GLAVNA JELA

Priča bez ljubavi je kao biftek bez začina – neinspirirano jelo.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/42907
 Kazalo

4
Poširano jaje
6
Zorine pohane palačinke
8
Rezanci sa svježim sirom
10
Rolat od mljeveno meso
12
Pileći Cordon Bleu iz pećnice
14
Odresci sa senfom u finom umaku
16
Piletina s rižom iz pećnice
18
ĐULBASTIJE
20
Mozzarella-parmezan pileca prsa!
22
Pečena piletina sa tjesteninom na način mog "Dede Lede" :))
24
Fasiri sa sirom
26
Pečene lignje
28
Punjena teleća prsa
30
Srpska pljeskavica
32
Gulaš s piletinom i bogatim kremastim umakom
 34
Najukusna rebarca
36
Kraljevski odrezak
38
Pileci rolat sa paprikom
40
Piletina pohana u pivu
41
Grčka piletina
43
Odrezak Barun Trenk
45
Pisana pečenica Stubica
47
Rezanci sa šunkom i gljivama
49
Lazanje s mesom,šampinjonima i sirom
51
Lignje iz pećnice
53
Pileći filet u omotaču od krumpirova tijesta
55
Piletina sa senfom i kukuruznim pahuljicama
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
liljanailieva

POŠIRANO JAJE
Imala sam ovde postavljeno jedanput poširano jaje - onako obicno, pa onda mi se cini da
sam postavila samo fotka od poširana kajgana sa sirom u kesi, e sad ovo nije da je neki
recept ... nego onako.. zacinjeno...

SASTOJCI
po osobi jaja
1 kesa za jedno jaje
po vasoj zelji persin, mrkva,
paprika, sir... soli malo
i vasa volja...
PRIPREMA
1 Malo nauljite kesu, stavite je iznad malo dublju
cinijicu ili u neki foldjan, pa u kesi naribajte malo
paprike, mrkva, stavite persin.. a mozete i sir ili sta
vam padne na pamet da spremite sebi dobar
zalogaj od jaje....onda u kesi skrsite to jedno jaje i to
pazljivo da vam se zumanjak ne razlije, posolite..

2 iznad jaje mozete opet da stavite nesto sto vam

volja, zavezite kesu,

3 mozete kesu i bez vrpca.. onako samo prevezite

kesu, pa stavite u vec zagrijana voda..neka ga nek
se kuva i to toliko vremena koliko vi ocete da vam

4
 bude kuvano...

4 kad se skuvalo... izvadite kesu... odvezite i izvadite

jaje... ona produzite sa uzivanjem,

POSLUŽIVANJE Jajetova forma zavisi kako ste zavezali kesu.. dali

ste jaje saterali u cosak i sakupite krajeve pa vezete
ili onako samo kesu saberete i vezete... nek vam je
u slast, a za dorucak za malisane mislim da je bas
pogodna ova ideja...

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
betinna

ZORINE POHANE PALAČINKE

Moja susjeda Zore radi najbolje palačiinke na svitu...Zore hvala na receptu

SASTOJCI PRIPREMA
15 palačinki 1 Izribajte sir i šunku te joj dodajte vrhnje,majonezu
jaje i začine
FIL
200g šunke 2 Na svaku palaćinku stavite punu veliku žlicu
150g gaude nadjeva
3 trokuta zdenka sira
200ml majoneze 3 Ovako ih motajte,po mogućnosti još tople da vam
200ml kiselog vrhnja se sljube sve stranice, jer vam neće biti potrebno
sol i papar zabadati čačkalice
1 jaje
smjesa za paniranje 4 Ova količina fila vam je dovoljna za 15 palačinki

5 Samo jedna napomena ja panir smjesu radim tako

da u jaja dodam i malo mlijeka, a prezlu pomješam
skupa sa malo brašna. I ako netko voli malo

6
 pikantnije može dodati i malo parmezana u smijesu

6 Palačinke pecite u dubokoj masnoći dok ne

porumene

7 Evo ih ukusne i zasitne,servirati uz zelenu salatu

POSLUŽIVANJE Isprobala LaLu

7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

REZANCI SA SVJEŽIM SIROM

Tjestenina je u svim hrvatskim regijama vrlo omiljena, a osobito je na cijeni domaća. Djelomice je
to zbog toga što je sama vrlo raznovrsna, umiješana s jajima ili bez njih, od različitih vrsta brašna i
maštovito oblikovana.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Rezance skuhajte u slanoj vodi.
350 g Valjanih rezanaca s
jajima Zlato polje 2 Na ulju popecite špek narezan na kocke, dodajte
2 žlice ulja ocijeđene rezance i pospite ih crvenom paprikom.
80 g Podravskog špeka
3 Sve dobro promiješajte, ostavite da se rezanci
Podravka
dobro ugriju, zatim lagano umiješajte protisnuti
Vegeta Maestro ljuta paprika
(propasirani) sir, pa sve istresite u namašćenu
250 g svježeg kravljeg sira
vatrostalnu posudu.
200 ml kiselog vrhnja
sol 4 Po tome prelijte vrhnje koje ste malo posolili i
zapecite u pećnici na 200°C oko 20 minuta.

POSLUŽIVANJE Uz ovo jelo možete poslužiti zelenu salatu.

8
SAVJET Tjesteninu nemojte skuhati do kraja jer ćete je još
termički obrađivati u pećnici.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
liljanailieva

ROLAT OD MLJEVENO MESO

Mozda sam jednostavno mogla dati naziv slani rolat sa mljevenim mesom, ali tako mi je
zapisan. Ovo je od jednog natjecaja Veste zene, daleke neke godine je bilo. Nemoj ti mi
samo rece da je komlikovano, moj najstariji sin kade je bio setoodelenac ovo je sam pravio
zajedno sa jedan njegov drug.. voljeli oni puno da probaju … a i poznalo se po njima,
imaju do dan danas visak kilograma

SASTOJCI PRIPREMA
ZA MESNU PODOGU 1 Iseckanmo sunku, krstavcici i kaskaval, isto tako i
500 gr. mleveno meso mrkvu, jedno kuvno jaje izrendamo, a uno drugo
jedna glavica crni luk zivo stavimo u ovu smjesu i izmesamo – to nam je
2 broja jaja vec nastao fil.
cesne luk
2 kriski hleba 2 Dodamo u mljeveno mesto i izmesamo seckani
vegeta, sol, biber mleveni, crni luk, cesnjak, 2 jaja, 2 kriske hleba predhodno
persin potopljene u vodu, dodamo persin, so, vegetu,
biber, ostavimo da odstoji malo kako bi sve postalo
ZA PALACINKU bas onako kompaktno.

10
 4 jaja
2 zlice brasna
50 gr. ribani sir
ZA FIL
50 gr. varenu mrkvu
50 gr seckana sunka
50 gr. seckani kiseli krastavcici
(kornisoni)
50 gr. seckani kaskaval
2 jaja od koji jedno kuhano
POSLUŽIVANJE
3 Za palacinku: Mutimo jaja ko za tortu, dodamo
zlicu brasna i sir, i stavimo da se pece tacno u pleh
koji je po duzini 30 sm. i sirina 20 sm.na koji
predhodno ste izlili jedan fildjan za kafu od onih
mnjih ulje, stavili u pecnicu da se malo ulje zagrije.
Pece se 3 min. izvadite i zarolajte u krpu.
4 Sad od mljeveno meso napravimo na celofan ili
najlon folija koru koja je podloga za sve ostalo u
duzini od 30 sm.
5 Na ovako spremljenu koru od mesa postavimo vec
ohladjenu koru palacinke, na nju na jedan kraj
stavimo fil i zavijemo u rolat pomocu najlon foliju
na koja smo napravili koru od mesa.
6 Kad smo to zarolali stavimo u isti pleh u koji smo
pekli palacinku, zalijemo ovako spremljeni rolat sa
vrucim uljem (to se pravi kao ne bi kasnije ispucala
kora mesa) i stavimo u zagrijanu pecnicu ovo
ispecit. Pece se 30 min. Postupak To je to dragi
moi, nek vam je u slast.
Mljeveno meso je mesavina junetine i svinjetine.
Ovaj rolat se bolje sece kad je vec puno ohladjeni,
onda su bas lepe snite.. ja to sekla danas vruce.
Pogodan je za mezeluk, za dopunenje ordevera i
kako vam volja. Dekorisajte isto tako kako vam
volja, moze trpit majonezu. stavim nekad i u
duboko, nije lose, ali nije nit ono pravo kad je sveze.
11
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
PILEĆI CORDON BLEU IZ PEĆNICE
Cordon Bleu spremljen na ovaj način je izuzetno sočan, meso divno meko i nadasve
ukusno, a što je najvažnije pečeno u pećnici u svojim sokovima, a ne na masnoći.
SASTOJCI
Za 4 osobe
4 pileća filea (oko 800 g)
Vegeta Maestro crni papar
mljeveni
3 žličice Vegete
200 ml vode
2 žlice otopljenog maslaca (25
g)
2 češnja češnjaka
½ žličice Vegeta Maestro
origana
4 ploške kuhane šunke (100 g)
4 ploške trapista ili nekog
drugog tvrdog sira (100 g)
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
60 min.
zocacro
PRIPREMA
1 Pileći file stavite jedan po jedan u vrećicu i istucite
ih batom za meso u tanak odrezak. Meso
popaprite i pospite s 1 žličicom Vegete.
2 U posudu stavite vodu, 2 žličice Vegete, otopljeni
maslac, protisnuti češnjak i origano. Zagrijte do
vrenja i kuhajte nekoliko minuta.
3 Pripremite smjesu za paniranje tako da pomiješate
krušne mrvice, crvenu mljevenu papriku i sir
parmezan.
4 Na pileći file položite plošku šunke, preko nje
plošku sira, presavijte u odrezak i učvrstite
12
 1 žlica maslinova ulja čačkalicama.

ZA PANIRANJE: 5 Pripremljeno meso umočite u tekuću smjesu, a

80 g krušnih mrvica zatim u smjesu za paniranje. Panirane odreske
2 žličice Vegeta Maestro posložite u tepsiju premazanu maslinovim uljem.
slatke paprike mljevene
2 žlice naribanog parmezana 6 Prelijte ostatkom tekuće smjese i pecite u pećnici
zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta.

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz salatu.

SAVJET Zajedno
s mesom možete peći i krumpire.

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
anka-1955

ODRESCI SA SENFOM U FINOM

UMAKU
Divan spoj okusa, a umak za prste polizati…odlićno za iznenadne goste…Ako želimo
recept može biti bezglutenski samo pripazimo na deklaraciju vrhnja i maslac bez laktoze

SASTOJCI
Za 4 osobe
60 dag odrezaka (8 srednje
vel. (teletina ili biftek)
može i piletina, puretina,
svinjetina
5 dag maslaca
2 jušne žlice senfa; gorčica
obični ( Podravka GF)
1 čaša crnog vina
1 malo vrhnje za kuhanje (GF
megle holpa)
malo soli mrvicu
PRIPREMA
1 Odreske potuci batićem i posoli. (potućem ih u
plastićnoj prozirnoj vrečici jer time ne prska a i ne
oštetim vlakna od mesa.Najviše volim ili teletinu ili
puretinu u ovom jelu.
2 Na maslacu popržiti odreske da porumene i
dobiju ljepu boju. Kad su se popržili i s jedne i
druge strane i dobili lijepu boju (staviti sa strane na
tanjur), dodaj senf, čašu crnog vina i jedno ili kiselo
plavo vrhnje ili vrhnje za kuhanje.Promješaj
mutilicom da se ujednaci umak i vrati odreske
natragu umak. I nek još malo prokuha. Dobije se

14
 jako fini umak za prste polizat (tako su rekli moji
iznenadni gosti).

3 Kad dobijem iznenadne goste dok popiju kavu i

neko pićence ručak je već na stolu.. i traže recept, a
meni je to najveća radost..

4 Ako se nema crnog vina može i bijelo i dobije se

svjetliji umak.. a koristim uvijek vino koje pijemo uz
to jelo.PRILOG je danas bila tjestenina, ali ide
odlićno riža, luleki, njoki po želji i zelena salata..
ISPROBANO Hvala ti na povjerenju drage i
Hvala na povjerenju anga

5 Da jelo bude Gluten Free... pripaziti na maslac i

vrhnje i deklaraciju. Ako vam smeta
laktoza upotrijebiti maslac bez laktoze a i vrhnje
ima u Sparu gluten Free, no neka vrhnja kao Holpa
ili Megle su bez glutena.. Korak 5 sam naknadno
ubacila 01.08.2018

POSLUŽIVANJE Zbog ovog recepta i iznenadnih gostiju uvijek

imam u pričuvi šnicle u frizu (zamrznem cca 8-10
kom savaki posebno radi brže pripreme). Gledala
sam da li ima recept ovdje..ima ih sličnih, ali ovaj se
razlikuje..Recept sam prije par godina pročitala u
Gloriji… intervju jedne glumice koja je izjavila..
citiram: “”Zbog ovog recepta neka Bog blagoslovi
Helgu Vlahović, jer iznesem na stol za par minuta
nešto čime su moji gosti dosad bili zadivljeni””.
Otuda i ovaj divan recept na kojem se i ja
zahvaljujem..
Evo izvor u mojoj tekici

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
zsedlanic1

PILETINA S RIŽOM IZ PEĆNICE

Piletina s rižom specijalitet je koji ovaj put stiže ravno iz pećnice. Društvo mu prave svježa
paprika i rajčica te fini začini, kako bi naglasili njegov okus. Poslužite uz salatu i bijelo vino.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Na zagrijanom ulju popecite pileće meso, pospite
3-4 žlice ulja Vegetom, podlijte s malo vode i pirjajte oko 15
800 g piletine (batak, zabatak, minuta.
pileća prsa)
2 žličice Vegete 2 Meso izvadite iz posude i stavite na toplo mjesto.
150 g luka
250 g svježe rajčice 3 Na istoj masnoći popecite nasjeckani luk i kratko
300 g svježe paprike ga popirjajte. Dodajte rajčice narezane na kockice,
500 ml vode a zatim i papriku narezanu na veće kocke i zajedno
1 Povrtna kocka Podravka pirjajte oko 10 minuta.
350 g riže
100 ml Passate Podravka 4 U drugoj posudi zakipite vodu, dodajte kocku i
kuhajte 1-2 minute.
ZA POSIPAVANJE:

16
1 žlica nasjeckanog peršina 5 Na lim (vel. 33×21 cm) rasporedite rižu, po riži
rasporedite pripremljenu piletinu, pirjano povrće i
zalijte passatom i temeljcem koji ste pripremili od
kocki.

6 Ovako pripremljenu rižu pecite u pećnici zagrijanoj

na 200°C oko 30 minuta.

POSLUŽIVANJE Pečenu rižu pospite nasjeckanim peršinom i

poslužite toplu uz zelenu salatu.

SAVJET Tijekom pirjanja povrću možete dodati narezane

tikvice i nasjeckani češnjak.

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
Selma-Memic

ĐULBASTIJE
jako ukusno jelo...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Luk sitno nasjeckati, krompir naribati na krupnijoj
ĐULBASTIJE: strani rendeta a bijeli luk na sitnijoj. Sve dodati
500 gr mljevene junetine mljevenom mesu. Ulupati jaje i dodati u smjesu.
400 gr krompira Dodati i 2 kašike brašna, so biber i mješavinu
3 manje glavice luka začina. Sve fino izmiješati da se masa ujednači.
2 čena češnjaka
2 kašike brašna 2 Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice...
1 jaje
po ukusu so,biber,vegeta 3 ...i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se
potpuno isprže, nego samo da uhvate finu koricu
BEŠAMEL: sa obje strane.
malo putera
2-3 kašike brašna 4 Pržene đulbastije slagati jednu do druge u
500 ml mlijeka vatrostalnu posudu ili pleh!Bešamel- na ulje u
200 ml vrhnja za kuhanje kojem se pržilo meso dodati komadić putera.

18
 malo soli,bibera Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne
komadić sira,po želji stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući svo
vrijeme. Dodati i vrhnje za kuhanje, so i biber, po
želji.

5 U gotov bešamel dodati i malo sira ( kačkavalj,

parmezan,gauda, ementaler...po želji ) Preliti
đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak
minuta na 220 C.

6 Zatim skinuti foliju i peći još 15-tak minuta na istoj

temperaturi.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
zocacro

MOZZARELLA-PARMEZAN PILECA
PRSA!
Pileca prsa u kombinaciji sa dvije vrsta sira u umaku od paradajza,obogacena aromom
svjezeg bosiljka!To bi ukratko bio opis ovog preukusnog jela koji je odusevio moje
ukucane!

SASTOJCI
Za 4 osobe
UMAK OD PARADAJZA!
1 srednji luk
2 cena cesnjaka
1 kasikica suhog origana
konzerva 800gr neto ili dvije
manje po 400 gr neto pelata
(sjeckanog paradajza)
po volji vegeta,biber,malo
secera
PRIPREMA
1 Prvo pripremite umak od paradajza,tako sto cete
ocistiti i sitno isjeckati glavicu luka,propirjati je na
maslinovom ulju,nekih 5 min. Tome dodajte sitno
nasjeckan cesnjak i pirjajte ca. 1 min.dok ne zamirisi.
2 Dodajte paradajz iz konzerve,origano,malo vegete,
bibera,cili ljuspica,podlijte sa 1 dl vode i pirjajte
otklopljeno na laganoj vatri.
3 Dok umak lagano krcka,pripremite meso! Istucite

20
 par kasika maslinovog ulja
malo ljuspica cilija,ako volite
ljutkasto
PILETINA
4 manja ili 3 veca pileca prsa
1 casa (2.5 dl) krusnih mrvica
1 casa ribanog parmezana
10-ak listova svjezeg bosiljka
2 jaja
250 gr mozzarella sir
po ukusu vegeta,biber
par kasika maslinovog ulja za
przenje
POSLUŽIVANJE
batom pileca prsa tako da se izravnaju,ca.1 cm.
debljine,lagano ih povegetite i pobiberite,ostavite
na stranu!
4 U dublju posudu stavite krusne mrvice i pola case
sitno ribanog parmezana,dodajte prstohvat soli i
sve promjesajte.U drugu posudu izmutite dva
manja jaja ili jedno vece.
5 U tavi zagrijte maslinovo ulje,meso prvo umocite u
jaja,pa u smjesu krusnih mrvica i parmezana,dobro
uvaljajte i przite sa svake strane ooko3-4 min,dok
ne dobije finu rumenu boju!
6 Kad ste ispekli meso,uzmite manju tepsijicu u koju
vam moze stati 3-4 pileca fileta!Dno tepsije
pokrijte polovinom paradajz umaka,a na umak
poslazite proprzene pilece filete.
7 Po filetima rasporedite ostatak od paradajz umaka,
isjeckane na rezance listove svjezeg bosiljka i na
kraju mozzarellu sjecenu na kolutove i drugu
polovinu case ribanog parmezana!
8 Pecnicu ugrijte na 220' i pecite ca. 20-ak minuta,
dok se sir ne otopi i dobije finu boju!
Ovo jelo mozete posluziti uz spagete ili rizu!U
mom slucaju posluzena uz integralnu rizu!Dobar
tek!!!!!
21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 95 min.
strucy

PEČENA PILETINA SA
TJESTENINOM NA NAČIN MOG
"DEDE LEDE" :))
Ovaj recept posvećujem svom pokojnom dedi koji je jedini ovo znao napravit kak spada!
Pravila je i baka i ja, bude fino, ali dedina ruka je dedina ruka! :)) Naime u djetinjstvu ovo
mi je bilo najdraže dedino jelo, znala bi ići iz škole iz prve smjene promrzla i gladna ko
vukić razmišljajuć kako bi bilo super da deda sad peče svoje pile sa tijestom! A kad bih
ušla u ulaz zgrade, miris pečenog pileta bi se širio čitavim stubištem, ajme, tada nije bilo
sretnijeg djeteta od mene! :)))

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Piletinu operite i posušite papirnatim ubrusom.
1,5 kg pilećeg rasjeka (batci, Zajedno pomiješajte sol, Vegetu Twist piletina i čili,
zabatci, krilca) pa s tom mješavinom dobro natrljajte piletinu.
½ žličice soli

22
 1 vrećica Vegete Twist za 2 Tepsiju (32x17 cm) lagano premažite uljem i u nju
piletinu posložite piletinu tako da kožica bude okrenuta
¼ žličice Vegeta Maestro prema gore.
chilija
75 ml ulja 3 Piletinu prelijte s ostatkom ulja i stavite peći u
1,5 l vode prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 80
1 Kokošja kocka Podravka minuta. Piletinu ni u kom slučaju nemojte okretati
½ žličice soli kako bi se kožica zarumenila i postala hrskava.
250 g širokih rezanaca
1 žlica peršina 4 Vodu pustite da zakuha, pa dodajte kokošju kocku,
sol i pustite da lagano kuha 5 minuta. Dodajte
tijesto i kad je kuhano ocijedite ga, isperite, a dio
tekućine sačuvajte.

5 Kad je piletina pečena, izvadite je iz tepsije na

tanjur, a u tepsiju stavite kuhane rezance i dobro
promiješajte kako bi upila sokove od piletine. Po
potrebi rezance malo zalijte tekućinom u kojoj su
se kuhali.

6 Piletinu vratite na rezance i sve još 5 minuta pustite

da odstoji u toploj pećnici.

7 Pospite s nasjeckanim peršinom.

POSLUŽIVANJE Poslužiti toplo!

Da sve bude u "dedinom kompletu" :)) prije toga
obvezno ide juha od rajčice https://www.
coolinarika.com/recept/brza-i-ukusna-juha-od-
rajcice/
a za salatu mladi ribani kupus, začinjen octom,
uljem, solju i puuuuuno papra :))
Nadam se da ćete uživati u ovome kao i ja!
Dobar tek!!! :)))

SAVJET Umjesto
pilećeg rasjeka možete uzeti jedno veće pile (do 2
kg).

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
TROVA

FASIRI SA SIROM
Jedan lijep receptic,da vam predlozim za danasnji rucak.Mljeveno meso i topljeni sir,sve
lijepo upakovano kao paketic,ravno u more brasna i zutu rijeku,pa u pjesak od prezle..
vidjecete uzivacete u okusu!!!!

SASTOJCI
Za 6 osoba
500g mljevenog mesa
(junetina a moze i mjesano)
1 manja glavica luka
3 jaja
150g prezle
2 komada od sredine kruha
8 trouglova topljenog sira
(Zdenka,Bucko
2 cehna bijelog luka
1 kaskica mljevene crvene
paprike
origano,biber,so,vegeta
PRIPREMA
1 Crni i bjeli luk sto sitnije izrezati(crveni ja na ribes)!
Kruh natopiti vodom ili mlijekom.A zatim ga dobro
ocjediti,i izmrviti.
2 U odgovarajucu posudu sjediniti mljeveno meso,
jedno jaje,kruh, mljevenu papriku,origano,zacine po
ukusu, te crni i bjeli luk.
3 Sve sastojke dobro izmjesiti rukama da se dobije
kompaktna smjesa. Pripremljenu smjesu od mesa
podjeliti na 8 kuglica.
4 Svaku kuglicu nauljenim rukama istanjiti u

24
 brasno po potrebi pljeskavicu.Na pljeskavicu staviti po trougao sira, i
obloziti ga smjesom od mesa.Formirati fasire.

5 Punjene fasire uvaljati u brasno,pa u ostala

umucena jaja i u prezlu.Prziti ih u ulju sa obje strane
dok ne porumene.Vaditi ih na papirnati ubrus,da
pokupe suvisnu masnocu od pecenja.

POSLUŽIVANJE Posluziti tople uz pire krompir,tartar ili majonzu i

pomfrit.Izbor je vas!!!
Iz novog broja Dobra Hrana!!

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

PEČENE LIGNJE
Krumpir i riba u pećnici, već proslavljena kombinacija, bit će u vašoj kuhinji potpuno
zapostavljeni nakon što probate ovaj recept za pečene lignje s krumpirom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Lignje očistite, operite i posušite papirnatim
800 g liganja ubrusom. Krumpir ogulite, a luk narežite na
500 g krumpira četvrtine.
1 luk
2-3 češnja češnjaka 2 U odgovarajuću zdjelu stavite krumpir, lignje, luk,
50 ml maslinova ulja protisnuti češnjak i ružmarin pa sve pospite
100 ml bijelog vina Vegetom. Dodajte ulje, masline, sve dobro
100 g maslina (zelenih i crnih) promiješajte i stavite u odgovarajući pleh.
1 žličica ružmarina
1 žlica Vegete 3 Pleh prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30
minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C. Zatim
uklonite foliju, dodajte vino i pecite još 5 minuta.

26
POSLUŽIVANJE Poslužite toplo sa salatom po želji.

SAVJET Ovo jelo možete pripremiti i u vatrostalnoj posudi

s poklopcem.

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Složeno 140 min.
coolinarika

PUNJENA TELEĆA PRSA

Građanska, posebice srednjoeuropska kuhinja, teleća prsa obožava puniti raznoraznim
nadjevima. Iako pripada složenijima, ovaj je zaista vrijedan truda.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Telećim prsima odvojite kosti i suvišnu masnoću pa
2 kg telećih prsa u meso zarežite džep. (Ovako pripremljeno meso
možete naručiti kod mesara.)
ZA NADJEV:
3 pivska pereca 2 Za nadjev perece narežite i prelijte kipućim
250 ml mlijeka mlijekom. Ostavite neka malo dostoje pokriveni.
1 glavica luka Luk i peršin nasjeckajte, klobuke gljiva narežite na
2 vezice peršina fine trake, a stručke narežite na kockice.
200 g bukovača
50 g maslaca 3 Na 2 žlice maslaca propirjajte luk, nasjeckani peršin
ribana limunova korica i gljive. Pirjajte oko 5 minuta dok ne ispari tekućina.
2 žlice limunova soka
1 žlica krušnih mrvica 4 Preostali maslac pjenasto umiješajte pa mu
2 jaja dodajte koricu i sok limuna, namočene perece,

28
 sol razmućena jaja, pripremljene gljive i mrvice.
Vegeta Maestro crni papar Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić i
mljeveni Vegetu.
Vegeta Maestro Muškatni
oraščić mljeveni 5 Nadjenite prsa i pričvrstite otvor. Izvana meso
50 ml ulja malo posolite. Ulje zagrijte u plehu i dobro
Vegeta Maestro majčina popecite meso s obiju strana na jakoj vatri. Zatim u
dušica pleh dolijte malo vode i pecite pokriveno
50-100 ml bijelog vina aluminijskom folijom oko sat i pol na temperaturi
1 žlica Vegete od 200°C. Pred kraj pečenja skinite foliju, zalijte
vinom u koje ste umiješali malo timijana.

6 Pečena teleća prsa ostavite 15 minuta mirovati, a

zatim ih narežite na komade, složite na tanjur i
prelijte umakom od pečenja.

POSLUŽIVANJE Kao prilog ovom iznimno ukusnom jelu možete

poslužiti razne vrste svježe salate ili kuhano povrće
i pirjane bukovače.

SAVJET Na isti način možete nadjenuti teleći flam ili teleću

plećku.

MALA TAJNA Gljive se prethodno propirjaju kako tijekom

pečenja mesa ne bi pustile višak tekućine pa
nadjev na taj način ostaje kompaktan.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

SRPSKA PLJESKAVICA
Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se
smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje
pečenim slojem u sredini.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Luk i feferone izmiješajte s mesom, dodajte
100 g nasjeckanog luka češnjak, papar, Vegetu i sol, pa sve zajedno dobro
2 narezana feferona izmiješajte u kompaktnu masu.
700 g mljevenog svinjskog
mesa 2 Od pripremljene smjese oblikujte okrugle
300 g mljevenog goveđeg pljeskavice debljine 1 cm i pecite ih u dobro
mesa zagrijanoj teflon tavi ili na roštilju.
1 češanj protisnutog češnjaka
1 žličica Vegeta Maestro 3 Na vruće pljeskavice stavite žličicu kajmaka.
crnog papra mljevenog
1 žličica Vegete
sol
ulje za pečenje

30
POSLUŽIVANJE Poslužite s mladim lukom ali, po želji, i Ajvarom,
Relishem ili Pinđurom.

SAVJET Meso je dobro izmiješano kad se počne odvajati

od prstiju.

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
annika7

GULAŠ S PILETINOM I BOGATIM

KREMASTIM UMAKOM
Piletina na još jedan način !!

SASTOJCI
Za 6 osoba
150 g luka
170 g šampinjona iz staklenke
800 g pilećih odrezaka
4 režnja češnjaka
sol, papar
čili u prahu (ja ga nisam
stavljala)
sušeno provansalsko bilje
2 žlice ulja
1 žličica zelenog papra u zrnu
(nisam ga stavljala)
200 g vrhnja za kuhanje
PRIPREMA
1 Luk ogulite i na sitno nasjeckajte. Šampinjone
ocjedite. Odreske operite, obrišite i narežite na
široke rezance oko 2,5 cm, a zatim na komadiće od
3 cm. Češnjak ogulite i protisnite.
2 Meso začinite češnjakom, solju, paprom, čilijem u
prahu i provansalskim biljem. Luk pržite na vrućem
ulju dok ne postane staklast. Dodajte meso i pecite
na jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte gljive i papar u
zrnu te posolite i popaprite. Umješajte vrhnje i
creme fraiche( ja sam koristila mileram). Umjesite
maslac s brašnom, umješajte u umak, zavrijte i
nastavite kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.

32
 150 g creme fraiche ili Umješajte ciganski umak ( ja ga nisam našla pa
milerama sam umjesto njega stavila 4 prepune žlice ajvara).
20 g maslaca Prokuhajte još koju minutu i poslužite s rižom, kus-
20 g brašna kusom ili tjesteninom.
1 bočica (250ml) ciganskog
umaka ( ja sam ga zamjenila
sa 4 prepune žlice ajvara)

POSLUŽIVANJE Recept je iz "Čarolije okusa" !!

33
 AUTOR RECEPTA

sandykanada

NAJUKUSNA REBARCA
Ako volite rebarca koje se tope u ustama a koska se sama odvaja od mesa onda ovo je za
vas…

SASTOJCI
1 veliki komad svinske rebarca
1 zlica vegeta
1 kasicica papar
1/2 kasicica bjeli luk u prahu
1/3 kasicica alova paprika
sol po ukus
2 zlice senf
1 kasicica worcestershire sos
PRIPREMA
1 Vegeta, papar, sol, alova paprika i bjeli luk
promesajte i stime posolite rebarca
2 Senf promesajte sa worcestershire sos i premazite
rebarca
3 Ljepo ih umotajte u aluminijumskoj foliju (koju ste
poprskaleuljom) i ostavite nekoliko sata u frizideru

ZA PREMAZ 4 Pecnicu zagrejte na 120 stupnjeva i pecite rebarca

3-4 zlice kecap tako zavijani u foliju oko 2 1/2 sata
1 zlica maslinovo ulje
1 kasicica origano 5 Otvorite foliju (pazite da se ne opecete) i
premazite rebarca sa mjesavinom kecapa,

34
 maslinovo ulje i origano

6 Sad imate dva izbora…mozete ovako premazani da

ih malo provrtite na rostilja ili kao sto sam radila ja
ukljucite gornji grejac pecnice na najjaku vatru i
pecite ih nekoliko minuta dok se ne uhvati ljepa
koricaSlike pripremeGotovePosluzeniNa zdravje

POSLUŽIVANJE Recept zadomaci worcestershire sos

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
zsedlanic1

KRALJEVSKI ODREZAK
Na ovom jelu zavidjeli bi vam i kraljevi. Možda odatle i ime. Kraljevski odresci su od
teletine sa pršutom i gljivama, kupaju se u vinu i Fant umaku, i… Počastite se kao kraljevi
pa ćete doznati.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Teleće odreske malo potucite batom za meso i
8 tankih telećih odrezaka (800 pospite Vegetom.
g)
1 žličica Vegete 2 Na svaki odrezak stavite plošku pršuta i klipić
8 ploški pršuta (120 g) kukuruza. Odreske zamotajte u roladice i
8 kukuruznih klipića iz slane pričvrstite čačkalicama.
otopine
30 g maslaca 3 Na zagrijanom maslacu popecite savitke, dodajte
200 g šampinjona šampinjone i sve zajedno popirjajte. Zalijte vinom,
50 ml bijelog vina podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso
1 vrećica Fant umaka od gljiva ne omekša.
300 ml vode
100 ml vrhnja za kuhanje 4 Sadržaj vrećice Fant uspite u mlaku vodu i kuhajte

36
 ZA POSIPAVANJE: uz miješanje 5 minuta.
1 žlica nasjeckanog peršina
5 Umakom prelijte rolice, dodajte vrhnje i sve
zajedno kratko prokuhajte.

POSLUŽIVANJE Odreske poslužite s umakom posipane peršinom i

kroketima od krumpirova tijesta.

SAVJET Od krumpirova tijesta umjesto kroketa u obliku

srca možete oblikovati i drugačije oblike ili klasične
krokete.

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
Pomoravka

PILECI ROLAT SA PAPRIKOM

Mnogi od nas koriste iskljucivo piletinu u svojoj ishrani, evo jednog finog recepta, koji vam
moze posluziti i za fini nedeljni rucak Recept iz magazina "Dobra Hrana"

SASTOJCI
Za 6 osoba
700 gr pileceg mesa
3 jajeta
4 fileta pecene paprike
200 gr svapskog sira
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
5 kasika prezli
150 gr slanine u listovima
1 kasicica mlevene crvene
paprike
1 kasika seckanog persuna
po ukusu vegeta,biber
PRIPREMA
1 Pilece belo meso samleti na masini za mlevenje, ili
ako mozete kupite vec samleveno.
2 Crni luk izrendati na krupno rende a beli luk sto
sitnije iseckati
3 U vecoj posudi sjediniti mleveno meso, jaja,
mlevenu papriku, persun, zacine po ukusu, crni i
beli luk.Zatim postepeno dodavati prezle dok se ne
dobije ujednacena masa.
4 Paprike koje su ispecene, preseci sa jedne strane
pa staviti bogato sir i preklopiti ih sa drugom
polovinom i ostaviti na stranu

38
 5 Papir za pecenje odseci malo veci nego sto ce
vam biti rolat.

6 Na papiru za pecenje naredjati listove slanine ja

sam moje listove sekla na pola jer su bili dugacki,
pa sam ih redjala jednu do druge, po malo se
poklapajuci

7 Rukama meso naneti preko slanine, lepo

oblikovati u pravougaonik.

8 Na sredini mesa naredjati napunjene paprike sa

sirom

9 Preklopiti pazljivo, uz pomoc papira, meso, tako

da napravite rolat

10 Gotov rolat zaviti u papir na kom ste pravili rolat,

uvrnuti krajeve i vezati kuhinjskim koncem, krajeve i
srtedine ( da se slucajno ne otvori, ovo mozete
raditi i sa folijom, ali ja vise volim papir)

11 Staviti ga u prethodno zagrejanoj rerni/pecnici na

200*C da se pece oko 45 minuta, pa onda otvoriti
papir i istresti rolat na pleh i peci jos 5 do 7 minuta
dok vam ne porumeni.

12 Servirati toplo

13 Bon Appetit!!!

POSLUŽIVANJE
Ja sam svoj rolat posluzila sa pireom od karfiola i
belolucenim paprikama.

39
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
draska10

PILETINA POHANA U PIVU

Fino a isplatno, od pola kg piletine imate rucak makar 3 dana:)

SASTOJCI PRIPREMA
oko 500 gr pilecih grudi 1 Umutite jaja, brasno, sol, dodajte pivo i svu smjesu
150 g brasna dobro izmijesajte i ostavite da malo odstoji.
2 jaja Piletinu izrezite na duguljaste trakice, ili vec kako
oko 250 ml piva zelite, pospite ih curryjem, posolite, popaprite ako
sol, carry, vegeta…po ukusu.. zelite, umacite u smjesu i isprzite na ulju.

2 Ja ih obicno przene stavim na papir da upije onu

masnocu od przenja, pa ih serviram ili tople ili
hladne, ali uvijek s nekim mlijecnim umakom,
obicno od vrnhja, svjezeg sira, jogurta i slicno.

3 Isprobali:Helga44Morskavila

40
 AUTOR RECEPTA

Sinja78

GRČKA PILETINA
Recept je sa Nigelline web stranice. Mamio me da ga probam i zbog sastojaka, a i zbog
jednostavne pripreme.

SASTOJCI PRIPREMA
1/2 kg pilećih prsa 1 Patlidžan oguliti, narezati na šnite, dobro posoliti i
15-ak maslina ( po mogućnosti ostaviti u mlijeku da odgorči.
crne ili koje imate ili volite )
150g feta sira 2 Paradajz također narezati na šnite.
1 patlidžan
2-3 paradajza 3 Usitniti fetu i masline pa ih izmješati i tim mixom
2-3 češnja bijelog luka puniti zarezane džepove na pilećim filetima koje
vegeta, so, biber ste predhodno „navegetili“.
maslinovo ulje
4 Vatrostalnu posudu namazati s malo ulja i složiti
ocjeđene šnite patlidžana.

5 U ćoškove ubaciti po češanj bijelog luka. Preko

njega složiti ploške paradajza, posoliti, pobiberiti, te

41
 na vrh poredati punjene filete.

6 Posuti sa ostatkom fila (ako vam je ostalo) i peći u

rerni zagrijanoj na 200 stepeni C, nekih 35-40
minuta.

POSLUŽIVANJE Slika

42
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
coolinarika

ODREZAK BARUN TRENK

Kulinarski izlet u hrvatsku povijest dovedite do vrhunca odrescima “Barun Trenk”! Zasitno,
složeno i maštovito jelo idealno bi bilo poslužiti s kuhanim ili pire krumpirom i zelenom
salatom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Pripremite četiri odreska, malo ih potucite,
600 g svinjetine od buta premažite ajvarom, pa na svaki stavite po dvije
Ajvar blagi Podravka tanke ploške kulena i četvrtinu jajeta.
40 g Kulena Podravka
1 tvrdo kuhano jaje 2 Odreske savijte i pričvrstite čačkalicom. Savijene
sol odreske malo posolite i popecite na ulju sa svih
4 žlice ulja strana. Dodajte ljutu papričicu, pa pirajte uz
ljuta papričica dolijevanje vode po potrebi dok ne omekšaju.
200 g šampinjona
češnjak 3 Nakon toga izvadite odreske i papričicu na tanjur, a
1 žličica Vegete na preostaloj masnoći popecite nasjeckane
vino po želji šampinjone, dodajte nasjeckani češnjak i Vegetu,
2 žlice kiselog vrhnja pa zalijte s malo vode.

43
 1 žličica Gussnel Dolcela 4 Vratite odreske i sve zajedno još kratko pirjajte.
peršin Pred kraj dodajte po želji malo vina, vrhnje u koje
ste umiješali Gussnel i pospite peršinom.

POSLUŽIVANJE Uz ovaj specijalitet poslužite kuhani slani krumpir ili

pire od krumpira.

SAVJET Za pripremu odreska možete koristiti i svinjski

kotlet bez kosti ili svinjski file.

44
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 45 min.
coolinarika

PISANA PEČENICA STUBICA

Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako
je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških
stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.

SASTOJCI
Za 4 osobe
2 svinjske pisane pečenice
(oko 800 g filea)
150 g suhih šljiva
4 žlice ulja
30 g maslaca
100 ml kiselog vrhnja
200 ml slatkog vrhnja
150 ml bijelog vina
2 žlice šljivovice
sol
Vegeta Maestro crni papar
mljeveni
PRIPREMA
1 Meso operite, obrišite i po cijeloj dužini filea
napravite udubinu, pa u nju slažite šljive jednu do
druge.
2 Šljivama prethodno izvadite koštice i na njihovo
mjesto stavite komadić maslaca.
3 Tako pripremljenje filee posolite, popaprite i
popecite na ulju, dodajte preostale šljive narezane
na sitne rezance, Vegetu pa pirjajte na umjerenoj
vatri podlijevajući vinom i vodom.
4 Kad meso omekša, dodajte kiselo i slatko vrhnje, a

45
 peršin pred sam kraj kuhanja ulijte šljivovicu.
1 žlica Vegete

POSLUŽIVANJE Pečenice narežite na komade pa ih složite na

topao tanjur, prelijte ih umakom i posipajte
nasjeckanim peršinom. Kao prilog poslužite
domaće rezance ili rižu.

SAVJET Na isti način možete jelo pripremiti i s nekim

drugim dijelom mekane svinjetine (hrptom ili
butom).

46
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 35 min.
coolinarika

REZANCI SA ŠUNKOM I GLJIVAMA

Tjestenina je lako probavljiva, a može se kombinirati s raznim namirnicama u različita jela.
Iako je u novije vrijeme tjestenina ustuknula, pred talijanskom, slava ne prolazi rezancima,
trgancima, krpicama i mlincima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Rezance stavite kuhati u kipuću slanu vodu.
350 g Valjanih rezanaca s
jajima Zlato polje 2 Za to vrijeme na ugrijanom maslacu kratko
80 g maslaca ili margarina popecite šunku narezanu na rezance i šampinjone
200 g šunke narezane na listiće.
200 g šampinjona
1 žlica Oštrog brašna 3 Pirjajte ih zajedno oko 10 minuta, a zatim ih
Podravka pospite brašnom i s malo Vegete. Prelijte ih
Vegeta mlijekom, pa sve zajedno prokuhajte.
450 ml mlijeka
Vegeta Maestro crni papar 4 Na kraju umiješajte papar, nasjeckani peršin i malo
mljeveni ribanog sira.
peršin

47
 40 g ribanog sira
200 ml slatkog vrhnja

POSLUŽIVANJE Kuhane rezance ocijedite i istresite na umak. Zalijte

vrhnjem i dobro promiješajte.

SAVJET Zbog jednostavnosti pripreme, mlijeko prije

dodavanja zakipite.

48
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
ivannna

LAZANJE S MESOM,
ŠAMPINJONIMA I SIROM
Znam da već ima puno recepata za lazanje, ali nisam mogla odoljeti da dodam i svoj
recept :))

SASTOJCI
Za 4 osobe
UMAK OD MESA
500 g mljevene junetine
300 g šampinjona
250 g sjeckanih pelata
2 dcl koncentrata rajčice
veća kapula
2 češnja češnjaka
vezica peršina
srednja mrkva (sitno
naribana)
2 žličice crvene paprike i
PRIPREMA
1 Umak od mesa:Izdinstajte kapulu i češnjak, dodajte
meso pa pirjajte dok meso ne izgubi crvenu boju.
Dodajte sitno naribanu mrkvu, koncentrat rajčice,
šampinjone, peršin, crvenu papriku i ostale začine.
Kuhajte tako 30 minuta, podlijte s malo vode ako je
potrebno. Na kraju dodajte nasjeckane pelate,
ostavite neka krčka još 10 minuta i umak je gotov,
2 Bešamel:Otopite maslac, dodajte brašno i
podlijevajte s vrelim mlijekom, začinite. Ako je
umak pregust razrijedite ga s još malo toplog
mlijeka.

49
 vegete 3 Slaganje:Dno vatrostalne posude premažite
žličica origana masnoćom i tankim slojem bešamela.Posložite
malo papra lazanje, nanesite mesni umak, prelijte s malo
bešamela, pospite sirom.Postupak ponavljajte dok
BEŠAMEL ne potrošite sastojkeZadnji sloj prelijte obilno
50 g maslaca bešamelom i prelijte s 2 žlice mesnog umaka te
30 g oštrog brašna pospite sirom.Pokrijte folijom, pecite 30 minuta na
oko 5 dcl mlijeka 200 stupnjeva, skinite foliju i ostavite još 10 min da
malo soli, papra, muškatnog se zapeče. Dobar tek!!!
orašćića

ZA POSIPANJE
200 g naribane gaude

TJESTENINA
250 g Barilla

POSLUŽIVANJE Ako ne stavljam šampinjone onda samo povećam

količinu pelate, stavim oko 500 g ,i to pred sam kraj
kuhanja jer tako umak bude sočan, a lazanje ne
budu suhe.

50
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
apetro

LIGNJE IZ PEĆNICE
Hrskave lignje koje će vas oduševiti.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Lignje iseći na kolutiće oko 2 cm širine
500 gr očišćenih lignji
po potrebi brašna 2 u posudu staviti dosta brašna i malo hlebnih mrvica
malo hlebnih mrvica
100 gr ulja 3 lignje bogato uvaljati u brašno
po ukusu soli
4 U pliću posudu ( tepsiju) staviti ulje.Zagrejati ga .
PRELIV
3 čena belog luka 5 na vrelo ulje staviti lignje i protresti da se lepo
veza peršuna rasporede.
sok od 1/2 limuna
6 pećnicu u međuvremenu zagrejati na maksimum-
250 C

7 Ubaciti tepsiju u pećnicu i peći lignje da porumene.

51
 U toku pečenja jednom prevrnuti.Pečenje traje oko
20 min.

8 Kada su gotove, ocediti višak ulja i posoliti.

9 preliv pripremljen od seckanog belog luka, peršuna

i limunovog soka preliti preko vrelih lignji.

10 Ukrasiti kolutovima limuna.

POSLUŽIVANJE Uz lignje servirati bareni krompir preliven

maslinovim uljem i posut začinskim travama.

52
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 50 min.
Mucika

PILEĆI FILET U OMOTAČU OD

KRUMPIROVA TIJESTA
Prefini recept.Recept je iz Lise.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Tijesto: Naribajte krumpir na sitnom ribezu ,u
500g pilećih fileta zdjelu.Ocijedite visak tekucine ako se iscijedio ,nije
sol,papar potrebno dodatno cijediti i gnjeciti krumpir.
Dodajte jaja ,sol,papar,mazuran ,naribani ili
TIJESTO: protisnuti cesnjak ,pivo i obje vrste brasna koliko je
350g krumpira potrebno da se zamijesi gusce tijesto.
2 jaja
1/2žličice mažurana 2 Pileca prsa izrezite na snicle(debljinu ostavljam
2 češanj češnjaka vama)posolite ih i popaprite .Uvajaljte ih u smjesu.
1+1 žlica oštro i glatko brašno / Ako cete filete peci kao i ja u pecnici stavite papir
po potrebi možete dodati još za pecenje na protvan pa ga premazite s malo ulja ,
1 žlica piva premazite jednu i drugu stranu smjesom,pokapajte
sol,papar gornju stranu s malo ulja.Pecite 20 min.u zagrijanoj

53
ulje pecnici na 200C.Ovako peceni fileti su socni u
sredini ali imaju malo suhlju i jako hrskavu koru.
Ako cete peci u ulju zagrijte ulje tavi ,pa preprzite s
jedne ostane oko 5 min.okrenite pa potom s duge
strane.Ovako peceni su naravno finiji ali puno vise
kaloricni. Pecite filete dok dobiju finu boju.

54
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
dianamakarska

PILETINA SA SENFOM I
KUKURUZNIM PAHULJICAMA
Recept je iz Tv emisije Laki obroci od kuhara Rudolpha van Veena ;) Obožavam ga
gledat kako kuha, čovjek oduševljava s kojom lakoćom to radi ;) A nakon što sam objavila
sliku, puno molbi sam dobila da napišem i receptić, pa evo za sve vas koji volite piletinu na
101 način ovo svakako morate probat, neznam jesam li ikad jela sočnije pileće filete :) A
evo i danas su dvije godine da sam s vama, pa uz ovaj receptić Sretan mi 2. rođendan !!! ;)

SASTOJCI PRIPREMA
500 g pilećih fileta 1 Ugrijte pećnicu na 180°C
3 žlićice senfa
4 šake kukuruznih pahuljica 2 Pripremite smjesu za paniranje. Pahuljice stavite u
češnjak u prahu vrećicu, dodajte malo češnjaka u prahu, soli, papra i
soli, papra vrećicu malo zgnječite, možete rukama ili malo
batićem za meso, al nemojte pahuljice pretvorit u
prah ;)

55
3 Filete ostavite u komadu (znači nemojte ih rezat,
stanjivat batićem...) Ja sam imala 3 fileta, zato su
mi trebale 3 žlićice senfa (količinu senfa i fileta
prilagodite sebi)...svaki filet namažite senfom (sa
svih strana), najbolje se pomozite kistom za kolače.

4 Namazane filete stavite u pahuljice i potrudite se

da se dobro zalijepe na meso ;) I stavite ih u
posudu za pećenje.

5 Pecite ih na 180˘°C oko 30-ak minuta :) Pečene,

vruće, filete narežite na manje komade i poslužite :)

6 Poslužite ih s lešo krompirima začinjenim

maslinovim uljem i peršinom. Odlična kombinacija
:)

56