Professional Documents
Culture Documents
DANH MỤC BÀI GIẢNG SO BUỔI HOC DỰ KIẾN
DANH MỤC BÀI GIẢNG SO BUỔI HOC DỰ KIẾN
BC 09 Chuẩn bị và phục vụ nước khoáng, đồ uống có gas *Chuẩn bị và phục vụ nước khoáng, đồ uống có gas 1 90
BC 10 và đồ hoa quả *Chuẩn bị và phục vụ đồ uống hoa quả
BC 11 Chuẩn bị và phục vụ sinh tố, smoothies, lassie 1 90
BC 12 * Quy trình sản xuất, phân loại trà và các nước sản 3 270
xuất trà
Chuẩn bị và phục trà, café việt Nam * Giới thiệu về café và các nước sản xuất café
* Cách phục vụ trà
* Cách phục vụ Café truyền thống
BC 13 Chuẩn bị và phục vụ café pha bằng máy (café 1 90
espresso)
BC 14 Lập kế hoạch và giám sát chất lượng cà phê espresso 1 90
BC 15 Lý thuyết 3 270
Chuẩn bị và phục vụ mocktail Thực hành
Thực hành
BC 16 * Khái niệm về cocktail. 3 270
Chuẩn bị và phục vụ cocktail * Cách phương pháp chế và một số chú ý khi pha chế
cocktail
* Cách phục vụ,chuẩn bị đồ pha chế và công thức
một số cocktail
BC 17 Quy trình sản xuất và Kỹ thuật phục vụ Bia 1 90
BC 18 * Nhận biết và phân loại rượu mùi 2 180
Chuẩn bị và phục rượu mùi
* Cách phục vụ rượu mùi
BC 19 * Kiến thức chung về rượu mạnh và phân loại rượu 6 540
mạnh
* Quy trình sản xuất và phân loại Whisky
* Quy trình sản xuất và phân loại Brandy
Chuẩn bị và phục vụ rượu mạnh, mixed drink * Quy trình sản xuất và phân loại Vodka
* Quy trình sản xuất và phân loại Gin, Tequila
* Cách phục vụ rượu mạnh
* Cách pha chế một số loại rượu pha ( mixed drinks)
BC 20 * Vang đỏ 4 360
BC 21 * Vang trắng
Tư vấn, phục vụ rượu vang các loại và champagne
* Vang sủi bọt
* Các loại vang đặc biệt
BC 22 Lập phiếu kỹ thuật đồ uống 1 90
BC 23 * Kiến thức về các trang thiết bị, đồ dùng dụng cụ 1 90
trong quầy bar
* Kiến thức chung về các loại đồ uống và pha chế
Vận hành một quầy bar trong quầy bar
* Quy trình nhập, xuất và kiểm đồ trong quầy bar
* Quy trình mở và đóng quầy bar
BC 24 1 90
Vận hành hầm rượu