Onderzoek:

Cold Chocolate

Lina Boukhoubza, Youri van der Kuij, Rens Verhaar en Nolan

James
3VZ1 en 3VZ2
A. van den Berg en J. Appelman
September 2019
 Inhoudsopgave:

Samenvatting 2
Onderzoeksvraag 2
Hypothese 2
Uitvoering onderzoek 3
Resultaten 5
Conclusie
5
Bronnen en Literatuur 5

1
Samenvatting:
De eerste O in O&O staat voor Onderzoeken en tijdens deze
vaardigheidstraining aan het begin van 3VWO gaan we daar dieper op in. Een
essentieel deel van het onderzoek is de concrete onderzoeksvraag en de
daarbij passende hypothese. Zonder een goed geformuleerde
onderzoeksvraag, is het onderzoek niet sterk. De opdracht is om een
onderzoek te doen dat heeft te maken met afkoelen. Wij stellen zelf een
onderzoeksvraag en hypothese op en voeren op basis hiervan een
onderzoek uit. Wij hebben ervoor gekozen om een onderzoek te doen naar
een van de dingen waar we in het dagelijks leven tegenaan lopen. Je kent het
wel, een veel te warm kopje koffie/thee/chocolademelk. Je wilt het drankje
het liefst gelijk consumeren, maar wil tegelijkertijd je gehemelte niet
verbranden dus je roert er geleidelijk in. Maar hoe groot is die impact?

Onderzoeksvraag:
Hoeveel graden Celsius koelt chocolademelk sneller af als je er wel/niet in
roert?

Hypothese:
Chocolademelk koelt ongeveer 1 tot 4 graden Celsius sneller af als je het wel
roert per minuut, tot het de kamertemperatuur bereikt.

2
Uitvoering onderzoek:
We hebben dit onderzoek uitgevoerd bij de werkplekken van O&O van onze
school. Met behulp van materialen uit de werkplaats konden wij onze
onderzoeksvraag beantwoorden: Hoeveel graden Celsius koelt
chocolademelk sneller af als je er wel/niet in roert?

Onderzoeksplan:
Onderstaand onderzoeksplan weergeeft de benodigde stappen om de
impact van het afkoelen tijdens het roeren in de chocolademelk te
weergeven.

Stap 1:
Materiaal
Voor dit onderzoek is nodig:
4x bekertjes met een inhoud van 150ml
1x chocomelk 1L pak
Thermostaat
Magnetron

Stap 2:
Chocolademelk verwarmen en meten
1. We hebben alle 4 de bekertjes gevuld met 150ml chocolademelk.
Twee bekertjes zijn de controlegroep en de andere twee zijn de
testgroep.
2. We hebben de 4 bekertjes voor 1 minuut in de magnetron gezet.
3. Na 1 minuut in de magnetron te hebben gezeten, hebben de bekertjes
chocolademelk een temperatuur van ongeveer 53 °C bereikt.

3
Stap 3:
Roeren in chocolademelk
1. Twee van de teamleden hebben in beker 1 en beker 2 geroerd,
tegelijkertijd bleven beker 3 en 4 neutraal.
2. Na 1 minuut werden de resultaten genoteerd die op de volgende
pagina te lezen zijn. Tevens staan onderaan deze pagina foto’s die we
tijdens het onderzoek hebben genomen.

4
Resultaten

Zoals al eerder is vermeld zijn beker 1 en 2 als testgroep gebruikt en beker 3

en 4 als controlegroep.

Conclusie
Een beeld zegt meer dan duizend woorden en dat klopt ook zeker bij deze
grafiek. Het is duidelijk te zien dat beker 1 en 2 in een tijdsbestek van 60

5
seconden sneller afkoelen, terwijl beker 3 en 4 langzaam maximaal 1 °C
afkoelen. Onze hypothese klopt en het roeren in chocolademelk -of een
ander warm drankje- heeft wel degelijk impact.

Bronnen en literatuur
Wij hebben op internet gezocht naar de eisen van een goed onderzoek en
hebben de documenten op It’s Learning globaal doorgelezen, maar
uiteindelijk hebben we gekeken naar de onderzoeksverslagen van
bovenbouwleerlingen en aan de hand daarvan een opzet voor ons
onderzoek gemaakt.