Tugas II Kelompok I

MAKALAH
BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

KARAKTERISTIK DAN SENYAWA BIOAKTIF HEWAN
INVERTEBRATA
Oleh:
KELOMPOK I
DEDI ARYANSYAH (Q1B1 16 005)
FAJRIN ASSIDIK (Q1B1 16 009)
MAEMUNA (Q1B1 16 012)
SARDIN (Q1B1 16 015)
RASITA BR. GINTING (Q1B1 16 020)
RISKI MILA SANJAYA (Q1B1 16 034)
SASTRAWAN EDI SASTRO (Q1B1 16 035)
AZIZUL CITRA ARTATI (Q1B1 16 039)
INDRIANI (Q1B1 16 040)
SRI MURTI (Q1B1 16 042)
ERFIANA (Q1B1 16 044)
MAZRIANA (Q1B1 16 046)
SHALAWATUN AMALIAH FATIMAH (Q1B1 16 049)
KAMAL (Q1B1 16 051)
BOBI NURJANDI (Q1B1 16 054)
ELSAFITRI (Q1B1 16 055)
RIAN HANDAYANI (Q1B1 16 056)
MANSUR ACIM (Q1B1 16 057)
DESAK NYOMAN RIASTUTIK (Q1B1 16 060)
A. ACHMAD AULIA H.A. (Q1B1 16 062)
ANDI DARMAWANTO (Q1B1 16 065)
AMINARTI (Q1B1 16 067)
BANGUN PRAKOSO (Q1B1 16 068)
DYAH PRATIWI (Q1B1 16 069)
MUH. SYAHRUL AKBAR (Q1B1 16 033)
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2019
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
DAFTAR ISI ........................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. iv
I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................... 1
B. Tujuan Makalah ............................................................................................. 2
C. Rumusan Masalah .......................................................................................... 2
II. PEMBAHASAN ................................................................................................ 3
A. Coloenterata ................................................................................................... 3
1. Anemon Laut (Actiniaria)......................................................................... 3
2. Hydrozoa Physalia .................................................................................... 9
3. Ubur-ubur (Scyphozoa)/(Scyphomedusae) ............................................. 16
B. Echinodermata ............................................................................................. 22
1. Bintang Laut (Culcita sp.)....................................................................... 22
2. Teripang Pasir (Holothuria scabra Jaeger)............................................. 28
3. Bulu Babi (Echinoidea) .......................................................................... 41
4. Lili Laut (Crinoidea sp.) ......................................................................... 46
C. Mollusca ...................................................................................................... 48
1. Gastropoda .............................................................................................. 48
2. Bilvavia ................................................................................................... 51
3. Cephalopoda ........................................................................................... 58
D. Antropoda .................................................................................................... 70
1. Udang Vaname........................................................................................ 70
2. Kepiting Bakau (Scylla serrta) ............................................................... 77
E. Porifera ........................................................................................................ 84
1. Klasifikasi ............................................................................................... 84
2. Reproduksi dan Regenerasi..................................................................... 88
3. Kebiasaan Makan .................................................................................... 89
4. Pertumbuhan ........................................................................................... 90
F. Annelida....................................................................................................... 91
ii
1. Klasifikasi Annelida................................................................................ 92
2. Reproduksi Annelida .............................................................................. 95
3. Ciri-Ciri Annelida ................................................................................... 95
4. Sistem Organ Annelida ........................................................................... 95
III. PENUTUP ....................................................................................................... 97
A. Kesimpulan .................................................................................................. 97
B. Saran ............................................................................................................ 97
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 98
iii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Susunan tubuh dari Anemon laut (Michael 1992) ................................ 4

Gambar 2. Anatomi anemon Sumber : Fautin dan Mariscal (1991) ....................... 5
Gambar 3. Ubur-ubur (Jellyfish) (A. Physalia. B. Calycoiphora. C.
Physonectae) .......................................................................................11
Gambar 4. Bentuk luar (morfologi) dari bangsa Siphonophoridae (Hicman
1967)....................................................................................................12
Gambar 5. Sistem reproduksi ................................................................................ 13
Gambar 6. Morfologi dan anatomi ubur-ubur Aurelia aurita (Storer et al.,
1975)....................................................................................................18
Gambar 7. Siklus reproduksi secara sexual dan pembelahan asexual pada
Aurelia aurita (Storer et al., 1975)......................................................19
Gambar 8. Anatomi bintang baut .......................................................................... 24
Gambar 9. Sistem reproduksi bintang laut ............................................................ 25
Gambar 10. Morfologi eksternal teripang (Wallace dan Taylor, 2002) ................ 29
Gambar 11. Morfologi internal teripang (Wallace dan Taylor, 2002) .................. 30
Gambar 12. Tahap perkembangan maturasi gonad teripang jantan.
a:undetermined b:spermatogenesis, c:mature, d:spawning, e:post
spawning (c:connective tissue/jaringan ikat, f:folikel, g:dinding
gonad, ph:fagosit, sp:spermatosit, s:spermatozoa
mature)(skala=100 µm) (Perezrul et al.,1999) ....................................33
Gambar 13. Bulu Babi (Echinoidea) (Sumber: Google) ....................................... 42
Gambar 14. Siput Marmer Kerucut (Sumber: Yogi Pranditia) ............................. 49
Gambar 15. Tiram ................................................................................................. 51
Gambar 16. Cumi-cumi (Loligo sp) ...................................................................... 61
Gambar 17. Gurita (Octopus sp.) .......................................................................... 62
Gambar 18. Morfologi Octopus sp. : a. badan, b. mata, c. selaput renang, d.
Kantong penghisap, e. lengan (Sumber : Norman, 1992) ...................63
Gambar 19. Sotong (Sepia sp.) (Sumber: Unair news) ......................................... 66
Gambar 20. Udang vanname (Litopenaeus vannamei) (Akbaidar, 2013) ............ 72
Gambar 21. Anatomi udang vaname ..................................................................... 73
iv
Gambar 22. Reproduksi udang vaname ................................................................ 74
Gambar 23. Kepiting bakau .................................................................................. 78
Gambar 24. Yellow tube sponge (Sumber: redbuble.com) ................................... 84
Gambar 25. Filum Porifera kelas Calcarea ........................................................... 86
Gambar 26. Struktur sponge yang sederhana, A. Koloni kecil kulit
Leucosolenia, B. Potongan tubuh, C. Schypa .....................................86
Gambar 27. Tipe morfologi sponge, A. Asconoid, B. Syconoid, C. Leuconoid,
D. Sponge tipe Asconoid.....................................................................87
Gambar 28. Filum Annelida .................................................................................. 91
v
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Lautan yang meliputi lebih dari 70% wilayah permukaan dari planet bumi
memiliki keanekaragaman hayati yang sangat tinggi. Dibalik dari
keanekaragaman hayati tersebut, tersimpan potensi yang sangat besar untuk
dimanfaatkan menjadi berbagai produk yang bermanfaat bagi manusia. Indonesia
sebagai negara kepulauan memilki garis pantai sepanjang lebih kurang 81.000 km
dengan wilayah laut yang sangat luas. Hal ini menjadikan perairan Indonesia
memilki potensi kekayaan alam yang besar dengan tingkat keragaman hayati yang
tinggi, didalamnya terdapat berbagai jenis organisme laut. Pemanfaatan organism
laut tidak hanya terbatas sebagai bahan makanan, tetapi juga sebagai sumber
bahan kimia alam yang berpotensi sebagai obat. Indonesia merupakan salah satu
negara dengan kekayaan keanekaragam hayati laut tertinggi dunia, termasuk
diantaranya adalah invertebrate laut (Karim, 2017).
Invertebrata laut dikenal sebagai organisme yang memiliki hubungan
asosiasi atau simbiosis dengan mikroorganisme (bakteri, jamur, sianobakteria, dll)
pada jaringan internalnya. Beberapa senyawa bahan alam yang dihasilkan oleh
invertebrata laut berasal dari mikroorganisme simbionnya. Invertebrata laut telah
diketahui sebagai sumber yang kaya akan senyawa bioaktif penting dan menarik
perhatian karena senyawa kimia yang dikandungnya berbeda dan unik serta
memiliki aktivitas farmakologis yang sangat menarik (Lestari, 2015). Beberapa
penelitian menyebutkan bahwa invertebrate laut dapat menghasilkan senyawa
metabolit sekunder yang dapat dimanfaatan salah satunya di bidang medis.
Senyawa bioaktif merupakan senyawa yang terkandung dalam tubuh hewan
maupun tumbuhan. Senyawa ini memiliki berbagai manfaat bagi kehidupan
manusia, diantaranya dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan, antibakteri,
antiinﬂamasi, dan antikanker. Prabowo, et al. (2014) menyatakan bahwa pada
berbagai penelitian tentang senyawa bioaktif telah dilakukan untuk tujuan
kesehatan manusia, mulai dari dijadikan suplemen sampai obat bagimanusia.
1
Bintang, et al. (2007) menyatakan bahwa senyawa bioaktif ini ada yang dapat
berfungsi sebagai antibakteri, antikanker, antiinﬂamasi dan antioksidan
Berdasarkan latar belakang tersebut maka perlu diketahui tentang
klasififikasi invertebrata laut yang memungkinkan memiliki senyawa bioaktif,
sehingga hasil-hasil perikanan tidak hanya diolah sebagai makanan biasa saja,
tetapi juga dapat diproduksi sebagai bahan pangan fungsional yang dapat memberi
dampak dan manfaat yang baik bagi kesehatan manusia.
B. Tujuan Makalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, tujuan penulisan makalah

ini yaitu :
1) Untuk mengetahui klasifikasi dan morfologi, anatomi dan reproduksi,
kebiasaan makan serta pertumbuhan dari invertebrata laut.
2) Untuk mengetahui kandungan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi
kesehatan manusia dari berbagai macam Filum dan spesies dalam klasifikasi
invertebrata.
C. Rumusan Masalah
Berdasarkan tujuan penulisan makalah ini maka dapat dirumuskan masalah

sebagai berikut:
1) Apa saja klasifikasi dan morfologi dari tiap spesies invertebrata laut?
2) Bagaimana anatomi dan cara reproduksinya?
3) Dimana memperoleh makanan serta cara pertumbuhannya?
4) Apa saja kandungan senyawa bioaktif pada shewan invertebrata tersebut?
2
II. PEMBAHASAN
A. Coloenterata
1. Anemon Laut (Actiniaria)

a. Klasifikasi dan Morfologi Anthozoa
1) Klasifikasi
Menurut Hickman, (1967) penggolongan anemon laut (Actiniaria) sebagai
berikut:
Filum : Coelenterata
Kelas : Anthozoa
Anak kelas : Zoantharia
Bangsa : Actiniaria
Suku : - Stichodactylidae
- Edwardsiidae
- Galateathemidae
- Bathyphelliidae
- Actinosiidae
2) Morfologi
Bentuk tubuh anemon seperti bunga, sehingga juga disebut mawar laut.
Selanjutnya Hickman (1967) membagi tubuh anemon laut menjadi tiga bagian
yaitu : 1. keping mulut (oral disc); 2. badan (column) dan 3. pangkal atau dasar
(base). Sedangkan Dunn (1981) membaginya menjadi empat bagian yaitu : keping
mulut; badan; pangkal dan tentakel-tentakel (Gambar 1).
Lipatan yang bundar diantara badan dan keping mulut membagi binatang ini
kedalam kapitulum di bagian atas dan scapus bagian bawah. Di antara lengkungan
seperti leher (collar) dan dasar dari kapitulum terdapat "fossa". Hubungan antara
keping kaki atau pangkal (pedal disc) dan badan disebut limbus. Dalam keadaan
berkontraksi, bagian tepi otot "sphincter' yang terletak pada dasar dari kapitulum
dapat berfungsi untuk membuka dan menutup keping mulut. Keping mulut
bentuknya datar, melingkar, kadang-kadang mengkerut, dan dilengkapi dengan
3
tentakel kecuali pada jenis Limnactinia, keping mulut tidak dilengkapi dengan
tentakel. Lubang mulut terletak pada daerah yang lunak yang disebut peristome.
Gambar 1. Susunan tubuh dari Anemon laut (Michael 1992)

Tentakel yang mengandung nematokis (sel penyengat), jumlahnya
bervariasi dan umumnya menutupi oral disc, tersusun melingkar atau berderet
radial. Jumlah tentakel biasanya merupakan kelipatan dari enam dan tersusun
dalam dua deret lingkaran berturut-turut dimulai dari lingkaran yang paling dalam.
Kelipatan yang dimaksud adalah 6 tentakel pertama (paling dalam dan paling tua),
6 bagian tentakel kedua, 12 bagian tentakel ketiga, 24 bagian tentakel ke empat
dan seterusnya. Tentakel pertama biasanya ukurannya paling besar, makin besar
jari-jari lingkarannya, ukurannya makin kecil. Pada umumnya anemon laut
mempunyai septa yang berpasangan
b. Anatomi dan Reproduksi
1) Anatomi
Secara garis besar struktur tubuh anemon terdiri atas oral disk, coloum dan
pedal disk. Oral disc adalah bagian teratas anemon. Pada oral disc terdapat mulut
4
yang juga berfungsi sebagai anus. Di sekeliling mulut terdapat tentakel yang
berfungsi untuk menangkap makanan. Di tentakel terdapat sel knidosit atau
sel penyengat yang menjadi ciri khas Filum Cnidaria. Sel knidosit berfungsi
untuk menyengat mangsa. Pencernaan dimulai dari mulut kemudian dilanjutkan
dengan stomodaeum yang langsung menghubungkannya dengan coelenteron
atau rongga perut. Di dalam rongga perut terdapat mesenteri filament yang
berfungsi sebagai usus. Basal disk merupakan bagian yang menempel pada
substrat (Fautin dan Mariscal 1991). Anatomi anemon laut dapat dilihat pada
Gambar 2.
Gambar 2. Anatomi anemon Sumber : Fautin dan Mariscal (1991)

2) Reproduksi
Reproduksi anemon terjadi secara seksual dan aseksual. Nybakken
(1988) menyatakan bahwa proses reproduksi seksual dimulai dengan
gametogenesis, yaitu pembentukan calon gamet sampai gamet matang. Gamet
yang matang dilepaskan dalam bentuk larva planula. Planula yang dilepaskan
5
akan berenang bebas dalam perairan. Bila planula telah menemukan tempat
yang cocok, makaplanula akan menempel pada substrat untuk menetap
dan berkembang.Reproduksi aseksual dilakukan dengan cara membentuk
tunas. Tunas baruyang tumbuh di permukaan bagian bawah atau pada bagian
sisi melekat sampaimencapai ukuran tertentu, kemudian melepaskan diri
dan tumbuh menjadiindividu baru. Pembentukan tunas dapat dilakukan
secara intertentakular danekstratentakular. Pertunasan intertentakular
merupakan pembentukan individubaru di dalam individu lama. Sedangkan
pertunasan ekstratentakular adalahpembentukan individu baru di luar.
c. Kebiasaan Makan
Berdasarkan makanannya, anemon dikelompokkan menjadi dua, yaitu
fishers dan particle feeders. Kelompok pertama biasanya memakan ikan-ikan
kecil, crustacean dan plankton. Mangsa akan disengat oleh nematoksis kemudian
dijeratoleh tentakel kemudian dibawa ke mulut. Pada anemon yang bersimbiosis
denganikan Amphiprion, ikan ini akan membantu anemon memotong-motong
makanannya dan membantu anemon untuk memasukan makanannya ke mulut
anemon. Sedangkan kelompok kedua memperoleh makanan menggunakan mucus.
Partikel akan menempel pada mucus kemudian akan dibawa ke mulut dengan
menggunakan silia yang ada di seluruh permukaan tubuhnya (Haefelfinger dan
Thenius 1974). Hadi dan Sumadiyo (1992) menyatakan bahwa anemon mampu
makan dalam jumlah yang sangat banyak, tetapi bila makanannya sedikit atau
jarang anemonakan melipat diri sehingga ukuran tubuhnya menyusut. Bila
anemon mengkerutakan terlihat seperti bola dengan sedikit tentakel tersembul
keluar.
d. Pertumbuhan
Anemon laut jenis S. gigantean dapat dikembangbiakkan secara aseksual
dengan teknik fragmentasi tubuh secara longitudinal (Rifa’I et al., 2005; 2008;
Rifa’i 2011). Benih anemon yang dihasilkan dari teknologi ini membutuhkan
kajian bioekologi lebih lanjut sehingga dapat diaplikasikan untuk kepentingan
konservasi dan budidaya. Salah satu aspek yang sangat penting adalah
dinamika alga zooxanthellae yang hidup bersimbiosis pada jaringan intraseluler
6
anemon laut pasca fragmentasi tubuh secaralongitudinal. Zooxanthellae
merupakan dinoflagellata simbiotik yang mampu menyuplai energi ke inangnya
dalam bentuk senyawa karbon terikat (Muscatine et al., 1984; Klumpp et al.,
1992) dan sangat penting untuk pertumbuhandan survival inang pada kondisi
nutrisi yang terbatas (Bé et al., 1982). Zooxanthellae mampu memberikan
kontribusi terhadap ketahanan inang-inangnya (Rinkevick 1989) dan memainkan
peranan penting dalam keberhasilan reef-building corals (Heckel 1974). Menurut
Fautin dan Allen (1997) dan Muscatine et al. (1998), zooxanthellae hidup
bersimbiosis sebagai simbion intraseluler dalam sel-sel endodermis anemon
laut di banyak daerah tropis. Ada kecenderungan zooxanthellae menjadi faktor-
faktor pengendali dalam kelimpahan dan distribusi anemone (Muscatine dan
Weis 1992)
Teknik fragmentasi tubuh secara longitudinal didug menimbulkan efek stres
bagi anemon laut dan kehadiraan biota simbiosis seperti simbion alga
zooxanthellae. Stres dapat mengakibatkan warna tubuh karang dan anemone
mengalami kepudaran yang dikenal dengan istilah bleaching. Bleaching
disebabkan adanya reduksi densitas populasi zooxanthellae (Hoegh-Guldberg dan
Smith 1989a,b; Suharsono, 1990), reduksi pigmen-pigmen fotosintesis (Vaughan
1914; Coles dan Jokiel, 1977), atau kombinasi keduanya (Glynn dan D’Croz
1990; Lesser et al., 1990). Berdasarkan permasalahan tersebut, maka penelitian
ini dilakukan untuk mengetahui efek fragmentasi tubuh anemone S. gigantean
secara longitudinal terhadap dinamika densitas alga zooxanthellae yang dipelihara
pada kawasan terumbu karang Pulau Barrang Lompo Sulawesi Selatan. Penelitian
ini diharapkan dapat bermanfaat bagi pengembangan teknologi pembenihan
anemon laut untuk kepentingan konservasi dan budidaya komersial.
e. Senyaawa Bioaktif
Salah satu inverterbarata laut yang dapat dikembangkan dan memiliki nilai
ekonomis serta ekologis adalah anemon laut (Stichodactyla gigantea). Anemon
laut sangat populer sebagai hewan pengisi akuarium dan bahan makanan laut
(seafood). Biota ini memiliki sel-sel penyengat (nematokis) yang mengandung
berbagai zat yang berpotensi dalam bidang biomedis dan obat-obatan. Sehingga
7
dilakukan pengujian lebih lanjut yaitu uji aktivitas antioksidan dan uji kualitatif
komponen bioaktivitasnya. Antioksidan yang paling umum digunakan dalam
bahan pangan saat ini adalah antioksidan sintetik. Pengembangan dan
pemanfaatan antioksidan yang lebih efektif dari sumber daya alam perlu
ditingkatkan untuk menggantikan antioksidan sintetik dalam penggunaannya di
dalam makanan ataupun bahan obat-obatan.
Penelitian yang dilakukan Hardyanti (2011) dengan tujuan dari penelitian
adalah menentukan ukuran tubuh yang menghasilkan aktivitas antioksidan,
kandungan gizi, komponen bioaktif dari ekstrak terbaik, dan tingkat kesegaran
yang menghasilkan aktivitas antioksidan. Pada penelitian ini dibagi 3 tahap yaitu
identifikasi dan pengambilan sampel, penelitian pendahuluan dan penelitian
utama. Penelitian pendahuluan meliputi ekstraksi senyawa bioaktif dan pengujian
aktivitas antioksidan berdasarkan ukuran tubuh. Penelitian utama meliputi analisis
proksimat, uji fitokimia ekstrak terbaik, dan pengujian aktivitas antioksidan
berdasarkan tingkat kesegaran. Pengujian antoksidan dilakukan dengan metode
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH).
Karakteristik anemon laut (Stichodactyla gigantea) yang berasal dari
perairan Pulau Pramuka, Taman Nasional Kepulauan Seribu (TNKS), DKI Jakarta
dibagi menjadi 3 ukuran yaitu kecil, sedang dan besar. Rendemen ekstrak anemon
laut dengan ukuran tubuh kecil, sedang dan besar memiliki nilai sebesar 2,83%;
4,40% dan 5,45%. Hasil aktivitas antioksidan dengan ukuran tubuh berbeda
memiliki nilai IC50 tertinggi pada anemon laut ukuran besar dengan IC50 sebesar
916,94 ppm. Anemon laut memiliki kadar air 83,61%, abu 3,43%, abu tidak larut
asam 0,75%, lemak 0,58%, protein 0,4% dan karbohidrat 11,23%. Komponen
anemon laut mengandung komponen alkaloid, flavonoid, steroid/triterpenoid,
fenol hidrokuinon, dan saponin (Hardyanti, 2011)
Anemon laut dengan tingkat kesegaran berbeda meliputi anemon laut
ukuran tubuh besar segar dan mati. Penentuan tingkat kesegaran terbaik dengan
uji antioksidan metode DPPH menunjukkan bahwa anemon laut dengan tingkat
kesegaran paling segar memberikan efek antioksidan tertinggi dengan nilai IC 50
sebesar 916,94 ppm, sedangkan nilai IC50 anemon laut mati sebesar 2.316,91 ppm.
8
Ekstrak kasar anemon laut memiliki aktivitas antioksidan yang lemah jika
dibandingkan dengan aktivitas antioksidan vitamin C yang memiliki nilai IC50
sebesar 1,95 ppm (Hardyanti, 2011)
2. Hydrozoa Physalia
a. Klasifikasi dan Morfologi
1) Kalasifikasi
Physalia termasuk dalam filum Coelenterata. Nama Coelenterata diambil
dari bahasa Yunani yaitu Coelos dan entron. Coelos berarti rongga dan entron
berarti usus. Hewan yang termasuk ke dalam filum ini mempunyai rongga besar di
tengah-tengah tubuhnya yang berguna seperti usus pada hewan-hewan yang
berderajat lebih tinggi. Rongga itu disebut rongga gastrovaskuler. Rongga tersebut
hanya memiliki satu lubang sebagai jalan keluar dan masuk air dan zat makanan,
dan dapat dianggap sebagai mulut. Tubuhnya simetris bilateral yaitu terdapat
beberapa bidang simetris yang masing-masing membagi tubuh atas dua bagian
yang sama. Hidupnya berkoloni atau soliter, tertanam, menempel (attached) atau
terapung (float) terbawa arus.
Menurut Harrington dan Moore, (1956) klasifikasi Physalia termasuk dalam
suku Physalidae, anak bangsa Rhizophysaliina dan bangsa Siphonophoridae
dengan urut-urutan sistimatika sebagai berikut :
Filum : Koelenterata
Kelas : Hydrozoa
Bangsa : Siphonophoridae
Anak bangsa : Calyophorina
Suku : Sparonectidae
Diphyidae
Prayidae
Hyppopodiidae
Anak bangsa : Physophorina
Suku : Forskaliidae
Agalmatidae
Physophoridae
9
Anthophysidae
Rhodaliidae
Anak bangsa : Rhizophysaliina
Suku : Rhyzophysidae
Physaliidae
Marga : Rhizophysa
Epibula
Physalia
Anak bangsa : Chondrophorina
Suku : Velellidae
Porpitida
2) Morfologi
Secara sepintas Physalia dapat dikenal dengan tentakel atau belalai yang
cukup panjang yang dapat mencapai lebih dari 12 m, sedangkan badannya sendiri
untuk ukuran yang paling besar hanya mencapai 25-30 cm. Hal ini berbeda
dengan ubur-ubur (Jellyfish) yang bisa mencapai 3 meter (Gambar 1, 2).
Perbedaan umum antara Kapal perang protugis dan Ubur-ubur dapat dilihat
sebagai berikut:
Kapal perang Portugis Ubur - ubur :
a) Termasuk dalam kelas Hydrozoa
b) Tidak mempunyai bentuk "medusa". Memiliki alat pelampung yang disebut
pneumatophora
c) Tidak mempunyai mulut, makanannya dicerna oleh alat yang bernama
gastrozoid.
d) Pergerakannya semata-mata tergantung dari angin, arus ataupun ombak,
karenanya tak dapat mengapung dalam air.
e) Yang paling besar berukuran 30 cm dengan panjang tentakel + 27 m.
f) Sebagian besar tubuhnya berisi udara.
Ubur-ubur
a) Termasuk dalam keias Scyphozoa
b) Mempunyai bentuk dewasa (medua). Medusa ini bisa berbentuk payung
10
c) Memiliki mulut yang terletak di bagian payung .
d) Pergerakannya dengan cara mengembangkempiskan payung sehingga dapat
mempertahankan diri untuk melayang di dalam air.
e) Yang paling besar diameter payungnya dapat mencapai 3 m sedang panjang
tentakelnya bisa mencapai 36 m.
f) Tubuhnya 95% terdiri dari air dan hanya 5% terdiri dari bahan padat (solid
matter)
Bentuk koloni dari Kapal Perang Portugis disebut "cystonect" dengan
bagian atas yang terapung. Bagian atas yang terapung itu disebut
"pneumatophore". Di dalam pneumatophore ini terdapat kelenjar gas dengan
komposisi gas terdiri dati Nitrogen, Oksigen, Karbon monoksida dan Argon.
Bentuk ini tidak mempunyai cungkup renang (Swimming bell) seperti halnya
ubur-ubur (Jellyfish). Selain bagian yang terapung (pneumatophore) ada juga
bagian yang terendam dalam air yang disebut tentakel. Bagian yang terendam
dalam air ini menggantung pada bagian yang terapung. Tubuh dari kapal perang
Portugis adalah organ yang tak sempurna (rudimenter) yang terdiri dari polip,
tentakel, gastrozooid dan dactylozooid.
Gambar 3. Ubur-ubur (Jellyfish) (A. Physalia. B. Calycoiphora. C. Physonectae)
11
Gambar 4. Bentuk luar (morfologi) dari bangsa Siphonophoridae (Hicman 1967)

Anatomi dari Hydrazoa adalah sebagai berikut: Hydrazoa umumnya kecil,
berdiameter 0,5-0,6cm. Biasanya tepi lonceng melekut kedalam yang disebut
Velum. Tantakel dilengkapi dengan Nematocyst, yang terletak ditepi lonceng.
Mulut terletak pada ujung manubrim ditengah subumbrella.
Reproduksi hydrozoa terbagi 2 yaitu sexual dan asexual. Reproduksi sexual
terjadi pada stadium medusa, sedangkan reproduksi asexual terjadi pada stadium
polip melalui pertunasan dan pembelahan, dan menghasilkan medusa. Polio ini
tumbuh dari hydrocalus dan hydrordhiza/gastrozooid.
Reproduksi asexual terjadi dengan pembuahan sel telur oleh spermatozoid.
Hydra ada yang berumah satu (monoesis) dan berumah dua (diesis). Reproduksi
asexualnya dengan membuat kuncup yang bentuknya menyerupai Hydra dewasa
pada sisi samping tubuh. Kejadian demikian disebut dengan Koloni Hydra.
Disamping itu, kuncup tersebut dapat juga dilepasakan dan tumbuh menjadi
individu baru ditempat lain.
1) Polip berkromosom diploid (2n) bereproduksi secara vegetatif dengan
rnembentuk tunas-tunas, sehingga terjadilah koloni polip. Terdapat polip yang
bertentakel untuk mencari makanan dan polip yang tidak memiliki tentakel
untuk bereproduksi.
12
2) Polip yang tidak rnerniliki tentakel membentuk tunas medusa secara vegetatif.
Tunas medusa (2n) dilepaskan dan berenang bebas.
3) Medusa dewasa (2n) jantan dan betina bereproduksi secara generatif, masing-
masing mengalami pembelahan secara meiosis sehingga menghasilkan sel
gamet (sperma atau sel telur) yang bérkromosom haploid (n).
4) Bila terjadi fertilisasi sel telur oleh spermatozoid, maka akan dihasilkan zigot
(2n).
5) Zigot akan berkembang menjadi larva padat bersilia yang disebut planula (2n).
6) Planula akhirnya menetap di suatu substrat, dan tumbuh menjadi polip baru
(2n)
Gambar 5. Sistem reproduksi
c. Cara makanan
Semua jenis Koelenterata termasuk juga Kapal perang Portugis adalah
pemakan daging (karnivora). Makanannya berupa invertebrata kecil-kecil, ikan-
ikan kecil, telurtelur dan larva-larva serta zooplankton. Mangsa yang datang
ditangkap dengan "feeding polyp", yaitu polip yang khusus berfungsi untuk
menangkap makanan dari dalam air. Kemudian mangsa djhimpuhkan dengan
racun yang terdapat pada tentakelnya. Setelah pingsan, dengan bantuan tentakel
13
mangsa dibawa ke daerah gastrozooid yaitu organ yang berfungsi mencerna
makanan. Selanjutnya disalurkan ke seluruh organ tubuh untuk memberi makan
kepada jaringan tubuh yang merherlukan.
Sebagaimana telah diketahui bersama bahwa semua yang hidup di dunia
tak lepas dari permasafehan kawan dan lawan. Membunuh atau dibunuh itu adalah
hal yang biasa bagi kehidupan binatang, baik itu untuk mempertahankan diri atau
keturunannya, ataupun untuk memenuhi kebutuhan akan makanan.
Walaupun kapal perang Portugis mempunyai tentakel yang beracun tidak
luput dari ancaman binatang lain. Binatang-binatang yang berani memangsanya
diantaranya Glaucus dan Glaucilla. Keduanya disebut "nudibranches" atau pacet
laut. Binatang ini membunuh bukan semata-mata mereka membutuhkan makanan,
melainkan membunuh sekedar untuk memindahkan nematokis yang tak terlepas
dari tubuh Kapal perang Portugis ke dalam kantong khusus yang ada di "papila
dorsal"-nya. Sengat organoid itu oleh pacet laut dipergunakan sebagai alat untuk
membela diri dari bahaya yang menyerang dia, baik ikan maupun musuh yang
lebih besar lagi. Menurut laporan bahwa di Pelabuhan Stephens, Australia pada
tahun 1968 sejumlah besar perenang menderita sengatan pacet laut (Thomson dan
Bennett 1969 dalam Minton 1974)
d. Pertumbuhan
Pada 3 bulan pengamata, rata-rata ukuran diameter tubuh ubur-ubur paling
besar ditemukan pada bulan Mei dimana pada bulan ini ubur-ubur sudah pada fase
medusa dengan kisaran 21-30 cm. Rata-rata ukuran diameter tubuh paling kecil
ditemukan pada bulan Maret saat fase ephyra dengan diameter berkisar antara 6-
16 cm. Pada bulan Oktober didapatkan fase medusa dengan diameter tubuh
berkisar antara 8-19 cm. Pada bulan Mei dan Oktober sama-sama ditemukan A.
aurita fase medusa namun ratarata diameter tubuh pada bulan Mei lebih besar
daripada bulan Oktober hal ini dikarenakan jumlah individu dengan diameter
besar lebih banyak ditemukan di Bulan Mei daripada bulan Oktober sehingga rata-
rata diameter yang didapatkan juga lebih besar.
14
e. Bioaktif
Komponen bioaktif yang terdapat pada ekstrak payung dan tentakel ubur-
ubur kering dengan pelarut etil asetat antara lain alkaloid, saponin, triterfenoid,
dan flavonoid. Komponen bioaktif yang yang terdeteksi pada payung dan tentakel
ubur-ubur kering dengan menggunakan pelarut metanol antara lain alkaloid dan
saponin. Komponen biaoktif yang terdeteksi pada ekstrak payung dan tentakel
ubur-ubur kering dengan pelarut n-heksan antara lain alkaloid, saponin dan
triterfenoid. Komponen alkaloid yang terdeteksi pada ekstrak tentakel ubur-ubur
kering pada ketiga pelarut dapat menjadi sumber antioksidan .
Alkaloid pada umumnya mencakup senyawa bersifat basa yang
mengandung satu atau lebih atom nitrogen. Alkaloid banyak yang mempunyai
aktivitas fisiologis sehingga secara luas digunakan dalam bidang pengobatan
(Harbone 1984). Hanani et al. (2005) menyatakan bahwa senyawa kimia dalam
spons yang mempunyai aktivitas antioksidan secara kualitatif dan lanjutan yaitu
alkaloid. Komponen alkaloid murni dari ekstrak tentakel ubur-ubur kering
memiliki aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi dari ekstrak kasarnya.
Selainalkaloid, komponen bioaktif yang terdeteksi pada payung dan tentakel ubur-
ubur kering adalah saponin. Saponin merupakan senyawa aktif permukaan dan
bersifat seperti sabun dan dapat dideteksi berdasarkan kemampuannya
membentuk busa. Saponin termasuk golongan triterpenoid yang mempunyai
kerangka karbon berdasarkan isoprena. Senyawa ini tidak berwarna, berbentuk
kristal, dan sering mempunyai titik lebur tinggi (Harborne 1987). Saponin bersifat
toksik terhadap ikan dan binatang berdarah dingin. Saponin yang beracun disebut
sapotoksin (Sirait 2007). Triterfenoid terdeteksi pada ekstrak kasar payung dan
tentakel uburubur kering menggunakan pelarut n-heksan dan etil asetat.
Triterpenoid adalah senyawa alam yang terbentuk dengan proses biosintesis dan
terdistribusi secara luas dalam dunia tumbuhan dan hewan (Sirait 2007). Steroid
merupakan golongan senyawa triterpenoid. Senyawa steroid dapat digunakan
sebagai bahan dasar pembuatan obat (Harbone 1984)
15
3. Ubur-ubur (Scyphozoa)/(Scyphomedusae)
1) Klasifikasi
Ubur-ubur (Scyphozoa)/(Scyphomedusae) menurut Haeckel dan Lankester
dalam Harrington dan Mooree, 1956) sebagai berikut:
- Filum : Coelenterata
- Sub-filum : Medusozoa
- Kelas : Scyphozoa
- Sub-kelas : Scyphomedusae
- Bangsa : Rhizozstomeae
- Suku : Rhizostomatidae
- Marga : Rhizostoma
- Jenis : Rhizostoma spp.
- Bangsa : Semaeostomaeae
- Suku : Pelagiidae
- Marga : Pelagia
- Jenis : Pelagia spp.
- Suku : Ulmaridae
- Marga : Aurelia
- Jenis : Aurelia spp.
- Suku : Cyaneidae
- Marga : Cyanea
- Jenis : Cyanea spp.
2) Morfologi
Secara garis besar bentuk tubuh Scyphomedusae dibagi atas bentuk payung
dan lengan atau kaki-kaki yang menggantung bebas. Tekstur tubuh seperti gelatin
dan mengandung banyak air. Bentuk payung bervariasi, ada yang seperti lonceng
16
atau genta, seperti kubah, terompet atau juga seperti kubus, dan bentuk-bentuk ini
dapat di bagi menjadi empat bagian yang sama atau tetramerus simetri. Ukuran
atau diameter payung berkisar antara beberapa cm sampai 50 cm bahkan beberapa
jenis dapat mencapai 2 m, dan merupakan koelenterata terbesar.
Bentuk payung sebelah luar atau sebagai atap disebut exumbrella,
sebaliknya sebelah dalam yaitu cekungannya disebut subumbrella. Disekeliling
tepi payung terdapat suatu bentuk lekukan-lekukan kecil seperti kurva, disebut
lappet, yang disokong oleh tentakel dan badan-badan saraf. Dari bagian tengah
subumbrella muncul suatu bagian tubuh yang posisinya menggantung, pendek dan
berbentuk saluran persegi empat disebut manubrium. Pembukaan pada ujung
manubrium disebut mulut yang mengandung beratus-ratus alar penghisap yang
kecil-kecil. Pada bangsa Semaeostomeae bagian sisi mulut lebih panjang,
menggantung tegak lurus ke bawah dan dikenal sebagai lengan-lengan mulut.
Lanjutan mulut ke arah dalam membentuk rongga dan disebut rongga
gastrovaskuler. Rongga ini berfungsi sebagai gaster atau lambung, disokong oleh
empat jaringan lunak yang disebut septa. Bagian tepi dalam septa yang bebas
mengandung jari-jari seperti tentakel atau benang dan disebut benang-benang
gastrik. Pada bangsa semaeostomeae dan rhizostomeae dewasa tidak dijumpai
septa, hanya ada pada stadium larva pada bentuk skipistoma. Bagian tengah
rongga gastrovaskuler dibagi oleh septa menjadi empat bagian yang sama
sehingga terdapat empat kantong mulut. Dari sini muncul saluransaluran atau
kanal-kanal radial yang banyak dan bercabang, terdapat disepanjang payung dan
berakhir pada tepi payung membentuk lingkaran yang disebut kanal cincin.
Kanalkanal radial ini terlihat jelas pada marga Aurelia (Manuputty, 1988).
1) Anatomi
17
Gambar 6. Morfologi dan anatomi ubur-ubur Aurelia aurita (Storer et al., 1975)
Sel kelamin atau gonad terdapat dikedua sisi septa, memanjang menuju
masingmasing kantong mulut. Jumlah gonad delapan buah, yaitu pada setiap
kantong mulut terdapat sepasang gonad. Tentakel dan organ saraf terdapat
disepanjang tepi payung, jumlahnya empat atau kelipatan empat, terletak diantara
lappet atau di sekililing tepi subumbrella. Organ saraf disebut juga rhopalia
terdapat pada tepi payung atau di antara lappet. Sel-sel penyengat atau nematosis
letaknya tersebar pada tentakel, lengan mulut, dan pada permukaan mulut dalam
jumlah besar. Bentuk dan letak nematosis. Fungsi nematosis untuk melumpuhkan
musuh, atau mangsa sebelum dimasukkan ke dalam mulut, sedangkan organ saraf
untuk mengkoordinasi kontraksi payung ketika berenang, juga gerakan mulut
pada waktu menangkap makanan (Manuputty, 1988).
2) Reproduksi
`Reproduksi Scyphozoa adalah sexual pada bentuk dewasa (medusa) dan
asexual pada bentuk polip. Alat kelamin atau gonad jantan maupun betina
letaknya terpisah (Manuputty, 1988).
18
Gambar 7. Siklus reproduksi secara sexual dan pembelahan asexual pada Aurelia
aurita (Storer et al., 1975)
Pada reproduksi sexual, spermatozoa dari hewan jantan keluar melalui
mulut dan berenang menuju hewan betina, selanjutnya melalui mulut hewan
betina akan menuju telur yang dihasilkan oleh ovarium. Pembuahan terjadi di
dalam tubuh hewan betina. Zygot yang dihasilkan akan keluar melalui mulut
dengan bantuan lengan mulut. Selanjutnya terjadi pembelahan sampai terbentuk
larva planula yang bersilia dan dapat berenang. Planula akan berenang beberapa
saat, kemudian akan melekat pada dasar perairan yang agak keras. Kemudian silia
akan hilang, larva akan berubah bentuk menjadi bentuk seperti terompet dan
disebut skipistoma. Dari skipistoma inilah dimulai reproduksi asexual. Skipistoma
akan mulai membentuk mulut, tentakel dan keping basal, mulai menangkap
makanan dan tumbuh sampai mencapai panjang ± 12 mm. Kemudian terbentuklah
polip yang bersusun dan antara yang satu dengan yang lainnya mulai memisahkan
diri mulai dari polip yang paling atas. Peristiwa ini disebut strobilasi, dan medusa
yang terbentuk disebut strobila. Tentakel strobila akan memendek dan bentuk ini
disebut ephyra. Ephyra mempunyai delapan lekukan pada tepi payungnya dan
masing-masing lekukan dengan satu lappet. Ephyra akan berenang bebas dan
selanjutnya tumbuh menjadi ubur-ubur dewasa (Manuputty, 1988).
c. Kebiasaan Makan
Pengamatan tentang cara menangkap, menelan, dan mencernakan makanan
pada Scyphozoa belum banyak diteliti. Binatang ini bersifat karnivora.
Makanannya berupa invertebrata kecil dalam ukuran tertentu, telur, larva, dan
19
yang paling digemari adalah ikan-ikan kecil. Mangsa tersebut ditangkap dengan
bantuan tentakel yang mengandung nematosis, kemudian dibawa ke mulut dan
siap untuk ditelan. Di dalam mulut, makanan tadi akan melalui benang-benang
gastrik dan septa yang dapat mengeluarkan ensim yaitu semacam larutan asam
yang akan melarutkan protein dan khitin. Zat-zat makanan yang telah larut tadi
akan diserap oleh sel-sel gastroderm melalui gel embung atau vakuola makanan.
Cara ini disebut pencernaan intraseluler. Selama proses pencernaan berlangsung,
dinding sel gastroderm akan hancur, vakuola makanan akan bergerak sampai ke
mesoglea. Makanan yang telah di cerna sekarang dalam bentuk granula protein,
lemak dan glikogen akan disimpan di dalam suatu kantong yang disebut kantong
gastrik. Benang gastrik tidak berperan langsung pada proses pencernaan
intraseluler atau dalam hal penyimpanan makanan, tetapi hanya berfungsi sebagai
penghasil ensim pencernaan.
Pada stadium larva yang disebut ephyra, makanannya adalah protozoa dan
pada stadium ini larva sangat rakus. Makanan ditangkap dengan bantuan lappet
yang kemudian dibungkus dengan lendir. Lappet akan melengkung ke arah mulut
selanjutnya makanan tadi akan ditelan. Partikel makanan yang relatif kecil akan
bergerak bersama aliran air karena gerakan flagella exumbrella dari bagian tengah
ke tepi, tetapi masih dapat di jangkau oleh lappet. Sedangkan aliran air dari
subumbrella mengalir dari bagian tepi ke arah mulut atau manubrium.
Marga Aurelia memakan plankton kecil seperti larva moluska, krustasea,
tunikata, kopepoda, rotifera, nematoda, polikhaeta, protozoa, diatom dan telur-
telur. Mangsa-mangsa ini dikumpulkan di bawah permukaan exumbrella, dilapisi
dengan lendir yang dihasilkan oleh exumbrella dan dengan bantuan flagela dan
lengan mulut akan dibawa ke tepi payung. Massa makanan tadi akan terkumpul
pada tiap-tiap lappet, dengan bantuan lengan-lengan mulut makanan akan
diteruskan ke mulut unutk selanjutnya ditampung dalam kantong mulut.
Cara makan seperti ini berlaku juga pada Cyanea. Pada Cyanea jumlah
saluran cincinnya lebih sedikit, aliran air arahnya dari bagian tepi exumbrella ke
tengah. Makanan akan menuju saluran gastrovaskuler dengan bantuan kontraksi
payungnya. Marga Rhizostoma yang memangsa ikan-ikan dalam ukuran sedang,
20
sebelum mangsa dibawa ke mulut, terlebih dulu dilumpuhkan dengan semacam
cairan pencernaan. Kemudian mangsa tadi dilapisi dengan lendir, dan dengan
bantuan tekanan air yang terjadi akibat kontraksi payung, makanan akan sampai
ke dalam mulut. Di dalam gaster atau lambung terjadi proses pencernaan dengan
bantuan ensim protease yang bekerja sama dengan larutan asam yang dihasilkan
oleh benang-benang gastrik. Sisa-sisa makanan yang tidak tercerna akan
dikeluarkan melalui mulut dengan bantuan lengan mulut (Manuputty, 1988).
d. Pertumbuhan
Pada 3 bulan pengamata, rata-rata ukuran diameter tubuh ubur-ubur paling
besar ditemukan pada bulan Mei dimana pada bulan ini ubur-ubur sudah pada fase
medusa dengan kisaran 21-30 cm. Rata-rata ukuran diameter tubuh paling kecil
ditemukan pada bulan Maret saat fase ephyra dengan diameter berkisar antara 6-
16 cm. Pada bulan Oktober didapatkan fase medusa dengan diameter tubuh
berkisar antara 8-19 cm. Pada bulan Mei dan Oktober sama-sama ditemukan A.
aurita fase medusa namun ratarata diameter tubuh pada bulan Mei lebih besar
daripada bulan Oktober hal ini dikarenakan jumlah individu dengan diameter
besar lebih banyak ditemukan di Bulan Mei daripada bulan Oktober sehingga rata-
rata diameter yang didapatkan juga lebih besar. Hal lainnya diduga karena
individu yang didapatkan pada bulan Oktober berasal dari kelompok individu
yang berbeda dari bulan Mei sehingga individu pada bulan Oktober
perkembangannya berbeda dengan individu di bulan Mei atau individu di bulan
Oktober merupakan kelompok individu pada periode musim yang berbeda dari
bulan Mei sehingga diameternya lebih kecil dari bulan Mei. Pada fase medusa
ukuran payungnya lebih besar daripada fase ephyra dan tidak terdapat
tonjolan/mahkota dibagian payungnya. Pada fase ephyra ukuran diameter dapat
berkisar antara 5-16 cm. Pada ukuran diameter 12 cm biasanya baru mulai
terbentuk tentakel. Siklus hidup ubur-ubur dalam fase ephyra biasanya
berlangsung selama 2-3 bulan. Fase strobila dimulai pada bulan November-
Desember. Fase ephyra biasanya dimulai pada bulan Maret-Mei dan fase medusa
dimulai pada bulan Mei-Agustu). Pada fase medusa ukuran diameter dapat
mencapai >50 cm. Fase hidup medusa dapat berlangsung 4-8 bulan. Medusa bisa
21
tumbuh lebih cepat dan lebih besar apabila kebutuhan makanannya tersedia cukup
sesuai kebutuhannya, namun biasanya waktu yang dibutuhkan medusa untuk
dewasa sepenuhnya adalah 3 bulan (Rahmah dan zakaria., 2017).
e. Bioaktif
Tabel 1. Komponen Bioaktif Ubur-ubur (Aurelia aurita) kering
Jenis sampel Uji fitokimia N-Heksan Etil aseta Metanol
Ubur-ubur Alkaloid
Meyer + + +
Wagner + + +
Dragendrof - - -
Steroid - - -
Flavonoid - + -
Fenol - - -
Saponin + + +
Ninhidrin - - -
Biuret - - -
Ket: (+) menunjukkan terdapat komponen bioaktif; (-) menunjukkan tidak
terdapat komponen bioaktif.
Menurut (Nurokhmatunnisa et al, 2013) hasil pengujian komponen
bioaktif pada daging ubur-ubur kering ekstrak kasar metanol mengandung
komponen bioaktif alkaloid dan saponin. Komponen bioaktif pada ekstrak kasar
etil asetat meliputi alkaloid, flavonoid dan saponin. Komponen bioaktif pada
ekstrak kasar n-heksana adalah alkaloid dan saponin.
B. Echinodermata
1. Bintang Laut (Culcita sp.)

Klasifikasi Bintang laut Culcita sp. Bintang laut adalah salah satu spesies
dari kelas Asteroidea, dan merupakan kelompok Echinodermata. Filum
Echinodermata terdiri atas lebih kurang 6.000 spesies, dan semuanya hidup di air
laut. Ciri-ciri yang menonjol adalah kulit yang berduri dan simetrisradial
Klasifikasi bintang laut adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Filum : Echinodermata
Kelas : Asteroidea
Ordo : Forcipulata
22
Famili : Oreasteridae
Genus : Culcita
Spesies : Culcita sp.
Morfologi bintang laut planci memiliki genus terdiri atas tiga spesies, dua
spesies lainnya adalah :
1) ellisi merupakan bintang laut pemakan karang yang populasinya
sangat jarang, hanya dilaporkan di Filippina.
2) bervipinnus adalah bintang laut pemakan detritus (sampah organik).
Ketiga spesies tersebut mempunyai genetik yang sangat mirip sehingga
kadang terjadi hibrid di antara mereka. Di dalam evolusi, A. planci berasal dari A.
brevipinnus yang mendapatkan kemampuan untuk memakan karang.
Bintang laut A. planci memiliki nama Indonesia sebagai terjemahan dari nama
Inggrisnya ‘mahkota duri’ atau ‘mahkota berduri’. Menyebut atau menulis nama
lengkap ‘bintang laut mahkota duri’ dianggap terlalu panjang, maka penulis
mengusulkan digunakan nama kependekannya saja ‘BLMD’. Di dalam
komunikasi ilmiah berbahasa Inggris, para peneliti menggunakan nama ‘COT’
kependekan dari ‘crown of thorns’, sebagai pengganti A. planci. Di luar Indonesia,
A. planci mempunyai nama lokal ‘alamea’ (Tonga, Samoa), ‘bula’ (Fiji) dan
‘rrusech’ (Palau).
Struktur tubuh A. planci sama dengan struktur umum dari Asteroidea, yaitu
1) Badan berbentuk radial simetris, dengan tubuh mirip cakram bersumbu oral
dan aboral yang mempunyai lengan-lengan.
2) Bagian oral (mulut) menghadap ke bawah sedangkan bagian aboral
menghadap ke atas. Di bagian aboral terdapat madreporit dan anus.
3) Lubang madreporit berjumlah 6-13, sedangkan lubang anus berjumlah 1-6
buah. Bintang laut A. planci mempunyai lengan antara 8-21 buah. Duri-duri
yang beracun berukuran 2-4 cm menghiasi permukaan aboral tubuh cakram
dan lengan-lengannya.
Warna tubuh A. planci dapat bervariasi antar lokasi. Di perairan Thailand
dan Maladewa (Maldive) warna tubuh biru keunguan, di GBR berwarna merah
dan kelabu, sedangkan di Hawaii. Dan sebagainya.
23
Anatomi tubuh bintang laut terdiri dari berbagai bagian yang memiliki
ketergantungan satu dengan yang lainnya, bagian tubuh bintang laut dapat dilihat
pada gembar berikut.
Gambar 8. Anatomi bintang baut

Proses reproduksi yang berlangsung pada bintang laut berdasarkan pada
tahapan alamiah sebagai berikut:
a) Seekor bintang laut betina diperkirakan dapat bertelur antara 12 sampai 24
juta butir telur.
b) Dalam 10 menit hewan jantan mulai membuahi si betina. Proses ini bisa
menyebabkan air di sekitarnya berwarna putih seperti susu.
c) Dari beberapa jantan yang membuahinya, hanya terlihat seekor betina yang
dibuahi. Ia berada pada jarak lebih dari 1 m dari jantannya.
d) Telur tertuangkan dan mengalir terus menerus dari beberapa gonopora ke
dalam air dan langsung disebar oleh arus air.
e) Hewan ini melepaskan sel kelamin ke air dan hasil pembuahannya akan
tumbuh menjadi larva mikroskopis yang lengannya bersillia,
disebut pluteus. Pleteus kemudian mengalami metamorfosis menjadi bentuk
seperti bintang laut dan akhirnya menjadi bintang ular.mukan pada
kedalaman lebih dari 500 meter (1.620 kaki).
24
Gambar 9. Sistem reproduksi bintang laut
Echinodermata bereproduksi secara seksual dan aseksual. Reproduksi secara
aseksual dengan pembelahan fisi, yaitu penyekatan dan pemisahan pisin pusat
(piringan kecil di pusat tubuh), kemudian masing-masing bagian tubuh yang
terpisahakan melakukan regenerasi menjadi individu yang lengkap.Pembuahan
terjadi secara eksternal yang akan menghasilkan larva berbetuk simetri bilaterla,
kemudian larva tersebut turun ke substrat dan bermetamorfosis menjadi individu
yang berbentuk simetri radial. Beberapa spesies ada yang mengerami telurnya
(Sari, 2012).
c. Kebiasaan Makan
Alat-alat pencernaan makanan terdapat dalam bola cakram, dimulai dari
mulut yang terletak di pusat tubuh kemudian lambung yang berbentuk kantong.
Hewan ini tidak memiliki anus. Di sekeliling mulut terdapat rahang yang berupa 5
kelompok lempeng kapur. Makanan dipegang dengan satu atau lebih lengannya,
kemudian dihentakkan dan dengan bantuan tentakel dimasukkan ke mulut.
Sesudah dicerna, bahan-bahan yang tidak tercerna dibuang ke luar melalui
mulutnya (Rohmat, 2011).
Sistem pencernaan terdiri dari mulut, esofagus, lambung, usus, dan
anus.Sistem ekskresi tidak ada. Pertukaran gas terjadi melalui insang kecil yang
merupakan pemanjangan kulit. Sistem sirkulasi belum berkembang baik.
Penyaring makanan Pasif, yang merupakan organisme yang menyerap
nutrisi dari air yang lewat. Beberapa echinodermata menggunakan lengan panjang
mereka untuk menangkap partikel masa makanan yang mengambang dalam arus.
25
Grazers, seperti landak laut, adalah organisme yang memakan tanaman yang
tersedia.Bulu babi adalah omnivora, makan baik tanaman dan hewan. Landak laut
terutama memakan ganggang pada karang dan batu, bersama dengan materi yang
membusuk seperti ikan mati, kerang, spons, dan teritip.
Pengumpan deposit, yang merupakan organisme yang memakan potongan-
potongan kecil bahan organik, biasanya di lapisan atas tanah. Teripang merupakan
pengumpan deposit, hidup di dasar laut. Mereka makan partikel kecil yang
biasanya berlimpah di lingkungan yang mereka huni.
Pemburu aktif, yang merupakan organisme yang aktif memburu mangsanya.
Banyak bintang laut adalah predator, memakan moluska seperti kima dengan
mencongkel terpisah cangkangnya dan benar-benar mendapatkan perut mereka
yang ada di dalam cangkang moluska untuk mencerna daging.
d. Pertumbuhan
Bintang laut dapat bereproduksi dengan lebih dari satu cara yaitu secara
seksual dengan bertelur dan mereka juga dapat berkembangbiak secara aseksual.
Meskipun demikian, reproduksi aseksual bukanlah cara yang ideal untuk
menghasilkan bintang laut baru karena cara tersebut tidak menambah
keanekaragaman genetik dalam spesies. Reproduksi seksual adalah proses alami,
reproduksi aseksual untuk bintang laut biasanya hanya hasil dari pemotongan
bagian tubuh yang menghasilkan dua bintang laut dengan DNA yang sama.
Reproduksi secara seksual oleh bintang laut adalah dengan cara melepaskan
sel sperma ke air sehingga air tampak putih. Begitu pula sel telur pada betina,
dengan cara berkumpul dalam kelompok-kelompok untuk bereproduksi akan
meningkatkan kemungkinan sperma dan sel telur akan saling menemukan satu
sama lain.Bintang laut memiliki organ seksual di setiap lengannya. Ketika bintang
laut bertelur, ia dapat mengeluarkan antara 12 hingga 24 juta telur.
Tahap telur
Ketika telur dibuahi mereka akan berkembang menjadi zigot. Beberapa
spesies bintang laut akan melindungi telur mereka setelah mereka dibuahi. Mereka
mungkin berada di atas telur agar mereka terlindung. Setelah telur menetas
26
mereka dilepaskan ke laut terbuka dan melayang, dengan begitu mereka mulai
mencari makanan.
Tahap larva
Pada tahap larva bintang laut seperti gumpalan jelly yang mengapung dan
memakan pada flora dan fauna mikroskopis. larva ini terlalu kecil untuk dilihat
dengan mata telanjang. Larva Bintang laut melalui metamorphosis dalam
beberapa tahap hingga berkembang menjadi bintang laut dewasa. larva memiliki
simetri bilateral, tetapi dalam bentuk dewasa mereka mereka akan memiliki
simetri radial. simetri bilateral berarti bagian kiri dan kanan mirip satu sama lain,
dimana pada hewan simetris radial anggota badan memancar dari satu titik di
pusat tubuh.
Tahap remaja
Pada tahap terakhir dari perkembangan larva bintang laut adalah
meninggalkan gaya hidup planktonik yang mengambang bebas. larva itu sendiri
turun ke permukaan dan berubah menjadi tahap remaja. Sebuah bintang laut
remaja terlihat seperti versi kecil dari dewasanya.Bintang laut remaja
menghabiskan sebagian besar waktu mereka di pengasingan, bersembunyi di
celah-celah dan di bawah batu untuk melindungi diri dari predator. Mereka juga
menjelajahi lantai laut dan memakan ganggang dan partikel lainnya. Pada usia
sekitar dua tahun bintang laut dianggap sebagai bintang laut dewasa dan dapat
memulai tahap reproduksi.
e. Senyawa Bioaktif
Komponen bioaktif yang terdapat dalam bintang laut. Hasil penelitian ini
diharapkan dapat memperkaya informasi mengenai kandungan senyawa
antioksidan dan komponen bioaktif bintang laut yang dapat bermanfaat untuk
bidang pangan, farmasi maupun industri lainnya. Tujuan penelitian ini untuk
menentukan aktivitas antioksidan ekstrak bintang laut, menentukan komponen
aktif (alkaloid, steroid, flavonoid, saponin, fenol hidrokuinon, serta asam amino)
yang terkandung dalam bintang laut melalui uji fitokimia, dan mengetahui fraksi
aktif dari ekstrak bintang laut yang memiliki aktivitas antioksidan. Bintang laut
pada penelitian ini berasal dari perairan Lampung Selatan.
27
Rendemen ekstrak yang paling banyak dihasilkan yaitu ekstraksi dari
pelarut metanol bertingkat dan metanol tunggal berturut-turut menghasilkan
8,38% dari 50g sampel dan 6,55% dari 10g sampel. Hasil rendemen dari pelarut
heksan sebesar 2,06% dan etil asetat sebesar 0,19% dari 50g sampel. Ekstrak
kasar bintang laut memiliki aktivitas antioksidan yang terlihat dari nilai IC50 yang
diperoleh. Nilai IC50 dari ekstrak heksan sebesar 3074ppm, ekstrak etil asetat
sebesar 670ppm, ekstrak metanol bertingkat sebesar 1120ppm, dan ekstrak
metanol tunggal sebesar 641ppm.
Ekstrak kasar bintang laut ini mengandung 4 dari 6 komponen bioaktif yang
diuji dengan metode fitokimia, antara lain alkaloid, steroid, flavonoid, dan asam
amino. Pemisahan atau fraksinasi senyawa menggunakan teknik kromatografi
lapis tipis (KLT) dilakukan untuk memisahkan senyawa yang ada pada ekstrak
kasar bintang laut yang mempunyai aktivitas antioksidan terbaik yaitu ekstrak
kasar dengan pelarut etil asetat dengan IC50 670 ppm. Eluen terbaik yang
digunakan yaitu etil asetat:kloroform:asam format (9:1:0,05). Pengamatan
kromatogram hasil KLT dengan sinar UV pada panjang gelombang 254 nm
terdeteksi 9 spot dengan nilai Rf 0,06; 0,14; 0,21; 0,33; 0,56; 0,62; 0,70; 0,75; dan
0,84 dari hasil ekstrak kasar etil asetat.
2. Teripang Pasir (Holothuria scabra Jaeger)
a. Klasifikasi dan morfologi
Klasifikasi teripang pasir secara umum menurut Hickman et.al., (1974)
dalam Rusyani et al. (2003) adalah sebagai berikut:
Sub filum : Echinozoa
Kelas : Holothuridae
Sub Kelas : Aspidochirotacea
Ordo : Aspidochirotida
Famili : Holothuriidae
Genus : Holothuria
Spesies : Holothuria scabra Jaeger
28
Teripang (holothurians) adalah kelompok hewan invertebrata laut dari kelas
Holothuroidea (Filum Echinodermata), tersebar luas di lingkungan laut di seluruh
dunia, mulai dari zona pasang surut sampai laut dalam terutama di lautan India
dan lautan Pasifik Barat. Teripang yang sudah dideskripsikan ada sekitar 1250
jenis, dibedakan dalam enam bangsa (ordo) yaitu Dendrochirotida,
Aspidochirotida, Dactylochirotida, Apodida, Molpadida dan Elasipoda. Teripang
biasanya hidup membenamkan diri dalam pasir dan hanya menampakkan
tentakelnya (Darsono, 2002).
Morfologi teripang pasir (Holothuria scabra, Jaeger) menurut Skewes et al.
(2004) adalah bulat panjang (Elongated cylindrical) sepanjang sumbu oral-
aboral. Mulut dan anus terletak di ujung poros berlawanan, yaitu mulut di anterior
dan anus di posterior. Di sekitar mulut teripang terdapat tentakel yang dapat
dijulurkan dan ditarik dengan cepat. Tentakel merupakan modifikasi kaki tabung
yang berfungsi untuk menangkap pakan. Warna teripang berbeda-beda, yaitu
putih, hitam, coklat kehijauan, kuning, abu-abu, jingga, ungu, bahkan ada yang
berpola garis.
Gambar 10. Morfologi eksternal teripang (Wallace dan Taylor, 2002)

Teripang pasir mempunyai dorsal berwarna abu-abu kehitamandengan
bintik putih atau kuning (Purwati, 2005). Permukaan tubuh teripang tidak bersilia
dan diselimuti lapisan kapur, yangketebalannya dipengaruhi umur. Dari mulut
membujur ke anus terdapat lima deretkaki tabung (ambulaceral), tiga deret kaki
tabung berpenghisap (trivium) terdapatdi perut berperan dalam pergerakan dan
29
perlekatan. Dua deret kaki tabungterdapat di punggung (bivium) sebagai alat
respirasi. Di bawah lapisan kulitterdapat satu lapis otot melingkar dan lima lapis
otot memanjang. Di bawah lapisan otot terdapat rongga tubuh yang berisi organ
tubuh seperti gonad dan usus (Darsono, 2003).
Gambar 11. Morfologi internal teripang (Wallace dan Taylor, 2002)

Menurut James et al. (1994) teripang pasir mempunyai panjang maksima
l40 cm dan bobot saat kondisi hidup adalah 500 g, serta matang gonad saat usia 18
bulan. Ukuran saat matang gonad pertama diperkirakan 20 cm, dan usia
teripangbisa mencapai 10 tahun. Pergerakan teripang hanya mengandalkan
bantuan kaki tabung yang tergabung dalam sistem kaki ambulakral sehingga
hampir seluruh hidupnya selalu bergerak di dasar laut. Secara alami teripang
hidup berkelompok. Seperti teripang pasir yang senang hidup secara bergerombol
antara 3 sampai 5 ekor. Teripang yang banyak dijumpai di daerah pasang surut
hingga laut dalam lebih menyukai hidup pada habitat tertentu (Darsono, 2003).
b. Anatomi dan reproduksi
Anatomi teripang secara umum terdiri dari tentakel berfungsi sebagai alat
gerak, merasa, memeriksa dan alat penagkap mangsa. Stomach/perut berfungsi
sebagai alat pencernaan. Gonad kelenjar kelamin yang berfungsi sebagai
penghasil hormon kelamin. Saluran kelamin Berfungsi sebagai saluran menuju
30
gonad. Madreporit Lempeng tali lapisan pada ujung saluran air. Esofagus saluran
di belakang rongga mulut berfungsi menghubungkan rongga mulut dan lambung.
Dorsal mesentery berfungsi sebagai pembungkus usus dan menggantungnya ke
dinding tubuh pinggang. Anus mengeluarkan sisa metabolisme pada teripang.
Cloaca sebagai alat pencernaan. Intestin sebagai alat pencernaan yang letaknya di
antara pilorus hingga usus (Apriyani, 2009).
Menurut Bakus 1973 dalam Darsono 2003, kehidupan teripang di alam
mulai dari larva sampai teripang dewasa hidup sebagai planktonis dan sebagai
bentik. Pada fase larva yakni pada stadia auricularia hingga doliolaria hidup
sebagai planktonis, kemudian pada stadia penctactula hidup sebagai bentik sampai
menjadi Teripang dewasa. Teripang termasuk hewan Dioecious atau dengan alat
kelamin berumah dua, sehingga alat kelamin jantan dan betina terletak pada
individu yang berlainan. Namun untuk membedakannya secara morfologis sulit
dilakukan. Jenis kelamin ini dapat diketahui bila dilakukan pembedahan. Gonad
jantan biasanya berwarna putih seperti cairan susu sedangkan gonad betina bulat
berwarna kuning dengan ukuran 140-160 mikron . Sebagian besar Echinodermata
berkembang biak dengan cara bertelur, tidak membutuhkan tempat untuk
kopulasi. Pembuahan terjadi secara eksternal didalam air laut (Darsono 2003).
Menurut Perezrul et al. (1999), siklus reproduksi teripang terdiri atas
beberapa tahap sebagai berikut.
Tahap I (gametogenesis), pada organisme jantan disebut spermatogenesis
yang dicirikan oleh adanya longitudinal fold atau jaringan ikat longitudinal yang
menjorok ke arah lumen, terdapat folikel perifer yang mengelilingi spermatosit
yang berproliferasi, tubulus ukurannya meningkat dan menggembung (Gambar
2.4b), sedangkan pada organisme betina disebut oogenesis yang dicirikan oleh
adanya oogonia yang tertanam di epitel germinal, oogonia tersebut mulai
berproliferasi menuju lumen, adanya oosit berkembang yang tersusun selapis,
adanya oosit vitelogenik dengan jumlah banyak dengan nukleus berukuran besar
yang mempunyai dua sampai tiga nukleolus perifer yang dikelilingi oleh sel
folikel.
31
Tahap II (maturity), pada organisme jantan dicirikan oleh adanya
spermatozoa matang yang memenuhi ruang tubulus, dinding tubulus tipis dan
mengembang (Gambar2.4c), sedangkan pada organisme betina ditandai oleh
adanya oosit matang yang menempati hampir keseluruhan tubulus, terdapat
beberapa oosit berkembang pada bagian perifer.
Tahap III (spawning), pada tubulus organisme jantan tahap ini
memperlihatkan adanya ruangan kosong di dalam tubulus, adanya beberapa
spermatosit berkembang di bagian tepi, dan adanya lapisan jaringan ikat pada
dinding tubulus, sedangkan pada betina ditandai dengan adanya oosit matang yang
mengalami penurunan jumlah, pada lumen terdapat ruang-ruang kosong dan
terlihat adanya fagosit.
Tahap IV (post spawning), pada organisme jantan pada fase ini dinding
tubulus menebal karena adanya jaringan ikat, masih terdapat spermatozoa matang,
dan terdapat fagosit di dalam dan di luar tubulus, sedangkan pada betina ditandai
dengan volume tubulus mengalami penurunan, masih terlihat beberapa oosit,
fagosit terlihat di dalam dan di luar tubulus, terdapat jaringan ikat yang berukuran
lebar pada dinding tubulus.
32
Gambar 12. Tahap perkembangan maturasi gonad teripang jantan. a:undetermined
b:spermatogenesis, c:mature, d:spawning, e:post spawning (c:connective
tissue/jaringan ikat, f:folikel, g:dinding gonad, ph:fagosit, sp:spermatosit,
s:spermatozoa mature)(skala=100 µm) (Perezrul et al.,1999)
Pada penelitian sebelumnya (Purwati, 2006) menyebutkan bahwa terdapat
perbedaan morfologi antara gonad jantan dan betina yang berada pada fase awal,
fase produktif, dan setelah memijah. Ketika memasuki fase produktif struktur
33
tubulus jantan dan betina lebih besar dan padat dibandingkan dengan struktur
tubulus saat fase awal. Setelah memijah tubulus kembali mengendor dan
strukturnya gepeng. Tubulus dipersiapkan hanya untuk satu siklus tunggal, setelah
pemijahan tubulus tersebut diserap dan tubulus baru tumbuh setiap awal siklus
reproduksi.
c. Kebiasaan makan
Teripang dikenal memiliki dua macam cara makan, yaitu kelompok deposit
feeder atau pemakan endapan, yang meliputi hampir sebagian besar teripang, dan
suspension feeder atau pemakan materi tersuspensi termasuk plankton.
Kebanyakan teripang aktif makan pada malam hari. Meskipun ada juga jenis-jenis
yang aktif pada siang hari atau aktif pada siang maupun malam. Teripang aktif
makan pada malam hari, dan siang harinya berlindung dengan cara
membenamkan diri pada substrat/pasir atau bersembunyi pada tempat yang
terlindung. Tingkah laku teripang yang '"mengaduk" dasar perairan sebagai cara
mendapatkan pakannya, membantu menyuburkan substrat di sekitarnya (Rusyani
et al, 2003).
Beberapa jenis pakan hidup yang dimakan teripang adalah Platymonas,
Dunaliella, Phaeodactylum tricornutum, Dicrateria sp, Chaetoceros sp dan
Isochrysis sp. Holothurian tropis biasanya memakan mikroorganisme hidup
danbahan-bahan organik yang terdapat pada pasir, lumpur, dan detritus.
Sedikitspesies tropis yang memakan plankton, bahan organik di batu karang,
mikro crustacea dan polycaeta. Ada beberapa yang makan pasir, kerang, bagian
coral,lumpur dari tumbuhan laut, filamen biru-hijau yang hidup dan mati serta
diatom,alga merah, serpihan halimeda, foraminifera, bunga karang,
nematoda,gastropoda, copepoda, telur ikan, gigi ikan dan detritus.Ada hal positif
hubungan antara ukuran badan pemangsa dan ukuranpartikel pakan, tanpa
memperhatikan jenis hewan tersebut. Ukuran partikel pakanpada teripang
bervariasi tergantung pada spesies dan tempat. Untuk Holothuria difficilis
mengkonsumsi partikel sekitar 80% dengan diameter pakan <250μm, Holothuria
atra memakan pecahan-pecahan coral. Trefz menemukan diatom,larva
tropchopore dan copepod di bagian posterior dan usus Holothuria atra.
34
Holothurian psammothuria ganapatii Rao dari India tergolong “omnivora”,karena
ditemukan pasir, detritus, bahan organik hidup, nematoda dan copepodditemukan
diususnya. Foraminifera jumlahnya dominan pada beberapa spesies.
Aktivitas terjadi pada malam hari dan pada siang hari biasanya bersembunyi
dengan memendam dirinya didalam pasir. Sifat biologis teripang pasir yang khas
adalah hidup pada habitat pasir atau lumpur yang ditumbuhi tanaman lamun pada
kedalaman relatif dangkal. Teripang mengambil makanan yang ada di sekitarnya
filter feeder. Hasil analisa isi saluran cerna menunjukan bahwa komponen isi
saluran cerna teripang terdiri dari pasir campur pecahan karang, cyanophyceae,
dinophyceae, copepoda, annelid dan material tak teridentifikasi (Adythia et al,
2003).
Cara makan teripang menggunakan tentakel. Teripang Holothuridae dan
Sticupodia mempunyai 18-20 tentakel pendek berbentuk perisai (pellate).
Tentakel tersebut dijulurkan ke dalam pasir di sekitar mulut tersebut kemudian
ditarik ke dalam rongga mulut. Cara makan tersebut menunjukkan bahwa teripang
termasuk ke dalam biota yang bersifat deposit feeder atau pemakan endapan,
karena kemampuan teripang untuk menangkap plankton sangat terbatas (Azis,
1997). Teripang termasuk jenis hewan dioecious atau berumah dua, artinya setiap
individu hanya memiliki satu jenis kelamin (satu organ seksual). Namun demikian
sangat sulit membedakan jenis kelamin secara morfologis, sehingga untuk
membedakannya harus dilakukan pembedahan untuk diambil organ kelaminnya
(Karnila R., 2011).
d. Pertumbuhan
Teripang pasir dapat tumbuh sampai ukuran 40 cm dengan bobot 1,5 kg.
Kematangan gonad hewan air berumah dua (diosis) ini pertama kali terjadi pada
ukuran rata-rata 220 mm. Seekor teripang betina mampu menghasilkan telur
dalam jumlah yang sangat banyak hingga mencapai sekitar 1,9 juta butir telur.
e. Komponen bioaktif
Pemanfaatan dan penelitian tentang penggunaan teripang dimulai sejak
lama. Etnis Cina mengenal teripang sebagai makanan berkhasiat medis sejak
dinasti Ming (Wibowo et al., 1997). Bahan bioaktif dalam teripang juga dikenal
35
sebagai antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan sel dan jaringan
tubuh. Kandungan antibakteri dan antifungi teripang dapat meningkatkan
kemampuannya untuk tujuan perawatan kulit. Teripang juga diketahui mempuyai
efek antinosiseptif (penahan sakit) dan anti inflamasi (melawan radang dan
mengurangi pembengkakan) (Wibowo et al., 1997). Penggunaan teripang sebagai
antiseptik tradisional dan obat serba guna sudah dikenal sejak 300 tahun yang lalu
pada masyarakat Pulau Langkawi, yaitu sebuah pulau kecil di Semenanjung
Malaya. Biasanya, air sari teripang diminumkan kepada wanita sehabis
melahirkan untuk menghentikan pendarahan dan mempercepat proses
penyembuhan luka khitan pada anak laki-laki masyarakat Pulau Langkawi.
Namun air sari teripang ini masih memiliki kelemahan, seperti warna tidak
menarik, dan berbau tidak sedap. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa
teripang memiliki khasiat lain yaitu dapat melancarkan peredaran darah dalam
tubuh, mencegah penyumbatan kolesterol pada pembuluh darah, melancarkan
fungsi ginjal, meningkatkan kadar metabolisme, membantu arthritis, diabetes
mellitus dan hipertensi serta mempercepat penyembuhan luka, baik luka luar
maupun luka dalam (Karnila R., 2011).
Beberapa senyawa bioaktif yang dikandung teripang yaitu teripang
Stichopus japonicus mengandung enzim arginin kinase (Guo et al., 2003),
teripang Holothuria glaberrina mengandung serum amyloid A (Cardona et al.,
2003), teripang Stichopus mollis mengandung glikosida (Moraes et al., 2004), dan
teripang Stichopus japonicus mengandung fucan sulfat sebagai penghambat
osteoclastogenesis (Kariya et al., 2004).
Kaswandi et al. (2000) dan Lian et al. (2000) melaporkan bahan aktif yang
dihasilkan Holothuria sp. sebagai antibakteri dan antifungi. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa bahan aktif dari teripang Holothuria tubolosa tersebut dapat
menghambat pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae. Disamping mengandung
antibakteri, teripang juga mengandung berbagai asam lemak tak jenuh seperti
linoleat, oleat, eikosa pentaenoat (EPA), dan docosaheksaenoat (DHA) (Fredalina
et al., 1999).
36
Putri (2002) menujukkan hasil penelitian ekstraksi komponen antibakteri
dari teripang (Holothuria vacabunda) cukup efektif menghambat pertumbuhan
bakteri Escherichia coli, Vibrio damsela, Vibrio harveyi, Vibrio parahaemolyticus
dan Vibrio charcariae. Ekstrak teripang juga menujukkan aktivitas antiprotozoa
dan penghambatan pertumbuhan sel tumor (Firth, 1974). Berdasarkan beberapa
hasil penelitian yang telah dilakukan tersebut, maka jelaslah bagi kita bahwa
teripang mengandung berbagai komponen bioaktif yang sangat bermanfaat bagi
kesehatan manusia
Beberapa komponen bioktif seperti mukopolisakarida, glukosamine and
condroitin sulfate, mineral dan trace mineral, steroid, kolagen, Omega3 – DHA
dan EPA, serta holoturin.
Mucopolysacharida (MPS)
Mucopolysacarida merupakan pembentuk tulang rawan dan berperan
penting dalam mencegah terjadinya gangguan persendian. Teripang selain
mengandung mucopolysacharida (MPS) juga mengandung glycosaminoglycans
(GAGs). Zat-zat ini bisa memulihkan penyakit-penyakit sendi dan membangun
kembali tulang rawan. Selain itu, bisa menghilangkan linu sendi akibat duduk
terlalu lama. MPS bersama GAGs memberikan efek lendir pada dinding sel.
Artinya, teripang berfungsi sebagai antithrombogenik untuk mencegah
penggumpalan melalui pengenceran darah. Glukosaminoglykan (GAGs) juga
berfungsi untuk meringankan arthritis dan sakit persendian serta membantu
meningkatkan kadar insulin.
Tubuh dan kulit teripang Stichopus japonicus banyak mengandung asam
mukopolisakarida yang bermanfaat untuk penyembuhan penyakit ginjal, anemia,
diabetes, paru-paru basah, anti tumor, anti inflamasi, pencegahan penuaan
jaringan tubuh dan mencegah arteriosklerosis. Sedangkan ekstrak murninya
membantu sirkulasi darah, menghilangkan rasa sakit, dan membantu menurunkan
inflamasi dan mempercepat proses penyembuhan luka.
Glukosamin
Secara alami teripang mengandung senyawa glukosamin yang merupakan
zat gizi tambahan yang dapat mengatasi peradangan sendi. Glukosamin
37
merupakan salah satu komponen yang penting bagi tubuh. Senyawa tersebut
termasuk golongan makro-molekul yang disebut mukopolisakarida. Senyawa
mukopoliskarida secara normal ditemukan dalam cairan synovial di persendian.
Glukosamin (C6H13NO5) merupakan gula amino dan prekursor penting dalam
sintesis biokimia dari protein glikosilasi dan lipid. Glukosamin ditemukan sebagai
komponen utama dari rangka luar krustasea, artropoda, dan cendawan.
Glukosamin merupakan salah satu monosakarida yang banyak dijumpai. Dalam
industri, glukosamin diproduksi dengan cara hidrolisis rangka luar krustasea.
Glukosamin umumnya digunakan untuk meringankan gejala osteoartritis
walaupun efek terapisnya sendiri masih diperdebatkan
Konsumsi glukosamin secara oral biasanya digunakan untuk mengurangi
gejala osteoartritis. Sebagai prekursor dari glikoaminoglikan yang menyusun
jaringan kartilago sendi, suplementasi glukosamin diharapkan mampu
membangun kembali jaringan kartilago dan mengurangi resiko osteoarthritis.
Kondroitin
Kondroitin juga merupakan mukopolisakarida yang bersifat sebagai shock
breaker dan untuk menahan air. Kondroitin berfungsi sebagai pelumas (lubricans)
pada persendian agar pergerakan sendi menjadi lebih baik. Mekanisme kerja dari
kondroitin hampir sama dengan glukosamin, dimana kondroitin merupakan bahan
ang diperlukan untuk membentuk proteoglikan. Kombinasi kondroitin dan
glukosamin akan menghasilkan efek yang baik pada persendian (Astawan, 2008).
Kondroitin yang lebih dikenal dengan nama kondroitin sulfat adalah
glikosaminoglikan (GAG) tersulfatisasi yang tersusun atas rantai gula bercabang
(N-asetilgalaktosamin dan asam glukuronat). Ia biasanya ditemukan menempel
pada protein sebagai bagian dari senyawa proteoglikan. Rantai kondrotin dapat
memiliki lebih dari 100 gula individual yang dapat tersulfatisasi di setiap bagian
variabel. Kondroitin sulfat merupakan komponen struktural penting penyusun
jaringan kartilago dan berperan dalam meningkatkan ketahanannya terhadap
tekanan. Bersama dengan glukosamin, kondroitin sulfat digunakan secara luas
sebagai suplemen makanan untuk mencegah osteoartritis. Struktur kimia dari
38
sebuah unit dalam rantai kondroitin sulfat. Kondroitin-4-sulfat: R1 = H; R2 =
SO3H; R3 = H. Kondroitin-6-sulfat: R1 = SO3H; R2, R3 = H.
Steroid
Steroid teripang jenis pasir lebih tinggi dibanding ganat dan hitam. Ekstrak
teripang berpotensi besar sebagai sumber testosteron alami. Testosteron adalah
hormon steroid dari kelompok androgen. Penghasil utama testosteron adalah testis
pada jantan dan indung telur (ovari) pada betina, walaupun sejumlah kecil hormon
ini juga dihasilkan oleh kelenjar adrenal. Hormon ini merupakan hormon seks
jantan utama dan merupakan steroid anabolik. Baik pada jantan maupun betina,
testoren memegang peranan penting bagi kesehatan. Fungsinya antara lain adalah
meningkatkan libido, energi, fungsi imun, dan perlindungan terhadap
osteoporosis. Secara rata-rata, jantan dewasa menghasilkan testosteron sekitar dua
puluh kali lebih banyak dari pada betina dewasa.
Beberapa hasil penelitian kandungan steroid teripang telah dilakukan oleh
Kustiariyah (2006) menunjukkan bahwa ekstrak teripang mengandung senyawa
steroid. Secara kuantitatif jeroan teripang basah lebih banyak mengandung
senyawa steroid dibandingkan dengan daging dan jeroan kering. Senyawa steroid
teripang mempunyai aktivitas biologis sebagai aprodisiaka disebabkan tinginya
konsentrasi kolesterol dan testosteron dalam serum darah anak ayam jantan yang
diberi ekstrak teripang Sedangkan Arisandi (2007) menyatakan bahwa efektifitas
ekstrak steroid teripang untuk memanipulasi kelamin udang galah adalah dengan
pemberian hormon testosteron dari ekstrak jeroan teripang melalui metode injeksi
dan dipping, secara efektif dapat mempengaruhi zigot dan larva berkembang
menjadi jantan. Selanjutnya Nurjanah (2008) menunjukkan bahwa teripang pasir
(Holothuria scabra) mengandung tiga senyawa sterodi yang dominan yaitu 12β-
hidroxy-20,24-dimethyl-12,18-oxa-25-norscalarane, 12,oleanene-3,16,21,22,28-
pentol dan 24-O-(2,4-Di-O-methyl-D-xylopyranosyl-(12)-D-xylofuranoside), dan
hasil uji bioassay menunjukkan bahwa teripang pasir dapat dijadikan sebagai
aprodisiaka sehingga dapat memberikan nilai tambah pada teripang pasir.
Kolagen
39
Kolagen adalah salah satu protein yang menyusun tubuh manusia.
Keberadaannya adalah kurang lebih mencapai 30% dari seluruh protein yang
terdapat di tubuh. Dia adalah struktur organik pembangun tulang, gigi, sendi, otot,
dan kulit. Teripang juga kaya akan nutrisi. Senyawa aktif terbanyak berupa
antioksidan, yang bisa mencegah kanker dan memperbaiki sel-sel tubuh manusia.
Teripang mengandung 86 persen protein. Dari jumlah itu, sekitar 80 persen berupa
kolagen, yang berfungsi sebagai pengikat jaringan dalam pertumbuhan tulang dan
kulit. Proteinnya juga mudah diurai enzim pepsin. Secara umum kolagen pada
tubuh manusia akan berkurang seiring dengan bertambahnya usia. Kolagen
diperlukan untuk rambut, tulang, kuku, kulit dan metabolisme di dalam tubuh.
Asupan kolagen alami akan membantu pertumbuhan jaringan kulit, otot dan
tulang, menghambat penuaan dini, mempercantik kulit, meringankan keluhan
pada luka lambung, meningkatkan imunitas tubuh, dan menyembuhkan luka.
Omega-3
Teripang sebagai produk seafood juga memiliki kandungan asam lemak
omega-3 yang sangat dibutuhkan tubuh. Asam lemak omega-3 tersebut adalah
EPA (eicosapentanoic acid) dan DHA (docosehexaenoic acid). Keduanya asam
lemak omega-3 ini bermanfaat menghambat proses penuaan, menurunkan
kolesterol jahat LDL dan VLDL dalam tubuh sehingga mengurangi risiko
penyakit jantung. EPA dan DHA pada teripang juga dapat mengurangi kekentalan
darah, mencegah terjadinya penggumpalan daah dan menurunkan resiko
terjadinya gangguan kardiovaskular. EPA dan DHA yang berantai panjang dan
berikatan rangkap memulihkan jaringan yang rusak serta meningkatkan kinerja
otak dan mata. Disamping itu, kandungan asam lemak penting seperti EPA dan
DHA turut memainkan peranan penting sebagai agen penyembuh luka dan
antithrombotik yaitu untuk mengurangi pembekuan darah di dalam saluran darah.
Hal ini dapat mengurangi resiko penyakit stroke dan jantung. Kedua asam diatas
juga dapat membantu memperlambat proses degenerasi sel disamping juga
memperlambat proses penuaan.
Keampuhan teripang mengatasi penyakit jantung diduga lantaran kandungan
asam docosahexanat (DHA) pada teripang. Asupan DHA-asam lemak utama pada
40
sperma, otak, dan retina mata-tinggi dapat menurunkan trigliserida darah
penyebab penyakit jantung. Hasil penelitian lain menunjukkan bahwa keampuhan
teripang Holothuria atra, H. scabra, dan Bohadshia argus, mematikan bakteri
Streptococcus faecalis, penyebab pembengkakan lapisan dalam jantung, dan S.
Viridans, perusak katup jantung.
Kandungan asam eicosapentaenat (EPA) dan asam docosahexaenat (DHA)
relatif tinggi, masing-masing 25,69% dan 3,69%. Nilai EPA besar menandakan
kecepatan teripang memperbaiki jaringan rusak dan menghalangi pembentukan
prostaglandin penyebab radang tinggi. Sedangkan DHA, asam lemak utama pada
sperma dan otak, serta retina mata. Asupan DHA tinggi dapat menurunkan
trigliserida darah penyebab penyakit jantung. Kekurangan DHA menyebabkan
penurunan serotin otak pemicu penyakit alzeheimer dan depresi.
Lectin
Lectin adalah gula dengan aktifitas anti kanker yang biasanya ditemukan
dalam tumbuhan tetapi juga telah ditemukan dalam Hewan Bertulang Belakang
(Avertebrata ) dan Hewan tidak Bertulang Belakang ( Invertebrata ). Dalam uji
kimia, Lectin yang diisolasi dari dinding tubuh teripang coklat merupakan Type
Non - Blood - Lectin spesifik yang meng-agglutinasi darah type A, B, AB, dan O.
Selain itu juga meng-agglutinasi sel darah sapi dan kambing. Non - Blood - Lectin
diklasifikasikan sebagai lectin yang lengkap, tidak memerlukan uji terlebih dahulu
dengan trypsin untuk menunjukkan aktivitas lectin.
Aktivitas agglutinasi lectin meningkat dengan penambahan trypsin
sementara penambahan kalsium mempercepat proses aktivitas agglutinasi. Lectin
yang diisolasi dari teripang coklat yang ditemukan memilki aktivitas mitogenic
atau perkembangbiakkan sel. Juga ditemukan efektif melawan kanker otot tikus
dan kanker paru-paru manusia pada level masing-masing 5 dan 50 mikrogram.
3. Bulu Babi (Echinoidea)
Bulu babi (Echinoidea) merupakan biota laut penghuni ekosistem terumbu
karang dan padang lamun yang sangat umum dijumpai di perairan dangkal. Biota
ini tersebar luas mengikuti penyebaran terumbu karang. Bentuk umum dari bulu
41
babi marga Diadema sebagaimana kelompok regularia lainnya adalah seperti bola
tertekan yang membulat-oval. Berbeda dari kelompok bintang laut dan bintang
mengular, pada biota ini tangan teredukasi sama sekali tetapi tetap
memperlihatkan pola simetris pentaradial (Sugiarto dan Supardi, 1995).
Klasifikasi bulu babi (Echinoidea) menurut menurut Clark & Courtman-
Stock (dalam Arnold & Birtles 1989), adalah sebagai berikut :
Kelas : Echinoidea
Anak Kelas : Euechinoidea
Induk Bangsa : Diadematacea
Bangsa : Diadematoida
Suku : Diadematidae
Marga : Diadema
Gambar 13. Bulu Babi (Echinoidea) (Sumber: Google)

Morfologi bulu babi (Echinoidea) Bulu babi marga Diadema termasuk
kedalam kelompok bulu babi yang mempunyai cangkang beraturan (regularia).
Bentuk luar cangkang berupa buah delima atau dengan bentuk lebih
tertekan/memipih memberikan kesan setengah bola. Sebagaimana bentuk umum
bulu babi regularia, cangkang Diadema tersusun dari ratusan keping-keping.
Berbeda dengan kelas Asteroidea dan Ophiuroidea, pada bulu babi tangan yang
berpola pentaradial absen sama sekali. Tetapi lempengan-lempengan kapur tetap
tersusun dengan pola pentaradial simetri. Lima pasang jalur keping ambulakral
tersusun bergantian dengan lima pasang jalur keping interambulakral.
42
Keping-keping ambulakral berukuran lebih kecil dan mempunyai lubang-
lubang untuk keluar masuknya kaki tabung. Sedang keping interambulakral
berukuran lebih besar dan melebar. Duri-duri utama (primary spines) terletak pada
keping interambulakral. Sedangkan duri-duri kecil (secondary spines) tersebar di
semua keping (ambulakral dan interambulakral). Pada bagian tengah dari sisi
aboral terdapat kelompok keping "periproct" atau sistem apikal dan pada bagian
tengah dari sisi oral terdapat kelompok keping peristomial. Keping-keping
ambulakral dan interambu-lakral berada antara sistem apikal dan sistem
peristomial.
Sistem apikal, pada bagian tengah terdapat lubang anus yang dikelilingi oleh
keping-keping "periproct" dibatasi oleh 10 keping yang tersusun bergantian. Lima
keping utama yang berukuran lebih besar disebutkeping genital. Pada keping
genital terdapat gonopore yang berhubungan ke sistem reproduksi. Lima keping
okular berukuran relatif lebih kecil. Pada salah satu keping genital, biasanya yang
berukuran paling besar terdapat keping batu ajau "medreporite" disini tempat
bermuaranya sistem pembuluh air.
Sistem peristomial dikelilingi oleh sederetan keping-keping berukuran kecil.
Bagian tengah dibangun oleh semacam selaput kulit tempat menempelnya organ
lentera Aristoteles. Organ lentera Aristoteles berfungsi sebagai rahang dan gigi.
Posisi anus, ukuran keping genital, sebaran duri-duri primer, bentuk lentera
Aristoteles, ada atau tidaknya lubang antara keping interambulakral adalah
merupakan karakter morfologis yang penting untuk indikasi ke tingkat marga dan
jenis. Bulu babi marga Diadema dewasa bisa mencapai ukuran cangkang 90 mm
(Sugiarto dan Supardi, 1995).
Anatomi dari empat jenis bulu babi (Deadema setosum, Deadema savignyi,
Astropyga radiate, Echinotrix calamaris) mempunyai anatomi yang sama yaitu
gigi, tembolok, usus, lambung, telur, ampullae.
Bulu babi mempunyai kelamin yang terpisah dalam artian bahwa induk
jantan mempunyai kelamin jantan (testis) yang menghasilkan sperma dan induk
betina mempunyai kelamin betina. jantan dan betina pada bulu babi juga sulit
43
dibedakan tanpa menggunakan mikroskop. Secara kasar hanya warna yang
digunakan untuk membedakan gonad, misalnya pada bulu babi Paracentrotus
livindus, gonad jantan berwarna kuning sedangkan betina berwarna orange. Induk
jantan biasanya terlebih dulu mengeluakan sperma kemudian diikuti oleh
pengeluaran telur oleh betina. Pembelahan sel pada umumnya berkelipatan 2,
pada saat fase embrio, bentuknya menyerupai segitiga sama kaki dan apabila telah
mencapai fase anakan akan mulai tampak tentakel-tentakel dan duri-duri dan
selanjutnya dapat tumbuh hingga organ tubuhnya menjadi lengkap pada saat
mencapai tahap dewasa.
Lima buah gonad melekat pada sisi aboral test, masing-masing bermuara
sebagai porus genitalis pada papan genital. Fertilisasi terjadi didalam air seperti
halnya bintang laut, larva yang terbentuk bersimetri bilateral, berenang bebas dan
disebut larva pluteus. Gonad landak laut terhubung dengan suatu celah untuk
melepaskan sperma ataupun telur yang disebut sebagai gonophore. Pada landak
laut jantan dan betina ukuran gonophore berbeda, yakni gonophore betina lebih
besar dari pada gonophore jantan. Pada saat memijah, telur dan sperma akan
dilepaskan dan kemudian terjadi fertilisasi. Setelah telur mengalami fertilisasi,
maka terjadi pembelahan. Pembelahan menjadi dua sel, empat sel, dan seterusnya
hingga terbentuk blastula. Selanjutnya blastula akan mengalami gastrulasi, mulut
mulai terbentuk dan terbentuklah tahapan prisma dimana larva mulai mampu
untuk makan. Setelah tahapan prisma, maka larva berkembang menjadi tahap
pluteus dan setelah itu terjadi metamorfosis menjadi juvenil landak laut.
Larva echinoidea kebanyakan melalui tahapan berenang bebas yang disebut
echinopluteus, larva tersebut memiliki simetri bilateral tanpa terlihat adanya
simetri pentaradial yang menjadi ciri dari landak laut. Larva akan mengalami
metamorfosis menjadi juvenile setelah larva tersebut menempel di dasar perairan
(substrat). Jangka waktu antara perkembangan plankton hingga menetap di dasar
perairan sangat tergantung pada jenis dan keadaan geografis (Ningsih, 2015).
c. Kebiasaan Makan
Pada bulu babi yang hidup di tempat dangkal, makanan utamanya
terdiri dari berbagai jenis algae dan lamun (Sugiarto dan Supardi, 1995). Bulu
44
babi marga Diadema menggunakan organ lentera Aristoteles secara aktif untuk
memotongdan mengunyah makanannya. Menurut Lawrence (1975) dalam
Firmandana et al. (2014), bulu babi jenis D. antillarum dan D. setosum
mengkonsumsi lamun, algae coklat, algaebenang sebagai makanannya. Pola
preferensi pada bulu babi tidaklah begitu jelas, namun ada kecenderungan
kesukaan terhadap lamun marga Thalassia dan marga Syringodium. Dalam
pencernaan makanan, pada bulu babi terdapat semacam kelenjar penghasilenzim,
yaitu proteinase, amilase dan lipase yang membantu sistem pencernaan.Absennya
enzim selulose diduga digantikan fungsinya oleh aktifitas bakterilambung
(Aziz,1987).
d. Pertumbuhan
Bulu babi marga Diadema mempunyai tempat hidup dan sebaran
menurutkan pola sebaran terumbu karang. Selain itu bulu babi ini juga tersebar di
pantai berbatu dan di padang lamun. Di daerah ekosistem terumbu karang, bulu
babi marga Diadema bisa menempati rataan pasir, daerah pertumbuhan algae dan
daerah tubir karang. Di zona rataan pasir dan daerah pertumbuhan algae, bulu babi
ini hidup mengelompok dalam kelompok besar. Darsono dan Aziz (1979),
melaporkan bahwa bulu babi jenis Diadema setosum di Pulau Tikus, gugus Pulau
Pari bisa mengelompok sampai 3.000 individu meliputi area seluas 7.850 m2.
Sedangkan di daerah tubir karang bulu babi ini hidup dalam kelompok kecil atau
hidup menyendiri dalam lubang karang mati.
Kehidupan mengelompok adalah merupakan adaptasi khusus untuk
melindungi diri dari serangan ikan predator dan juga mempermudah pertemuan
sel telur dan sperma di saat musim memijah (Pearce dan Arch, 1969)
e. Senyawa bioaktif
Filum Echinodermata salah satunya bulu babi memiliki potensi sebagai
antimikroba alami (Haug et al, 2002; Uma & Parvathavarthini, 2010). Metabolit
yang dihasilkan oleh bulu babi dapat dimanfaatkan dalam bidang pengobatan
yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai antibiotik tipe baru karena
mengandung senyawa bioaktif (Abubakar et al, 2012).
45
Abubakar et al. (2012) menyatakan bahwa toksin yang dihasilkan oleh
organisme salah satunya bulu babi dapat dimanfaatkan dalam bidang pengobatan
yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai antibiotik tipe baru untuk
dikembangkan dalam bidang farmasi karena mengandung senyawa bioaktif.
Aprilia et al. (2012) menyatakan duri dan cangkang bulu babi memiliki
potensi sebagai antimikroba karena memiliki kandungan senyawa bioaktif yang
bersifat toksik, senyawa tersebut antara lain histamin, serotoin, glikosida, steroid,
bahan cholinergic, dan brandykinin-like substances (Dahl et al. 2010). Abubakar
et al. (2012) menyatakan bahwa berbagai faktor antimikroba yang berasal dari
echinodermata yaitu steroidal glikosida (Andersson et al. 1989), sterol
polihidroksilat (Iorizzi et al. 1995), lisosom (Canicatti dan Roch, 1989; Stabili dan
Pagliara, 1994), complementlike substance (Leonard et al. 1990) dan peptida
antimikroba (Beauregard et al. 2001) dalam (Akerina et al., 2015).
4. Lili Laut (Crinoidea sp.)
a. Klasifiasi Lili Laut
Lili laut atau Crinoidea adalah salah satu anggota filum Echinodermata.
Bentuk tubuh dan penampilannya menyerupai tanaman lili atau pakis. Bagi orang
awam lili laut mungkin dianggap sebagai flora laut, apalagi bagian tangannya
(arms) mempunyai corak warna yang beraneka ragam, hijau, kuning, merah atau
kombinasi dari dua atau lebih warna (Aziz et al. 1990). Klasifikasi lili laut
(Comaster sp.) Menurut Carpenter (1888) adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Subfilum : Crinozoa
Kelas : Crinoidae
Ordo : Comatulidae
Famili : Comasteridae
Subfamili : Comasterinae
Genus : Comaster sp.
46
b. Morfologi dan anatomi
Kelompok hewan Crinoidea ini dinamakan lili laut atau bintang bulu.
Ukuran hewannya tidak lebih dari 40 cm dan memiliki warna yang mencolok.
Crinoidea berasal dari kata krion yang berarti bunga bakung, hal ini ditandai
dengan bentuk cakram sentralnya seperti mangkuk dengan mulut yang terletak di
dasar atau bawah yang merupakan ciri khas dari Crinoide.
c. Reproduksi
1. Gonad ada ada di pangkal pinula tangan.
2. Pembuahan di air laut.
3. Telur dilekatkan pada pinula.
4. Menetas jadi larva vitellaria yang tidak makan, berenang bebas.
5. Selanjutnya turun dan melekat di substrat dan bermetamorfosis jadi larva
bertangkai kecil (larva pentacrinoid) – 6 minggu.
6. Beberapa bulan kemudian, cirri terbentuk, mahkota melepaskan diri dari
tangkai dan hidup bebas.
d. Kebiasaan Makan
Crinoidae makan dengan menyaring partikel kecil. Makanan dari air laut
dengan menggunakan bulu seperti tangan. Bagian ini memiliki lendir yang
lengket, yang akan menangkap makanan yang melewatinya. Setelah makanan
tertangkap, akan di bawa ke celah ambulakral bersilia yang ada di lengan dan
pinula, lalu dialirkan ke mulut. Secara umum, Crinoidae yang hidup di daerah
dengan populasi plankton sedikit, akan memiliki cabang lengan yang lebih
panjang dan banyak dibanding yang hidup di daerah dengan populasi plankton
banyak. Crinoidae memiliki organ pencernaan yang berada di calyx. Makanan
dibuang melalui anus yang di dekat mulut.
e. Pertumbuhan
Lili laut atau Crinoidea hidup pada perairan dengan batasan pergoyangan air
laut normal. Lili laut menghindari perairan estuaria dan muara sungai. Di daerah
perairan dangkal seperti di ekosisem terumbu karanng, hewan ini menghindari
zona ratasan terumbu, dan lebih menyukai zona lereng terumbu. Hal ini
merupakan suatu upaya untuk menghindari perubahan salinitas yang ekstrim. Fell
47
dalam Boolootian (1966), menginformasikan bahwa berdasarkkan hasil percobaan
terhadap lili-laut yang berasal dari ekosistem terumbu karang, ternyata hewan ini
dapat toleran terhadap pergoyangan salinitas antara 24 %o sampai dengan 36 %o.
f. Senyawa bioaktif
Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat oksidasi
molekul lain. Senyawa antioksidan ini akan menyerahkan satu atau lebih
elektronnya kepada radikal bebas sehingga dapat menghentikan kerusakan yang
disebabkan oleh radikal bebas. Di dalam tubuh terdapat mekanisme antioksidan
atau radikal bebas secara endogenik, tetapi bila jumlah radikal bebas dalam tubuh
berlebih maka dibutuhkan antioksidan yang berasal dari luar tubuh (eksogenik)
(Pratiwi et al,2006).
Dian (2010) menyataan bahwa ekstrak kasar lili laut mengandung empat
komponen bioaktif yaitu komponen alkaloid, steroid, flavonoid, dan karbohidrat.
Ekstrak kasar metanol lili laut memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dengan
nilai IC50 sebesar 419,21% sehingga lili laut dapat dinyatakan sebagai salah satu
jenis Echinodermata pengahasil senyawa antioksidan yang dapat dikembangkan
lebih lanjut sebagai bahan baku pangan fungsional dan industri farmasi.
C. Mollusca
1. Gastropoda
Klasifikasi gastropoda adalah
Kingdom : Animalia
Filum : Mollusca
Kelas : Gastropoda (Cuvier, 1795)
48
Gambar 14. Siput Marmer Kerucut (Sumber: Yogi Pranditia)
Kelas Gastropoda merupakan kelas terbesar dari Moluska lebih dari 75.000
spesies yang ada yang telah teridentifikasi dan 15.000 diantaranya dapat dilihat
bentuk fosilnya. Fosil dari kelas tersebut secara terus-menerus tercatat mulai awal
zaman Cambrian. Ditemukannya Gastropoda di berbagai macam habitat, dapat
disimpulkan bahwa Gastropoda merupakan kelas yang paling sukses di antara
kelas yang lain (Barnes, 1987).
Morfologi Gastropoda terwujud dalam morfologi cangkangnya. Sebagian
besar cangkangnya terbuat dari bahan kalsium karbonat yang di bagian luarnya
dilapisi periostrakum dan zat tanduk (Sutikno, 1995). Cangkang Gastropoda yang
berputar ke arah belakang searah dengan jarum jam disebut dekstral, sebaliknya
bila cangkangnya berputar berlawanan arah dengan jarum jam disebut sinistral.
Siput-siput Gastropoda yang hidup di laut umumnya berbentuk dekstral dan
sedikit sekali ditemukan dalam bentuk sinistral (Handayani, 2006). Pertumbuhan
cangkang yang melilin spiral disebabkan karena pengendapan bahan cangkang di
sebelah luar berlangsung lebih cepat dari yang sebelah dalam (Nontji, 1987).
Gastropoda mempunyai badan yang tidak simetri dengan mantelnya terletak
di bagian depan, cangkangnya berikut isi perutnya terguling spiral kearah
belakang. Letak mantel di bagian belakang inilah yang mengakibatkan gerakan
torsi atau perputaran pada pertumbuhan siput Gastropoda. Proses torsi ini dimulai
sejak dari perkembangan larvanya. Pada umumnya gerakannya berputar
denganarah berlawanan jarum jam dengan sudut 180° sampai kepala dan kaki
kembali ke posisi semula (Handayani, 2006).
49
Menurut Hadmadi (1984), struktur anatomi Gastropoda dapat dilihat pada
susunan tubuh gastropoda yang terdiri atas: kepala, badan, dan alat gerak. Pada
kepala terdapat sepasang alat peraba yang dapat dipanjang pendekkan. Pada alat
peraba ini terdapat titik mata untuk membedakan terang dan gelap. Pada mulut
terdapat lidah parut dan gigi rahang.
Di dalam badannya terdapat alat-alat penting untuk hidupnya diantaranya
ialah alat pencernaan, alat pernafasan serta alat genitalis untuk pembiakannnya.
Saluran pencernaan terdiri atas: mulut, pharynx yang berotot, kerongkongan,
lambung, usus, dan anus. Alat geraknya dapat mengeluarkan lendir, untuk
memudahkan pergerakannya Hadmadi (1984).
c. Kebiasaan Makan
Kebiasaan makan gastropoda sangat beragam. Hal ini dapat dilihat pada
struktur radulanya. Radula yang dimiliki gastropoda tiap jenisnya berbeda-beda,
radula pemakan tumbuh-tumbuhan berbeda dengan radula pemakan daging
(Handayani, 2006). Hughes (1986) menerangkan bahwa kebiasaan makan dari
gastropoda meliputi semua proses dari mencari makan, membawanya sampai pada
proses pencernaannya, termasuk dalam hal ini semua aktifitas yang
memungkinkan untuk mencari makan. Gastropoda pemakan mikroalga secara
perlahan-lahan bergerak di atas subtrat sambil mengumpulkan makanan,
sedangkan yang bersifat predator menunggu mangsanya dan kadang-kadang
bergerak mencari mangsa. “Suspension feeder” menahan partikel-partikel
makanan dari aliran air sedangkan “Deposit feeder” menyerap yang terdapat
dalam sedimen (Hughes, 1986).
Pada jenis gastropoda yang memburu makanan ada dua aspek yang berperan
terhadap efisiensi pengambilan makanan, yakni saat gastropoda bergerak mencari
makan dengan kecepatan pergerakannya dan kondisi jalan atau subtrat. Dalam
proses mencari makan dibutuhkan waktu yang paling memungkinkan untuk
mendapatkan makanan dengan mudah dan aman. Cassidae berburu bintang laut
(Echinoidea) pada waktu malam hari, pada siang harinya bersembunyi dalam
pasir. Nucella lapillus mencari tritip dan kerang hijau pada saat pasang tertinggi
50
dan pada saat surut berada pada tempat yang tergenang. Untuk pemakan
tumbuhan dan detritus (misalnya family Potamididae) di daerah intertidal mulai
makan ketika substrat mulai terpapar pada saat air surut (Hughes, 1986).
d. Pertumbuhan
Pertumbuhan dari siput dan kerang terjadi jauh lebih cepat diwaktu umurnya
masih muda dibandingkan dengan siput yang sudah dewasa. Ada siput yang
tumbuh terus sepanjang hidupnya, tetapi ada pula yang pertumbuhannya terhenti
setelah dewasa. Karena proses pertumbuhan siput muda cepat, maka jenis yang
muda jauh lebih sedikit ditemukan dibandingkan dengan yang dewasa Hadmadi
(1984).
Umur siput sangat bervariasi, ada beberapa jenis siput darat yang dapat
berkembang biak secara singkat dan dapat mengeluarkan telur-telurnya dua
minggu setelah menetas, tetapi ada juga yang berumur sangat panjang sampai
puluhan tahun. Menurut para ahli, umur siput dapat diperkirakan dengan melihat
alur-alur pada bagian tepi luar cangkang.
2. Bilvavia
a. Klassifikasi dan Morfologi
Bivalvia merupakan salah satu diantara kelas terbesar dalam filum Mollusca
selain Gastropoda. Lebih 50.000 spesies telah dideskripsi; 35.000 spesies masih
hidup dan sebanyak 15.000 spesies yang menjadi fosil.
Gambar 15. Tiram
51
Kelas-kelas yang lain dari filum Mollusca antara lain Scaphopoda,
Pelecypoda, Cephalopoda dan Amphineura. Perbedaan kelima kelas tersebut
secara skematik yang dilengkapi dengan posisi anterior, posterior, dorsal dan
ventral. Klasifikasi moderen dari kelas ini hampir seluruhnya didasari pada ciri-
ciri bagian-bagian yang lunak, seperti: 1) organ reproduksi, 2) sistem syaraf dan
3) jantung. Hanya saja jika klasifikasi yang dilakukan sampai kepada takson
famili, genus dan seterusnya serta karakteristik morfologi cangkang sangat
penting (Ibrahim, 2009).
Klasifikasi bivalvia menurut linnaeus (1758)
Kingdom : Animalia
Phylum : Mollusca
Class : Bivalvia
Subclass : Heterodonta
Infraclass : Euheterodonta
Order : Veneroida
Superfamily : Cardioidea
Family : Cardiidae
Subfamily : Fraginae
Genus : Fragum
Species : Fragum unedo
Kelas bivalvia mencangkup kerang-kerangan tubuhnya bilateral simetris
terlindung oleh cangkang kapur yang keras. Bagian cangkang terdiri atas bagian
dorsal dan bagian ventral pada bagian dorsal terdapat :
1) Gigi sendi sebagai poros ketika katup membuka dan menutup serta
meluruskan kedua katup
2) Ligament sendi berfungsi menyatukan katup bagian dorsal dan memisahkan
katup sebelah vertal.
3) Umbo tonjolan cangkang di bagian dorsal.
Cangkang kerang terdiri atas tiga lapis yaitu urutan dari luar ke dalam
sebagai berikut:
52
1) Periostrakum merupakan lapisan tipis dan gelap yang tersusun atas zat tanduk
yang dihasilkan oleh tepi mantel sehingga sering disebut lapisan tanduk
fungsinya untuk melindungi lapisan yang ada di sebelah dalamnya dan lapisan
ini berguna untuk melindungi cangkang dari asam karbonat dalam air serta
memberi warna cangkang.
2) Prismatic lapisan tengah yang tebal dan terdiri atas kristal-kristal kalsium
karbonat yang berbentuk prisma yang berasal dari materi organik yang
dihasilkan oleh tepi mantel.
3) Nakreas merupakan lapisan terdalam yang tersusun atas kristal-kristal halus
kalsium karbonat merupakan lapisan mutiara yang dihasilkan oleh seluruh
permukaan mantel. Di lapisan ini materi organik yang ada lebih banyak dari
pada di lapisan prismatic. Lapisan ini tampak berkilauan dan banyak terdapat
pada tiram/kerang mutiara jika terkena sinar mampu mamancarkan keragaman
warna. Lapisan ini sering disebut sebagai lapisan mutiara (Buwono, 2005).
Di daerah intertidal, kehidupan Pelecypoda dipengaruhi pasang surut.
Adanya pasang surut menyebabkan daerah ini kering dan fauna ini terkena udara
terbuka secara periodik. Bersentuhan dengan udara terbuka dalam waktu lama
merupakan hal yang penting, karena fauna ini berada pada kisaran suhu terbesar
akan memperkecil kesempatan memperoleh makanan dan akan mengalami
kekeringan yang dapat memperbesar kemungkinan terjadinya kematian. Oleh
karena itu fauna tersebut memerlukan adaptasi untuk bertahan hidup dan harus
menunggu pasangnaik untuk memperoleh makanan (Dermawan, 2008).
Suhu memberikan pengaruh tidak langsung terhadap kehidupan Bivalvia.
Bivalvia dapat mati bila kehabisan air yang disebabkan oleh meningkatnya suhu.
Gerakan ombak berpengaruh pula terhadap komunitasnya dan harus beradaptasi
dengan kekuatan ombak. Perubahan salinitas turut juga mempengaruhinya. Ketika
daerah ini kering oleh pasang surut dan kemudian digenangi air atau aliran air
hujan salinitas menurun. Kondisi ini dapat melewati batas toleransinya dan dapat
mengalami kematian (Andi, 2012).
53
Menurut (Afiati, 2007) menyatakan bahwa aktivitas reproduksi merupakan
suatu siklus dan mengikuti pola tahunan atau perubahan musim, siklus gamet
ogenesis terdiri atas akumulasi nutrisi untuk digunakan selama gametogenesis,
deferensiasi gamet, pemijahan dn waktu istirahat reproduksi (Resting Periode).
Gonad melalui tahap awal, pembentukan gamet, pembentukan sel kelamin dan
berakhir dengan pemijahan. Proses ini pada dasarnya berkaitan dengan tahap
pembentukan dan penyimpanan antara lain karbohidrat, lemak dimana hasilnya
akan dimanfaatkan oleh bivalvia selama proses perkembangan gonad.
Sel telur yang telah matang akan dikeluarkan dari ovarium kemudian masuk
ke dalam ruangan supra branchial, di sini terjadi pembuahan oleh sperma yang
dilepaskan oleh hewan jantan, telur yang telah dibuahi berkembang menjadi larva
glochidium, larva ini pada beberapa jenis ada yang memiliki alat kait dan ada
pula yang tidak, selanjutnya larva akan keluar dari induknya dan menempel pada
ikan sebagai parasit, lalu menjadi kista. Setelah beberapa hari kista tadi akan
membuka dan keluarlah Mollusca muda. Akhirnya kerang ini hidup bebas di alam
(Baron, 2006).
Kerang dewasa akan menghasilkan telur dan spermatozoa. Kelamin kerang
dewasa dapat diketahui dengan ukuran panjang cangkang kerang tersebut,
selanjutnya kelamin kerang dewasa apabila terdapat di dalam folikel telah
berbentuk sel telur dan spermatozoa dalam jumlah yang kecil namun kerang
dalam keadaan yang demikian sangat mudah memijah apabila ada rangsangan,
pada kerang gonad biasanya terdapat pada bagian yang berkaitan dengan usus di
bagian basal dari kaki atau antara stomach, instestin dan digestive gland,
saluranpencernaan dari bivalvia tersedia hanya untuk menyalurkan gamet ke
saluran exhalant dan sistem reproduksi juga berhubungan langsung dengan
system pencernaan (Putri, 2005).
c. Kebiasaan Makan
Bedasarkan pada makanan dan kebiasaan makanya jenis-jenis kerang dapat
dibagi menjadi dua golongan yaitu pemakan suspensi dan pemakan endapan.
Kerang umunya memperoleh makanannya dengan cara menyaring pratiker -
pratiker yang ada dalam air laut (Nybakken, 1982). Pada golongan pemakan
54
endapan kerang ini membenamkan diri dalam lumpur atau pasir yang
mengandung sisa-sisa zat organik dan fitoplanton yang hidup di dasar laut.
Makanan tersebut dihisap dari dasar perairan melalui siphon. Semakin dalam
kerang membenamkan diri syphonnya semakin panjang. Secara ekologi, filtrasi
yang dilakukan oleh kerang laut bertujuan untuk menghindari kompetisi makanan
sesama spesies (Bachok, 2006).
d. Habitat dan Penyebaran
Pelecypoda memilih habitat dalam lumpur dan pasir dalan laut serta danau,
tersebar pada kedalaman 0,01 sampai 5000 meter dan termasuk kelompok
organisme dominan yang menyusun makrofauna di dasar lunak. Anggota kelas
Pelecypoda mempunyai cara hidup yang beragam ada yang membenamkan diri,
menempel pada substrat dengan benang bisus (byssus) atau zat perekat lain,
bahkan ada yang aktif. Biasanya hidup dengan menguburkan diri di dalam
habitatnya dan berpindah dari satu tempat ke tempat yang lain dengan satu kaki
yang dapat dijulurkan di sebelah anterior cangkangnya. Menurut kebiasaan
hidupnya, Pelecypoda digolongkan ke dalam kelompok makrobentos dengan cara
pengambilan makanan melalui penyaringan zat-zat tersuspensi yang ada dalam
perairan atau filter feeder. Makanan berupa organisme atau zat-zat terlarut yang
berada dalam air. Makanan diperoleh melalui tabung sifon dengan cara
memasukkan air ke dalam sifon dan menyaring zat-zat terlarut. Air dikeluarkan
kembali melalui saluran lainnya. Makin dalam kerang membenamkan diri makin
panjang tabung sifonnya. Jenis Pelecypoda yang termasuk ke dalam kelompok
pemakan suspensi, penggali dan pemakan deposit, jumlahnya cenderung
melimpah pada sedimen lumpur dan sedimen lunak (Alfiati, 2007).
Di daerah intertidal, kehidupan Pelecypoda dipengaruhi pasang surut.
Adanya pasang surut menyebabkan daerah ini kering dan fauna ini terkena udara
terbuka secara periodik. Bersentuhan dengan udara terbuka dalam waktu lama
merupakan hal yang penting, karena fauna ini berada pada kisaran suhu terbesar
akan memperkecil kesempatan memperoleh makanan dan akan mengalami
kekeringan yang dapat memperbesar kemungkinan terjadinya kematian. Oleh
55
karena itu fauna tersebut memerlukan adaptasi untuk bertahan hidup dan harus
menunggu pasang naik untuk memperoleh makanan (Dermawan, 2008).
Suhu memberikan pengaruh tidak langsung terhadap kehidupan Bivalvia.
Bivalvia dapat mati bila kehabisan air yang disebabkan oleh meningkatnya suhu.
Gerakan ombak berpengaruh pula terhadap komunitasnya dan harus beradaptasi
dengan kekuatan ombak. Perubahan salinitas turut juga mempengaruhinya. Ketika
daerah ini kering oleh pasang surut dan kemudian digenangi air atau aliran air
hujan salinitas menurun. Kondisi ini dapat melewati batas toleransinya dan dapat
mengalami kematian (Alfiati, 2007).
e. Pertumbuhan
Cangkangnya terbagi dalam dua belahan yang diikat oleh ligamen sebagai
pengikat yang kuat dan elastis. Ligamen ini biasanya selalu terbuka, apabila
diganggu, maka akan menutup. Jadi, membuka dan menutupnya cangkang diatur
oleh ligamen yang dibantu oleh dua macam otot, yaitu pada bagian anterior dan
posterior. Tampak garis konsentris yang sejajar, garis ini disebut sebagai garis
pertumbuhan yang menunjukkanmasa pertumbuhan lamban atau tidak ada
pertumbuhan. Garis ini berselangseling dengan pita pertumbuhan yang
menunjukkan pertumbuhan cepat. Semakin banyak garis dan pita pertumbuhan,
maka makin tua umur hewan tersebut. Bagian cangkang yang paling tua biasanya
paling tebal, menonjol, letaknya pada bagian persendiaan yang disebut umbo.
Pada bagian posterior cangkang ada dua macam celah yang disebut sifon. Celah
yang berada di dekat anus dinamakan sifon, berfungsi untuk keluar masuknya air
dan zatzat sisa. Sebaliknya sifon masuk terletak di bagian sebelah bawah sifon
keluar yang berfungsi untuk masuknya oksigen, air, dan makanan (Alfiati, 2005).
Hewan ini ada yang bersifat hermaprodit dan kebanyakan hewan ini
mempunyai alat kelamin yang terpisah. Pada saat terjadi perkawinan, alat kelamin
jantan akan mengeluarkan sperma ke air dan akan masuk dalam tubuh hewan
betina. Melalui sifon air masuk, sehingga terjadilah pembuahan. Ovum akan
tumbuh dan berkembang yang melekat pada insang dalam ruang mantel,
kemudian akan menetas dan keluarlah larva yang disebut glokidium. Larva ini
akan keluar dari dalam tubuh hewan betina melalui sifon air keluar, kemudian
56
larva tersebut menempel pada insang atau sirip ikan dan larva tersebut akan
dibungkus oleh lendir dari kulit ikan. Larva ini bersifat sebagai parasit kurang
lebih selama 3 minggu. Setelah tumbuh dewasa, larva akan melepaskan diri dari
insang atau sirip ikan dan akan hidup bebas (Alfiati, 2007).
f. Senyawa Bioaktif
Moluska merupakan komoditi perikanan yang potensial sebagai kandidat
sumber senyawa bioaktif untuk berbagai keperluan. Bivalvia dan gastropoda
merupakan moluska yang keberadaannya cukup melimpah di wilayah perairan
tropis sebagai sumber protein hewani yang baik dengan harga relatif murah.
Senyawa bioaktif yang ditemukan dalam moluska diidentifikasi sebagai peptida,
depsipeptida, seskuiterpen, skualen, terpen, alkaloid, polipropionat, senyawa
nitrogen, makrolida, prostaglandin, turunan asam lemak, dan senyawa lain yang
memiliki aktivitas tertentu. Produk alami yang diisolasi dari bivalvia maupun
gastropoda telah dimanfaatkan antara lain sebagai antioksidan, antitumor,
antivirus, antibakteri, antijamur, antikanker, sitotoksik, antijamur, antikanker,
sitotoksik, dan penghambat enzim (Tadesse et al., 2008).
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi,
dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif sehingga
kerusakan sel akan dihambat. Antioksidan terdapat dalam beberapa bentuk, di
antaranya vitamin, mineral, dan fitokimia. Berbagai tipe antioksidan bekerjasama
melindungi sel normal dan menetralisir radikal bebas (Andayani et al., 2008).
Antioksidan terdapat secara alami dalam semua bahan pangan, baik yang berasal
dari daratan maupun perairan. Bahan pangan yang berasal dari kelompok moluska
banyak mengandung komponen bioaktif yang berperan sebagai antioksidan.
Uji senyawa kimia dilakukan untuk mendeteksi komponen-komponen
bioaktif pada ekstrak kasar kerang pisau yang memiliki aktivitas antioksidan. Uji
fitokimia meliputi uji alkaloid, steroid/triterpenoid, flavonoid, saponin, fenol
hidrokuinon, dilakukan berdasarkan metode Harborne (1984). Metode pengujian
senyawa kimia adalah sebagai berikut. Uji fitokimia alkaloid dilakukan dengan
melarutkan sejumlah sampel dalam beberapa tetes asam sulfat 2 N kemudian diuji
dengan tiga pereaksi alkaloid yaitu, pereaksi Dragendorff, pereaksi Meyer, dan
57
pereaksi Wagner. Hasil uji dinyatakan positif bila dengan pereaksi Meyer
terbentuk endapan putih kekuningan, endapan coklat dengan pereaksi Wagner dan
endapan merah hingga jingga dengan pereaksi Dragendorff. Uji steroid/
triterpenoid dilakukan dengan melarutkan 0,5 gram sampel dalam 2 ml kloroform
dalam tabung reaksi yang kering. Lalu, 10 tetes anhidra asetat dan 3 tetes asam
sulfat pekat ditambahkan ke dalamnya. Larutan berwarna merah yang terbentuk
untuk pertama kali kemudian berubah menjadi biru dan hijau, menunjukkan reaksi
positif (Harborne, 1984).
3. Cephalopoda
Cephalopoda berasal dari kata cephale : kepala, dan podos : kaki yang
kebanyakan tidak bercangkang, kecuali Nautilus sp. bukan termasuk hewan
hermafrodit dan dapat mengubah warna tubuhnya sesuai dengan warna benda
disekitarnya. Menurut Cuvier (1797) klasifikasi kelas cephalopoda adalah sebagai
berikut:
Nama ilmiah : Cephalopoda
Kelas : Cephalopoda; Cuvier, 1797
Filum : Mollusca
Kingdom : Animalia
Klasifikasi lebih tinggi : Moluska
Tingkatan takson : Kelas
Rangka tubuh dibentuk dari zat hasil sekresi internal oleh mantel (cumi-
cumi), karnivora serta sistem peredaran darah tertutup, memiliki kantung tinta
sebagai alat pertahanan kecuali Nautilus sp., memiliki sifon yang berfungsi
sebagai kemudi jika ingin bergerak mundur. Contoh spesies : Loligo sp., Octopus
sp., Sepia sp., Nautilus sp.
a. Cumi-cumi (Loligo sp.)
Klasifikasi Cumi-Cumi
Domain : Eukarya
Kingdom : Animalia
Filum : Mollusca
Kelas : Cephalopoda
58
Ordo : Teuthida
Subordo : Myopsina
Famili : Loliginidae
Genus : Loligo
Spesies : Loligo sp.
Menurut Nontji (2002), cumi-cumi memiliki tubuh langsing,
kerangkanyatipis, bening dan terdapat dalam tubuhnya. Cumi-cumi berenang
menggunakan sistem propulsi jet yakni menyemburkan air lewat organberupa
corong. Kelas Cephalopoda umumnya tidak mempunyai cangkang luar, pada
cumi-cumi cangkang terletak di dalam rongga mantel yang berwarna putih
transparan. Tubuh cumi-cumi tertutup oleh mantel tebal yang diselubungi oleh
selaput tipis berlendir, pada bagian bawah mantel terdapat lubang seperti corong
yang berguna untuk mengeluarkan air dari ruang mantel (Barnes, 1974 dalam
Nurcaya, 2004).
Morfologi Cumi-Cumi
Tubuh cumi-cumi dapat dibedakan atas kepala, leher, dan badan. Kepala
cumi-cumi besar, matanya berkembang dengan baik karena dapat berfungsi untuk
melihat. Mulutnya terdapat di tengah-tengah, dikelilingi oleh 10 tentakel, 2
tentakel panjang dan 8 tentakel lebih pendek. Tentakel panjang berfungsi untuk
menangkap mangsa dan berenang. Pada setiap tentakel terdapat alat penghisap
atau sucker. Di sisi kiri dan kanan tubuhnya terdapat sirip yang penting untuk
keseimbangan tubuh.Pada dinding permukaan dorsal terdapat pen yang penting
untuk menyangga tubuh. Seluruh tubuh cumi-cumi terbungkus oleh mantel. Di
bagian punggung, mantel melekat pada badan, sedangkan di daerah perut tidak
melekat, sehingga terbentuk rongga disebut rongga mentel.
Cumi-cumi dapat bergerak dengan dua cara yaitu dengan menggunakan
tentakel dan dengan menyemprotkan air dari rongga mantel. Bila rongga mentel
penuh air, dan air menyemprot melalui sifon menyebabkan tubuh cumi-cumi
terdorong mundur. Semprotan air menimbulkan dorongan yang sangat kuat
terhadap tubuh cumi-cumi, sehingga timbul gerakan seperti panah dan bentuknya
yang runcing, itulah sebabnya cumi-cumi sering disebut panah laut. Alat
59
pencernaan cumi-cumi terdiri atas mulut, pharynx, kerongkongan, lambung, usus
buntu, usus dan anus. Sistem pencernaan cumi-cumi telah dilengkapi kelenjar
pencernaan yang meliputi kelenjar ludah, hati, dan pancreas.
Makanan cumi-cumi adalah udang-udangan, mollusca lain, dan ikan. Anus
cumi cumi bermuara pada rongga mantel. Cumi-cumi hanya dapat berkembang
biak secara kewin. Alat kelaminnya terpisah, masing-masing alat kelamin terdapat
di dekat ujung rongga mantel dekat saluran yang terbuka kearah corong sifon.
Cumi-cumi betina menghasilkan telur yang akan dibuahi di dalam rongga mentel.
Kemudian, telur yang sudah dibuahi dibungkus dengan kepsul dari bahan gelatin.
Telur yang menetas menghasilkan cumi-cumi muda berukuran kecil (Jasin, 1984).
Hewan ini mempunyai kepala yang besar dan bermata sangat tajam. Pada
kepala terdapat delapan tangan-tangan dan dua tentakel. Umumnya mereka juga
memiliki kantung tinta, yang menghasilkan cairan tinta hitam yang akan
disemburkan dalam keadaan bahaya untuk menghindar dari musuhnya.
Cephalopoda bernapas dengan insang dan memiliki organ indra serta sistem saraf
yang berkembang baik, yang berguna untuk pergerakan dan mencari mangsa.
Mata cephalophoda dapat melihat dan berfungsi seperti vertebrata. Cangkang
cumi-cumi kecil berupa lempengan yang melekat pada mantel.
Cumi-cumi dapat bergerak sangat cepat dengan cara menyemprotkan air
dari bawah mantelnya. Bila dalam bahaya cumi-cumi melarikan diri sambil
menyemprotkan tinta berwarna hitam bersama-sama dengan air yang digunakan
untuk bergerak dan cairan ini akan menghambat lawan, di dalam mulutnya
terdapat radula. Ukuran tubuhnya berfariasi, dari beberapa centimeter hingga
puluhan meter. Kecuali Nautilus, semua anggota tubuh Cephalopoda tidak
terlindungi oleh cangkang (Newmark, 2004).
60
Gambar 16. Cumi-cumi (Loligo sp)
Anatomi Cumi – Cumi

Hewan ini memiliki dua ginjal atau nefridia berbentuk segitiga berwarna
putih yang berfungsi menapis cairan dari ruang pericardium dan membuangnya ke
dalam rongga mantel melalui lubang yang terletak di sisi usus (Kastawi, 2003).
 Sistem Pencernaan
Organ pencernaan di mulai dari mulut yang mengandung radula dan dua
rahang yang terbuat dari zat khitin dan berbentuk seperti paruh burung betet.
Gerak kedua rahang tersebut di karenakan kontraksi otot. Terdapat dua kelenjar
ludah yang terletak di masa bukal. Kelenjar ludah ke tiga terletak ujung anterior
hati dan mensekresi racun yang akan bermuara ke daerah rahang. Kelenjar
pencernaan terdiri atas dua bagian yaitu hati yang terdapat di anterior dan
pancreas terletak di posterior. Lambung bersifat muscular dan berfungsi
mencampurkan makanan dari hasil sekresi dari kelenjar pencernaan. Zat-zat
makanan akan menuju ke dalam usus atau ke dalam sektum, organ pencernaan
berikutnya adalah rektum dan anus yang bermuara dalam rongga mantel (Kastawi,
2003).
 Sistem Saraf
Sistem syaraf terdiri atas tujuh buah ganglion yang terletak di dalam kepala,
dan saraf ganglion serebral, pedal, viseral, suprabukal, infrabukal, dan optik.
Organ sensoriik sangat berkembang dan terdiri atas mata, dua statosis dan organ
61
pembau. Statosis terletak di masing-masing lateral kepala dan berperan sebagai
organ keseimbangan. Terdapat pula mata, di mana mata tersebut sudah sama
dengan mata pada vertebrata (Kastawi, 2003).
 Sistem Ekskresi
Alat ekskresi berupa nephridia yang berbentuk segitiga, berwarna putih
terletak di sebelah jantung branchialis.
 Sistem Reproduksi
Suatu organisme dapat hidup, tumbuh dan berkembang biak serta menjaga
kelangsungan hidupnya hanya dalam batas-batas kisaran toleransi, dengan kondisi
faktor-faktor abiotik dan ketersediaan sumberdaya tertentu saja (Kramadibrata,
1996).
Beberapa cumi-cumi melakukan reproduksi dengan sexsual. Reproduksi
pada cumi-cumi secara seksual. Sistem reproduksi seksual pada cumi-cumi terdiri
atas sistem reproduksi betina meliputi ovum, saluran ovum, kelenjar kuning telur.
Sedangkan reproduksi jantan terdiri atas testis, pori genital dan penis
(Kramadibrata, 1996).
b. Gurita (Octopus sp.)
Klasifikasi dan morfologi
1) Klasifikasi gurita (Octopus sp.)
Gambar 17. Gurita (Octopus sp.)
62
Menurut Lane dalam Budiyanto dan Sugiarto, 1997) sebagai berikut:
Filum : Molusca
Kelas : Cephalopoda
Anak kelas : Coleoidea
Bangsa : Octopoda
Anak bangsa : Incirrata
Suku : Octopodidae
Anak suku : Octopodinae
Marga : Octopus
Jenis : Octopus sp.
Gurita adalah hewan moluska dari kelas Cephalopoda (kaki hewan terletak
di kepala), ordo Octopoda dengan terumbu karang di samudra sebagai habitat
utama. Gurita terdiri dari 289 spesies yang mencakup sepertiga dari total spesies
kelas Cephalopoda. Gurita dalam bahasa Inggris disebut Octopus (Yunani:
Ὀκτάπους, delapan kaki) yang sering hanya mengacu pada hewan dari
genus Octopus.
2) Morfologi
Gambar 18. Morfologi Octopus sp. : a. badan, b. mata, c. selaput renang, d.

Kantong penghisap, e. lengan (Sumber : Norman, 1992)
63
Bagian tubuh gurita dapat dibagi menjadi lima bagian yaitu : badan, mata,
selaput renang, kantong penghisap dan tangan. Umumnya bentuk tubuh dari gurita
agak bulat atau bulat pendek, tidak mempunyai sirip. Pada tubuh bulat itu terdapat
tonjolan-tonjolan seperti kutil. Bagian utama dari tubuh gurita menyerupai
gelembung dan diliputi oleh selubung, kemudian mengecil membentuk semacam
"leher" pada bagian pertemuan dengan kepala. Bentuk kepala dari gurita ini
sangat jelas dengan sepasang mata yang sangat kompleks sehingga gurita
mempunyai penglihatan yang sempurna dan dikelilingi pada bagian depannya
(anterior) oleh lengan-lengan. Lengan gurita berjumlah delapan dan dilengkapi
dengan selaput renang (membran) yang terletak di celah-celah pangkal lengan.
Pada masing-masing lengan dijumpai dua baris kantung penghisap yang
tersusun memanjang mulai dari pangkal lengan sampai ke ujung lengan dan tidak
memiliki tepian yang menyerupai tanduk. Mulut terletak di bagian kepala yang
dikelilingi oleh lenganlengan. Di bagian bawah dari tubuhnya terdapat lubang-
lubang seperti corong yang dinamakan siphon. Siphon ini berguna untuk
mengeluarkan air dari dalam tubuhnya (Budiyanto, 1997).
Anatomi dan Reproduksi
1) Anatomi
Gurita merupakan hewan yang unik dan mempunyai jenis kelamin yang
terpisah, dalam arti ada hewan jantan dan hewan betina serta tidak pernah berganti
kelamin sepanjang kehidupannya. Pada sebagian besar binatang ini bentuk jantan
dan betinanya agak serupa kecuali pada marga Argonauta yang menunjukkan
adanya dimorfisme seksual yang amat jelas, yaitu jantan mempunyai ukuran yang
agak kecil. Perbedaan antara jantan dan betina pada gurita dapat diketahui dengan
melihat lengan-lengannya. Pada yang jantan ditemukan adanya hektokotil, yaitu
organ seksual yang terbentuk sebagai hasil modifikasi dari lengan ketiga atau
keempat bagian sebelah kanan yang berubah menjadi alat kopulasi yang disebut
hektokotil (Budiyanto, 1997).
2) Reproduksi
Alat reproduksi pada yang jantan merupakan suatu saluran kompleks yang
terlibat dalam proses pembuatan spermatopora yang juga kompleks. Testis (gonad
64
jantan) merupakan suatu massa yang padat, tersusun dari tabung-tabung kecil
yang terdapat dalam suatu kapsul dan terletak di bagian belakang rongga tubuh.
Sperma dikemas dalam tabungtabung kecil (khitin) tersebut yang dinamakan
spermatofor yang besarnya antara 10-15 mm. Dalam satu hari seekor gurita dapat
memproduksi ± selusin spermatofor. Keluarnya sperma dari spermatofor dapat
disebabkan oleh longgarnya penutup pada saat spermatofor ditarik dari tabung
khitin atau oleh hisapanair.
Alat reproduksi pada hewan betina relatif sederhana. Alat ini terdiri atas
ovarium yang terletak di rongga tubuh bagian belakang. Dari ovarium muncul
saluran telur atau oviduct yang mempunyai kelenjar yang menghasilkan albumen
untuk melapisi telurtelurnya. Salurantelur bermuara ke dalam rongga rektrum
bagian kin. Telur dilapisi oleh bahan gelatin yang dikeluarkan oleh kelenjar-
kelenjar nidamental, yaitu sepasang kelenjar besar dan pipih berbentuk bulat telur.
Lapisan gelatin ini akan mengeras pada saat bersentuhan dengan air laut dan akan
menggabungkan telur-telur tersebut sehingga berbentuk suatu gumpalan atau
onggokan. Pada bangsa Octopoda membran-membran telur ini semuanya
dihasilkan didalam saluran telur.
Umumnya setelah 6 minggu atau lebih telur-telur tersebut akan menetas.
Sebelum menetas telur-telur ini dierami dan selama masa pengeraman induk
gurita akan mengalirkan air ke tumpukan telur-telurnya atau membersihkannya
dengan ujung-ujung lengan. Selama melakukan tugas pengeraman, gurita betina
berpuasa penuh. Diduga tidak lama setelah telur-telur yang dieraminya menetas,
induk gurita akan mati. Fase metamorfosa tidak dikenal dikelas Cephalopoda,
dengan kata lain hewan yang baru menetas dari telur mirip dengan induknya.
Setelah menetas anak gurita dapat menempati habitat yang berbeda dengan
induknya (Budiyanto, 1997).
Kebiasaan Makan
Gurita termasuk karnivora yaitu pemakan binatang laut lainnya, tetapi ada
juga jenis gurita yang termasuk binatang kanibal yang tidak segan-segan untuk
melahap jenisnya sendiri termasuk anaknya. Mangsanya adalah berbagai jenis
ikan, udang, kepiting, kerang dan keong. Mangsa-mangsa tersebut akan dimakan
65
oleh gurita dengan cara membunuhnya lalu membawanya kedalam lubang. Atau
sebaliknya gurita menunggu dan mengintai mangsanya di depan lubang atau
tempat persembunyiannya. Ketika mangsa lewat di depannya dengan cepat gurita
tersebut menggerakkan lengan-lengannya yang berbintil isap untuk menangkap.
Setelah mangsanya tertangkap dengan rahangnya mangsa tersebut dibunuh dan
kemudian dimakannya. Jenis gurita lain Octopus vulgaris, mempunyai kelenjar
yang dapat membunuh mangsa atau musuhnya. Dalam keadaan terpaksa dan tidak
ada pilihan lain, gurita dapat bersifat kanibal, yaitu memangsa teman sejenis,
bahkan lengan sendiripun akan dilahapnya (Budiyanto, 1997).
Pertumbuhan
Gurita mempunyai masa hidup yang relatif singkat dan beberapa spesies
hanya hidup selama 6 bulan. Spesies yang lebih besar seperti Gurita raksasa
Pasifik Utara yang beratnya bisa mencapai 40 kilogram bisa hidup sampai 5 tahun
di bawah kondisi lingkungan yang sesuai. Reproduksi merupakan salah satu sebab
kematian, gurita jantan hanya bias hidup beberapa bulan setelah kawin dan gurita
betina mati mati tidak lama setelah bertelur. Kematian disebabkan kelalaian gurita
untuk makan selama sekitar satu bulan sewaktu menjaga telur-telur yang belum
menetas (Charis, 2012).
c. Sotong (Sepia sp)
Klasifikasi
Gambar 19. Sotong (Sepia sp.) (Sumber: Unair news)
66
Sotong merupakan moluska yang termasuk kelas cephalopoda (kaki hewan
terletak di kepala) yang terdiri dari cangkang internal yang terletak di
dalammantel, berwarna putih, berbentuk oval dan tebal, serta terbuat dari kapur.
Tubuh relatif pendek menyerupai kantung. Mantelnya berwarna merah jambu
kehitaman dan diselubungi selaput tipis dan pada kedua sisinya terdapat sirip
lateral yang memanjang dari ujung dorsal sampai ventral (Ozyurt et al. 2006).
Cephalopoda merupakan salah satu sumber daya hayati penting dalam
sektor perikanan laut (Bihan et al. 2006). Cephalopoda adalah salah satu
kelompok binatang lunak (filum moluska), meliputi cumi-cumi (squid), sotong
(cuttlefish), gurita (octopus) dan kerabatnya. Sotong (Sepia sp.) merupakan salah
satu jenis cephalopoda yang cukup dikenal dan digemari oleh masyarakat.
Terdapat kurang lebih 100 spesies sotong di dunia (Ozyurt et al. 2006).
Adapun Klasifikasi dari sotong adalah sebagai berikut (Jereb dan Roper
2005):
Kingdom : Animalia
Filum : Moluska
Kelas : Cephalopoda
Sub kelas : Coleoidea
Ordo : Sepioidea
Genus : Sepia
Spesies : Sepia Sp.
Anatomi dan Morfologi
Sotong merupakan hewan moluska yang berasal dari famili Sepiidae.
Tubuh sotong terbagi menjadi tiga bagian, yaitu organ mantel, kepala dan
lengan/tentakel. Organ mantel mencakup sistem sirkulasi, reproduksi, pencernaan
dan ekskresi. Di dalam mantel terdapat struktur yang analog dengan tulang
belakang pada vertebrata, yang disebut dengan cuttlebone. Bentuknya seperti bulu
ayam, tersusun atas matriks kalsium sehingga lebih keras dibanding organ lain.
Sirip terdapat di kanan-kiri mantel, pada bagian posterior tidak menyatu.
Dalam kepala terletak organ mata, otak sebagai sistim saraf pusat serta struktur
rahang yang mirip paruh burung beo. Mata dilindungi oleh selaput transparan,
67
terdapat kelopak mata palsu.Lengan dan tentakel sebenarnya tidaklah sama.
Lengan pada Sepiidaberjumlah 8 buah yang tersusun kiri dan kanan, tidak dapat
ditarik ke dalam (unretractable) mendekati kepala. Tentakel berjumlah 2 buah,
tersusun kiri dan kanan dan dapat ditarik masuk (retractable) ke dalam kantong
yang terdapat di pangkalnya, tentakel terletak diantara lengan ke-3 dan ke-4.
Pemanjangan organtentakel ini dikarenakan fungsinya untuk menangkap mangsa.
Cangkang sotong tersusun atas kalsium karbonat dan berfungsi agar sotong dapat
mengapung dalam air (Mujiono, 2008).
Sotong memiliki warna yang bervariasi, tetapi biasanya sotong berwarna
hitam atau coklat dan memiliki bintik-bintik pada kulitnya. Perubahan warna pada
sotong mungkin saja terjadi karena pada kulit sotong terdapat tiga jenis pigmen,
yaitu kromatofor, leukofor dan iridofor. Pigmen ini berfungsi sebagai alat
komunikasi sesama sotong dan sebagai kamuflase agar tidak dapat ditemukan
oleh predator dengan cara berubah warna atau merubah tekstur kulit mereka
(Jereb dan Roper 2005).
Reproduksi
Morfologi alat reproduksi kelas Cephalopoda Fertilisasi dan Pemijahan
Sebuah ciri utama dari cepahalopoda adalah produksi spermatophora yang
dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar saluran kelamin jantan. Sperrnatophora ini
mengandung spermatozoid yang akan disimpan untuk beberapa waktu sebelum
sperma tersebut digunakan pada saat fertilisasi. Pada Sotong (), spermatophora
dimasukkan ke dalam saluran telur, tempat terjadi fertilisasi secara internal (Andy
Omar, 1999). Menurut Yuli (1998) bahwa pemijahan Sepioteuthis lessoniana pada
perairan dangkal pada kedalaman 10 m sampai 25 m, kemudian melakukan
migrasi kembali ke tengah laut pada akhir musim panas dan awal musim gugu.
Pemijahan Sotong menurut Yuli (2008) adalah bentuk perikanan yang
didasarkan pada kelompok pemijahan dimana mereka akan beruaya ke arah pantai
untuk memijah. Daerah memijah Sotong adalah teluk semi terlindung, biasanya
pada perairan berpasir dengan campuran pecahan karang karang kecil. Pada
umumnya setiap induk Sotong akan mati setelah memijah, namun ada beberapa
yang mampu bertelur 2-3 kali (Danakusumah et al. 1995). Ditambahkan pula
68
Sotong memijah sepanjang tahun, namun puncak pemijahan terjadi antara bulan
Juni dan Juli. Sotong umumnya meletakkan telur-telurnya dalam turnpukan
tumpukan yang dibungkus dengan massa jelly atau kapsul yang berbentuk
gulungan spiral yang tidak pernah berubah menjadi kasar atau kaku.
Menurut Segawa (1987) telur-telur tersimpan dalam kapsul, dan jumlah
telur yang terdapat setiap kapsul dapat mencapai 9 butir telur. Kapsul-kapsul
tersebut berwama putih, lunak, mempunyai gelatin, tipis dan ternbus cahaya
Kapsul-kapsul biasanya diletakkan pada substrat horizontal, terbaring di dalam air
seperti ''sapu", melekat pada langit-langit batu batuan yang tergantung atau
organisme sessile yang bercabang, atau tergantung melayang di dalam air,
peletakan telur sotong pada subtrat Jumlah kapsul dan telur yang terdapat di
dalam setiap kapsul telur yang dihasilkan oleh induk Sotong sangat bervariasi
sesuai dengan ukuran berat. Segawa (1987) memperoleh basil penelitian terhadap
Sotong Buluh (Sepioteuthis lessoniana) dimana setiap kapsul ratarata berisi 4,8-
6,3 butir telur, pada setiap untaian terdapat kapsul, dan jumlah telur yang
dihasilkan dari setiap untaian berkisar butir.
Kebiasaan Makan
Kebiasaan Makan Sotong Pertu mbuhan Pertumbuhan organisme dapat
diartikan sebagai pertambahan, sedangkan perkembangan adalah besarnya
pertumbuhan dan diferensiasi (Forsythe dan Van Heukelem, 1987). Menurut
Forsythe dan Van Heukelem (1987), pertumbuhan dipengaruhi oleh faktor biotik
dan abiotik. Faktor biotik yang memepengaruhi pertumbuhan : Umur Secara
umum, pada masa juvenil Sotong pertumbuhan cepat. Pada saat dewasa hanya
mempertahankan berat atau tumbuh dengan lambat pada periode yang singkat
karena dipengaruhi oleh reproduksi atau siklus musiman lainnya. Jenis kelamin
Cephalopoda adalah dioecius dan pengaruh yang paling nyata dari jenis kelamin
terhadap pertumbuhan adalah dimorfisme seksual.
Perbedaan ukuran jantan dan betina menjadi menyolok pada masa
pertengahan hidup atau masa setelah itu hingga mendekati masa matang seksual,
kemudian memijah sekali dan mati, hal ini terjadi pada betina tetapi tidak pada
jantan. Jantan matang seksual lebih dulu dibanding betina dan turus mengalami
69
pertumbuhan hingga ukuran menjadi dua kali atau tiga kali ukuran semula.
Berbeda dengan jantan, betina menyelesaikan seluruh pertumbuhan sebelum
matang seksual. Makanan Tanpa makanan tidak akan ada pertumbuhan. Baik
jumlah maupun kualitas dapat mempengaruhi kecepetan pertumbuhan suatu
organisme. Makanan yang dikonsumsi harus dalam jumlah 7.
Senyawa Bioaktif
Ekstrak kasar sotong (daging, tinta dan cangkang) dengan pelarut metanol
diuji fitokimia untuk mengetahui komponen bioaktifnya. Metanol digunakan
sebagai pelarut dalam penelitian ini karena metanol merupakan pelarut polar,
namun dapat juga mengekstrak senyawa yang bersifat nonpolar. Hasil ekstraksi
bahan dipengaruhi oleh jenis pelarut, waktu dan suhu yang digunakan dalam
proses ekstraksi (Row dan Jin 2005).
Uji fitokimia dipilih karena dapat mendeteksi komponen bioaktif yang tidak
terbatas hanya pada metabolit sekunder, tetapi juga terhadap metabolit primer
yang memberikan aktivitas biologis fungsional (Harborne 1987). Uji fitokimia
yang dilakukan meliputi pengujian pada kompenen karbohidrat, gula pereduksi,
peptida dan asam amino sebagai metabolit primer, sedangkan untuk metabolit
sekunder dilakukan uji alkaloid, steroid, flavonoid, saponin, fenol hidrokuinon
(Harborne 1984).
Berdasarkan hasil pengujian ekstrak kasar sotong pada dapat diketahui
bahwa sotong mengandung komponen yang diuji dengan metode fitokimia
Harborne (1984). Daging (badan), tinta dan cangkang memiliki komponen
bioaktif yang hampir sama, kecuali uji biuret sebagai indikator peptida. Daging
(badan) dan tinta mengandung senyawa alkaloid, steroid, karbohidrat, protein dan
ninhidrin, sedangkan cangkang mengandung senyawa alkaloid, steroid,
karbohidrat dan ninhidrin.
D. Antropoda
1. Udang Vaname
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan udang asli perairan di
Amerika Latin. Udang ini masuk ke Indonesia pada tahun 2000 untuk
70
menggantikan udang windu yang pada saat itu mengalami penurunan hasil
produksi (Manoppo, 2011). Udang vaname adalah salah satu dari lima komoditas
unggulan marikultur di Indonesia (KKP, 2010) dalam Sumadikarta et al., (2010).
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas
perikanan laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi baik di pasar domestik
maupun global, dimana 77% diantaranya diproduksi oleh negara-negara Asia
termasuk Indonesia (Dahlan et al., 2017).
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) menjadi salah satu produk
perikanan yang dapat menghasilkan devisa bagi negara. Udang ini memiliki
beberapa kelebihan yaitu lebih tahan terhadap penyakit dan fluktuasi kualitas air,
pertumbuhan relatif cepat, serta hidup pada kolom perairan sehingga dapat ditebar
dengan kepadatan tinggi. Udang vaname memiliki peluang pasar dan potensial
untuk terus dikembangkan. Untuk menanggapi permintaan pasar dunia, dilakukan
intensifikasi budidaya dengan memanfaatkan perairan laut, karena potensi
kelautan yang sangat besar, oksigen terlarut air laut relatif tinggi dan konstan,
serta udang yang dibudidayakan lebih berkualitas (Effendi, 2016).
1) Klasifikasi
Udang vannamei termasuk crustacea, ordo decapoda seperti halnya udang
lainnya, lobster dan kepiting. Decapoda dicirikan mempunyai 10 kaki, carapace
berkembang baik menutup seluruh kepala. Udang paneid berbeda dengan
decapoda lainnya. Perkembangan larva dimulai dari stadia nauplidan betina
menyimpan telur didalam tubuhnya (Ditjenkan, 2006). Menurut Haliman dan
Adijaya (2005), klasifikasi udang vanname (Litopenaeus vannamei) meliputi:
Kingdom : Animalia
Sub kingdom : Metazoa
Filum : Artrhopoda
Sub filum : Crustacea
Kelas : Malascostraca
Sub kelas : Eumalacostraca
Super ordo : Eucarida
71
Ordo : Decapoda
Sub ordo : Dendrobrachiata
Infra ordo : Penaeidea
Super family : Penaeioidea
Famili : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei
Gambar 20. Udang vanname (Litopenaeus vannamei) (Akbaidar, 2013)

2) Morfologi
Haliman dan Adijaya (2005) menjelaskan bahwa udang vannamei memiliki
tubuh berbuku-buku dan aktivitas berganti kulit luar (eksoskleton) secara periodik
(moulting) setiap kali tubuhnya akan membesar, setelah itu kulitnya mengeras
kembali. Udang vannamei memiliki tubuh yang berwarna putih, oleh karena itu
sering disebut sebagai udang putih. Bagian tubuh udang putih sudah mengalami
modifikasi sehingga dapat digunakan untuk keperluan makan, bergerak, dan
membenamkan diri kedalam lumpur (burrowing), serta memiliki organ sensor,
seperti pada antenna dan antenula.
Udang putih vanamei adalah hewan avertebrata air yang memiliki ruas-ruas
dimana pada tiap ruasnya terdapat sepasang anggota badan. Anggota ini pada
umumnya bercabang dua atau biramus. Tubuh udang secara morfologis dapat
dibedakan menjadi dua bagian yaitu cepalothorax atau bagian kepala dan dada
serta bagian abdomen atau perut. Bagian cephalothorax terlindungi oleh kulit
chitin yang tebal yang disebut carapace.
72
Kepala udang vannamei terdiri dari antenula, antena, mandibula, dan
sepasang maxillae. Kepala udang vaname juga dilengkapi dengan 5 pasang kaki
jalan (periopod), dimana kaki jalan ini terdiri dari 2 pasang maxillae dan 3 pasang
maxilliped. Perut udang vannamei terdiri dari 6 ruas dan juga terdapat 5 pasang
kaki renang (pleopod) serta sepasang uropod yang membentuk kipas bersama-
sama (Elovaara, 2009).
1) Anatomi
Gambar 21. Anatomi udang vaname

2) Reproduksi
Organ reproduksi udang vannamei betina terdiri dari sepasang ovarium,
oviduk, lubang genital, dan thelycum. Oogonia diproduksi secara mitosis dari
epitelium germinal selama kehidupan reproduktif dari udang betina. Thelychum
sebagai organ reproduksi betina umumnya terdapat diantara pangkal kaki jalan ke
4 dan 5, yang berfungsi untuk menyimpan spermatofor pada saat terjadi proses
pembuahan. Thelycum bersifat terbuka yaitu tidak tertutup oleh lempengan
karapas yang keras.
Sedangkan petasma pada jantan terdapat pada pangkal kaki jalan ke 5. Pada
thelycum terbuka proses perkawinannya tidak didahului dengan molting. Organ
reproduksi betina terdiri dari sepasang ovari berbentuk tubular, simetrik bilateral,
73
terletak pada bagian ventral sampai rongga dada dan berkembang ke arah
posterior hingga hepatopankreas (Bailey-Brock dan Moss, 1992).
Gambar 22. Reproduksi udang vaname

Reproduksi dipengaruhi oleh berbagai hormon yang dihasilkan oleh tangkai
mata, otak, ganglion toraks, ovari dan diduga dipengaruhi ecdysteroid
(Charmantier et al, 1997). Aktivitas kerja hormon tersebut secara langsung
maupun tidak akan mempengaruhi kecepatan perkembangan dan pematangan
ovari. Hormon-hormon yang sangat berperan dalam perkembangan ovary adalah
Gonad inhibiting hormone (GIH) terkadang disebut Vitellogenin inhibiting
hormone (VIH), Mandibular organ inhibiting hormone (MOIH), Gonad
stimulating hormone (GSH), Methyl farnesoate (MF), Dopamin (DA), Hormon
steroid (vertebrate-type steroid hormone).
Hormon GIH/VIH merupakan hormon yang terdapat hanya pada krustasea,
dapat ditemukan pada udang jantan dan betina. Fungsi dari hormon ini adalah
sebagai penghambat perkembangan gonad. Hal ini telah dibuktikan pada udang
yang telah diablasi, akan cepat perkembangan gonadnya. Kemudian hormon
MOIH merupakan hormon yang disintesis dan disekresi oleh komplek kelenjar
sinus-organ X pada tangkai mata, yang berfungsi menghambat proses sintesis MF
oleh organ mandibular. Selanjutnya GSH ditemukan pada otak dan thoracic
ganglion, dan dapat menstimulasi perkembangan gonad (Sarojini et al, 1997).
Untuk hormon MF, Laufer et al. (1997) berpendapat bahwa MF berpengaruh
dalam peningkatan fekunditas L. vannamei, dan juga merangsang organ Y untuk
mensintesis ecdysteroid. Hormon DA merupakan neurotransmiter yang berperan
74
menghambat pematangan gonad udang (Chen et al., 2003). Pada saat terjadi
vitellogenesis, reseptor DA akan diblokir oleh anti dopamine sehingga terjadi
proses pematangan gonad. Sedangkan untuk sintesis hormon steroid pada
krustasea belum banyak diketahui. Pada ovari terdapat vitellogenesis stimulating
ovarian hormone (VSOH) yang diduga berfungsi sama dengan estradiol-17b pada
vertebrata, yang keberadaannya dengan progesteron pada udang dan krustasea lain
diduga berperan vital dalam siklus reproduksi (Yano et al., 1988).
c. Kebiasaan Makan
Menurut Fegan (2003), udang vaname digolongkan ke dalam hewan
pemakan segala macam bangkai (omnivorous scavenger), termasuk pemakan
lambat dan berlangsung secara terus menerus, selain itu, udang vaname termasuk
hewan nokturnal yang aktif pada malam hari untuk mencari makan, sedangkan
pada siang hari sebagian bersembunyi di dalam substrat.
Udang vannamei merupakan omnivora dan scavenger (pemakan bangkai).
Makanannya biasanya berupa crustcea kecil dan polychaetes (cacing laut). Udang
memiliki pergerakan yang terbatas dalam mencari makanan dan mempunyai sifat
dapat menyesuaikan diri terhadap makanan yang tersedia di lingkungannya
(Wyban dan Sweeney, 1991). Udang vannamei termasuk golongan udang
penaeid. Maka sifatnya antara lain bersifat nocturnal, artinya aktif mencari makan
pada malam hari atau apabila intensitas cahaya berkurang. Sedangkan pada siang
hari yang cerah lebih banyak pasif, diam pada rumpon yang terdapat dalam air
tambak atau membenamkan diri dalam lumpur (Effendie, 2000).
Pakan yang mengandung senyawa organik, seperti protein, asam amino,
dan asam lemak, maka udang akan merespon dengan cara mendekati sumber
pakan tersebut. Saat mendekati sumber pakan, udang akan berenang
menggunakan kaki jalan yang memiliki capit. Pakan langsung dijepit
menggunakan capit kaki jalan, kemudian dimasukkan ke dalam mulut.
Selanjutnya, pakan yang berukuran kecil masuk ke dalam kerongkongan
(esophagus). Bila pakan yang dikonsumsi berukuran lebih besar, akan dicerna
secara kimiawi terlebih dahulu oleh maxilliped di dalam mulut (Ghufran, 2007).
75
d. Pertumbuhan
Menurut Kurata dalam Saefulhak (2004), pertumbuhan udang merupakan
pertambahan protoplasma dan pembentukan sel yang terus menerus, dan
pertambahan dalam tiga dimensi yang terjadi hanya pada waktu pergantian kulit.
Laju pertumbuhan harian udang vaname yang diperoleh pada padat tebar 450, 600
dan 750ekor/m2 yaitu masing-masing sebesar 0.19±0.01, 0.16±0.01 dan
0.15±0.01gram/hari. Nilai laju pertumbuhan spesifik udang vaname pada
penelitian ini yaitu 3.42±0.04, 3.18±0.07 dan 3.08±0.06%. Laju pertumbuhan
adalah salah satu parameter yang penting untuk diperhatikan dalam kegiatan
budidaya. Keberhasilan dan efektivitas waktu pemeliharaan dalam usaha budidaya
diperoleh dengan melihat periode laju pertumbuhan udang tersebut. Salah satu
faktor yang menyebabkan tingginya laju pertumbuhan udang adalah baik tidaknya
penanganan dalam kegiatan pemeliharaan udang seperti efektivitas waktu
pemeliharaan, pakan dan kontrol lingkungan budidaya.
Hal ini disebabkan karena kandungan energi pada pakan yang dimakan
udang uji masih berada dalam kisaran normal untuk kegiatan metabolisme,
perbaikan jaringan tubuh dan pertumbuhan. Hal ini sesuai dengan pendapat Fegan
(2003) yang menyatakan bahwa pakan buatan dapat diberikan sebanyak 25-45%
dari berat biomassa sehingga nantinya dapat memacu pertumbuhan udang vaname
dengan optimal. Lamidi dan Asmanelli (1994) menambahkan bahwa pemberian
pakan dalam jumlah yang tepat akan mempercepat pertumbuhan udang.
e. Senyawa Bioaktif
Keberadaan senyawa aktif tertentu pada udang memainkan peran dalam
kelangsungan hidup udang. Senyawa-senyawa ini bekerja secara fisiologis dan
kimia dalam merespon setiap reaksi metabolisme dalam udang. Diketahui
senyawa aktif pada udang dapat meningkatkan jumlah total hemosit dan aktifitas
fagositosis udang sebagai peningkatan sistem imun, ketahanan terhadap penyakit,
dan pemeliharaan serta pertumbuhan (Ridlo et al., 2009). Astaksantin merupakan
salah satu senyawa pada udang yang berperan dalam proses reproduksi
(membantu pematangan) (Litaay, 2005). Zagalsky (2003) dan Tlusty (2005)
mengatakan bahwa adanya pikmen pada tubuh crustacea dan hewan lainnya
76
memainkan peran penting dalam interaksi hewan misalnya sebagai sinyal
peringatan, kamuflase, atau indikator status sosial, kualitas mengkonsumsi
makanan, dan daya tarik untuk kawin-mawin.
Zhi Yong Ju et al. (2010) melaporkan bahwa senyawa biokatif seperti
fukosantin, lutein, astaksantin, protein terutama (beberapa asam amino yaitu
glisin, prolin, dan alanin) berperan dalam penentuan komposisi dan rasa udang.
Wu et al. (2013) mengemukakan Translationally Controlled Tumor Protein
(TCTP) atau protein control tumor berperan sebagai molekul penting dalam
melindungi udang dari serangan virus. Pada ikan dan udang protein bersama
dengan mineral serta air merupakan bahan baku utama dalam pembentukan sel-sel
dan jaringan tubuh. Protein bersama dengan vitamin dan mineral ini berfungsi
juga dalam pengaturan suhu tubuh, pengaturan keseimbangan asam basa,
pengaturan tekanan osmotik cairan tubuh serta pengaturan metabolisme (Gusrina,
2008).
2. Kepiting Bakau (Scylla serrta)

a. Klasifikasi dan morfologi
1) Klasifikasi
Menurut (Kasry, 1996) klasifikasi kepiting bakau (Scylla serrta) adalah
sebagai berikut:
77
Filum : Arthropoda
Kelas : Crustaceae
Sub kelas : Malacostraca
Ordo : Decapoda
Sub ordo : Branchiura
Famili : Portunidae
Sub family : Lipilinae
Genus : Scylla
Spesies : Scylla serrata
Gambar 23. Kepiting bakau

2) Morfologi
Deskripsi kepiting bakau menurut Rosmaniar (2008), Famili portumudae
merupakan famili kepiting bakau yang mempunyai lima pasang kaki. Pasangan
kaki kelima berbentuk pipi dan melebar pada ruas terakhir.karapas pipi atau cagak
cembung berbentuk heksagonal atau agak persegi. Bentuk ukuran bulat telur
memanjang atau berbentuk kebulatan, tapi anterolateral bergigi lima sampai
sembilan buah. Dahi lebar terpisah dengan jelas dari sudut intra orbital, bergigi
dua sampai enam buah, bersungut kecil terletak melintang atau menyerong.
Pasangan kaki terakhir berbentuk pipih menyerupai dayung. Terutama ruas
terakhir, dan mempunyai tiga pasang kaki jalan. Kepiting bakau Scylla
serrata memiliki bentuk morfologi yang bergerigi, serta memiliki karapas dengan
empat gigi depan tumpul dan setiap margin anterolateral memiliki sembilan gigi
yang berukuran sama. Kepiting bakau memiliki capid yang kuat dan terdapat
beberapa duri (Motoh 1979 dan Perry 2007).
78
1) Anatomi
Berdasarkan anatomi tubuh bagian dalam, mulut kepiting terbuka dan
terletak pada bagian bawah tubuh. Beberapa bagian yang terdapat di sekitar mulut
berfungsi dalam memegang makanan dan juga memompakan air dari mulut ke
insang. Kepiting memiliki rangka luar yang keras sehingga mulutnya tidak dapat
dibuka lebar. Hal ini menyebabkan kepiting lebih banyak menggunakan sapit
dalam memperoleh makanan. Makanan yang diperoleh dihancurkan dengan
menggunakan sapit, kemudian baru dimakan (Shimek, 2008).
Kepiting bakau (Scylla spp) merupakan salah satu jenis dari Crustaceae dari
famili Portunidae yang mempunyai nilai protein tinggi dan dapat dimakan,
(Scylla spp) merupakan salah satu spesies yang mempunyai ukuran paling besar
dalam genus Scylla (Kuntiyo et al., 1994).
Secara umum morfologi kepiting bakau dapat dikenali dengan ciri sebagai
berikut :
a) Seluruh tubuhnya tertutup oleh cangkang.
b) Terdapat 6 buah duri diantara sepasang mata, dan 9 duri disamping kiri dan
kanan mata.
c) Mempunyai sepasang capit, pada kepiting jantan dewasa Cheliped (kaki
yang bercapit) dapat mencapai ukuran 2 kali panjang karapas dank eras
yang melindungi seluruh tubuhnya.
d) Mempunyai 3 pasang kaki jalan.
e) Mempunyai sepasang kaki renang dengan bentuk pipih.
f) Panjang karapas ± 2/3 dari lebarnya, permukaan karapas sedikit licin kecuali
pada lekuk yang berganula halus didaerah brancial.
g) Pada dahi terdapat 4 buah gigi tumpul tidak termasuk duri ruang mata
sebelah dalam yang berukuran hampir sama.
h) Merus dilengkapi dengan tiga buah duri pada anterior dan 2 buah duri pada
tepi posterior.
Karpus dilengkapi dengan sebuah duri kokoh pada sudut sebelah dalam,
sedangkan propudus dengan 3 buah duri atau bentol, satu diantaranya terletak
79
bersisian dengan persendian karpus dan 2 lainnya terletak bersisian dengan
persendian dactillus. Moosa et al., (1995), menegaskan bahwa ketiga spesies
tersebut jika dilihat secara sepintas tidak tampak perbedaannya, namun jika
diamati lebih teliti akan tampak dengan jelas perbedaannya.
2) Reproduksi
Reproduksi merupakan suatu proses pengabadian spesies dan dengan
pengabadian spesies ini juga terjadi pertukaran genetik yang akan menyebabkan
munculnya sifat-sifat pada spesies yang baru. Reproduksi berperan dalam
keberhasilan untuk hidup terus (survival) dan proses evolusi (Lagler 1977 in
Sjafei et al. 1991). Crustacea adalah kelompok yang berhasil dalam
mempertahankan spesiesnya dan merupakan kumpulan organisme yang
menempati habitat beragam yaitu di lingkungan laut, estuari dan di darat. Hal ini
ditunjukkan melalui keanekaragaman pola daur hidup dan strategi reproduksi
(Sastry 1983). Reproduksi kepiting bakau merupakan salah satu aspek yang
penting untuk dipelajari karena kepiting bakau memiliki fekunditas paling besar
diantara krustasea lainnya (Ong 1966 in La Sara et al. 2002).
Permintaan terhadap komoditi kepiting bakau dari tahun ke tahun cenderung
meningkat baik di pasar lokal maupun mancanegara (Kasry 1996). Namun yang
mencemaskan adalah dalam memenuhi semua permintaan ini seluruhnya berasal
dari hasil tangkapan di alam yaitu sebesar 70% (Tanod et al., 2000). Sementara itu
telah terjadi gejala overfishing terhadap sumberdaya kepiting bakau. Teknologi
budidaya yang belum optimal menjadi penyebab kegiatan budidaya kepiting
bakau di Indonesia sampai saat ini belum mampu dikembangkan (Moosa et al.
1985).
Beberapa tahun terakhir, masalah penurunan produksi kepiting bakau terjadi
di banyak wilayah perairan mangrove di Indonesia. Kecemasan terhadap
kelestarian populasi kepiting bakau juga mulai dirasakan oleh nelayan atau
penangkap kepiting di pesisir Pulau Jawa. Jumlah hasil tangkapan nelayan
semakin menurun dengan ukuran kepiting bakau yang tertangkap semakin kecil.
Hal yang sama diperkirakan juga terjadi di daerah-daerah lain di Indonesia.
Menurut Siahainenia (2008) penurunan kualitas dan kuantitas populasi kepiting
80
bakau di alam diduga akibat degradasi ekosistem mangrove dan atau kelebihan
tangkap (over exploitation).
Penelitian tentang berbagai aspek biologi yang penting untuk dilakukan
salah satunya adalah reproduksi, dalam upaya pengelolaan dan perlindungan
sumberdaya hayati kepiting bakau. Hingga saat ini biologi reproduksi kepiting
bakau belum dipelajari dengan baik dan baru ada beberapa penelitian mengenai
biologi reproduksi kepiting bakau di daerah tropis (Tongdee 2001 in La Sara et al.
2002). Penelitian tentang biologi reproduksi kepiting bakau telah dilakukan
sebelumnya antara lain oleh Tanod et al. (2000) di Segara Anakan, Cilacap (Jawa
Tengah), La Sara et al. (2002) di Teluk Lawele (Sulawesi Tenggara), Tuhuteru
(2004) di Ujung Pangkah, Gresik (Jawa Timur), dan Asmara (2004) di Segara
Anakan, Cilacap (Jawa Tengah)
c. Kebiasaan makan
Kasry (1996) dalam Wijaya (2011), menyatakan bahwa kepiting bakau
termasuk golongan hewan yang aktif pada malam hari (Nokturnal). Kepiting ini
bergerak sepanjang malam untuk mencari pakan bahkan dalam semalam kepiting
ini mampu bergerak mencapai 219-910 meter (Mossa et al., 1995 dalam Wijaya,
2011). Dalam mencari makan kepiting bakau lebih suka merangkak. Kepiting
lebih menyukai makanan alami berupa algae, bangkai hewan dan udang-udangan.
Kepiting dewasa dapat dikatakan pemakan segala (Omnivora) dan pemakan
bangkai (Scavanger). Sedangkan larva kepiting pada masa awal hanya memakan
plankton. Kepiting menggunakan capitnya yang besar untuk makan, yaitu
menggunakan capit untuk memasukan makanan ke alam mulutnya. Kepiting
mempunyai kebiasaan unik dalam mencari makan, bila di daerah kekuasaannya
diganggu musuh, maka kepiting dapat saja menyerang musuhnya dengan ganas
(Soim, 1999 dalam Suryani, 2006).
d. Pertumbuhan
Pertumbuhan pada kepiting bakau merupakan pertambahan bobot badan dan
lebar karapaks yang terjadi secara berkala, setelah terjadi pergantian kulit
(Moulting) (Sheen dan Wu 1999, Mayrand et al., 2000 dalam Yasin, 2011).
Selanjutnya Fujaya (2008) dalam Yasin (2011), menambahkan bahwa kepiting
81
tidak dapat tumbuh secara linear sebagaimana hewan lain karena kepiting
memiliki cangkang luar yang keras (karapaks) yang tidak dapat tumbuh,
karenanya agar kepiting dapat tumbuh maka, karapaks lama harus diganti dengan
yang baru dan lebih besar. Pertumbuhan pada kepiting bakau dicirikan oleh
perubahan bentuk dan ukuran yang disebabkan perbedaan kecepatan pertumbuhan
dari bagian-bagian tubuh yang berbeda. Menurut Sulaiman dan Hanafi (1992)
dalam Suryani (2006), besarnya pertumbuhan yang dialami oleh kepiting
tergantung pertambahan lebar dan berat setiap kepiting berganti kulit. Frekuensi
ganti kulit bervariasi dipengaruhi oleh ukuran dan stadia kepiting.
Secara umum frekuensi pergantian kulit lebih sering terjadi pada stadia
muda dibandingkan dengan stadia dewasa. Menurut Karim (2005), ada dua faktor
yang mempengaruhi kecepatan pertumbuhan kepiting yaitu faktor dalam dan
faktor luar. Faktor dalam meliputi ukuran jenis kelamin dan kelengkapan anggota
tubuh, sedangkan faktor luar yaitu ketersediaan pakan, suhu dan salinitas. Lebih
lanjut Karim (2005), mengatakan bahwa pada umumnya pertumbuhan kepiting
bakau tergantung pada energi yang tersedia, bagaimana energi tersebut digunakan
dalam tubuh dan pertumbuhan hanya akan terjadi apabila terdapat kelebihan
energi setelah kebutuhan energi terpenuhi.
e. Senyawa Bioaktif
Senyawa-senyawa aktif yang umumnya berperan dalam aktivitas
antioksidan yaitu tanin, flavonoid, fenolik, saponin, dan terpenoid. Margaretta et
al. (2011) menyatakan senyawa fenolik memiliki gugus hidroksil pada struktur
molekulnya yang mempunyai aktivitas penangkap radikal bebas dan apabila
gugus hidroksilnya lebih dari satu maka aktivitas antioksidannya semakin kuat.
Ajizat (2004) mengatakan senyawa flavonoid, saponin, terpenoid, fenolik dan
tanin juga merupakan senyawa aktif yang berfungsi sebagai senyawa antimikroba.
Penelitian ini menggunakan hewan uji yaitu kepiting bakau (Scylla serrata)
berjumlah 48 ekor dengan rata-rata bobot tubuh, yaitu 41.81+0.56gram; rata-rata
panjang karapas, yaitu 5.18+0.05cm; dan rata-rata lebar karapas, yaitu
60.44+0.44mm, yang berasal dari Desa Tapak, Kecamatan Tugu, Semarang.
Bakteri uji menggunakan isolat murni bakteri V. harveyi yang diperoleh dari
82
koleksi isolat bakteri Sarjito et al. (2013). Bahan uji menggunakan daun jeruju (A.
ilicifolius) yang diperoleh dari tambak di daerah Kaligawe, Semarang dan
kawasan pantai Teluk Awur, Jepara, Jawa Tengah. Wadah pemeliharaan kepiting
bakau menggunakan akuarium berukuran 40x30x40cm3 sebanyak 12 buah. Setiap
akuarium diisi dengan air payau dengan salinitas berkisar antara 20-25ppt
sebanyak 3 liter dan diberi shelter berupa sekat dari kayu. Hal ini dilakukan agar
tidak terjadi kanibalisme antar kepiting, yang mengacu pada penelitian
Muswantoro et al. (2012).
Metode yang digunakan yaitu penelitian eksperimental eksploratif dengan
menggunakan skala laboratoris. Data diperoleh dari pengamatan langsung
terhadap kejadian-kejadian dari obyek yang diteliti (Purwaningsih, 2006).
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4
perlakuan dan 3 pengulangan. Setiap perlakuan dilakukan penyuntikan V. harveyi
dengan tingkat kepadatan 106 CFU/ml. Setelah itu, Semua kepiting direndam
dengan ekstrak daun jeruju dengan dosis 0 ppm (perlakuan A), Journal of
Aquaculture Management and Technol 400 ppm (perlakuan B), 600 ppm
(perlakuan C) dan 800 ppm (perlakuan D). Kualitas air selama penelitian, yaitu
salinitas 20-25 ppt, suhu 27oC dan pH 8.3.
Sebelum dilakukan pemeliharaan kepiting bakau selama 14 hari, dilakukan
uji pendahuluan seperti: uji pasase, uji biokimia, uji in vitro, uji perlakuan
perendaman dan uji fitokimia. Setelah 14 hari pemeliharaan dilakukan
pengamatan histopatologi hepatopankreas. Data yang diamati selama
pemeliharaan, yaitu gejala klinis, kelulushidupan, pertumbuhan bobot mutlak dan
kualitas air.
Uji Pasase bertujuan untuk meningkatkan virulensi dari bakteri uji. Uji
biokimia bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan spesies bakteri melalui
karakterisasi morfologis. Uji in vitro bertujuan untuk melihat aktivitas antibakteri
ekstrak daun jeruju terhadap bakteri V. harveyi dengan metode kertas cakram atau
paper disc. Uji perlakuan perendaman bertujuan untuk melihat lama waktu
kepiting bakau dapat bertahan terhadap ekstrak daun jeruju, yang kemungkinan
dapat bersifat toksik bagi kepiting bakau (Pratama et al., 2014). Uji fitokimia
83
bertujuan untuk menganalisa kandungan senyawa bioaktif yang terdapat pada
ekstrak daun jeruju dengan menggunakan metode dari Harborne (1987).
Pengamatan histopatologi bertujuan untuk menganalisa kerusakan jaringan
hepatopankreas kepiting bakau yang disebabkan oleh infeksi V. harveyi jika
dibandingkan dengan histologi jaringan hepatopankreas yang sehat berdasarkan
referensi dari Musallamah et al. (2010).
E. Porifera
Gambar 24. Yellow tube sponge (Sumber: redbuble.com)
1. Klasifikasi
Filum porifera terdiri dari empat kelas, yaitu:
a. Kelas Calcarea atau Calcispongiae
Spikul kapur, monaxon, triaxon atau tetraxon; permukaan tubuh berbulu;
warna suram; tinggi kurang dari 15cm. Kelas Calcareae terdiri dari 2 ordo, yaitu:
1) Ordo Homocoela, tipe asconoid, dinding tubuh tipis; contohnya Leusosolenia
dan Clathrina.
2) Ordo Heterocoela, tipe syconoid atau leuconoid, dinding tubuh tebal;
contohnya Scypha
84
b. Hexactinellida atau Hyalospongiae
Sponge kaca, spikul silikat, hexactinal, tipe syconoid; bentuk tubuh silindris,
datar atau bertangkai; tinggi 90 cm; di laut pada kedalaman 90cm samapai
5.000m.
1) Ordo Hexasterophora, spikul kecil hexactinal.
2) Ordo Amphidiscophora, spikul kecil dengan kait-kait pada kedua ujungnya.
c. Kelas Demospongiae
Spikul silikat, serat sponge atau keduanya atau tidak ada; bila ada spikulnya
monaxon atau tetraxon; tipe leuconoid.
1) Subkelas Tetractinellida, spikul tetraxon atau tidak ada, bentuk tubuh bulat atau
datar tanpa percabangan; diperairan dangkal.
2) Ordo Myxospongia atau Dendroceratisa, tidak mempunyai spikul; bentuk
tubuh sederhana, tanpa kerangka.
3) Ordo Carnosac atau Microsclerophora, spikl tetraxon, ukuran hampir sama.
4) Ordo Choristida, spikul tetraxon, dua macam ukuran besar dan kecil ada
semua.
Subkelas Monaxonida, spikul monaxon; ada yang berserat; bentuk tubuh
bervariasi; ditepi pantai sampai kedalaman 45 m; melimpah dan umum.
1) Ordo Hadromerida atau Astromonaxonellida, spikul besar terpisah.
2) Ordo Halichondrida, spikul besar dan mempunyai serat sponge
3) Ordo Poeciloclerida, spikul berukuran besar diikat oleh sponge seperti jala.
4) Ordo haplosclerida, spikul besar .
Subkelas Keratosa, terdiri dari Dictyoceratida. Rangka dari serat sponge
yang mengandung zat tanduk, tidak ada spikul; bentuk tubuh bulat, adakalanya
besar sekali, warna gelap terutama hitam.
d. Kelas Sclerospongiae
Sponge karang (Corraline sponge). Berbeda dari sponge kelas lainnya,
spons karang menghasilkan rangka CaCO3 yang terjalin dalam serat-serat sponge.
Spikul silikat, monaxon; jaringan yang hidup berupa lapisan tipis menyelubungi
rangka kapur, dapat mencapai diameter 1 m; banyak ditemukan di daerah terumbu
karang (Suwignyo, 2005).
85
B. Morfologi dan Anatomi
Ukuran tubuh porifera sangat bervariasi, dari sebesar kacang polong sampai
setinggi 9 cm dan lebar 1 m. Bentuk tubuh sponge juga bermacam-macam,
beberapa simetri radial, tetapi kebanyakan berbentuk tidak beraturan dengan pola
bervariasi .
Gambar 25. Filum Porifera kelas Calcarea

Genus Leucosolenia adalah salah satu jenis sponge yang bentuknya sangat
sederhana, seperti kumpulan jambanagan kecil yang berhubungan satu sama lain
pada bagian pangkalnya, hidup dilaut menempel pada batu karang dibawah batas
air surut terendah.
Gambar 26. Struktur sponge yang sederhana, A. Koloni kecil kulit Leucosolenia,
B. Potongan tubuh, C. Schypa
86
Di dalam setiap individu yang berbentuk seperti jambangan tersebut
terdapat rongga yang disebut spongocoel atau atrium. Pada permukaan tubuh
terdapat lubang-lubang atau pori-pori (asal nama porifra), yang merupakan lubang
air masuk ke spongocoel, untuk akhirnya keluar melalui osculum. Pada dasarnya
tubuh porifera terdiri atas tiga lapisan, yaitu :
1) Pinacocyte atau Pinacoderm, seperti epidermis berfungsi untuk melindungi
tubuh bagian dalam.
2) Mesohyl atau Mesoglea, terdiri dari zat semacam agar, mengandung bahan
tulang dan sel amebocyte. Mesohyl ini mempunyai banyak fungsi antara lain
untuk pengangkut dan cadangan makanan, membuang partikel sisa
metabolisme, membuat spikul, serat sponge dan membuat sel reproduktif.
3) Choanocyte, yang melapisi rongga atrium atau spongocoel. Bentuk choanocyte
agak lonjong, ujung yang satu melekat pada mesohyl dan ujung yang lain
berada di spongocoel serta dilengkapi sebuah flagelum yang dikelilingi kelepak
dari fibril.
Gambar 27. Tipe morfologi sponge, A. Asconoid, B. Syconoid, C. Leuconoid, D.

Sponge tipe Asconoid.
a. Asconoid
Diantara ketiga bentuk tersebut diatas, asconoid merupakan bentuk yang
paling primitif, meneyerupai vas bunga atau jambangan kecil. Pori-pori atau
lubang merupakan saluran pada sel porocyte yang berbentuk tabung, memanjang
87
dari permukan tubuh sampai spongocoel. Air masuk membawa oksigen dan
makanan dan keluar membuang sampah. Tipe ini tidak ada yang besar karena
getaran flagela tidak mampu mendorong air dari spongocoel keluar melalui
osculum.
b. Syconoid
Sponge memperlihatkan lipatan-lipatan dinding tubuh dalam tahap pertama
termasuk tipe syconoid, misalnya Scypha. Dinding tubuh melipat secara
horisontal, sehingga potongan melintangnya seperti jari-jari, hingga masih tetap
simetri radial.
c. Leuconoid
Tingkat pelipatan dinding spongocoel paling tinggi terdapat pada leuconoid.
Flagellatedcanal melipat-lipat membentuk rongga kecil berflagella, disebut
flagellated chamber. Spongocoel menghilang dan digantikan oleh saluransaluran
kecil menuju osculum (Suwignyo, 2005).
2. Reproduksi dan Regenerasi
Porifera mempunyai kemampuan melakukan regenerasi yang tinggi. Bagian
tubuh sponge yang terpotong atau rusak, akan menglami regenerasi menjadi utuh
kembali. Kemampuan melakukan regenerasi ada batasnya, misalnya potongan
sponge leuconoid harus lebih besar dari 0,4 mm dan mempunyai beberapa sel
choanocyte supaya mampu melakukan regenerasi menjadi sponge baru yang kecil.
Porifera berkembang biak secara aseksual maupun seksual. Reproduksi
aseksual terjadi dengan cara pembentukan tunas (budding) atau pembentukan
sekelompok sel esensial, terutama amebocyte, kemudian dilepaskan. Beeberapa
jenis sponge laut mambentuk gemmule, yaitu tunas internal. Gemmule terbentuk
dari sekumpulan archeocyte berisi cadangan makanan dikelilingi amebocyte yang
membentuk lapisan luar yang keras. Di daerah tropis, gemmule terbentuk
sepanjang tahun terutam menjelang musim kemarau. Di daerah bermusim empat,
pembentukan gemmule terutama pada musim gugur untuk mempertahankan diri
menghadapi musim dingin, ketika tubuh sponge induk hancur. Bila musim semi
tiba, sel archeocyte mengalir keluar dari gemmule, membungkus sebagian
88
cangkang dan melakukan diferensiasi manjadi berbagai tipe yang diperlukan
untuk tumbuh menjadi sponge kecil.
Reproduksi seksual terjadi baik pada sponge yang hermaprodit maupun
diocious. Kebanyakan porifera adalah hermaprodit, namun sel telur dan sperma
diproduksi pada waktu yang berbeda. Sperma dan sel telur dihasilakan oleh
amebocyte, sumber lain mengatakan bahwa sperma juga dapat terbentuk dari
choanocyte. Sperma keluar dari tubuh induk melalui osculum bersama dengan
aliran air. Dalam spongocoel, sperma akan masuk ke choanocyte atau amebocyte.
Sel amebocyte berfungsi sebagai pembawa sperma menuju sel telur dalam
mesohyl. Kemudian amebocyte beserta sperma melebur dengan sel telur,
terjadilah pembuahan (Suwignyo, 2005).
3. Kebiasaan Makan
Spons adalah hewan penyaring makanan (filter feeder) yang menetap dan
dapat hidup dengan baik pada arus air kuat, karena aliran air tersebut
menyediakan makanan dan oksigen. Makanan yang diperoleh berbentuk partikel
jasad renik hidup atau mati, seperti bakteri, mikroalga, zooplankton, fitoplankton
dan detritus. Makanan masuk bersamaan dengan aliran air yang masuk melalui
ostium yang terbuka dalam air dan dibawa ke dalam rongga lambung atau
ruangruang bercambuk. Aliran air yang masuk melalui ostium terjadi karena
adanya koanosit berflagela yang bergerak secara terus-menerus (Brusca & Brusca
1990). Jumlah koanosit setiap spons berbeda-beda. Spons jenis Ephydatia
fliviatilis diperkirakan memiliki 7.600 rongga sel koanosit per milimeter kubik
tubuhnya. Setiap hari rongga koanosit mampu memompa air sekitar 1.200 kali
dari volume tubuhnya. Banyak spons dengan struktur leuconoid yang kompleks
memiliki 18.000 rongga koanosit per millimeter kubik (Schmidt 1970 dalam
Brusca & Brusca 1990). Koanosit juga mencerna partikel makanan, baik di
sebelah luar maupun di dalam sel leher (collar) .
Penting bagi spons untuk hidup dalam air yang bersirkulasi dan jernih. Arus
air yang lewat membawa serta zat buangan dari tubuh spons, maka penting pula
agar air yang keluar melalui oskulum dibuang jauh dari badannya, karena air ini
89
tidak berisi makanan tetapi mengandung asam karbon dan sampah nitrogen yang
beracun bagi spons itu sendiri (Romimohtarto & Juwana 2001).
4. Pertumbuhan
Spons hidup dan tumbuh dengan cara melekat atau menempel pada
beberapa benda keras bawah laut seperti karang, bebatuan dan karang. Spons
memiliki banyak perbedaan yang sangat beragam antara spesiesnya dalam hal
ukuran, bentuk dan warna. Beberapa spons ada yang berukuran kecil sekecil
butiran beras sampai berukuran besar dengan ukuran panjang lebih dari empat
kaki. Dalam pertumbuhannya, bentuk luar spons sangat bervariasi.
Bentuk luar ini dapat berupa tabung, pengebor, merambat, masive, jari, bola,
semi bola, bercabang-cabang, tugu dan sebagainya. Bentuk luar spons laut sangat
dipengaruhi oleh faktor fisik, kimiawi, dan biologis lingkungannya. Spesimen
yang berada di lingkungan yang terbuka dan berombak besar cenderung pendek
pertumbuhannya atau merambat. Sebaliknya spesimen dari jenis yang sama pada
lingkungan yang terlindung atau perairan yang lebih dalam dan berarus tenang,
pertumbuhannya cenderung tegak dan tinggi. Pada perairan yang lebih dalam
spons cenderung memiliki tubuh yang lebih simetris dan lebih besar sebagai
akibat lingkungan yang lebih stabil apabila dibandingkan dengan jenis yang sama
yang hidup pada perairan yang dangkal (Bergquist, 1978; Amir dan Budiyanto,
1996).
Ukuran spons juga beragam, mulai dari jenis berukuran sebesar kepala
jarum pentul, sampai jenis yang ukuran garis tengahnya 0.9 m dan tebalnya 30.5
cm. Jenis-jenis spons tertentu nampak berbulu getar karena spikulanya
menyembul keluar dari badannya (Romimohtarto dan Juwana, 1999). Selain
dipengaruhi oleh faktor lingkungannya, morfologi spons juga dipengaruhi oleh
predator, kompetisi, serta ketersediaan cahaya. Pada perairan yang kaya akan
nutrien spons yang mengalami pertumbuhan yang lebih cepat, secara umum
makin banyak kandungan partikel makanan di dalam air yang mengelilingi spons,
makin cepat spons akan tumbuh. Laju pertumbuhan koloni spons dapat berbeda
satu sama lainnya karena dipengaruhi oleh perbedaan spesies, umur dan koloni.
90
Koloni yang kecil atau muda cenderung tumbuh lebih cepat dibandingkan
koloni dengan pertumbuhan masive. Perbedaan kecepatan pertumbuhan diduga
karena adanya perbedaan antara kerangka dan jaringan spons. Selain itu,
ketersediaan energi awal yang terkandung dalam setiap potongan benih juga
mempengaruhi kecepatan pertumbuhan. Adapun parameterparameter kualitas
perairan yang membatasi pertumbuhan spons antara lain cahaya, tingkat
kecerahan, suhu, ombak, kekeruhan, sedimen dan kecepatan arus yang juga
memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan spons (Soest dan Verseveldt, 1987
dalam Suharyanto, 2003).
F. Annelida
Annelida adalah kelompok hewan dengan bentuk tubuh seperti susunan

cincin, gelang-gelang atau ruas-ruas. Istilah kata Annelida berasal dari bahasa
Yunani dari kata annulus yang berarti cincin, dan oidos yang berarti bentuk.
Annelida adalah cacing dengan tubuh bersegmen, tripoblastik dengan rongga
tubuh sejati (hewan selomata) dan bernapas melalui kulitnya. Terdapat sekitar
15.000 spesies annelida dengan panjang tubuh mulai dari 1 mm-3 m. Filum
Annelida hidup di air tawar, air laut, dan di tanah. Umumnya annelida hidup
secara bebas, meskipun ada yang bersifat parasit.
Gambar 28. Filum Annelida
91
1. Klasifikasi Annelida
a. PolyChaeta
PolyChaeta adalah kata yang berasal dari Bahasa Yunani yang terdiri dari 2
kata yaitu Poli yang berarti banyak, dan Chaeta berarti rambut. Sehingga
PolyChaeta ialah kelas dengan rambut paling banyak di filum Annelida.
PolyChaeta mempunyai bagian tubuh yang terdiri dari kepala, mata, dan sensor
palpus. Sedangkan hidup PolyChaeta hidup di air.
PolyChaeta memiliki tubuh bersegmen dengan struktur mirip daging yang
bentuknya mirip dayung, hal ini disebut Parapodia (tunggal=parapodium).
Berfungsi sebagai alat gerak. Sebagian besar dari PolyChaeta, memiliki Parapodia
berfungsi sebagai insang karena terdapat pembuluh darah halus. Di setiap
parapodium terdapat rambut halus yang sifatnya kaku yang biasanya disebut seta,
rambut dilapisi kutikula sehingga licin. Umumnya ukuran tubuh PolyChaeta
adalah 5-10 cm.
Contoh Jenis PolyChaeta
a) Eunice viridis (Cacing Palolo), sebagai bahan makanan (mengandung
protein tinggi)
b) Lysidice oele (Cacing Wawo), sebagai bahan makanan (mengandung
protein tinggi)
c) Nereis domerlili, Nereis Virens, Neanthes Virens (cacing air laut).
d) Arenicola sp,
Ciri-Ciri PolyChaeta
a) Berambut banyak
b) Hidup di laut dan dapat dibedakan antara jantan dan betina
c) Mempunya parapodia (alat gerak)
d) Memiliki panjang tubuh sekitar 5-10 cm, dengan diameter 2-10 mm.
e) Tinggal dalam tabung dan ada juga hidup bebas
f) Tubuh dapat dibedakan menjadi prostomium (kepala) dan peristomium
(segmen pertama).
92
b. OligoChaeta
OligoChaeta berasal dari bahasa Yunani dari kata Oligo yang berarti sedikit,
dan Chaeta yang berarti rambut. Kelas OligoChaeta merupakan kelas filum
Annelida yang mempunya sedikit rambut. Banyak anggota dari OligoChaeta yang
hidup di dalam tanah atau tempat lembab, tetapi ada juga yang hidup di air.
Karena mempunyai sedikit rambut seta dan tidak mempunyai parapodia, sehingga
kepalanya kecil, tidak memiliki alat peraba, dan tidak memiliki bintik mata. Pada
lapisan kulit terdapat bagian saraf dengan fungsi untuk menerima rangsangan.
OligoChaeta bersifat hermaprodit/monoceus dengan perkembangbiakan
secara generatif dengan perkawinan, dan secara vegetatif dengan regenerasi.
Terdapat Kitellum (Selzadel) yang berfungsi sebagai alat reproduksi. Pada ruas 9-
11 terdapat receptaculum seminis yang berfungsi sebagai penampung sel-sel
spermatozoa.
Contoh Jenis OligoChaeta
a) Moniligaster houtenil (Cacing tanah sumatra)
b) Tubifex sp (Cacing air tawar/sutra), berperan sebagai indikator pencemaran
air.
c) Lumbricus terestris, Pheretima sp (Cacing Tanah), berperan membantu
aerasi tanah sehingga menyuburkan tanah
d) Perichaeta musica (C.Hutan)
Ciri-Ciri OligoChaeta
a) Tidak mempunyai parapodia
b) Mempunyai seta pada tubuhnya yang bersegmen
c) Memiliki sedikit rambut
d) Kepala berukuran kecil, tanpa alat peraba/tentakel dan mata
e) Mengalami penebalan antara segmen ke 32-37, yang disebut dengan
klitelum.
f) Telur terbungkus oleh kokon
g) Daya regenerasi tinggi
h) Hidup air tawar atau darat
i) Hermafrodit
93
c. Hirudenia
Hirudenia adalah kelas filum Annelida yang tidak mempunyaii seta
(rambut) dan tidak memiliki parapodium di tubuhnya. Tubuh Hirudinea yang
pipih dengan ujung depan serta di bagian belakang sedikit runcing. Di segmen
awal dan akhir terdapat alat penghisap yang berfungsi dalam bergerak dan
menempel. Gabungan dari alat penghisap dan kontraksi serta relaksasi otot adalah
mekanisme pergerakan dari Hirudinea. Kebanyakan dari Hirudinea
adalah ekstoparasit yang sering didapati di permukaan luar inangnya. Ukuran
Hirudinea beragam dari 1-30 cm.
Hirudinea hidup pada inangnya untuk menghisap darah dengan cara
menempel. Sebagian mereka membuat luka pada permukaan tubuh inang
sehingga bisa menghisap darahnya, sedangkan sebagian lain mensekresikan suatu
enzim yang bisa melubangi kulit, dan bila itu terjadi maka waktunya
mensekresikan zat anti pembeku darah, kebanyakan tidak terasa saat kelas ini
menempel pada inangnya karena ia menghasilkan suatu zat anastesi yang
bisa menghilangkan rasa sakit. Jenis ini dikenal dengan sebutan lintah.
Contoh Jenis Hirudenia
a) Heaemodipso zeylanice (Pacet), hidup di darat, tempel lembab, dan
menempel pada daun
b) Hirudo javanica (lintah yang terdapat di pulau jawa).
c) Dinobdelia Ferox (lintah yang terdapat di India)
d) Hirudo medicinalis (lintah), hidup di air tawar.
Ciri-Ciri Hirudenia
a) Tidak mempunyai parapodia dan seta di segmen tubuhnya
b) Ukuran tubuh beragam mulai dari 1-30 cm.
c) Tubuhnya pipih dengan ujung anterior dan posterior yang meruncing.
d) Hidup air tawar, darat, dan air laut.
e) Memiliki zat antikoagulasi
94
2. Reproduksi Annelida
Reproduksi Annelida terjadi secara seksual atau aseksual. Reproduksi secara
aseksual dengan cara fragmentasi (pemutusan sebagian tubuhnya).tapu sebagian
besar Annelida bereproduksi secara seksual. Walaupun cacing tanah bersifat
hermafrodit, tetapi individu tetap melakukan perkawinan silang dengan cara
saling mempertukarkan spermanya untuk membuahi sel telur pasangan.
3. Ciri-Ciri Annelida
Annelida mempunyai ciri-ciri/karakteristik antaralain yaitu sebagai berikut :
a. Memiliki tubuh bersegmen (beruas-ruas yang mirip dengan cincin) dan
memiliki otot.
b. Bersifat tripoblastik selomata, simetri bilateral, dan metameri
c. Mempunyai sistem pencernaan sempurna (mulut, kerongkongan, perut otot,
tembolok, usus, dan anus).
d. Tubuh dilapisi dengan kutikula tipis dan lembab
e. Sistem respirasi melalui permukaan kulit dan berlangsung difusi
f. Sistem saraf berupa ganglion otak dan tali syaraf yang tersusun dari tangga
tali.
g. Sistem peredaran darah annelida adalah tertutup dengan tersusun dari
pembuluh darah yang mempunyai hemoglobin
h. Sistem ekskresinya berupa nefridia atau nefrostom
i. Sifat kelamin annelida adalah hermaprodit, jadi reproduksi secara generatif
dengan cara konjugasi, dan secara vegetatif dengan fragmentasi/ generasi
(mempunyai daya regenerasi yang tinggi)
4. Sistem Organ Annelida
a. Sistem peredaran darah: Annelida mempunyai sistem peredaran darah
tertutup dan pada pembuluh darah mengandung hemoglobin, sehingga
darah berwarna merah. Fungsi pembuluh darah annelida yaitu untuk
menghantarkan nutrisi dan oksigen ke seluruh tubuh. Di bagian kulit,
terdapat sejumlah pembuluh darah kecil, karena bernafas melalui kulit
95
b. Sistem pernafasan: Annelida dalam sistem pernafasan berlangsung di
seluruh kulit permukaan tubuhnya, tetapi ada sumber yang menyatakan
bahwa, ada juga spesies yang melalui insang.
c. Sistem pencernaan: Annelida mempunyai sebuah sistem pencernaan
lengkap yang teridir dari mulut, faring, esofagus, usus, dan anus.
d. Sistem ekskresi: Annelida mempunyai organ ekskresi berupa nefridia
(organ ekskresi yang merupakan saluran), nefrostom (corong bersilia
dalam tubuh), dan nefrotor (pori tubuh tempat kotoran keluar). Setiap
segmen mempunyai organ ekskresinya masing-masing.
e. Sistem reproduksi: Annelida mempunyai sebuah sistem
perkembangbiakan secara seksual. Satu Annelida memiliki 2 alat kelamin
yaitu jantan dan betina (hermafrodit), tetapi reproduksi secara aseksual
tetap membutuhkan dua individu yang akan mengatur dirinya sedimikian
rupa sehingga dapat menukarkan sperma. Lalu, dari hasil sperma tersebut,
akan dilepas dari kepala cacing, tinggal dan berkembang dalam tanah.
Sebagian annelida bereproduksi secara aseksual dengan fragmentasi
diikuti dengan regenerasi.
96
III. PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan pemaparan pembahasan bahwa pada penulisan makalah ini

dapat disimpulkan bahwa:
1. Terdapar enam jenis filum yang terdiri dari Coloenterata, Echinodermata,
Mollusca, Antropoda, Porifera dan Annelida di bedakan berdasarkan
Klasifikasi dan morfologi, anatomi dan reproduksi, kebiasaan makan serta
pertumbuhan dari hewan invertebrata laut yang beragam.
2. Kandungan senyawa bioaktif berupa kandungan fitokimia dan senyawa
antibakteri, antioksidant, antifungi, anti kangker hingga anti tumor banyak dan
sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia dari berbagai macam Filum dan
spesies dalam klasifikasi hewan invertebrata air.
B. Saran
Agar kiranya makalah ini dapat memberikan informasi dan bernilai

pengetahuan bagi para pembaca untuk mendapatkan tambahan bacaan mengenai
karakterisasi awal dari hewan invertebrata air yang dapat menjadi bahan
pertimbangan sebelum melakukan penelitian lanjutan, serta semoga dengan
penyusunan makalah ini dapat memberikan pahala yang terus mengalir bagia para
penyusun.
97
DAFTAR PUSTAKA
Abubakar, L., Wangi, C., Uku, J. & Ndirangu, S. (2012). Antimicrobial Activity
of Various Extracts of The Sea Urchin Tripneustes gratilla (Echinoidea).
African Journal of Pharmacology and Therapeutics, 1(1), 19- 23.
Afiati, N. 2005. Karakteristik Pertumbuhan Alometri Cangkang Kerang
(Bivalvia:Arcidae). Jurnal Saintek Perikanan 1, (2): 45-52.
Afiati, N. 2007. Gonad Maturation of Two Intertidal Blood Clams
(Bivalvia:Arcidae) in Central java. Journal of Coastal Development 10,
(2): 105-113.
Akerina F.O, Nurhayati T, Suwandy R., 2015. Isolasi Dan Karakterisasi Senyawa
Antibakteri Dari Bulu Babi. Jphpi 2015, Volume 18 Nomor 1
Andayani, R., L. Yovita, & Maimunah. 2008. Penentuan aktivitas antioksidan,
kadar fenolat total dan likopen pada buah Tomat (Solanum lycopersicum
l). J. Sains dan Teknologi Farmasi, 13(1): 31-37.
Andi Omar, S. 1999. Biologi Reproduksi dan Upaya Budidaya Cephalopoda.
Program Studi Bilogi Reprodukst Institut Pertanian Bogor.
Aziz A., dan P., Darsono 1997. Beberapa catatan mengenai fauna echinodermata
di daerah rataan terumbu bagian selatan gugus pulau pari, pulau-pulau
seribu. Dalam: Inventaris dan Evaluasi potensi laut pesisir II, geologi,
kimia, biologi dan ekologi (D.P. Praseno; W.S Atmadja; I. Supangat;
Ruyitno, B.S Sudibjo, eds.). Puslitbang Oseanilogi-LIPI, Jakarta:72-77.
Aziz,A. 1987. Makanan dan Cara Makan Berbagai Jenis BuluBabi.
Oseana,12 (4): 91–100
Aziz. A. 1979. Mengenal bahaya menyelam di daerah terumbu karang. Pewarta
Oseana V (4) : 10-15.
Aznam. 1994. Pengaruh Salinitas Terhadap Sebaran Fauna Ekhinodermata.
Oseana, Volume XIX, Nomor 2 : 23 – 32.
Baron, J. 2006. Reproductive Cycles of the Bivalvia Molluscs Atactodea striata
(Gmelin),Gafarium tumidum Roding and Anadara scapha (L.) in New
Caledonia, Australian Journal of Marine and Freshwater Research,
43(2) p. 393–401. http://bivalvia/klarasa.com di akses Tanggal 10 maret
2013.
Binyon, J. 1961. Salinity Tolerance And Permeability To Water Of The Starfish
Asterias rubens L. Jour. Mar. Biol. Ass. UX. 41 : 161 - 174.
Boolootian, R.A. (Ed.) 1966. Physiology of Echinodermata. Interscience
Publisher, New York : 797 pp.
Brusca R.C and G.J, 1998. Brusca Invertebrates,Sinauer Associates, S
Cephalopod Resources. In The Indo-Pacific Region.
98
Budiyanto, A. dan Sugisrto, Heri. 1997. Catatan Mengenai Si Tangan Delapan
(Gurita/Octopus Spp.). sumber:www.oseanografi.lipi.go.id.
Burhanuddin; M. Hutomo; S. Martosewojo Dan A. Djamali. 1975. Ikan-ikan laut
Berbisa dan Beracun di Indonesia. Lembaga Oseanologi Nasional,
Lembaga Emu Pengetahuan Indonesia : 80hal.
Buwono, 2005. Upaya Penurunan Kandungan Logam Hg (Merkuri) dan Pb
(timbal) Pada Kerang Hijau (Mytilus viridis) dengan Konsentrasi dan
Waktu Perendaman Yang Berbeda. Jurnal Bionatura, Vol 7 No 3.
Danakusumah,E., A Mansyur, Dan S. Martinus. 1995. Studi Mengenai Aspek-
Aspek Biologi Dan Budidaya Sepioteuthis Kssoniana, Musim Pemijahan.
Prosiding Seminar Kelautan Nasional. Jakarta.
Darsono, P. Dan A. Aziz 1979. Beberapa catatan populasi bulu babi, Diadema
setosum (LESKE), di terumbu Pulau Pan, Pulau-pulau Seribu. Makalah
dibacakan pada Kongres Nasional Biologi IV, Bandung : 18 pp.
Dermawan BR. Sitorus. 2008. “Keanekaragaman dan Distribusi Bivalvia Serta
Kaitannya dengan Faktor Fisik-Kimia di Perairan Pantai Labu
Kabupaten Deli Serdang”, Tesis Magister, Medan: Sekolah Pascasarjana
Universitas Sumatera Utara, h. 9-11. t.d.
Dian. 2010. Aktivitas Antioksidan Dan Komponen Bioaktif Lili Laut (Comaster
sp.). Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan : IPB
Firmandana, T.C., Suryanti, Ruswahyuni. 2014. Kelimpahan Bulu Babi (Sea
Urchin) Pada Ekosistem Karang Dan Lamun Di Perairan Pantai Sundak,
Yogyakarta. Journal of Maquares, 3 (4) : 41-50
Fitrie Hardyanti. 2011. Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Anemon
Laut (Stichodactyla gigantea). Departemen Teknologi Hasil Perairan
Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautaninstitut Pertanian Bogor.
Hafiluddin. et al. 2011. Kandungan Gizi dan Karakterisasi Senyawa Bioaktif
Lintah Laut (Discodoris sp.). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan.
Vol. 3. No. 1.Universitas Trunojoyo. Madura.
Handayani, Esti Aji, “Keanekaragaman Jenis Gastropoda Di Pantai Randusanga
Kabupaten Brebes Jawa Tengah”, Skripsi, (Semarang: Universitas Negeri
Semarang, 2006), dalam
http://www.pustakaskripsi.com/keanekaragaman-jenisgastropoda-di-
pantai-randusanga-kabupaten-brebes-jawatengah-3448.html, diakses 24
November 2014.
Harborne, J.B. 1984. Metode Fitokimia. Edisi kedua. Padmawinata K, Soediro I,
penerjemah. Bandung: ITB. Terjemahan dari: Phytochmical Methods.
Harrington, Hj. and R.C MOORE. 1956. Siphonophorida In Treatise In
Invertebrata Palaentology Part F. Coelenterata (R.C. MOORE ed.). Univ.
of Kansas Press, Laurence : 145-152.
99
Hickman, C.P. 1967. Biology Of The Invertebrates. C.V. Mosby Company :136-
138.
http://liasari88.blogspot.com/2012/12/ (diakses pada hari: Jum’at, 10 Januari 2014
pada pukul 22:30 WITA.)
Ibrahim, 2009 “Keanekaragaman Gastropoda Pada Daerah Pasang Surut
Kawasan Konservasi Hutan Mangrove Kota Tarakan dan Hubungan
Antara Pengetahuan, Sikap dengan Manifestasi Perilaku Masyarakat
Terhadap Pelestariannya”, Tesis Magister, Malang: Universitas Negeri
Malang Program Studi Pendidikan Biologi Juni, h. 16. t.d.
Irawan, H. 2013. Biologi Anemon Di Perairan Litoral Daerah Batu Hitam Ranai
Kebupaten Natuna. Vol. 3.No. 1.ISSN: 2086-8049.
Isra. 2016. Deskripsi Kelas Lili Laut (Crinoidea sp.). Jurusan Budidaya Perairan
Fakultas Kelautan dan Perikanan: Universitas Syiah Kuala Banda Aceh
Juliantara, K. P. et al. 2018. Toksisitas Detergen Terhadap Lintah (Hirudo
medicinalis). Jurnal Media Sains. Vol.2. No. 2. Institut Ilmu Kesehatan
Medika Persada Bali.
Karnila., R. 2011. Pemanfaatan Komponen Bioaktif Teripang Dalam Bidang
Kesehatan. Perpustakaan Universitas Riau
Kastawi, Yusuf, 2003. Zoologi avertebrata, Jurusan Biologi Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang.
Ketels H. And J. Mcdowell. 1979. Sports illustrated Scuba diving. Time Inc.
USA: 217pp.
Kramadibrata, H. I. (1996). Diktat Kuliah Ekologi Hewan. Bandung: Jurusan
Biologi FMIPA ITB.
Lane, F, 1957. Kingdom of The Octopus. Jarrolds Publ. Ltd. London : 287 pp.
Manuputty A.E.W. 1988. Ubur-Ubur (Scyphomedusae) dan Cara Pengolahannya.
Oseana. 8(2) : 49–61, 1988 ISSN 0216-1877.
Manuputyy, A.E.W.; Soekarno dan Yosephine H. Tuti. 1989. Beberapa Jenis
Coelenterata yang dapat Menghasilkan Toksin, Pengaruhnya Terhadap
Manusia, serta Ciri-Ciri Biologinya. Makalah dalam Seminar Nasional
Obat dan Pangan Kesehatan dari Laut. Jakarta, 26 - 27 Juni L987.7hal.
Minton. S.A. 1974. Venom Diseases. Charles Thomas Publ. Illinois USA : 3 -16.
Moorthy K, Srinivasan K, Subramanian, Palaniswamy M, Mohanasundari C.
2007. Phytochemical screening and antibacterial evaluation of stem bark
of Mallotus philippinensisvar. Tomentosus. African Journal of
Biotechnology 6(13): 1521-1523
Nonjti, A. (1987). Laut Nusantara. Jakarta: Djambatan
Nontji, A. 2002. Laut Nusantara. PT. Djambatan. Jakarta
100
Norman, M.D. 1992. Four new Octopus species of the Octopus macropus group
(Cephalopoda : Octopodidae) from the Great Barrier Reef, Australia. In
memoris of the Museum of Victoria 53 (2) : 267-308.
Nurachmad Hadi dan Sumadiyo. 1992. Anemon Laut (Coelenterata, Actiniaria),
Manfaat dan Bahayanya. Oseana, Volume XVII, Nomor 4 : 167-175
Nurhikmah. 2017. Karakterisasi Dan Penapisan Senyawa Bioaktif Cacing Laut
(Siphonosoma australe-australe) Dari Perairan Sulawesi Tenggara. Tesis.
Institut Pertanian Bogor.
Nurokhmatunnisa, Detti P, dan Alfin N.A. 2013. Pemanfaatan Ubur-Ubur
(Aurelia Aurita) Sebagai Pangan Fungsional Peningkat Stamina. IPB
Bogor.
Ozyurt et al.,. 2006. Analisis kandungan Lemak Pada sotong (Sepia Sp.) dengan
Metode Kg.Sm. ISSN 2460-6472.
PEARSE, J.S. and S.W. ARCH 1969. The aggregation behavior of Diadema
(Echinodermata, Echinodea). Micronesica 5 : 165–171.
Pratiwi, Dewi P, Harapini M. 2006. Nilai Peroksida Dan Aktivitas Anti Radikal
Bebas Diphenyl Picril Hydrazil Hydrate (DPPH) Ekstrak Metanol
Knema Laurina. Majalah farmasi Indonesia.17(1):32-36
Putri, R. E. 2005. Analisa Populasi dan Habitat Sebaran Ukuran dan Kematangan
Gonand Kerang Lokan (Batisa violancae) di Muara Sungai Anai Padang,
Sumatera Barat. Tesis Sekolah Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.
Rahmah F.F dan Zakaria I.J. 2017. Kelimpahan Ubur-Ubur (Aurelia Aurita L.) di
Perairan Pantai Batu Kalang Tarusan, Kabupaten Pesisir Selatan,
Sumatera Barat. Dinamika Lingkungan Indonesia. 4(1). p 1-7 ISSN
2356-2226.
Rahmat Charis W, dan Ir. Prasetyo wahyudie. 2012. Studi Transformasi Bentuk
Hewan Laut Yang Sesuai Untuk Desain Education Center Pada
Ornamental Fish Market. Jurusan Desain Produk Industri, Fakultas
Tehnik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember
(ITS).
Rasidi. 2017. Pembenihan Cacing Laut Dendronereis pinnaticirris: Suatu Upaya
Awal Penyediaan Benih Cacing Laut Untuk Budidaya. Vol. 7. No.
2.Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya. Jakarta
Selatan.
Rohmat, B.. 2011. Filum Echinodermata. http://rohmat-blogger.blogspot.com-
/2011/10/buku-biologi-filum-echinodermata.html. (diakses pada hari:
Jum’at, 10 Januari 2014 pada pukul 22:30 WITA.)
Sari,L..2012. Sistem Reproduksi Hewan Invertebrata Dan Vertebrata.
Storer, T.I. : R.L. Usinger And J.W. Nybakken. 1968. Elements of Zoology.
McGraw Hill Inc. New York : 268 - 280.
101
Storer, T.I., Rl. Usinger, S.C. Stebbins And J.W. Nybakken. 1975. General
Zoology. McGraw Hill. Inc. New York : 859 pp. 61.
Sugiarto danSupardi. 1995. Beberapa Catatan Tentang BuluBabi Marga
Diadema. Oseana,XX (4): 34-41
Tadesse, M., B. Gulliksen, M.B. Strim, O.B. Styrvold, & T. Haug. 2008.
Screening for antibacterial and antifungal activities in marine benthic
invertebrates from northern Norway. J. Invertebrate Pathology, 99: 286-
293.
Uma, B. dan Parvathavarthini, R. (2010). Antibacterial Effect of Hexane Extract
of Sea Urchin. International Journal of PharmTech Research, 2(3), 1677-
1680.
102

Tugas II Kelompok I

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Tugas II Kelompok I

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MAKALAH

BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Gambar 1. Susunan tubuh dari Anemon laut (Michael 1992) ................................ 4

Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, tujuan penulisan makalah

Berdasarkan tujuan penulisan makalah ini maka dapat dirumuskan masalah

1. Anemon Laut (Actiniaria)

Gambar 1. Susunan tubuh dari Anemon laut (Michael 1992)

Gambar 2. Anatomi anemon Sumber : Fautin dan Mariscal (1991)

Gambar 3. Ubur-ubur (Jellyfish) (A. Physalia. B. Calycoiphora. C. Physonectae)

b. Anatomi dan Reproduksi

Gambar 5. Sistem reproduksi

1. Bintang Laut (Culcita sp.)

Gambar 8. Anatomi bintang baut

Gambar 10. Morfologi eksternal teripang (Wallace dan Taylor, 2002)

Gambar 11. Morfologi internal teripang (Wallace dan Taylor, 2002)

Gambar 13. Bulu Babi (Echinoidea) (Sumber: Google)

Gambar 15. Tiram

Anatomi Cumi – Cumi

Gambar 17. Gurita (Octopus sp.)

Gambar 18. Morfologi Octopus sp. : a. badan, b. mata, c. selaput renang, d.

Gambar 19. Sotong (Sepia sp.) (Sumber: Unair news)

Gambar 20. Udang vanname (Litopenaeus vannamei) (Akbaidar, 2013)

Gambar 21. Anatomi udang vaname

Gambar 22. Reproduksi udang vaname

2. Kepiting Bakau (Scylla serrta)

Gambar 23. Kepiting bakau

Gambar 24. Yellow tube sponge (Sumber: redbuble.com)

Gambar 25. Filum Porifera kelas Calcarea

Gambar 27. Tipe morfologi sponge, A. Asconoid, B. Syconoid, C. Leuconoid, D.

Annelida adalah kelompok hewan dengan bentuk tubuh seperti susunan

Gambar 28. Filum Annelida

Berdasarkan pemaparan pembahasan bahwa pada penulisan makalah ini

Agar kiranya makalah ini dapat memberikan informasi dan bernilai

You might also like