A népességszám a gazdasági fejlődéssel párhuzamosan a tatárjárásig növekedett,
megközelítette a kétmillió főt. A természetes szaporulat mellett jelentős szerepet játszott a bevándorlás is. Az ország lakosságának túlnyomó többsége körülbelül 80% magyar volt. Ebben a korszakban a különböző népcsoportok együttélése nem okozott különlegesebb problémát. A XII. századtól megindult a Balkán felől a románok bevándorlása. A betelepülés részben királyi ösztönzéssel, a tatárjárás után felgyorsult. A románokat eltérő vallásuk és gazdálkodásuk gátolta a beolvadásban. Az egész középkoron át a legfontosabb gazdasági ágazat a mezőgazdaság volt. Az ország belső területének szinte az egésze (a mocsarakat leszámítva) kiválóan alkalmas volt a földművelésre. A legelőváltó, majd a kétnyomásos rendszer terjedt el. A 14-15 században a legfejlettebb részeken már előfordult a háromnyomásos rendszer alkalmazása is. A középkori Magyarország rendkívül gazdag volt ásványkincsekben. A só bányászata és kereskedelme is királyi monopólium volt. Az ország nemes- és színes ércekben is bővelkedett. A 14. században hazánk Európa legnagyobb aranytermelője volt, mint ahogy jelentős termelő volt ezüstben és rézben is. A királyok sokat tettek a kincstárat gazdagító bányászat érdekében. Elsősorban nyugatról bányászokat csalogattak, hogy ezáltal lehetőségük legyen a királyoknak arany- és ezüstpénzeket veretni. A bányavárosok nyugati mintára íródtak, mint ahogy városaink gazdálkodása és társadalmi szerkezete is. Különbség csak az arányokban figyelhetők meg. Egy városban kevesebb ember élt, és kevesebb céh működött. Sajátos színt jelentettek Magyarországon a mezővárosok. Földesúri joghatóság alatt álltak, de egy összegben adóztak. Az ország egész területét sűrűn behálózó mezővárosok voltak a mezőgazdaság termelés központjai.