Professional Documents
Culture Documents
16PP CODE:
F-CLASS
EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD
2PP CODE: F CLASS INTRO_DOD PAGE 1
Mocktails
Virgin Mary
Made with spiced tomato juice or tailored to request
Orange Fizz
A rejuvenating mocktail of freshly squeezed orange juice and ginger ale
Apple Spritzer
Apple juice topped up with soda, for any time of the day
Virgin Mojito
Muddled fresh lime, mint and sugar topped with a splash of soda
Coffee
Enjoy a rich and flavourful freshly brewed coffee, or sip an espresso or cappuccino
made from your choice of aromatic blends: smooth and full-bodied Tierra Intenso,
bold Gran Riserva with notes of maple syrup and walnut
or velvety naturally decaffeinated Dek.
Tea
Ceylon, chamomile, Moroccan mint, Earl Grey or green
*A deliciously smooth blend from Dilmah made exclusively for Emirates First Class to celebrate
our partnership of over 25 years. It uses flowery orange pekoe 1 leaf, a sprinkle of safflower and marigold, with
aromas of rose, almond and ginger.
TITLE: F-CLASS 3PP CODE:
TITLE: FF-CLASS
CLASS BAR
16PPPAGE-A380-CAT45(678)_INBOUND
CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD
SECTORS PAGE 4
2
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 4
Cocktails
Bloody Mary
Belvedere vodka spiced up with tomato juice or tailored to request
Aperol Spritz
A traditional and refreshing Italian aperitif, enjoyable any time of the day
Kir Royale
e classic French aperitif of champagne with a splash of crème de cassis
Cosmopolitan
Belvedere vodka paired with Cointreau, fresh lime and cranberry juice
Classic Martini
Sipsmith London Dry Gin with a hint of Martini Extra Dry, garnished with an olive
Breakfast Martini
Sipsmith London Dry Gin with marmalade, shaken with Cointreau, orange and lemon juice
Espresso Martini
Belvedere vodka boosted by Tia Maria and a shot of espresso
Mojito
Bacardi rum muddled with fresh lime, mint and sugar topped with a splash of soda
Old Fashioned
Woodford Reserve bourbon with a dash of biers, slice of orange and a cherry
Negroni
Sipsmith London Dry Gin on the rocks with Martini Rosso and Campari
Beer
Heineken, Stella Artois, Tiger or Leffe Blond
Wine
We’re always seeking the best wines, champagnes and ports to bring you
vintages and limited editions to complement the flavours of our menus.
Explore our latest selections and let us pour you a glass whenever the mood takes you.
TITLE: F-CLASS 3PP CODE:
TITLE: FF-CLASS
CLASS BAR
16PPPAGE-A380-CAT45(678)_INBOUND
CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD
SECTORS PAGE 53
Spirits
Chivas Regal Royal Salute 21 year old Scotch whisky
Launched to commemorate the coronation of Queen Elizabeth II,
this rare and aged whisky is blended to be gentle and harmonious
Hennessy Paradis
Refined, elegant and unique, Paradis is an extremely rare blend of over
100 eaux-de-vies, and a graceful and precious premium cognac
Belvedere vodka
Belvedere is quadruple distilled using only the finest Polish Dankowskie rye
Sipsmith gin
Bold, complex and aromatic, this super small-batch,
artisanal gin has a dry and fresh finish
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 6
Johannesburg – Dubai
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 6
Each month, we like to share a little of what’s cooking in our minds and ovens.
Our dishes change frequently. We’re always learning about regional cuisines, new
techniques and most importantly, what our customers prefer to find on our menus.
Emirates flies to various destinations all over the world. How many distinct dishes
do you think we send there and bring back? Every month, our recipes fly to different
corners of the globe, and regional tastes are always a consideration. We want to destroy
that assembly line image that airline food has and make our menus so much more
complex than the customary ‘chicken or beef’ you might usually expect to find.
Some dishes, like our machbous, Arabic mezze and bzar chicken, are characteristic
flavours of Dubai. We send them to many destinations to impart our own heritage,
but we also try to give some local flavours that are uniquely served on the different routes
we fly to. Others like smoked salmon, scrambled eggs and grilled fish are popular all over,
but we try to match them with local ingredients to make sure they fit
with the regional palate.
Whether you are flying home or abroad, be assured that the menu you are looking at
right now has been designed specially – each route gets a unique menu card, and not
only that, it changes every month. We encourage you, where possible, to look
for these regional dishes. If you enjoy them, we’ll continue on our search
for new and exciting cultural cuisine.
EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 7
Johannesburg – Dubai
Chicken consommé
With tomatoes and basil
Carrot houmous
Served with quinoa salad, asparagus, pickles and sundried tomato
and pine nut dressing
Seasonal salad
We can create a salad of your choice with toppings including feta, roasted beetroot,
cherry tomatoes and pumpkin, dressed with creamy French vinaigrette or
olive oil with balsamic vinegar, or to make your salad a light meal
we can add seared tuna or turkey rashers
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 8
Johannesburg – Dubai
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 8
Main course
Beef wellington
Served with thyme jus, mashed potatoes and steamed vegetables
Vegetable biryani
Vegetables in aromatic spices slow cooked with rice, garnished with fried cashew nuts,
raisins and onions, served with cucumber raita
Jalapeño‑crusted kingklip
Served with saffron tomato sauce, sautéed spinach and crushed sweet potatoes
Side dishes
Dessert
Orange semolina cake
Served with passion fruit crème anglaise and dates with roasted almonds
Seasonal fruit
An assortment of fresh cut fruit
Cheese board
Our selection of seasonal boutique cheeses, served with crackers
and accompaniments including dried fruits and nuts
Chocolates
Vegan
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 9
Johannesburg – Dubai
Sandwiches
An assortment of sandwiches for you to choose from
Hot snacks
Minestrone
Italian‑style soup with beans and pasta
Dessert
Selection of pastries
Chocolate hazelnut cake, strawberry and almond frangipane
and mango yoghurt mousse
You can still order hot meals up to 1hr and 30 minutes before we land.
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 10
وجبة خفيفة
وجبات خفيفة باردة
الساندويشات
اختياركم من تشكيلة ساندويشات
شوربة ماينسترون
شوربة خضار مع فاصوليا وباستا على الطريقة اإليطاليّة
الحلويات
تشكيلة حلويات
تحتوي على كيك بالشوكوالتة والبندق ،تارت بالفراولة
واللوز وقشدة بالمانجو ولبن الزبادي
برياني خضار
خضار مطهوة باألرز والتوابل ،مزينة بالكاجو المقلي ،الزبيب
والبصل ،تقدم مع سلطة لبن زبادي بالخيار
األطباق الجانبيّة
الحلويات
كيك بالسميد والبرتقال
يقدم مع صلصة كاسترد بالباشون فروت ،تمر ولوز محمص
ّ
والمكسرات المُ كرملة كيك قشدة بالشوكوالتة
يقدم مع كريما وقطع توت مطهوة
الفاكهة
تشكيلة من فاكهة الموسم الطازجة
تشكيلة أجبان
اختياركم من تشكيلة أجبان موسميّة فاخرة ،تقدم مع مقرمشات
ّ
ومكسرات ومُ قبّالت إضافيّة ،فاكهة مجففة
الشوكوالتة
شوكوالتة فاخرة
ً
تماما للنباتيين
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 12
المُ قبّالت
كافيار
يقدم مع بصل وثوم معمر مفروم ،بيض ،كريما حامضة
وليمون ،مع توست ملبا وبانكيك بيليني
حمص بالجزر
يقدم مع سلطة حبوب كينوا ،هليون ،مخلالت وصلصة طماطم مجففة وصنوبر
روبيان بالحمضيات
يقدم مع سلطة خضار بالتوابل
سلطة الموسم
حضرة حسب اختياركم من جبنة فيتا ،شمندر محمر ،طماطم ويقطين، سلطة مُ ّ
مع صلصة خل فرنسيّة بالكريما أو زيت زيتون بالخل اإليطالي ،أو لتناول السلطة
كوجبة خفيفة يمكن أن نضيف إليها سمك تونا محمر أو شرائح ديك رومي
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 13
نكهات من المنطقة
تقدم طيران اإلمارات خدماتها لوجهات كثيرة حول العالم .وباعتقادكم ،ما هو
عدد األطباق المميّزة التي نقدمها على متن جميع الرحالت المغادرة والقادمة؟
ففي كل شهر تسافر وصفاتنا إلى مناطق مختلفة حول العالم مع حرصنا على
ً
دائما إلى االبتعاد عن مراعاة األذواق والتفضيالت اإلقليميّة لمسافرينا .ونسعى
النموذج التقليدي المعروف للوائح الطعام ،فنحن نقدم اختيارات واسعة أكثر
عادة على متن خطوط الطيران األخرى. ً من (دجاج أو لحم بقر) التي تتوقعونها
ومن األطباق التي تشتهر بها دبي المكبوس ،المازة العربيّة والدجاج بتوابل البزار،
ونقدم هذه األطباق للعديد من الوجهات من أجل نشر تراثنا اإلماراتي .ولكننا
يف الوقت نفسه نقدم العديد من الوصفات المحليّة بشكل مميّز على متن
الرحالت المتجهة إلى مناطق مختلفة يف أنحاء العالم .هناك الكثير من األطباق
الشهيرة عالميً ا والتي يفضلها الكثير من المسافرين ومنها سمك السالمون
المدخن ،البيض المخفوق والسمك المشوي ولكننا نضيف إلى هذه األطباق
بعض المكونات المحليّة لتناسب أذواق مسافرينا على حسب كل منطقة.
ً
وسواء كنتم تسافرون إلى بلدانكم أو إلى الخارج ،فكونوا متأكدين أن الئحة الطعام
وخصيصا لرحلتكم ،ولكل رحلة الئحة طعام فريدة،
ً التي تقرؤونها قد ُصممت حصرً ا
ليس هذا فقط بل وتتغير الئحة طعام الرحلة الواحدة كل شهر .ونحن على طيران
اإلمارات ندعوكم لتجربة هذه األطباق التي تشتهر بها المنطقة ،وإذا استمتعتم بها
سنستمر يف البحث عن المزيد من األطباق المختلفة من المطابخ العالميّة الشهيرة.
TITLE: F-CLASS 1PP CODE: F CLASS
TITLE: F-CLASS
BAR 16PP
PAGE-A380-CAT45(678)-ARB_INBOUND
CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD
SECTORSPAGE
PAGE141
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 14
ﻣُ ﻮﻛﺘﻴﻞ
ﻣﺸﺮوب ﻓﻴﺮﺟﻦ ﻣﺎري
ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺑﺎﻟﺘﻮاﺑﻞ أو ﺣﺴﺐ اﻟﻄﻠﺐ
ﻣﻮﺧﻴﺘﻮ ﻓﻴﺮﺟﻦ
ﻣﺸﺮوب ﻣُ ّ
ﺤﻀﺮ ﻣﻦ ﻻﻳﻢ ﻃﺎزج ،ﻧﻌﻨﺎع وﺳﻜﺮ ﻣﻊ ﺻﻮدا
اﻟﻘﻬﻮة
اﺳﺘﻤﺘﻌﻮا ﺑﺘﺸﻜﻴﻠﺔ ﻗﻬﻮة ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻗﻬﻮة أﻣﺮﻳﻜﻴّﺔ أو اﺳﺒﺮﻳﺴﻮ أو ﻛﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ
ﻣُ ّ
ﺤﻀﺮ ﺣﺴﺐ اﺧﺘﻴﺎرﻛﻢ ﻣﻦ ﺧﻠﻄﺎت ﻗﻬﻮة ﻋﻄﺮﻳّﺔ :ﺗﻴﺮا إﻧﺘﻴﻨﺴﻮ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ أو اﻟﻘﻮﻳّﺔ،
ﺟﺮان رﻳﺰﻳﺮﻓﺎ اﻟﻤﺮﻛﺰة ﺑﻨﻜﻬﺔ ﺷﺮاب اﻟﻘﻴﻘﺐ واﻟﺠﻮز أو ﻗﻬﻮة دك ﺑﺪون ﻛﺎﻓﻴﻴﻦ.
اﻟﺸﺎي
ﺷﺎي ﺳﻴﻼﻧﻲ ،ﺑﺎﺑﻮﻧﺞ ،ﺷﺎي ﻣﻐﺮﺑﻲ ﺑﺎﻟﻨﻌﻨﺎع ،إﻳﺮل ﺟﺮاي أو ﺷﺎي أﺧﻀﺮ
ﻧﻘﺪم ﻟﻜﻢ ﺣﻠﻴﺐ ﻃﺎزج ﻛﺎﻣﻞ وﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ وﺣﻠﻴﺐ ﻧﺒﺎﺗﻲ اﻟﻤﺼﺪر.
ﺷﺎي دﻟﻤﺎ
ُ
اﺧﺘﻴﺎرﻛﻢ ﻣﻦ ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﺷﺎي ﻓﺎﺧﺮة أﺧﺘﻴﺮت ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻣﻦ أوراق اﻟﺸﺎي اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻣﻦ ﺗﻼل
ﺳﻴﺮﻳﻼﻧﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ ،ﻧﻘﺪﻣﻬﺎ ﻟﻜﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻦ ﻃﻴﺮان اﻹﻣﺎرات ﻟﺘﻨﺎﺳﺐ ذوﻗﻜﻢ اﻟﺮﻓﻴﻊ
ﺷﺎي ﺑﺮﻳﻠﻴﺎﻧﺖ ﻟﻠﻔﻄﻮر ،ﺷﺎي إﻳﺮل ﺟﺮاي اﻷﺻﻠﻲ ،ﺷﺎي ﺳﻴﻨﺸﺎ أﺧﻀﺮ إﻛﺴﺘﺮا ﺳﺒﻴﺸﻞ،
ﺷﺎي زﻫﺮة اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ،ﺷﺎي ﻣﻐﺮﺑﻲ أﺧﻀﺮ ﺑﺎﻟﻨﻌﻨﺎع ،ﺷﺎي ﺧﺎص ﺑﻄﻴﺮان اﻹﻣﺎرات*
ً
اﺣﺘﻔﺎﻻ ﺑﻤﺮور ﺧﺼﻴﺼﺎ ﻟﻠﺪرﺟﺔ اﻷوﻟﻰ ﰲ ﻃﻴﺮان اﻹﻣﺎرات وذﻟﻚ
ً *ﻧﻘﺪم ﻟﻜﻢ ﺧﻠﻄﺔ ﺷﺎي دﻟﻤﺎ اﻟﻔﺎﺧﺮة اﻟﻤُ ّ
ﺤﻀﺮة
ﻋﺎﻣﺎ ﻣﻦ اﻟﺸﺮاﻛﺔ ﻣﻊ ﺷﺎي دﻟﻤﺎ .ﺗُ ّ
ﺤﻀﺮ اﻟﺨﻠﻄﺔ ﻣﻦ أوراق ﺷﺎي أوراﻧﺞ ﺑﻴﻜﻮ ﻣﻊ اﻟﻘﺮﻃﻢ واﻵذرﻳﻮن ،ﻣﻊ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ً 25
ﻧﻜﻬﺔ اﻟﻮرد ،اﻟﻠﻮز واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ.
TITLE: F-CLASS 16PP CODE: EK0764-JNBDXB-F-47C_A380_DOD PAGE 15
ﻻﺋﺤﺔ أﻻﻛﺎرت