Grah s ječmom

Grah namočite preko noći ili iz zamrzivača izvadite mladi jer će prije
biti gotov. Buncek, komad špeka i kože stavite kuhati u zaseban
lonac. U drugu posudu stavite kuhati ječam. U većem loncu na
masnoći dinstajte luk, pa mu dodajte korjenasto povrće i dinstajte uz
podlijevanje dok ne omekša. Dodajte potom grah, lovorov list i ulijte
vode po želji. Tijekom kuhanja možete dodavati tekućinu u kojoj se
kuhao buncek. Pred kraj kuhanja dodajte pasiranu rajčicu, ocijeđen i
ispran ječam, nasjeckan peršinov list i kuhane kožice te narezani
špek. Začinite solju i paprom te poslužite s narezanim buncekom.

Sastojci:

• 0,5 - 1 kg graha

• 2 glavice luka

• 1 korijen peršina

• 2 - 3 mrkve

• manji komad celera

• peršinov list

• 1 šalica ječma

• 1 šalica pasirane rajčice

• lovorov list

• sol

• papar

• 1 buncek

• komad špeka

• kožice od špeka