TITLE: F-CLASSTITLE:

16PP F-CLASS
CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD
2PP CODE: F CLASS INTRO_DOD PAGE 1

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 1

À la carte dining

Experience fine dining whenever the mood takes you.

Create your own menu from our range of gourmet dishes
inspired by the region. Enjoy with our complimentary champagne,
fine wine, spirits, beer, cocktails and so drinks.

Healthier meal
Look out for our healthier meal option. Our chefs have created dishes that contain
lean protein, fibre and healthy fats, and have less salt, sugar and saturated or trans fats.

All our meals are halal.

 TITLE:F-CLASS
TITLE: F-CLASS
3PP
16PP
CODE: F CLASS
CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD
BAR PAGE-A380-CAT345(678) PAGE
PAGE 21
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 2

Juice
Orange, pineapple, apple, mango, tomato

Mocktails
Virgin Mary
Made with spicy Big Tom tomato juice or tailored to request

Orange Fizz
A rejuvenating mocktail of freshly squeezed orange juice and ginger ale

Virgin Cucumber Gimlet

A refreshing mocktail with cucumber and lime

Apple Spritzer
Apple juice topped up with soda, for any time of the day

Virgin Mojito
Muddled fresh lime, mint and sugar topped with a splash of soda

So drinks
Cola and diet cola
Lemonade
Ginger ale
Soda water
Tonic water
Still and sparkling water

Hot drinks
Tea
Ceylon, chamomile, Moroccan mint, Earl Grey or green

Coffee
Freshly brewed, espresso, cappuccino or decaffeinated
 TITLE: F-CLASS
TITLE: F-CLASS
3PP16PP
CODE: F CLASS
CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD
BAR PAGE-A380-CAT345(678) PAGE 23

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 3

Cocktails
Bloody Mary
Belvedere vodka spiced up with Big Tom tomato juice or tailored to request

Classic Champagne Cocktail

Champagne with sugar, Hennessy X.O, Angostura biers, a slice of orange and a cherry

Aperol Spritz
A traditional and refreshing Italian aperitif, enjoyable any time of the day

Kir Royale
e classic French aperitif of champagne with a splash of crème de cassis

Cosmopolitan
Belvedere vodka paired with Cointreau, fresh lime and cranberry juice

Manhaan (dry, perfect or sweet)

A laid-back blend of Woodford Reserve bourbon, Angostura biers and vermouth

Classic Martini
Sipsmith London Dry Gin with a hint of Martini Extra Dry, garnished with an olive

Breakfast Martini
Sipsmith London Dry Gin with marmalade, shaken with Cointreau, orange and lemon juice

Espresso Martini
Belvedere vodka boosted by Tia Maria and a shot of espresso

Mojito
Bacardi rum muddled with fresh lime, mint and sugar topped with a splash of soda

Old Fashioned
Woodford Reserve bourbon with a dash of biers, slice of orange and a cherry

Negroni
Sipsmith London Dry Gin on the rocks with Martini Rosso and Campari

Beer
Heineken, Stella Artois, Tiger or Leffe Blond

Wine
We regularly change our selection of wines, champagne and port
to bring you vintages that complement the flavours of our menu.
Ask for our wine list to see the choices you can enjoy on today’s flight.
 TITLE: F-CLASS
TITLE: F-CLASS
3PP
16PP
CODE: F CLASS
CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD
BAR PAGE-A380-CAT345(678) PAGE 43
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 4

Aperitifs and digestifs

Campari, Cointreau, Drambuie, Amarula Cream and Tia Maria

Spirits
Chivas Regal Royal Salute 21 year old Scotch whisky
Launched to commemorate the coronation of Queen Elizabeth II,
this rare and aged whisky is blended to be gentle and harmonious

Johnnie Walker Blue Label Scotch whisky

is rich and smoky whisky is hand-picked, just one from 10,000 casks

e Dalmore King Alexander III single malt Scotch whisky

A robust and formidable whisky, this unique six-cask finish showcases the
result of extended maturation in an artful combination of woods

Woodford Reserve bourbon whiskey

is smooth small-batch super premium bourbon is handcraed
in the heart of Kentucky

Hennessy Paradis
Refined, elegant and unique, Paradis is an extremely rare blend of over
100 eaux-de-vies, and a graceful and precious premium cognac

Tesseron Cognac Lot 29 XO Exception

is unique blend of legendary Grande Champagne cognacs
has been lovingly aged for at least three generations

Ron Zacapa XO rum

An ultra-premium, sweet and spicy dark rum, Ron Zacapa XO is produced
in the highlands of Guatemala

Bacardi Superior rum

e original silver rum has been one of the world’s most popular spirits for decades

Russian Standard Imperia vodka

A pristine Russian vodka, layer-filtered through quartz crystal from the Ural Mountains

Belvedere vodka
Belvedere is quadruple distilled using only the finest Polish Dankowskie rye

Star of Bombay gin

Slowly distilled for a more intense flavour, Star of Bombay contains
12 distinctly fragrant botanicals

Sipsmith gin
Bold, complex and aromatic, this super small-batch,
artisanal gin has a dry and fresh finish
 TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 5

Dubai - New York

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 5

Words from our chef

Each month, we like to share a little of what’s cooking in our minds and ovens.
Our dishes change frequently. We’re always learning about regional cuisines, new
techniques and most importantly, what our customers prefer to find on our menus.

Two peas, history and tradition in a pod

“You, who dare insult lentil soup, sweetest of delicacies.” – Aristophanes

Once regarded as a “poor man’s food” in ancient Greece, lentil soup has conquered
kitchens around the world with its comforting and nutritious qualities. As rich as the
soup is, the humble legume’s history is something worthy of a book of its own.

The first evidence of lentils dates back to thousands of years ago on the banks of
the Euphrates River and in ancient Greece’s Franchthi Cave. Since then, lentils have been
a popular source of protein in soups, salads and main course dishes, for royals and
peasants alike in the eras that followed.

Several cultures have since adopted the humble yet probably, the most flavourful legume
not only in their diets but in their traditions as well, with lentil soup being the popular dish
of choice. During the holy month of Ramadan, a highlight of iftar, or breaking the fast, is
a generous serving of velvety lentil soup which can be topped with Arabic bread croûtons
and a squeeze of lemon. Egyptian winters are made warmer with puréed lentil soup.
Brazilians believe that a bowl of lentil soup on New Year’s Day signifies a wealthy year to
come, similar to the German New Year’s Day belief that linsensuppe will ensure money
all year round, with lentils symbolising coins.

Other countries use lentils not just in soups but in other dishes as well. In the Indian
subcontinent, meals are incomplete without dal made up of pulses including lentils and
usually eaten with rice or roti. In Europe, Italian holidays are made more festive with
a serving of lentils and sausage; the French prefer their lentils in a salad tossed with
vinaigrette, and the Greeks make bread with lentils.

Lentils are one of the most flexible legumes which in turn offer a lot of variations to
lentil soup. Potatoes, carrots, sweet potato and pumpkin are a few common choices
to add richness, while some add celery, onions, tomato and even ripe plantains.
Flavours around the world also vary with the addition of cumin, garlic, olive oil, bay leaf
and even a splash of vinegar. Garnishing could be croûtons and freshly chopped herbs or
a dollop of yoghurt or cream.

Rich in dietary fibre, potassium, folate, iron and protein, a bowl of lentil soup
might just be what you need on your flight today. See if it’s on our menu and
savour a nutritious concoction made with a distinct regional flavour.

EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD
 TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 6

Dubai - New York

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 6

Fresh juice
Orange juice
Grapefruit juice
Apple and carrot detox drink
Strawberry smoothie

Breakfast
Cheese omelette
Served with chicken chipolatas, potato hash, baked beans and sautéed cherry tomatoes

Kale and spinach frittata

Served with concassé, roasted potato wedges and portobello mushroom

Paneer and pea toasties

Fried sandwich with cottage cheese filling, served with mashed chickpea masala

Continental cold plate

Sliced roasted chicken, air-dried beef, gouda and anari

Breakfast cereal
Choice of cornflakes or Brookfarm muesli

Breakfast is served with freshly baked bread, toast, pastries, fresh fruit and yoghurt

Canapés
In partnership with Dom Pérignon chef Marco Fadiga,
we present small bites inspired by the region

Grilled venison with cranberries

Smoked Scottish salmon with chives and avocado cream
Bleu d’Auvergne on gingerbread with spiced apricot chutney

Appetisers
Caviar
Presented with a traditional selection of finely chopped onion, grated egg,
sour cream and lemon, served with melba toast and blinis

Lentil soup
Served with Arabic bread croûtons

Chicken and lemongrass consommé

With rice vermicelli and vegetable julienne
 TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 7

Dubai - New York

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 7

Traditional Arabic mezze
A spread of local savoury dishes including houmous, muhammara,
loubieh bil zeit, shanklish salad, moutabel, tabouleh, stuffed vine leaves and
cheese kibbeh with walnuts

Roasted beef carpaccio

With pepper, Persian feta, poached fig and tomato relish

Salmon salad
Composed salad of smoked salmon and salmon trout with roasted beetroot and
seasonal greens, dressed with truffle oil and lemon

Seasonal salad
We can create a salad of your choice with toppings including veal rashers,
shredded carrot, cherry tomatoes and bocconcini, dressed with
creamy French vinaigrette or olive oil with balsamic vinegar, or to make your salad
a light meal we can add grilled salmon or chicken schnitzel

Main course
Grilled beef steak
Served with mushroom gravy, roasted potato wedges and steamed broccoli

Duck with cherry ragoût

Served with gratin dauphinois and green beans with turkey rashers

Fish harra
A traditional Middle Eastern dish of oven-baked kingfish in spiced tomato sauce,
served with dill rice

Prawn bisque
Grilled prawns served with shellfish sauce and steamed wild rice with
cardamom and citrus zest

Dhingri paneer methi masala

Mushrooms and cottage cheese with fenugreek leaves in spiced gravy,
served with aloo baingan, dal makhani and masala pulao

Side dishes

Mashed potatoes with chives

Broccoli with honey-roasted pumpkin
Spinach with roasted garlic
Basmati rice

All our meals are served with freshly baked and toasted bread
 TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 8

Dubai - New York

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 8

Dessert
Chocolate ricotta pudding
Topped with crumble and served with whipped cream

Raspberry yoghurt delice

Garnished with white chocolate

Seasonal fruit
An assortment of fresh cut fruit

Cheese board
Your choice from our selection of seasonal boutique cheeses,
served with crackers and accompaniments

Roucoulons
Soft French cheese with a pale orange washed rind, rich and
creamy flavour and earthy tones

Smoked red leicester

Traditional red leicester smoked over oak wood for 12 hours to give a
slightly open texture and intense flavour

Carré d’Aurillac
A mild French blue cheese with a luxuriously creamy interior,
bloomy white rind and velvety smooth texture

Cricketer Farm Extra Mature Cheddar

Traditionally produced firm-bodied cheddar from Somerset, with a deep golden colour,
creamy texture and fruity taste

Tomme de chèvre
Made in the Savoie region of France, this firm and full-bodied goat’s cheese
has flavours reminiscent of fruits and hazelnut

Yarra Valley Dairy marinated feta

Creamy and salty cow’s milk cheese, marinated in garlic, fresh thyme,
bay leaves, peppercorns and olive oil
 TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 9

Dubai - New York

TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 9

Light bites
Cold snacks

Sandwiches
Chicken with tomato chutney
Beef pastrami with onion jam
Smoked salmon with cream cheese
Emmental with apricot and red pepper chutney

Hot snacks

Cherry tomato pizzette with olives

Gramigna marinara
Twisted pasta with tomato and seafood sauce,
topped with parmesan

Spinach and ricotta quiche

Topped with rocket

Dessert

Selection of pastries
White chocolate biscuit, raspberry tartlet, chocolate and cinnamon ganache,
vanilla macaron and chocolate éclair

You can still order hot meals up to 1hr and 30 minutes before we land.
 ‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 10‬‬

‫كرويوين ‪ -‬يبد‬
‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 10‬‬

‫وجبة خفيفة‬
‫وجبات خفيفة باردة‬

‫الساندويشات‬
‫دجاج مع تشاتني طماطم‬
‫بسطرمة لحم بقر مع مربى بصل‬
‫سمك سالمون مدخن مع جبنة كريما‬
‫جبنة إمينتال مع تشاتني مشمش وفلفل أحمر‬

‫وجبات خفيفة ساخنة‬

‫بيتزا بالطماطم والزيتون‬

‫باستا جرامينيا‬
‫تقدم بصلصة مارينارا (صلصة طماطم بالبصل والثوم)‬
‫بالمأكوالت البحريّة مع جبنة بارميزان‬

‫تارت بالسبانخ وجبنة الريكوتا‬

‫مغطى بالجرجير‬

‫الحلويات‬

‫تشكيلة حلويات‬
‫تحتوي على بسكويت بالشوكوالتة البيضاء‪ ،‬تارت بالتوت‪ ،‬حلوى بالشوكوالتة‬
‫والقرفة بصلصة شوكوالتة بالكريما‪ ،‬مكرون بالفانيال وإكلير بالشوكوالتة‬

‫يمكنكم طلب الوجبات الساخنة حتى ساعة ونصف قبل الهبوط‪.‬‬

 ‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 11‬‬

‫كرويوين ‪ -‬يبد‬

‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 11‬‬

‫الحلويات‬
‫كيك بالشوكوالتة وجبنة الريكوتا‬
‫مغطى بطحين بالزبدة والسكر‪ ،‬يقدم مع كريما مخفوقة‬

‫كيك بالتوت ولبن الزبادي‬

‫مزين بالشوكوالتة البيضاء‬

‫الفاكهة‬
‫تشكيلة من فاكهة الموسم الطازجة‬

‫تشكيلة أجبان‬
‫اختياركم من تشكيلة أجبان موسميّة فاخرة‪ ،‬تقدم مع مقرمشات ومُ قبّالت إضافيّة‬

‫جبنة روكولو‬
‫جبنة فرنسيّة طرية‪ ،‬تتميز بمذاق الكريما الغني‬

‫جبنة ريد ليستر مدخنة‬

‫جبنة ريد ليستر مدخنة لمدة ‪ 12‬ساعة‪ ،‬تتميز بمذاقها الغني‬

‫جبنة كاريه دوريّاك‬

‫جبنة زرقاء فرنسيّة‪ ،‬تتميز بقوامها الطري ومذاقها المعتدل‬

‫جبنة شيدر معتقة‬

‫جبنة شيدر إنجليزيّة بمذاق الفاكهة من كريكتر فارم بمقاطعة‬
‫سومرست‪ ،‬تتميز بلونها األصفر وقوامها المتماسك‬

‫جبنة توم دو شيفر‬

‫جبنة فرنسيّة مُ ّ‬
‫حضرة من حليب الماعز بإقليم سافوا‪،‬‬
‫تتميز بمذاقها الغني ونكهة الفاكهة والبندق‬

‫جبنة فيتا من يارا فالي‬

‫جبنة مملحة مُ ّ‬
‫حضرة من حليب األبقار‪ ،‬متبلة بالثوم‪ ،‬الزعتر‬
‫األخضر‪ ،‬أوراق الغار‪ ،‬الفلفل وزيت الزيتون‬
 ‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 12‬‬

‫كرويوين ‪ -‬يبد‬
‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 12‬‬

‫تشكيلة مازة عربيّة‬

‫تحتوي على حمص‪ ،‬محمرة‪ ،‬لوبياء بالزيت‪ ،‬سلطة شنكليش‪،‬‬
‫متبل‪ ،‬تبولة‪ ،‬ورق عنب وكبة جبنة بالجوز‬

‫كارباتشيو لحم بقر محمر‬

‫يقدم بالفلفل مع جبنة فيتا بزيت الزيتون واألعشاب‪ ،‬تين مسلوق ومخلل طماطم‬

‫سلطة سمك سالمون‬

‫سلطة سمك سالمون مدخن وسمك تروتة مع شمندر محمر‬
‫وخضار الموسم‪ ،‬مع صلصة زيت كمأة بالليمون‬

‫سلطة الموسم‬
‫سلطة محضرة حسب اختياركم من شرائح لحم عجل رقيقة‪ ،‬شرحات‬
‫جزر‪ ،‬طماطم وكرات جبنة موزاريال‪ ،‬مع صلصة خل فرنسيّة بالكريما أو زيت‬
‫زيتون بالخل اإليطالي‪ ،‬أو لتناول السلطة كوجبة خفيفة يمكن أن نضيف‬
‫إليها سمك سالمون مشوي أو دجاج شنيتزل (شرائح دجاج مقلية)‬

‫األطباق الرئيسيّة‬
‫ستيك لحم بقر مشوي‬
‫يقدم مع صلصة فطر‪ ،‬شرحات بطاطس محمرة وبروكولي مسلوق بالبخار‬

‫يخنة بط بالكرز‬
‫تقدم مع شرحات بطاطس محمرة بالفرن غراتان‬
‫وفاصوليا خضراء مع شرائح ديك رومي رقيقة‬

‫سمك حار‬
‫حضر من سمك الكنعد مشوي بالفرن‬ ‫طبق شرق أوسطي مُ ّ‬
‫بصلصة طماطم بالتوابل‪ ،‬يقدم مع أرز بالشبث‬

‫روبيان بالصلصة‬
‫روبيان مشوي مع صلصة مأكوالت بحرية وأرز أسود‬
‫مسلوق بالبخار مع هيل وقشر حمضيات‬

‫دينجري بانيير ميثي ماساال‬

‫فطر مع جبنة كوتج وأوراق حلبة بصلصة جريفي بالتوابل‪ ،‬يقدم مع‬
‫بطاطس بالباذنجان‪ ،‬كاري عدس بالكريما وأرز بالزبدة وتوابل الماساال‬

‫األطباق الجانبية‬

‫بطاطس مهروسة بالثوم المعمر‬

‫بروكولي مع يقطين محمر بالعسل‬
‫سبانخ مع ثوم محمر‬
‫أرز باسمتي‬

‫تقدم جميع الوجبات مع خبز طازج وخبز محمص‬

 ‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 13‬‬

‫كرويوين ‪ -‬يبد‬

‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 13‬‬

‫عصائر طازجة‬
‫عصير برتقال‬
‫عصير جريب فروت‬
‫مشروب ديتوكس محضر من تفاح وجزر‬
‫كوكتيل فراولة‬

‫الفطور‬
‫أومليت بالجبنة‬
‫يقدم مع نقانق دجاج‪ ،‬بطاطس مهروسة مقلية‪،‬‬
‫فاصوليا بيضاء بالطماطم وطماطم سوتيه‬

‫عجة بالملفوف والسبانخ‬

‫تقدم مع قطع طماطم‪ ،‬شرحات بطاطس محمرة وفطر‬

‫توست بالجبنة والبازيالء‬

‫توست مقلي محشو بجبنة الكوتج‪ ،‬يقدم مع ماساال حمص حب مهروس‬

‫مُ قبّالت غربيّة باردة‬

‫تحتوي على شرائح دجاج محمر‪ ،‬لحم بقر مجفف بالهواء‪ ،‬جبنة جودا وجبنة أناري‬

‫كورن فليكس‬
‫اختياركم من كورن فليكس أو مويسلي من بروكفارم‬

‫تقدم وجبة الفطور مع خبز طازج‪ ،‬توست‪ ،‬معجنات‪ ،‬فاكهة طازجة ولبن زبادي‬

‫كانابيه‬
‫بالتعاون مع الشيف ماركو فاديجا‪ ،‬سنقوم بتقديم وجبات خفيفة تشتهر بها المنطقة‬

‫لحم غزال مشوي مع كرانبيري‬

‫سمك سالمون اسكتلندي مدخن مع كريما بالثوم المعمر واألفوكادو‬
‫جبنة بلو دوفيرن على خبز بالزنجبيل مع تشاتني مشمش بالتوابل‬

‫المُ قبّالت‬
‫كافيار‬
‫يقدم مع بصل مفروم‪ ،‬بيض‪ ،‬كريما حامضة وليمون‪ ،‬مع توست ملبا وبانكيك صغير‬

‫شوربة عدس‬
‫تقدم مع مكعبات خبز عربي محمصة‬

‫شوربة كونسوميه دجاج بعشبة الليمون‬

‫تقدم مع شعيرية أرز وشرحات خضار‬
 ‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 14‬‬

‫كرويوين ‪ -‬يبد‬
‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 14‬‬

‫كل رحلة معلومة من الشيف‬

‫يسرنا يف طيران اإلمارات أن نعطيكم لمحة عن أطباقنا المختلفة شهريً ا‪ .‬وستجدون‬

‫يف كل رحلة معلومة جديدة عن المطابخ العالمية وطرق الطهي الحديثة‪ ،‬واألهم من‬
‫هذا كله هو أن تجدوا األطباق المفضلة لديكم يف الئحة الطعام‪.‬‬

‫العدس يف عادات وتاريخ المطابخ‬

‫يقول أريستوفان‪ ،‬المؤلف المسرحي اليوناني «من يجرؤ على إهانة شوربة العدس‪ ،‬وهي‬
‫ً‬
‫طعاما للفقراء‪،‬‬ ‫من أطيب األطعمة»‪ .‬بعد أن كانت شوربة العدس يف اليونان القديمة‬
‫فقد انتشرت يف جميع المطابخ حول العالم لما لها من فوائد غذائية ومكونات غنية‪،‬‬
‫وهو ما جعل من العدس (أحد البقوليات المتواضعة) أمرً ا يستحق الكتابة عنه‪.‬‬

‫يرجع تاريخ العدس إلى آالف السنوات على ضفاف نهر الفرات ويف‬
‫كهف فرانشتي باليونان القديمة‪ .‬ومنذ ذلك الحين أصبح العدس مصدرً ا‬
‫ً‬
‫معروفا للبروتين يف الشوربة‪ ،‬السلطة واألطباق الرئيسيّة‪ ،‬تتناوله العائالت‬
‫المالكة والقرويون على السواء على مدار العهود الالحقة‪.‬‬

‫انتشر تناول شوربة العدس‪ ،‬وهو أشهى البقوليات يف العديد من الثقافات‪ ،‬ليس فقط‬
‫يف الحمية الغذائية بل ً‬
‫أيضا ضمن الوجبات التقليدية‪ .‬فخالل شهر رمضان المبارك‪ ،‬تبدأ‬
‫وجبة اإلفطار بشوربة العدس التي قد تزين بمكعبات الخبز العربي المحمصة والليمون‪.‬‬
‫أما عن المصريون‪ ،‬فيتناولون شوربة العدس يف الشتاء من أجل الشعور بالدفء‪ .‬يعتقد‬
‫البرازيليون أن تناول شوربة العدس يف أول أيام العام الجديد سيجلب لهم الثراء على مدار‬
‫العام‪ ،‬وهو نفس المعتقد لدى األلمان حيث يرمز العدس عندهم إلى العمالت المعدنية‪.‬‬

‫أيضا يف تحضير‬‫تستخدم بعض المطابخ العدس ليس فقط يف الشوربة ولكن ً‬

‫األطباق المختلفة‪ .‬ففي شبه القارة الهنديّة ال تكتمل الوجبات بدون الدال (العدس)‬
‫المحضر مع بقوليات أخرى‪ ،‬ويقدم مع األرز أو خبز الروتي‪ .‬أما يف أوروبا‪ ،‬فيتناول‬
‫اإليطاليون العدس والنقانق يف عطالتهم‪ ،‬بينما يفضل الفرنسيون تناول العدس يف‬
‫السلطة مع صلصة الخل‪ .‬أما عن اليونانيون‪ ،‬فيقومون بتحضير الخبز مع العدس‪.‬‬

‫يعتبر العدس من أكثر البقوليات التي يمكن استخدامها يف المطبخ مع‬

‫مكونات كثيرة‪ ،‬على سبيل المثال‪ :‬شوربة العدس والتي يمكن أن يضاف إليها‬
‫البطاطس‪ ،‬الجزر‪ ،‬البطاطس الحلوة واليقطين‪ ،‬كما يمكن أن يضيف إليها‬
‫البعض الكرفس‪ ،‬البصل‪ ،‬الطماطم أو حتى البالنتين (موز الطهو) للحصول‬
‫على نكهات غنية‪ .‬تتنوع نكهات شوربة العدس حول العالم بتنوع اإلضافات‬
‫كالكمون‪ ،‬الثوم‪ ،‬زيت الزيتون‪ ،‬أوراق الغار أو حتى القليل من الخل‪ .‬ويمكن تزيين‬
‫شوربة العدس بمكعبات الخبز المحمصة‪ ،‬األعشاب‪ ،‬لبن الزبادي أو الكريما‪.‬‬

‫أما عن فوائده الغذائية‪ ،‬فالعدس غني باأللياف‪ ،‬البوتاسيوم‪ ،‬حمض الفوليك‪ ،‬الحديد‬
‫والبروتين‪ ،‬مما يجعل شوربة العدس ً‬
‫حقا هي ما تحتاجونه على متن رحلتكم اليوم‪ .‬لنرى‬
‫إن كانت الئحة الطعام تحتوي على شوربة العدس لتتذوقوا وجبة مغذية بنكهة متميزة‪.‬‬
 ‫‪F-CLASS‬‬
‫‪TITLE: TITLE:‬‬ ‫‪F-CLASS‬‬
‫‪1PP CODE:‬‬
‫‪16PP FCODE:‬‬
‫‪CLASSEK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD‬‬
‫‪BAR PAGE-A380-CAT345(678)-ARBPAGE‬‬
‫‪PAGE151‬‬

‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 15‬‬

‫اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ‬
‫ﻋﺼﻴﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎل‪ ،‬أﻧﺎﻧﺎس‪ ،‬ﺗﻔﺎح‪ ،‬ﻣﺎﻧﺠﻮ وﻃﻤﺎﻃﻢ‬

‫ﻣُ ﻮﻛﺘﻴﻞ‬
‫ﻣﺸﺮوب ﻓﻴﺮﺟﻦ ﻣﺎري‬
‫ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺑﻴﺞ ﺗﻮم ﺣﺎر أو ﺣﺴﺐ اﻟﻄﻠﺐ‬

‫ﻣﺸﺮوب ﺑﺮﺗﻘﺎل ﻏﺎزي‬

‫ﻣُ ﻮﻛﺘﻴﻞ ﻣُ ّ‬
‫ﺤﻀﺮ ﻣﻦ ﺑﺮﺗﻘﺎل وﺟﻨﺠﺮ إﻳﻞ‬

‫ﻣﺸﺮوب ﺧﻴﺎر‬
‫ﻣُ ﻮﻛﺘﻴﻞ ﻣُ ّ‬
‫ﺤﻀﺮ ﻣﻦ ﺧﻴﺎر وﻻﻳﻢ‬

‫ﻣﺸﺮوب ﺗﻔﺎح ﻏﺎزي‬

‫ّ‬
‫ﻣﺘﻮﻓﺮ ﰲ أي وﻗﺖ ﺧﻼل اﻟﻴﻮم‬ ‫ﻋﺼﻴﺮ ﺗﻔﺎح ﺑﺎﻟﺼﻮدا‪،‬‬

‫ﻣﺸﺮوب ﻣﻮﺧﻴﺘﻮ‬
‫ﻣﺸﺮوب ﻣُ ّ‬
‫ﺤﻀﺮ ﻣﻦ ﻻﻳﻢ ﻃﺎزج ﻣﻊ ﻧﻌﻨﺎع وﺳﻜﺮ ﺑﺎﻟﺼﻮدا‬

‫اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﻳّﺔ‬
‫ﻛﻮﻻ ﻋﺎدﻳّﺔ وﻛﻮﻻ داﻳﺖ‬
‫ﻣﺸﺮوب ﻟﻴﻤﻮن‬
‫ﺟﻨﺠﺮ إﻳﻞ‬
‫ﻣﻴﺎه ﺻﻮدا‬
‫ﻣﻴﺎه ﺗﻮﻧﻴﻚ‬
‫ﻣﻴﺎه ﻣﻌﺪﻧﻴّﺔ وﻣﻴﺎه ﻏﺎزﻳّﺔ‬

‫اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ‬
‫اﻟﺸﺎي‬
‫ﺷﺎي ﺳﻴﻼﻧﻲ‪ ،‬ﺑﺎﺑﻮﻧﺞ‪ ،‬ﺷﺎي ﻣﻐﺮﺑﻲ ﺑﺎﻟﻨﻌﻨﺎع‪ ،‬إﻳﺮل ﺟﺮاي أو ﺷﺎي أﺧﻀﺮ‬

‫اﻟﻘﻬﻮة‬
‫ﻗﻬﻮة أﻣﺮﻳﻜﻴّﺔ‪ ،‬اﺳﺒﺮﻳﺴﻮ‪ ،‬ﻛﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ أو ﻗﻬﻮة ﺑﺪون ﻛﺎﻓﻴﻴﻦ‬
 ‫‪TITLE: F-CLASS TITLE:‬‬
‫‪16PP CODE:‬‬
‫‪F-CLASS‬‬
‫‪EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD‬‬
‫‪2PP CODE: F CLASS INTRO_DOD PAGE‬‬
‫‪PAGE16‬‬
‫‪2‬‬
‫‪TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0201-DXBJFK-F-39A_A380_DOD PAGE 16‬‬

‫ﻻﺋﺤﺔ أﻻﻛﺎرت‬

‫اﺳﺘﻤﺘﻌﻮا ﺑﻮﺟﺒﺎﺗﻨﺎ وﻗﺘﻤﺎ ﺗﺸﺎؤون‪.‬‬

‫ﻳﺴﺮﻧﺎ أن ﻧﻘﺪم ﻟﻜﻢ ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻮﺟﺒﺎت واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﺸﺘﻬﺮ ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬

‫وجبة صحيّة‬
‫ندعوكم لالستمتاع بوجباتنا الصحيّة حيث يقوم طهاة طيران اإلمارات‬
‫بتحضير أطباق تحتوي على مصادر بروتين قليلة الدهون‪ ،‬ألياف ودهون‬
‫صحيّة‪ ،‬مع قليل من الملح‪ ،‬السكر والدهون المُ شبّعة أو المُ تحوّ لة‪.‬‬

‫جميع الوجبات محضرة حسب الطريقة اإلسالمية‪.‬‬