Gratinirane palačinke

Sastojci
6 osoba

 10-12 palačinki
 400 g šampinjona
 40 g maslaca
 200 g sira edamera
 1 češanj češnjaka
 1 vezica peršina
 po potrebi Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
 2 žličice Vegete

 Za bešamel umak:
 80 g maslaca
 60 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
 800 ml mlijeka
 malo naribanog Vegeta Maestro muškatnog oraščića cijelog
 sol
 Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema
1.
1.
 Šampinjone operite, narežite na listiće i stavite na zagrijani maslac. Dodajte Vegetu,
protisnuti češnjak i papar. Sve zajedno pirjajte dok voda iz šampinjona ne ispari. Na kraju
dodajte nasjeckani peršin.

2.
2.
Na palačinke stavite najprije pirjane šampinjone, zatim bešamel pa naribani sir.

3.
3.
Palačinke savijte pa ih složite jednu do druge u vatrostalnu posudu namazanu maslacem.

4.
4.
Prelijte ih bešamelom, pospite ribanim parmezanom i zapecite 15-20 minuta u pećnici
zagrijanoj na 220°C.

Posluživanje

Gratinirane palačinke poslužite uz svinjsko ili teleće pečenje.

Savjet

Tijekom pripreme pazite da nadjev ravnomjerno rasporedite na sve palačinke. Ostatak bešamela i sira
poslužit će vam za gratiniranje. Palačinke možete gratinirati i na drugi način, tj. možete ih slagati u
vatrostalnu posudu jednu na drugu pa će izgledati kao slana torta.