Punjeni kelj

Berislava Picek / HANZA MEDIA

Sastojci:

1 glavica kelja
600 g mljevene junetine
1 i pol žlica riže
peršinov list
sol
papar
mljevena crvena paprika
temeljac
bijelo vino
Berislava Picek / Hanza Media

Odvojite listove kelja od glavice pa ih kuhajte u kipućoj vodi dok

malo ne povenu. U posudi pomiješajte mljevenu junetinu s rižom,
solju, paprom, mljevenom paprikom i nasjeckanim peršinovim
listom. Na svaki list kelja stavite otprilike žlicu nadjeva, presavinite
lijevi i desni kraj lista pa pažljivo zarolajte list do kraja. Rolice
složite u posudu za pečenje te ulijte temeljac i bijelo vino tako da
tekućina prelije rolice do pola. Pokrijte folijom pa pecite u pećnici
zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat do sat i pol.