Gastro print d.o.o.

11070 NOVI BEOGRAD, DU{ANA VUKASOVI}A 74

TEL.: 011/303-8-996, TEL./FAX: 011/262-4-996
WWW.TOURISTWORLD.CO.YU; WESTERN@ABSOLUTOK.NET
APR BR. 189995/2006; PIB: 101670012; TR: 205-6884-97

• NOVO • NOVO • NOVO • NOVO • NOVO • NOVO • NOVO •

«HACCP u ugostiteljstvu»
• EKSKLUZIVNI PRIRU^NIK - U izdanju «Gastro printa», izdavača stručnih časopisa
«Turistički Svet» & «Gastro art», uskoro izlazi iz {tampe jedinstveni priručnik «HACCP u
ugostiteljstvu», koji najavljuje prekretnicu u istoriji na{eg ugostiteljstva, obzirom da
po~etkom 2009. godine implementacija najvi{ih higijenskih standarda postaje zakonska
obaveza, ali i najpouzdaniji parametar kvaliteta proizvoda i usluge u F&B sektoru.

Ono {to ovaj priru~nik sigurno razlikuje od svega {to je do sada kod nas pisano na temu
HACCP-a, je njegova izrazita tr`i{na orijentacija. Jednostavnim, svima razumljivim jezikom
obja{njava se {ta je HACCP, te se tako demistifikuju HACCP standardi i ~ine prihvatljivim na
svim nivoima - od pera~a su|a do {efa kuhinje i menad`era restorana. Takvim pristupom
podr`ava se podizanje kvaliteta proizvoda i usluga na najvi{i nivo, {to direktno rezultira
pove}anim zadovoljstvom i bezbedno{}u gostiju, i znatno pove}anom - profitabilno{}u!
Zato je uvo|enje HACCP-a, nagla{eno je u priru~niku, ~ak i da to nije zakonska obaveza, u
interesu ugostiteljske industrije, koja tek «opremljena» HACCP-om postaje sna`an, pouzdan
temelj savremenog turizma, dok je, kako isti~e prire|iva~, TURIZAM bez HACCP-a -
AVANTURIZAM!

Priru~nik «HACCP u ugostiteljstvu», je, bez preterivanja, svojevrsna «biblija» za sve

profesionalne ugostitelje, jer je poznavanje najvi{ih higijenskih standarda ve} sada
neophodna ulaznica za rad u dobrim restoranima {irom sveta, a od januara 2009. i u Srbiji!

• PRIRE\IVA^ – Priru~nik je priredio Muradin Rebronja, dugogodi{nji saradnik na{e

redakcije, ekspert za ugostiteljstvo, po svom opredeljenju planer jelovnika i dizajner kuhinja,
odli~an poznavalac savremene tehnologije i tehnolo{kih procesa u F&B sektoru, koji je
svoje obrazovanje i iskustvo sticao, pre svega, u Kanadi («Sheraton Centre», Toronto;
«Hilton», Vankuver). Do sada je priredio osam priru~nika za trening osoblja u ugostiteljskim
objektima. U pripremi ovog najnovijeg priru~nika kori{}ena je aktuelna literatura na temu
HACCP-a iz Amerike i Evrope, uklju~uju}i na{e zakonodavstvo koje pokriva oblast
sanitarno-higijenske za{tite. Sastavni deo priru~nika je i Adresar firmi koje svojim
proizvodnim programom ili uslugama podr`avaju HACCP standarde.

• KAKO DO PRIRU^NIKA – «HACCP u ugostiteljstvu» izlazi krajem februara 2008, a

mo`e se ve} sada naru~iti kod izdava~a po ni`oj, pretplatnoj ceni od 1.350 dinara (sa
uklju~enim PDV-om i po{tarinom). Za kupovinu vi{e od 10 primeraka, ugostiteljima
odobravamo popust od 25%, dok najve}i popust – ~ak 50% odobravamo u~enicima i
studentima, odnosno {kolama i fakultetima.

Za porud`bine i informacije: 011/262-4-996; 063/30-77-95;

western@absolutok.net; touristworld.co.yu