Fusilli s kestenom i prokulicama

Sastojci
 200 g kestena
 500 g prokulica
 100 g pršuta
 100 g bijelog špeka
 500 g fusilla
 sol, papar

Priprema
1. korak
Skuhajte kestene i ogulite ih. Prokulicama odrežite donji, tvrđi dio,
prepolovite ih i kuhajte oko dvije minute u kipućoj, posoljenoj vodi.
Narežite špek i pršut na trakice. Skuhajte tjesteninu al dente.
2. korak
Na tavi, na maslinovu ulju prepržite pršut i pancetu dok ne postanu
hrskavi te dodajte prokulice, promiješajte i ostavite minutu-dvije, a
potom ubacite grubo narezane kestene. Neka se sve kuha još
nekoliko minuta, a zatim ubacite kuhanu tjesteninu i poslužite
pokapano maslinovim uljem. Po želji, možete naribati malo
parmezana.