1. Sabrina telah menjalankan ujian pembakaran ke atas fabrik ke atas fabrik A, B dan C.

Jadual
1 menunjukkan maklumat hasil daripada ujian pembakaran tersebut.

Pemerhatian
Fabrik
Bau Hasil pembakaran
A Berbau seperti rambut terbakar Peroi/manik hitam
B Berbau seperti kertas terbakar Warna kelabu
Meninggalkan abu berupa manik
C Berbau seperti plastik terbakar
hitam keras
Jadual 1

a) Terangkan hasil ujian pembakaran di atas,

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
[6 markah]
 b) Maklumat berikut adalah tentang Puan Sabrina yang ditugaskan untuk menghadiri satu
kursus kecantikan di Korea selama 6 bulan.
Huraikan faktor pemilihan pakaian Puan Sabrina ke Korea.

 Seorang pengasas kosmetik

 Berumur 35 tahun
 Beragama Islam
 Berbangsa Melayu
 Sentiasa mengikuti perkembangan fesyen pakaian semasa
 Lokasi kursus Pyongyang (suhu 2 - 3 celcius)

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
[8 markah]

c) Nyatakan satu elemen mereka bentuk stail pakaian.

………………………………………………………………………………………………………
[1 markah]

PERCUBAAN KUANTAN 2022

2. Maria mendapat jemputan ke Majlis Minum Petang bersama Menteri Kesihatan
sekaligus menerima Anugerah Penderma Darah sempena Hari Penderma Darah Sedunia
pada hujung bulan ini. Beliau bercadang menghasilkan sendiri pakaiannya semasa
menghadiri majlis itu. Berikut adalah maklumat berkaitan Maria.

Tinggi 162 cm
Berat 54 kg

Berdasarkan maklumat :
a) Anda dikehendaki melakar dan melabelkan stail pakaian yang sesuai untuk Maria
semasa Majlis Minum Petang itu. Sila gunakan croquis yang diberi.
[ 10 markah ]
 Jawapan soalan 21

PERCUBAAN BATU PAHAT

3. Aisyah seorang remaja yang bertubuh tinggi dan langsing. Beliau akan menghadiri
majlis pertunangan rakan baiknya pada cuti pertengahan Semester. 
(a). Anda dikehendaki membantu melakarkan stail pakaian yang sesuai dengan
bentuk badan Aisyah dengan menggunakan croquis yang disediakan

( 6 markah )
(b) Berikan justifikasi stail pakaian yang anda pilih.

(4 markah)
PERCUBAAN HIP
4.
PERCUBAAN JB
5. Rajah 2 di bawah menunjukkan perniagaan dan profil Encik Muslim.

Rajah 2

Mengusahakan sebuah gerai menjual pelbagai jenis buah-

Produk
buahan, jem dan puding buah-buahan.
Matlamat
Mementingkan keuntungan jangka masa panjang.
perniagaan
Sanggup menghadapi sebarang risiko dan sentiasa
Sikap
berkeinginan untuk mengembangkan perniagaan
8.00 pagi hingga 5.00 petang : Menjual buah-buahan

6.00 petang hingga 8.00 malam : Membuat penghantaran

Masa
kepada pelanggan yang menempah secara atas talian
bekerja

9.00 malam – 10.00 malam : Memproses lebihan buah-buahan

untuk dijadikan jem dan puding buah-buahan bersama isteri
 Encik Muslim telah terpilih untuk mengikuti program skim pembiayaan modal usahawan
Industri Kecil dan Sederhana (IKS) oleh pihak MARA.

a) Berdasarkan profil Encik Muslim, terangkan ciri-ciri usahawan yang ada pada beliau.
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
[8 markah]

b) Kenalpasti agensi-agensi yang membantu Encik Muslim dalam aspek :

i. Latihan dan pengurusan :
………………………………………………………………………………………………
ii. Pembiayaan :
…………………………………….…………………………………………………………
[2 markah]

PERCUBAAN KUANTAN 2022

6. Rajah 3 menunjukkan sejenis makanan yang telah dimakan oleh Mashitah. Rajah 4
menunjukkan keratan rentas struktur vilus.

KALORI : 279 kcal

KARBOHIDRAT : 74.4 g

Rajah 3

Rajah 4

a) Nyatakan nama bahagian yang berlabel W, X dan Y.

W : ……………………………………………………………..
X : ……………………………………………………………..
Y : ……………………………………………………………..
[3 markah]
 b) Huraikan proses penyerapan makanan di Rajah 3.
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
[6 markah]

c) Nyatakan satu fungsi nutrien yang terdapat pada makanan tersebut.

……………………………………………………………………………………………….
[1 markah]

PERCUBAAN KUANTAN 2022

7. Pencernaan ialah proses menghuraikan molekul makanan menjadi ringkas supaya dapat
diserap oleh tubuh. Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan manusia.

Z Y

Rajah 1

a) Namakan organ pencernaan yang berlabel W, X, Y dan Z

i. .....................................................................................

ii. .....................................................................................

iii. .....................................................................................

iv. ……………………………………………………………...

[4 markah]
 b) Huraikan proses pencernaan yang berlaku di X.
.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

...….................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

........................................................................…............................................................

……....................................................................................................................

………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………….

[8 markah]

c). Nyatakan 3 enzim yang bertindak balas ke atas protein sewaktu proses
pencernaan.
i). …………………………………………………………………………………

ii). …………………………………………………………………………………

iii). ………………………………………………………………………………...

[3 markah]
PERCUBAAN HIP
8. Rajah 7 menunjukkan maklumat tentang Puan Kumasari A/P Chandran seorang pakar
pemakanan yang bertauliah di sebuah hospital.

Umur : 30 tahun

Status : Berkahwin dan sedang hamil

Hobi : Mencuba makanan viral bersama rakan

Tempat tinggal : Berhampiran kawasan kebun sayur

Rajah 7

a. Terangkan faktor yang mempengaruhi diet Puan Kumasari A/P Chandran.

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
[ 12 markah ]
b. Cadangkan tiga menu yang sesuai untuk Puan Kumasari.

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………
[ 3 markah ]

PERCUBAAN BATU PAHAT

9.
PERCUBAAN JB
 10. Jadual 2 menunjukkan dua pilihan menu sarapan pagi Encik Ali yang menghidap penyakit
diabetis.

Menu A Menu B
Nasi lemak Bubur ayam
Ayam goreng masak merah Sup sayur
Buah tembikai Buah tembikai
Nescafe panas Jus lobak merah
Jadual 2

a) Berdasarkan Jadual 2 di atas, tentukan menu yang sesuai untuk Encik Ali.
…………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
[12 markah]

b) Nyatakan tiga 3 tujuan memasak makanan.

……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
[3 markah]

PERCUBAAN KUANTAN 2022

 11. Maklumat berikut adalah dua menu yang dicadangkan untuk diberikan kepada
Asiah yang sedang menerima rawatabaru pulih dari pembedahan.

Menu A Menu B

 Nasi lemak  Bubur ayam

 Ayam goreng berempah  Sup ayam
 Buah betik  Buah betik
 Kopi panas  Jus lobak merah

Berdasarkan maklumat diatas:

a . Tentukan menu yang sesuai dihidangkan kepada Asiah.

.....................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

...................................................................................................................................

..................................................................................................................................

..................................................................................................................................

[8 markah]

b). Senaraikan dua faktor yang mempengaruhi perancangan menu.

i). …………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

ii). …………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………
(2 markah)
PERCUBAAN HIP
 12. En Rafi adalah seorang pegawai dari Jabatan Kesihatan dan Keselamatan Pekerja
(JKKP). Beliau ditugaskan untuk melakukan pemeriksaan keselamatan di Restoran
Indera Pura yang diusahakan oleh sebuah Syarikat Sendirian Berhad setelah
menerima arahan dari pihak atasan kerana berlaku kemalangan di premis tersebut
beberapa minggu yang lepas. Selepas pemeriksaan dijalankan, En Rafi mendapati
kesemua aspek keselamatan yang boleh mendorong berlakunya kemalangan di
premis berkenaan tidak diikuti.

a). Berdasarkan maklumat yang diberikan :-

i). anda dikehendaki mengenalpasti kemungkinan punca berlakunya kemalangan
di tempat kerja tersebut.

( 8 markah)
ii). Cadangkan tindakan yang perlu diambil untuk mencegah kemalangan dipremis itu
berdasarkan jawapan di (a).

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

( 4 markah)
b). Nyatakan tiga kepentingan persekitaran selamat di tempat kerja.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

( 3 markah)

PERCUBAAN HIP
13. Restoran cempaka memerlukan seorang pengendali makanan yang boleh menampilkan imej
restoran yang bersih. Rajah 8 menunjukkan seorang cef yang telah diambil bekerja sebagai tukang
masak di Restoran Cempaka.

Rajah 8

Berdasarkan rajah :

a) Terangkan amalan kebersihan dan penampilan diri yang tidak dipatuhi oleh pengendali
makanan tersebut.

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
[ 8 markah]

b) Kenalpasti kepentingan pemilihan pakaian, kasut dan penutup kepala yang sesuai dipakai
setiap masa di tempat kerja

i) …………………………………………………………………………………………

ii) …………………………………………………………………………………………

[ 2 markah ]

BATU PAHAT
14.

PERCUBAAN JB
PERCUBAAN SRT BATU PAHAT

15. Rajah 9 menunjukkan dua kaedah memasak. Aisyah diminta menyiapkan satu tugasan
berkaitan kesan haba terhadap daging menggunakan dua prinsip kaedah memasak itu.

X Y
Rajah 9
Berdasarkan Rajah :

a) Kenalpasti kaedah memasak X dan Y

X :……………………………………………………………………………..
Y :……………………………………………………………………….
[ 2 markah ]

b) Bandingkan kesan haba terhadap makanan itu bagi kedua-dua kaedah memasak
tersebut.

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
 ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………
[9 Markah]

c) Berdasarkan jawapan di (b) , tentukan kaedah memasak yang sesuai untuk ibu Aisyah
yang baru pulih dari pembedahan dan berikan justifikasi

……………………………………………………………………………………………

[ 2 markah ]

d) Cadangkan dua kaedah memasak yang sesuai untuk ibu Aisyah selain di (c).

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………...

[ 2 Markah ]

PERCUBAAN SRT BATU PAHAT

16.
PERCUBAAN JB