Šifra modula PSM 432 Fakultet

Modul
PRIMIJENJENA I SANITARNA MIKROBIOLOGIJA

NASTAVNI PROGRAM
A. OPĆI PODACI

Fakultet Prirodno-matematički
Odsjek Odsjek za biologiju
Smjer Mikrobiolologija
Semestar VIII
Naziv modula Primijenjena i sanitarna mikrobiologija
Tip modula obavezni
Broj kreditnih bodova 6
Kontakt sati Ukupno Predavanja Vježbe Seminarski Konsultacije
120 45 45 15 15
Samostalan rad 30
Obavezni prethodno Opća mikrobiologija, Mikrobna fiziologija, Genetika prokariota,
položeni moduli Biotehnologija i biosigurnost
Mikrobna ekologija
Modul relevantan za
module
Nastavno osoblje
-Nastavnik nosilac Prof. dr. Suad Habeš
modula
-Ostali nastavnici -
-Asistenti Mr. Renata Bešta

B. CILJEVI MODULA

Ovaj modul ima za cilj upoznati studente s mnogobrojnim područjima primjene

mikrobioloških spoznaja u proizvodnji lijekova, prehrambenoj industriji,poljoprivredi,
rudarstvu, razgradnji toksičnih otpadnih materija, genetičkom inženjerstvu, i dr. Osobito će
se pažnja usmjeriti na izučavanje metoda sanitarne mikrobiologije, načina identifikacije
mikroorganizama u ocjeni kvaliteta namirnica, vode, predmeta opće upotrebe i zraka.

C. SPECIFIČNI ZADACI MODULA

Student upoznaje širinu mikrobiologije kao nauke i mogućnost primjene mikroorganizama u

smislu poboljšanja čovjekovog života. Mikroorganizmi su nadalje korisni modeli za
istraživanje različitih procesa u živim sustavima, osobito u području genetike i metabolizma
Dodatno, upoznaje i one mikroorganizme koji se mogu upotrijebiti kao eventualno biološko
oružje-simptome koje izazivaju, kako se uklanjaju itd.

D. OČEKIVANI REZULTATI NASTAVNOG PROCESA

Upoznavanje studenata s ulogom koju mikroorganizmi imaju u savremenoj industriji i

biotehnologiji i mogućnostima primjene mikroorganizama u budućnosti. Nadalje,
upoznavanje studenata sa mikrobiološkim normama i dijagnostičkim metodama.
E. SADRŽAJ NASTAVNOG PROCESA

Br. Nastavne teme i jedinice Sati rada

Kontakt Samo-
Svijet mikroorganizama- patogeni i P V S K Ukupno stalno
1 apatogeni mikroorganizmi.
3 2 - 1 6 4
2 Mikroorganizmi u industriji i
5 4 15 2 26 4
biotehnologiji
3 Mikrobni toksini
5 2 - 1 8 2
3 Mikroorganizmi - biološko oružje
5 2 - 1 8 2
5 Bakterioterapija
5 - - 1 6 2
6 Mikroorganizmi - oruđe u
5 - - 2 7 2
molekularnoj biologiji
7 Sanitarna mikrobiologija. Mikrobiologija
zraka i predmeta opće upotrebe.
Mikrobiologija namirnica Mikrobiologija 12 30 - 5 47 12
voda i otpadnih voda

8 Mikrobiološke norme i
5 5 - 2 12 2
standardizacija dijagnostičkih metoda
Ukupno 45 45 15 15 120 30

F. PROVJERA ZNANJA I OCJENJIVANJE

Provjera znanja - kriteriji Ocjenjivanje

Kriterij Maksimalan Bodovi za Osvojen broj Ocjena ECTS
broj bodova prolaz bodova (BiH) ocjena
Urednost pohađanja nastave 10 8 < 55 5 F
Aktivnost na nastavi 5 1 55 – 64,99 6 E
1
Test tokom kursa 25 12 65 – 74,99 7 D
Seminarski rad2 20 10 75 - 84,99 8 C
Pismeni završni ispit 40 24 85 – 94,99 9 B
Ukupno 100 55 95 -100 10 A
1
Ukupno 1 test tokom semestra.
2
Seminarski rad na jednu od zadatih tema koji se mora u pismenoj formi predati nastavniku i
javno odbraniti u dogovorenom terminu.

G. LITERATURA

Obavezna:

 Duraković, S. (1991). Prehrambena mikrobiolgija. Medicinska naklada, Zagreb.

 Duraković, S. (1996). Primijenjena mikrobiologija, PTI – Zagreb.
  Beganović, H.A. (1975). Mikrobiologija mesa i mesnih prerađevina. Univerzitet u
Srajevu, Sarajevo.
 Madigan, M. T., Martinko, J.M., & Parker, J. (2003). Brock biology of
microorganisms. Prentice Hall, New York.

Dopunska:
 Tortora, G.J., Funke, B., & Case, C.L. (1992). Microbiology, 4 th edition. The
Benjaamin/Cummings Publishing Company, Inc.
 International Standard ISO (1988): First Edition.
 McKane, L., & Kandel, J. (1996). Microbiology-Essentials and Aplications. McGraw-
Hill Inc., New York.
 Standard Methods for Examination of Water and Wastewater, Washington: APHA
 Zakonodavstvo Bosne i Hercegovine koje tretira sanitarnu ispravnost hrane, vode i
predmeta opće upotrebe.