Autor: SnezanaBG

KLARINA PITA SA PILETINOM I

PEURKAMA
Na jednom od naih roendanskih druenja na poslu, imala sam priliku da
probam ovu pitu... Ne samo ja, ve nas desetak je tom prilikom reklo da skoro
neto lepe nismo jele, tako da smo slavljenicu, Klaru, naravno odmah
ugnjavile traenjem recepta za ovu divotu... Recept je stigao, pitu sam
napravila, dodala joj u naziv i Klarino ime, i, evo recepta pred vama... nadam
se da e vam se dopasti... I, da ne zaboravim, moj sin je, probavi prvo pare,
a odmah za njim i drugo, i tree, rekao isto to i mi, i dodao jo i: ''Ne mogu
da verujem koliko je ovo dobro!'' E, pa, Klara, jo jednom, srean ti roendan,
elim ti zdravlje, sreu i jo mnoooogo ovako dobrih recepata!

10 osobe
Sastojci
500 gr lisnatog testa
350 gr pileeg belog mesa
1 manja glavica crnog luka
500 gr ampinjona
2 dl kisele pavlake (sa 20 % mm)
1 jaje (za nadev)
malo soli, bibera i karija
malo ulja
1 jaje (za premazivanje)
susam, po elji
1h Srednje zahtjevno

Priprema
1. Za ovu pitu prvo treba ostaviti lisnato testo na sobnoj temperaturi da se odmrzne, oko
sat vremena, a za to vreme spremiti nadev. Glavicu luka propriti na malo ulja, pa
dodati oprane i usitnjene ampinjone. Priti dok sva tenost iz ampinjona ne uvri.
Ostaviti da se ohladi, pa tek onda dodati malo soli i bibera. Belo meso isei na nicle, pa
i njih propriti na malo ulja, ali, bukvalno po minut-dva sa svake strane, tek da meso
promeni boju. Ostaviti da se ohladi, pa ga isei na tapie, dodati malo soli, bibera i
prstohvat karija. Poklopiti folijom i ostaviti da meso upije zaine.
2. Ohlaenim ampinjonima dodati pavlaku i jaje i dobro izmeati.
3. Odmrznuto lisnato testo (kod nas paket od 500 gr podrazumeva dve komada, svaki po
250 gr), oklagijom razviti na veliinu oko 33 x 22 cm. Na sredinu testa staviti polovinu
ampinjona, pa po njima poreati polovinu mesa. Jedan kraj testa premazati umuenim
jajetom, (da bi se veknica bolje zalepila kad se urola), pa polako savijati u rolat. Poto
je nadev mekan, nee biti lako saviti ga u veknicu, ali, trebalo bi motati malo vre,
ali, ide...
4. Ovako izgleda urolana pita. Paljivo je prebaciti na peki papir. Krajeve testa sam
prstima skupila, da nadev ne curi.

www.coolinarika.com
KLARINA PITA SA PILETINOM I
PEURKAMA
5. Postupak ponoviti sa drugim delom testa, da se dobije jo jedna veknica. Premazati ih
jajetom, i posuti susamom.
6. Pite su spremne za peenje. Rerna treba da je zagrejana na 170 stepeni, a peenje je
trajalo oko 45 minuta, sa ukljuenim ventilatorom.
7. Pite su gotove!
8. Prijatno!

www.coolinarika.com