AKTIVITAS PENURUNAN KADAR GLUKOSA EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus

altilis (Park.) Fosberg) SECARA IN VITRO DAN KORELASINYA TERHADAP

KANDUNGAN FLAVONOID

Aditya Aprizayansyah1, Ike Yulia Wiendarlina2, Sri Wardatun3

1.2.3
Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan Bogor

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas penurunan kadar glukosa dari
ekstrak etil asetat dan metanol daun sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) secara in vitro
dan mengetahui korelasi antara aktivitas penurunan kadar glukosa dengan kadar flavonoid total
daun sukun. Daun sukun diekstraksi dengan metode maserasi bertingkat, menggunakan pelarut
dengan tingkat kepolaran yang berbeda yaitu pelarut polar (n-heksan), pelarut semi polar (etil
asetat) dan pelarut polar (metanol). Uji aktivitas penurunan kadar glukosa dilakukan secara in
vitro dengan menggunakan metode Nelson Somogyi sedangkan penetapan kadar flavonoid
dilakukan menggunakan pembanding kuersetin. Nilai penurunan 50% kadar glukosa dari
ekstrak etil asetat sebesar 36,1114 ppm dan ekstrak metanol sebesar 39,448 ppm. Kadar
flavonoid total ekstrak etil asetat sebesar 0,5554% dan ekstrak metanol 0,3727%. Hasil uji
korelasi menunjukkan bahwa ada hubungan yg nyata antara penurunan kadar glukosa dengan
kadar flavonoid.

Kata Kunci : Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg), penurunan kadar glukosa, Nelson
Somogyi, kadar flavonoid total

ABSTRACT
This study aims to determine the decreased activity glucose levels of ethyl acetate and
methanol extracts of the leaves of breadfruit (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) in vitro and to
determine the correlation between activity decreased glucose levels with a total flavonoid
content of the leaves of breadfruit. Breadfruit leaves extracted by maceration method multilevel,
using solvents with different polarity level which is a non polar solvent (n-hexane), semi-polar
solvents (ethyl acetate) and polar solvent (methanol). The decrease in the activity of glucose test
performed in vitro using the method of Somogyi Nelson while the assay was performed using a
comparison of quercetin flavonoid. The value decrease 50% in glucose levels ethyl acetate
extract was 36.1114 ppm and methanol extracts was 39.448 ppm. The total flavonoid content of
ethyl acetate extract was 0.5554% and 0.3727% methanol extract. The test results indicate that
there is a significant correlation between glucose levels decrease with flavonoids concentration.

Keywords: Leaves Breadfruit (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg), decreased glucose levels,
Nelson Somogyi, total flavonoid content

PENDAHULUAN bertumpuk di dalam darah (hiperglikemia)

Diabetes Mellitus merupakan
salahsatu penyakit tertua pada manusia,
berasal dari istilah kata Yunani “diabetes”
yang berarti pancuran dan “mellitus” yang
berarti madu atau gula. Istilah diabetes
mellitus menggambarkan gejala diabetes
yang tidak terkontrol, yakni banyak keluar
air seni yang manis karena mengandung
gula. Kadar glukosa sering dikaitkan
dengan penyakit diabetes karena terjadi
peningkatan kadar glukosa yang tidak
normal dalam darah, akibatnya glukosa
dan akhirnya diekskresikan lewat kemih
tanpa digunakan di dalam tubuh (Tjay dan
Rahardja, 2007).
Tanaman yang layak untuk diteliti
sebagai antidiabetes antara lain daun sukun
(Artocarpus altilis (Park.) Fosberg).
Masyarakat di beberapa daerah
memanfaatkan daun dan kulit pohon sukun
sebagai bahan ramuan obat. Daun tanaman
sukun mengandung beberapa zat berkhasiat
seperti asam hidrosianat, asetilkolin,
kalium, tanin, riboflavin dan sebagainya.
Zat-zat tersebut mampu mengatasi
peradangan, menurunkan kadar kolesterol,
mengobati penyakit hati, inflamasi, jantung,
ginjal dan pembuluh darah (Maharani dkk,
2009). Penelitian Mu’nisa (2012)
menyatakan bahwa ekstrak etanol dapat
menurunkan kadar glukosa dan
malondialdehida pada mencit yang
diinduksikan aloksan.
Ekstrak fenolik dari daun sukun
memiliki aktivitas antiradikal bebas dan
mengandung antioksidan yang tinggi
(Suryanto dan Wehantouw, 2009). Daun
sukun juga dapat meningkatkan sistem
imun non spesifik pada mencit (Yuswantina
dkk, 2013). Pemberian ekstrak kering daun
sukun dalam rentang waktu tujuh hari dapat
menurunkan kadar glukosa darah tikus
putih diabetes mellitus yang diinduksi
aloksan (Putra, 2014). Menurut Kurniawan
(2013) ekstrak etanol dan isolat flavonoid
dari daun sukun dapat menurunkan kadar
glukosa secara in vitro dengan metode
Nelson Somogyi, sedangkan aktivitas
penurunan kadar glukosa dari ekstrak
pelarut lain belum diketahui, oleh karena itu
peneliti tertarik untuk mengetahui aktivitas
penurunan kadar glukosa ekstrak daun
sukun dengan pelarut yang berbeda yaitu
etil asetat dan metanol serta mengetahui
korelasi antara kadar flavonoid dengan
aktivitas penurunan kadar glukosa dari
ekstrak daun sukun.
Flavonoid merupakan senyawa
polar maka umumnya flavonoid larut dalam
pelarut yang bersifat polar (Markham,
1988). Pelarut yang digunakan dalam
ekstraksi pada penelitian ini yaitu n-heksan,
etil asetat dan metanol. Serbuk daun sukun
diekstraksi dahulu dengan n-heksan untuk
menghilangkan senyawa lipid atau non
polar selanjutnya diekstraksi bertingkat
dengan etil asetat dan metanol, kemudian
diuji aktivitas penurunan kadar glukosanya
secara in vitro dengan metode Nelson
Somogyi. Prinsip metode Nelson Somogyi
adalah oksidasi glukosa dengan reagen
Nelson kemudian ditambah larutan
arsenomolibdat yang bertujuan untuk
membentuk kompleks molibdenum yang
berwarna biru kehijauan dan dapat diukur
absorbansinya untuk menentukan kadar
glukosa (Kurniawan, 2013).
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian telah dilaksanakan pada
bulan April sampai Juli 2015, bertempat di
Laboratorium Farmasi Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Pakuan, Bogor.
Pengumpulan Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian
adalah daun sukun (Artocarpus altilis) yang
diperoleh dari kebun wisata ilmiah di Balai
Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik
(Balittro) Cimanggu–Bogor. Daun sukun
dideterminasi di LIPI Pusat Konservasi
Tumbuhan Kebun Raya Bogor.
Pembuatan Serbuk Simplisia
Daun sukun dibersihkan dari pengotor
yang menempel kemudian dicuci bersih dan
dikeringkan dengan oven sampai kering
pada suhu 60ºC, setelah kering digiling dan
diayak dengan ayakan mesh 30.
Pembuatan Ekstrak Daun Sukun
Ekstraksi dilakukan dengan metode
maserasi bertingkat. Pelarut yang
digunakan adalah pelarut dengan kepolaran
makin meningkat yaitu n-heksana, etil
asetat, dan metanol. Masing-masing pelarut
yang digunakan sebanyak 4 liter (1:10).
Serbuk simplisia ditimbang sebanyak 400
gram, dimaserasi dengan 75 bagian pelarut
n-heksan (3000 mL) selama 24 jam sambil
sesekali dikocok, setelah 24 jam filtrat
dipisahkan dan residu dimaserasi kembali
dengan 25 bagian (1000 mL) n-heksan
selama 24 jam sambil sesekali dikocok,
setelah maserasi dengan n-heksan selesai,
simplisia dikeringkan kemudian dimaserasi
dengan pelarut yang berbeda pada
kepolaran yang meningkat yaitu etil asetat
dan metanol. Ekstrak cair yang diperoleh
dari masing-masing didiamkan dalam
wadah tertutup, di tempat sejuk dan
terlindung dari cahaya selama 24 jam, lalu
dienaptuangkan dan dipekatkan dalam
rotary evaporator sampai didapatkan
ekstrak kental.
Uji Fitokimia
1. Uji Flavonoid
Sebanyak 0,5 g ekstrak ditambah
100 ml air panas kemudian dididihkan
selama 5 menit, disaring sehingga
diperoleh filtrat yang digunakan sebagai
larutan percobaan. 5 ml larutan percobaan
ditambahkan serbuk Mg dan 1 mL HCl
pekat. Selanjutnya ditambahkan amil
alkohol dikocok dengan kuat dan
dibiarkan memisah. Terbentuknya warna
merah, kuning atau jingga dalam
larutan amil alkohol menunjukkan adanya
senyawa golongan flavonoid (DepKes,
1979).
2.Uji Alkaloid
Sebanyak 50 mg ekstrak daun sukun
ditambah dengan 1 ml asam klorida 2 N
dan 9 ml air suling, dipanaskan di atas
penangas air selama 2 menit, didinginkan
kemudian disaring, 3 tetes filtrat
dipindahkan pada kaca arloji, kemudian
ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat
LP, jika pada kedua percobaan tidak terjadi
endapan, maka serbuk tidak mengandung
alkaloid.
Adanya alkaloid ditunjukkan dengan
terbentuk endapan menggumpal berwarna
putih atau kuning yang larut dalam metanol
dengan pereaksi Mayer LP dan dengan
pereaksi Bouchardat LP terbentuk endapan
berwarna coklat sampai hitam.
Percobaan dilanjutkan dengan
mengocok sisa filtrat dengan 3 ml amonia
pekat P dan 10 ml campuran 3 bagian
volume eter p dan 1 bagian volume
kloroform P. Diambil fase organik,
ditambahkan natrium sulfat anhidrat P,
disaring. Filtrat diuapkan di atas penangas
air, sisa dilarutkan dalam sedikit asam
klorida 2 N. Percobaan dilakukan dengan
keempat golongan larutan percobaan,
ekstrak mengandung alkaloid jika
sekurang-kurangnya terbentuk endapan
dengan menggunakan dua golongan larutan
percobaan yang digunakan (DepKes RI,
1979).
3.Uji Saponin
Sebanyak 500 mg ekstrak daun
sukun dimasukkan ke dalam tabung reaksi,
ditambahkan 10 ml air panas, didinginkan
dan kemudian dikocok kuat-kuat selama 10
detik (jika zat yang diperiksa berupa
sediaan cair, diencerkan 1 ml sediaan yang
diperiksa dengan 10 ml air dan dikocok
kuat-kuat selama 10 menit). Reaksi positif
jika terbentuk buih yang mantap selama
tidak kurang dari 10 menit, setinggi 1 cm
sampai 10 cm. Pada penambahan 1 tetes
asam klorida 2 N buih tidak hilang (DepKes
RI, 1979).
4.Uji Tanin
Sebanyak 20 mg ekstrak daun
sukun ditambah etanol sampai sampel
terendam semuanya. Kemudian sebanyak 1
ml larutan dipindahkan ke dalam tabung
reaksi dan ditambahkan 2-3 tetes larutan
FeCl3 1%. Hasil positif ditunjukkan dengan
terbentuknya warna hitam kebiruan atau
hijau. (Sangi dkk, 2008).
Uji Penurunan Kadar Glukosa
Penentuan Panjang Gelombang
Maksimal Glukosa
Sebanyak 5 mL larutan baku
glukosa 80 ppm dipipet dan dimasukkan ke
dalam labu ukur 10 mL, lalu diencerkan
sampai batas sehingga konsentrasi glukosa
menjadi 40 ppm kemudian dipipet 1 mL
dari larutan tersebut dimasukkan ke dalam
tabung reaksi ditambahkan 1 mL reagen
nelson dan ditutup dengan kapas, kemudian
dipanaskan di atas air mendidih selama 10
menit. Larutan didinginkan selama 5 menit
lalu dipindahkan ke dalam labu ukur 10 mL
secara kuantitatif, kemudian ditambahkan 1
mL reagen arsenomolibdat ke dalam labu
tersebut lalu diencerkan dengan akuades
sampai batas, dikocok dan didiamkan
selama waktu inkubasi. Hasilnya dibaca
dengan spektrofotometer UV-Vis pada
panjang gelombang 700-780 nm.
Penentuan Waktu Inkubasi Optimum
Glukosa
Sebanyak 5 mL larutan baku glukosa
80 ppm dipipet dan dimasukkan ke dalam
labu ukur 10 mL, lalu diencerkan sampai
batas, kemudian dipipet 1 mL dari larutan
tersebut dimasukkan ke dalam tabung
reaksi lalu ditambahkan 1 mL reagen
Nelson dan ditutup dengan kapas,
kemudian dipanaskan di atas air mendidih
selama 10 menit. Larutan didinginkan
selama 5 menit lalu dipindahkan kendalam
labu ukur 10 mL secara kuantitatif,
kemudia ditambahkan 1 mL reagen
arsenomolibdat ke dalam labu tersebut lalu
diencerkan dengan akuades sampai batas,
dikocok. Serapan diukur pada panjang
gelombang maksimum pada 5, 10, 15, 20,
25 dan menit, sehingga didapat waktu
optimum yang stabil.
Pembuatan Kurva Standar Glukosa
Deret standar glukosa 10, 20, 30,
40 dan 50 ppm dari larutan 1000 ppm.
Sebanyak 1, 2, 3, 4 dan 5 ml larutan
glukosa 1000 ppm dipipet ke dalam labu
ukur 50 ml, kemudian sebanyak 5 ml dari
masing-masing deret dipipet dan
dimasukkan ke dalam labu ukur 10 mL, lalu
diencerkan sampai batas kemudian dipipet
1 mL dari larutan tersebut dimasukkan ke
dalam tabung reaksi lalu ditambahkan 1 mL
reagen Nelson dan ditutup dengan kapas,
kemudian dipanaskan di atas air mendidih
selama 10 menit. Larutan didinginkan
selama 5 menit lalu dipindahkan ke dalam
labu ukur 10 mL secara kuantitatif,
kemudian ditambahkan 1 mL reagen
arsenomolibdat ke dalam labu tersebut lalu
diencerkan dengan akuades sampai batas,
dikocok dan didiamkan selama waktu
inkubasi. Hasilnya dibaca dengan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang maksimum.
Uji Penurunan Kadar Glukosa
Ekstrak metanol dan ekstrak etil
asetat daun sukun masing-masing dibuat
seri konsentrasi 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70,
80, 90 dan 100 ppm dengan cara dipipet
sebanyak 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 3,5, 4, 4,5
dan 5 mL larutan ekstrak 1000 ppm
dimasukkan ke labu ukur 50 mL lalu
diencerkan sampai batas. Diambil 5 mL
larutan ekstrak dimasukkan ke dalam
tabung reaksi, ditambahkan dengan 5 mL
baku glukosa dengan konsentrasi 80 ppm
dalam akuades sehingga konsentrasi deret
menjadi 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45 dan
50 ppm sedangkan kadar baku glukosa
menjadi 40 ppm. Diambil 1 mL dari larutan
tersebut dimasukkan ke dalam tabung
reaksi, ditambah 1 mL reagen Nelson
ditutup dengan kapas kemudian dipanaskan
di atas air mendidih selama 10 menit.
Larutan didinginkan selama 5 menit lalu
dipindahkan ke dalam labu ukur 10 mL
secara kuantitatif. Ditambah 1 mL reagen
arsenomolibdat ke dalam labu tersebut lalu
diencerkan dengan akuades sampai tanda
batas, dikocok dan didiamkan selama waktu
inkubasi. Hasilnya dibaca dengan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang maksimal.
Absorbansi yang diperoleh dari
pengukuran sampel ekstrak etil asetat dan
metanol daun sukun (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg) dikurangi dengan
absorbansi blanko. Nilai absorban
kemudian dimasukkan ke dalam regresi
linier deret baku untuk mengetahui kadar
glukosa.
Penetapan Kadar Flavonoid Total
Penentuan Panjang Gelombang
Maksimal Kuersetin
Sebanyak 10 mL larutan standar
kuersetin dalam metanol konsentrasi 10
ppm dimasukkan dalam labu ukur 50 mL,
ditambahkan kira-kira 30 mL akuades lalu
ditambah 1 mL almunium klorida 10%, 1
mL natrium asetat 1 M dan air suling
sampai batas. Dikocok homogen lalu
dibiarkan selama 30 menit, diukur
absorbannya pada panjang gelombang 380-
780 nm dengan menggunakan
spektrofotometer.
Penentuan Waktu Inkubasi Optimum
Kuersetin
Sebanyak 10 ml larutan standar
kuersetin konsentasi 10 ppm dimasukkan
dalam labu ukur 50 mL, ditambahkan kira-
kira 30 mL akuades lalu ditambah 1 mL
almunium klorida 10%, 1 mL natrium
asetat 1 M dan air suling sampai batas.
Kemudian dihomogenkan dan diinkubasi
pada suhu kamar. Serapan diukur pada
panjang gelombang maksimum pada 5, 10,
15, 20, 25 dan 30 menit, sehingga didapat
waktu optimum yang stabil.
Pembuatan Kurva Standar Kuersetin
Deret standar kuersetin 2, 4, 6, 8,
dan 10 ppm dibuat dari larutan 100 ppm,
Sebanyak 1, 2, 3, 4, 5 ml larutan standar
100 ppm dipipet ke dalam labu ukur 50 ml.
Selanjutnya ditambahkan akuades kira-kira
30 ml, 1 ml almunium klorida 10%, 1 ml
natrium asetat 1 M dan diencerkan dengan
air suling sampai batas. Dikocok homogen
lalu dibiarkan selama waktu optimum,
diukur absorbannya pada panjang
gelombang maksimal.
Pengukuran absorban diatas dibuat
kurva antara konsentrasi larutan standar
kuersetin dengan nilai absorban yang
diperoleh dan akan dihasilkan persamaan
regresi linier ( = + ). Persamaan
regresi ini untuk menghitung kadar ekstrak
(ppm) dengan memasukkan absorban
ekstrak sebagai nilai y ke dalam persamaan.
Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak Etil
Asetat
Sebanyak 50 mg ekstrak etil asetat
daun sukun ditimbang lalu dilarutkan
dengan metanol sampai 50 ml. Dipipet
sebanyak 1 mL dari larutan ekstrak ke
dalam labu ukur 50 ml lalu ditambahkan
akuades kira-kira 20 ml, 1 mL almunium
klorida 10%, 1 mL natrium asetat 1 M dan
air suling sampai batas. Dikocok homogen
lalu dibiarkan selama waktu optimum, lalu
serapan diukur pada panjang gelombang
maksimal. Absorban yang dihasilkan
dimasukkan kedalam persamaan regresi
dari kurva standar kuersetin.
Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak
Metanol
Sebanyak 50 mg ekstrak metanol
daun sukun ditimbang lalu dilarutkan
dengan metanol sampai 50 ml. Dipipet
sebanyak 10 ml dari larutan ekstrak ke
dalam labu ukur 50 ml lalu ditambahkan
akuades kira-kira 20 ml, 1 mL almunium
klorida 10%, 1 mL natrium asetat 1 M dan
air suling sampai batas. Dikocok homogen
lalu dibiarkan selama waktu optimum, lalu
serapan diukur pada panjang gelombang
maksimal. Absorban yang dihasilkan
dimasukkan kedalam persamaan regresi
dari kurva standar kuersetin.
HASIL PENELITIAN
Karakteristik Serbuk Simplisia Daun
Sukun
Serbuk simplisia daun sukun yang
diperoleh memiliki warna hijau kecoklatan,
aromanya khas dan memiliki rasa agak
pahit.
Serbuk simplisia daun sukun dapat dilihat
pada gambar diatas. Kadar air simplisia
sebesar 4,47% dan kadar abu simplisa
sebesar 9,6825%.
Ekstrak Kental Daun Sukun
Ekstrak kental etil asetat yang
diperoleh sebanyak 22,2 g dan ekstrak
kental metanol sebanyak 38,3 g dengan
rendemen yang dihasilkan dari ekstrak etil
asetat dan ekstrak metanol sebesar 5.55 %
dan 9,575%. Rendemen ekstrak
menunjukkan banyaknya jumlah senyawa
aktif yang terekstraksi oleh pelarut yang
digunakan dan berdasarkan hasil rendemen
senyawa aktif lebih banyak terdapat pada
ekstrak metanol, dengan demikian maka
metanol merupakan pelarut yang paling
baik untuk mengekstraksi senyawa aktif
dalam simplisia daun sukun. Ekstrak kental
etil asetat dan metanol dari daun sukun
yang didapat kemudian digunakan dalam
tahap uji selanjutnya yaitu uji fitokimia, uji
penurunan kadar glukosa secara in vitro dan
uji kadar flavonoid total.
Hasil Uji Fitokimia
Ekstrak etil asetat dan metanol
daun sukun menunjukkan hasil positif pada
uji fitokimia untuk senyawa golongan
alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin.
Hasil Uji Penurunan Kadar Glukosa
Ekstrak Daun Sukun
Hasil Penetapan Panjang Gelombang
Maksimal Glukosa
Pengujian aktivitas penurunan kadar
glukosa dilakukan dengan menggunakan
spektrofotometri UV-Vis dan tahap awal
yang dilakukan adalah menentukan panjang
gelombang maksimum. Penentuan panjang
gelombang maksimum dilakukan dengan
tujuan mendapatkan serapan yang
maksimum dari larutan. Penentuan panjang
gelombang maksimum dilakukan dengan korelasi antara absorbansi dengan
menggunakan larutan glukosa direaksikan konsentrasi.
dengan pereaksi Nelson Somogyi dan
arsenomolibdat yang menghasilkan warna Hasil Uji Penurunan Kadar Glukosa
biru kehijauan. Pengujian dilakukan pada Pengujian aktivitas penurunan
kisaran panjang gelombang antara 700-800 kadar glukosa dari ekstrak daun sukun
nm. Terbentuknya warna biru kehijauan dilakukan untuk mengetahui kadar glukosa
karena adanya reaksi antara glukosa dengan setelah ditambahkan ekstrak etil asetat dan
pereaksi Nelson yang akan mengubah ekstrak metanol daun sukun (Artocarpus
glukosa menjadi asam glukonat, reaksi altilis (Park.) Fosberg). Ekstrak etil asetat
diawali dengan terjadinya reduksi dan ekstrak metanol yang ditambahkan
komponen pereaksi Nelson oleh glukosa. dengan larutan glukosa akan membentuk
Ion tembaga(II) dari pereaksi Nelson akan kompleks glukosa dengan flavonoid.
tereduksi menjadi tembaga(I), pemanasan Gugus OH yang terletak dinomor 3’ dan 4’
campuran sampel dengan pereaksi nelson pada flavonoid diduga mampu mengikat
dilakukan untuk mempercepat reaksi dan glukosa yang membuat kadar glukosa yang
mempertegas warna larutan. Glukosa ada pada larutan baku akan berkurang. Sisa
merupakan gula pereduksi sehingga glukosa yang tidak terikat oleh flavonoid
menghasilkan endapan merah bata yang akan bereaksi dengan reagen Nelson dan
berasal dari tembaga(I) oksida (Cu2O). membentuk endapan merah bata kemudian
Pendinginan campuran sampel dan pereaksi penambahan reagen arsenomolibdat
Nelson dilakukan setelah pemanasan menghasilkan molibdine yang berwarna
kemudian ditambahkan pereaksi biru kehijauan, lalu diukur serapannya
arsenomolibdat yang menyebabkan dengan spektrofotometer UV-Vis
terjadinya oksidasi ion tembaga (I) menjadi (Kurniawan, 2013).
tembaga(II) yang disertai terbentuknya Perhitungan dilakukan
kompleks molibdenum yang berwarna biru terhadap serapan yang diperolah
kehijauan dan dapat diukur absorbansinya menggunakan persamaan linier yang
(Razak, 2012). Reaksi glukosa dengan didapat dari pengukuran kurva kalibrasi
pereaksi Nelson dan arsenomolibat dapat glukosa.
dilihat pada Gambar 4. Warna biru dapat Penurunan Kadar
terserap maksimal pada panjang gelombang konsentrasi Glukosa
750 nm. (ppm) Ekstrak Ekstrak
Etil Asetat Metanol
Hasil Optimasi Waktu Inkubasi
Penetuan waktu inkubasi dilakukan 5 34,1356% 16,7962%
untuk mengetahui waktu yang dibutuhkan 10 37,1125% 21,9720%
untuk suatu zat agar dapat bereaksi dengan
maksimal dan stabil. Waktu inkubasi yang 15 38,9235% 23,0072%
optimum didapatkan pada menit ke 25.
20 43,5817% 31,9360%
Hasil Pengukuran Kurva Kalibrasi 25 46,0405% 33,1005%
Glukosa
Pembuatan kurva kalibrasi 30 47,4637% 38,9235%
dilakukan dengan membuat deret
konsentrasi antara lain 10, 20, 30, 40 dan 50 35 48,8875% 45,7817%
ppm, adapun pembuatan kurva kalibrasi 40 51,3457% 53,4162%
ditujukan untuk mendapatkan persamaan
linieritas antara absorbansi dan konsentrasi. 45 54,1927% 56,9100%
Persamaan linier yang didapat dari kurva
kalibrasi y=0,01932x + 0,036 dengan nilai 50 56,5217% 57,2982%
koefisien relasi R2=0,9998 yang berarti ada
 Penurunan Kadar
60
Glukosa (%)
40
20
y=0,5007x + 31,919
0
0 20
Konsentrasi Ekstrak Etil Asetat (ppm)
Grafik penurunan kadar glukosa ekstrak
etil asetat
60
Penurunan Kadar
40
Glukosa (%)
20
y=1,0299x + 9,3725
0 menurut Selawa (2013) panjang gelombang
0 20
Konsentrasi Ekstrak Metanol (ppm)
Grafik penurunan kada glukosa ekstrak
metanol
Pengujian aktivitas penurunan
kadar glukosa menunjukkan adanya
pengaruh penambahan ekstrak kental etil
asetat dan metanol terhadap kadar baku
glukosa. Ekstrak etil asetat dan metanol
daun sukun menunjukkan kemampuan
penurunan kadar glukosa yang berbeda.
Ekstrak metanol daun sukun mampu
menurunkan 50% kadar glukosa baku pada
konsentrasi 39,448 ppm sedangkan ekstrak
etil asetat daun sukun pada konsentrasi
36,1114 ppm. Nilai ini menunjukkan bahwa
ekstrak etil asetat lebih efektif menurunkan
50% kadar baku glukosa. Semakin kecil
konsentrasi yang diperlukan untuk
menurunkan 50% kadar glukosa maka
semakin besar aktivitas penurunan kadar
glukosa.
Hasil Penetapan Kadar Flavonoid Total
Ekstrak Daun Sukun
Penetapan kadar flavonoid total
ekstrak metanol dan ekstrak etil asetat daun
sukun dilakukan dengan metode
spektrofotometri UV-Vis. Tahap awal yang
dilakukan adalah penetapan panjang
gelombang maksimum. Penetapan panjang
gelombang maksimum dilakukan dengan
larutan kuersetin sebagai kontrol positif
atau pembanding yang direaksikan dengan
alumunium klorida 10% dan natrium asetat
1 M. Prinsip penetapan flavonoid dengan
metode ini adalah pembentukan kompleks
antara AlCl3 dengan gugus keto pada atom
C-4 dan juga dengan gugus hidroksi pada
atom C-3 atau C-4 yang bertetangga dari
flavon dan flavonol. Penggunaan kuersetin
40 60 sebagai pembanding karena kuersetin
merupakan flavonoid golongan flavonol
yang mempunyai gugus hidroksi pada C-4
dan memiliki gugus hidroksi pada atom C-3
atau C-5 yang bertetangga dari flavon dan
flavonol (Desmiaty, 2009). Panjang
gelombang maksimum yang dihasilkan dari
pengukuran kuersetin adalah 430 nm.
Panjang gelombang maksimal yang
dihasilkan mendekati dengan literatur,
40 60 maksimal dari kuersetin 415 nm.
Optimasi waktu inkubasi dilakukan
pada beberapa titik waktu yaitu 5, 10, 15,
20, 25 dan 30 menit. Optimasi waktu
inkubasi dilakukan untuk mengetahui
waktu penyimpanan yang memberikan
serapan stabil dan juga untuk mengetahui
waktu yang dibutuhkan suatu zat agar dapat
bereaksi dengan maksimal. Hasil pengujian
menunjukkan bahwa waktu inkubasi yang
optimum didapat pada waktu 20 menit.
Kurva kalibrasi kuersetin diperoleh
dengan melakukan pembuatan deret
konsentrasi kuersetin 2, 4, 6, 8, 10 ppm dan
melakukan pengukuran absorbansi dari
deret sehingga didpatkan persamaan
linieritas antara absorbansi dengan
konsentrasi. Persamaan linier yang didapat
y = 0,08485 x + 0,1075 dengan nilai
koefisien korelasi r=0,9998 yang
menunjukkan bahwa ada korelasi antara
nilai absorbansi dengan konsentrasi.
Hasil perhitungan kadar flavonoid
menggunakan kurva kalibrasi didapat rata-
rata kadar flavonoid total dari ekstrak
kental etil asetat daun sukun sebesar
0,5554% sedangkan kadar flavonoid total
dari ekstrak metanol daun sukun hasil
perhitungan sebesar 0,3727%. Kadar
flavonoid yang ada pada ekstrak etil asetat
lebih besar dibandingkan dengan yang ada
pada ekstrak metanol.
Hasil Korelasi  Kadar flavonoid ekstrak etil asetat
Analisis korelasi dilakukan untuk sebesar 0,5554% dan kadar flavonoid
mengetahui pengaruh kadar flavonoid total ekstrak metanol sebesar 0,3727%.
terhadap penurunan kadar glukosa secara in  Terdapat korelasi antara kadar
vitro dengan metode Nelson Somogyi. flavonoid pada ekstrak etil asetat dan
Analisis korelasi dilakukan dengan aplikasi metanol daun sukun (Artocarpus altilis
SPSS, metode yang digunakan adalah (Park.) Fosberg) terhadap persentase
pearson correlation. penurunan kadar glukosa secara in
Variabel Nilai Korelasi vitro.
(% Penurunan Kadar
ekstrak ~ Flavonoid Saran
Total) Perlu dilakukan penelitian lebih
Etil Asetat 0,918 lanjut untuk mengetahui aktivitas
antidiabetes ekstrak etil asetat dan metanol
Metanol 0,987 daun sukun (Artocarpus altilis (Park.)
Fosberg) dengan metode penghambatan
enzim α-glukosidase dan penentuan kadar
Nilai korelasi antara persentase
flavonoid dengan metode 2,4-
penurunan kadar glukosa ekstrak etil asetat
dinitrofenilfidrazin (DNPH) dengan
daun sukun dengan kadar flavonoid total
pembanding naringenin.
yang ada pada ekstrak etil asetat adalah
0,918 sedangkan nilai korelasi antara DAFTAR PUSTAKA
persentase penurunan kadar glukosa ekstrak DepKes RI. 1979. Materia Medika
metanol dengan kadar flavonoid total dari Indonesia, Jilid III. Direktorat
ekstrak metanol adalah 0,987. Nilai korelasi Jenderal Pengawasan Obat Dan
keduanya mendekati angka 1 dengan Makanan, Jakarta.
demikian dapat dinyatakan bahwa adanya _________. 2000. Parameter Standar
korelasi atau hubungan yang nyata antara Umum Ekstrak Tumbuhan Obat.
kadar flavonoid dengan aktivitas penurunan Direktorat Jenderal Pengawasan
kadar glukosa secara in vitro dengan Obat Dan Makanan, Jakarta.
metode Nelson Somogyi namun nilai Desmiaty, Y., J. Ratnawati, P. Andini.
korelasi yang lebih baik diantara kedua 2009. Penentuan Jumlah Flavonoid
ekstrak ditunjukkan pada ekstrak metanol Total Ekstrak Etanol Daun Buah
karena nilai korelasinya lebih mendekati Merah (Pandanus
angka 1. Semakin besar kadar flavonoid conoideus(Lamk.)). Jurusan
maka nilai penurunan 50% kadar glukosa Farmasi Universitas Jend. Achmad
akan semakin kecil yang berarti aktivitas Yani, Cimahi.
penurunan kadar glukosa semakin baik. Heinrich M., J. Barnes, S. Gibbons, E.M.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Williamson. 2005. Farmakognosi
ekstrak etil asetat dan metanol daun sukun dan Fitoterapi. Penerbit Buku
dapat menurunkan kadar glukosa secara in Kedokteran EGC. Jakarta
vitro, sejalan dengan penelitian Mu’nisa Kurniawan, A.N.R. 2013. Pengaruh
(2012) yang telah membuktikan bahwa Ekstrak Etanol dan Isolat
ektrak daun sukun dapat menurunkan kadar Flavonoid Daun Sukun (Artocarpus
glukosa dan malondialdehida pada mencit altilis (Park.) Fosberg) Terhadap
yang diinduksi aloksan. Aktivitas Penurunan Kadar
Glukosa Secara In Vitro. Sekolah
KESIMPULAN DAN SARAN
Tinggi Ilmu Farmasi ”Yayasan
Kesimpulan
Pharmasi”. Semarang.
 Ekstrak etil asetat menurunkan 50%
Marliana, S.D., V. Suryanti, Suyono. 2005.
kadar glukosa pada konsentrasi 36,1114
Skrining Fitomia dan Analisis
ppm dan ekstrak metanol pada
Kromatografi Lapis Tipis
konsentrasi 39,448 ppm.
Komponen Kimia Buah Labu Siam
(Sechium edue Jacq. Swarts.) dalam dan Biologi Fakultas MIPA
Ekstrak Etanol. Jurusan Kimia UNSRAT, Manado.
FMIPA UNS, Surakarta Selawa, W., M.R. Runtuwene, G.
Mu’nisa, A., A. Muflihunna, A.F. Arshal. Citraningtyas. 2013. Kandungan
2012. Uji Aktivitas Antioksidan Flavonoid dan Kapasitas
Ekstrak Daun Sukun Terhadap Antioksidan Total Ekstrak Etanol
Kadar Glukosa Darah dan Daun Binahong (Anredera
Malondialdehida (MDA) Pada cordifolia (Ten.) Steenis). Program
Mencit (Mus musculus). Studi Farmasi FMIPA UNSRAT,
Departemen Biologi FMIPA Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi
Universitas Negeri Makassar dan Vol.2 No.1:18-22
Fakultas Farmasi Universitas Tjay, T.H., dan K. Rahardja. 2007. Obat-
Muslim Indonesia. Makassar. Obat Penting, Khasiat,
Razak, A.R., N.K. Sumarni, B. Rahmat. Penggunaan dan Efek-efek
2012. Optimalisasi Hidrolisis Sampingnya. Edisi VI. : Elex
Sukrosa Menggunakan Resin Media Komputindo. Jakarta.
Penukar Kation Tipe Sulfonat. Yuswantina, R., A.R. Erwiyani, Prihati.
Juusan Kimia FMIPA Universitas 2013. Efek Imunomodulator
Tadulako, Palu. Jurnal Natural Ekstrak Etanol Daun Sukun
Science Vol. 1.(1) 119-131 (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg)
Sangi, M., dkk. 2008. Analisis Fitokimia Terhadap respon Imun Non
Tumbuhan Obat Di Kabupaten Spesifik Pada mencit Jantan Galur
Minahasa Utara. Jurusan Kimia BALB/C. STIKES Ngudi Waluyo.
Ungaran.