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Cinética de oxidación del ácido ascórbico por el ión hexa-
cianoferrato (III): Efecto de la adición de nitrato de sodio y la
variación de la temperatura en la velocidad de reacción
Acosta, Ja; Gutiérrez, Ga,b y Orozco, Sa.
a. Departamento de ciencias químicas, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Icesi. Cali, Colombia.
b. Dirigir correspondencia, e-mail: ggutierrezg94@gmail.com
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RESUMEN: Se estudió la cinética de oxidación del ácido ascórbico por el ión hexacianoferrato (III) a través de la desaparición de
dicho ión evaluando una función de la absorbancia dependiente del tiempo de reacción en presencia de ácido ascórbico en exceso.
El efecto de la adición de una sal inerte fue evaluada a través de la variación en la constante cinética a cuatro concentraciones de
nitrato de sodio: 0.02, 0.05, 0.1 y 0.2M Adicionalmente, el efecto de la temperatura en la velocidad de reacción fue estudiado a 25,
40 y 60º. Los errores experimentales se determinaron indirectamente a través de los modelos matemáticos de Debye-Huckel y
Arrhenius, respectivamente y se obtuvo un valor de 12.1%.

ABSTRACT: The oxidation kinetics of ascorbic acid by hexacyanoferrate (III) ion was examined by a conventional method: Dis-
appearance of the ion by a time-dependent absorbance function in presence of excess of ascorbic acid. The effect of the addition of
an inert salt was evaluated through the variation of the kinetic constant at four concentrations of sodium nitrate: 0.02, 0.05, 0.1 y
0.2M. Additionally, the effect of temperature on the reaction rate was studied at 25, 40 and 60ºC. Error rate was determined indi-
rectly through mathematical models of Debye-Huckel and Arrhenius and the value was 12.1%.

1. INTRODUCCION actualidad que emplean sistemas de nanoláminas metálicas


que actúan como catalizador heterogéneo y detector simul-
táneamente.11 No obstante, el presente trabajo se centra en
El ácido ascórbico, denominado comúnmente como vita-
el estudio de la cinética de oxidación del ácido ascórbico
mina C cobró importancia en principio gracias a que en
por el ión hexacianoferrato (III) y la variación de la cons-
1957 James Lind logró relacionar su deficiencia con una
tante de velocidad en función de la concentración de una
condición conocida como escorbuto1 que afectaba a mari-
sal inerte: nitrato de sodio y la temperatura. Ésta ruta sinté-
neros cuyas dietas mientras estaban abordo carecían de
tica es de sumo interés porque la reacción transcurre por un
hortalizas y frutos frescos, posteriormente las observacio-
mecanismo de transferencia electrónica de esfera externa,
nes de Lind fueron confirmadas por estudios que demostra-
donde las dinámicas cuánticas son aún una pregunta de
ron el papel del ácido ascórbico en la síntesis de colágeno
investigación abierta.
en humanos. 2,3 Desde entonces, los campos de estudio en
los que el ácido ascórbico tiene un papel fundamental se
han diversificado notablemente, las dinámicas de uso y 2. MATERIALES Y METODOS
recaptura por parte de las plantas como respuesta al estrés,4
evaluación clínica de elevadas dosis vía intravenosa como
El procedimiento experimental se tomó sin modificación
coadyuvante en quimioterapia5 e incluso su determinación
alguna de la guía de laboratorio elaborada por Zambrano,
ha evolucionado continuamente desde valoraciones colori-
M: Cinética de la oxidación del ácido ascórbico por el ion
métricas rudimentarias6 a avanzados detectores simultá-
hexacianoferrato (III)12
neos desarrollados a partir de nanotubos de carbono.7
El principal producto de oxidación del ácido ascórbico es el
ácido dihidroascórbico. Una gran cantidad de diversos
métodos sintéticos han sido propuestos a través de métodos
enzimáticos8 y tradicionales,9,10 destacando métodos de
3. RESULTADOS A fin de relacionar éstos valores de absorbancia con pro-
piedades conocidas se empleó la siguiente expresión
3.1 Determinación de la curva de calibración para el ión
hexacianoferrato (III) 𝐴 − 𝐴𝑓 𝐴0 − 𝐴𝑓
ln ( ) = ln ( ) − 𝑡𝑐𝑓 𝑘𝑜𝑏𝑠 (3)
𝐴 𝐴0
Cinco soluciones seriadas del ión hexacianoferrato (III) en Donde,
el rango de concentraciones de 2x10-4 a 1x10-3 M y se mi- 𝐴𝑓 =Absorbancia al final del experimento
dió la absorbancia a 417 nm, previa determinación de la
𝐴0 =Absorbancia en tiempo cero
longitud de onda máxima. La representación gráfica se
presenta a continuación en la figura 1. 𝐴=Absorbancia en el tiempo t
𝑘𝑜𝑏𝑠 =Constante observada
Absorbancia 417 nm Vs. Concentración Fe(CN)6 𝑐𝑓 =Concentración final
1 𝑡=tiempo
Absorbancia

𝐴−𝐴
De ésta forma, al graficar ln ( 𝑓 ) contra 𝑡 para cada
𝐴
0.5 y = 986.81x + 0.0138 concentración de nitrato de sodio se obtiene:
R² = 0.9992
Nitrato de sodio 0,02M
0
0
0.00E+00 2.00E-04 4.00E-04 6.00E-04 8.00E-04 1.00E-03 1.20E-03 0 500 1000

ln((A-Af)/A)
Concentración -2

Figura 1. Curva de calibración a 417 nm para el ión hexa- -4 y = -0.0024x - 1.1722


cianoferrato (III) R² = 0.9107
De acuerdo a la ley de Beer-Lambert: -6
Tiempo (s)
𝐴 = 𝜀𝑙𝑐 (1) Figura 2. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.02M
Donde,
Nitrato de sodio 0,05M
𝜀= Coeficiente de extinción molar 0
𝑙= Longitud de la celda 0 200 400 600 800
ln((A-Af)/A)

𝑐= Concentración -2

y = -0.0032x - 1.4925
Se trata de una ecuación del tipo 𝑦 = 𝑚𝑥 y por tanto par- -4
tiendo del modelo de regresión de la figura 1 y con longitud R² = 0.9253
de celda de 1 cm se obtiene
-6
Tiempo (s)
𝐴 = 986,81𝑐 (2) Figura 3. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.05M
Donde, en consecuencia, 𝜀 = 986,81𝑀−1 que comparado
con el valor reportado 𝜀𝑇 = 1040 𝑀−1 genera un porcenta-
je de error del 5,11% Nitrato de sodio 0,1M
0
0 500 1000
3.2 Efecto de la adición de nitrato de sodio en la constan-
ln((A-Af)/A)

te de velocidad
-5
y = -0.0049x - 0.8813
A fin de determinar la constante cinética de velocidad para R² = 0.9231
la oxidación del ácido ascórbico se midió la absorbancia
para el ion hexacianoferrato (III) a través del tiempo en -10
presencia de un exceso de ácido ascórbico, ácido nítrico
Tiempo (s)
0.01M y nitrato de sodio en concentraciones de 0.02, 0.05, Figura 4. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.1M
0.1 y 0.2M.

3
Nitrato de sodio 0,2M 𝐾𝑎 = Constante de acidez del ácido ascórbico
0 [𝐻 + ]= Concentración de iones hidronio
ln((A-Af)/A) 0 100 200 300 400 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 =Constante cinética real
-2
1
𝐼 = ∑ 𝑧𝑖 𝑐𝑖 (6)
-4 2
y = -0.0071x - 1.4719 𝑖
R² = 0.868 𝐼= Fuerza iónica
-6 𝑧𝑖 =carga del ion i
Tiempo (s)
𝑐𝑖 =concentración del ion i
Figura 5. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.2M

A partir de (5) se calcula la constante real para cada uno de


Como puede observarse en las figuras 2 a 4 se obtiene una los cuatro experimentos, junto a la fuerza iónica determina-
línea recta con pendiente 𝑚 = −𝑐𝑓 𝑘𝑜𝑏𝑠 , donde se conoce 𝑐 da por (6) los resultados se muestran en la tabla 2
gracias a (2), por tanto la constante cinética observada está
dada por
Tabla 2. Constantes cinéticas reales a diferentes concentra-
ciones de nitrato de sodio
986.81𝑚
− = 𝑘𝑜𝑏𝑠 (4) Concentración
𝐴𝑓 𝒌𝒓𝒆𝒂𝒍 𝐅𝐮𝐞𝐫𝐳𝐚 𝐢ó𝐧𝐢𝐜𝐚
NaNO3 (M)
0.02 2,93 0.02
A manera de ejemplo, si se reemplaza 𝑚 y 𝐴𝑓 para la reac-
0.05 3,07 0.05
ción en presencia de nitrato de sodio 0,02M se obtiene
0.1 3,27 0.1
5.77 = 𝑘𝑜𝑏𝑠
0.2 3,42 0.2

De la misma forma para los tres experimentos restantes se


generan los valores de constante observada reportadas en la
tabla 1. En concordancia con la ecuación (7) derivada del modelo
de Debye-Huckel-Davies el efecto de la adición de sal
interte debe ajustarse a un modelo lineal de la siguiente
Tabla 1. Constantes cinéticas observadas a diferentes con-
forma
centraciones de nitrato de sodio
Concentración 1
𝒌𝒐𝒃𝒔 𝐼2
NaNO3 (M)
log 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 = log 𝑘0 + 1.02𝑧1 𝑧2 1 (7)
0.02 𝐼2 + 1
5,77

7,93 𝑘0 =Constante de velocidad en ausencia de sal


0.05
𝑧1 =Carga del ión reaccionante 1
12,57
0.1 𝑧2 =Carga del ión reaccionante 2
17,58 𝐼= Fuerza iónica
0.2 1
𝐼2
Tras graficar log 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 contra 1 se obtiene una línea recta
A través de un sistema de ecuaciones planteado a partir de 𝐼 2 +1
la ley de velocidad y otras ecuaciones cinéticas relevantes que permite en primera instancia determinar la tendencia
es posible llegar a la siguiente ecuación que relaciona la gráfica de la adición de sal interte sobre la velocidad de
constante observada con la constante real por parámetros reacción, determinar la constante de velocidad en ausencia
conocidos de sal a través del intercepto y obtener un valor teórico para
determinar indirectamente el error, puesto que la pendiente
según (7) debería ser 3,06. La gráfica obtenida con los
𝑘𝑜𝑏𝑠 [𝐻 + ]
= 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 (5) datos experimentales se muestra a continuación
𝐾𝑎

Donde,

4
log kreal Vs.I/ I+1 Nitrato de sodio 0,02M
3.6 (40°C)
0
3.4
-1 0 500 1000
log kreal

ln((A-Af)/A)
3.2
y = 2.6879x + 2.5961 -2
3 R² = 0.991 -3
y = -0.0024x - 0.6836
2.8 -4 R² = 0.8204
0.1 0.2 0.3 0.4 -5
I/ I+1
tiempo (s)
Figura 6. Representación gráfica de log⁡k_real contra
I^(1/2)/(I^(1/2)+1)
Figura 8. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.02M
a 40ºC
La pendiente determinada por regresión lineal es 2,69 que,
comparada con el valor esperado, representa un error del
12.1% Nitrato de sodio 0,02M
(60°C)
3.3 Efecto de la temperatura sobre la constante de veloci- 0
dad 0 200 400 600 800
-1

ln((A-Af)/A)
La cinética de reacción se siguió de igual forma que en la -2
sección 3.2 para estudiar el efecto de la temperatura en a y = -0.0039x - 0.1068
concentraciones de nitrato de sodio de 0,2 y 0,1M a 25, 40 -3 R² = 0.87
y 60ºC. Los resultados se muestran a continuación
-4
tiempo (s)
Nitrato de sodio 0,02M
(25°C )
Figura 9. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.02M
0 a 60ºC
0 500 1000
-1
De acuerdo a las expresiones (4) y (5) se calculó 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 para
ln((A-Af)/A)

-2 una concentración de nitrato de sodio de 0.02M a las tem-


peraturas de estudio.
-3
y = -0.0019x - 1.2168
-4 R² = 0.8694 Tabla 3. Constantes cinéticas reales a diferentes temperatu-
ras con una concentración 0.02M de nitrato de sodio
-5 Temperatura (K) 𝐥𝐧 𝒌𝒓𝒆𝒂𝒍
Tiempo (s)
298,15 6,62
Figura 7. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.02M 313,15 7,08
a 25ºC 323,15 7,82

Un proceso de linealización sencillo de la ecuación de


Arrhenius conduce a la expresión (8)

Ea
Lnk  LnA  (8)
RT
De éstas forma, al graficar ln 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 contra 1⁄𝑇 se obtiene
una línea recta con doble propósito, el intercepto representa
el logaritmo natural del factor preeexponencial A de

5
𝐸 Figura 12. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.1M
Arrhenius y la pendiente tiene la forma 𝑚 = 𝑎 lo que
𝑅
a 40ºC
permite a su vez calcular la energía de activación asociada
a la reacción en cuestión. La gráfica obtenida con las medi-
Nitrato de sodio 0.1M
ciones experimentales para una solución 0.02M de ácido
(60°C)
nítrico se muestra a continuación
0
0 200 400 600 800
Ln Kreal vs 1/T

ln((A-Af)/A)
8.00 -2

7.50 y = -0.0041x - 0.4408


-4
R² = 0.7944
ln K

7.00 y = -3765.2x + 19.115 -6


R² = 0.9996 tiempo (s)
6.50
0.0029 0.003 0.0031 0.0032 0.0033 0.0034 Figura 13. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.1M
1/T (1/K) a 60ºC
Figura 10. Representación gráfica ln 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 contra 1⁄𝑇 para
una solución 0.02M de nitrato de sodio Tabla 4. Constantes cinéticas reales a diferentes temperatu-
ras con una concentración 0.1M de nitrato de sodio
Temperatura (K) 𝐥𝐧 𝒌𝒓𝒆𝒂𝒍
Un procedimiento igual se llevó a cabo para una solución 298,15 6,58
0,1M de nitrato de sodio, los resultados se muestran a con- 313,15 6,99
tinuación 323,15 7,60

Nitrato de sodio 0,1M


0 Ln Kreal vs 1/T
0 500 1000 1500 7.8
-1
ln((A-Af)/A)

y = -0.0018x - 1.2101 7.6


-2 R² = 0.9491 7.4
7.2
ln K

-3
7
-4 6.8 y = -3200.9x + 17.208
Tiempo (s) 6.6 R² = 1
Figura 11. Cinética de oxidación con nitrato de sodio 0.1M 6.4
a 25ºC 0.0029 0.003 0.0031 0.0032 0.0033 0.0034
1/T (1/K)
Nitrato de sodio 0.1M
(40 °C) Figura 14. Representación gráfica ln 𝑘𝑟𝑒𝑎𝑙 contra 1⁄𝑇 para
0
una solución 0.1M de nitrato de sodio
0 500 1000 1500
-2 Los factores preexponenciales y energías de activación
ln((A-Af)/A)

determinadas se encuentran a continuación:


-4 y = -0.0044x - 2.0986
R² = 0.9389 Tabla 5. Valores de energía de activación y factor de
-6 Arrhenius o pre-exponencial experimentales.
Solución 𝑬𝒂 (KJ/mol) A
-8 0,02 M 31.30 2.002x108
tiempo (s)
0,1 M 26.61 2,974x107

6
4. DISCUSIÓN

En la presente práctica se realizó el seguimiento de la oxi- serva el comportamiento de la ecuación 7 para cada cambio
dación de ácido ascórbico en presencia del ión hexa- en la fuerza iónica, donde al aumentar esta, aumenta el log
cioanoferrato(III) a ácido dehidroascorbico. Esto se realizó Kreal. Esto se debe a que de acuerdo a la ecuación 7 de
por medio de la desaparición del ión hexacianoferrato a Debye-Huckel donde se tiene en cuenta el tamaño no nulo
medida que se daba la oxidación del ácido ascórbico, ya de iones, si la reacción tiene lugar entre iones del mismo
que este presenta coloración que se pudo medir por medio signo, como es nuestro caso, ya que los valores que toman
de absorbancias en el espectrofotómetro UV-vis. Dentro las variables Z1 y Z2 son -1 y -3, que son las cargas de el ión
del mecanismo de la reacción de oxidación del ácido ascór- ascorbato y el ión hexacianoferrato respectivamente, la
bico, la reacción elemental del ión ascorbato (HAsc-) y el fuerza ionica va a producir un aumento en la velocidad de
ión hexacianoferrato (Fe(CN)63-), es la etapa lenta del la racción, ya que la multiplicación de los dos signos nega-
mecanismo o etapa limitante, por lo tanto, el seguimiento tivos, van a producir un aumento en el tercer término de la
de la cinética de la reacción se realizó en esta etapa del ecuación, haciendo que el valor de Kreal sea mayor, de
mecanismo. acuerdo a la magnitud de la fuerza iónica presente en las
soluciones preparadas. Este efecto que produce la adición
de una sal como el nitrato de sodio, se conoce como efecto
La estequiometria global de la reacción es la siguiente:
salino primario, donde se verá más intensificado a medida
que las cargas de los iones en las reacciones sean mayo-
H2Asc + 2 Fe(CN)63- Asc + 2 Fe(CN)64- + 2H+ res.14

La reacción elemental de la etapa limitante es la siguiente: En la figura 6, se puede observar la ecuación de la recta
correspondiente a los valores de Kreal y la fuerza iónica
(I1/2), cuya pendiente es la expresión 1.02𝑧1 𝑧2 . El valor
HAsc- + Fe(CN)63- HAsc. + Fe(CN)64-
experimental obtenido fue de 2.6879 que al compararlo con
el valor teórico de 𝑧1 𝑧2 multiplicado por 1.02 da un valor
El seguimiento de la reacción de oxidación, se realizó con
de 3.06, y si comparamos estos dos valores para obtener
la presencia de la sal nitrato de sodio (NaNO3) con el fin de
una porcentaje de error, obtuvimos un valor de 12.6%. Sin
observar el comportamiento del efecto salino en la reac-
embargo, este no es un porcentaje de error de la cinética de
ción. Para esto se utilizaron diferentes concentraciones de la reacción, ya que los errores experimentales se determina-
nitrato de sodio, como 0.02M, 0.05M, 0.1M y 0.2M. ron indirectamente a través de modelos matemáticos por
medio de la ecuación de Debye-Huckel.
Los resultados obtenidos en las figuras 2, 3,4 y 5 muestran
que a medida que transcurre el tiempo en todas las cinéticas
Para medir el efecto de la temperatura en la velocidad de la
realizadas, el logaritmo de las diferencias de absorbancia
𝐴−𝐴
reacción en presencia de sal que aumenta la fuerza iónica
ln ( 𝑓) disminuye, debido a que se está midiendo la de la solución, se realizaron reacciones de oxidación de
𝐴
cantidad de ión hexacianoferrato(III) que va quedando sin ácido ascorbico con hexacianoferrato (III) en presencia de
reaccionar a medida que va aumentando el tiempo de reac- NaNO3 a 28°C,40°C y 60°C.
ción. Esta disminución es más significativa a medida que
las soluciones tienen mayor concentración de NaNO 3, el De los valores obtenidos de absorbancia para las reacciones
cual incrementa la fuerza iónica a las soluciones respecti- a diferentes temperaturas, se graficó nuevamente el loga-
vas. Es decir, a medida que se oxida el ácido ascórbico, va 𝐴−𝐴
disminuyendo la concentración del otro reactivo de la reac- ritmo de las diferencias de absorbancias ln ( 𝑓 ) vs el
𝐴
ción que es el ión hexacianoferrato(III). tiempo transcurrido de la reacción. Las figuras 7,8 y 9
muestran las cinéticas de las reacciones a las diferentes
temperaturas para la concentración de nitrato de sodio de
Por medio de la curva de calibración observada en la figura
0.02M, y se puede notar que a mayor temperatura de las
1, se calculó la constante cinética real (Kreal) para cada
soluciones tienen menores valores de absorbancia, ya que
reacción realizada, con el fin de graficar la ecuación lineal la cantidad de hexacianoferrato III, ha reaccionado más
(7), donde la variable y, es el log Kreal y la variable x, es el rápidamente y de la misma forma va disminuyendo su
1
𝐼2 concentración a medida que transcurre el tiempo de reac-
termino 1 que representa la fuerza iónica que en nuestro
𝐼 2 +1 ción. El mismo comportamiento se observa en la figura 11,
caso es la presencia de las diferentes concentraciones de 12 y 13 para concentración de nitrato de sodio de 0.1M.
nitrato de sodio para cada reacción. En la figura 6, se ob

7
Las constantes cinéticas dependen de la temperatura, por lo choque entre estas aumenta, disminuyendo la energía de
que a medida que esta aumenta, aumenta la constante. A activación de la reacción y por lo tanto, aumentando la
valores cercanos a temperatura ambiente, la constante ciné- velocidad de reacción.
tica se duplica o triplica por cada aumento de temperatura
de 10°C.15
Como se observa en la figuras 10 y 14, el factor de Arrhe-
Arrhenius, demostró que la dependencia de la constante nius A depende de la temperatura, ya que este valor está
cinética con la temperatura se expresa de la siguiente for- dado por el intercepto de la recta. Sin embargo, este valor
ma: se utiliza principalmente en cálculos teóricos para determi-
 Ea / RT (9) nar la energía de activación de una reacción.
k  Ae

Donde A es el factor pre-exponencial, el cual representa la Los datos experimentales de absorbancia del ion hexa-
frecuencia de colisiones entre las moléculas de reactivo y cianoferrato III obtenidos están sujetos a errores sistemáti-
Ea es la energía de activación, la cual es la energía mínima cos debido a que la metodología utilizada para medir el
necesaria para que se dé una reacción. Esta expresión con- efecto de la temperatura no fue la más adecuada, ya que los
sidera el mismo principio de la dependencia de la constante espectrofotómetros no contaban con control de temperatura
de equilibrio por la temperatura y se aplica para casi todas y se realizó el calentamiento de las soluciones en un baño
las reacciones homogéneas elementales y muchas reaccio- termostático, en el cual se reguló la temperatura, sin em-
nes complejas. El error típico experimental en Ea es 1 bargo, el traslado de las muestras para la lectura en el es-
Kcal/mol y en A es un factor de 3.15 pectrofotómetro, es un factor de error importante. Además,
el tiempo que tomaba leer la muestra y regresar con la
muestra para regresarla al recipiente que estaba en calen-
De acuerdo a esto, al linealizar la ecuación 9, se obtiene la
tamiento, causaba una desuniformidad en la temperatura de
ecuación 8, y cuando se grafican los valores obtenidos en la
la solución, lo cual produjo errores en las mediciones de
tabla 3, para la concentración de 0.02M de nitrato de sodio,
absorbancia del ión hexacianoferrato III.
de ln kreal y 1/ T, se obtiene una línea recta, por medio de
la cual se puede determinar el valor de la Ea, energía de
activación que corresponde a la pendiente y A, el factor 5. CONCLUSIONES
pre-exponencial que corresponde al intercepto. En la figura
10 se observa que a medida que aumenta la temperatura, el
Se puede concluir que la velocidad de la reacción química
valor de 1/T disminuye, y el valor de ln Kreal aumenta,
depende de la magnitud de la energía de activación, la
confirmando que la ecuación de Arrhenius se cumple. De la
temperatura, la concentración inicial de los reactivos y el
misma forma cuando se grafican los datos de la tabla 4 y se
valor del factor A de Arrhenius. Otro de los factores deter-
observa la figura 14, se da el mismo comportamiento para
minantes de la velocidad de una reacción es el efecto salino
la reacción en presencia de nitrato de sodio 0.1M.
que se da debido al aumento en la fuerza iónica y a las
cargas de los iones reaccionantes en una reacción elemental
Las figuras 10 y 14 permiten obtener la energía de activa- que hace parte de la etapa limitante del mecanismo de una
ción y el valor de A, los cuales están relacionados en la reacción. El efecto salino, disminuye la repulsión de entre
tabla 5. El valor obtenido de energía de activación para la iones de igual carga para facilitar la colisión entre los reac-
solución con nitrato de sodio 0.1M fue de 26.61 KJ/mol y tivos y acelerar la velocidad de la reacción.
para la solución de 0.02M el valor de energía de activación
fue de 31.30 KJ/mol. Esto significa que se requiere menos
6. BIBLIOGRAFÍA
energía para para que se dé la reacción con la concentra-
ción de nitrato de sodio de 0.1M, que con la concentración
de 0.02M, y por lo tanto, es más rápida la reacción que 1. Lind, J. (1757). A Treatise on the Scurvy: In Three Parts,
requiere menos energía para hacer que ocurra la reacción Containing an Inquiry Into the Nature, Causes, and Cure,
entre el ion ascorbato y el ión hexacianoferrato y esta es la of that Disease. A. Millar.
reacción con la solución que tiene mayor concentración de
NaNO3. Esto confirma que la adición de una sal para for- 2. Peterkofsky, B. (1972). The effect of ascorbic acid on
mar el efecto salino en una reacción elemental aumentará la collagen polypeptide synthesis and proline hydroxylation
velocidad de la reacción a medida que aumente la concen- during the growth of cultured fibroblasts.Archives of bio-
tración de la sal y consecuentemente, la energía de activa- chemistry and biophysics, 152(1), 318-328.
ción disminuirá a medida que la reacción se torne más
rápida, ya que si se alcanza más rápidamente esta energía la 3. LeRoy, E. C. (1974). Increased Collagen Synthesis by
velocidad de desaparición de reactivos aumenta y por Scleroderma Skin Fibroblasts in Vitro a Possible Defect in
consiguiente la formación de productos también. Esto se the Regulation or Activation of the Scleroderma Fibro-
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