LỜI MỞ ĐẦU

Cùng với thời gian và sự phát triển của đất nước, nền kinh tế Việt Nam đã bước
vào thời kỳ phát triển mới: chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế
thị trường dưới sự quản lý vĩ mô của nhà nước. Cơ chế thị trường đã tạo điều kiện thuận
lợi cho sự xuất hiện của hàng loạt các doanh nghiệp mới với sự đa dạng phong phú của
các sản phẩm. Đây chính là nhân tố làm cho nền kinh tế thị trường ở Việt Nam trở nên
cạnh tranh quyết liệt. Tồn tại và phát triển không phải là một điều dễ dàng đối với bất kỳ
một doanh nghiệp nào, thế nhưng Công ty TNHH MTV Suất ăn Hàng Không Việt Nam
đã có những bước chuyển biến mạnh mẽ trong hoạt động sản xuất kinh doanh, ngày càng
xác lập vai trò vị trí của mình trên thương trường.
Trên thị trường hiện nay, các suất ăn hàng không của Công ty TNHH MTV Suất
ăn Hàng Không Việt Nam có nhiều doanh nghiệp cùng kinh doanh. Để dành được thắng
lợi trong cạnh tranh, công ty đã xây dựng nhiều chiến lược, chính sách trong kinh doanh;
đồng thời củng cố và hoàn thiện mạng lưới kinh doanh để cho quá trình sản xuất kinh
doanh và dịch vụ diễn ra một cách nhanh chóng, tạo điều kiện thuận lợi giữa hai bên
( doanh nghiệp và khách hàng) nâng cao uy tín, cho công ty trong chiếm lĩnh thị trường.
Được thực tập ở công ty, chúng em đã có được rất nhiều kiến thức bổ ích từ thực
tế sản xuất, hiểu được quy trình tạo ra một khẩu phần ăn trên máy bay là như thế nào,…
Từ những điều hiểu biết đó, chúng em đã có thêm nhiều định hướng cho ngành nghề của
mình trong tương lai.
Mặc dù được sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng dẫn cùng các cô chú, anh chị
trong công ty nhưng vì kiến thức và thực tế còn yếu cùng với thời gian thực tập có hạn
nên bài báo cáo của chúng em khó tránh nổi những sai sót, kính mong nhận được sự đóng
góp của thầy cô cùng quý công ty để bài báo cáo của chúng em được hoàn thiện hơn.

Nhóm sinh viên thực hiện

 LỜI CẢM ƠN

Kính thưa quý thầy cô Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM, cùng
các cô chú, anh chị hiện đang công tác tại công ty TNHH MTV Suất ăn hàng không Việt
Nam
Nhóm thực tập chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Ban Giám Hiệu nhà trường, quý
thầy cô trong khoa Công nghệ thực phẩm,đặc biệt là giảng viên trực tiếp hướng dẫn
chúng em: Cô Nguyễn Thị Ánh Minh/ Trường Công nghệ Thực Phẩm, đã tận tình giúp
đỡ và hướng dẫn chúng em trong suốt thời gian thực tập vừa qua.
Chúng em cũng xin một lần nữa chân thành cảm ơn ban lãnh đạo công ty, tập thể
anh, chị, em trong phân xưởng sản xuất, các Sous Chef , đặc biệt là EC đã tạo điều kiện
thuận lợi, chị …………. cán bộ văn phòng sản xuất. Đã tạo điều kiện thuận lợi, hướng
dẫn, giúp đỡ và chỉ bảo tận tình cho chúng em, giúp chúng em hiểu được phần nào công
việc của nhân viên ngành Công nghệ Thực phẩm. Qua đó giúp chúng em củng cố thêm
được kiến thức lý thuyết đã học ở trường.
Xin kính chúc quý công ty ngày càng vững mạnh và phát triển, đem đến nhiều
khẩu phần ăn mới lạ và chất lượng hơn nữa đến người tiêu dùng. Đúng như tiêu chí mà
công ty đặt ra: “ LUÔN VƯƠN TỚI SỰ HOÀN THIỆN”
Chúng em xin chân thành cảm ơn!