‫تعليمات رقم (‪ )2‬لسنة ‪ 1993‬الخاصة الشروط الصحية الواجب توفرها في محالت طحن وبيع‬

‫القهوة‬

‫المادة – ‪ – 1‬تقديم الطلب‬

‫يقدم الطلب إلى الجهة الصح ح ية المختص ححة لل ص ححإلج زلى اصجية الصح ح ية لعج ممي ححة ال مج إل‬
‫تمنح هذه اصجية الص ية إ ع د الكشف زلى الم ج ‪.‬‬
‫المادة – ‪ – 2‬شروط المحل‬
‫يجب أن تتإلف في الم ج الش إلط اآلتية ‪:‬‬
‫تقج م ي ته زن (‪ 16‬م‪ ) 2‬للط ن إلالعيع ‪.‬‬ ‫أإل ‪ -‬أن‬
‫تإلاف‬ ‫ثينيي‪ -‬أن تكإلن عنييته مش ح ح ح ححيد من الطيعإل إلال ديد إلالخ ح ح ح ححينة الم ح ح ح ححل ة أإل أية ميد أخ‬
‫زليهي الجهة الص ية ‪.‬‬
‫ثيلثي‪ -‬أن تكإلن أ ضححية الم ج معلطة عيلكيشححي أإل اص ححمنق المصححقإلج أإل أية ميد صححمي إلأن تكإلن‬
‫ع يلة جيد إلنظيفة زلى الدإلام ‪.‬‬
‫اع ي‪ -‬أن تكإلن الجد ان إلال قإلف مصعإلغة إلخيلية من التصدزيق إلالشقإل إلنظيفة زلى الدإلام ‪.‬‬
‫إلالتهإلية عشكج مني ب ‪.‬‬ ‫خيم ي‪ -‬أن تكإلن اصضي‬
‫يد ي‪ -‬أن تتإلف زدد كيف من ي عيق الهإلا لتأمين تعديج الهإلا عصإل ص ية ‪.‬‬
‫يع ي‪ -‬أن تتني ب شعكة المجي ي داخج الم ج مع م ي ته ح ح تص يف المييه ح ح إلالم ت ملة فيه زلى‬
‫أن ت عط عمشح ح إلل المجي ي ال يمة في المنطقة إلفي يلة زدم إلجإلد مثج هذا المشحح إلل ت عط الش ححعكة‬
‫ة كيفية تؤمن تص يفهي عصإل ص ي ة إلص ية ‪.‬‬ ‫عأ إلاض تص يف خيصة ذاق‬
‫ثيمني‪ -‬أن تتإلف في الم ج شح ححعكة مي اص ح ححيلة إلالتأ ح ححي ح ححيق الكه عيعية إلأن تكإلن مإلةزة زلى كيفة‬
‫ليمة إلص ي ة فنيي ‪.‬‬ ‫الم اف داخج الم ج إلعصإل‬
‫تي ي‪ -‬أن تهيأ أ إلاض غ يج كيفية مجهة عيلمي إلم ي ي التنظيف لغ ج إلتنظيف أدإلاق ال مج‬
‫ححخين أإل أكث للمي ال ححيخن مع تغليف الجدا المتصححج ال إلض‬ ‫عصححإل ص ح ي ة إل ححليمة إلتإلفي‬
‫عيلكيشي إلالف فإل ي ‪.‬‬
‫زيش ا‪ -‬أن تكإلن جد ان ل م إزداد القهإل معلطة عيلكيشي الف فإل ي أإل مصعإلغة عيلدهين الةيتي ‪.‬‬
‫يدي زش ح ح ح ح ح ‪ -‬أن تكإلن إلاجهة الم ج مصح ح ح ح ححنإلزة من ميد جيد إليفضح ح ح ح ححج أن تكإلن من ا لمنيإلم‬
‫ل ح ححهإللة تنظيفهي إلأن ت تإل زلى أعإلاب إلفت يق ز ض العيع عش ح ححكج مني ح ححب مغطي ع ح ححيم م دني‬
‫مشعك لمنع نفيذ ال ش اق إلالغعي داخج الم ج ‪.‬‬
 ‫المادة – ‪ – 3‬شروط مكان طحن القهوة‬
‫يشت ط أن تتإلف في مكين ط ن القهإل‬
‫أإل ‪ -‬أن يكإلن م ةإل زن مكين العيع ‪.‬‬
‫ثينيي‪ -‬أن تتإلف فيه دإلاليب إلمنيضححد مصححنإلزة من م دن جيد غي ليعج للصححدأ صزداد إل فظ القهإل‬
‫إللإلاةمهي‬
‫ثيلثي‪ -‬أن تتإلف أجهة كه عيعية للط ن إلالت ميص ‪.‬‬
‫المادة ‪ – 4 -‬المخزن‬
‫يجب تخص ح ح ح ح ح ححيص ل ح ح ح ح ح ححم م ةإلج من الم ج غ اض الخةن إلف ا تييجيق ال مج المتداإللة ل فظ‬
‫المإلاد ا إللية مجهة عيلدإلاليب إلال فإلف مع م ازي ش ح إلط الخةن الص ح ي عصححإل تضححمن زدم تلف‬
‫القهإل المخةإلنة ‪.‬‬
‫المادة – ‪– 5‬‬
‫يجب أن تتإلف في الم ج مغ ح ح ححلة إلأن تغلف الجد ان الماص ح ح ححقة لهي عيلكيش ح ح ححي الف فإل ي إليجب أن‬
‫تكإلن مجي ي المغ ححلة متصححلة عأ كيم المجي ي ال يمة إلأن تكإلن نظيفة مةإلد عيلصححيعإلن إلم ححي ي‬
‫التنظيف عصإل م تم ‪.‬‬
‫المادة – ‪ – 6‬التخلص من النفايات‬
‫أإل ‪ -‬يجب تجهية الم ج عصنيدي جمع القذا م كمة الغل إلع دد كيف إلمةإلد عأكييس القميمة‬
‫ثينيي‪ -‬يجب تف يغ م تإلييق صنيدي القميمة في جميع النفيييق يإلميي ‪.‬‬
‫المادة – ‪ – 7‬مكافحه الحشرات‬
‫إلأن تتإلف المعيداق إلا جهة الفنية‬ ‫زلى صي ب الم ج ا ت ميج مكيف ة الذعيب إلال ش اق ا خ‬
‫الخيصة عمكيف ة القإلا ض إل ب الت ليميق الخيصة عذلك ‪.‬‬
‫المادة – ‪ – 8‬شروط العمال‬
‫أإل ‪ -‬زلى ص ح ح ح ححي ب الم ج إلجميع ال يملين فيه ال ص ح ح ح ححإلج زلى عطيليق الف ص الطعي التي تؤيد‬
‫امتهم من ا م اض ا نتقيلية ‪.‬‬
‫ثينيي‪ -‬زلى جميع ال ميج ا تدا عد ق ال مج الخيصة مع إلجإلب ال نيية الداعمة عنظيفتهي ‪.‬‬
‫ثيلثي‪ -‬يجب تإلف دإلاليب خيصة ل فظ ماعس إلا تييجيق ال ميج الخيصة عهم ‪.‬‬
‫اع ي‪ -‬زلى جميع ال يملين في الم ج ال صإلج زلى شهيداق التخ ج من الدإل اق التد يعية إلالتثقيف‬
‫الص ي ‪.‬‬
‫ح ح ح ححميي يجب‬ ‫ح ح ح ححجا‬ ‫خيم ح ح ح ححي‪ -‬ي تع ال ح ح ح ححجج الص ح ح ح ح ي المإلدل في الم ج إلالمختإلم عختم الداع‬
‫الم يفظة زليه إلأن يكإلن عمتنيإلج الف لة الصح ح ح ح ح ح ية لتدإلين ما ظيتهي فيه زند لييمهي عيلكش ح ح ح ح ححإلفيق‬
‫الص ية الدإل ية زلى الم ج ‪.‬‬
 ‫المادة – ‪ – 9‬مكافحة الحرائق‬
‫أإل ‪ -‬يجب تإلفي إل يعج مكيف ة ال ي عشكج مني ب ‪.‬‬
‫ثينيي‪ -‬يجب أن يتإلف في الم ج صحح ح ح ح ححندإل لي ح ح ح ح ح ح يفيق ا إللية مجهة عيلمإلاد الطعية التي ت ددهي‬
‫الجهيق الص ية المختصة ‪.‬‬
‫المادة ‪– 10‬‬
‫في يلة اتخيذ الم ج لت ضي إلعيع القهإل فقط إلزدم تخصيصه لط ن إلعيع القهإل ‪ ،‬ي يمج م يملة‬
‫تقج م ححي ته زن ‪ 12‬م‪2‬‬ ‫المقهى ال ححف ي من يا الش ح إلط الص ح ية الإلاجب تإلف هي فيه زلى أن‬
‫‪.‬‬
‫المادة – ‪– 11‬‬
‫يجإلة تغيي طعي ية ال مج في الم ج إ ع د ال صإلج زلى مإلافقة من الجهة الص ية المختصة‬
‫‪.‬‬
‫المادة – ‪– 12‬‬
‫تجدد اصجية الص ية نإليي ازتعي ا من تي يخ صدإل هي ‪.‬‬
‫المادة – ‪– 13‬‬
‫كيم هذه الت ليميق عيل قإلعيق المنصح ححإلص زليهي عقينإلن الص ح ح ة ال يمة لم ‪89‬‬ ‫ي يلب المخيلف‬
‫ل نة ‪. 1981‬‬
‫المادة – ‪– 14‬‬
‫تنفذ هذه الت ليميق من تي يخ نش هي في الج يد ال مية‬