‫النمو المثالى لالحم‬

‫الدليل العملى لتحقيق‬

‫اداء الحم مبكر جيد‬
‫د‪/‬هشام قطب‬
‫طبيب بيطرى اخصائى دواجن‬
 ‫الفقاسة‬

‫حدد بعض القياسات‬

‫العملية التي ستشير إلى‬
‫قياسات الجودة للصوص‬
‫نجاح الحضانة ‪ /‬الحضنة‬
‫ودجاجة التسمين المتقدمة‪:‬‬

‫فحص الصوص‬ ‫نفوق سبعة ايام‬ ‫وزن سبعة ايام‬

‫كيفية تقييم نوعية الصيصان الجيدة؟‬

‫نظافة مخلفات الفقس‬

‫اللون والقوة‬

‫الريش‬

‫داء بكتريا القولون‬

 ‫• تعتبر بقايا العقي(اخراجات الصوص) المفرطة على قشر البيض مؤشرا جيدا على أن الكتاكيت قد‬
‫فقست مبكرا جدا وبقيت طويال على سالل المفرخات‬
‫• مؤشر آخر على ارتفاع درجة الحرارة أو تفقيس الكتاكيت لفترة طويلة جدًا هو‪:‬‬
‫نظافة مخلفات الفقس‬ ‫• بروز االوعية الدموية لالرجل(دليل على تعرض الصيصان للجفاف)‪.‬‬
‫• إذا قمت بسحق قشر البيض الفارغ في يدك ‪ ،‬فإن القشرة تنفصل تما ًما عن الغشاء ‪(right).‬‬
 ‫اللون والقوة‬

‫• يجب أن تكون الكتاكيت صفراء زاهية‪ .‬تمتص‬

‫الكتاكيت (المعرضة الى حرارة اعلى خالل التفقيس )‬
‫بشكل سيئ أكياس المح(الصفار) ومن ثم تصبح أكثر‬
‫بياضا ً من المعتاد‪.‬‬
‫• الحذر‪ :‬الفورمالديهايد يمكن ان يعطى الكتاكيت‬
‫البيضاء اللون االصفر‬
‫• يجب أن تقف الكتاكيت وتكون نشطة‪ .‬إذا وضعت‬
‫على ظهورهم يجب أن تتحول الى وضعها الطبيعى (‬
‫على االرجل) في غضون ‪ 3‬ثوان‪.‬‬
 ‫الترييش‬

‫• تطور الريش الجيد هو مرادف لتطور الصوص الجيد‬

‫خالل التحضين (البد للصوص ان يبدو مزغبا‪)!.‬‬
‫• ولكن تطور الريش المبالغ فيه لريش الجناح يمكن ان‬
‫يشير الى الفقس المبكر(زيادة الحرارة) ووجود‬
‫الصيصان فى سالل الفقاسة لوقت طويل‬
‫التحكم فى عدوى البكتريا‬
‫القولونية‬

‫• اكثر العدوى حدوثا‬

‫• فترة الحضانة ‪ 5-3‬ايام‬
‫• العوامل المساعدة على االصابة تشمل(التام السرة الضعيف‬
‫وضرر االغشية المخاطية(المبطنة) نتيجة عدوى فيروسية‬
‫وتحديات مرضية مرضية مثبطة للمناعة‪Poor‬‬
‫• نسبة عزل االى كولى تزيد مع‪:‬‬
‫• عدد ساعات فترة التحضين فى المفرخ‬
‫• واكياس المح االكبر فى الحجم‬

‫‪Egg‬‬ ‫‪Total‬‬ ‫‪Coliforms‬‬ ‫‪14 day‬‬

‫‪condition‬‬ ‫‪bacteria‬‬ ‫‪mortality‬‬

‫‪Clean‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪123‬‬ ‫‪0.9‬‬

‫‪Soiled‬‬ ‫‪20,000‬‬ ‫‪904‬‬ ‫‪2.3‬‬

‫‪Dirty‬‬ ‫‪80,000‬‬ ‫‪1,307‬‬ ‫‪4.1‬‬

‫)‪(J. M. Mauldin‬‬
 ‫• يتم العالج عن طريق المضادات الحيوية ونوع المنتج المستخدم يعتمد على مقاومة البكتيريا‬
‫المعزولة‪.‬‬
‫• تعتبر مخلفات الفتحة الملوثة وزغب الكتكوت في المفرخ من المصادر الرئيسية للعدوى‬
‫البكتيرية‪.‬‬
‫• تشمل الوقاية النظافة الجيدة لبيض الفقس ونظافة جيدة في المفرخ‪.‬‬
‫ضا ألن البكتيريا تقتل بسهولة عن طريق‬
‫• النظافة الجيدة في المزرعة عند النضوب مهمة أي ً‬
‫التطهير‪.‬‬
‫التحكم فى عدوى‬ ‫ضا أن تكون النظافة المائية مهمة وأن الكلور عند ‪ 3‬جزء في المليون خيار‬
‫• من المحتمل أي ً‬
‫جيد (يعتمد الرقم الهيدروجيني للمياه (‪ph <7)).‬‬
‫االى كولى‬ ‫• أظهر التبخير في المفرخات مع الفورمالين نتائج جيدة في تقليل الحمل البكتيري‪.‬‬
 ‫ما الذى علينا قياسه؟‬

‫‪ -1‬حرارة الجنين‬ ‫‪ -3‬نسبة غلة‬

‫‪ - 2‬نافذة الفقس‬
‫(داخل البيضة)‬ ‫الصوص‪%‬‬

‫‪ -4‬حرارة فتحة‬ ‫‪-5‬تقييم جودة‬

‫المجمع‬ ‫الصوص‬
 ‫حرارة الصوص‬
‫• تقاس بدقة عن طريق أخذ درجات حرارة قشرة البيضة ‪ ،‬على بيض‬
‫مخصب عند خط االمنتصف مع مقياس حراري(ثيرموسكان) للمسح‬
‫تتراوح بين ‪ 16‬و ‪ 18‬يو ًما من الحضانة‪.‬‬
‫• سيسلط هذا الضوء على مدى اتساق درجة الحرارة داخل الحاضنة‬
‫وتحديد أي بقع "ساخنة" أو "باردة" ‪ ،‬كما هو موضح في الرسم البياني‬
‫للكنتور أدناه‪.‬‬
‫• ال يجب قياس بيض الغيرمخصب حيث يكون لديهم درجات حرارة قشرة‬
‫بيضة منخفضة بمقدار ‪ 1.7 - 0.5‬درجة مئوية (‪ 3 - 2‬فهرنهايت)‬
‫مقارنة بالبيض الخصب‪.‬‬
‫• رسم بياني كفاف يبين تباين درجات حرارة قشرة البيضة‬
 ‫• العوامل التي تؤثر على توحيد درجات حرارة الحضانة‪:‬‬
‫• ا‪ .‬التهوية غير الصحيحة ‪ -‬إمداد حجم الهواء ‪ ،‬الضغوط ‪ ،‬إعدادات‬
‫فتحة التهوية ‪ ،‬تهوية العادم ‪ ،‬إلخ‪.‬‬
‫• ب‪ .‬معايرة درجة الحرارة‬
‫• ج‪ .‬مشكالت التبريد ‪ -‬معدالت تدفق المياه ‪ ،‬والصمامات مفتوحة ‪،‬‬
‫درجة حرارة الماء (ساخن ‪ /‬بارد شديد) ‪ ،‬ترسيبات االمالح في‬
‫األنابيب ‪ ،‬إلخ‪.‬‬
‫• د‪ .‬زيادة ‪ /‬نقص سعات تحضين البيض‬
‫ه‪ .‬فيزياء حركة الهواء ‪ /‬التصميم من قبل الشركة المصنعة‬
‫و ‪.‬أنماط اإلعداد غير صحيحة‬
‫• ز‪ .‬صيانة – سوء احكام باب الحضانة‬
‫• ح‪ .‬صيانة ‪ ،‬وتصحيح زاوية تقليب البيض‬
 ‫نافذة الفقس‬

‫• نافذة الفقس‬
‫• األهداف هي أن تفقس الكتاكيت‪:‬‬
‫• ماكس‪ ، ٪ 25 .‬قبل ‪ 24‬ساعة لسحب الصوص‬
‫• ماكس‪ ، ٪ 75 .‬قبل ‪ 12‬ساعة لسحب الصوص‬
‫• هذه األهداف أكثر أهمية بالنسبة للكتاكيت التي‬
‫يتم نقلها لفترةولمسافات طويلة‬
‫• أو تأخير الوقت من الفقس إلى التسليم‪.‬‬
 ‫نسبة غلة(محصول) الصيصان‬

‫• يتم التعبير عن محصول الكتكوت كوزن للفرخ كنسبة مئوية من وزن البيضة‬
‫األولي‪ .‬كانت القاعدة القديمة المتمثلة في أن الكتاكيت تزن حوالي ثلثي وزن‬
‫البيضة أو ‪.٪67‬‬
‫• مع وجود العديد من الحاضنات اليوم ‪ ،‬خاصةً اآللة ذات المرحلة الواحدة ‪ ،‬يتم‬
‫إغالق المثبط في األيام األولى للمساعدة في توحيد درجة الحرارة وتطوير‬
‫األغشية المشيمية‪ .‬هذا التقييد للتهوية يمكن أن يؤثر على فقدان وزن رطوبة‬
‫البيضة ويؤثر على غلة الكتكوت‪.٪‬‬
‫• يمكن أن يرتبط عائد الكتكوت‪ ٪‬بالوفيات الناتجة عن التسمين لمدة ‪ 7‬أيام‬
‫وأوزان الجسم ‪ ،‬ال سيما في البيئات الخالية من المضادات الحيوية‪ .‬يمكن أن‬
‫يكون تراكم الرطوبة ‪ /‬السوائل الزائدة أكثر عرضة للعدوى البكتيرية ‪ ،‬خاصةً‬
‫مع وجود أي عوامل اجهاد على الكتاكيت عمر يوم ‪.‬‬
 ‫حرارة المجمع‬

‫• يجب الحفاظ على درجة حرارة الفرخ الداخلية عند ‪40.6 - 40.0‬‬
‫درجة مئوية (‪ 105.08 - 104‬درجة فهرنهايت)‪.‬‬
‫• يجب قياس درجة الحرارة برفق داخل المجمع‪.‬‬
‫• تفقد الكتاكيت ‪ 3‬جم (‪ 0.007‬رطل) من الرطوبة من الريش التي تعمل‬
‫كآلية تبريد‪.‬‬
‫• تُقاس درجة حرارة المستقيم عند اإلقالع ‪ ،‬وغرفة اإلحتجاز‪ ،‬ولكن فقط‬
‫عندما تكون الكتاكيت جافة وتستقر درجة حرارة الجسم الداخلية ‪ ،‬أي‬
‫ليس مباشرة بعد تلقيح بالرش‪.‬‬
‫• درجة الحرارة الداخلية الفرخ ‪ 41‬درجة مئوية (‪ 105.8‬درجة‬
‫فهرنهايت) يلهث‪.‬‬
‫• درجة حرارة الفرخ الداخلية ‪ 40.0‬درجة مئوية (‪ 104‬فهرنهايت)‬
‫باردة جدًا‪.‬‬
‫تقييم جودة الصيصان‬

‫• نحتاج إلى تقييم جودة الصوص عند‬

‫اإلقالع للمعايير التالية والنتيجة على‬
‫أنها تصنيف "أ" أو "ب" أو "ج"‪.‬‬
‫• يجب أن يتم التسجيل فرز الصيصان‬
‫و‪ ٪‬بنا ًء على فراخ ‪A‬و ‪B‬‬
 ‫الخصائص‬ ‫حرارة منخفضة‬ ‫حرارة عالية حرارة مثالية‬
‫الفقس كنسبة‬ very bad very good good
‫نافذة الفقس‬
‫تأثير حرارة‬
very bad very good bad
‫معدل الفرزة‬ very bad very good good

‫التحضين على‬ ‫نسبة غلة الصيصان‬

)‫ يوم‬21 ‫النفوق المبكر(حتى‬
very bad
very bad
very good
very good
bad
good

‫المعايير المختلفة‬ )‫ يوم‬21 ‫النفوق المتأخر(بعد‬

‫معامل التحويل‬
very good
good
very good very bad
very good very bad
‫غلة لحم الصدر‬/‫الذبيحة‬ very bad very good good
‫حجم السرة‬ very bad very good bad/good
‫حجم القلب‬ very good very good very bad
(up to 21 days)‫ وزن الالحم‬very bad very good good
(over 21 days)‫ وزن الالحم‬very good very good very bad
‫فرزات االرجل‬ very good very good bad
‫اصابات االى كولى‬ bad very good very bad
 ‫من الناحية المثالية ينبغي الحفاظ على‬
‫تدفئة حجرة احتجاز الصيصان مسبقا‬
‫درجة حرارة الغرفة بين ‪26 - 24‬‬
‫قبل الفقس لمنع االجهاد البارد على‬
‫درجة مئوية (‪ 78.8 - 75.2‬درجة‬
‫الصيصان خصوصا وقت الشتاء‬
‫فهرنهايت) و ‪RH. ٪ 65‬‬

‫يجب على مراوح مجداف السقف ‪/‬‬

‫مراوح ‪punka‬توجيه الهواء نحو‬ ‫اضواء زرقاء او شدة اضاءة قليلة قد‬ ‫الكثافة بصناديق الصيصان هى ‪21‬‬
‫السقف وعدم توجيها على الكتاكيت‬ ‫تقلل من االجهاد‬ ‫سم مربع لكل صوص‬
‫لعدم التسبب بالبرد للصوص‬

‫ينبغي الحفاظ على درجات الحرارة‬
‫في الصناديق البالستيكية عند ‪32‬‬
‫درجة مئوية (‪ 89.6‬درجة‬
‫فهرنهايت) للكتاكيت‪.‬‬
‫يجب أن تحتفظ حاوية شحن المركبة‬
‫تجنب أي تيارات هوائية أو إجهاد‬ ‫بدرجة حرارة ثابتة تبلغ ‪ 25‬درجة‬
‫بارد أثناء تحميل السيارة في‬ ‫مئوية (‪ 1 -/+‬درجة مئوية) (‪77‬‬
‫المفرخ‪.‬‬ ‫درجة فهرنهايت [‪ 1.8 -/+‬درجة‬
‫فهرنهايت])‬

‫احتجاز الصيصان فى المفرخ‬

 ‫نقل الصيصان‬
‫• تجنب أي تيارات هوائية أو إجهاد بارد أثناء تحميل السيارة في المفرخ‪.‬‬
‫• يجب أن تحتفظ حاوية شحن المركبة بدرجة حرارة ‪ 25‬درجة مئوية (‪-/+‬‬
‫‪ 1‬درجة مئوية) (‪ 77‬درجة فهرنهايت [‪ 1.8 -/+‬درجة فهرنهايت]) من‬
‫المفرخ إلى المزرعة‪.‬‬
‫• عند الوصول ‪ ،‬واجه السيارة في مهب الريح لمنع الرياح البرد على‬
‫الكتاكيت أثناء التفريغ‪.‬‬
‫• فقط تفريغ عربات الكتاكيت حسب وتيرة العمال ‪ .‬ال تدع صناديق الصيصان‬
‫تنتظر على الوسادة الخرسانية الباردة خارج المنزل‪.‬‬
 ‫• يعمل نظام التهوية األدنى في أي وقت تكون فيه درجة حرارة المنزل عند أو تقل عن درجة حرارة نقطة‬
‫ضبط المنزل‪.‬‬
‫• يجب أن يوفر المؤقت الحد األدنى لقيمة استبدال الهواء بنسبة ‪ )1/8( ٪12.5‬من حجم المنزل‪ .‬يجب أال تقل‬
‫مدة التشغيل عن ‪ 60‬ثانية على األقل لضمان خلط البرد هواء الداخل والهواءالبارد الخارجي وتسخينه بشكل‬
‫صحيح قبل الوصول إلى مستوى الصيصان‪.‬‬
‫• تعد المداخل حيوية في تحقيق حجم هواء جيد وتوزيع منتظم للهواء‪.‬‬
‫• يجب احكام إغالق المداخل تما ًما عند إالغالق‪.‬‬
‫• يجب أن تتفاعل المداخل مع المراوح وأن تعمل على الضغط وليس على نسبة الفتح أو درجة الحرارة‪.‬‬
‫• يجب أن تتطابق سعة المدخل مع سعة المروحة عند ضغط المراوح على أساس عرض المنزل‪.‬‬
‫• يحتاج المدخا إلى فتح ‪ 5‬سم على األقل (‪ 2‬بوصة) لضمان خلط هواء جيد في المنزل‪.‬‬

‫التهوية‬
‫الرطوبة النسبية‬

‫للتحكم في الرطوبة النسبية ‪ ،‬الخيار‬

‫‪ ٪ 75 - 70‬من المياه التي‬
‫الوحيد هو زيادة درجة حرارة‬
‫يستهلكها الطيور سوف تفرز في‬
‫الهواء ‪ -‬تقريبًا لكل ‪ 1‬درجة مئوية‬
‫الهواء أو الفرشة‪ .‬تتمثل وظيفة نظام‬
‫(‪ 1.8‬درجة فهرنهايت) ‪ ،‬نقوم‬
‫التهوية في إزالة ومنع تراكم‬
‫بتسخين الهواء تقل نسبة الرطوبة‬
‫الرطوبة في الحظيرة‪.‬‬
‫النسبية للهواء بنسبة ‪.٪5‬‬
 ‫‪ 1‬درجة مئوية (‪ 1.8‬درجة فهرنهايت)‬
‫تقليل الرطوبة النسبية!‬
‫كلما زاد تسخين الهواء الوارد من درجة‬
‫حرارته الخارجية كلما زادت قدرة‬
‫احتجازالهواء للرطوبة بشكل أفضل‬
‫النتائج من تقليل الرطوبة النسبية للهواء‬
‫هي عندما يكون هناك فرق كبير بين‬
‫درجة الحرارة فى الداخل والخارج‪.‬‬
‫كيف تحافظ على ارضيات الحظيرة جافة‬
‫يتسع الهواء الساخن ويحمل المزيد من‬
‫زيادة في درجة حرارة الهواء = ‪٪ 5‬‬
‫الرطوبة‪.‬‬
‫تخفيض ‪RH.‬‬
‫انخفاض أقل فعالية في الرطوبة النسبية‬
‫أفضل انخفاض في الرطوبة النسبية ‪-‬‬
‫‪ -‬وقت الصيف ‪ ،‬عندما تكون الطيور‬
‫وقت الشتاء ‪ ،‬أثناء الحضنة‪.‬‬
‫أكبر سنا وفي المناخات الدافئة‬
 ‫الحرارة‬

‫• في كثير من األحيان يتم قياس درجة حرارة الخرسانة ‪/‬‬

‫الفرشة بسرعة عند وضع الفرخ في مناطق عشوائية‬
‫قليلة ‪ ،‬وال يتم التقاط صورة حقيقية عن مدى درجة‬
‫حرارة الخرسانة ‪ /‬الفرشة المنتظمة في الواقع‪ .‬أفضل‬
‫‪E‬‬ ‫طريقة للقياس هي قراءة (كل من الخرسانة ‪ /‬الفرشة)‬
‫كل ستة أمتار بطول منزل الدواجن وثالثة صفوف عبر‬
‫‪R‬‬

‫عرض المنزل‪.‬‬
 ‫• التجانس لقطيع الالحم المقبول من ‪ 8‬إلى ‪( % 10‬متوسط التجانس للصيصان عمر يوم ‪.)7.88‬‬
‫• يجب أال تقل درجة الحرارة الدنيا خالل أول ‪ 14‬يو ًما عن ‪ 1‬درجة مئوية (‪ 1.8‬درجة فهرنهايت) تحت نقطة الضبط‪.‬‬
‫• ضمان ان الدفايات قد تم صيانتها على الوجه االمثل‪.‬‬
‫معايرة أجهزة االستشعار قبل التنسيب(التسكين)‪.‬‬ ‫•‬
‫تأكد من أن لديك قدرة التدفئة كافية‬ ‫•‬
‫• تسخين الهواء القسري)‪ - (Forced air heaters‬حيث يكون فصل الشتاء فى الخارج درجات الحرارة االدنى أعلى من‬
‫‪ 0‬درجة مئوية على األقل ‪ 0.07‬كيلو واط ‪ /‬ساعة لكل متر مكعب من حجم المنزل ‪ ،‬وحيث تكون درجة الحرارة‬
‫الخارجية أقل من الصفر ‪ 10 .0 ،‬كيلو واط ‪ /‬ساعة لكل متر مكعب من حجم المنزل السعة الحرارية‪.‬‬
‫تثبيت احتياطي مقياس للحرارة لتأكيد البيئة‪.‬‬ ‫•‬
‫• أمكان أجهزة االستشعار(الحساس) في ارتفاع الطيور‪.‬‬
‫• الكتاكيت من قطعان امها أصغر تحتاج إلى حرارة خارجية أعلى للحفاظ على درجة حرارة الجسم المثالية مقارنة‬
‫بالكتاكيت الكبيرة‪.‬فى الكتاكيت األصغرزادت من نسبة الوزن إلى السطح ومن ثم فقد حرارة الجسم أكبر من الكتاكيت‬
‫األكبر‪.‬‬

‫التدفئة ودرجات الحرارة‬

‫الماء‬
‫‪01‬‬ ‫‪02‬‬
‫استهالك المياه من ‪ 1‬مل ‪ /‬اللصوص‬ ‫تتراوح درجة حرارة الماء المثالية بين‬
‫الواحد (‪ 3.4‬أوقية ‪100 /‬الكتاكيت) في‬ ‫‪ 14-10‬درجة مئوية (‪ 57-50‬درجة‬
‫الساعة ألول أربع وعشرين ساعة بعد‬ ‫فهرنهايت) ‪ ،‬ولكن يمكن للطيور تحمل‬
‫التنسيب( التسكين) ‪ -‬الحد األدنى ‪.‬‬ ‫مجموعة واسعة من درجة حرارة الماء ؛‬
‫ومع ذلك ‪ ،‬يجب أال يُسمح أبدًا لدرجة‬
‫حرارة الماء أقل من ‪ 5‬درجات مئوية (‪41‬‬
‫درجة فهرنهايت) أو أكبر من ‪ 25‬درجة‬
‫مئوية (‪ 77‬درجة فهرنهايت)‪ .‬في حالة‬
‫حدوث ذلك ‪ ،‬يجب مسح نظام الشرب‪.‬‬
‫‪03‬‬
‫في اليوم االول ‪ ،‬يمكن للصوص تفعيل‬
‫ضغط يبلغ ‪ 3‬غرام فقط (‪ 0.007‬رطل)‬
‫إلى الحلمة حتى يتمكنوا من تفعيل الحلمة‬
‫من الجانب ‪،‬في عمر ‪ 10 - 9‬أيام ‪ ،‬يمكن‬
‫أن يطبق الفرخ ضغط من ‪ 10 - 7‬جم‬
‫(‪ 0.022 - 0.015‬رطل) حتى يتمكنوا‬
‫من ذلك تفعيل الحلمة من اسفل‬
 ‫● يجب أال تختلف شدة الضوء بأكثر من ‪ ٪20‬من ألمع إلى أحلك‬
‫مكان على مستوى األرض‪.‬‬
‫● يجب تثبيت مصابيح الفلورسنت على األقل لمساحة أرضية تبلغ ‪1‬‬
‫واط ‪ /‬م ‪ 10.76( 2‬قدم مربع)‪.‬‬
‫االضاءة‬

‫شدة الضوء ‪ -‬على األقل ‪ 25‬لوكس (‪ 2.32‬شمعة)‬

‫في أحلك مكان على مستوى االرض‪.‬‬
‫معجم مصطلحات الصيصان‬
 Thank you
Resource is optimum broiler performance (cobb publication)
‫أسال هللا ان يجعله خالصا لوجهه الكريم‬