Autor: LivesArt

Punjene zapečene paprike sa puretinom

Svako podneblje ima svoje karakteristične namirnice i načine pripreme jela.

Kad spojimo te različitosti koje jela čine ukusnijima i zanimljivijima dobijemo
neke svoje favorite. Crvena roga paprika je moja omiljena ljetna namirnica
koju volim spremati na mali miljun način. Punjena i zapečena mi je omiljena,
a posebno šta je punimo sa onim što se nađe u frižideru ili smočnici. Srećom
da u Dalmaciji ljeto još traje i na tržnicama još ima crvenih paprika, da bi mi
gastroljupci uživali u njima.

4 osobe
Sastojci
8 -10 crvenih roga paprika ovisno o
veličini
500 gr purećeg mljevenog mesa
1 žlica domaće svinjske masti ili ulja
100 gr pršuta ili pancete
1 veći luk
2 češnja češnjaka
1 žlica Peršin suhi Podravka
1 žlica Vegete
malo Vegeta Maestro crnog papra
mljevenog 1h Srednje zahtjevno
1 žličica crvene slatke mljevene paprike
Podravka
500 gr rajčica
2 žlice pasate od rajcice

Priprema
1. Paprikama skinuti peteljke, očistiti ih od sjemenki , oprati i ocijediti. Na velikoj teflon
tavi popržiti pršut ili pancetu narezanu na male kockice. Skinuti sa tave kada je gotovo.
U ostatke masnoće dodati mljevenu puretinu, malo Vegete, papra i mljevene slatke
paprike, te kratko popržiti. Dodati sitno narezan luk , češnjak i peršin, te poklopljeno
još na lagano pirjati. Dodati narezanu rajčicu ili žlicu- dvije pirea od rajčice i po potrebi
malo vode.Kada se sve popirjalo vratiti pancetu, dobro sve promiješati i pričekati da se
sve malo ohladi. Sa time puniti predhodno očišćene paprike. U vrh svake napunjene
paprike utisnuti polovinu manje rajčice, da punjenje ne ispadne. Peći u dubokom
pekaču sa poklopcem. Namastiti pekač i poslagati napunjene paprike. Poklopljeno peći
na 200 C otprilike 20 tak minuta, a zatim ukloniti poklopac i nastaviti još 20 tak minuta
peći dok paprike ne dobiju pečenu koru.

www.coolinarika.com