoce onda preskocite premazivanje. Dodati smjesu u kalup, ako je
potrebno, izravnati sa nozem. Peci 15 minuta na 200C, zatim smanjiti na 170 C i peci jos
25 minuta. Na kraju probosti sa cackalicom da provjerite ako je kruh pecen, ako treba
produzite vrijeme pecenja na 5 ili 10 min. Kad je peceno, izvaditi i istresti na tanjur da se
ohladi. Ja ga obozavam sa svjezim sirom i grilanom piletinom ili puretinom.

DUKAN PILETINA

Sastojci: file pilećih prsa, svježi posni sir, sol, peršin, (začini po želji)

Pomiješat sol i peršin (odnosno začine po želji). Meso stanjiti pomoću bata, posolit i
premazat smjesom od sira i peršina. Zarolati u tanke rolice. Tacnu odložit papirom za
pećenje i staviti meso. Peći na 175 °C oko 30 minuta. Može se dodati i još svježeg
posnog sira ili preliti jogurtom. Ovisno o želji.

DUKAN MUSAKA OD ŠPINATA I PILETINE

Sastojci: 400 g file pilećih prsa, 100 g blanširanog i sitno sjeckanog špinata, 1
manja glavica crvenog luka, 2 jaja, 2 dcl mlijeka, 1 dcl jogurta, sol, papar,
vegeta, muškatni oraščić

Pileća prsa narezat na kockice i staviti u vatrostalnu posudu obloženu aluminijskom

folijom i stavit u rernu na 20.-ak minuta. Dok ne bude pečeno. Luk narezati na sitno i
izdinstati na vodi. Dodati blanširani sitno sjeckani špinat, dinstati vrlo kratko, začiniti i
dodati pečeno meso. Sve dobro izmiješati. Makniti s vatre i, iz vatrostalne posude izvadit
aluminijsku foliju i sve prebaciti u nju. Jaja razmutiti s mlijekom, i dodati jogurt. Preliti
preko špinata i piletine, te malo izmiješati. Stavit u zagrijanu pećnicu i peći na 175°C oko
30 minuta.

DUKAN RUČAK

Sastojci: 1 pileće grudi, 2 šargarepe, 1/2 tikvice (srednje veličine), 1 čen belog
luka, 1 praziluk, 2 glavice crnog luka, 6-7 paprika, 3-4 paradajza, vegeta,
bosiljak, lovorov list

Luk i praziluk izdinstati na vrlo malo ulja. Dodati izrendanu šargarepu. Dodati na kockice
iseckano belo meso i dinstati uz dolivanje vode. Kada je meso pobelilo i malo omekšalo,
dodati iseckanu papriku, oguljen i iseckan paradajz, iseckanu tikvicu. Izgnječiti u to beli
luk, dodati lovorov list, kašičicu vegete, bosiljak i krčkati oko pola sata.

DUKAN KREM JUHA OD TIKVICA (1 osoba)

Sastojci: 2 manje ili 1 veća tikvica, cca 0.5 l vode, sol

Tikvice narezati na kockice i staviti u posoljenu vodu. Kuhati dok tikvice ne omekane.
Skuhane tikvice staviti u blender i izdraditi u glatku smjesu. Po želji može se dodati i
jogurt ili posni sir.

TIKVICE IZ PECNICE odlicno za Dukan faze 2-4 (2 osobe)

Sastojci: 3 tikvice, 4 zlice zobene mekinje, 1/2 luk, 2 jaje, 3 zlice persin, par
kapi ulje, sol, papar

Koristila sam 3 tikvice, dosta su male, oko 17cm dugacke i 4 cm promjera. To je bilo
dovoljno za malu okruglu tavu od oko 20cm promjera. Tikvice naribati. Posoliti i ostaviti
ih da stoje 10 minuta. ispustiti ce vodu pa onda ih fino stisnite s rukama i ocijedite svu
tekucinu. Dodajte jaja, persin, papar, luk i zobene mekinje. Dobro promijesati i ostaviti
10 minuta da mekinje upiju tekucinu. Dodati par kapi ulja u tavu za pecenje i premazati
sa paprinatim ubrusom. Doliti smjesu i ukrasiti sa narezanim rajcicama. Jos dodati malo
soli preko rajcica. Staviti peci na 180 C oko 20 minuta. Rajcice moraju "uvenuti".

DUKAN POLPETE OD TIKVICE (1 osoba)

Za polpete: 1 tikvica, 1 jaje, 3 velike žlice zobenih mekinja, 1,5 velike žlice
pšeničnih mekinja, sol
Za dip: 2 velike žlice grčkog jogurta (može i drugi čvrsti jogurt), češnjak u
prahu, sol, 1 kiseli krastavac

Naribati tikvicu, posoliti i ostaviti nekih 10 minuta da ispusti tekućinu. Jaje izmutiti,
posoliti i dodati tikvice i sve skupa izmješati. Ako je previše gusto može se dodati još
jedno jaje ili samo bjeljanjak. Dodati pšenične i zobene mekinje koje se prethodno
izmiksaju. (ja sam miksala da bude više brašnasto). Uzeti tavu i kapnuti malo ulja,
polpete velikom žlicom stavljati na tavu i peći 2-3 minute sa svake strane. Za dip
promiješati grčki jogurt, malo soli, češnjak u prahu i jedan izribani mali kiseli krastavac.

DUKAN ROLICE (recept iz druge faze)

Sastojci: pileća prsa, špinat, vegeta, sol, papar

Meso isfiletirat kako bismo dobili jednu veliku šniclu. Uz pomoć bata stanjit meso.
Dobivenu šniclu posolit i poparit. Ostavit pola sata da meso upije začine. Špinat
(blanširani i sitno sjeckani) i vegetu pomiješat i premazat preko mesa. Uz pomoć alu
folije zarolati meso i umorati ga u foliju. Tako umotano peći na 200 °C oko 30-35 minuta.
Izvadit iz aluminijske folije (pazite da se ne opečete), ako želite, možete kao ja premazat
žumanjkom i stavi još malo zapeći i narezat na komade. U špinat se može dodati svježi
posni sir i tom smjesom premazati meso. Poslužila sam uz blanširanu mrkvu.

DUKAN MESNA ŠTRUCA

Sastojci: 4 fileta (cca 400 g) pilećih prsa, 3 jaja, 1 dcl vode, na vrh noža praška
za pecivo, sol, papar, vegeta, peršin, začini po želji

Dva jaja skuhati (neka budu tvrdo kuhana). Meso samljeti (ja sam ga narezala na sitnije
komade i izmiksala u blenderu). Mljevenim pilećim prsima dodati razmućeno jaje i
miješati dok se smjesa ne ujednači. Dodati sve ostale sastojke i dobro izmiješati. Staviti
u hladnjak na sat vremena (ako je to moguće) da se sastojci i okusi bolje sjedine.
Izvaditi meso iz hladnjaka i polovinu smjese staviti na aluminijsku foliju, koju smo stavili
na tepsiju. Na meso staviti očišćena kuhana jaja i s ostatkom smjese prekriti jaja. Uz
pomoć aluminijske folije oblikovati štrucu. Prekriti i zamotati cijelu štrucu aluminijskom
folijom. Stavit peć u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 30 minuta. Par minuta pred kraj
pečenja maknit gornji sloj aluminijske folije, kako bi štruca dobila finu koricu i zlatnu
boju.

DUKAN MAJONEZ
Sastojci: 3 kašike kiselog mleka (sa najmanje masti ili Ella sira), 1 kašika senfa
(bez šećera!), 1 žumance, soli i bibera

Umutite žumance. Dodajte senf, so, biber i druge začine po vašem ukusu i dobro
izmešajte. Dodajte kiselo mleko ili Ella sir (0% masti). Čuvajte u frižideru.
DUKAN PALAČINKE SA SIROM I ŠPINATOM (ZA 2 FAZU - 1 OSOBA)

Palačinke: 1 jaje, 2 žlice gustina, 100ml mlijeka 0,5% mm, sol

Za nadjev: 30-40 listova svježeg špinata, 2 vrhom pune žlice posnog sira, 1 jaje,
sol
Za premazati: 3 žličice light jogurta

Prvo staviti špinat kuhati u slanu vodu, otprilike 10 minuta. Kad je gotov ocijediti i
izrezati nožićem i ostaviti sa strane. Dok se špinat kuha mogu se pripremiti palačinke.
Postoji nekoliko verzija dukan palačinki, neke sadrže zobene mekinje neke ne. Možete
raditi koje hoćete sve dok nisu pretvrde jer ih trebate rolati. Meni je najbolji recept koji je
objavila belmonte. Dakle jaje i gustin pomiješati da ne bude grudica, dodati mlijeko i sol i
peči palačinke. Od ove smjese dobila sam 3 palačinke. U posudici izmješati posni sir, jaje
i špinat i dobro posoliti. Nadjev staviti na svaku palačinku i zarolati ili preslagati kao što
sam ja radila. Na svaku palačinku staviti žlicu light jogurta. Poslagati u vatrostalnu
posudu, na papir za pečenje i staviti u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180°C .
Peći 20-25 min.
I FAZA DUKAN DIJETE

JUHA OD RAJČICE

Sastojci: 800 g svježe rajčice ili 2 konzerve pelata, 2 žlice koncentrata od rajčice, 1 veći
luk, 2-3 češnja češnjaka, 1 mrkva, začini (bosiljak, vegeta, sol, papar, majčina dušica..)

Luk i češnjak sitno nasjeckati (najbolje naribati) i propirjati na vodi. Dodati naribanu
mrkvu i pirjati, kada omekša začiniti i dodati sjeckane pelate ili rajčicu (ogluljenu) i
koncentrat rajčice, te pustiti kuhati još 10-15 minuta.

PURETINA S PORILUKOM I ZAPEČENIM SIROM

Sastojci: file purećih prsa, 2 velika poriluka, pola pileće kobasice za kuhanje, 1 luk, cca
100 grama laganog tvrdog sira, začini (origano, češnjak u prahu, bosiljak, sol, papar,
vegeta..)

Izrezati pureća prsa na komade i staviti na lim koji smo prethodno obložili aluminijskom
folijom ili papirom za pečenje, sve posipati začinima. Poriluk izrezati na komade i staviti
na meso. Sve prekriti (umotati krajeve)aluminijskom folijom i na nekoliko mjesta
probušiti vilicom ili čačakalicom. Peći na 175°C oko 30-tak minuta. Dok se meso i poriluk
peku nasjeckati luk i pileću kobasicu te sve propirjati na tavi. Kada je meso pečeno
izvadititi iz pećnice i preko njega staviti luk i kobasicu. Sve vratiti u pećnicu na još 20-tak
minuta. Pred kraj naribati sir i pustiti još kratko da se zapeče.

PILETINA SA SIROM I ČEŠNJAKOM

Sastojci: file pilećih prsa, 1-2 žlice kremastog sira za mazanje, začini (peršin, češnjak u
prahu)

Izrezati pileća prsa tako da im se naprave džepovi i njih puniti sirom. Obložiti lim papirom
za pečenje i staviti punjena prsa te posipati začinima. Prekriti aluminijskom folijom i
izbušiti par rupice vilicom. Peći na 175°c oko 30 minuta.

RAŽNJICI OD TELETINE

Sastojci: 400 g teletine, 50 ml umaka od soje, 2 žličice senfa, 1 žličica jabučnog

octa, timijan, lovorov list, 50 ml svježeg soka od limuna

Teletinu narezati na kocke (ne premale) i staviti u vrećicu za zamrzavanje. Ostale

sastojke izmiješati i preliti preko teletine. Vrećicu zatvoriti i sve izmiješati, te staviti u
hladnjak na par sati. Kada se meso izmariniralo, poslatati ih na štapiće za ražnjiće i peći
na neprijanjajućoj tavi, roštilju ili u pećnici.. U drugoj fazi možete na ražnjiće dodati i
gljive, tikvice, luk, paprike, patlidžan, rajčicu..

PILEĆA ROLADA
Sastojci: file pilećih prsa, posni sir, tvrdo kuhana jaja, pileće salame (dimcek), začini po
želji

Pileća prsa stanjiti batom i o njima poslagati salamu, posni sir i tvrdo kuhana jaja koja
smo izrezali na ploške. Sve zarolati i staviti peći u lim obložen aluminijskom folijom na
180°C oko 25 minuta.

PUNJENE PAPRIKE

Sastojci: 2 crvene paprike, 200 g mljevenog mesa, luk, pire od rajčice, 1 jaje, začini po
želji.

Paprike oprati i izdubiti. Luk sitno nasjeckati. Meso staviti u dublju posudu, dodati mu
razmućeno jaje, i sve ostale sastojke, sve dobro izmiješati rukom. Dobivenom smjesom
puniti paprike i staviti peći u pleh obložen papirom za pečenje, na 180 °C oko 30 minuta.

TURSKE MESNE OKRUGLICE

Sastojci: 400 g mljevenog purećeg mesa, 1 jaje, malo naribane limunove korice, začini
(sol, papar, bosiljak, vegeta..)

Sve sastojke dobro izmiješati i od njih napraviti kuglice. Lim obložiti aluminijskom folijom
i staviti na njega okruglice. Peći na 180°C oko 15 minuta.

DUKAN TIRAMISU

Biskvit: 4 jaja, 1,5 žlica zobenih mekinja, 1,5 žlica pšeničnih mekinja, 2 žlice tekućeg
sladila, 1/2 žličice praška za pecivo, 1 žličica cimeta

Krema: 1 mala šalica kave, 1/2 žlice želatine, 3 žlice mlijeka, 6 žlica svježeg sira, 2 žlice
sladila, par kapi ekstrakta vanilije, kakao, cimet

Za biskvit: žumanjke i sladilo pjenasto izmiksati i dodati i m mekinje, prašak za pecivo i

cimet. Od bjelanjaka napraviti snijeg i pažljivo ga umiješati u smjesu. Staviti peći na
150°oko 10 minuta (dok biskvit ne porumeni).
Za kremu: sir, sladilo, mlijeko i ekstrak vanilije pomiješati. Želatinu umiješati u 2 žlice
vode, otopiti na vatri, umiješati ju u smijesu sa sirom.
Biskvit poškropiti kavom i premazati kremom, sve posipati kakaom i cimetom.

MUFFINI OD ZOBENIH PAHULJICA

Sastojci: 1 jaje, 1 žličica zaslađivača, 3 žlice zobenih pahuljica, 1 žličica praška za

pecivo, 2-3 žlice mlijeka ili jogurta

Od bjelanjka napraviti snijeg. Žumanjke i zaslađivač pjenasto ismiksati i dodati zobene

pahuljice i prašak za pecivo, izmiksati, te dodati jogurt ili mlijeko. Sve sastojke dok ne
postanu kompaktna masa. Pažljivo umiješati snijeg od bjeljanka i masu ulijti u kalupe za
muffine. Peći na 180 °C oko 15 minuta.

KOLAČ ZA PRVU FAZU

Sastojci: 3 jaja, malo tekućeg sladila, 0,5 kg svježeg posnog sira, 4 žl zobenih mekinja,
malo praška za pecivo

2 jaja odvojimo žutanjke od bjelanjaka, umutimo snijeg a posebno žutanjke sa malo

umjetnog sladila, dodamo mekinje i na kraju snijeg bjelanjaka te malo praška za pecivo.
Stavita peći na 175 oko 15 min. Na tako polupečeno staviti sir koji smo pomješali sa 1
jajem i malo sladila te peći dok ne poprimi lijepu žućkastu boju. To je doza za dva dana

DUKAN NUTELA

Sastojci: 2 jaja, 200 g mlijeka u prahu, sladilo, 2 žlice kakaa, aroma lješnjaka.

Umutiti jaja, dodati mlijeko i kakao, sladilo i aromu, te ohladiti

DUKAN KREMA OD SIRA

Sastojci: 3 žlice svježeg sira, 1,5 žlica jogurta, sladilo, par kapi ekstrakta jagode, cimet.

Mješati mikserom dok se ne dobije krema i ohladiti

DUKAN WRAPS s piletinom ili puretinom, na Coronation

nacin, pogodno za 1. fazu
Evo jos jedne male ideje za dosadnu Dukan 1. fazu. :) Puretina u nadjevu od curryja, recept
baziran na tradicionalnom britanskom jelu Coronation chicken.
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice
/slika/1199859/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba

 Nadjev
 150-200g puretina ili piletina
 3-4 zlice jogurt (low fat)
 1 zlica korijander
 1 zlicica cesnjak
 2 zlice luk
 2 zlicice persin
 2 zlicice curry u prahu
 1 zlicica paprika mljevena
 1 zlica balzamicni ocat
 par kapi limunov sok
 sol, papar
 Wrap

 1.5 zlica zobene mekinje

 2 zlicice jogurt ( low fat)
 1 bjelanjak
 sol
 1 zlicica mlijeko u prahu

Priprema
Težina:
Jednostavno

1. Nadjev
2. 1
 Vece komade pilecih ili purecih prsa posoliti i popapriti i poprskati sa balzamicnim
octem.

3. 2

U tavu dodati ulje i premazati s papirnatim ubrusom.

Dodati meso zajedno sa sitno nasjeckanim lukom, cesnjakom i persinom. Prziti svaku
stranu oko 3-4 minute zatim doliti malo vode i ostaviti da se pirja jos 5 minuta dok
tekucina ne ispari.

4. 3 /slika/1205935/

Kad je gotovo izrezati na trakice.

5. 4 /slika/1205937/

Pomijesati jogurt, korijander, persin, curry u prahu, papriku i malo soli.

6. 5 /slika/1205939/

Dodati narezanu piletinu ili puretinu i dobro promijesati. Po zelji jos popapriti.

7. Dukan wrap
8. 1

Pomijesati sve sastojke i ostaviti da stoji 10 minuta da se mekinje natope i nabubre.

Zatim dodati 2 zlicice vode i promijesati.

Izliti smjesu u zagrijanu tavu koju ste premazali sa malo ulja. Koristite non-stick tavu.

Smjesu izliti i rasporediti da bude sto tanje, ne kao za palacinku. Dovoljno je prziti
svaku stranu oko 2 minute. Pazljivo okrenuti.

Moj wrap je ispao dosta debelo, ako je tanko onda se lakse zarola.

9. 2

Rasporediti nadjev na jednu stranu i zamotati. Ostatak nadjeva moze se jesti

samostalno.
 10. Sastojci su za jednu osobu.

Dukan pogacice sa egg mayo - pogodno za 1. fazu

Opet sam malo na Dukanu u 1. fazi, pa evo ideja za dorucak ili rucak. Ovo je najjednostavnija
verzija bez sira, strogo za 1. fazu, naravno mogu se dodati ekstra sastojci u 2. ili 3. fazi za
bogatiji okus. Zovem ih pogacice jer su deblje i manje od Dukan palacinke.
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1197963/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe

 Za pogacice
 3 zlice Zobene mekinje
 5 zlica (2 jaja) bjelanjak
 6 zlicica jogurt 0% masti
 4 zlicice obrano mlijeko u prahu
 1/2 zlicice prasak za pecivo
 sol
 Za egg mayo

 2 kuhano jaje
 4 zlice jogurt 0% masti
 1 zlicica senf
  sol, papar

Priprema
Težina:
Jednostavno

1. Egg-mayo

Jaje skuhati na tvrdo, zatim nasjeckati na sitno i pomijesati sa senfom, soli i paprom.

Moze se jesti toplo ili hladno.

2. 1

Dukan pogacice

Pomijesati mekinje sa jogurtom i bjelanjkom i ostaviti par minuta da odstoji da

mekinje upiju tekucinu i nabubre.

Opcenito kad koristite mekinje za Dukan palacinke uvijek ostavite da malu upiju
tekucinu i da nabubre i tek onda dodati ostale sastojke i prziti ili peci. Tijesto ce imati
finu teksturu.

Dodati sol i mlijeko u prahu i sve dobro promijesati.

3. 2

Dodati dve zlicice ulja u tavu i premazati sa papirnatim ubrusom.

Izliti smjesu u dva puta , tako da dobijete dvije manje pogacice.

Prziti na srednje - visokoj temperaturi oko 2 minute jednu stranu i onda smanjiti temp i
pazljivo okrenuti i poprziti drugu stranu jos 2 minute.

4. 3

Slatka verzija

Sve isto za tijesto, samo umjesto soli doda se Splenda sladilo ( ili slicno) - 1 zlicica, i
malo vanilija ili cokolada ekstrakt ( aroma).

Za nadjev, pomijesajte 2 zlicice vode sa 1 zlicicom sladila i cimeta. Dobro promijesati

i premazati slatke pogacice.
Dukan omlet s mljevenim mesom
Pogodno za sve faze u Dukan dijeti.
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?

/slika/1340229/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 170g govedina - mljeveno meso
 2 zlice luk - sitno nasjeckani
 1 cesnjak
 1 zlicica sojin umak
 1 zlica persin
 3 jaja
 2 zlice kvark (low fat) - moze i jogurt
 2 zlice zobene mekinje
 sol, papar
 1 zlicica ulja

Priprema
Težina:
Jednostavno
 1. Za 1. fazu: Dodajte samo 1 i pol zlicu mekinja i pripremite sa jednim ili dva zumanjka
i 3 bjelanjka, jer bi 3 cijela jaja bila previse za 1. fazu s obzirom da se treba paziti
koliko se zumanjka konzumira pogotovo za one s povecanim kolesterolom.
2. 1

U zdjelu srednje velicine umutiti jaja zajedno sa mekinjama, kvarkom ili jogurtom,
dodati sojin umak i papar. Po zelji mozete dodati persin ili ostale zacinske biljke.

Ostaviti da smjesa odstoji 10 minuta da se mekinje natope i omeksaju.

3. 2

Premazati tavu manje velicine s uljem.

Dodati luk i poprziti 2-3 minute, zatim dodati mljeveno meso zajedno sa cesnjakom i
soli i prziti da tekucina koju meso ispusti potpuno ispari. Onda jos poprziti 2 minute.

4. 3

Sada dodati meso s lukom u umucena jaja, dobro promijesati i vratiti smjesu u tavu za
pecenje.

Peci na laganoj-srednjoj temperaturi oko 4-5 minuta, poklopljeno.

Ako imate mikrovalnu ili vam je tava prikladna za pecnicu, onda nakon 4 minute
pecenja, istresite omlet na tanjur i zavrsite u mikrovalnoj na 30 sekundi da se gornji
dio jaja skruti, ili u pecnici pod grilom na minutu -dve.

5. Omlet je izuzetno zasitan, za jedan obrok dovoljna su dva komada tako da druga dva
mozete za veceru ili snack.

Servirajte uz jogurt i zamisljajte da je burek s mesom :D

Dukan muffini
Ponovno posvećujem istinskim ljubiteljima dukan dijete :)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice
/slika/427308/

Sastojci
Broj osoba:
4 osobe
 3 jaja
 9 žlica zobenih mekinja ili pahuljica samljevenih u brašno
 9 žlica sira ili jogurta ili mlijeka
 1 žlica zaslađivača
 1 žličica cimeta
 malo đumbira
 malo limunove korice ili soka
 1 prašak za pecivo

Priprema
Vrijeme pripreme:
15 min
Težina:
Srednje zahtjevno
1. 1

Izmiksati posebno bjelanjak a posebno žutanak sa ostalim sastojcima, dodati bjelanjak

i zamiješati kuhačom. izliti u papirnate kalupe za muffine (ja stavljam po dva papirića
da bude čvršće). Ispadne oko 9 muffina

Jednostavni Dukan kolacici, pogodno za sve faze!

Fini i mekani kolacici da vam uljepsaju dosadnu Dukan 1. i 2. fazu :)
 Alati
  Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice

/slika/1133389/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 2 zlicice prasak za pecivo
 1 zutanjak
 2 bjelanjak
 2 zlicice sok od limuna
 4 zlice obicni jogurt sa 0%-2% masnoce
 2 zlicice cimet
 2 zlicice vanilija ekstrakt
 2 zlice splenda
 6 zlica zobene mekinje
 4 zlice mlijeko u prahu

Priprema
Vrijeme pripreme:
10 min
Težina:
Jednostavno

1. Od ovih sastojaka ispadne 8 malih mufina. Ako ste u 1. Dukan fazi onda pazite
nesmijete vise od 2 kolacica na dan :P
2. 1

Izmutiti bjelanjak u cvrsti snijeg zajedno sa sokom od limuna.

 3. 2 /slika/1133379/

U vecu zdjelu dodati zutanjak, yogurt, cimet i vanilija ekstrakt i izmiksati na najmanju
brzinu.

4. 3 /slika/1133381/

Sada dodati cvrsti bjelanjak i sve ostale sastojke. Dobro promijesati.

5. 4 /slika/1133385/

Puniti male kalupe za mufine i peci na 180 C 15 minuta.

6. 5 /slika/1133387/

Kad je peceno, izvaditi iz kalupa i ohladiti. meni su se malo previse ispekli, zato
pazite, nesmije dobiti previse tamnu boju.

Dukan palačinke bez mekinja i škroba

Da se ne zamarate količinom mekinja niti kukuruznog škroba... Pogodno i za slane i slatke
kombinacije
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice
/slika/950461/

Sastojci
 5 jaja
 12 žlica obranog mlijeka u prahu
 prstohvat soli
 1 žličica praška za pecivo
 po potrebi vode

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Umutiti zajedno sve sastojke, vodom razrijediti tako da smjesa bude nešto gušća od
one za obične palačinke. Peći na tavici tako da se u njoj zagrije malo ulja, ocijedi
višak i još prebriše papirnatim ručnikom. Okrećite ih kad vidite da rubovi postaju
smećkasti (daju se okrenuti samo "špahtlom", tj. onom kuhinjskom "lopaticom").

Super su i za lazanje i za mazanje Dukan Nutellom - dobar tek!

Dukan burgeri (purica ili piletina)

Za sve koji tek zapocinju ili su na Dukan dijeti.
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1338067/

Sastojci
 300g purece mljeveno meso ( moze i pilece)
 1 jaje
 1-2 zlicice sitno nasjeckani luk
 1 cesnjak
 sol, papar
 1/2 zlicice chilli u prahu
 2 zlicice mljevena paprika
 1 zlicica ulje
 1 zlica persin
 Jogurt dip

 2-3 zlice jogurt (low fat)

 1 zlicica crvena mljevena paprika
 sol, papar

Priprema
Težina:
Jednostavno

1.

Najbolje je da pripremite sa barem pola kile mljevenog mesa. Sve ispecete i stavite u
hladnjak, odlicno za grickanje tokom dana da prezivite 1. fazu koja je uzasno dosadna!
:D

Ako kupite vecu kolicinu mljevenog mesa onda mozete podijeliti na dva dijela i jedan
dio spremite po ovom receptu a drugi na malo egzoticni nacin kao ovaj receptic.

2. 1
 Mljeveno meso pomijesati sa ostalim sastojcima osim balzamicnog octa i ulja. Dobro
izmijesati da se dobije glatka smjesa. Ostaviti da odstoji pola sata.

3. 2

Tavu premazati sa uljem, oblikovati male burgere i stavljati da se pecu na srednjoj

temperaturi, okrecuci ih svakih 3 minute.

Kad se malo zapecu, dodati vode da pokrije tavu i burgere do pola. Tada dodati 1 zlicu
balzamicnog octa i ostaviti burgere da se kuhaju dok voda ne ispari. Obavezno ih
okrenuti jedanput dok ima jos tekucine.

4. 3 /slika/1338075/

Ponudite ih sa jajima i Dukan palacinkama uz jogurt dip.

Jogurt-vanila kolač za Dukan dijetu

Divan lagani kolač za krizne momente dijete
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice
/slika/752971/

Sastojci
 6 kašika ovsenih mekinja
 6 kašika mleka
 3 kašike zaslađivača
 120 g jogurta (nemasni, ja koristim Balance)
 2 jaja
 1/2 kesice praška za pecivo
 11/2 kašičica arome vanile

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Po želji, ovsene mekinje prethodno usitniti u mlinu da postanu skoro kao brašno.

Umešati sve sastojke i izliti ih u kalup za pečenje. Staviti kalup u rernu i tek onda je
uključiti na 180 C i peći 35 minuta.

Kolač je mekan, pa ga treba ostaviti da se ohladi i malo stegne.

Ja sam ga posle toga premzala Dukanovim pudingom: mleko (nemasno), zaslađivač,

malo gustina i 2 ravne kašike kakaa.
Uživajte, kolač je fantastičan, kao da nije dijetalan :-)

II FAZA DUKAN DIJETE

Najukusniji Dukan kruh!
Super fini i zdravi kruh, pogodan za Dukan faze 1-4, ali i super zamjena za obican kruh ako
volite zdravu hranu!
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?

/slika/1024439/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 16 zlica zobene mekinje
 8 zlica psenicne mekinje
 16 zlica obrano mlijeko u prahu
 2 zlicice prasak za pecivo
 1.5 zlicica sol
 4 zlicica suhi kvasac
 2 zlice obicni jogurt bez masnoce
 7 zlica kremasti sir (low fat) , moze fromage frais ili philadelphia
 3 jaja
 2 bjelanjak
 10-12 zlica topla voda

Priprema
Težina:
Jednostavno

1.
 Par rijeci u vezi ovog recepta:

Ako ste na Dukan dijeti, 2. faza: kao sto vam je vjerovatno vec poznato u 2. fazi
dozvoljene su 2 velike zlice zobenih mekinja po osobi na dan. Ja sam modificirala
ovaj recept da mi traje za 5-6 dana, dakle u prosjeku 2 tanke kriske kruha na dan.
Kolicina je za dvije osobe.
Ako pravite samo za sebe onda smanjite kolicinu sastojka za pola onog sto je
navedeno.
Na kraju, pazite, kruh je zaista fin , nemojte doci u iskusenje pa da vam ode pola kruha
samo u jedan dan. :-) Razrezite kruh na 5-6 jednakih dijelova, tako da vam je svaka
kriska za jedan dan, ili mozete narezati na 10 tanjih kriski ( 2 kriske po danu ako
hocete jednu za dorucak i jednu kasnije uz rucak ili veceru).

Kruh je pogodan i za 1. fazu, samo jedna snita na dan!

2. 1

Koristite 2 zdjele.

U jednu zdjelu pomijesajte kvasac, krem sir i toplu vodu. Ostavite krem sir da odstoji
izvan hladnjaka oko 30 minuta, da ne bude hladan kada mijesate sa kvascem i toplom
vodom.

Dobro izmijesati da dobijete finu glatku gustu smjesu.

3. 2

U drugoj zdjeli pomijesati mekinje sa mlijekom u prahu, prasak za pecivo i soli.

Zatim dodati jaja i jogurt i sve dobro promijesati.

4. 3 /slika/1024431/

Dodati kvasac smjesu u smjesu sa mekinjama i dobro promijesati.

5. 4

Ja sam kruh pekla u kalupu za torte (24cm razmjer), ako radite pola onda slobodno
koristite mali kalup za kruh ili kolac.

Ugrijati pecnicu na 200 C.

Kalup premazati sa uljem u vrlo tankom sloju sa papirnatim ubrusom, ako koristite
kalup gdje se moze peci bez masnoce onda preskocite premazivanje.
 Dodati smjesu u kalup, ako je potrebno, izravnati sa nozem. Peci 15 minuta na 200C,
zatim smanjiti na 170 C i peci jos 25 minuta.

Na kraju probosti sa cackalicom da provjerite ako je kruh pecen, ako treba produzite
vrijeme pecenja na 5 ili 10 min.

6. 5 /slika/1024433/

Kad je peceno, izvaditi i istresti na tanjur da se ohladi.

7. 6 /slika/1024435/

Ja ga obozavam sa svjezim sirom i grilanom piletinom ili puretinom.

Dukan slana rolada

evo još jednog jednostavnog recepta za sve na Dukan dijeti, bez mekinja (koje, vjerujem,
čuvate kao oko u glavi za vaše omiljeno jelo), pogodan za 2.fazu, PP dan, a uz malo mašte se
može napraviti baš po vašoj želji s kombinacijom namirnica koje najviše volite kako u
slanoj tako i u slatkoj varijanti ... moji nedukanovci su bili oduševljeni ovom nedjeljnom
zakuskom :)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice
/slika/1067643/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe

 Za roladu:
 2 cijela jaja
 1 žlica gustina
 malo soli
 Za filu:

 300gr krem sira do 2% mm

 1 konzerva tune
 1 konzerva skuše
 pola konzerve srdela
 8 kom surimi štapića
 sol, peršin (ili začini po vašoj želji)

Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Rolada:

Razdijelite žumanjke od bjelanjaka u posebne posude.

U posudu s žumanjcima dodajte žlicu gustina, malo soli i dobro promiješajte da

dobijete kompaktnu smjesu bez grudica. Odložite.
 U drugoj posudi bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

Žlicom polako dodajte snijeg u žumanjke s time da prvu žlicu snijega dobro razradite
u žumanjcima a ostale žlice bjelanjaka rahlo miješajte da se ne izgubi čvrstina snijega
a da vam se lijepo stope žumanjak i bjelanjak u kompaktnu smjesu.

Pleh od pećnice prekrijte papirom za pečenje i na njega stavite pripremljenu smjesu.

Rasporedite ju po plehu kao da radite klasičnu roladu (neće vam ispast količina da
popunite pleh od ruba do ruba ali probajte da vam ispadne prst debela rolada
kvadratnog oblika). Stavite u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva i pecite 10-12
minuta.

2. 2

Pečenu roladu izvadite iz pećnice te zajedno sa papirom za pečenje maknite iz pleha

na radnu površinu. Sir razmažite od ruba do ruba rolade te na to rasporedite ostale
sastojke, začinite i zarolajte. Papir za pečenje će vam pomoći u rolanju. Budite nježni
jer je rolada krhka. :)

Razrežite na komade i pogledajte presjek .. njami ... :)

3. 3

Ukoliko niste našli konzerviranu ribu u salamuri već je u biljnom ulju, stavite sadržaj
iz konzerve u cjediljku i isperite višak ulja pod mlazom vode. Možda će vam nakon
ispiranja trebati sol pa probajte ribu prije raspoređivanja. (Ona u salamuri je već
dovoljno slana sama po sebi).

Posluživanje

Kao što vidite ja sam ovu svoju roladu doslovno pretrpala pa je malo popucao biskvit ali je
bila odlična bez obzira. Vi, naravno, prilagodite količinu i vrstu nadjeva prema vašoj želji.
Recept je u orginalu rađen sa dimljenim lososom, prefino.. Možete je puniti i friško pečenom
ribom, Dukan friendly purećom/pilećom salamom, možete dodati i povrće ako Vam je PV
dan. Zapravo, poigrajte se s nadjevom, ima puno kombinacija.. :)

Slatka varijanta? Vjerujem da ju do kraja čitanja ovog recepta već imate u glavi! :) Dobar tek!

Dukan piletina i njoki u umaku

Kod nas je doma bijelo meso u umaku od vrhnja s bilo kojim prilogom omiljen obrok. Inače u
njega dodam i šampinjone, ali kako sam sada radila umak od jogurta u njega sam dodala malo
kiselih krastavaca...njoke se brusim raditi već neko vrijeme pa su napokon i oni došli na
red...nisu najfiniji na svijetu, ali su odradili svoje :))
 Alati
  Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice

/slika/1085805/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 1-2 žličice maslinovog ulja
 1 manja pileća prsa
 začini po želji sol, papar, vegeta, mljevena paprika, curry
 2-3 dcl jogurta
 2-3 malena kisela krastavca
 ZA NJOKE:
 4 jušne žlice zobenih mekinja
 2 jušne žlice pšeničnih mekinja
 2 čajne žlice gustina
 1 vrhom puna jušna žlica svježeg posnog sira
 1/3 cijelog sirovog umućenog jajeta
 malo soli

Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno

1. 1 /slika/1085807/
 Pileća prsa narezati na rezance (možete i 'kockice') te ih lagano popržiti na mlakom
maslinovom ulju, a zatim pojačati plamen, dodati začine i ispržiti ih do kraja bez
podlijevanja.

2. 2 /slika/1085815/

Kad je meso gotovo, ugasiti plamen te dodati jogurt i naribane krastavčiće. Probati i
eventualno dosoliti.

3. 3 /slika/1085821/

Dok se meso prži umijesiti njoke od navedenih sastojaka te na neprijanjajućoj podlozi

posutoj s pinku mekinja oblikovati u dugački valjak debljine prsta.

4. 4 /slika/1085809/

Valjčiće narezati na njoke koje još malko oblikujete prstima ali ne 'gnjavite' ih previše.

5. 5 /slika/1085817/

Njoke nježno spustiti u vrelu posoljenu vodu te kuhati još par minuta nakon što
isplivaju (provjerite nježnim pokretima vilice po dnu lonca da se nisu zalijepili). Kad
su gotovi, izvadite šupljikavom žlicom na tanjur. Prelijete mesom u umaku.

Posluživanje

Kad su njoki u tanjuru s umakom vilicom ih usitnite na 3-4 dijela da upiju umak - bit će puno
ukusniji!

Dobar tek!

Dukan palačinke sa sirom i špinatom

Baka je jučer ukućanima odlučila pravit zeljanicu koju obožavam, ali nažalost zato što sam na
Dukanu ne smijem ju jesti. Samo sam ljubomorno gledala ostale kako jedu i odlučila sebi
napravit nešto slično i vrlo ukusno pogodno za 2.fazu :)
 Alati
  Recept
 Komentari

/slika/1432897/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba

 Palačinke
 1 jaje
 2 žlice gustina
 100ml mlijeka 0,5% mm
 sol
 Za nadjev

 30-40 listova svježeg špinata

 2 vrhom pune žlice posnog sira
 1 jaje
 sol
 Za premazati

 3 žličice light jogurta

Priprema
Vrijeme pripreme:
45 min
Težina:
Jednostavno
1. 1
 Prvo staviti špinat kuhati u slanu vodu, otprilike 10 minuta. Kad je gotov ocijediti i
izrezati nožićem i ostaviti sa strane.

2. 2

Dok se špinat kuha mogu se pripremiti palačinke. Postoji nekoliko verzija dukan
palačinki, neke sadrže zobene mekinje neke ne. Možete raditi koje hoćete sve dok nisu
pretvrde jer ih trebate rolati. Meni je najbolji recept koji je objavila belmonte. Dakle
jaje i gustin pomiješati da ne bude grudica, dodati mlijeko i sol i peči palačinke. Od
ove smjese dobila sam 3 palačinke.

3. 3

U posudici izmješati posni sir, jaje i špinat i dobro posoliti. Nadjev staviti na svaku
palačinku i zarolati ili preslagati kao što sam ja radila.

4. 4

Na svaku palačinku staviti žlicu light jogurta. Poslagati u vatrostalnu posudu, na papir
za pečenje i staviti u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180°C . Peći 20-25 min.

Posluživanje

Jesti samo ili uz neku salatu. Dobar tek :)

Dukan bolognese
Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice
/slika/1084315/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 malo maslinovog ulja
 1 glavica crvenog luka
 1 manja mrkva
 komadić celera
 0.5-1 dcl jušnog temeljca, bistre juhe ili vode
 30 dag mljevene puretine ili govedine
 oko 0.5 l sosa od rajčice (šalše ili sataraša)
 začini sol, papar, mljevena paprika, češnjak, svježi peršinov list, po želji

Priprema
Vrijeme pripreme:
40 min
Težina:
Jednostavno

1. 1 /slika/1084319/

Na maslinovom ulju pirjati luk, dodati naribanu mrkvicu (po želji i malo celera) te
malo podliti temeljcem ili vodom. Kad omekša dodati mljeveno meso i začine te
pirjati dalje.

2. 2 /slika/1084321/
 Prije nego što je meso gotovo dodati sos od rajčice ili šalšu ili sataraš - ovisno što
volite/imate te zgotoviti jelo. Na kraju dodati češnjaka i peršinovog lista.

3. 3 /slika/1084317/

Dok se meso pirja narežite sirovi bijeli kupus na rezance te ih poklopljene stavite u
mikrovalnu na par minuta da uvenu. Možete ih povenuti i na štednjaku, na laganoj
vatrici bez masnoće, stalno miješajući.

4. 4 /slika/1084323/

U oba slučaja probajte prije posluživanja kako biste dobili mekoću koja vam odgovara
(ja volim mekše, moj sin hrskavije :)).

5. 5

Savjet: ukoliko koristite kupovni sos, pazite na sastav! Ja koristim Muttijevu polpu u
kojoj su samo rajčica i sol :). Ako vam je pak sos prerijedak, dodajte malo kukuruznog
škroba (toleriran) razmućenog u malo hladne vode.

Posluživanje

Poslužite toplo uz kontrastnu salatu poput svježih krastavaca s češnjakom i jogurtom!

Dukan salata od celera

Izuzeno zdrava i blaga salata, celer ima samo 7 kcal u 100gr, ali zato je prepun magnezijuma,
vitamina C, K i kompleksa B vitamina.
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1432981/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 1 manja glavica celera
 200ml nemasnog kiselog mleka
 1 limeta

Plaćajte MasterCard® karticama i otkrijte sve što vam ljeto pruža.

Priprema
Vrijeme pripreme:
5 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Celer sitno nastrugati. Nastrugati i koru limete a njen sok nacediti u salatu. Pomešati
sa kiselim mlekom. Po želji se može i posoliti, mada ja najviše volim ovako blago
slatkast ukus celerovog korena.

Posluživanje

Odlična salata uz jela od mesa. Prijatno!

Dukan čoko užitak

Za popodnevni užitak uz dukan brbljaonicu.
 Alati
  Recept
 Komentari

/slika/1466309/

Sastojci
 1/2 kesice želatine
 100ml vode
 1 puna žličica kakaa
 1 žlica stevije
 4 žlice posne skute

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Namočiti želatinu u dvije žlice vode . Otopiti je dodati kakao , ostatak vode i sir.
Pomješati i staviti u frižider.

2. 2

Može se u pola staviti aroma banane, a u pola kakao i aroma ruma. pa imamo
kombinaciju banana punč.

Dukan polpete od tikvice

Obožavam tikvice bilo kako spremljene, ali omiljene su mi polpete. Mislila sam da ih neću
moći jesti na dijeti, ali uz neke preinake postale su dukan friendly. Probajte i uživajte :)
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1441085/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba

 Za polpete
 1 tikvica
 1 jaje
 3 velike žlice zobenih mekinja
 1,5 velike žlice pšeničnih mekinja
 sol
 Za dip

 2 velike žlice grčkog jogurta ( može i drugi čvrsti jogurt )

 češnjak u prahu
 sol
 1 kiseli krastavac

Priprema
Vrijeme pripreme:
20 min
Težina:
Jednostavno

1. Naribati tikvicu, posoliti i ostaviti nekih 10 minuta da ispusti tekućinu

2. 1

Jaje izmutiti, posoliti i dodati tikvice i sve skupa izmješati. Ako je previše gusto može
se dodati još jedno jaje ili samo bjeljanjak. Dodati pšenične i zobene mekinje koje se
prethodno izmiksaju. ( ja sam miksala da bude više brašnasto )
 3. 2

Uzeti tavu i kapnuti malo ulja, polpete velikom žlicom stavljati na tavu i peći 2-3
minute sa svake strane.

4. 3

Za dip promiješati grčki jogurt, malo soli, češnjak u prahu i jedan izribani mali kiseli
krastavac.

Dukan tagliatelle s gljivama i bolonjezom

Drage dukanice i dukanovci, najteže mi se nositi s nedostatkom tjestenine, a ovo je, vjerujte
mi, ODLIČNOOO!!!! :)
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1246215/

Sastojci
 3 jaja, 3 bjelanjka, Sol, 2 žlice mekinja, 1 žlica gustina, 1 žlica sira svježeg( posnog),
1 crveni luk, mljevene puretine, rajčica iz boce, vegeta

Priprema
Težina:
Srednje zahtjevno
 1. 1 /slika/1246227/

Umutiti jaja i bjelanjke, dodati sol, mekinje i gustin. Kad to umutite, dodajte kašiku
svježeg posnog sira i umješajte. Ostavite smjesu 15ak minuta da odstoji.

Staviti smjesu da se ispeče na tavi, ne prejaka vatra, s obje strane. To ćete učiniti tako
da kada s jedne strane ispečete, izbacite ju na papir za pečnje, stavite preko nje tavu
naopako i prebacite na drugu stranu.

Kad je s obje strane pečeno staviti na papir za pečenje, ohladiti, u vatrostalnu staviti
papir za pečenje i slagati sastojke: red rezanaca( taj se nazovimo omlet izreže na
rezance debljine 0,5cm), red gljiva(dinstanih s peršinom i lukom), pa red rezanaca itd.

U pećnicu zagrijanu na 200° staviti to zapeći 5 minuta!

Izvaditi u tanjur i preliti s bolonjezom!

2. 2

Bolonjez:

Isjeckati na sitno 1 crveni luk, dinstati ga na delimano tavi( ili nekoj na koju ne treba
ulje). Dodati mljevenu puretinu i vegete. Kada je gotova, dodajte malo domaće rajčice
iz boce i par kapljica tekuće stevie( zaslađivača). Gotovo!

II-III FAZA DUKAN DIJETE

DUKAN ROLICE
I još jedno Dukan jeloooo :D
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice
/slika/881525/

Sastojci
 pileća prsa
 špinat
 vegeta
 sol
 papar

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Meso isfiletirat kako bismo dobili jednu veliku šniclu. Uz pomoć bata stanjit meso.
Dobivenu šniclu posolit i poparit. Ostavit pola sata da meso upije začine.

2. 2

Špinat (blanširani i sitno sjeckani) i vegetu pomiješat i premazat preko mesa.

3. 3

Uz pomoć aluminijske folije zarolati meso i umorati ga u foliju.

4. 4

Tako umotano peći na 200 °C oko 30-35 minuta.

Izvadit iz aluminijske folije (pazite da se ne opečete), ako želite, možete kao ja
premazat žumanjkom i stavi još malo zapeći i narezat na komade.

5. 5
 Dobar tek! :)

Posluživanje

U špinat se može dodati svježi posni sir i tom smjesom premazati meso.

Ovo je recept iz druge faze.

Poslužila sam uz blanširanu mrkvu. :)

Dukan slana rolada

evo još jednog jednostavnog recepta za sve na Dukan dijeti, bez mekinja (koje, vjerujem,
čuvate kao oko u glavi za vaše omiljeno jelo), pogodan za 2.fazu, PP dan, a uz malo mašte se
može napraviti baš po vašoj želji s kombinacijom namirnica koje najviše volite kako u
slanoj tako i u slatkoj varijanti ... moji nedukanovci su bili oduševljeni ovom nedjeljnom
zakuskom :)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice

/slika/1067643/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
  Za roladu:
 2 cijela jaja
 1 žlica gustina
 malo soli
 Za filu:

 300gr krem sira do 2% mm

 1 konzerva tune
 1 konzerva skuše
 pola konzerve srdela
 8 kom surimi štapića
 sol, peršin (ili začini po vašoj želji)

Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Rolada:

Razdijelite žumanjke od bjelanjaka u posebne posude.

U posudu s žumanjcima dodajte žlicu gustina, malo soli i dobro promiješajte da

dobijete kompaktnu smjesu bez grudica. Odložite.

U drugoj posudi bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

Žlicom polako dodajte snijeg u žumanjke s time da prvu žlicu snijega dobro razradite
u žumanjcima a ostale žlice bjelanjaka rahlo miješajte da se ne izgubi čvrstina snijega
a da vam se lijepo stope žumanjak i bjelanjak u kompaktnu smjesu.

Pleh od pećnice prekrijte papirom za pečenje i na njega stavite pripremljenu smjesu.

Rasporedite ju po plehu kao da radite klasičnu roladu (neće vam ispast količina da
popunite pleh od ruba do ruba ali probajte da vam ispadne prst debela rolada
kvadratnog oblika). Stavite u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva i pecite 10-12
minuta.

2. 2

Pečenu roladu izvadite iz pećnice te zajedno sa papirom za pečenje maknite iz pleha

na radnu površinu. Sir razmažite od ruba do ruba rolade te na to rasporedite ostale
sastojke, začinite i zarolajte. Papir za pečenje će vam pomoći u rolanju. Budite nježni
jer je rolada krhka. :)

Razrežite na komade i pogledajte presjek .. njami ... :)

 3. 3

Ukoliko niste našli konzerviranu ribu u salamuri već je u biljnom ulju, stavite sadržaj
iz konzerve u cjediljku i isperite višak ulja pod mlazom vode. Možda će vam nakon
ispiranja trebati sol pa probajte ribu prije raspoređivanja. (Ona u salamuri je već
dovoljno slana sama po sebi).

Posluživanje

Kao što vidite ja sam ovu svoju roladu doslovno pretrpala pa je malo popucao biskvit ali je
bila odlična bez obzira. Vi, naravno, prilagodite količinu i vrstu nadjeva prema vašoj želji.
Recept je u orginalu rađen sa dimljenim lososom, prefino.. Možete je puniti i friško pečenom
ribom, Dukan friendly purećom/pilećom salamom, možete dodati i povrće ako Vam je PV
dan. Zapravo, poigrajte se s nadjevom, ima puno kombinacija.. :)

Slatka varijanta? Vjerujem da ju do kraja čitanja ovog recepta već imate u glavi! :) Dobar tek!

Dukan cheese cake

Oni koji nisu na Dukan dijeti mogu slobodno preskočiti ovaj recept, jer pred sobom imaju
mnogo širi izbor. Ali za one koji danima nisu okusili ukus ugljenih hidrata biće prava
poslastica.
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice

/slika/333293/
Sastojci

 Biskvit:
 3 supene kašike ovsenih mekinja
 4 jaja
 zaslađivač slatkoće kao 4 supene kašike šećera
 75 ml mlijeka ili ruma, ili pomješano (ili više ako koristite praškasti zaslađivač, moj
je bio tečni pa je to povećalo količinu tečnih sastojaka)
 1 prašak za pecivo
 2 supene kašike kakaa
 po želji neka aroma, cimet ili sl
 Krem

 300 ml krem sira, u mom slučaju basa by FoodFan

( http://www.coolinarika.com/recept/basa-licki-sir )
 300 ml kisjele pavlake sa što manje mliječne masti
 kesica želatina
 zaslađivač
 po želji iscijeđeni limun, aroma vanile ili neka druga

Priprema
1. 1

Mlijeko zagrijte, ako koristite rum zagrijevajte dok alkohol ne ispari. U to dodajte
mekinje, i sačekajte 10-ak minuta da one nabubre, a masa se malo prohladi. Nakon
toga dodajte zaslađivač (probajte, jako je fino). Ovdje se može završiti pravljenje
podloge tako što ćete dodati želatin, i izliti u kalup, to sam shvatila tek kasnije, pa sam
radila na teži način. U smjesu dodajte kakao i žumanca, izmiješajte dobro, dodajte
prašak za pecivo, a u drugoj zdjeli izmutitie bjelanca i na kraju sve polako pomješajte i
stavite da se peče desetak minuta na 230C-250C.

2. 2

U sir dodajte zaslađivač, fino umutitie pa dodajte i pavlaku, i na kraju aromu po želji.
Moj favorit je vanila, ali sam je zaboravila kupiti pa sam koristila limunov sok. Želatin
spremite po uputstvu sa kesice, pa i njega dodajte. Prelijte preko ohlađenog biskvita, i
ostavite u frižideru (ja sam ga probala već poslije sat vremena , bio je ok).

Posluživanje

Kako je u cijelom kolaču potrošeno ukupno 3 kašike mekinja, što je nekih 5-6 puta više nego
što dijeta preporučuje, a ni masnoća mliječnog dijela nije baš premala ( najmanja masnoća
kisjele pavlake koju sam vidjela u radnjama je bila 12%, nadam se da mi je basa bar manje
masna bila jer sam je pravila od obranoga mijeka), napominjem da vodite računa o kloičini
koju ćete pojesti. Takođe preporučujem da provjerite sastav ruma, i aroma koje dodajete.
DUKAN BRZI OBROK
Ako se u 2. fazi Dukan dijete, i ako se nađete u nedostatku vremena ili možda pak inspiracije
što jesti (ili ako kao ja petkom postite) jedan brzinski recept. Gotovo je doslovno za 10
minuta.
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/882847/

Sastojci
 2 jaja
 matovilac
 tuna u salamuri
 sol
 papar
 limunov sok

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Jaja stavit kuhati.

2. 2

Za to vrijeme matovilac oprati i staviti u posudu.

3. 3
 Otvoriti konzervu tune, ocijedit je stavit u posudu s matovilce.

4. 4

Kada jaja budu tvrdo kuhana očisti ih i narezat na sitno, te dodati matovilcu i tuni. Ako
je potrebno posoliti i/ili popapriti, te poškropit limunovim sokom. Meni nije trebalo jer
je salamura u kojoj je bila tuna dovoljno slana.

5. 5

Sve dobro promiješat i to je to!

Dukan musaka
Pogodna za II, III i fazu konsolidacije Dukan dijete...
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?

/slika/1101715/

Sastojci
 1 glavica mladog kupusa
 500 gr mljevene govedine/junetine/teletine
 1 luk
 1 manja mrkva
 2-3 jaja
 300 ml jogurta (2% m.m.)
  2 zlice zobenih mekinja

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Na malo vode izdinstati mljeveno meso, luk, mrkvu, dodati kupus, zaciniti (so i biber),
dodati malo paradajiz pirea i kada je kupus mekan prebaciti sve u vatrostalan sud.

2. 2

Musaku zaliti smjesom jaja, zobenih mekinja i jogurta i zapeci na 200akC dok ne
dobije zlatnu boju i jaja ne koaguliraju.

Dukan arambasici
Sarma bez rize, pogodna za Dukan dijetu, II, III i IV faza...
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1198035/

Sastojci
 1 manja glavica kupusa (oko 1 kg)
 500 gr fasiranog mesa
 so, biber, aleva paprika
 mljeveni paradajiz ili koncentrat paradajiza
  2-4 zlice ovsenih mekinja
 2 zlice ulja

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Fasirano meso (govedina) zaliti sa cca. 2 dcl vruce vode, dodati zacine, mekinje, luk,
cesnjak, alevu papriku, promijesati, pustiti da mekinje malo nabubre i sa dobivenom
smjesom puniti listove kiselog kupusa. Zavijati ih kao obicne sarme, slagati u zdjelu sa
malo ulja, zaliti vodom sa usitnjenim paradajizom i zacinima da ogrezne i krckati na
tihoj vatri dok kupus ne omeksa.

Isti postupak (znaci bez rize) se moze primijeniti i na punjene paprike.

2. 2 /slika/1198697/

ista procedura, samo sa liscem vinove loze, japrakom, keljom...

Dukan sladoled od vanilije

Sladoled od vanilije, prilagodjen Dukan dijeti, pogodan i za 1. fazu.
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1052771/

Sastojci
 5 vrhom punih zlica mlijeka u prahu ( 0,6% mlijecne masti )
 1/2 litre vode
 1 mahuna vanilije
 5 zlica granuliranog sladila (npr. Splenda)
 4 zutanjka
 1/2 kg grckog jogurta ( 0% mlijecne masti)

Priprema
Težina:
Srednje zahtjevno

1. Krema za sladoled se kuha na pari, stoga pripremite jednu veliku posudu za kuhanje u
kojoj ce biti kljucala voda i drugu manju u kojoj cete kuhati kremu. Takodjer
pripremite plasticnu posudu u kojoj cete miksati zutanjke i secer.
2. 1

U posudi u kojoj cete kuhati kremu pomijesajte mlijeko u prahu sa vodom. Uzduzno
prorezite stapic vanilije, nozem ostruzite sjemenke i sve dodajte u razmuceno mlijeko.

3. 2

U drugu, vecu posudu ulijte ca 1,5 litre vode i zakuhajte do vrenja.

4. 3

U trecoj, plasticnoj posudi pjenasto umiksajte zutanjke sa sladilom.

5. 4
 Kad je voda prokljucala maknite je sa vatre. Na istu vatru sada stavite posudu sa
mlijekom i blago ugrijati (ne da prokljuca). Maknuti sa vatre i toplo mlijeko lagano
ulijevati u plasticnu posudu u kojoj je smjesa sa zutanjcima. Cijelo vrijeme mijesati
mikserom. Dobiti cete pjenusavu tekucu smjesu.

6. 5

Prebacite ovu smjesu jaja i mlijeka natrag u posudu u kojoj ste kuhali mlijeko. Stavite
vecu posudu s vodom ponovo na vatru i na nju manju posudu sa smjesom zutanjaka i
mlijeka.

Pazite da se manja posuda u kojoj kuhate kremu ne dodiruje vode.

7. 6

Uz stalno mijesanje, strpljivo kuhajte kremu 15-20 minuta. Krema ne smije provreti
jer ce se u protivnom usiriti tj. razdvojit ce se kruta tvar i voda.

Potrebno je dobiti ne pregustu kremu (otprilike gustoce preljeva). Imajte na umu da je

krema bez masnoce i gustina tako da nemojte ocekivati pregustu kremu kao za kolace,
dovoljno je da se zgusne da ostavlja trag na zlici. Kuhanu kremu odmah prebacite u
cistu posudu kako biste zaustavili proces kuhanja i ostavite je da se potpuno ohladi.

8. 7

U hladnu kremu dodati grcki jogurt, dobro pomijesati i staviti u zamrzivac. Svako pola
sata promijesajte i nakon 2 sata mozete posluziti.

Posluživanje

Kada sladoled stoji vise od 2-3 sata u hladnjaku, izvadite ga pola sata prije posluzivanja da se
malo opusti na sobnoj temperaturi.

*Umjesto mlijeka u prahu i vode mozete koristiti i 1/2 litre obranog mlijeka. Radi vece
kremoznosti sladoleda dodajte u to jos zlicu mlijeka u prahu.

Dukan prhko tijesto

Strasno mi se jeo kolac sa rhabarberom. A posto je to povrce, znaci moze se jesti i za vrijeme
dukana. Jedino mi je falilo prhko tijesto, tako da je iz nuzde nastalo "dukan prhko tijesto" koje
se po zelji moze koristiti ili za kolace ili za quiche.
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1089889/

Sastojci
 8 kasika zobenih mekinja
 4 kasike psenicnih mekinja
 1 jaje
 malo soli
 1/2 kasikice praska za pecivo
 2 kasike svjezeg sira
 1 kasika mlijeka
 2 kasike mlijeka u prahu (a mislim da u nedostatku moze i gustin)
 sladila (za slatko tijesto 2 kasikice, a za slano par kapljica)

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Jaje umutiti sa viljuskom, dodati mokre sastojke. Suhe sastojke pomijesati i usuti u
mokre. Dobro sjediniti.

2. 2 /slika/1089891/

Tijesto ili uz pomoc vrijednih rucica ili nekim drugim pomagalom podijeliti po tepsiji
ili formi za torte. Moja ima promjer od 16cm. Na dno sam stavila papir tako da tu nije
trebalo mastiti.
 3. 3 /slika/1089887/

Tijesto peci 10 minuta na 180°C. Tek onda dodati zeljeni fil, pa opet peci nekih 20
minuta - ovisno o filu.

Dukan marmelada od mrkve

Jednostavno, brzo gotovo, a rješava šećernu krizu :D
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice

/slika/996813/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 100 g ribane mrkve
 2 g krupnije ribane (ili nasjeckane) mrkve
 2 žličice želina
 voda
 zaslađivača po želji i ukusu
 aroma naranče (ili neka druga po želji)
Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Naribanu mrkvu stavite u posudu, prelijte vodom, dodajte zaslađivač i stavite kuhati

2. 2

u drugu posudu (ja sam koristila džezvicu za kavu) stavite krupnije naribanu
mrkvu...ova mrkvica glumi komadiće naranče ;)

3. 3

Kad je mrkva kuhana, ne bi vam trebalo ostati više od jedne manje šalice tekućine.

4. 4

Sitno ribanu mrkvu prebacite u neku posudu u kojoj ju možete štapnim mikserom
pretvoriti u pire.

U pire dodajte krupnije nasjeckanu mrkvicu, vratite u posudu za kuhanje, dodajte dvije
žličice želina i kuhajte još par minuta.

Zasladite još ako vam treba, prebacite u staklenu posudicu (ja sam stavila u malu
Tupperwarre posudicu) i stavite u frižider da se ohladi.

5. 5

Ujutro na dukan kruh namažite svoju marmeladu i zalijte šalicom toplog mlijeka :)

Dobar tek. :)

Posluživanje

Ja sam svoju marmeladu premazala preko kolača

Dukan Gateau Au Chocolat
Nasla sam ovaj recept na jednom od blogova o Dukan ishrani. Meni je jako ukusan i fini :D
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?

/slika/987789/

Sastojci
 4 Veca jaja
 mrvicu muskatnog orascica
 2-3 supene kasike zasladjivaca
 15 g kakaa
 2 supene kasike mlijeka

Priprema
Vrijeme pripreme:
15 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Razdvojiti zumanjke od bjelanjaka. Zumanjke umijesati sa kakaom dok se ne dobije

fina smjesa bez grudica.

2. 2

Zatim lagano dodati bjelanjke i mjesati par minuta dok se ne dobije fina, glatka
smjesa.
 3. 3

Dodati muskatni orascic i mlijeko.

4. 4

U posudu po zelji staviti papir za pecenje i usuti smjesu. Peci 15-20 minuta na 180 C.

Ukoliko volite sladje stavite 3 kasike zasladjivaca, ako ne onda 2 ce biti sasvim
dovoljne. Ne brinite sto je smjesa previse vodenasta, u tih 15-20 minuta ce se fino
ispeci i postati cvrsta.

Dukan Bagels
Ukusna peciva po pravilima Dukan dijete (od 2. faze pa nadalje). Recept sam pronasla na
Internetu no kako sam ga odmah prepisala, izvor sam zaboravila. Moram priznati da nisu kao
originalni bagels. Meni su jako slicni cistom kukuruznom kruhu - guste strukture i hrskave
kore, a sto je meni zapravo draze od bagelsa... Od ove kolicine ispadne 3 komada peciva
srednje velicine.
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1060275/

Sastojci
 75g zobenih mekinja
  15g psenicnih mekinja
 45g kukuruznog skroba - cornflour/ Gustin
 30g mlijeka u prahu (0.6% mlijecne masti)
 2 zlicice instant kvasca
 40g jogurta (0% mlijecne masti)
 1/2 zlicice soli
 1 zlicica sladila (Splenda)
 Voda za kuhanje

 1 zlicica soli
 1 zlicica sladila (Splenda)
 1 zlicica praska za pecivo

Priprema
Težina:
Srednje zahtjevno
1. 1

U keramickoj posudi pomijesati mekinje, mlijeko u prahu, kvasac, jogurt, sol, sladilo.
Dodati 1-2 zlice tople vode. Mijesiti rukom ili mikserom 15-20 minuta. Ja sam
mijesila mikserom ca 5 minuta, nije mi se vise dalo jer je tijesto mekano.

2. 2

Pokriti posudu prozirnim celofanom i staviti na toplo da uzlazi 1h. Tijesto nece bas
puno uzaci kao standardni kruh.

3. 3

Tijesto sada podijeliti na 3 dijela i oblikovati 3 kugle. Malo ih spljostiti i kuhacom

probusiti rupu u sredini. Ostaviti da se odmore na toplom 5 minuta.

Za to vrijeme zagrijati pecnicu na 200 stupnjeva.

4. 4

U posudu za kuhanje uzavreti ca. 2 l vode, 1 zlicicu praska za pecivo, sol i sladilo. U
provrelu vodu ubaciti bagels. Kuhati dok ne isplivaju na povrsinu. Prebaciti kuhane
bagels u pleh prekriven papirom za pecenje. Peci 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

5. 5

* NAPOMENA

Ja sam u receptu koristila maize meal tj. kukuruzno brasno iako u originalu, po
Dukanu, ide maize starch tj. cornflour tj. Gustin - kukuruzni skrob.
Dukan zapečene palačinke sa sirom
Duže vremena tražim neku finu poslasticu bez masnoće i nepotrebnih kalorija. Ove palačinke
su po Dukanu i mogu ih jesti svi na Dukan dijeti.
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice

/slika/1142095/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 2 jaja
 500g posnog sira
 1dcl mlijeka
 zaslađivač
 gorki kakao
 cimet
 sol
 2 žlice gustina
 aroma badema

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1
 Priprema tijesta za palačinke:

1 jaje izmiksati sa 2 žlive jušne gustina i dodati 1 dcl mlijeka, prstohvat (čak i manje)
soli i zaslađivača (malu žličicu zaslađivača) te još malo miksati.

2. 2

Ispeći palačinke na neprijanjajućoj tavi, ali bez ulja.

3. 3

Napraviti smjesu za filanje: 250g posnog sira promikasti sa žličicom cimeta, žličicom
gorkog kakaa, zaslađivača po želji i kap-dvije arome badema te velikom žlicom
jogurta 0,9% m.m.

4. 4

Nafilati palačinke i staviti u vatrostalnu posudu. Zatim napravit preljev od preostalih

250g sira, 1 jaja, malo zaslađivača i žlice mlijeka. Preliti po palačinkama preljev.

5. 5

Peći nekih pola sata na 180 stupnjeva tj. dok god nedobiju zlatno-smeđu boju.

Dukan cheese cake (prepravljena verzija)

Ovo je malo izmjenjena verzija Dukan cheese cake-a od Lida73, Nadam se da se nece ljutiti :)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Kako je drugima ispalo?
 Coolerice
/slika/1001077/

Sastojci
 2 kasike zobenih mekinja
 1 kasika psenicnih mekinja
 4 jaja
 1 kasikica tecnog zasladjivaca (ili po zelji kakvog imate)
 75 ml mlijeka
 1 prasak za pecivo
 po zelji cimeta ili neke druge arome
 ZA KREMU
 300-500gr krem sira ( ja volim vise kreme pa stavim 500)
 300-500gr kwarka
 kesica zelatina ( mogu i listici)
 po zelji zasladjivaca
 po zelji arome ili sok od limuna

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Mlijeko zagrijte pa u njega dodajte mekinje, i sačekajte 10-ak minuta da nabubre, a

masa se malo ohladi.

2. 2

Dodajte zasladjivaca po zelji.

3. 3

Zatim dodajte i cimet i zumanjca i dobro izmjesajte.

 4. 4

Nakon toga dodajte i prasak za pecivo.

5. 5

Bjelanjke posebno umutite i lagano kasikom umjesajte u smjesu.

6. 6

Peci 10 minuta na 250 stepeni. (Zavisi od jacine rerne. Moja nije prejaka pa pecem na
250.)

7. 7

KREMA:

8. 8

U sir dodajte zasladjivac,dobro umutite pa dodajte i kwark, i na kraju aromu po zelji.

9. 9

Zelatin pripremite po uputstvu sa kesice, pa i njega dodajte.

10. 10

Prelijte preko ohladjenog biskvita, i ostavite u frizider da se stisne.

11. 11

(Mozete napraviti i preljev od pola litra vode, caja po zelji(crvena boja je najljepsa),
zasladjivaca i zelatina. Malo ohladjen preljev treba lagano kasikom posipati po vec
stisnutoj kremi.)

Dukan puding sa 2 okusa

Jako ukusan Dukan puding :)
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice
/slika/455309/

Sastojci
Broj osoba:
3 osobe
 450 gr nemasnog sira
 4 jaja
 2 kesice želatina
 tečnog zaslađivača po želji
 aroma vanile
 2 kašike kakaa

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

Pomiješati u jednoj posudi 2 jajeta,pola posudice nemasnog sira ,dodati arome

vanilije,tečnog zaslađivaća po želji i jednu kesicu želatina.

Sve ove stvari izmixati mikserom da se dobije fina smjesa

2. 2

Ovu smjesu istresti u posudicu u kojoj želite napraviti puding,i staviti u zamrzivač ili
frižider.

3. 3

Sada dodati sve iste sastojke-2 jaja drugu polovicu sira,zaslađivač,kesicu želatina,i 2
kašike kakaa i sve izmixati.
 4. 4

Drugu čokoladnu smjesu presuti preko prve smjese od vanilije i staviti da se stvrdne i
ohladi.

Preko toga možete posuti cimeta kao i ja,a može i kafa,kokos,šta god želite :)

Posluživanje

Jede se hladno,i ne mora se pojesti od jednom ako pravite za jednu osobu,možete ga razložiti
na par dana,neće ništa biti dok držite u frižideru.

Dukan Chicken Jalfrezi

Jedna vrsta curry-ja, pogodan za II, III, IV fazu Dukan dijete
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1198701/

Sastojci
 500 gr piletine
 nekoliko paprika
 garam masala, so, chilli
 1 zlica ulja
 nekoliko paradajiza
 1 luk, cesnjak
Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

na malo vrelog ulja dodati povrce, marinirano meso (piletinu isjeckati, uvaljati u
zacine i malo vode) i dinstati dok piletina ne bude gotova, ev. dodati jos vode ili
jogurta. zaciniti po ukusu.

Posluživanje

za one koji nisu na dijeti sa rizom, za one koji jesu jesti sa raita-om od krastavaca, jogurtom
ili Quarkom.

dukan ručak druge faze

:))
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/563611/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 mljeveno meso(teletina- govedina)

 mrkva
  vegeta
 češnjak

 jogurt
 senf
 mladi luk
 vegeta

Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Meso kuhati sa čašom vode sve dok ne pokuha i dok ne ostane suho meso. Tko suho
meso začiniti malo sa vegetom i kuhati dok se ne počme ljepiti na podlogu. Staviti
sitno nasjeckan češnjak.

2. 2

Mrkvu narezanu na trakice ili kockice skuhati,al da se ne prekuha. Ocjediti vodu i

dodati u mrkvu žličicu maslinova ulja i češnjaka.

3. 3

dukan tartar: u jedan jogurt(0.9% m.m) staviti žličicu i pol senfa,naribanog mladog
luka i vegete. Sve dobro promješati.

Posluživanje

dukan tartar pri posluživanju posuti po mrkvi da bude sočno.Možete sve zajedno sa mesom
pomješat i dobti jednu masu...

Dukan special omlett

... da bi ispalo nesto novo, dodala sam gljivice i dimljeni tofu!
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/1071673/

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 4 sampinjona
 1/4 dimljenog tofua
 Omlet

 2 kasike zobenih mekinja

 1 kasika psenicnih mekinja (a moze i bez)
 2 kasike svjezeg sira
 1 jaje
 sol i zacini

Priprema
Vrijeme pripreme:
15 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Sampinjone i tofu isjeckati na male kockice, pa proprziti u teflonskoj tavi koja moze i
u pecnicu. Bez ulja naravno :)

2. 2

Dukan omlet pripremiti kao i uvjek (umutiti zumance sa mekinjama, solju, zacinima i
sirom, bjelance posebno pa sjediniti)

3. 3
 Smjesu omleta istresti u tavu - posto je smjesa malo gusca mora se kasikom
razamazati kako bi se pokrile gljivice i tofu.

4. 4

Tavu staviti u zagrijanu pecnicu nekih 5 minutica, kako bi se omlet i odozgo ispekao.

5. 5

Omlet staviti na tanjur i po zelji politi sa malo jogurta

Posluživanje

Naravno da se moze uzeti bilo koje povrce ili meso umjesto navedenog. Fantaziji nema
granica. Mala izmjena u jelovniku sa velikom djelotvornoscu :)

Dukan povrtna musaka

Budući da sam već neko vrijeme na Dukan dijeti isprobavam stalno nove recepte. Danas sam
odlučila naptaviti musaku s piletinom i povrćem i bila je preukusna.
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice

Sastojci
Broj osoba:
1 osoba
 1 manja kapula
 2 tikvice
 pola crvene mesnate paprike (svježe)
 2 žličice vegete
 2 jaja
 3-4 šampinjona
 malo sira Ja sam koristila Edamer
 1file pilećih prsa

Priprema
Vrijeme pripreme:
45 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Na keramičkoj tavi bez ulja, znači u malo vode podinstati sitno narezanu kapulu.
Nakon par minuta dodati papriku izrezanu na srednje kockice i dinstati 5 min.
 2. 2

Izribati tikvice, ocijediti, dodati žličicu vegete i promješati. Zatim opet ocijediti tikvice
i dodat kapulu i papriku te narezati sirove gljive.

3. 3

Na keramičkoj tavi bez ulja ispeći pileća prsa narezana na sitne kockice. Povremeno
protresti tavu da se jednako ispeče. Peći 5 minuta.

4. 4

Povrće staviti u vatrostalnu posudu, pa dodati pileće kockice i promješati i poravnati u

posudi.

5. 5

Vilicom umutiti 2 jaja sa žličicom vegete i preliti po povrću. Naribati malo sira po
vrhu.

6. 6

Peći 30 min. Prvih 20 min na 180 stupnjeva, a zadnjih 10 min na 200 stupnjeva.
(Ukoliko pri pečenju vidite da su tikvice pustile puno vode, izlije ju i nastavite peći.

Dukan kuglice od mrkve

Jos jedan recept izmisljen sa sastojcima po Dukan dijeti
 Alati

 Recept
 Komentari
/slika/901793/

Sastojci
 5 zlica oat brana
 3 zlice lanenog sjemena
 3 zlice kokosa
 1 zlica kakao
 Malo cimeta
 12 baby mrkvica (ili jedna veca svjeza bitno da je socna)
 1 jogurt
 1 jaje
 Malo mlijeka

Priprema
Težina:
Jednostavno
1. 1

U procesoru izmrviti mrkve, ili izribati rucno. U jednoj posudi izmjesati suhe sastojke
i dodati im mokre. Po potrebi dodati malo vise mlijeka da tijesto bude mekano.

2. 2

Stavljati u oblik za male muffine ili samo na pek papir zlicom sitne kuglice. Peci na
180 stepeni oko 20 minuta.

Posluživanje

Savrsene za dorucak sa jogurtom.

Dukan jetrica
inače sam veliki ljubitelj jetrica i jela sam ih na sve moguće načine...ovo je jedan od mojih
uspjelih pokušaja "kako napraviti jetrice na Dukan način"...nadam se da će vam se svidjeti...
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice

/slika/1186057/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 400 gr teleće ili juneće jetrice
 1 srednja glavica luka
 1 žlica koncentrata rajčice
 2-3 dcl pasirane rajčice
 2 dcl mlijeka
 1 žlica senfa
 sol, papar, Vegeta, peršin, maslinovo ulje

Priprema
Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
1. 1

Sitno isjeckati glavicu luka i malo je užutiti na maslinovom ulju.

2. 2
 Dodati jetricu narezanu na kockice i pomalo pirjati na luku. Ako je potrebno, dodavati
malo po malo vode. Posoliti, popapriti i dodati žlicu Vegete.

U poklopljenoj tavici pirjati oko 20-ak min na laganoj vatri.

3. 3

Kad je jetrica malo omekšala dodati koncentrat rajčice i pasiranu rajčicu. Posuti
peršinom.

4. 4

Posebno razmutiti senf u mlijeku i dodati u tavicu. Pustiti da sve prokuha, smanjiti na
laganu vatru i kuhati još pola sata (odnosno probajte kad je jetrica gotova - ja volim
jaaako mekano).

Posluživanje

Ja sam to poslužila sebi uz Dukan pogačice, a mojima doma uz pire krumpir

dukan mrkva kolač

za sve koji su na dukanu meni savršen kolač a meni još posluži i kao biskvit za dukan
čokoladnu tortu
 Alati

 Recept
 Komentari
 Coolerice
/slika/1200655/

Sastojci
 4 jaja(jeno cijelo ,3 žutranjka i bjeljanjka posebno)
 4 zobenih mekinja
 1 1/2 žilice kakaa
 2 žlice gustina
 1 mala žlica praška za pecivo
 5 žlica zaslađivača(po ukusu)
 aroma vanilije
 aroma ruma
 1 velika mrkva (naribana)
 žlica dvije light mlijeka
 2 žlice light jogurta

Priprema
Težina:
Jednostavno

1. 1 /slika/1200663/

za tijesto

Posluživanje

! cijelo jaje i 3 žumanjka dobro umutiti sa zaslađivačem(tekućim) pa im lagano dodat

mekinje,kakao,prašak za pecivo ,2 žličice gustina,malo cimeta,malo arome vanilije i ruma ,2
žlice light jogurta i sve zajedno izmješat.Na kraju dodat ribanu mrkvu i lagano kuhačom
izmješat smjesu.

Posebno napravit čvrst snijeg od bjeljanjaka .

Bjeljanke dodat smjesi jaja i stavit u manji pleh za torte(obložit papirom za pečenje) .Peći
oko 15 min na 180 stupnjeva .

"Kao glazoru am napravila od 2 žličice mlijeka light ,1 do 2 žličice kakaa i malo

zaslađivača(sve zajedno ratopila u mikrovalnoj i prelila preko kolača)

Junetina na Dukan način

sigurna sam da je nama na Dukan dijeti već dosta piletine i puretine...pa evo malo crvenog
mesa za promjenu...ugodno pikantno i jako uskusno...
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1194889/

Sastojci
Broj osoba:
2 osobe
 400-500 gr junetine
 1 dcl soja sosa
 1 žlica senfa
 1 žličica curryja
 1 žličica kurkume
 1 žličica kajenskog papra ili chillija
 1 manja glavica luka
 0,5 dcl crnog vina
  1 žlica koncentrata rajčice
 1 -2 dcl pasirane rajčice
 sol, papar i Vegeta po potrebi

Priprema
Vrijeme pripreme:
90 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Napraviti marinadu od soja sosa, vina, senfa, curryja, kurkume i kajenskog papra ili
chillija...u to staviti meso na kockice ( ja većinom kupim već izrezano i pripremljeno
za gulaš ).

Ostaviti da se marinira na hladnom oko pola sata.

2. 2

Na sitno izrezati luk i prepržiti ga na malo maslinovog ulja. Kad požuti, dodati meso i
marinadu u tavicu.

3. 3

Podliti sa malo vode i ostaviti na laganoj vatri oko pola sata u poklopljenoj tavici.

4. 4

Nakon pola sata pirjanja dodati koncentrat rajčice i malo pasirane rajčice, tek toliko da
malo ugusti.

Pustiti da lagano kuha jos 20-ak min ili duže...ovisno kad vam je gotovo.

5. 5

Posuti pešinom, dodati soli i papra po želji.

Ja često ostavim da mi malo odstoji dok napravim prilog pa tek onda serviram. Da se
sve zajedno malo poveže.

Posluživanje

Ne - Dukanovci imaju uz prilog kuhanu rižu, a ja Dukan pogačicu.

Dobat tek!
Mini kolacici sa hokaidom i zacinima - bez brasna (Dukan)
Recept je prilagodjen Dukan dijeti, tako da sam umjesto brasna stavila mekinje. Kolacici su
jako ukusni i mogu se sluziti kao glavno jelo uz neki fini dip i salaticu. Luda sam za malim
stvarima - tako da cak i hranu volim u "mini-obliku". A odlicni su i za ponijeti na izlet, party
ili djeci u skolu :) Dobar tek!
 Alati

 Recept
 Komentari

/slika/1168605/

Sastojci
Broj osoba:
3 osobe
 1 komad hokaido tikvice
 po zelji chillia
 po zelji svjezih ili suhih zacina (ruzmarin, bosiljak, persun i sl.)
 3 jajeta
 80 ml mlijeka
 5 kasika (ca. 55g) zobenih mekinja (ili 200g brasna)
 3 kasikice praska za pecivo
 1/2 kasikice soli

Priprema
Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
1. 1

Tikvicu izrezati na manje komade, oguliti i narendati.

 Chilli i zacine sitno isjeckati.

2. 2

Pecnicu zagrijati na 200°C.

Ukoliko koristite silikonske formice, onda pecite obavezno bez zraka.

3. 3 /slika/1168615/

Bjelanca istuci u crvst snijeg.

Zumance pomijesati sa mlijekom.

U posebnoj zdjelici sjediniti mekinje, prasak za pecivo, dodati tikvicu, sol, chili i
zacine.

Zatim usuti u zumance, te lagano umijesati snijeg od bjelanaca.

4. 4

Tijesto uliti u cetvrtaste mini- ili muffin formice. Napuniti samo 2/3 jer ce malo
narasti.

Peci oko 25 min na 200°C - bez zraka.

Posluživanje

Kolicina je dovoljna za 12 cetvrtastih silikonskih mini formica ili za 12 muffina.

Moze se koristiti bilo koja tikvica, hokaido sadrzi manje vode nego neke druge, pa je mozda
potrebno dodati malo vise mekinja.

Još slika